流通加工與配送

1、精選精選pptppt第六章 流通加工與配送精選精選pptppt導(dǎo)入案例：導(dǎo)入案例：上海聯(lián)華的生鮮產(chǎn)品配送上海聯(lián)華的生鮮產(chǎn)品配送v 聯(lián)華生鮮食品加工配送中心，是目前國(guó)內(nèi)設(shè)備最先進(jìn)、規(guī)模聯(lián)華生鮮食品加工配送中心，是目前國(guó)內(nèi)設(shè)備最先進(jìn)、規(guī)模最大的生鮮食品加工配送中心之一，總投資最大的生鮮食品加工配送中心之一，總投資60006000萬(wàn)元，建筑萬(wàn)元，建筑面積面積3.53.5萬(wàn)平方米，年生產(chǎn)能力萬(wàn)平方米，年生產(chǎn)能力2 2萬(wàn)噸，其中肉制品萬(wàn)噸，其中肉制品1.51.5萬(wàn)噸，萬(wàn)噸，生鮮盆菜、調(diào)理半成品生鮮盆菜、調(diào)理半成品30003000噸，西式熟食制品噸，西式熟食制品20002000噸；產(chǎn)品噸；產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分為結(jié)構(gòu)

2、分為1515大類，約大類，約12001200種生鮮食品。在生產(chǎn)加工的同時(shí)，種生鮮食品。在生產(chǎn)加工的同時(shí)，配送中心還從事水果、冷凍品以及南北貨的配送任務(wù)。配送中心還從事水果、冷凍品以及南北貨的配送任務(wù)。v 由于商品的特殊性，生鮮食品加工配送是物流系統(tǒng)設(shè)計(jì)中復(fù)由于商品的特殊性，生鮮食品加工配送是物流系統(tǒng)設(shè)計(jì)中復(fù)雜程度最高、管理最難、服務(wù)水平要求最高的。生鮮商品大雜程度最高、管理最難、服務(wù)水平要求最高的。生鮮商品大部分需要冷藏，所以其物流流轉(zhuǎn)周期必須很短，以節(jié)約成本；部分需要冷藏，所以其物流流轉(zhuǎn)周期必須很短，以節(jié)約成本；生鮮商品保質(zhì)期很短，客戶對(duì)其色澤等要求很高，所以在物生鮮商品保質(zhì)期很短，客戶對(duì)其

3、色澤等要求很高，所以在物流過(guò)程中需要快速流轉(zhuǎn)。物流配送費(fèi)率是指配送一定價(jià)值商流過(guò)程中需要快速流轉(zhuǎn)。物流配送費(fèi)率是指配送一定價(jià)值商品所需的物流配送成本，聯(lián)華這一指標(biāo)只有品所需的物流配送成本，聯(lián)華這一指標(biāo)只有2%2%。這為整個(gè)聯(lián)。這為整個(gè)聯(lián)華的快速發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保證和支持。華的快速發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保證和支持。精選精選pptppt導(dǎo)入案例：上海聯(lián)華的生鮮產(chǎn)品配送導(dǎo)入案例：上海聯(lián)華的生鮮產(chǎn)品配送v（一）訂單管理（一）訂單管理v 門(mén)店的要貨訂單通過(guò)聯(lián)華數(shù)據(jù)通訊平臺(tái)，實(shí)時(shí)地傳輸?shù)缴r配送中心。生鮮門(mén)店的要貨訂單通過(guò)聯(lián)華數(shù)據(jù)通訊平臺(tái)，實(shí)時(shí)地傳輸?shù)缴r配送中心。生鮮配送中心接到門(mén)店的要貨數(shù)據(jù)后，立即在系

4、統(tǒng)中生成門(mén)店要貨訂單，此時(shí)可配送中心接到門(mén)店的要貨數(shù)據(jù)后，立即在系統(tǒng)中生成門(mén)店要貨訂單，此時(shí)可對(duì)訂單進(jìn)行綜合查詢，在生成訂單完成后對(duì)訂單按到貨日期進(jìn)行匯總處理。對(duì)訂單進(jìn)行綜合查詢，在生成訂單完成后對(duì)訂單按到貨日期進(jìn)行匯總處理。系統(tǒng)將按以下幾種不同的商品物流類型進(jìn)行不同的處理：系統(tǒng)將按以下幾種不同的商品物流類型進(jìn)行不同的處理：v 1.1.儲(chǔ)存型商品。系統(tǒng)計(jì)算當(dāng)前有效庫(kù)存，比對(duì)門(mén)店的要貨需求、日均配貨量?jī)?chǔ)存型商品。系統(tǒng)計(jì)算當(dāng)前有效庫(kù)存，比對(duì)門(mén)店的要貨需求、日均配貨量以及相應(yīng)的供應(yīng)商送貨周期，自動(dòng)生成各儲(chǔ)存型商品的建議補(bǔ)貨訂單。采購(gòu)以及相應(yīng)的供應(yīng)商送貨周期，自動(dòng)生成各儲(chǔ)存型商品的建議補(bǔ)貨訂單。采購(gòu)人

