21乙醇12014

1、必修2化學學案第三章 第二節(jié)食品中的有機化合物 乙醇（1）目標要求：1、乙醇的物理性質(zhì)、結構2、乙醇的化學性質(zhì)、制法目標分解：一、.乙醇的物理性質(zhì) 乙醇俗稱_，有_味的_體；密度比水_，密度是_。沸點為78.5，易_；能與水_，能溶解多種_和_，是優(yōu)良的有機溶劑。二、.乙醇的分子結構分子式：_， 電子式：_ 結構式：_，結構簡式：_或_。 乙醇的分子結構可以看成是乙烷分子(CH3CH3)中的_被_取代的產(chǎn)物；也可以看成是水分子(H-OH)中的_被_取代后的產(chǎn)物?！居袡C新名詞的學習】1、烴的衍生物：_ 如：_2、羥基：可以認為是水分子去掉1個氫原子后剩余的部分 電子式：_ 結構簡式：_羥基氫氧根

2、電子式是否帶電穩(wěn)定程度存在三、乙醇的化學性質(zhì)1、乙醇與金屬鈉的反應【實驗探究】閱讀課本73頁實驗32，觀察實驗，并填寫課本上的表格反應的化學方程式_。【思考與交流】觀察乙醇與鈉的反應方程式，乙醇分子中斷開的是_鍵，這說明_對乙醇的化學性質(zhì)有重要的作用?！居袡C新名詞的學習】官能團：決定有機化合物的化學特征的原子或原子團叫做官能團。 例如：_【思考】根據(jù)乙醇的結構特點，乙醇還有什么化學性嗎？【實驗探究】閱讀課本74頁實驗3-3，觀察實驗，記錄實驗現(xiàn)象。2、乙醇的氧化反應（1）催化氧化：將光亮的銅絲在酒精燈上燒至紅熱，然后將其插入盛有少量乙醇的試管中，反復進行幾次，可發(fā)現(xiàn)銅絲受熱后表面因被_而變_色

3、，放入乙醇中后又變?yōu)開色，同時在試管中產(chǎn)生_氣味的_。工業(yè)上就是利用上述原理制取乙醛。反應的化學方程式_。_；_（2）燃燒：乙醇在空氣中燃燒的現(xiàn)象為：_，反應的化學方程式為_（3）與酸性KMnO4溶液或K2Cr2O7溶液反應：乙醇最終被_為_ _。交通警察判斷某駕駛員酒后駕車的依據(jù)是：駕駛員呼出的氣體使檢測儀中的溶液由_色變?yōu)開色。四、乙醇的工業(yè)制法1發(fā)酵法（了解）2乙烯水化法（寫出方程式）下面生活中的常識你知道嗎？1、醫(yī)用酒精、工業(yè)酒精、無水酒精2、某白酒標簽上注有“38”字樣，試說明其含義3、交通警察檢驗司機酒后駕車用的是什么原理？目標檢測： 1下列說法正確的是()A乙醇分子是由乙基和氫氧

4、根組成的B乙醇是比水輕的液體，與水混合時浮在水的上面C75%(體積分數(shù))的乙醇溶液常用于醫(yī)療消毒D乙醇可以作為提取碘水中碘的萃取劑2雙選題向盛有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下列對實驗現(xiàn)象的描述中正確的是()A鈉塊沉入乙醇液面的下面B鈉塊熔化成小球C鈉塊在乙醇的液面上游動D鈉塊表面有氣體放出3. 能證明乙醇分子中含有一個羥基的事實是()A乙醇完全燃燒生成水B0.1 mol 乙醇與足量金屬鈉反應生成0.05 mol H2C乙醇能與水以任意比例互溶D乙醇容易揮發(fā)4下列方法中可以證明乙醇分子中羥基上的氫原子與其他氫原子不同的是()A1 mol乙醇完全燃燒生成3 mol水B乙醇可以制飲料C1 mol乙

