君容餐飲管理系統(tǒng)使用手冊

1、君容餐飲管理系統(tǒng)內(nèi)容提要本手冊是“君容餐飲管理系統(tǒng)”的配套資料， 以淺顯易懂的文字和圖表闡述了系統(tǒng) 的使用操作。本手冊主要包括系統(tǒng)介紹、安裝、后臺管理使用、前臺使用等，內(nèi)容詳盡，配有大 量圖示，適用于系統(tǒng)的實(shí)施者、管理者、系統(tǒng)管理員、業(yè)務(wù)員、操作員和收銀員等。本手冊中包含了一些連鎖商業(yè)管理日常業(yè)務(wù)處理用到的數(shù)據(jù)或報(bào)表的示例。 為了盡 可能完整地說明問題， 這些示例可能包含了一些人名、 公司名、 品牌和產(chǎn)品名。 所有這 些名稱都是虛構(gòu)的，如與實(shí)際商業(yè)企業(yè)所使用的名稱和地址相似，純屬巧合 .引言歡迎使用“君容餐飲管理系統(tǒng)”產(chǎn)品。如發(fā)現(xiàn)本手冊與產(chǎn)品有不符之處，請以最新產(chǎn)品 為準(zhǔn)。本幫助共分三部分，詳

2、細(xì)描述了“君容餐飲管理系統(tǒng)”的功能及使用方法。第一部分是產(chǎn)品概述，描述了產(chǎn)品概況及系統(tǒng)結(jié)構(gòu)。第二部分是系統(tǒng)安裝，詳細(xì)說明了產(chǎn)品的運(yùn)行和安裝環(huán)境，安裝過程及相關(guān)的技術(shù)信息。第三部分是系統(tǒng)的使用介紹，詳細(xì)說明了菜品資料、原料資料、連鎖會員、員工信息、倉庫管理等信息。第一部分 產(chǎn)品介紹1. 產(chǎn)品簡介“君容餐飲管理系統(tǒng)” 是由君容集團(tuán)軟件創(chuàng)新中心研究開發(fā)出來的， 主要面向餐飲企業(yè) 的管理系統(tǒng)。 該系統(tǒng)采用當(dāng)前業(yè)界最先進(jìn)和最成熟的技術(shù)， 包含了大量現(xiàn)代餐飲企業(yè)的專業(yè) 功能，能從根本上滿足餐飲企業(yè)的管理高效、分析精確、降低成本的要求。 “君容餐飲管理 系統(tǒng)”集后臺、前臺、倉庫于一體，能實(shí)現(xiàn)有序高效的信息化

3、經(jīng)營方式，為企業(yè)提高自身競 爭能力奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。第二部分 系統(tǒng)安裝第一章 運(yùn)行環(huán)境要求1 、 廚房打印、前臺和后臺的數(shù)據(jù)傳輸需安裝聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，如路由器，交換機(jī)等。2 、硬件、軟件需求請參考如下：說明：由于用戶使用規(guī)模的不同，用戶可根據(jù)以上的配置為基準(zhǔn)適當(dāng)?shù)卣{(diào)整。第二章 安裝前準(zhǔn)備1、系統(tǒng)硬件準(zhǔn)備 在安裝“君容餐飲管理系統(tǒng)”軟件產(chǎn)品之前，您必須按照第一章的“運(yùn)行環(huán)境要求”準(zhǔn) 備好所有的硬件。 準(zhǔn)備好網(wǎng)絡(luò)連接設(shè)備，如交換機(jī)、網(wǎng)卡、網(wǎng)線。2、系統(tǒng)軟件準(zhǔn)備 在安裝“君容餐飲管理系統(tǒng)”軟件產(chǎn)品之前，您必須按照第一章的“運(yùn)行環(huán)境要求”準(zhǔn) 備好并安裝好所有的操作系統(tǒng)和數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)。 要求局域網(wǎng)的網(wǎng)絡(luò)連通（

4、TCP/IP 協(xié)議）。 SQL Server 建議安裝 SQL Server 2000 企業(yè)版或以上版本。3、軟件產(chǎn)品準(zhǔn)備在準(zhǔn)備好系統(tǒng)硬件和系統(tǒng)軟件后， 確認(rèn)您所購買的 “君容餐飲管理系統(tǒng)” 軟件產(chǎn)品是否完整（包括產(chǎn)品光盤、加密鎖等） ，如您對購買的“君容餐飲管理系統(tǒng)”軟件產(chǎn)品有任何懷疑和 疑問，請聯(lián)系我公司或代理商。第三章 軟件的安裝1、安裝數(shù)據(jù)庫在安裝了 SQL Server 的服務(wù)器或電腦上，將“君容餐飲管理系統(tǒng)”軟件產(chǎn)品光盤放入光 驅(qū)中，運(yùn)行光盤中的程序：數(shù)據(jù)庫安裝 DBinstall.exe 。2. 運(yùn)行數(shù)據(jù)庫安裝 DBinstall.exe 后出現(xiàn)如下界面：3 、接上圖操作，選擇要

5、安裝的版本類型后，安裝程序?qū)⒆詣?dòng)檢測當(dāng)前服務(wù)器上MS SQLServer 的安裝配置， 程序啟動(dòng)后， 檢查當(dāng)前配置列表是否正確， 如果 sa 有口令請輸入口令。 確認(rèn)相關(guān)配置正確后點(diǎn)擊“數(shù)據(jù)庫安裝”后，如下圖所示：4、接上圖操作，點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成數(shù)據(jù)庫的安裝，2、安裝應(yīng)用軟件1 、選取光碟里面的“ Setup.exe ”安裝程序，出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作：點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：3、接上圖操作：輸入服務(wù)器的IP或本機(jī)服務(wù)器名稱，點(diǎn)擊“下一步”按鈕出現(xiàn)如下圖所示：4 、接上圖操作：選取我同意此協(xié)議，點(diǎn)擊“下一步”按鈕出現(xiàn)如下圖所示：5、接上圖操作：選取除操作系統(tǒng)以外的安裝

6、目錄進(jìn)行安裝，點(diǎn)擊“下一步”按鈕出現(xiàn)如下圖所示：6、接上圖操作：根據(jù)實(shí)際所使用的需求選取正確的安裝內(nèi)容，點(diǎn)擊“下一步”按鈕出現(xiàn)如下圖所示：7 、接上圖操作：點(diǎn)擊“下一步”按鈕出現(xiàn)如下圖所示：（此處默認(rèn)即可，如有特殊需求可以更改此項(xiàng)內(nèi)容）8、接上圖操作，點(diǎn)擊“安裝”按鈕，對君容餐飲管理系統(tǒng)軟件進(jìn)行安裝。如果在安裝過程 中，您的電腦系統(tǒng)有其它防護(hù)軟件出現(xiàn)報(bào)警提示， 此時(shí)請選取允許操作。 否則我們的軟件將 不能正確安裝。成功安裝后如下圖所示，點(diǎn)擊“完成”按鈕。完成君容餐飲管理系統(tǒng)軟件的 安裝操作。3. 程序卸載1. 在“君容餐飲管理系統(tǒng)”程序組中選擇“卸載君容餐飲管理系統(tǒng)” 。進(jìn)行程序卸載2. 在