5、員根據(jù)實(shí)際情況對(duì)訂單做一些修改，即可形成正式的供應(yīng)商訂單。人員根據(jù)實(shí)際情況對(duì)訂單做一些修改，即可形成正式的供應(yīng)商訂單。2.2.中轉(zhuǎn)中轉(zhuǎn)型商品。此種商品沒(méi)有庫(kù)存，直進(jìn)直出。系統(tǒng)根據(jù)門(mén)店的需求匯總，按到貨型商品。此種商品沒(méi)有庫(kù)存，直進(jìn)直出。系統(tǒng)根據(jù)門(mén)店的需求匯總，按到貨日期直接生成供應(yīng)商訂單。日期直接生成供應(yīng)商訂單。3.3.直送型商品。根據(jù)到貨日期分配供應(yīng)商，直接直送型商品。根據(jù)到貨日期分配供應(yīng)商，直接生成供應(yīng)商直送訂單，并通過(guò)生成供應(yīng)商直送訂單，并通過(guò)EDIEDI系統(tǒng)直接發(fā)送給供應(yīng)商。系統(tǒng)直接發(fā)送給供應(yīng)商。4.4.加工型商品。加工型商品。系統(tǒng)按日期匯總門(mén)店要貨，根據(jù)各產(chǎn)成品系統(tǒng)按日期匯總門(mén)店要貨

6、，根據(jù)各產(chǎn)成品/ /半成品的半成品的BOMBOM（物料清單）表計(jì)算（物料清單）表計(jì)算物料耗用。比對(duì)當(dāng)前有效的庫(kù)存，系統(tǒng)生成加工原料的建議訂單，生產(chǎn)計(jì)劃物料耗用。比對(duì)當(dāng)前有效的庫(kù)存，系統(tǒng)生成加工原料的建議訂單，生產(chǎn)計(jì)劃員根據(jù)實(shí)際需求做調(diào)整，發(fā)送采購(gòu)部生成供應(yīng)商原料訂單。員根據(jù)實(shí)際需求做調(diào)整，發(fā)送采購(gòu)部生成供應(yīng)商原料訂單。v 各種不同的訂單在生成完成或手工創(chuàng)建后，通過(guò)系統(tǒng)中的供應(yīng)商服務(wù)系統(tǒng)在各種不同的訂單在生成完成或手工創(chuàng)建后，通過(guò)系統(tǒng)中的供應(yīng)商服務(wù)系統(tǒng)在十分鐘內(nèi)自動(dòng)發(fā)送給各供應(yīng)商。供應(yīng)商收到訂單后，立即組織貨源，安排生十分鐘內(nèi)自動(dòng)發(fā)送給各供應(yīng)商。供應(yīng)商收到訂單后，立即組織貨源，安排生產(chǎn)或做其他物

7、流計(jì)劃，整個(gè)供應(yīng)鏈績(jī)效得到了提高。產(chǎn)或做其他物流計(jì)劃，整個(gè)供應(yīng)鏈績(jī)效得到了提高。精選精選pptppt導(dǎo)入案例：上海聯(lián)華的生鮮產(chǎn)品配送導(dǎo)入案例：上海聯(lián)華的生鮮產(chǎn)品配送v（三）儲(chǔ)存型物流運(yùn)作（三）儲(chǔ)存型物流運(yùn)作 商品進(jìn)貨時(shí)先要接受訂單品種和數(shù)量的預(yù)檢，預(yù)檢通過(guò)方可驗(yàn)商品進(jìn)貨時(shí)先要接受訂單品種和數(shù)量的預(yù)檢，預(yù)檢通過(guò)方可驗(yàn)貨。驗(yàn)貨時(shí)需進(jìn)行不同要求的品質(zhì)檢驗(yàn)，終端系統(tǒng)檢驗(yàn)商品條貨。驗(yàn)貨時(shí)需進(jìn)行不同要求的品質(zhì)檢驗(yàn)，終端系統(tǒng)檢驗(yàn)商品條碼和記錄數(shù)量。在商品進(jìn)貨數(shù)量上，定量商品的進(jìn)貨數(shù)量不允碼和記錄數(shù)量。在商品進(jìn)貨數(shù)量上，定量商品的進(jìn)貨數(shù)量不允許大于訂單的數(shù)量，不定量商品提供了一個(gè)超值范圍。對(duì)于需許大于訂單的數(shù)

8、量，不定量商品提供了一個(gè)超值范圍。對(duì)于需要重量計(jì)量的進(jìn)貨，系統(tǒng)和電子秤系統(tǒng)連接，自動(dòng)去皮取值。要重量計(jì)量的進(jìn)貨，系統(tǒng)和電子秤系統(tǒng)連接，自動(dòng)去皮取值。 揀貨采用播種方式，根據(jù)匯總?cè)∝?，匯總單記錄從各個(gè)倉(cāng)位取揀貨采用播種方式，根據(jù)匯總?cè)∝?，匯總單記錄從各個(gè)倉(cāng)位取貨的數(shù)量，取貨數(shù)量為本批配貨的總量。取貨完成后，系統(tǒng)預(yù)貨的數(shù)量，取貨數(shù)量為本批配貨的總量。取貨完成后，系統(tǒng)預(yù)扣庫(kù)存，被取商品從倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)間拉到待發(fā)區(qū)。在待發(fā)區(qū)，配貨分扣庫(kù)存，被取商品從倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)間拉到待發(fā)區(qū)。在待發(fā)區(qū)，配貨分配人員根據(jù)各路線、各門(mén)店配貨數(shù)量對(duì)各門(mén)店進(jìn)行播種配貨，配人員根據(jù)各路線、各門(mén)店配貨數(shù)量對(duì)各門(mén)店進(jìn)行播種配貨，并檢查總量是否正確