5、醇跟足量的Na作用得0.5 mol H2D1 mol乙醇可生成1 mol乙醛5乙醇在一定條件下發(fā)生催化氧化反應時化學鍵斷裂位置是()A、B、C、 D、6比較乙烷和乙醇的結構，下列說法錯誤的是()A兩個碳原子都以單鍵相連B分子里都含有6個相同的氫原子C乙基與一個氫原子相連就是乙烷分子D乙基與一個羥基相連就是乙醇分子7下列變化可以直接通過取代反應來實現(xiàn)的是()ACH3CH2OHCH3CHOBCH2=CH2CH3CH2BrC DCH3CH2OHCH3COOH8下列物質(zhì)中可使酸性高錳酸鉀溶液褪色，不能使溴水褪色的是()A甲烷 B乙烯C乙醇 D苯9雙選題某有機物蒸氣，完全燃燒時需3倍于其體積的氧氣，產(chǎn)生

6、2倍于其體積的二氧化碳，該有機物可能是()AC2H4 BC2H5OHCCH3CHO DCH3COOH10如圖是A分子的球棍模型和B分子的比例模型，回答下列問題：(1)A和B的關系是_。(2)寫出A分子在催化劑存在條件下加熱和氧氣反應的化學方程式_。(3)A和B都可以作汽車的燃料，被稱為“綠色燃料”，請用化學方程式表示A作汽車燃料的原理_。(4)寫出B分子和金屬鈉反應的化學方程式_。課后小結：本節(jié)課收獲的方法技巧： _本節(jié)課收獲的知識點： _課 時 答 案：目標分解：乙醇的物理性質(zhì)： 酒精 特殊香味 無色液體 小 0.789g/cm3 揮發(fā) 任意比互溶 有機物 無機物烴的衍生物： 烴分子中的氫原

7、子被其他原子或者原子團所取代而生成的一系列化合物官能團：是決定有機化合物的化學性質(zhì)的原子或原子團 例如：-X、-OH、-CHO、-COOH、-NO2 生活中的常識： 1、醫(yī)用酒精：體積分數(shù)75% 工業(yè)酒精：質(zhì)量分數(shù)95% 無水酒精：含99.5%乙醇 2、白酒標簽上標有 “38”字樣 表示體積分數(shù) 3、交通警察檢驗司機酒后駕車用的原理：橙色的K2Cr2O7酸性水溶液遇乙醇迅速生成藍綠色Cr3+目標檢測： 1解析：羥基和氫氧根離子不同，前者不帶電荷，后者是帶一個單位負電荷的離子，乙醇分子中所含的是羥基，不是氫氧根離子。乙醇與水互溶，不能用作提取碘水中碘的萃取劑。答案：C2解析：鈉的密度比乙醇的密度

8、大，故鈉塊會沉入乙醇液面以下，A正確，C不正確；乙醇與鈉反應比較平緩，放出的熱量不足以使鈉熔化，B不正確；鈉與乙醇反應有氫氣放出，故D正確。答案：AD3. 解析：乙醇分子中只有羥基氫才能與Na反應產(chǎn)生H2，且0.1 mol乙醇產(chǎn)生0.05 mol H2，說明1個分子中只有1個活潑氫原子，B正確。答案：B4解析：乙醇分子中共有6個氫原子，其中羥其上的氫原子比較特殊，A項中所有的氫原子參與反應，B項無法證明，D項中有CH鍵參與了反應，只有C項表明羥基上的氫原子與另外5個不同。答案：C5解析：乙醇的催化氧化機理是氧奪取了乙醇分子中的羥基氫以及與羥基相連的碳原子上的氫，所以斷開的是。答案：A6解析：乙

9、醇分子中的一個氫原子是通過氧原子與碳原子相連，該氫原子與其他5個氫原子不同。答案：B7解析：A、D為氧化反應，B為加成反應，C為取代反應。答案：C8解析：甲烷和苯不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色；乙烯既能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，又能使溴水褪色；乙醇能被酸性高錳酸鉀溶液氧化，而使酸性高錳酸鉀溶液褪色，但不能使溴水褪色。答案：C9解析：某有機物蒸氣，完全燃燒時產(chǎn)生2倍于其體積的二氧化碳，說明該有機物一個分子中含有2個碳原子，A項V(O2)23，A正確；B中V(O2)23，B正確；C中V(O2)22.5，C不正確；D中V(O2)22，D不正確。答案：AB10解析：據(jù)A、B的各自模型可知A為CH3OH，B為CH3CH2OH，二者互為同系物，二者化學性質(zhì)相似。類比CH3CH2OH性質(zhì)