茶葉生產(chǎn)管理制度

1、茶葉生產(chǎn)管理制度茶葉生產(chǎn)管理制度范本茶葉生產(chǎn)管理制度1一、茶葉的采購1、茶葉采用集中采購的辦法。2、集中采購由總裁辦負責(zé)并管理。3、內(nèi)部用茶總裁辦根據(jù)實際情況應(yīng)酌量庫存。4、茶葉的采購審批流程為:總裁辦主任復(fù)核、總裁批準(zhǔn)。二、茶葉的管理1、茶葉使用分內(nèi)部飲用和外聯(lián)饋贈兩種。2、茶葉由總裁辦統(tǒng)一采購、管理和配備。3、配備原則：集團內(nèi)部一、二類員工辦公室招待飲用。外聯(lián)饋贈必須經(jīng)總裁批準(zhǔn)。4、內(nèi)部用茶應(yīng)本著節(jié)儉的原則，嚴(yán)格控制使用范圍。外聯(lián)饋贈兩種。5、結(jié)算辦式。盡量采用月結(jié)或按批量結(jié)算。本制度自頒發(fā)之日起執(zhí)行。茶葉生產(chǎn)管理制度2一、投入品管理制度1、采購管理制度 總經(jīng)理負責(zé)審批采購計劃，批準(zhǔn)合格供

2、方名錄；總經(jīng)理組織對供方進行評價和選擇，采購員負責(zé)采購過程的實施；庫管員及物資使用部門負責(zé)對進貨物資的驗證； 根據(jù)其對隨后的生產(chǎn)過程及產(chǎn)品質(zhì)量的影響，將對產(chǎn)品質(zhì)量有影響的物資分為二類：a） 重要物資（A類）：構(gòu)成最終產(chǎn)品的主要部分或關(guān)鍵部分，直接影響最終產(chǎn)品質(zhì)量或安全性能，可能導(dǎo)致顧客嚴(yán)重投訴的物資，如原料毛茶、包裝物（、包裝內(nèi)袋、編制袋、紙箱）等；b） 一股物資（B類）：構(gòu)成最終產(chǎn)品非關(guān)鍵部位的批量物資，一般不影響最終產(chǎn)品質(zhì)量，或者既使略有影響，但可采取措施糾正的物資，如外包裝箱、捆-綁材料等。信息各部門需要采購物資時，應(yīng)填寫采購計劃，由部門負責(zé)人進行審核，并經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可采購。有關(guān)的采

3、購計劃及發(fā)貨單、調(diào)撥單等由行政人事部負責(zé)歸檔保存。購采購員在總經(jīng)理批準(zhǔn)采購計劃后，在合格供方名錄上選擇供方進行購買采購物資對產(chǎn)品質(zhì)量有重要影響且采購數(shù)量和金額較大時，由總經(jīng)理親自或授權(quán)人員與供方簽訂有關(guān)合同，并安排采購員實施采購。直接從個體茶農(nóng)收購的毛茶，采購員應(yīng)了解其種植和粗加工過程，符合湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)要求的才可以收購，并且應(yīng)將茶農(nóng)情況記錄在個體茶農(nóng)毛茶采購記錄表中。購物資的驗證驗證活動可包括檢驗、審評、觀察、查驗合格證明文件等方式。采購員在購買物資時，應(yīng)驗證供方提供的物資是否與采購計劃上的要求相符，并對物資進行外觀檢查，索取有關(guān)質(zhì)量證明資料。必要時，本公司可派人協(xié)同采購員到供方貨源處現(xiàn)場查

4、驗所購物資，并對有關(guān)質(zhì)量證明文件進行查驗和收集，確保供方提供的物資是合格的。采購物資到場后，由物資使用部門組織人員對產(chǎn)品進行檢驗（或驗證），除了對物資的數(shù)量、包裝、外觀等進行驗證外，還應(yīng)對供方的檢驗報告或合格證進行驗證，必要時通過試用的方式進行驗證。進貨檢驗按過程和產(chǎn)品的檢測程序執(zhí)行。所有的采購物資都必須經(jīng)驗證滿足要求后方可入庫或投入使用。采購物必須詳細記載其名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期。2、原輔材料及包裝材料不合格品的控制原輔材料及包裝材料倉庫接到不合格品通知后，要對不合格品進行隔離放置，并做好標(biāo)識；采購負責(zé)人接到不合格品通知單后，負責(zé)通知供應(yīng)商退還或索賠；化驗室對不合格品情況進