9、，如不正確向上校核。如果因商品的數(shù)量并檢查總量是否正確，如不正確向上校核。如果因商品的數(shù)量不足或其他原因造成門(mén)店的實(shí)配量小于應(yīng)配量，配貨人員通過(guò)不足或其他原因造成門(mén)店的實(shí)配量小于應(yīng)配量，配貨人員通過(guò)手持終端調(diào)整實(shí)發(fā)數(shù)量，配貨檢驗(yàn)無(wú)誤后使用手持終端確認(rèn)配手持終端調(diào)整實(shí)發(fā)數(shù)量，配貨檢驗(yàn)無(wú)誤后使用手持終端確認(rèn)配貨數(shù)據(jù)。在配貨時(shí)，冷藏和常溫商品被分置在不同的待發(fā)區(qū)。貨數(shù)據(jù)。在配貨時(shí)，冷藏和常溫商品被分置在不同的待發(fā)區(qū)。精選精選pptppt導(dǎo)入案例：上海聯(lián)華的生鮮產(chǎn)品配送導(dǎo)入案例：上海聯(lián)華的生鮮產(chǎn)品配送v（四）中轉(zhuǎn)型物流運(yùn)作（四）中轉(zhuǎn)型物流運(yùn)作 供應(yīng)商送貨同儲(chǔ)存型物流一樣，先預(yù)檢，預(yù)檢通過(guò)后方可進(jìn)行驗(yàn)貨

10、配貨；供應(yīng)商送貨同儲(chǔ)存型物流一樣，先預(yù)檢，預(yù)檢通過(guò)后方可進(jìn)行驗(yàn)貨配貨；供應(yīng)商把中轉(zhuǎn)商品卸到中轉(zhuǎn)配貨區(qū)，中轉(zhuǎn)商品配貨員使用中轉(zhuǎn)配貨系統(tǒng)供應(yīng)商把中轉(zhuǎn)商品卸到中轉(zhuǎn)配貨區(qū)，中轉(zhuǎn)商品配貨員使用中轉(zhuǎn)配貨系統(tǒng)按商品按商品“先路線再門(mén)店先路線再門(mén)店”的順序分配商品，數(shù)量根據(jù)系統(tǒng)配貨指令執(zhí)行，的順序分配商品，數(shù)量根據(jù)系統(tǒng)配貨指令執(zhí)行，貼物流標(biāo)簽。配完的商品采用播種的方式被放到指定的路線門(mén)店位置上，貼物流標(biāo)簽。配完的商品采用播種的方式被放到指定的路線門(mén)店位置上，配貨完成后統(tǒng)計(jì)單個(gè)商品的總數(shù)量配貨完成后統(tǒng)計(jì)單個(gè)商品的總數(shù)量/ /總重量，根據(jù)配貨的總數(shù)量生成進(jìn)總重量，根據(jù)配貨的總數(shù)量生成進(jìn)貨單。中轉(zhuǎn)商品以發(fā)定進(jìn)，沒(méi)有

11、庫(kù)存，多余的部分由供應(yīng)商帶回，如果貨單。中轉(zhuǎn)商品以發(fā)定進(jìn)，沒(méi)有庫(kù)存，多余的部分由供應(yīng)商帶回，如果不足在門(mén)店間進(jìn)行調(diào)劑。三種不同類型中轉(zhuǎn)商品的物流處理方式：不足在門(mén)店間進(jìn)行調(diào)劑。三種不同類型中轉(zhuǎn)商品的物流處理方式： 1.1.不定量需稱重的商品。先設(shè)定包裝物皮重，再由供應(yīng)商將單件商品由不定量需稱重的商品。先設(shè)定包裝物皮重，再由供應(yīng)商將單件商品由電子秤稱重，配貨人員負(fù)責(zé)系統(tǒng)分配及執(zhí)行其他控制性的操作，然后在電子秤稱重，配貨人員負(fù)責(zé)系統(tǒng)分配及執(zhí)行其他控制性的操作，然后在每箱商品上貼物流標(biāo)簽。每箱商品上貼物流標(biāo)簽。2.2.定量的大件商品。設(shè)定門(mén)店配貨的總件數(shù)，定量的大件商品。設(shè)定門(mén)店配貨的總件數(shù)，匯總打

