智慧食堂餐飲系統(tǒng)方案匯編

1、 智慧食堂方案智慧食堂管理系統(tǒng)解決方案正奇晟業(yè)（北京）科技有限公司客服熱線：400-654-2488一、 公司介紹1.1公司介紹正奇晟業(yè)(北京)科技有限公司(以下簡稱正奇晟業(yè))，公司總部位于北京市朝陽區(qū)，專注于餐飲行業(yè)的管理軟件開發(fā)及服務，產(chǎn)品全面覆蓋傳統(tǒng)互聯(lián)網(wǎng)及移動互聯(lián)網(wǎng)。我公司擁有多年的餐飲行業(yè)信息化服務經(jīng)驗，并且一直致力于為移動互聯(lián)時代下的各式餐飲服務鏈的前端引流、后端服務乃至戰(zhàn)略決策提供管理工具和服務支持。目前我公司建設并運營的食堂管理軟件“滿客寶智慧食堂”能夠為各類企事業(yè)單位、醫(yī)院、高校的食堂提供全新的“移動互聯(lián)”管理體驗，幫助客戶摒棄傳統(tǒng)食堂管理弊端，挖掘“移動互聯(lián)”管理精髓，直達

2、食堂運營管理核心，由內(nèi)而外打造理念超前、技術(shù)先進的互聯(lián)網(wǎng)食堂。我公司擁有從業(yè)經(jīng)驗豐富的管理團隊、技術(shù)過硬的技術(shù)團隊、朝氣蓬勃的人文文化，我們的產(chǎn)品已經(jīng)過國家版權(quán)局登記備案，并榮獲青年創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新項目獎項、餐飲業(yè)優(yōu)秀管理軟件獎，同時我們公司已通過ISO9001:2008質(zhì)量體系認證。我們將為客戶提供更高標準的產(chǎn)品和更加優(yōu)質(zhì)的服務，并孜孜不倦的追求市場和客戶對我們的認可，信念堅定地為促進中國餐飲信息化發(fā)展貢獻我們的力量。1.2公司榮譽 1.3食堂管理現(xiàn)狀分析近年來，隨著感應智能卡（IC/ID）技術(shù)的發(fā)展，使用感應式智能卡取代紙幣、紙卡、飯菜票，使食堂實現(xiàn)了刷卡就餐、充值、自動扣費、簡單查詢統(tǒng)計等初步的

3、自動化管理。但隨著移動互聯(lián)技術(shù)的飛速發(fā)展，食堂管理想要緊跟社會發(fā)展腳步，必須全面實現(xiàn)自動化、現(xiàn)代化和智能化。根據(jù)我們對傳統(tǒng)食堂的調(diào)研，目前食堂存在的管理痛點主要表現(xiàn)在： 針對如上問題，滿客寶食堂管理系統(tǒng)結(jié)合多年行業(yè)管理經(jīng)驗，提出如下解決方案：二、 功能架構(gòu)三、 功能描述3.1預訂管理3.1.1支持多終端訂餐方式系統(tǒng)支持手機APP、微信公眾號、壁掛觸摸屏訂餐機、網(wǎng)頁等多終端訂餐方式，方便職工隨時隨地進行訂餐。 3.1.2支持訂餐在線支付系統(tǒng)支持訂餐在線支付，直接扣費。在線支付通道支持單位補貼、虛擬貨幣、計次消費、微信錢包、支付寶等。3.1.3智能營養(yǎng)專家系統(tǒng)提供全面的原料營養(yǎng)信息庫，并自動對原料

4、營養(yǎng)進行科學的計算后，針對不同類型的營養(yǎng)訴求進行合理的搭配，供用餐人選擇。系統(tǒng)可根據(jù)用餐人的身高、體重、年齡、營養(yǎng)訴求等基本信息自動匹配營養(yǎng)套餐。3.1.4支持多種食堂餐飲模式系統(tǒng)支持多種食堂餐飲模式，包括套餐模式，自助餐模式，菜品單點，加班餐模式等，滿足企業(yè)食堂多樣化餐飲模式的需求。網(wǎng)頁訂餐刷卡、二維碼支付支付 在線支付（支付寶、微信）預訂APP訂餐微信訂餐觸摸屏訂餐 自助餐模式選餐 自由消費 （套餐、單點） 加班餐 堂食就餐方式 外賣 餐柜自提3.1.5靈活的餐別設置系統(tǒng)支持自定義餐別設置（如早餐、午餐、晚餐、夜宵等），企業(yè)各食堂檔口可根據(jù)自己的需求靈活設置各餐別的預訂開始和截至時間，退餐