7、Windows “控制面板”窗口中雙擊“添加刪除程序”圖符運(yùn)行卸載程序。在“添加 刪除程序”窗口中選擇“君容餐飲管理系統(tǒng)” ，這時(shí)“添加刪除”按鈕將被激活，單擊 “添加刪除”按鈕。3. 再次運(yùn)行安裝程序自動(dòng)卸載。提示：卸載“君容餐飲管理系統(tǒng)”程序，不會刪除存在的數(shù)據(jù)，所有數(shù)據(jù)都存在服務(wù)器數(shù) 據(jù)庫中，直到您刪除該數(shù)據(jù)庫。第三部分 軟件操作管理系統(tǒng)注（ 本事例是按酒樓類型操作 ）1 、在電腦的屏幕中點(diǎn)擊君容餐飲管理系統(tǒng)的快捷鍵“后臺管理”：（初次使用會有此提示）2、接上圖操作，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：3、接上圖操作，選取適合自己類型的經(jīng)營場所，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：4、接

8、上圖操作，根據(jù)實(shí)際的使用情況進(jìn)行選取，確認(rèn)后點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖 所示：5、接上圖操作，選取實(shí)際所需的功能，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：6、接上圖操作，根據(jù)實(shí)際的使用情況，來選取是否啟用點(diǎn)菜寶功能。確認(rèn)后點(diǎn)擊“下一步” 按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：7、接上圖操作：此處根據(jù)以上選取的功能做一個(gè)簡單的說明，點(diǎn)擊“下一步”完成初次使 用向?qū)У脑O(shè)置。第一章 我的桌面功能：設(shè)置常用功能顯示在該界面，方便快捷； 操作：點(diǎn)擊我的桌面“桌面設(shè)置”或“點(diǎn)此”彈出功能選擇窗口，選擇常用功能后點(diǎn)擊保存 即可，操作如圖所示：點(diǎn)擊上圖中的“設(shè)置桌面”或“點(diǎn)此”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作，選取常用的功

9、能，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成對我的桌面設(shè)置操作。第二章 基礎(chǔ)資料一、基礎(chǔ)向?qū)гO(shè)置功能：設(shè)置營業(yè)前的軟件所需的基本資料； 操作：操作如下列圖所示：1、點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作，點(diǎn)擊“基礎(chǔ)資料向?qū)А背霈F(xiàn)如下圖所示：3、接上圖操作，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：4、接上圖操作，根據(jù)營業(yè)場所的實(shí)際情況，選取相適合的資料，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出 現(xiàn)如下圖所示： 注：區(qū)域樓層數(shù)量：指的是營業(yè)場所分為幾層，只有一層就選1，二層就選 2 等等。大廳餐桌數(shù)量：指的是同一層除包房以外的餐桌數(shù)量，有幾桌就選幾桌。 每桌人數(shù)：這個(gè)量可能是變量，按基礎(chǔ)配置量

10、選取就可以了。 其它樓層可以設(shè)定成一樣，也可以在開臺時(shí)修改，這兒的只作為一個(gè)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。5、接上圖操作，根據(jù)營業(yè)場所的實(shí)際菜品信息來設(shè)定此項(xiàng)。需要啟用則啟用（好處在于增 加菜品時(shí)，會動(dòng)增加菜品的編號） 。設(shè)定正確后點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：6、接上圖操作，根據(jù)實(shí)際情況來選取菜品價(jià)，會員價(jià)和是否啟用菜牌屬性。設(shè)置正確后點(diǎn) 擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 注：幾種菜品價(jià)是在確定桌號時(shí)會用上，即不同的桌號算的菜價(jià)格不同。幾中會員價(jià)是指不同級別的會員有幾種價(jià)格結(jié)算。7、接上圖操作，根據(jù)實(shí)際情況設(shè)置好后點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：8、接上圖操作，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，完成基礎(chǔ)向?qū)У牟僮?/p>

11、。二、餐桌資料（1 ）桌類設(shè)置1、點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“餐桌資料”出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作，選取需要修改的桌號，點(diǎn)擊“桌類”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：3、接上圖操作，根據(jù)實(shí)際情況，修改桌類名稱，菜品售價(jià)類，服務(wù)費(fèi)，低消方式，低消金 額，服務(wù)費(fèi)模式，類型顏色等等。設(shè)置好后點(diǎn)擊“保存”按鈕完成桌類設(shè)置。（2 ）區(qū)域設(shè)置1、在餐桌資料設(shè)置界面中，點(diǎn)擊“區(qū)域”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作，如果經(jīng)營的場所內(nèi)有多個(gè)消費(fèi)區(qū)域，側(cè)點(diǎn)擊“新增”按鈕進(jìn)行增加，點(diǎn)擊 “保存”按鈕，完成區(qū)域的設(shè)置。（3 ）方位設(shè)置1、在餐桌資料設(shè)置界面中，點(diǎn)擊“方位”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示

12、：2、接上圖操作，如果經(jīng)營的場所內(nèi)有多個(gè)消費(fèi)方位，側(cè)點(diǎn)擊“新增”按鈕進(jìn)行增加，點(diǎn)擊 “保存”按鈕，完成區(qū)域的設(shè)置。（4 ）參數(shù)設(shè)置1、在餐桌資料設(shè)置界面中，點(diǎn)擊“參數(shù)設(shè)置”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作，根據(jù)經(jīng)營場所的實(shí)際情況，選取此功能。設(shè)置正確后點(diǎn)擊“確定”按鈕， 完成參數(shù)設(shè)置。三、收銀方式1、點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“收銀方式”出現(xiàn)如下 圖所示：2、接上圖操作，可以新增收銀方式，也可以修改當(dāng)前收銀方式。點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn) 如下圖所示：3、接上圖操作，輸入代碼，根據(jù)場所的實(shí)際收銀情況，選取適當(dāng)?shù)氖浙y方式。點(diǎn)擊“保存” 完成新增操作，也可以點(diǎn)擊“繼續(xù)

13、”按鈕進(jìn)行下一個(gè)收銀方式的新增。注：如果是選取修改方式，顯示界面如下圖， 但是只可以修改付款類型、快捷鍵和是否參與 積分。四、市別設(shè)置1、解釋：市別就是就餐時(shí)間和此就餐時(shí)間的稱別，如什么時(shí)間是早餐，什么時(shí)間是中餐。 操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“市別設(shè)置”出 現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作，可以新增市別，也可以對當(dāng)前的市別進(jìn)行修改。五、菜品設(shè)置 功能：設(shè)置菜品資料，菜品資料設(shè)置流程：菜品大類菜品小類菜品單位菜品資料。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品設(shè)置”出 現(xiàn)如下圖所示：（1）菜品編碼參數(shù)設(shè)置1、接上圖操作，點(diǎn)擊“參數(shù)”按鈕，