12、印一張標(biāo)簽，貼于其中一件商品上。匯總打印一張標(biāo)簽，貼于其中一件商品上。3.3.需冷藏的定量小件商品。需冷藏的定量小件商品。在供應(yīng)商送貨之前先進(jìn)行虛擬配貨，將標(biāo)簽貼于周轉(zhuǎn)箱上，供應(yīng)商送貨在供應(yīng)商送貨之前先進(jìn)行虛擬配貨，將標(biāo)簽貼于周轉(zhuǎn)箱上，供應(yīng)商送貨時(shí)，取自己的周轉(zhuǎn)箱，按周轉(zhuǎn)箱標(biāo)簽上的數(shù)量裝入相應(yīng)的商品。如果發(fā)時(shí)，取自己的周轉(zhuǎn)箱，按周轉(zhuǎn)箱標(biāo)簽上的數(shù)量裝入相應(yīng)的商品。如果發(fā)生缺貨，將未配到的門(mén)店（標(biāo)簽）作廢。生缺貨，將未配到的門(mén)店（標(biāo)簽）作廢。精選精選pptppt導(dǎo)入案例：上海聯(lián)華的生鮮產(chǎn)品配送導(dǎo)入案例：上海聯(lián)華的生鮮產(chǎn)品配送v（五）加工型物流運(yùn)作（五）加工型物流運(yùn)作v 生鮮的加工按原料和成品的對(duì)應(yīng)

13、關(guān)系可分為兩種類型：組合和分割。這兩種類型在生鮮的加工按原料和成品的對(duì)應(yīng)關(guān)系可分為兩種類型：組合和分割。這兩種類型在BOMBOM設(shè)置、原料計(jì)算以及成本核算方面都存在很大的差異。在設(shè)置、原料計(jì)算以及成本核算方面都存在很大的差異。在BOMBOM中，為每個(gè)產(chǎn)品設(shè)定了一中，為每個(gè)產(chǎn)品設(shè)定了一個(gè)唯一的加工車(chē)間，產(chǎn)品分為最終產(chǎn)品、半成品和配送產(chǎn)品；商品的包裝分為定量和不個(gè)唯一的加工車(chē)間，產(chǎn)品分為最終產(chǎn)品、半成品和配送產(chǎn)品；商品的包裝分為定量和不定量的加工；對(duì)于稱重的產(chǎn)品定量的加工；對(duì)于稱重的產(chǎn)品/ /半成品需要設(shè)定加工產(chǎn)品的換算率，即單位產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)半成品需要設(shè)定加工產(chǎn)品的換算率，即單位產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)重量；原料

14、分為最終原料和中間原料，設(shè)定各原料相對(duì)于單位成品的耗用量。重量；原料分為最終原料和中間原料，設(shè)定各原料相對(duì)于單位成品的耗用量。v 生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)計(jì)劃/ /任務(wù)中需要對(duì)多級(jí)產(chǎn)品鏈計(jì)算嵌套的生產(chǎn)計(jì)劃任務(wù)中需要對(duì)多級(jí)產(chǎn)品鏈計(jì)算嵌套的生產(chǎn)計(jì)劃/ /任務(wù)，并生成各種包裝生產(chǎn)設(shè)任務(wù)，并生成各種包裝生產(chǎn)設(shè)備的加工指令。對(duì)于生產(chǎn)管理，在計(jì)劃完成后，系統(tǒng)按計(jì)劃內(nèi)容出標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)料清單，指導(dǎo)備的加工指令。對(duì)于生產(chǎn)管理，在計(jì)劃完成后，系統(tǒng)按計(jì)劃內(nèi)容出標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)料清單，指導(dǎo)生產(chǎn)人員從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取原料以及生產(chǎn)時(shí)的投料。在生產(chǎn)計(jì)劃中考慮產(chǎn)品鏈中前道與后道工生產(chǎn)人員從倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取原料以及生產(chǎn)時(shí)的投料。在生產(chǎn)計(jì)劃中考慮產(chǎn)品鏈中前道與后道工序的銜

15、接，各種加工指令、商品資料、門(mén)店資料、成分資料等下發(fā)到各生產(chǎn)自動(dòng)化設(shè)備。序的銜接，各種加工指令、商品資料、門(mén)店資料、成分資料等下發(fā)到各生產(chǎn)自動(dòng)化設(shè)備。v 加工車(chē)間人員根據(jù)加工批次，協(xié)調(diào)不同量商品間的加工關(guān)系，滿足配送要求。產(chǎn)品入箱加工車(chē)間人員根據(jù)加工批次，協(xié)調(diào)不同量商品間的加工關(guān)系，滿足配送要求。產(chǎn)品入箱后貼外箱物流標(biāo)簽，由流水線輸送到成品待發(fā)區(qū)；待發(fā)區(qū)將產(chǎn)品按路線和門(mén)店放入籠車(chē)。后貼外箱物流標(biāo)簽，由流水線輸送到成品待發(fā)區(qū)；待發(fā)區(qū)將產(chǎn)品按路線和門(mén)店放入籠車(chē)。在加工過(guò)程中，記錄車(chē)間之間原料成品轉(zhuǎn)移、投料的計(jì)量。計(jì)量數(shù)據(jù)通過(guò)車(chē)間的電子秤在加工過(guò)程中，記錄車(chē)間之間原料成品轉(zhuǎn)移、投料的計(jì)量。計(jì)量數(shù)據(jù)通

