阿膠是越陳越好還是越新鮮越好另外阿膠丁和阿膠塊里面的成份一樣.

1、阿膠是越陳越好還是越新鮮越好？另外阿膠丁和阿膠塊里面的成份一樣嗎?阿膠 為驢皮去毛煎熬制成的黑色膠塊。神農(nóng)本草經(jīng)記載：主心腹內(nèi)崩， 勞極灑灑如瘧狀，腰腹痛，四肢酸痛，女子下血，安胎?！北静菥V目記載：療 吐血、衄血、血淋、尿血、腸風、下痢 和血滋陰，除風潤燥，化痰清肺?！?其性味甘平，微溫，歸肺、肝、腎經(jīng)，具有滋陰補血、止血、安胎之功，主治血 虛，虛勞咳嗽，吐血、牙齦出血、鼻血、便血，婦女功能性子宮出血，先兆流產(chǎn)， 習慣性流產(chǎn)，月經(jīng)不調(diào)等。近年來亦用于治療癌癥化療引起的白細胞減少，肺結核咯血等。阿膠主要含有由膠原水解而成的膠原蛋白，膠原蛋白水解則產(chǎn)生多種氨基 酸?，F(xiàn)代藥理研究表明，阿膠有抗貧血、

2、抗腫瘤、抗休克、增強免疫功能、預防 肌營養(yǎng)性障礙、增加血鈣、抗疲勞、耐缺氧、耐寒冷、健腦、延緩衰老等作用。新制成的阿膠總帶有一些“火毒”因而進服新鮮阿膠會使人產(chǎn)生火 氣及各種腫毒癥。鑒于此，按中醫(yī)藥理，剛制成的阿膠不宜服用。須 將其置于陰干處，放置三年以上（另有說法，新阿膠放置5年以上，其溫性減半，10年以上才變?yōu)槠叫裕?，直至火毒自行消盡后，方可進 服，此種阿膠稱“陳阿膠。中醫(yī)強調(diào)用的陳阿膠是平性的（不溫不涼）， 大多數(shù)人可以長期服用而不會出現(xiàn)不良反應。 如今市面上的阿膠大多 是一兩年內(nèi)甚至是當年生產(chǎn)的，所以是溫性甚至是熱性的竝已濃鐮收需的膠襪迸行冷凝得膠坨.將膠壇用71切棹迫:杷矢眩修咸甦整

3、齊齊的檢方?叫做 愀大把大條分解成香煙條一樣的規(guī)葩小條叫“切小條把4濛切應規(guī)洛的小片脈得阿膠斤 此過程俗稱.開片一些阿膠廠家在熬好阿膠后要切放大條，小條至切成塊片，這其 中切下來的。不能做塊的或涼膠，片型不好的就打成粉或丁，一部分 是直接用阿膠塊打成丁，粉，同出一料（一鍋）的阿膠，成分效果不 會有變。只是外觀外形不同而已。百年堂老膠工強調(diào)：手工操作妾求刀平，一刀切過，以防出現(xiàn)刀痕.完整資料查看百年堂阿膠網(wǎng)：http:/www.100029.c n/show_K no wledge.asp?Article=9383阿膠怎樣吃才不上火現(xiàn)代醫(yī)藥專家發(fā)現(xiàn)，阿膠善于治療血虛引起的各種病癥，并通過補血起到

4、滋潤皮膚的作用，還能調(diào)經(jīng)保胎，增強體質(zhì)，改善睡眠，健 腦益智，延緩衰老，有助于防治包括癌癥在內(nèi)的多種疾病。因此，人 們喜用阿膠來滋補五臟，調(diào)養(yǎng)身體。但有些人在服用阿膠之后，會火 氣亢盛，鼻腔、口唇等處會發(fā)生許多熱瘡，或眼睛干燥、發(fā)紅、眼屎 增多，甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結或大便帶血等癥狀。 引起這些癥 狀的，很可能是吃阿膠“上火”通常情況下，阿膠本身并不引起上火。但是阿膠在制作及食用的 過程中，往往加入較多的糖及其他一些輔助藥物，所以會上火。人們 燉服阿膠，為了增進藥效和吸收，多用黃酒來浸制，這種做法也助長 了火氣。阿膠中氨基酸的含量較高，吸收阿膠的營養(yǎng)成分要消耗一定 的維生素，這也是上火的原

5、因之一。新制成的阿膠總帶有一些“火毒”因而進服新鮮阿膠會使人產(chǎn)生 火氣及各種腫毒癥。鑒于此，按中醫(yī)藥理，剛制成的阿膠不宜服用。 須將其置于陰干處，放置三年以上（另有說法，新阿膠放置5年以上， 其溫性減半，10年以上才變?yōu)槠叫裕?，直至火毒自行消盡后，方可進 服，此種阿膠稱“陳阿膠。中醫(yī)強調(diào)用的陳阿膠是平性的（不溫不涼）， 大多數(shù)人可以長期服用而不會出現(xiàn)不良反應。 如今市面上的阿膠大多 是一兩年內(nèi)甚至是當年生產(chǎn)的，所以是溫性甚至是熱性的。如在服用期間出現(xiàn)手足心熱、心煩等癥狀，則可能是因為體質(zhì)陰 虛?？梢杂脼醵?0克煎湯，然后和燉好的阿膠互沖服。另外，食用阿膠時盡量不要放糖，或稍放點鹽。嗜甜食的宜用

6、冰 糖。一次服用的量不要過大，一般體質(zhì)的人一天不超過 15克。食用阿膠時，應當多喝水，多吃蔬菜、水果，盡量不吃油膩和辛 辣的食物。同時，在選擇阿膠時也一定要慎重。眾所周知，上好的阿膠必須要選用烏驢之皮（東阿縣的驢體壯膘 肥，毛色烏亮，皮質(zhì)特別適宜熬膠），加東阿之水配合極特殊的技藝 才能得到。而對于熬膠來說，比驢皮更珍貴的乃東阿之水（阿井水并 非普通之水，井水中鈣、鎂、鈉等礦物質(zhì)含量極為豐富，每擔阿井水 比普通河水或井水重3市斤左右）和東阿特殊的氣候條件（離開東阿， 同樣的熬膠師傅，熬出的膠，晾干后質(zhì)量就是不一樣）有著極其密切 的關系，因為驢皮常有，而東阿水和東阿的氣候只有東阿縣才有，所 以東阿又是“中國的阿膠之鄉(xiāng)”，與景德鎮(zhèn)、茅臺鎮(zhèn)被譽為“中國三大名鎮(zhèn)”百年堂人始終恪守遵循“修合無人見，存心有天知”的業(yè)訓，嚴格 按照“古方、古法、古料、古工藝”的原則制造“最地道的阿