四川藍(lán)莓消費(fèi)現(xiàn)狀與發(fā)展建議

1、四川藍(lán)莓生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展建議藍(lán)莓(Blueberry)，又名越橘、藍(lán)漿果，屬杜鵑花科越桔亞科越桔屬植物，為多年生落葉或常綠灌木或小灌木漿果果樹，主要分布在北美和歐洲。藍(lán)莓果實(shí)中除含常規(guī)的糖、蛋白質(zhì)、果酸和 V外，還富含Ve、Va、Vb、SOD、熊果苷、花青素、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦物質(zhì)元素。研究表明，經(jīng)常食用藍(lán)莓及其制品，有助于預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生，還可明顯地增強(qiáng)視力、增強(qiáng)心臟功能、營養(yǎng)皮膚、延緩腦神經(jīng)衰老、預(yù)防老年癡呆，同時對 由糖尿病引起的毛細(xì)血管病變也有很好的治療效果。藍(lán)莓被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一，譽(yù)為 黃金漿果”。藍(lán)莓作為一種名優(yōu)稀特高檔果品，已成為歐洲、

2、美國、日本 等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)需求量急速增加的水果。在美國主產(chǎn)區(qū)，藍(lán)莓鮮果大量收購價格為3美元/kg，零售價為10美元/kg,美國藍(lán)莓產(chǎn)量的 40% - 50%是以鮮果供應(yīng)市場。目前藍(lán)莓鮮 冷凍果價格2600 -4000美元/ t、濃縮果汁萬美元/ t (為蘋果濃縮果汁的 30 40 倍).藍(lán)莓色素380 450美元/kg。因此，發(fā)展藍(lán)莓具有很高的經(jīng)濟(jì)價值和營養(yǎng)保健價值。一、國內(nèi)外藍(lán)莓生產(chǎn)現(xiàn)狀藍(lán)莓的栽培歷史很短，最早始于美國，至今100余年。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，到2010年，全球超過30個國家種植藍(lán)莓，總面積約151.4萬畝，產(chǎn)量約為 39.3萬噸，其中北美洲的種植面積占全球總面積的61.4%

3、，為93萬畝；其次為南美洲，占17.6%，面積為26.7萬畝，南美洲主要集中在智利和阿根廷，產(chǎn)量和栽培面積最大。歐洲居第三位，占11.9% ,面積為18萬畝。亞洲2010年總面積為11.4萬畝，占全球總面積的7.5%。我國藍(lán)莓種植業(yè)起步較晚，始于20世紀(jì)80年代中后期，初期發(fā)展非常緩漫， 到2005年全國種植面積僅 有3360畝，到2010年栽培面積為10萬畝，產(chǎn)量為5096t。我國藍(lán)莓無論是種植面積還是 產(chǎn)量，與歐洲、美國、日本等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)都還存在較大差距，具有很大的發(fā)展空間。二、四川藍(lán)莓生產(chǎn)現(xiàn)狀四川藍(lán)莓進(jìn)行商業(yè)化栽培起步較晚，至今僅幾年時間，且種植規(guī)模小，種植區(qū)域分散。這與素有 天府之

4、國”的果樹栽培大省的生產(chǎn)實(shí)際實(shí)不相符。四川在地球經(jīng)緯度上具有中亞熱帶、北亞熱帶和類似南亞熱帶的氣候類型，在垂直地理上具有亞熱帶、山地溫帶和山地寒帶的氣候特點(diǎn)，復(fù)雜的地形、地貌、氣候和土壤等生態(tài)環(huán)境，適合各類果樹生長，柑橘、梨、桃等傳統(tǒng)水果栽培歷史悠久，近年來葡萄、枇杷等發(fā)展迅速，在助農(nóng)增收上發(fā)揮了較大作用。但傳統(tǒng)的大宗果品市場競爭力日益下降，價格漸趨回落，經(jīng)濟(jì)效益越來越低。擁有黃金漿果”美譽(yù)的藍(lán)莓，作為一種新型水果，由于其具有較高的經(jīng)濟(jì)價值和營養(yǎng)保健價值，在四川 發(fā)展將具有極其廣闊的開發(fā)利用前景。三、四川發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢1 自然優(yōu)勢四川省地處中國西南部，跨越我國青藏高原、云貴高原、橫斷山脈、

5、秦巴 山地等四大地貌區(qū)。由于面積遼闊，東西部地貌差異顯著，境內(nèi)地表起伏大，地形復(fù)雜，從而形成了中國氣候帶最多的省區(qū)之一，東部盆地屬濕潤溫暖的東南季風(fēng)氣候，川西北部分地區(qū)是長冬無夏的高原氣候，川西南為冬干夏濕的西南季風(fēng)氣候。全川從南到北，從低到高， 南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶、溫暖帶、溫帶、寒溫帶和亞寒帶都有，且都有相當(dāng)大的酸 性土面積。四川氣候復(fù)雜還以氣候垂直分帶之多著稱，尤其是川西高山峽谷地區(qū)，從河谷到高海拔地帶，依次出現(xiàn)亞熱帶、暖溫帶、溫帶、寒溫帶、永凍帶等山地氣候類型。在省內(nèi)復(fù) 雜多樣的氣候條件下，逐步形成了多生態(tài)型區(qū)城，適合不同類型的藍(lán)莓生長。因此，可以根據(jù)我省的氣候差異發(fā)展藍(lán)莓，實(shí)