16、過(guò)車(chē)間的電子秤聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，自動(dòng)記錄并返回到業(yè)務(wù)系統(tǒng)中。加工包裝機(jī)械自動(dòng)實(shí)現(xiàn)商品的檢貨分檢，業(yè)聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，自動(dòng)記錄并返回到業(yè)務(wù)系統(tǒng)中。加工包裝機(jī)械自動(dòng)實(shí)現(xiàn)商品的檢貨分檢，業(yè)務(wù)系統(tǒng)從包裝系統(tǒng)中采集加工結(jié)果，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行處理與核對(duì)，最終形成各門(mén)店的實(shí)配務(wù)系統(tǒng)從包裝系統(tǒng)中采集加工結(jié)果，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行處理與核對(duì)，最終形成各門(mén)店的實(shí)配數(shù)據(jù)。在加工完成后，對(duì)原料和成品的耗用進(jìn)行試算平衡，檢查異常。各商品成本核算數(shù)據(jù)。在加工完成后，對(duì)原料和成品的耗用進(jìn)行試算平衡，檢查異常。各商品成本核算使用耗用原料的成本，全額分?jǐn)偟疆a(chǎn)成品使用耗用原料的成本，全額分?jǐn)偟疆a(chǎn)成品/ /半成品中，計(jì)算完工產(chǎn)品的成本，同時(shí)按照半成品中，計(jì)算

17、完工產(chǎn)品的成本，同時(shí)按照標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)的BOMBOM表和實(shí)際的加工情況計(jì)算損耗率，并形成投料對(duì)照表，供考核使用。表和實(shí)際的加工情況計(jì)算損耗率，并形成投料對(duì)照表，供考核使用。精選精選pptppt導(dǎo)入案例：上海聯(lián)華的生鮮產(chǎn)品配送導(dǎo)入案例：上海聯(lián)華的生鮮產(chǎn)品配送v（六）配送運(yùn)作（六）配送運(yùn)作v 商品分撿完成后都堆放在待發(fā)庫(kù)區(qū)。按正常的配送計(jì)劃，這商品分撿完成后都堆放在待發(fā)庫(kù)區(qū)。按正常的配送計(jì)劃，這些商品在晚上送到各門(mén)店，門(mén)店第二天早上將新鮮的商品上些商品在晚上送到各門(mén)店，門(mén)店第二天早上將新鮮的商品上架。裝車(chē)時(shí)，按計(jì)劃依路線、門(mén)店順序進(jìn)行，同時(shí)抽樣檢查架。裝車(chē)時(shí)，按計(jì)劃依路線、門(mén)店順序進(jìn)行，同時(shí)抽樣檢查準(zhǔn)

18、確性。在貨物裝車(chē)的同時(shí)，系統(tǒng)自動(dòng)算出包裝物準(zhǔn)確性。在貨物裝車(chē)的同時(shí)，系統(tǒng)自動(dòng)算出包裝物即籠即籠車(chē)、周轉(zhuǎn)箱的各門(mén)店使用清單，裝貨人員也據(jù)此來(lái)核對(duì)差異。車(chē)、周轉(zhuǎn)箱的各門(mén)店使用清單，裝貨人員也據(jù)此來(lái)核對(duì)差異。在發(fā)車(chē)之前，系統(tǒng)根據(jù)各車(chē)的配載情況出各運(yùn)輸車(chē)輛的隨車(chē)在發(fā)車(chē)之前，系統(tǒng)根據(jù)各車(chē)的配載情況出各運(yùn)輸車(chē)輛的隨車(chē)商品清單、各門(mén)店的交接簽收單和發(fā)貨單。商品清單、各門(mén)店的交接簽收單和發(fā)貨單。v 商品到門(mén)店后，由于數(shù)量的高度準(zhǔn)確性，在門(mén)店驗(yàn)貨時(shí)只要商品到門(mén)店后，由于數(shù)量的高度準(zhǔn)確性，在門(mén)店驗(yàn)貨時(shí)只要清點(diǎn)總的包裝數(shù)量，退回上次配送帶來(lái)的包裝物，完成交接清點(diǎn)總的包裝數(shù)量，退回上次配送帶來(lái)的包裝物，完成交接手續(xù)即

19、可。一般一個(gè)門(mén)店的配送商品交接只需手續(xù)即可。一般一個(gè)門(mén)店的配送商品交接只需5分鐘分鐘。精選精選pptppt導(dǎo)入案例：上海聯(lián)華的生鮮產(chǎn)品配送導(dǎo)入案例：上海聯(lián)華的生鮮產(chǎn)品配送v（二）物流計(jì)劃（二）物流計(jì)劃v 在得到門(mén)店的訂單并匯總后，物流計(jì)劃部根據(jù)第二天的收貨、在得到門(mén)店的訂單并匯總后，物流計(jì)劃部根據(jù)第二天的收貨、配送和生產(chǎn)任務(wù)制訂物流計(jì)劃。計(jì)劃包括人員安排、車(chē)輛安配送和生產(chǎn)任務(wù)制訂物流計(jì)劃。計(jì)劃包括人員安排、車(chē)輛安排、批次計(jì)劃、線路計(jì)劃、生產(chǎn)計(jì)劃、配貨計(jì)劃等。排、批次計(jì)劃、線路計(jì)劃、生產(chǎn)計(jì)劃、配貨計(jì)劃等。 1.1.線路計(jì)劃。根據(jù)各線路上門(mén)店的訂貨數(shù)量和品種做線路的調(diào)整，線路計(jì)劃。根據(jù)各線路上門(mén)店