5、截至時間等參數(shù)，方便食堂的預訂管理。 （餐別管理界面）3.1.6靈活的菜品價格設置系統(tǒng)支持菜品或者套餐的動態(tài)價格設置，可根據(jù)內(nèi)部人員或外部人員，有預定或無預定情況下，自行設置不同的價格。 （內(nèi)部價/外部價）（未訂餐人員附加費）3.1.7便捷的餐補管理職工飯卡補貼發(fā)放無需帶飯卡到現(xiàn)場，即職工不需要另行安排出一些時間或去排隊等候進行餐補的補貼發(fā)放，只需要在線進行刷卡充值，節(jié)省了職工大部分時間，既方便又快捷，同時職工可通過個人移動終端隨時查詢補貼發(fā)放情況。 3.1.8互動點評及投票職工用餐后可進行點評。系統(tǒng)支持手機APP或微信等終端進行在線點評，點評內(nèi)容包括菜品口味，用餐環(huán)境，食堂服務等多個維度，后

6、臺可自動匯總點評數(shù)據(jù)，指導食堂進行改進，形成良性循環(huán)，讓職工更愿意在食堂就餐。（例如：食堂可以自定義的編輯一些投票活動，投票選出最受歡迎的菜、服務最優(yōu)的檔口、以及明天最想吃的菜等等；食堂通過評價等活動，提高食堂和就餐者之間的交流和互動，充分了解就餐者的需求；食堂還可通過手機APP/微信把一些活動或者上新菜品等食堂動態(tài)信息發(fā)送給手機終端用戶） （食堂投票、評價信息）（評分匯總界面）（點評明細界面）3.2就餐管理（就餐流程圖）系統(tǒng)支持多種便捷的就餐方式，核心優(yōu)勢是通過上述提前預訂的功能，將檔口選餐操作前移，省去了在檔口的選餐時間，極大的減短了職工的領(lǐng)餐時間，提升了檔口單位時間內(nèi)的服務能力。具體就餐

7、方式有以下幾種：3.2.1憑手機訂餐二維碼或飯卡在食堂檔口進行取餐在食堂各檔口擺放智能雙屏領(lǐng)餐終端，用戶可在智能雙屏領(lǐng)餐終端刷手機二維碼或飯卡直接領(lǐng)餐；刷卡支付掃碼/刷卡領(lǐng)餐現(xiàn)場選餐確認訂餐信息刷卡/掃二維碼刷卡/掃二維碼未預訂預 訂進入食堂 3.2.2凈菜自提凈菜即用新采摘的蔬菜，經(jīng)過整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗滌、消毒等加工操作，無菌包裝制成。食堂可以將凈菜按成品菜所需的菜品和用量分配好之后包裝，售賣。教職工提前預訂，下班后去食堂取走預定好的凈菜，回家后可以直接下鍋做菜，方便、快捷。 （凈菜預訂） （包裝好的凈菜）3.2.3自提派送為方便特殊工種的就餐需要，系統(tǒng)除了支持以上就餐模式

8、之外，還支持自提派送。職工訂餐之后可以選擇自提或派送，食堂提供打包和派送服務，提升了食堂的服務質(zhì)量和形象。 （配送訂單界面）3.3食堂內(nèi)部管理3.3.1菜譜管理食堂管理員可提前發(fā)布一周、當天、某一天的菜譜；并可設置開始預訂及截止預訂的時間限制。 （管理后臺界面） （移動端顯示信息）3.3.2預訂備餐管理系統(tǒng)支持預訂報表的查看和導出，并支持快速檢索及歷史訂單記錄的查詢。給食堂備餐提供精準的數(shù)據(jù)。 3.3.3人員權(quán)限系統(tǒng)支持人員組織機構(gòu)及權(quán)限角色的配置，不同崗位、不同職責進入后臺可顯示界面及操作界面?zhèn)€性化定制，不同管理員顯示當然需審批工作進度，滿足食堂人員權(quán)限的需求。 （系統(tǒng)功能工作臺）3.3.4

