國內(nèi)外食品保質(zhì)期的規(guī)定及過期產(chǎn)品處理

1、_Stock Code: 0856.HK目錄 Contents 保質(zhì)規(guī)定 國內(nèi)現(xiàn)狀 國外現(xiàn)狀 改進方法 國內(nèi)外食品保質(zhì)期的要求 國內(nèi)處理過期食品的做法 國外處理過期食品的做法 現(xiàn)狀對比分析及改進方法_Stock Code: 0856.HK 國內(nèi)相關(guān)食品保質(zhì)期規(guī)定保質(zhì)期： 預(yù)包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。 1、酒類：瓶裝普通熟啤酒保質(zhì)期為2個月，特制啤酒4個月；瓶裝葡萄果露酒為半年。 2、飲料類：果汁汽水、果味汽水、可樂汽水，玻璃瓶裝保質(zhì)期為3個月，罐裝6個月；果汁玻璃瓶裝6個月。 3、罐頭類：魚肉禽類罐裝

2、、玻璃瓶裝保質(zhì)期2年；果蔬菜類罐裝、玻璃瓶裝為15個月；油炸干果、番茄醬、鐵罐裝、玻璃瓶裝保質(zhì)期為1年；馬口鐵罐裝奶粉為1年，玻璃瓶裝9個月，500克塑料袋裝4個月。 4、食糖類：餅干馬口鐵桶裝3個月，塑料袋裝為2個月，散裝為1個月；巧克力、夾心巧克力保質(zhì)期為3個月，純巧克力6個月，散裝的1個月；調(diào)味品類醬油和食用醋為6個月。保質(zhì)規(guī)定_Stock Code: 0856.HK 國外相關(guān)食品保質(zhì)期的規(guī)定日本： 日本相關(guān)法律對食品的保質(zhì)期規(guī)定非常嚴格，幾乎所有加工食品必須標明“賞味期限”和“消費期限”?！百p味期限”是指可以美味地享用食品的期限，即便過了該期限，食品仍可以食用?！跋M期限”是指一旦過了

3、該期限，就可能發(fā)生腐爛變質(zhì)，最好不要食用。 超市和便利店每天晚上都會對即將臨近“賞味期限”的食品進行折扣銷售，最開始可能減價10%，然后20%、30%、40%、50%，最便宜可能減價90%。一旦過了“賞味期限”，雖然還可以食用，但是商家不能進行銷售，只能扔掉。 保質(zhì)規(guī)定_Stock Code: 0856.HK 國外相關(guān)食品保質(zhì)期的規(guī)定美國： 銷售截止日期：這個日期主要是針對超市銷售者來說的，即商場只能在這個日期之前銷售這些食品。但并不是說過了這個日期食品就不能吃了，它會給消費者購買后的食用、儲存留有余地。例如，牛奶在超過銷售日期后一周內(nèi)仍然可以喝。 最佳口味期：主要指的是食品味道或者質(zhì)量的最佳

4、時間。 食用期：食物的最后食用日期。這個日期是由生產(chǎn)廠家、包裝商和銷售商共同決定的，要根據(jù)產(chǎn)品原料、運輸和儲存條件來決定。一般這個日期是各種日期中最長的，超過這個日期就必須銷毀了。 封箱包裝日期：注明封箱日期，以便出現(xiàn)問題進行追究。 一般來說，美國人會盡量選擇在最佳口味期內(nèi)的食物，雖然價格高，但卻最新鮮營養(yǎng)。保質(zhì)規(guī)定_Stock Code: 0856.HK國內(nèi)過期食品處理辦法 坦白來說我國的食品衛(wèi)生法規(guī)并未對到期食品的處理作出規(guī)定，尤其是到期不變質(zhì)的食品是否可以重新當(dāng)做原料使用無法可依。 現(xiàn)在更多的是根據(jù)食品經(jīng)營者的自律來處理。部分超市現(xiàn)在對食品有一整套監(jiān)督機制，臨近保質(zhì)期的食品，在臨期食品專

5、柜特價打折促銷。部分貨品即將過期時，一般會沿著來路退回到廠家，向生產(chǎn)商退換。有些貨品，超市會對其進行銷毀。目錄 Contents 保質(zhì)規(guī)定 國內(nèi)現(xiàn)狀 國外現(xiàn)狀 改進方法_Stock Code: 0856.HK國內(nèi)過期食品處理辦法 一位法律界人士稱，現(xiàn)行的食品安全法并未說明如何進行處理和監(jiān)督?！瓣P(guān)于這一塊的立法，亟待出爐?！?2014年3月，國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布了關(guān)于進一步加強對超過保質(zhì)期食品監(jiān)管工作的通知，對食品生產(chǎn)經(jīng)營者和各級食品藥品監(jiān)管部門都提出了要求，為今后的過期食品監(jiān)管指明了方向。國內(nèi)現(xiàn)狀 保質(zhì)規(guī)定 國內(nèi)現(xiàn)狀 國外現(xiàn)狀 改進方法_Stock Code: 0856.HK國內(nèi)過期食品處