20、的訂貨數(shù)量和品種做線路的調(diào)整，保證運(yùn)輸效率。保證運(yùn)輸效率。 2.2.批次計(jì)劃。根據(jù)送貨總量、車(chē)輛、人員情況設(shè)定加工和配送的批批次計(jì)劃。根據(jù)送貨總量、車(chē)輛、人員情況設(shè)定加工和配送的批次，實(shí)現(xiàn)循環(huán)使用資源，提高效率；在批次計(jì)劃中，將各線路分別次，實(shí)現(xiàn)循環(huán)使用資源，提高效率；在批次計(jì)劃中，將各線路分別分配到各批次中。分配到各批次中。 3.3.生產(chǎn)計(jì)劃。根據(jù)批次計(jì)劃制定生產(chǎn)計(jì)劃，將量大的商品分批投料生產(chǎn)計(jì)劃。根據(jù)批次計(jì)劃制定生產(chǎn)計(jì)劃，將量大的商品分批投料加工，并設(shè)定各線路的加工順序，保證配送運(yùn)輸協(xié)調(diào)。加工，并設(shè)定各線路的加工順序，保證配送運(yùn)輸協(xié)調(diào)。 4.4.配貨計(jì)劃。根據(jù)批次計(jì)劃，結(jié)合場(chǎng)地及物流設(shè)備的

21、情況做配貨安配貨計(jì)劃。根據(jù)批次計(jì)劃，結(jié)合場(chǎng)地及物流設(shè)備的情況做配貨安排。排。精選精選pptppt本章主要內(nèi)容本章主要內(nèi)容配配 送送2流通加工流通加工1精選精選pptppt第第1節(jié)節(jié) 流通加工流通加工v一、定義一、定義v流通加工（流通加工（Distribution Processing）是指）是指“根據(jù)顧根據(jù)顧客的需要，在流通過(guò)程中對(duì)產(chǎn)品實(shí)施的簡(jiǎn)單加工作客的需要，在流通過(guò)程中對(duì)產(chǎn)品實(shí)施的簡(jiǎn)單加工作業(yè)活動(dòng)（如包裝、分割、計(jì)量、分揀、刷標(biāo)志、拴業(yè)活動(dòng)（如包裝、分割、計(jì)量、分揀、刷標(biāo)志、拴標(biāo)簽、組標(biāo)簽、組裝等）的總稱裝等）的總稱”（GB/T18354-2006）。）。精選精選pptppt第第1節(jié)節(jié) 流

22、通加工流通加工v二、流通加工的作用二、流通加工的作用 提高原材料利用率提高原材料利用率 進(jìn)行初級(jí)加工，方便用戶進(jìn)行初級(jí)加工，方便用戶 提高加工效率及設(shè)備利用率提高加工效率及設(shè)備利用率 充分發(fā)揮各種運(yùn)輸方式的最高效率充分發(fā)揮各種運(yùn)輸方式的最高效率 改變功能，提高收益改變功能，提高收益精選精選pptppt案例分析案例分析6-1 參考答案參考答案v通過(guò)對(duì)水果高效率的初級(jí)加工，可以提高水果的通過(guò)對(duì)水果高效率的初級(jí)加工，可以提高水果的價(jià)值；同時(shí)，發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟(jì)，以較小的資金投入價(jià)值；同時(shí)，發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟(jì)，以較小的資金投入獲得較大的投資回報(bào)。獲得較大的投資回報(bào)。v在物流方面，鮮果切免洗、免切、在物流方面，鮮果

23、切免洗、免切、100%100%實(shí)用、無(wú)實(shí)用、無(wú)損耗。損耗。v對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，鮮果切滿足其個(gè)性化需求，可以對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，鮮果切滿足其個(gè)性化需求，可以減少了行政人員工作量，從而獲得經(jīng)濟(jì)利益。減少了行政人員工作量，從而獲得經(jīng)濟(jì)利益。精選精選pptpptv三、流通加工的分類三、流通加工的分類v按照不同的加工目的，流通加工可以分為如下幾類：按照不同的加工目的，流通加工可以分為如下幾類： 為適應(yīng)多樣化需求的流通加工為適應(yīng)多樣化需求的流通加工 為方便消費(fèi)、省力的流通加工為方便消費(fèi)、省力的流通加工 為保護(hù)產(chǎn)品所進(jìn)行的流通加工為保護(hù)產(chǎn)品所進(jìn)行的流通加工 為彌補(bǔ)生產(chǎn)領(lǐng)域加工不足的流通加工為彌補(bǔ)生產(chǎn)領(lǐng)域加工不足的流通