14、出現(xiàn)如下圖所示：2 、接上圖操作，根據(jù)實(shí)際的需求，選取適合的功能，點(diǎn)擊“確定”按鈕完成對菜品編 碼的設(shè)置。(2) 菜品大類設(shè)置1、在菜品設(shè)置的界面中點(diǎn)擊“大類”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2 、接上圖操作，點(diǎn)擊“新增”按鈕，輸入編碼和菜品大類名稱，點(diǎn)擊“保存”按鈕完 成對菜品大類的新增操作。(3) 菜品小類設(shè)置1、在菜品設(shè)置的主界面中點(diǎn)擊“小類”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2 、接上圖操作，選取相應(yīng)的菜品大類，點(diǎn)擊“新增”按鈕，輸入小類的名稱和其它選 項(xiàng)，點(diǎn)擊“保存”按鈕完成對菜品小類的新增。(4) 菜品單位設(shè)置1、在菜品設(shè)置的主界面中點(diǎn)擊“單位”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2 、接上圖操作，點(diǎn)擊“新增”按鈕，

15、輸入正確的菜品單位，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成 對菜品單位的設(shè)置操作。(5) 菜品設(shè)置1、在菜品設(shè)置的主界面中點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作，輸入正確的菜品資料，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成菜品資料的設(shè)置。注：相關(guān)屬性如下：1、售價(jià)：菜品銷售價(jià)格。2、會員價(jià)：菜品會員價(jià)格。3、輔助編碼：前臺可錄入輔助編碼銷售菜品。4、拼音簡碼：輸入菜品名稱時(shí)，系統(tǒng)會根據(jù)菜品名稱的漢語拼音縮寫自動(dòng)產(chǎn)生助5、記碼，如“青島啤酒”簡稱為“ QDPJ ”，拼音簡稱的作用是便于輸入和查詢。6、規(guī)格 :菜品默認(rèn)規(guī)格，比如大份7 、菜牌：如要使用該參數(shù)，需在參數(shù)中勾選“啟用菜牌屬性” ，新增菜牌，在菜品資 料中選擇

16、所屬菜牌，則在相關(guān)報(bào)表中可按菜牌屬性進(jìn)行查詢。8、要稱重確認(rèn)：即在前臺銷售時(shí)需對該菜品進(jìn)行稱重確認(rèn)，如海鮮類的菜品。9、計(jì)入低消：即該菜品的消費(fèi)金額是否計(jì)入低消費(fèi)額中。10 、收服務(wù)費(fèi)：設(shè)置菜品是否要收取服務(wù)費(fèi)。則該菜品在前臺結(jié)算時(shí)會按比率收取服 務(wù)費(fèi)。11 、臨時(shí)菜品：設(shè)置菜品是否為臨時(shí)菜，如果是，則前臺點(diǎn)菜時(shí)可在臨時(shí)菜中選擇該 菜品12 、可折扣：如果菜品可折扣，須將此標(biāo)記勾上，否則在前臺銷售時(shí)無法完成折扣操 作。13 、時(shí)價(jià)：如果是時(shí)價(jià)菜，則勾選此標(biāo)記，還可以在“前臺管理”中的“菜品時(shí)價(jià)設(shè) 置”定義時(shí)價(jià)菜的價(jià)格。14 、套菜：如果是套菜，則勾選此標(biāo)記，并需要在“套菜資料維護(hù)”中進(jìn)行菜品配

17、置。15 、下傳點(diǎn)菜機(jī)：勾選后，可以把該菜品下載到點(diǎn)菜寶或 PDA 中。16 、服務(wù)員提成：即是否計(jì)入服務(wù)員的提成；提成方式有兩種：按比率和按定額，可 根據(jù)實(shí)際需要選擇一種提成方式， 選擇后需輸入相應(yīng)的提成比率或金額， 系統(tǒng)會根據(jù)設(shè) 置計(jì)算提成金額。17 、點(diǎn)菜提成：即是否計(jì)入點(diǎn)菜員的提成中，提成方式有兩種：按比率和按定額，可 根據(jù)實(shí)際需要選擇一種提成方式， 選擇后需輸入相應(yīng)的提成比率或金額， 系統(tǒng)會根據(jù)設(shè) 置計(jì)算提成金額。18 、推銷員提成：是否計(jì)入菜品推銷員的提成中，提成方式有兩種：按比率和按定額，設(shè)置計(jì)算提成金額。19 、其它規(guī)格設(shè)置： 點(diǎn)擊該窗體右側(cè)的 “新增規(guī)格” ，就可以為此菜品設(shè)

18、置其他的規(guī)格， 價(jià)格也可相應(yīng)不同，比如青島啤酒有大瓶的，還有罐裝。六、套菜設(shè)置功能：對屬性為“套菜”的菜品進(jìn)行菜品明細(xì)配置。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“套菜設(shè)置”出 現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：點(diǎn)擊新增菜品，出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作： 根據(jù)實(shí)際套菜的情況， 選取相應(yīng)的相關(guān)套菜明細(xì)， 點(diǎn)擊“應(yīng)用” 按鈕， 完成后點(diǎn)擊“確定”按鈕。注：套菜的設(shè)置操作方法：1、先在菜品資料里面設(shè)定一個(gè)套菜名稱的菜品如：288 檔喜宴。2、菜品中設(shè)定好后，在打開套菜設(shè)置，根據(jù)288 檔來選取實(shí)際的相關(guān)菜品。七、折扣方案設(shè)置功能：設(shè)置菜品的折扣方案，對不同類別菜品設(shè)定不同折

19、扣，在前臺結(jié)算時(shí)選擇使用。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“折扣方案”出 現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營的實(shí)際情況，選取相應(yīng)的小類菜品，進(jìn)行設(shè)置折扣方案。設(shè)定正 確后，點(diǎn)擊“保存”按鈕完成此操作。八、菜品做法 功能：維護(hù)菜品做法信息。新增菜品做法后，在前臺點(diǎn)菜時(shí)即可選擇做法。 操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品做法”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：點(diǎn)擊“做法類型”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作：點(diǎn)擊“新增”按鈕，輸入類型的名稱同編碼。點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成廚 打

20、做法類型的設(shè)置。3、點(diǎn)擊菜品做法主界面中的“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：4、接上圖操作，輸入正確的做法資料，點(diǎn)擊“保存”按鈕完成做法設(shè)置操作 注：在做法說明里面輸入少鹽， 多辣等等，這樣在訂菜時(shí)選取做法，那么在廚房打印時(shí)會將 此信息打上，廚師就知道做菜就知此道菜的注意事項(xiàng)了。九、做法關(guān)聯(lián)設(shè)置功能：設(shè)置具體菜品的私有做法，在點(diǎn)菜時(shí)允許自動(dòng)顯示或優(yōu)先顯示。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“做法關(guān)聯(lián)”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：選取右邊需要設(shè)定私有做法的菜品名稱，點(diǎn)擊新增做法出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作，選取需要的做法，點(diǎn)擊“應(yīng)用”按鈕。完成做法關(guān)聯(lián)的設(shè)置操作

