糖尿病人宜吃的家常菜

1、糖尿病人宜吃的家常菜1. 玉米須煲瘦肉取玉米須 30 克，瘦豬肉 100克，加水共煮湯。 待熟后去玉米須，飲湯食肉。 本方適用于一般糖尿病患者，但偏于腎陽缺乏者不宜。2. 家常炒洋蔥取洋蔥 250 克，用家常烹炒法制成菜肴，隨飯食用?；蛉⊙笫[50100克，水煮1 2分鐘后服食。 洋蔥有溫中、下氣、消積等成效，能提高血中胰島素水平以降低 血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，適用于糖尿病伴有 動脈硬化患者食用。3. 枸杞子燉兔肉取枸杞子 15 克，兔肉 250 克，加水適量，文火燉 熟后加鹽調(diào)味，飲湯食兔肉。枸杞子為滋補肝腎之良藥，據(jù)藥理研究，其有降血糖作用。兔肉有補中益氣、 止渴健脾、滋

2、陰強壯之功用， ?本草綱目? 及?增 補本草備要?均言能 “治消渴。該方適用于糖尿病之偏于肝腎缺乏者。腸燥胃熱者不宜。4. 蚌肉苦瓜湯取苦瓜 250 克，蚌肉 100 克。將活蚌放清水中養(yǎng)兩天，洗凈后取蚌肉，與苦瓜共煮湯，熟后酌 加油、鹽調(diào)味，即可服食。據(jù)近代文獻記載，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用?？喙洗痔崛∥锖愃埔葝u素物質(zhì)，有明顯的降血糖作用中醫(yī)認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴 ;蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。 兩者合用，清熱滋陰，適用于糖尿病之偏于胃陰虛有熱者。5. 綠豆南瓜羹綠豆 250 克，南瓜 500 克，切塊，加水適量，煮熟食 用。南瓜性味甘、寒無毒，有清熱潤燥、健脾

3、止渴之成效。 南瓜含有大量果膠，有促進人體內(nèi)胰島素分泌的功能，而且富含 維生素，是一種高纖維素食品。綠豆甘、涼，有消暑、利尿、解毒的作用，含大量人體必需微量 元素。此方適用于消谷善饑者，常食有穩(wěn)定血糖作用。6. 豬肝炒菠菜材料： 豬肝 1 個，菠菜 100 克;做法：將豬肝切成片， 放入蔥絲、姜絲、料酒、胡椒粉、蒜片、淀粉、鹽腌制 10 分鐘;將菠菜 放入開水中焯燙 ;鍋中放入麻油，放入豬肝急火煸炒變色后，放入菠菜 加鹽炒均勻即可。7. 涼拌三絲材料：豆芽 50 克，胡蘿卜 30克，芹菜 30 克做法：將 胡蘿卜、芹菜切絲備用，焯一下豆芽、胡蘿卜絲和芹菜絲 ;放涼后參加 食鹽、味精和香油，拌勻

4、。無花果降糖關(guān)鍵點：酸類、酶類。 無花果雖然很甜，但是它屬于高纖維果品，含有豐富的酸類及酶 類，對糖尿病患者很有益，對消除疲勞、提高人體免疫力、恢復(fù)體能有顯著成效。降糖吃法無花果可以和冬瓜、海帶一起煲湯。此湯具有利濕消腫、降糖益腎之成效，適用于糖尿病性腎病早期 患者輔助食療。火龍果降糖關(guān)鍵點：高纖維、低糖分、低熱量?；瘕埞哂懈呃w維、低糖分、低熱量的特性，對糖尿病、高血壓、 高膽固醇、高尿酸等現(xiàn)代常見病癥有很好的療效。降糖吃法火龍果可以與胡蘿卜一起榨汁，適合老年糖尿病患者飲 用。蘋果降糖關(guān)鍵點：果膠、膳食纖維。蘋果所含的果膠，能預(yù)防膽固醇增高，養(yǎng)活血糖含量。蘋果中的膳食纖維，可調(diào)節(jié)機體血糖水果

5、，預(yù)防血糖驟升驟降， 所以適量食用蘋果，對防治糖尿病有一定的作用。降糖吃法蘋果與芹菜一起榨汁，具有降低血壓、軟化血管壁的作 用。適用于高血壓、糖尿病及動脈硬化患者飲服。糖尿病飲食考前須知家常菜吃了，但是飲食上的一些考前須知還 是要知道的，改變自己以前不正確的飲食習(xí)慣，做到以下的三點，就 可以輕松控制自己的血糖。一、定時定量和化整為零定時定量是指正餐。正常人推薦一日三餐，規(guī)律進食，每頓飯進食量根本保持平穩(wěn)。這樣做的目的是為了與降糖藥更好的匹配，不至于出現(xiàn)血糖忽高 忽低的狀況。化整為零是指零食。在血糖控制良好的情況下，我們可以允許病人吃水果，以補充維 生素。但吃法與正常人不同，一般不要飯后立即進食?？梢赃x擇飯后 2 小時食用水果。吃的時候?qū)⑺植停?如：一個蘋果分 2-4 次吃完，而不要一口氣 吃完。分餐次數(shù)越多，對血糖影響越小。二、吃干不吃稀建議糖尿病人盡量吃 干 '的。 比方：饅頭、米飯、餅。而不要吃面糊糊、粥 / 泡飯、面片湯、面條等。 道理就是越稀的飲食，經(jīng)過烹飪的時間越長，食物越軟越爛，意 味著越好消化，那么升糖越快，所以無論什么粥都不宜吃。三、吃硬不吃軟糖尿病飲食中，同樣是干的，我們更推薦 硬一點 ' 而不是 軟