24、加工 為促進(jìn)銷售的流通加工為促進(jìn)銷售的流通加工 為提高加工效率的流通加工為提高加工效率的流通加工 為提高物流效率、降低物流損失的流通加工為提高物流效率、降低物流損失的流通加工 為銜接不同運(yùn)輸方式、使物流更加合理的流通加工為銜接不同運(yùn)輸方式、使物流更加合理的流通加工 生產(chǎn)生產(chǎn)流通一體化的流通加工流通一體化的流通加工 為實(shí)施配送進(jìn)行的流通加工為實(shí)施配送進(jìn)行的流通加工精選精選pptppt案例分析案例分析6-2 答案答案v屬于促進(jìn)銷售的流通加工屬于促進(jìn)銷售的流通加工v通過(guò)終端環(huán)節(jié)的流通加工，增加了消費(fèi)者選擇的通過(guò)終端環(huán)節(jié)的流通加工，增加了消費(fèi)者選擇的產(chǎn)品種類，更好的滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求，從產(chǎn)品種類，

25、更好的滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求，從而增加產(chǎn)品的銷量。而增加產(chǎn)品的銷量。精選精選pptppt第第1節(jié)節(jié) 流通加工流通加工v四、流通加工合理化四、流通加工合理化 流通加工和配送相結(jié)合流通加工和配送相結(jié)合 流通加工和配套相結(jié)合流通加工和配套相結(jié)合 流通加工和合理運(yùn)輸相結(jié)合流通加工和合理運(yùn)輸相結(jié)合 流通加工和商流相結(jié)合流通加工和商流相結(jié)合 流通加工和節(jié)約相結(jié)合流通加工和節(jié)約相結(jié)合精選精選pptppt第第2節(jié)節(jié) 配送配送v一、配送的定義一、配送的定義v配送（配送（Distribution）是指）是指“在經(jīng)濟(jì)合理區(qū)域范圍在經(jīng)濟(jì)合理區(qū)域范圍內(nèi)，根據(jù)客戶要求，對(duì)物品進(jìn)行揀選、加工、包內(nèi)，根據(jù)客戶要求，對(duì)物品進(jìn)行

26、揀選、加工、包裝、分割、組配等作業(yè)，并按時(shí)送達(dá)指定地點(diǎn)的裝、分割、組配等作業(yè)，并按時(shí)送達(dá)指定地點(diǎn)的物流活動(dòng)物流活動(dòng)”（GB/T18354-2006）。）。精選精選pptppt第第2節(jié)節(jié) 配送配送v二、配送的作用二、配送的作用 推行配送有利于物流實(shí)現(xiàn)合理化推行配送有利于物流實(shí)現(xiàn)合理化 完善了運(yùn)輸及整個(gè)物流系統(tǒng)提高了末端物流的效益完善了運(yùn)輸及整個(gè)物流系統(tǒng)提高了末端物流的效益 通過(guò)集中庫(kù)存使企業(yè)實(shí)現(xiàn)低庫(kù)存或零庫(kù)存通過(guò)集中庫(kù)存使企業(yè)實(shí)現(xiàn)低庫(kù)存或零庫(kù)存 簡(jiǎn)化事務(wù)，方便用戶簡(jiǎn)化事務(wù)，方便用戶 提高供應(yīng)保證程度提高供應(yīng)保證程度精選精選pptppt第第2節(jié)節(jié) 配送配送v三、配送的分類三、配送的分類v（一）按實(shí)

27、施配送的結(jié)點(diǎn)分類（一）按實(shí)施配送的結(jié)點(diǎn)分類 配送中心配送配送中心配送 倉(cāng)庫(kù)配送倉(cāng)庫(kù)配送 商店配送商店配送精選精選pptpptv（二）按配送貨物的種類和數(shù)量的多少分類（二）按配送貨物的種類和數(shù)量的多少分類 單（少）品種大批量配送單（少）品種大批量配送 多品種少批量配送多品種少批量配送 配套成套配送配套成套配送精選精選pptppt第第2節(jié)節(jié) 配送配送v（三）按配送時(shí)間和數(shù)量分類（三）按配送時(shí)間和數(shù)量分類 定時(shí)配送定時(shí)配送 定量配送定量配送 定時(shí)定量配送定時(shí)定量配送 定時(shí)定路線配送定時(shí)定路線配送 即時(shí)配送即時(shí)配送精選精選pptpptv（四）按經(jīng)營(yíng)形式不同分類（四）按經(jīng)營(yíng)形式不同分類 銷售配送銷售配送