5、行統(tǒng)計，作為評審供應(yīng)商依據(jù)之一；不合格品嚴(yán)禁進入生產(chǎn)。二、生產(chǎn)檔案管理1、質(zhì)量管理制度生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備過程，質(zhì)量目標(biāo)要明確，把質(zhì)量和產(chǎn)品的費用聯(lián)系起來分析，保證產(chǎn)品既有高質(zhì)量又有良好的經(jīng)濟效益；做好開發(fā)，提高管理水平，不斷提高工藝質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量；加強生產(chǎn)流程的工藝質(zhì)量管理，完善工藝規(guī)程，搞好文明生產(chǎn)；嚴(yán)格執(zhí)行各項檢驗、檢查制度，不合格材料不使用，不合格產(chǎn)品不出廠；掌握好質(zhì)量狀態(tài)，堅持預(yù)防為主的指導(dǎo)思想，做好每道工序的質(zhì)量控制；產(chǎn)品包裝時，要十分注意工具、容器、計量器具的清潔，做到數(shù)量足夠、包裝完整、編碼及標(biāo)識清楚、無滲漏、無污染，入倉要認(rèn)真登記，分類堆放，憑合格證放行出廠；提供產(chǎn)品使用說明書，建立

6、用戶檔案，每年主動訪問顧客不少于1次,認(rèn)真聽取顧客對產(chǎn)品質(zhì)量的意見，并加以改進，對出廠后發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品包退包換；加強工人的技術(shù)培訓(xùn)，開展質(zhì)量取勝的思想教育，對各級人員要通過各種方式的培訓(xùn)不斷提高其業(yè)務(wù)水平；每月，有關(guān)人員進行一次質(zhì)量活動，研究保證質(zhì)量和進一步提高產(chǎn)品質(zhì)量的措施；質(zhì)量否決權(quán)。質(zhì)量負責(zé)人、質(zhì)檢員、化驗員都有質(zhì)量否決權(quán)。在原輔材料、外協(xié)件、外購件采購過程中，經(jīng)檢驗如發(fā)現(xiàn)有不合格情況，質(zhì)檢員有權(quán)制止其入倉和使用，并及時向有關(guān)部門反映和處理。在車間，生產(chǎn)工序有質(zhì)量問題時，質(zhì)檢員有權(quán)制止車間繼續(xù)生產(chǎn)和轉(zhuǎn)入下道工序生產(chǎn)，并及時向有關(guān)部門反映和處理。本公司負責(zé)質(zhì)量的領(lǐng)導(dǎo)，對本公司存在的質(zhì)量問

7、題有權(quán)處理和采取措施，所有下屬都應(yīng)服從，不得違抗，本公司其他領(lǐng)導(dǎo)不得隨意干預(yù)。2、文件管理制度文件管理要保證文件的適用性、系統(tǒng)性、協(xié)調(diào)性和完整性；技術(shù)文件具有保密性，未經(jīng)批準(zhǔn)，不得實施、影印或外借；技術(shù)文件由辦公室負責(zé)保管，總經(jīng)理批準(zhǔn)后才能發(fā)放；檢驗記錄、檢驗計量儀器的周檢記錄由檢驗員保管。原始記錄、檢驗報告年末要裝訂成冊，保持整潔、齊全，并于查詢；各部門的文件應(yīng)保持整潔、齊全；各部門應(yīng)保管好使用的文件，本部門不得出現(xiàn)其它部門的文件；每年年末進行清點、歸案工作，對作廢的文件，須及時出理，避免混用，生產(chǎn)現(xiàn)場要使用現(xiàn)行有效文件；文件管理員更換時，必須辦妥交接手續(xù)，并當(dāng)面交接清楚。3、生產(chǎn)過程控制

