開(kāi)業(yè)籌備（西餐廳采購(gòu)物品）

1、西餐廳物品籌備備量（按照200間客房，餐廳100個(gè)客位的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配置）第一部分：西餐廳部分一、 不銹鋼類(lèi)物品：名稱(chēng)數(shù)量名稱(chēng)數(shù)量名稱(chēng)數(shù)量主餐刀300把魚(yú)刀30把主餐叉300把魚(yú)叉30把牛排刀100把二齒叉300把牛油刀300把西湯勺300把甜品刀200把甜品叉300把咖啡勺300把熱菜食品夾100把沙拉夾20把甜品夾20把蛋糕鏟20把寬口勺20把不銹鋼水壺20個(gè)不銹鋼雙頭麥片器2個(gè)冰夾20個(gè)擦餐具不銹鋼桶2個(gè)二、 瓷器類(lèi)物品：名稱(chēng)數(shù)量名稱(chēng)數(shù)量名稱(chēng)數(shù)量咖啡杯300個(gè)奶盅50個(gè)味碟300個(gè)咖啡碟300個(gè)糖盅50個(gè)圓形湯面碗150個(gè)10寸餐盤(pán)400個(gè)鹽盅30個(gè)湯面碗碟150個(gè)7.5寸方盤(pán)800個(gè)胡椒盅

2、30個(gè)沙拉碗200個(gè)6.25寸牛油盤(pán)250個(gè)牙簽盅30個(gè)麥片碗200個(gè)雙耳湯碗200個(gè)花瓶30個(gè)雙耳湯碗碟200個(gè)吊燒湯勺500把中式圓形湯碗200個(gè)食品夾專(zhuān)用夾碟100個(gè)中式圓形湯碗碟200個(gè)筷子400雙煙灰缸50個(gè)冰淇淋杯100個(gè)三、 布草類(lèi)：名稱(chēng)數(shù)量名稱(chēng)數(shù)量名稱(chēng)數(shù)量免洗餐墊200條裝飾用綢布6條餐巾250條托盤(pán)墊30條送餐車(chē)臺(tái)布8條擦杯子全棉凈布50條抹布50條四、 其他類(lèi)物品。名稱(chēng)數(shù)量名稱(chēng)數(shù)量名稱(chēng)數(shù)量圓托50個(gè)送餐車(chē)3部5孔燭臺(tái)6個(gè)方托30個(gè)安利噴壺20個(gè)3孔燭臺(tái)6個(gè)紙巾夾（桶）50個(gè)玻璃水3桶單孔燭臺(tái)20個(gè)運(yùn)餐具三層車(chē)3輛菜牌架100個(gè)果汁桶4個(gè)刀叉框20個(gè)自動(dòng)咖啡機(jī)一臺(tái)餐具回收框（

3、大）20個(gè)餐具回收框（?。?0個(gè)咖啡保溫加熱板4個(gè)咖啡壺10個(gè)豆?jié){桶1個(gè)牛奶桶1個(gè)第二部分：大堂吧部分一、 玻璃器皿類(lèi)：名稱(chēng)數(shù)量名稱(chēng)數(shù)量名稱(chēng)數(shù)量錐型果汁杯30個(gè)紅葡萄酒杯100個(gè)花茶玻璃茶杯20個(gè)淺碟香檳杯30個(gè)白葡萄酒杯50個(gè)花茶茶壺3個(gè)笛型郁金香型香檳杯30個(gè)三腳雞尾酒杯30個(gè)公杯5個(gè)彩虹利口酒杯30個(gè)啤酒杯100個(gè)醒酒器2個(gè)威士忌杯30個(gè)水杯（含果汁杯）250個(gè)白蘭地杯30個(gè)瑪格麗特杯20個(gè)二、 瓷器類(lèi)。名稱(chēng)數(shù)量名稱(chēng)數(shù)量名稱(chēng)數(shù)量咖啡杯50個(gè)咖啡底碟50個(gè)意大利奶咖啡杯20個(gè)意大利 奶咖啡底碟20個(gè)礦石碗20個(gè)三、 其他類(lèi)物品。名稱(chēng)數(shù)量名稱(chēng)數(shù)量名稱(chēng)數(shù)量功夫茶茶盤(pán)2套功夫茶蓋碗4套搖酒壺2個(gè)

4、功夫茶茶杯40個(gè)功夫茶拂手4套量酒器2個(gè)功夫茶茶盅2套功夫茶茶濾4個(gè)不銹鋼水壺4個(gè)功夫茶茶桶2個(gè)冰夾10個(gè)不銹鋼茶壺（小）4個(gè)冰桶（?。?個(gè)干白冰鎮(zhèn)桶（帶底座）2套榨橙汁機(jī)1臺(tái)全自動(dòng)咖啡機(jī)1臺(tái)手動(dòng)咖啡機(jī)1臺(tái)榨西瓜汁機(jī)1臺(tái)打奶泡器3個(gè)長(zhǎng)柄咖啡勺10把第三部分：行政酒廊部分名稱(chēng)數(shù)量名稱(chēng)數(shù)量名稱(chēng)數(shù)量正餐刀30把7寸盤(pán)100個(gè)水杯50個(gè)正餐叉30把6寸盤(pán)100個(gè)全自動(dòng)咖啡機(jī)1臺(tái)甜品刀30把咖啡杯30個(gè)水果刀4把甜品叉60把咖啡碟30個(gè)果汁桶4個(gè)9寸盤(pán)100個(gè)茶杯30個(gè)第四部分：西餐廳零點(diǎn)專(zhuān)用物品（名稱(chēng)數(shù)量名稱(chēng)數(shù)量名稱(chēng)數(shù)量12寸盤(pán)圓盤(pán)50個(gè)6寸圓盤(pán)50個(gè)10寸圓盤(pán)50個(gè)雙耳湯杯50個(gè)8寸圓盤(pán)50個(gè)雙耳湯杯底碟50個(gè)另如果開(kāi)多功