21、。十、票券維護(hù)功能：設(shè)置客戶消費(fèi)完結(jié)帳時(shí)所能使用的優(yōu)惠方式。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“票券維護(hù)”出現(xiàn)如 下圖所示：1、 接上圖操作：點(diǎn)擊“票券類型”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作，點(diǎn)擊“新增”按鈕，輸入正確的票券優(yōu)惠類型資料，點(diǎn)擊“保存”按鈕。 注：類型名稱可以設(shè)定為國慶，五一什么的?？梢愿鶕?jù)經(jīng)營場所的實(shí)際情況來命名。3、點(diǎn)擊“票券維護(hù)”界面中的“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：4、接上圖操作，根據(jù)優(yōu)惠的實(shí)際情況輸入正確的優(yōu)惠日期同票號（發(fā)行的張數(shù)是根據(jù)票號 所得）。點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成票券維護(hù)的設(shè)置操作。注：票券維護(hù)是對客戶消費(fèi)結(jié)帳時(shí)的總帳單起作用。

22、 十一、特價(jià)菜品功能：用于設(shè)置菜品的特價(jià)，方便客戶進(jìn)行各種促銷活動(dòng)。 操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“特價(jià)菜品”出現(xiàn)如 下圖所示：1、接上圖操作：點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作：點(diǎn)擊“增加菜品”出現(xiàn)如下圖所示：3、接上圖操作，選取需要進(jìn)行特價(jià)的菜品，點(diǎn)擊“確定”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：4、接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實(shí)際情況，設(shè)定正確的特價(jià)日期時(shí)間，和特價(jià)價(jià)格。點(diǎn)擊 “保存”按鈕，完成對特價(jià)菜品的設(shè)置操作。注：特價(jià)菜品可以設(shè)定為： 1 、針對會員的特價(jià)， 2 、對所有點(diǎn)此菜的客戶進(jìn)行特價(jià)。 十二、菜品買贈 功能：設(shè)置消費(fèi)某個(gè)菜到達(dá)某個(gè)數(shù)量后，自動(dòng)

23、贈送某個(gè)菜品。如消費(fèi) 2 個(gè) A 套餐，贈送小 點(diǎn)心一份。 操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品買贈”出現(xiàn)如圖所示：1、接上圖操作：點(diǎn)擊新增按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：3、接上圖操作：選取需要進(jìn)行買贈的菜品，點(diǎn)擊“確定”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：4、接上圖操作： 根據(jù)經(jīng)營場所的實(shí)際買贈情況， 輸入消費(fèi)的基數(shù)同贈品數(shù)量， 然后點(diǎn)擊 “贈 品選擇按鈕” ，選取可以贈送的菜品。點(diǎn)擊“保存”按鈕完成對菜品買贈的設(shè)置操作。 注：菜品買贈可以選取為指定日期有效或當(dāng)前有效。 如果取消些菜品買贈活動(dòng)， 剛可以在菜 品買贈界面中選中此菜品點(diǎn)擊刪除既可。十三、菜品促銷功能：或者稱為“加價(jià)促銷

24、” ，消費(fèi)某個(gè)菜品后，增加一定的金額，可多消費(fèi)另一個(gè)菜品。 如消費(fèi) A 套餐，加 1 元贈送小點(diǎn)心一份。目前的促銷模式為， 設(shè)置一個(gè)促銷菜品， 可以添加多個(gè)贈送菜品， 但最多只可以從中選擇其 中一個(gè)進(jìn)行贈送 操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品促銷”出現(xiàn)如 下圖所示：1、接上圖操作：點(diǎn)擊“新增單據(jù)”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作：點(diǎn)擊“增加菜品”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：3、接上圖操作：選中需要促銷的菜品，點(diǎn)擊“確定”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：4、接上圖操作：根所促銷的實(shí)際情況，輸入促銷價(jià)格和促銷日期，點(diǎn)擊“保存”按鈕完成 新增促銷菜品操作，然后在點(diǎn)擊“審核”按

25、鈕，使此促銷菜品生效使用。如果此促銷期過后，可以點(diǎn)擊“作廢”按鈕來完成。也可以在菜品促銷主界面中點(diǎn)擊“停用”按鈕來取消此菜品促銷。十四、菜品優(yōu)惠券功能： 設(shè)置單個(gè)菜品優(yōu)惠券價(jià)格， 當(dāng)客人持有優(yōu)惠券進(jìn)行某菜品的消費(fèi)時(shí)， 菜品按優(yōu)惠券價(jià) 格進(jìn)行銷售。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品優(yōu)惠券”出現(xiàn) 如下圖所示：1、 接上圖操作：點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作：選中需要優(yōu)惠的菜品，點(diǎn)擊“確定”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：3、接上圖操作：根據(jù)菜品的優(yōu)惠實(shí)際情況，輸入此菜品的優(yōu)惠價(jià)格和優(yōu)惠日期時(shí)間。點(diǎn)擊 “保存”按鈕，完成對菜品優(yōu)惠券的設(shè)置操作。十五、茶位費(fèi)

26、管理 功能：設(shè)定茶位費(fèi)后，在開臺時(shí)自動(dòng)增加設(shè)定的菜位費(fèi)所指定的菜品。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“更多功能”中的“茶位費(fèi)管理”出現(xiàn) 如下圖所示：1、 接上圖操作：點(diǎn)擊“新增按鈕” ，然后“點(diǎn)增加菜品”出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作： 根據(jù)經(jīng)營場所的實(shí)際情況， 選取合適的茶位小吃菜品， 點(diǎn)擊“確定” 按鈕， 返回茶位費(fèi)管理界面。選中需要設(shè)定茶位費(fèi)的市別和餐桌類型，點(diǎn)擊“保存”按鈕。完 成對茶位費(fèi)管理的設(shè)置操作。十六、其它基礎(chǔ)資料功能：設(shè)定基它的輔助資料。 操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“更多功能”中的“其它基礎(chǔ)資料”出現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：選取需要設(shè)定其

27、它輔助資料的大類，然后點(diǎn)擊“新增”按鈕，在右邊輸入 原因說明，點(diǎn)擊“保存”按鈕完成對其它輔助資料的設(shè)置操作。十七、數(shù)據(jù)驗(yàn)證功能：對主要基礎(chǔ)資料的輸入數(shù)據(jù)進(jìn)行分析查驗(yàn)。用戶可以根據(jù)報(bào)告結(jié)果進(jìn)行修改。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“更多功能”中的“數(shù)據(jù)驗(yàn)證”出現(xiàn)如 下圖所示：1、 接上圖操作：點(diǎn)擊“開始驗(yàn)證”按鈕，系統(tǒng)會自動(dòng)進(jìn)行分析處理，用戶可以根據(jù)分析的 結(jié)果進(jìn)行修改。第三章 廚房打印一、 廚打設(shè)置向?qū)?功能：系統(tǒng)提供的引導(dǎo)式向?qū)Чδ?，通過按實(shí)際情況簡單的回復(fù)幾個(gè)系統(tǒng)設(shè)置的問題， 便可得到系統(tǒng)提供的建議方案，并進(jìn)一步完成方案設(shè)置操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的 “廚房打印” 按鈕，選取