6、理辦法一、嚴格落實主體責(zé)任，監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者強化對超過保質(zhì)期食品和回收食品的管理。二、切實加強日常監(jiān)督管理，嚴厲打擊違法違規(guī)經(jīng)營和處置超過保質(zhì)期食品的違法行為。三、強化食品安全宣傳教育和社會監(jiān)督，積極營造社會共治的良好氛圍。雖然指明了方向，但在細節(jié)的規(guī)定上并不具體詳細，讓不法分子有機可乘，還需進一步完善。 保質(zhì)規(guī)定 國內(nèi)現(xiàn)狀 國外現(xiàn)狀 改進方法國內(nèi)現(xiàn)狀_Stock Code: 0856.HK英國：過了最佳食用期就得打折 每晚趕在超市下班前，購買既便宜又絕對安全的快過期食品是很多英國人的做法。人們的信賴主要源于英國在食品安全上的嚴格規(guī)定和監(jiān)管，若銷售方不遵守法規(guī)，一旦查出將會面臨被民眾起訴和巨

7、額罰款的危險。超市里這些打折商品并不是食品過了保質(zhì)期，而只是過了最佳食用期。英國食品安全法條例嚴厲，一般違法行為根據(jù)具體情節(jié)就會被處以5000英鎊的罰款或3個月內(nèi)的監(jiān)禁。情節(jié)和后果十分嚴重的，最高會處以無上限罰款或2年監(jiān)禁。英國食品安全監(jiān)管由聯(lián)邦政府、地方主管部門及多個組織共同承擔(dān)。 保質(zhì)規(guī)定 國內(nèi)現(xiàn)狀 國外現(xiàn)狀 改進方法國外現(xiàn)狀_Stock Code: 0856.HK加拿大：超市每天清理過期食品 過期的食品銷毀是商家的慣常做法。在加拿大，幾乎所有的超市都會在晚上結(jié)業(yè)前的2-3個小時內(nèi)，把當(dāng)天或是第二天必須賣完的食物以非常低的價格賣掉。那些即使打折后仍未賣完的食品就被當(dāng)成垃圾處理了。如果因極個

8、別疏漏，沒有及時把過期食品下架，一旦被發(fā)現(xiàn)或收到顧客的投訴，他們會馬上將這些漏網(wǎng)之魚處理掉，確保消費者的利益和自己的聲譽。在法律上，加拿大嚴格禁止銷售過期食品。衛(wèi)生部加拿大食品和藥物法案中明文規(guī)定：任何人都不可銷售劣質(zhì)食品。 保質(zhì)規(guī)定 國內(nèi)現(xiàn)狀 國外現(xiàn)狀 改進方法國外現(xiàn)狀_Stock Code: 0856.HK日本：過期食物做成有機肥料 日本人離不開便利店，24小時營業(yè)的便利店遍布大街小巷。食品架上，通常擺著便當(dāng)、面包、飯團、三明治等保質(zhì)期只有1-2天的食品，為保證新鮮，店主會在距保質(zhì)時間幾個小時前就丟棄不新鮮的食物。據(jù)悉，日本每天有幾十噸食品垃圾產(chǎn)生。以日本24小時便利店“羅森”為例，商店將

9、下架食品先交給“廢棄物處理商”(日本專門幫企業(yè)等處理垃圾的公司)，然后處理商會將簡單處理過的、沒有異味的食品送到日本“堆肥處理工廠”，在那里經(jīng)過簡單加工后，堆肥最后賣給日本肥料公司。 保質(zhì)規(guī)定 國內(nèi)現(xiàn)狀 國外現(xiàn)狀 改進方法國外現(xiàn)狀_Stock Code: 0856.HK德國：過期食物用于發(fā)電 在德國，近年來隨著生物發(fā)電再生能源發(fā)電市場的發(fā)展，就連被倒掉的食品垃圾也被用來發(fā)電。德國聯(lián)邦食品回收協(xié)會就有80家回收食品中型公司，他們利用這些食物垃圾發(fā)酵后產(chǎn)生的沼氣來發(fā)電發(fā)熱。上門回收處理餐飲業(yè)泔水的瑞食品公司，每年處理25萬噸食品垃圾，發(fā)電5400萬度，可供2.5萬個家庭用電。 保質(zhì)規(guī)定 國內(nèi)現(xiàn)狀

10、國外現(xiàn)狀 改進方法國外現(xiàn)狀_Stock Code: 0856.HK美國：快過期食品用作慈善快過期食品用作慈善 在美國，幾乎每家超市每天都會拿出即將過期的食物捐獻給窮人。美國農(nóng)業(yè)部開展了多項食品和營養(yǎng)免費資助項目，提供的食品大多來自企業(yè)捐助。項目分類非常細致：如“緊急食品幫助計劃”給生活困難的人提供最基本的食物，諸如面包、飲料、奶酪，此外還有專門針對老人和兒童的計劃。 保質(zhì)規(guī)定 國內(nèi)現(xiàn)狀 國外現(xiàn)狀 改進方法國外現(xiàn)狀 經(jīng)過對比國內(nèi)外處理過期食品的做法可以發(fā)現(xiàn)，我們改進的路還很長，急需借鑒國外的優(yōu)秀手段，讓本來是廢物的過期食品，也能發(fā)揮其作用，為資源社會貢獻一份力量。盡快建立明確的過期食品處理制度，將超過保質(zhì)期的食品