28、 供應(yīng)配送供應(yīng)配送 銷售銷售供應(yīng)一體化配送供應(yīng)一體化配送 代存代供配送代存代供配送 越庫(kù)配送越庫(kù)配送精選精選pptppt第第2節(jié)節(jié) 配送配送v（五）按加工程度不同分類（五）按加工程度不同分類 加工配送加工配送 集疏配送集疏配送精選精選pptppt第第2節(jié)節(jié) 配送配送v四、配送合理化四、配送合理化 推行一定綜合程度的專業(yè)化配送推行一定綜合程度的專業(yè)化配送 推行共同配送推行共同配送 實(shí)行送取結(jié)合實(shí)行送取結(jié)合 推行加工配送推行加工配送 推行準(zhǔn)時(shí)制（推行準(zhǔn)時(shí)制（JIT）配送系統(tǒng)）配送系統(tǒng) 推行即時(shí)配送推行即時(shí)配送精選精選pptppt案例分析案例分析6-9 參考答案參考答案v7-11經(jīng)歷了批發(fā)商送貨、集

29、約化配送、自建配送經(jīng)歷了批發(fā)商送貨、集約化配送、自建配送中心三個(gè)階段。中心三個(gè)階段。v7-11對(duì)自己的門(mén)店進(jìn)行統(tǒng)一配送，能夠?qū)崟r(shí)掌握對(duì)自己的門(mén)店進(jìn)行統(tǒng)一配送，能夠?qū)崟r(shí)掌握在途和在庫(kù)庫(kù)存等數(shù)據(jù)，對(duì)財(cái)務(wù)信息和供應(yīng)商的在途和在庫(kù)庫(kù)存等數(shù)據(jù)，對(duì)財(cái)務(wù)信息和供應(yīng)商的其他信息也能全部掌握，從而能夠降低配送成本，其他信息也能全部掌握，從而能夠降低配送成本，提高客戶服務(wù)水平；通過(guò)建立配送中心，掌握了提高客戶服務(wù)水平；通過(guò)建立配送中心，掌握了渠道主動(dòng)權(quán)，可以獲得更低的產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)價(jià)格；渠道主動(dòng)權(quán)，可以獲得更低的產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)價(jià)格；7-11的配送服務(wù)非常專業(yè)化，除了信息化外，還針的配送服務(wù)非常專業(yè)化，除了信息化外，還針對(duì)不同

30、商品調(diào)整配送頻率和時(shí)間。對(duì)不同商品調(diào)整配送頻率和時(shí)間。精選精選pptpptv習(xí)題答案習(xí)題答案v一、名詞解釋一、名詞解釋v流通加工是指流通加工是指“根據(jù)顧客的需要，在流通過(guò)程中根據(jù)顧客的需要，在流通過(guò)程中對(duì)產(chǎn)品實(shí)施的簡(jiǎn)單加工作業(yè)活動(dòng)（如包裝、分割、對(duì)產(chǎn)品實(shí)施的簡(jiǎn)單加工作業(yè)活動(dòng)（如包裝、分割、計(jì)量、分揀、刷標(biāo)志、拴標(biāo)簽、組裝等）的總計(jì)量、分揀、刷標(biāo)志、拴標(biāo)簽、組裝等）的總稱。稱?！眝配送是指配送是指“在經(jīng)濟(jì)合理區(qū)域范圍內(nèi)，根據(jù)客戶要在經(jīng)濟(jì)合理區(qū)域范圍內(nèi)，根據(jù)客戶要求，對(duì)物品進(jìn)行揀選、加工、包裝、分割、組配求，對(duì)物品進(jìn)行揀選、加工、包裝、分割、組配等作業(yè)，并按時(shí)送達(dá)指定地點(diǎn)的物流活動(dòng)。等作業(yè)，并按時(shí)

31、送達(dá)指定地點(diǎn)的物流活動(dòng)?！本x精選pptpptv二、簡(jiǎn)答題二、簡(jiǎn)答題v1 1、流通加工和配送相結(jié)合；流通加工和配套相結(jié)合；、流通加工和配送相結(jié)合；流通加工和配套相結(jié)合；流通加工和合理運(yùn)輸相結(jié)合；流通加工和商流相結(jié)流通加工和合理運(yùn)輸相結(jié)合；流通加工和商流相結(jié)合；流通加工和節(jié)約相結(jié)合合；流通加工和節(jié)約相結(jié)合v2 2、為適應(yīng)多樣化需求的流通加工為適應(yīng)多樣化需求的流通加工；為方便消費(fèi)、省為方便消費(fèi)、省力的流通加工力的流通加工；為保護(hù)產(chǎn)品所進(jìn)行的流通加工為保護(hù)產(chǎn)品所進(jìn)行的流通加工；為為彌補(bǔ)生產(chǎn)領(lǐng)域加工不足的流通加工彌補(bǔ)生產(chǎn)領(lǐng)域加工不足的流通加工；為促進(jìn)銷售的為促進(jìn)銷售的流通加工流通加工；為提高加工效率的流通加工為提高加工效率的流通加工；為提高物為提高物流效率、降低物流損失的流通加工流效率、降低物流損失的流通加工；為銜接不同運(yùn)為銜接不同運(yùn)輸方式、使物流更加合理的流通加工輸方式、使物流更加合理的流通加工；生產(chǎn)生產(chǎn)流通流通一體化的流通加工一體化的流通加工；為實(shí)施配送進(jìn)行的流通加工為實(shí)施配送進(jìn)行的流通加工。精選精選pptpptv3 3、推行