28、“日常業(yè)務(wù)” 中的“廚打設(shè)置向?qū)А?出現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：仔細(xì)閱讀上圖中的文字信息,然后點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實(shí)際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點(diǎn)擊“下一步”按鈕， 出現(xiàn)如下圖所示：3、接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實(shí)際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點(diǎn)擊“下一步”按鈕， 出現(xiàn)如下圖所示：4、接上圖操作：仔細(xì)閱讀上圖中的文字信息,然后點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：5、接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實(shí)際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點(diǎn)擊“下一步”按鈕， 出現(xiàn)如下圖所示：6、接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實(shí)際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點(diǎn)擊“下一步”按鈕， 出現(xiàn)如下

29、圖所示：7、接上圖操作：在確認(rèn)以上配置無誤后，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，在彈出提示窗中選取是按鈕來完成對以上配置確認(rèn)。二、廚打參數(shù)設(shè)置 功能：設(shè)置廚打的具體應(yīng)用參數(shù)，包括：使用打印機(jī)類型、打印內(nèi)容發(fā)送方式、是否啟 用出品打印、是否啟用區(qū)域廚打和無線設(shè)備打印選項(xiàng)等操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的 “廚房打印” 按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)” 中的“廚打參數(shù)設(shè)置” 出現(xiàn)如下圖所示：1、（基本設(shè)置）接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實(shí)際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點(diǎn)擊 “確定”按鈕，完成此設(shè)置操作。2、（高級設(shè)置）接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實(shí)際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點(diǎn)擊 “確定”按鈕，完成此設(shè)置操作。三、廚打方案設(shè)置功能：

30、我們以“廚打方案” 來定位具體打印機(jī)， 一般一臺打印機(jī)用一個(gè)廚打方案來表示， 如果有需要也可以一臺打印機(jī)設(shè)置成多個(gè)廚打方案。 廚打方案用來設(shè)置打印機(jī)的工作模 式操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的 “廚房打印” 按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)” 中的“廚打方案設(shè)置” 出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實(shí)際情況，選取適用的廚打方案配置，點(diǎn)擊“保存” 按鈕，完成此設(shè)置操作。四、菜品廚打關(guān)聯(lián)設(shè)置功能：設(shè)置菜品具體打印方案。如有 2 臺打印機(jī) A 與 B，A 設(shè)方案“廚房” ，B 設(shè)方案吧臺”。將熱菜類別的菜品設(shè)置廚打， 方案選擇 “廚房”，將酒水類別的菜品

31、設(shè)置廚打， 方案選擇“吧臺” ，前臺點(diǎn)菜落單后，屬于熱菜的菜品將在 A 打印機(jī)上打印出來，屬于 酒水的菜品將在 B 打印機(jī)打印出來。 操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“廚房打印”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品廚打關(guān)聯(lián) 設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：選取需要指定廚打的菜品，然后點(diǎn)擊“廚打設(shè)置”，出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實(shí)際情況，選取適用的配置。點(diǎn)擊“保存”按鈕。完 成廚打菜品關(guān)聯(lián)設(shè)置操作。第四章 會員管理一、設(shè)置向?qū)Чδ埽菏褂孟驅(qū)Э梢詭湍焖俚膯⒂脮T業(yè)務(wù) 操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會員管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“設(shè)置向?qū)А背?現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：閱

32、讀上圖的文字信息后，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營場所的實(shí)際需求，選取適用的會員卡介質(zhì)，點(diǎn)擊“下一步” 按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： （本處以磁卡為例）3、接上圖操作：根據(jù)實(shí)際的使用需求，選取相應(yīng)的功能，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn) 如下圖所示：4、接上圖操作： 根據(jù)經(jīng)營場所的實(shí)際情況， 選取相應(yīng)的會員業(yè)務(wù)參數(shù)， 點(diǎn)擊 “下一步 按鈕，完成對會員的設(shè)置向?qū)Р僮鳌?、會員參數(shù)設(shè)置功能：設(shè)置會員類型、讀卡器、卡類型、會員密碼重置權(quán)限等操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的 “會員管理” 按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)” 中的“會員參數(shù)設(shè)置” 出現(xiàn)如下圖所示：1、 會員公共設(shè)置： 接上圖操作， 根據(jù)經(jīng)營

33、場所的實(shí)際會員情況， 選取相應(yīng)的會員參數(shù)， 點(diǎn)擊“確定”按鈕完成對會員公共參數(shù)的設(shè)置2、 本地卡設(shè)置：接上圖操作，根據(jù)經(jīng)營場所的實(shí)際制卡情況，選取相應(yīng)的卡參數(shù)，點(diǎn)擊“確定”按鈕 完成對會員本地卡參數(shù)的設(shè)置3、會員密碼重置權(quán)限（功能：選取可以進(jìn)行會員密重置的管理員）1、接上圖操作：點(diǎn)擊“添加”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作：選取可以使用此功能權(quán)限的管理員，點(diǎn)擊確定按鈕，在“會員密碼重置權(quán)限”管理界面中點(diǎn)擊“保存”按鈕完成會員密碼重置權(quán)限的設(shè)置操作。三、會員資料維護(hù)功能：建立并維護(hù)會員資料信息。操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的 “會員管理” 按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)” 中的“會員資料維護(hù)”出現(xiàn)如下圖所

34、示：1、 接上圖操作：點(diǎn)擊“會員類型”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作：點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：1）、基礎(chǔ)設(shè)置：接上圖操作，根據(jù)經(jīng)營場所的實(shí)際會員方案，選取相適用的會員參數(shù)， 點(diǎn)擊“保存”按鈕完成基礎(chǔ)設(shè)置的操作。2）、積分規(guī)則設(shè)置：根據(jù)經(jīng)營場所的實(shí)際會員積分方案，選取相適用的會員積份參數(shù)，點(diǎn)擊“保存”按鈕完成積分規(guī)則設(shè)置的操作，如下圖所示：3）、充值返現(xiàn)設(shè)置：在充值返現(xiàn)界面中點(diǎn)擊“新增按鈕”，根據(jù)場所的實(shí)際情況輸入開始金額，結(jié)束金額同返現(xiàn)金額。 點(diǎn)擊“保存” 按鈕完成充值返現(xiàn)設(shè)置操作。 如下圖所示：4、接上圖操作：輸入會員的實(shí)際信息資料，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成會資料的新增操作。4

35、）、會員發(fā)卡：功能：將新增的會員進(jìn)行發(fā)行會員卡，按鈕操作： 在會員資料管理界面中選取需要發(fā)行會員卡的會員信息，然后點(diǎn)擊“發(fā)卡”接上圖操作，點(diǎn)擊“是”即完成對此會員進(jìn)行會員卡發(fā)行操作。 注：在發(fā)行會員卡之前請先將發(fā)卡器等設(shè)備安裝到位。四、狀態(tài)管理 功能：對會員卡的狀態(tài)操作止付、掛失、作廢、啟用、退現(xiàn)、取款、退卡、補(bǔ)卡 操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會員管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“狀態(tài)管理”出 現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：1、 止付：選取需要此操作的會員信息，然后點(diǎn)擊“止付”按鈕。操作成功后，此會員 卡將不可以進(jìn)行付款、積份等操作。2、 掛失：選取需要此操作的會員信息，然后點(diǎn)擊“掛失”按鈕。操