8、對生產(chǎn)過程中直接影響產(chǎn)品質(zhì)量的各種因素進行控制，確保生產(chǎn)過程始終處于受控狀態(tài)。 適用于本公司質(zhì)量管理體系覆蓋產(chǎn)品的生產(chǎn)過程?？偨?jīng)理為生產(chǎn)過程的分管領(lǐng)導(dǎo)，負責(zé)組織協(xié)調(diào)本公司的生產(chǎn)，負責(zé)促銷及售后服務(wù)工作。生產(chǎn)部負責(zé)產(chǎn)品的生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量，并對廠房、工作環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備進行控制?？偨?jīng)理負責(zé)產(chǎn)品促銷、銷售合同評審和簽定，確保本公司產(chǎn)品質(zhì)量能滿足顧客要求。倉庫負責(zé)做好產(chǎn)品、原材料的出入庫管理、盤點及產(chǎn)品防護工作。 化驗室負責(zé)制定檢驗規(guī)范，并實施對產(chǎn)品的檢測，負責(zé)本公司檢測裝置的控制。生產(chǎn)計劃4、質(zhì)量信息管理制度本公司質(zhì)量信息由銷售部、生產(chǎn)部、質(zhì)檢部提供，質(zhì)量負責(zé)人負責(zé)質(zhì)量信息的處理工作；各部門要加強內(nèi)

9、部溝通，協(xié)調(diào)好各項工作；來料后，倉庫要及時通知質(zhì)檢員，質(zhì)檢員要及時將檢驗結(jié)果通知各相關(guān)部門，凡是不合格的來料將結(jié)果報告總經(jīng)理，對不能使用的來料由采購人員負責(zé)聯(lián)系退貨；生產(chǎn)過程中，車間主任負責(zé)信息的匯總上報及上級信息的傳遞。成品生產(chǎn)出來后，要及時通知質(zhì)檢員進行檢驗，質(zhì)檢員要及時將檢驗報告抄送到各相關(guān)部門，對不合格的成品要及時處理；銷售部應(yīng)隨時收集用戶的意見，并將顧客意見及時反饋到各相關(guān)部門，及時處理顧客意見；對因質(zhì)量問題用戶退貨或索賠的，銷售部門應(yīng)將質(zhì)量問題的原因、銷售數(shù)量及基本情況搞清，寫成書面材料抄送各相關(guān)部門，各相關(guān)部門要及時匯總作出處理意見，由銷售部進行處理，使顧客滿意；對質(zhì)量信息管理工

10、作必須重視，認(rèn)真負責(zé)，對因失職造成的信息中斷、資料失散、處理不及時要嚴(yán)肅處理；每年度進行一次信息工作總結(jié)，改進信息管理，對制度落實、管理健全的部門和個人給予獎勵。三、產(chǎn)品檢測管理制度1、茶園管理制度建立和完善茶園建設(shè)與管理技術(shù)規(guī)程建立健全鮮葉農(nóng)殘的快速檢測制度2、半成品檢驗制度半成品加工完成后，應(yīng)及時通知質(zhì)檢員抽檢；半成品的抽樣檢驗由化驗室根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行，主要進行外形審評；質(zhì)檢員應(yīng)根據(jù)半成品的檢驗標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗，如實填寫檢驗報告，及時將結(jié)果抄送到各相關(guān)部門；對于不符合要求的半成品，嚴(yán)禁使用，按不合格品管理制度進行控制。四、產(chǎn)品出廠管理制度（基地準(zhǔn)出制度）1、成品檢驗制度成品生產(chǎn)出來以后，由車間

11、主任通知檢驗員進行檢驗；成品的抽樣檢驗由化驗室根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行，主要檢測項目為感官品質(zhì)、凈含量、水分、粉末、碎茶、茶梗、非茶類夾雜物。感官品質(zhì)審評項目按SB/T10157茶葉感官審評方法規(guī)定分外形、內(nèi)質(zhì)二項，外形審評因子為形狀、色澤、整碎、凈度，內(nèi)質(zhì)審評因子為香氣、滋味、湯色、葉底，一共為8個小項。檢驗結(jié)束后，化驗室根據(jù)需要可出具相應(yīng)的檢驗結(jié)果通知單或產(chǎn)品檢驗報告，由檢驗員簽字認(rèn)可并加蓋本公司檢驗專用章作為產(chǎn)品放行的批準(zhǔn)。檢驗員應(yīng)保證檢測數(shù)據(jù)框的真實可靠，對檢測結(jié)果簽字負責(zé)。有關(guān)的檢驗記錄、結(jié)果由化驗室保存。檢驗員應(yīng)根據(jù)成品的檢驗標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗，如實填寫檢驗報告，及時將結(jié)果抄送到各相關(guān)部門；不符

