教育科學版小學科學六年級下冊教學課件 4-3《發(fā)生變化中的新物質》

1、第四單元3.發(fā)生變化中的新物質目 錄聚 焦探 索研 討聚 焦 化學變化是產(chǎn)生新物質的變化，你能通過實驗發(fā)現(xiàn)新物質是怎么產(chǎn)生的嗎？探索 燃燒蠟燭產(chǎn)生新物質。1 將一個透明的玻璃杯倒扣在蠟燭上，注意玻璃杯需要懸空，不能把蠟燭封閉。觀察玻璃杯內(nèi)壁的變化。 用試管夾夾住一塊玻璃片與蠟燭火焰短暫接觸，注意不要被燙傷，觀察玻璃片的變化。 蠟燭燃燒1在蠟燭上方倒扣玻璃杯，杯內(nèi)壁出現(xiàn)水霧2玻璃片接觸火焰，有炭黑產(chǎn)生3 物質變化產(chǎn)生的新物質蠟燭燃炕發(fā)光、發(fā)熱、有火焰，有部分蠟燭變成液體流下來，蠟燭變短，玻璃杯內(nèi)壁出現(xiàn)水霧，玻璃片變黑水、二氧化碳、炭黑現(xiàn)象 手拿玻璃杯的底部，注意玻璃杯需要懸空，不能把蠟燭封閉。注

2、意不要被燙傷。要點 提示 通過上面的實驗，我們可以發(fā)現(xiàn)，蠟燭燃燒不但會發(fā)出光和熱，還會產(chǎn)生水、炭黑等新物質。 加熱白砂糖產(chǎn)生新物質。2 向金屬勺中加入少量白砂糖，在點燃的蠟燭上加熱，觀察白砂糖的變化。開始加熱1白砂糖熔化變黃2白砂糖變黑并冒煙3 實驗現(xiàn)象：加熱后白砂糖的狀態(tài)，顏色、氣味都發(fā)生了變化，產(chǎn)生了氣泡，并散發(fā)出焦味，最終燃燒。加熱停止后又由液態(tài)變成了固態(tài)。 實驗結論：白砂糖加熱過程中先后經(jīng)歷了兩種變化：一種是沒有新物質產(chǎn)生的 熔化過程，另一種是繼續(xù)加熱，有新物質產(chǎn)生的炭化過程。 在加熱過程中，白砂糖首先會熔化，這是物理變化。但很快白砂糖顏色會變黃，然后越來越深，這是因為在加熱過程中產(chǎn)生

3、了有顏色的新物質。最后白砂糖變成了黑色的固體物質，我們也會聞到特殊的氣味。黑色的固體是新物質，氣味是發(fā)散到空氣中的新物質。 發(fā)現(xiàn)更多產(chǎn)生新物質的變化。物質變化中產(chǎn)生的新物質無處不在，你能發(fā)現(xiàn)它們嗎？3 鐵生銹。新買來的自行車沒有生銹，過一段時間有些部位生銹了，這種鐵生銹的現(xiàn)象在其他鐵制品中也很常見。年久失修的鐵門扣、鐵柵欄、鐵門、鐵絲、鐵鏈等物品都會生銹。 用面粉烘制蛋糕。用面粉烘制蛋糕的過程中，酵母中的轉化酶、麥芽糖酶和酒化酶等多種酶，在適當?shù)臏囟群蜐穸认?，將面團中的淀粉分解為酒精和二氧化碳，并產(chǎn)生各種糖、氨基酸、有機酸和脂類等。脂類使面團具有一定的芬芳，二氧化碳讓面團變得蓬松、多孔、柔軟、有韌性。淀粉在發(fā)酵過程中被分解為麥芽糖，所以面粉在發(fā)酵后有糖化或液化的現(xiàn)象。 蝦被煮熟后變紅。蝦煮熟變紅是由于蝦的外骨骼的色素區(qū)內(nèi)含有一種蝦紅素(也叫蝦青素)，聲該色素原為橙紅色，可與不同種類的蛋白質相結合，變?yōu)槠渌伾．數(shù)鞍踪|被破壞、變性或與蝦紅素分離時，顏色即變?yōu)樵瓉淼某燃t色，因此蝦煮熟后外殼會變?yōu)榧t色。研討 哪些變化產(chǎn)生的新物質對我們的生活有益？哪些變化產(chǎn)生的新物質對我們的生活有害？你能列舉幾個這樣的事例嗎？(1)有益。