36、作成功后，此會員 卡將在本系統(tǒng)中暫時(shí)被凍結(jié)，不可以進(jìn)行任何的操作。3、作廢：選取需要此操作的會員信息，然后點(diǎn)擊“作廢”按鈕。操作成功后。此會員 卡在本系統(tǒng)中將永久不可使用。4、啟用：選取需要此操作的會員信息，然后點(diǎn)擊“啟用”按鈕。操作成功后，此前止 付，掛失等功能將失效，此會員卡將重新可以使用。5、退現(xiàn)：選取需要此操作的已掛失的會員信息，點(diǎn)擊“取現(xiàn)”按鈕，完成此操作。6、取款：選取需要此操作的會員信息，點(diǎn)擊“取款”按鈕，完成此操作。注：退現(xiàn)，取款操作需要此會員卡的信息為充值卡才可以操作。五、會員類型變更 功能：用于更改會員的類型，將一個(gè)會員類型轉(zhuǎn)成另一個(gè)會員類型。操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的 “

37、會員管理” 按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)” 中的“會員類型變更” 出現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：將需要轉(zhuǎn)換會員類型的會員卡放在讀卡器上，點(diǎn)擊讀卡按鈕，讀出原 信息后，選取新類型，點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成會員類型變更的操作。六、充值會員充值功能：用于充值會員卡的充值操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的 “會員管理” 按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)” 中的“充值會員充值” 出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：將需要充值的會員卡放入讀卡器中，點(diǎn)擊“讀卡”按鈕，讀出會員卡 信息，確認(rèn)無誤后，輸入充值金額，點(diǎn)擊“充值”按鈕完成對會員卡充值操作。七、充值會員轉(zhuǎn)帳功能：用于充值會員卡之間（非充值卡之間不能轉(zhuǎn)賬）的轉(zhuǎn)賬操作。操作： 點(diǎn)擊系

38、統(tǒng)主界面中的 “會員管理” 按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)” 中的“充值會員轉(zhuǎn)帳” 出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：先將需要轉(zhuǎn)出的會員卡放在讀卡器上面，點(diǎn)擊“讀卡”按鈕，然后在 將轉(zhuǎn)入的會員卡放入讀卡器上面，在點(diǎn)擊“讀卡”按鈕，在確認(rèn)無誤后輸入轉(zhuǎn)帳金 額，點(diǎn)擊“轉(zhuǎn)帳”按鈕，完成會員轉(zhuǎn)帳操作。八、會員積分管理功能： 查看會員積分明細(xì)并設(shè)置積分可兌換的禮品， 對會員的積分進(jìn)行充減、 禮品兌換 操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的 “會員管理” 按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)” 中的“會員積分管理”1、 接上圖操作： （第一次使用本系統(tǒng)時(shí)，需要先新增禮品資料，設(shè)定兌換規(guī)則）點(diǎn)擊 “讀卡”按鈕，找出會員卡的積分信息，然后點(diǎn)擊“換

39、禮品”按鈕，出現(xiàn)如下圖所 示：2、 接上圖操作：根據(jù)會員卡的實(shí)際積分結(jié)課同會員的兌換要求，選取適應(yīng)的禮品，點(diǎn) 擊確定按鈕，完成積分換禮品操作。注： 1. 禮品資料：設(shè)置會員可兌換的禮品資料和所需積分；2. 充積分：對會員進(jìn)行積分充值；3. 減積分：扣減會員積分；4. 換禮品：選擇禮品并錄入積分值，確定后兌換禮品扣減會員相應(yīng)積分。5. 積分換現(xiàn)金：在會員類型中設(shè)置兌換比例后，充值卡積分可以按照相應(yīng)比例轉(zhuǎn) 換為現(xiàn)金。九、掛帳會員對帳功能：計(jì)算掛賬會員賬款操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的 “會員管理” 按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)” 中的“掛帳會員對帳” 出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：選擇掛賬會員，點(diǎn)擊“生成

40、結(jié)算”按鈕，選取需要結(jié)算的單據(jù)，點(diǎn)擊 確定即可完成掛帳會員對帳操作。十、掛帳會員帳務(wù)功能：掛賬會員付款操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的 “會員管理” 按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)” 中的“掛帳會員帳務(wù)” 出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作：確認(rèn)信息無誤后，輸入付款金額，點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成會員帳務(wù)結(jié)算操作。十一、會員名細(xì)報(bào)表功能： 查詢本地會員在本門店的消費(fèi)情況，會員結(jié)賬記錄，充值會員充值記錄，掛賬會 員付款記錄，會員積分記錄等信息。操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的 “會員管理” 按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)” 中的“會員明細(xì)報(bào)表” 出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：根據(jù)需要查詢的內(nèi)容，選取適當(dāng)?shù)臈l件進(jìn)行查詢。 十二、會

41、員匯總報(bào)表 功能：查詢本地會員在本門店的消費(fèi)排行、會員余額積分情況、會員類型統(tǒng)計(jì)等 操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的 “會員管理” 按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)” 中的“會員匯總報(bào)表” 出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：根據(jù)需要查詢的內(nèi)容，選取適當(dāng)?shù)臈l件進(jìn)行查詢。十三、更多功能1、 會員卡蕊片清除：清除里面已有的資料，清除后可以將此卡發(fā)行給另外的會員。2、 會員余額打?。和ㄟ^讀取會員卡信息，將會員當(dāng)前的余額顯示出并打印。3、會員分析報(bào)表：通過此報(bào)表，可以得出三類情況：1、高收益客房， 2 、忠實(shí)客戶，3、丟失的客戶4、會員充值報(bào)表：通過此報(bào)表，可以查詢出會員的充值情況。5、會員帳務(wù)流水核對：通過此報(bào)表，可以

42、核對出會員的每次付款情況。6、會員制卡發(fā)卡情況：通過此報(bào)表，可以查詢出某段時(shí)間或所有加入會員的情況。7、會員積分兌換報(bào)表：通過此報(bào)表，可以查詢出會員積分兌換情況。8、會員生日提醒：通過此報(bào)表，可以查詢出近期過生日的會員名單，以方便店家做出更好的服務(wù)。9、會員綜合業(yè)務(wù)報(bào)表：通過此報(bào)表，可以查詢出會員的充值，消費(fèi)，積分等情況。10 、會員喜好報(bào)表：通過此報(bào)表，可以查詢出會員經(jīng)常點(diǎn)什么菜等等情況。第五章 預(yù)定管理一、普通預(yù)定 功能：提供普通散客預(yù)定功能，可進(jìn)行餐桌及菜品的預(yù)定。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“預(yù)定管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“普通預(yù)定”出 現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：根據(jù)顧客的實(shí)際預(yù)

