紅酒燉牛肉中式做法步驟更簡單

1、紅酒燉牛肉中式做法步驟更簡單下面一起來看看紅酒燉牛肉中式做法介紹吧，希望對你有幫助 ! 法 式名菜紅酒燉牛肉的中式做法主料： 牛肉 1000克 紅酒 220毫升 胡蘿 卜 根 豆1個 洋蔥 1頭 西紅柿 1介輔料：鹽15克黑胡椒 3克蒜 1頭 香菜根 1把番茄醬 30 克姜 5片 1.牛腩塊洗凈，用水焯一下。我買的是切好塊的牛腩肉 2.土豆去皮，切成大大的滾刀塊 3.西紅 柿子洗凈，切成塊 4.蒜去皮，姜切片 5.洋蔥洗凈后，切成 8 塊 6.胡蘿 卜洗凈去皮，切段 7.準(zhǔn)備一杯紅酒，參加 1 勺白糖，攪拌均勻 8.香菜 根洗凈，控干水 9.鍋熱倒油，油熱后放入蒜和姜片 10.倒入牛肉塊，翻

2、炒至牛肉變色 我這次的牛肉沒有焯水，最好將牛肉焯下水，撈出再翻 炒11.倒入胡蘿卜和土豆，翻炒 12.倒入洋蔥和西紅柿，翻炒 13.倒入紅 酒，撒入香菜根，放鹽，倒入一杯開水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉。14.小火燉 30-40 分鐘，牛肉可以用筷子戳進(jìn)，倒入番茄醬，煮至 湯汁濃稠 15.撒入現(xiàn)磨的黑胡椒， 關(guān)火出鍋中式改進(jìn)版紅酒燉牛肉的做 法食材：牛腩 250克，胡蘿卜一根， 洋蔥半個，番茄一個，土豆一個。配料：橄欖油，番茄醬 5 勺，高湯塊，月桂葉，百里香葉，紅酒 150ML。做法：先將牛腩切成塊，用少許鹽，黑胡椒，橄欖油腌制。 鍋參加橄欖油，放入牛腩適當(dāng)煎炒到外表微焦黃色。 將炒好的牛肉中參加番

3、茄醬， 拌勻后，參加切成滾刀塊的胡蘿卜，洋蔥，或土豆，月桂葉一起炒香。灑入紅酒，等酒香味散發(fā)出的時候再放入牛肉高湯 沒有也可以不放哦，大火煮開。將煮開的牛肉放入煲鍋中，參加切成丁的小番茄，湯煮開后轉(zhuǎn)小 火慢慢的燉。一個半小時后湯汁明顯變濃稠的時候，撒上百里香，最后悶一刻 鐘即可享用。烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)：我用慢火燉了一個半小時，感覺這時的牛肉最好吃。 放入紅酒和番茄醬能讓湯汁的味道非常濃郁，再配合能增強(qiáng)肌膚 彈性的牛肉，在冬季食用不僅能抗寒，還具有很好的美容祛皺效果， 怕冷的 JM 們一定要經(jīng)常吃。橄欖油鹽紅酒燉牛肉的做法 1、牛腩切成適合一口大小的塊，放 入冷水中浸泡四小時左右，泡出血水，然后洗凈控干。

4、2、洋蔥切成小丁。鍋要用待會兒燉肉用的鍋 里倒油，將洋蔥丁炒軟，取出備用。3、同樣這只鍋， 再倒一些油， 將牛腩塊裹上一層薄薄的面粉 隨便 什么面粉都行 放入鍋中略煎，煎到外表變色略焦時，放入之前炒好的 洋蔥丁和蒜片翻炒幾下。4、倒入紅酒翻炒一下，然后倒入高湯，最好是牛肉高湯，因?yàn)闇?里的膠質(zhì)可以讓肉更香。高湯的量要沒過所有的肉，然后再添加根高湯一樣等量的滾開的 開水，參加香料包，大火將水燒開，撇一下浮末，然后轉(zhuǎn)最小火，蓋上鍋蓋，煮 1 小時。5、將胡蘿卜切滾刀塊，番茄去皮切小丁。 在牛肉燉了一小時之后，參加胡蘿卜和蕃茄丁，用鍋鏟將蕃茄丁 盡量弄得碎碎的，看不到才最好。如果此時湯汁太少，就添加開水。然后大火將水燒開，之后轉(zhuǎn)最小火，再燉上 40分鐘-1 小時左右， 看你的肉塊大小來決定。比擬適宜的程度是肉可以咬得動，但還不是很爛，這時進(jìn)行下一 步。6、撈出香料包，然后根據(jù)自己的口味加鹽，再煮 20-30 分鐘左右 即可。猜你喜歡：1.紅酒燴牛肉的家常