12、合要求的成品，不得入倉，按不合格品管理制度進行控制檢驗員對所屬承擔(dān)的檢測數(shù)據(jù)的真實性、準(zhǔn)確性負責(zé)，有關(guān)記錄應(yīng)完整、清晰，不得隨意涂改。對本公司無能力檢測，而在茶葉審查細則中規(guī)定的“xx”號項目：總灰分、水溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分堿度、水浸出物、粗纖維、鉛、稀土總量、六六六、滴滴涕等指標(biāo)，由化驗室每半年送“湖南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心”進行委托檢驗；當(dāng)國家產(chǎn)品質(zhì)量抽查涉及到“xx”號項目時，則國家產(chǎn)品質(zhì)量抽查報告可代替送檢報告，化驗室應(yīng)保存?zhèn)洳?。進行檢驗時，應(yīng)按檢驗操作規(guī)程進行，并在規(guī)定的環(huán)境條件下完成。檢驗記錄應(yīng)分類妥善保管，保存期一般為產(chǎn)品保質(zhì)后順延半年，另有規(guī)定的除外。2、不合格品

13、管理制度以檢驗報告通知各相關(guān)部門；一旦發(fā)現(xiàn)不合格，各相關(guān)部門要及時做好標(biāo)識；做好不合格記錄，確定不合格的范圍，如：生產(chǎn)時間、地點、產(chǎn)品批次、設(shè)備、責(zé)任人等。由質(zhì)檢員對不合格品進行評價，并提出處理意見，以確定是否讓步接受或返工、報廢或拒收。應(yīng)將不合格品與合格品隔離存放，并貼好標(biāo)識，防止在處理前被誤用；根據(jù)處理意見，各相關(guān)部門對不合格品進行處理，由質(zhì)檢員監(jiān)督實施。3、不合格半成品的控制半成品倉庫接到不合格品通知后，要對不合格品進行隔離放置，并做好標(biāo)識；由質(zhì)檢部下達不合格處理通知后，相關(guān)部門協(xié)調(diào)處理；不合格品嚴(yán)禁進入下道生產(chǎn)工序；對于可能讓步接受的，車間要按檢驗處理意見對半成品進行處理。4、包裝工序

14、不合格品的控制對于包裝工序不合格品，生產(chǎn)操作工人要及時進行返工處理直到合格為止；成品不合格的控制車間接到不合格品通知后，按處理意見對可以返工的進行處理，對不能返工的作報廢處理，并要查找原因、責(zé)任人；返工后的成品必須重新檢驗；不合格品不準(zhǔn)進入倉庫，不準(zhǔn)出廠。5、其它不合格品控制因設(shè)備或其它原因中斷生產(chǎn)時，應(yīng)嚴(yán)格檢查該批產(chǎn)品。如不符合標(biāo)準(zhǔn)，按不合格品處理。6、售后服務(wù)及質(zhì)量安全事故追溯制度銷售人員應(yīng)具備較強的業(yè)務(wù)拓展和公關(guān)能力，對本公司產(chǎn)品的用途、特點、生產(chǎn)過程有透明的了解；建立良好的銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，及時處理質(zhì)量問題，分析質(zhì)量責(zé)任；有關(guān)用戶的來信、來函及產(chǎn)品質(zhì)量的意見銷售部門全面負責(zé)整理，并抄送相關(guān)

15、部門；檢驗部門負責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量問題的調(diào)查分析，凡屬本公司責(zé)任的，應(yīng)制定處理方案，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)由銷售部門與用戶接洽；對于用戶的意見，由銷售部組織有關(guān)部門三天內(nèi)予以答復(fù)；對于因質(zhì)量問題，用戶要求退回的產(chǎn)品必須及時處理；對于產(chǎn)品質(zhì)量安全事故，根據(jù)產(chǎn)品編碼和生產(chǎn)紀(jì)錄檔案追究相關(guān)責(zé)任，生產(chǎn)車間積極配合產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的調(diào)查分析。茶葉生產(chǎn)管理制度3為進一步深化企業(yè)管理，樹立良好的企業(yè)形象，打造公司優(yōu)質(zhì)品牌，充分調(diào)動發(fā)揮公司員工的積極性和創(chuàng)造性，切實維護公司利益和保障員工的合法權(quán)益，規(guī)范公司全體員工的行為和職業(yè)道德。特制定以下規(guī)章制度：一、考勤制度：按時上下班，未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自離開工作崗位，正常工作時間內(nèi)，