43、定需求，選取和輸入相應(yīng)的資料，點(diǎn)擊“保存”按 鈕，完成普通預(yù)定操作。二、宴會預(yù)定 功能：提供宴會預(yù)定功能，可進(jìn)行餐桌、宴席菜品的預(yù)定。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“預(yù)定管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“宴會預(yù)定”出 現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：點(diǎn)擊“新增預(yù)定”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、根據(jù)顧客的實(shí)際預(yù)定需求，選取和輸入相應(yīng)的資料，點(diǎn)擊“預(yù)定完成”按鈕，完成 宴會預(yù)定操作。三、熟客資料管理 功能：可自動(dòng)根據(jù)預(yù)定信息生成熟客信息表，可使用姓名或電話號碼進(jìn)行信息查詢 操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的 “預(yù)定管理” 按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)” 中的“熟客資料管理” 出現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：可以新增熟客資料

44、，也可以對當(dāng)前的資料進(jìn)行修改并且可以根據(jù)顧客 的需求將其轉(zhuǎn)為會員。四、預(yù)定歷史查詢功能：可根據(jù)日期和信息狀態(tài)，進(jìn)行總單及明細(xì)查詢預(yù)定信息的歷史記錄 操作： 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的 “預(yù)定管理” 按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)” 中的“預(yù)定歷史查詢” 出現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：可以根據(jù)想查詢的條件，查詢出預(yù)定信息的詳細(xì)資料。五、更多功能 -預(yù)定信息各比例查詢 功能：可以根據(jù)操作員、預(yù)定人、營銷員，日期時(shí)間等條件查詢出預(yù)定信息的比例。 操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“預(yù)定管理”按鈕，選取“更多功能”中的“預(yù)定信息各比 例查詢”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：可以根據(jù)想查詢的條件，得出預(yù)定信息比例。第六章 前臺

45、管理一、菜品時(shí)價(jià)功能：對時(shí)間菜品設(shè)定時(shí)價(jià)。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品時(shí)價(jià)”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：選取需要調(diào)整的時(shí)價(jià)菜品，點(diǎn)擊“價(jià)格設(shè)置”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作：輸入當(dāng)前菜品的價(jià)格，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成對時(shí)價(jià)菜品的設(shè)置操作。二、菜品沽清功能：根據(jù)原料數(shù)量大約估算菜品可銷售數(shù)量操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品沽清”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：選取需要沽清的菜品，雙擊出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作：根據(jù)實(shí)際的估算情況，輸入正確的沽清數(shù)量，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成對菜品沽清的設(shè)置操作。三、

46、前臺營業(yè)參數(shù)（此操作需本公司的技術(shù)指導(dǎo)才可以正確的設(shè)置） 功能：對前臺營業(yè)的參數(shù)及打印機(jī)、客顯等外接設(shè)備，進(jìn)行設(shè)置。 操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“前臺營業(yè)參數(shù)”出 現(xiàn)如下圖所示：1、 常規(guī)設(shè)置：接上圖操作，根據(jù)經(jīng)營場所的實(shí)際情況，設(shè)置正確的參數(shù)。2、外設(shè)設(shè)置：接上圖操作，根據(jù)經(jīng)營場所實(shí)際的配置設(shè)備情況來進(jìn)行正確的設(shè)定。3、高級設(shè)置：接上圖操作，根據(jù)經(jīng)營場所的實(shí)際使用情況，選取相適應(yīng)的配置，點(diǎn)擊“確 定”按鈕，完成此操作。4、備注：1 ）、當(dāng)前營業(yè)模式：系統(tǒng)提供酒樓、酒吧及西餐廳3 種業(yè)態(tài)供選擇，在初次進(jìn)入系統(tǒng)的向?qū)е行柽M(jìn)行選擇，可在此處進(jìn)行修改。2 ）、啟用

47、按 AA 方式結(jié)算：主要針對西餐業(yè)態(tài)，即結(jié)算是可按方位進(jìn)行 AA 制結(jié)算付款。 菜品結(jié)算默認(rèn)優(yōu)惠方案設(shè)置：可根據(jù)不同時(shí)段設(shè)置不同的默認(rèn)優(yōu)惠方案。3）、本機(jī)啟動(dòng)進(jìn)入出品管理：此參數(shù)是針對觸摸屏前臺起作用，勾選此參數(shù)同時(shí)需在后臺 出品管理出品參數(shù)設(shè)置中勾選啟用觸屏出品并選擇出品模式。4）、酒樓、酒吧、西餐設(shè)置 / 快餐設(shè)置：此處的參數(shù)是對前臺是使用酒樓、酒吧、西餐模式 / 快餐模式起相應(yīng)的控制作用。兩種模式可通過前臺系統(tǒng)設(shè)置中進(jìn)行切換。四、員工考勤功能：對員工上下班及加班情況進(jìn)行簡單考勤登記操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“員工考勤”出現(xiàn)如 下圖所示：1、 上班：接上

48、圖操作，點(diǎn)擊“上班”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作，選取上班的員工，點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成員工的上班登記操作。3、下班：接上圖操作，選取需下班的員工信息，點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成員工的下班登記 操作。4、加班：接上圖操作，選取需加班的員工信息，點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成員工的加班登記操作。五、前臺營業(yè)功能：前臺營業(yè)功能主要提供前臺開臺、點(diǎn)菜、結(jié)賬等基本功能操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“前臺營業(yè)”出現(xiàn)如下圖所示：1、 開臺操作：接上圖操作，選取需要開始的餐桌，點(diǎn)擊“開臺”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作，根據(jù)顧客和就餐的實(shí)際情況，輸入正確的資料，點(diǎn)擊“開臺

49、”按鈕。完成 開臺操作。3、點(diǎn)菜：在前臺營業(yè)界面中，選取已開臺的餐桌，點(diǎn)擊“點(diǎn)菜”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：4、接上圖操作：根據(jù)顧客的實(shí)際點(diǎn)菜內(nèi)容，在軟件中選取、輸入，在點(diǎn)菜結(jié)束后，點(diǎn)擊落 單按鈕，將顧客所點(diǎn)菜品的信息發(fā)送到廚房開始做菜。5、結(jié)算： 在前臺營業(yè)界面中，選取需要結(jié)算的餐桌， 點(diǎn)擊“結(jié)算” 按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：6、接上圖操作：選取實(shí)際的收款方式，點(diǎn)擊“埋單”按鈕，完成此單從開臺，點(diǎn)菜，結(jié)算 操作。7、備注： 轉(zhuǎn)臺：已開臺的餐桌應(yīng)客人要求轉(zhuǎn)到另外沒有開臺的餐桌的操作。 加臺：客人人數(shù)增加，座位不夠時(shí)，可以進(jìn)行加臺操作，結(jié)賬時(shí)可單獨(dú)結(jié)算也可一起結(jié)算。 并臺：將 2 個(gè)及 2 個(gè)以上的餐桌