9、卡務管理Ø 飯卡基礎管理：飯卡基礎管理包括發(fā)卡、充值、餐補、核減、掛失、激活、補卡、退卡、導入飯卡數(shù)據(jù)、飯卡操作記錄查詢等操作。（卡務管理系統(tǒng)支持批量飯卡導入功能）（飯卡基礎管理界面）Ø 飯卡分類管理：系統(tǒng)支持飯卡分類管理，可設置每個類型飯卡的餐補額度、消費限額、信用額度、消費次數(shù)限制、可就餐食堂和餐別等信息，方便企業(yè)多樣化的需求。（例如，消費次數(shù)限制可限制飯卡只有預定才能就餐，并且每餐只能消費一次，限制消費額度等；飯卡餐補，除每月補貼金額和日消費限額可自行設置外，還可根據(jù)企業(yè)需要設置清零模式，即當月清零或當季清零）3.3.5報表統(tǒng)計后勤食堂領(lǐng)導可以通過電腦、手機可實時查看

10、各個食堂每天的經(jīng)營狀況，同時支持各食堂經(jīng)營數(shù)據(jù)的橫向?qū)Ρ扰琶治?。系統(tǒng)支持如下主要類別的報表：Ø 卡務統(tǒng)計相關(guān)報表：1. 食堂終端收銀日報；2. 個人飯卡消費匯總；3. 飯卡財務結(jié)算報表； 4. 刷卡消費明細；5.其他消費終端收銀統(tǒng)計；6.飯卡日消費次數(shù)統(tǒng)計；7. 飯卡收支情況匯總。8. 飯卡消費/充值分析。9. 歷史訂餐明細。10. 個人訂餐未領(lǐng)明細。11. 優(yōu)惠就餐明細（加班餐、福利餐及其他特殊情況等）。12. 招待餐申請明細。四、 智慧食堂配套硬件圖片介紹圖片介紹智能雙屏售飯終端用于檔口領(lǐng)餐、售飯，支持刷卡/掃碼/輸入卡號、手機號、工號領(lǐng)餐，支持訂/領(lǐng)餐明細查詢，顯示預定菜品及

11、扣費信息，就餐者可以通過副屏查看消費明細及飯卡余額詳情，語音提示，可外接小票打印機 智能單屏自助預定機用于檔口領(lǐng)餐、售飯，支持刷卡/掃碼/輸入卡號、手機號、工號領(lǐng)餐，支持訂/領(lǐng)餐明細查詢，顯示預定菜品及扣費信息，語音提示，可外接小票打印機智能觸摸屏飯卡充值機卡務中心用于飯卡的發(fā)卡、充值、退卡、補卡等操作，支持外接小票打印機，打印充值小票憑據(jù) 落地式觸摸屏自助取票機用于打印領(lǐng)餐小票，支持手機號/訂餐碼/二維碼/工號/卡號/刷卡打印，19寸液晶顯示屏觸摸屏單點觸摸壽命5000萬次以上，機柜主要材質(zhì)：進口金屬一級電解板、冷軋板表面處理、進口汽車金屬烤漆、防磁防靜電 指紋識別機指紋識別機是通過指紋確認身份，其主要特征有唯一性、不變性和便攜性。用于無卡就餐動態(tài)人臉識別儀動態(tài)人臉識別儀，通過人的面部特征，進行身份鑒別，毫秒級識別身份，可識別陸續(xù)走過和同時走過人群，用于無卡或指定用戶就餐靜態(tài)人臉識別儀靜態(tài)人臉識別儀，通過人的面部特征，進行身份鑒別，用于無卡就餐 飯卡讀卡器用于刷卡消費或充值 二維碼識讀器