16、如無正當(dāng)理由并且未及時請假而擅自缺勤者，將視為曠工（曠工一天扣兩天月平均工資及滿勤）。員工上下班實行指紋打卡，不打卡作曠工處理。遲到、早退、曠工規(guī)定如下：1. 遲到或早退5-15分鐘者，每次扣發(fā)薪金5元，15-30分鐘扣10元，30分鐘以上1小時以內(nèi)者，每次扣發(fā)薪金20元。超過1小時以上者必須提前辦理請假手續(xù)，否則按曠工處理。2. 月遲到、早退累計達五次者，扣除相應(yīng)薪金后，計曠工一次。曠工一次扣發(fā)一天雙倍薪金。年度內(nèi)曠工三天及以上者予以辭退。3. 員工正常休息要提前1天請假，銷售旺季要服從公司安排（如加班、公休），加班或公休不休公司另計工資。二、員工上班必須穿統(tǒng)一工作服，違者扣10元/次；三、

17、所有員工在工作中必須認(rèn)真負責(zé)，愛護店內(nèi)公共財物，服從公司統(tǒng)一安排。如因工作失職所造成的損失視情節(jié)作相應(yīng)處罰，處罰標(biāo)準(zhǔn)為：2000元以下按50%以上賠償，5000元以下按40%以上賠償，5000元以上按30%以上賠償；如屬個人主觀刻意而造成的損失由當(dāng)事人全額賠償，情節(jié)嚴(yán)重者申請相關(guān)部門對其追究刑事責(zé)任。四、營業(yè)過程中要求做到：微笑服務(wù)、舉止端莊；售貨時做到準(zhǔn)斤足兩，計價無誤，收款準(zhǔn)確，百問不厭，百拿不厭；交遞商品時，文明禮貌，不摔不扔商品；耐心說明，熱情接待每一位顧客；遇到無理取鬧的顧客，及時與上級領(lǐng)導(dǎo)取得聯(lián)系。違者發(fā)現(xiàn)一次扣10元。員工當(dāng)班時間，不得隨意離崗，確保柜臺有員工，每天實行輪崗制，如

18、出現(xiàn)營業(yè)廳無人當(dāng)班，員工每人扣10元。（特殊情況除外，如車間包茶葉等）員工當(dāng)班時間，不得打鬧嬉戲，不得做與工作無關(guān)的私活，發(fā)現(xiàn)扣10元/次。五、商品管理：1. 柜臺商品必須實行明碼標(biāo)價，每天營業(yè)前認(rèn)真檢查商品、標(biāo)簽是否完整，營業(yè)前打掃好衛(wèi)生，保持柜臺和產(chǎn)品一塵不染，定期進行一次大掃除，清理衛(wèi)生死角。2. 在進貨時，應(yīng)當(dāng)面清點檢驗貨物，確定無誤后由當(dāng)班人員簽收，倉管在班一律由倉管簽收；對于調(diào)拔商品，如調(diào)拔單沒有隨貨到，經(jīng)手人必須在店堂備用記事本上作好記錄并簽名，倉管要及時催要調(diào)拔單。月底盤點如出現(xiàn)短缺或帳目收支不合，由店堂所有人員一同承擔(dān)損失。3. 新貨進店必須在最短的時間內(nèi)上柜，并了解產(chǎn)品的特點、產(chǎn)地、價格等相關(guān)信息，便于及時推銷。4. 店內(nèi)商品有保質(zhì)期限的，必須做到先進先出原則，滯銷產(chǎn)品及時調(diào)整，若超過生產(chǎn)日期，必須及時調(diào)換，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)以上情況時，當(dāng)班員工罰款10元。5. 每天交接班時應(yīng)注意檢查商品是否破損及短缺，如有此情況，必須在交接時報告經(jīng)理，超過時間上報，視為當(dāng)班營業(yè)員丟失并負全部責(zé)任。上述時間前上報如無法分清責(zé)任則由全店員工共同承擔(dān)。六、員工培訓(xùn)：必須按公司或店堂規(guī)定的時間參加專業(yè)知識培訓(xùn)，加強提高自身專業(yè)知識水平。員工培訓(xùn)期間，態(tài)度不認(rèn)真或考試不合格者，扣除當(dāng)月工資10-50元。七、員工在工作時間，必須認(rèn)真負責(zé)