50、并成 1 桌，在結(jié)賬和點(diǎn)菜時(shí)可單獨(dú)點(diǎn)菜結(jié)算，也可以一 起點(diǎn)菜結(jié)算。搭臺：當(dāng)有需求時(shí)，可將已開臺的餐桌進(jìn)行搭臺操作，即將 1 張餐桌拆分為 2 個(gè)桌臺， 會新增一個(gè)桌號， 搭臺后可進(jìn)行點(diǎn)菜或轉(zhuǎn)菜操作， 在搭臺時(shí)需選擇方位， 方便進(jìn)行點(diǎn)菜或轉(zhuǎn) 菜后，服務(wù)員上菜，以免錯(cuò)上，結(jié)算時(shí)單獨(dú)結(jié)算。 修改開臺信息：即對已開臺的餐桌對其就餐人數(shù)、服務(wù)員等信息的修改。取消開臺： 即如果存在誤開臺的情況， 可將餐桌狀態(tài)改回空閑狀態(tài)， 如已存在點(diǎn)菜記錄則不 允許進(jìn)行該操作。取消待結(jié)：即取消餐桌的待結(jié)狀態(tài)。清理餐臺： 如啟用了餐桌待清狀態(tài)， 供服務(wù)員清理餐桌， 選擇此狀態(tài)可將餐桌從待清狀態(tài)改 為空閑狀態(tài)。退菜：如果需要

51、退掉已點(diǎn)的菜品，則可在上圖界面中單擊“退菜”按鈕，錄入或選擇退菜原 因即可。菜品掛起： 如客人所點(diǎn)菜品， 但暫時(shí)不做的菜品則可以使用掛起狀態(tài)， 通知廚房暫時(shí)不上該 菜。菜品叫起：處于掛起狀態(tài)的菜品如果需要取消掛起狀態(tài)，正常上菜則可使用叫起功能。轉(zhuǎn)菜 : 可將菜品從一個(gè)餐桌所點(diǎn)菜品轉(zhuǎn)到另外一個(gè)餐桌上菜。催菜：如客人著急上菜， 可在前臺主頁面單擊 “菜品”下“催菜”打印催菜單， 向廚房催菜。 菜單復(fù)制：為提高點(diǎn)菜速度，對于點(diǎn)相同菜的餐桌可以進(jìn)行菜單復(fù)制。菜品稱重確認(rèn)： 如有海鮮等需要稱重的菜品， 則需稱重確認(rèn)重量， 此類菜品點(diǎn)菜落單是不會 進(jìn)行廚打，稱重確認(rèn)后再進(jìn)行廚打。六、營業(yè)日結(jié) 功能：對前臺

52、營業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，生成各種分析報(bào)表數(shù)據(jù)。每個(gè)營業(yè)日只允許日結(jié)一次 操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“營業(yè)日結(jié)”出現(xiàn)如 下圖所示：1、 接上圖操作：仔細(xì)閱讀說明文字，根據(jù)實(shí)際情況，選取正確的日結(jié)日期。點(diǎn)擊“日結(jié)” 按鈕，完成日結(jié)操作。七、其它費(fèi)用管理功能：記錄經(jīng)營場所的費(fèi)用信息 操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“其它費(fèi)用管理”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作：根據(jù)營業(yè)場所實(shí)際產(chǎn)生的費(fèi)用情況， 輸入正確的信息， 點(diǎn)擊“確定” 按鈕。完成其它費(fèi)用的管理操作。八、營業(yè)單據(jù)查詢功能：查詢前臺營

53、業(yè)單據(jù)操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“營業(yè)單據(jù)查詢”出 現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：根據(jù)需要查詢的單據(jù)內(nèi)容，輸入正確的查詢?nèi)掌诤蜅l件，系統(tǒng)會顯示當(dāng)前 當(dāng)詢的內(nèi)容。九、銷售流水查詢 功能：查詢一段時(shí)間內(nèi)的銷售情況，顯示單號、菜品信息、銷售數(shù)量及點(diǎn)菜時(shí)間等 操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“銷售流水”出現(xiàn)如 下圖所示：1、接上圖操作：根據(jù)需要查詢的單據(jù)內(nèi)容，輸入正確的查詢?nèi)掌诤蜅l件，系統(tǒng)會顯示當(dāng)前 當(dāng)詢的內(nèi)容。十、收銀流水查詢功能：查詢一段時(shí)間內(nèi)前臺的收銀情況操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“收銀流水”出

54、現(xiàn)如 下圖所示：1、 接上圖操作：根據(jù)需要查詢的單據(jù)內(nèi)容，輸入正確的查詢?nèi)掌诤蜅l件，系統(tǒng)會顯示當(dāng)前當(dāng)詢的內(nèi)容。十一、交班查詢功能：查詢一段時(shí)間內(nèi)前臺收銀員的交班次數(shù)及交班金額信息操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“交班查詢”出現(xiàn)如 下圖所示：1、 接上圖操作：根據(jù)需要查詢的單據(jù)內(nèi)容，輸入正確的查詢?nèi)掌诤蜅l件，系統(tǒng)會顯示當(dāng)前當(dāng)詢的內(nèi)容。十二、更多功能1、 當(dāng)前臺況統(tǒng)計(jì)說明：統(tǒng)計(jì)當(dāng)前所有餐桌的情況：包括就餐，開臺等等。2、 非營業(yè)收入管理說明：用于管理增加不是營業(yè)產(chǎn)生的收入3 、 反結(jié)帳查詢說明：查詢在結(jié)帳后又反結(jié)的情況報(bào)表4、 存酒情況查詢 說明：用于查詢顧客在本店存

55、酒的情況。第七章 報(bào)表中心一、菜品銷售查詢 功能：查詢菜品銷售流水、銷售明細(xì)及折扣、退菜、贈送及套菜情況 操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品銷售查詢”出 現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：根據(jù)需要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，系統(tǒng)會自動(dòng)顯示查詢的信丿國、o二、收銀情況查詢功能：查詢經(jīng)營場所的收銀流水、明細(xì)及匯總情況操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“收銀情況查詢”出 現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：根據(jù)需要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，系統(tǒng)會自動(dòng)顯示查詢的信 息。三、營業(yè)情況查詢功能：按日統(tǒng)計(jì)經(jīng)營場所銷售、外賣及非營業(yè)收入情況操

56、作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“營業(yè)情況查詢”出 現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：根據(jù)需要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，系統(tǒng)會自動(dòng)顯示查詢的信 息。四、時(shí)段消費(fèi)查詢功能：查詢某時(shí)段內(nèi)菜品消費(fèi)情況 操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“時(shí)段消費(fèi)查詢”出現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：根據(jù)需要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，系統(tǒng)會自動(dòng)顯示查詢的信 息。五、票券情況查詢 功能：查詢經(jīng)營場所的優(yōu)惠券、收銀券、禮券使用和發(fā)票發(fā)放情況 操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“票券情況查詢”出 現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：根據(jù)需要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，系統(tǒng)會自動(dòng)顯示查詢的信丿國、o六、服務(wù)提成查詢功能：統(tǒng)計(jì)經(jīng)營場所內(nèi)的所有業(yè)務(wù)提成情況操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“服務(wù)提成查詢”出現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：