6、現(xiàn)以分時段成熟，綜合開發(fā)為特色的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)。2 .市場優(yōu)勢四川由于春季氣溫回升快，相同品種比東部產(chǎn)區(qū)以及北方地區(qū)的溫室栽培早上市20天左右，成熟期正逢一年中最缺乏新鮮水果的季節(jié)，早熟果品可以進(jìn)入北方和華東大中城市，中晚熟果品可以進(jìn)入南方市場和重慶及省內(nèi)中小城市。成都市附近產(chǎn)區(qū)當(dāng)天采收的果品可以同日到達(dá)廣州、深圳等大中城市的超市進(jìn)行銷售。3 勞動力資源優(yōu)勢藍(lán)莓生產(chǎn)屬勞動力密集型產(chǎn)業(yè)，采收及管理需要大量的勞動力。四川是農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)業(yè)人口占總?cè)丝诘?74.55% ,因此，四川發(fā)展藍(lán)莓具有較高的勞動力優(yōu)勢， 勞動力資源豐富價廉，產(chǎn)業(yè)發(fā)展成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于我國沿海及歐美、日本等國。4 產(chǎn)業(yè)互動優(yōu)勢四川發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)

7、業(yè)，除每年為市場提供大量的優(yōu)質(zhì)果品外，還能帶動農(nóng)業(yè)旅游觀光、交通運(yùn)輸、餐飲娛樂、農(nóng)資生產(chǎn)與配送等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，既能大大地改善生態(tài)環(huán)境，又能豐富市民的物質(zhì)和文化生活，形成一個多元化的發(fā)展格局。四、四川藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題1 缺乏科學(xué)的規(guī)劃目前我省還沒有指導(dǎo)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體生產(chǎn)規(guī)劃，部分地方尚未了解和掌握不同藍(lán)莓品種的生態(tài)適宜性，特別是部分藍(lán)莓品種休眠期對低溫的需求，常導(dǎo)致盲目引種。有的地方在交通條件極不方便之處發(fā)展藍(lán)莓，會嚴(yán)重影響鮮果的及時銷售。2 科技支撐與人才缺乏我省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)科技支撐不足，人才十分缺乏，管理人才、專業(yè) 人才都及其短缺。3 標(biāo)準(zhǔn)化程度低，行業(yè)規(guī)范滯后目前我省藍(lán)莓生產(chǎn)以

8、企業(yè)為主體，優(yōu)良的早熟和晚熟品種較少，品種成熟期過于集中；栽培管理標(biāo)準(zhǔn)化程度低，單位面積產(chǎn)量不高。 我省由于藍(lán)莓商業(yè)栽培起步晚，目前還沒有統(tǒng)一的省級地方行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)與經(jīng)營誠信度不高。4 宣傳力度較弱藍(lán)莓作為一種新型水果，在我省栽培時間短，對很多人來說，藍(lán)莓'還是一個新名詞，有的種植企業(yè)用舉辦藍(lán)莓節(jié)來推廣宣傳， 宣傳力度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。知曉藍(lán)莓 的人還比較少。五、四川藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議1 因地制宜、優(yōu)化布局，形成特色按照生態(tài)區(qū)發(fā)展最適宜的品種；規(guī)模開發(fā)，集中成片；遵循高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施、 高質(zhì)量建設(shè)、高效益產(chǎn)出的原則來發(fā)展本省的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)。重點(diǎn)規(guī)劃建設(shè)好成都及周邊的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)帶、川西北高原區(qū)

9、晚熟藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)帶及攀西早熟藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)帶。2 做好品種引進(jìn)與篩選工作進(jìn)一步做好藍(lán)莓新品種的引進(jìn)與篩選工作，要特別注重早熟、特早熟和晚熟、 特晚熟藍(lán)莓新品種的引選，選出不同熟期的鮮食及加工良種，并把這項(xiàng)工作列為常規(guī)措施，不斷篩選和更新，同時要加大新品種的推廣力度。建立優(yōu)質(zhì)良種苗木繁育基地，確保苗木優(yōu)質(zhì)、純正。3 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)藍(lán)莓作為一種新型水果，尤其在果園的栽培管理技術(shù)方面應(yīng)加大投入， 加強(qiáng)培訓(xùn)，提高栽培管理人員的素質(zhì)。 可采取辦培訓(xùn)班的形式， 向裁培管理人員宣傳和講授科學(xué)、先進(jìn)的栽種、合理修剪、配方施肥、病蟲害預(yù)測預(yù)報(bào)與綜合防治、果實(shí)采摘及采后商品化處理等技術(shù)，不斷提高果品的商品價值。4 提升企業(yè)的

10、市場意識與品牌意識企業(yè)要做好果品采后商品化處理工作。首先應(yīng)按照不同品種的成熟期適時采收，以保證果品質(zhì)量。其次采后要分級、包裝。包裝的大小、規(guī)格、 樣式等要符合不同品種的要求； 包裝既要有利于保護(hù)果品的質(zhì)量， 又要便于運(yùn)輸；包裝要與 創(chuàng)品牌結(jié)合起來，從里到外提升果品的商品價值。由主產(chǎn)地整體合力打造藍(lán)莓地域品牌，通過網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊等新聞媒體擴(kuò)大對外宣傳，組 織營銷企業(yè)參加果品節(jié)、展銷、評優(yōu)和推薦活動，努力提升藍(lán)莓的市場知名度，增強(qiáng)產(chǎn)品市 場競爭力。5 強(qiáng)化龍頭企業(yè)帶動作用組建藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，以龍頭企業(yè)為主體，采取公司+科研單位+基地”的運(yùn)作方式，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的主體作用，科研院所和高等學(xué)校的技術(shù)支撐作用，形成以藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)為主線的技術(shù)研究、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)推廣