幼兒園進(jìn)餐環(huán)節(jié)中存在的問(wèn)題及改進(jìn)措施

1、幼兒園進(jìn)餐環(huán)節(jié)中存在的問(wèn)題及改進(jìn)措施進(jìn)餐在幼兒園一日活動(dòng)中是一個(gè)再平常不過(guò)的環(huán)節(jié)了，正是因?yàn)橛X(jué)得它平常，所以我們?nèi)菀缀鲆暺渲泻芏嗟慕逃鯔C(jī)。通過(guò)觀看視頻生活環(huán)節(jié)中幼兒的學(xué)習(xí)與發(fā)展，聯(lián)系我班的實(shí)際情況，我發(fā)現(xiàn)在進(jìn)餐環(huán)節(jié)中存在很多值得深思的問(wèn)題。一、教師存在的問(wèn)題1 、催促吃飯，造成壓力當(dāng) 幼兒坐在餐桌前準(zhǔn)備享用美味的午餐時(shí)，老師就已經(jīng)開(kāi)始打預(yù)防針了，“吃飯的時(shí)候不要聊天，快一點(diǎn)吃”，“大口大口吃，別太磨蹭”。當(dāng)有的孩子吃完時(shí)，老師 又會(huì)說(shuō)“瞧，XX都吃完了，xxx你快點(diǎn)吃哈，不要走神兒，每次都是最后一名"。我想，像這樣催促幼兒吃飯的現(xiàn)象在很多班級(jí)都會(huì)發(fā)生，也許我們的初衷是好的，希望幼兒

2、專(zhuān)注于吃飯，不開(kāi)小差，提醒幼兒多吃一點(diǎn)。然而吃飯本來(lái)是一件溫馨、美好的事情，在我們的一再催促下，幼兒不知不覺(jué)將“速度”作為了目標(biāo)， 這對(duì)于吃飯較慢的幼兒來(lái)說(shuō)，無(wú)疑增添了很多心理壓力，而且吃的過(guò)快對(duì)于幼兒的消化、吸收也是非常不利的。2、同一而論、浪費(fèi)嚴(yán)重在 分飯的時(shí)候，老師往往忽略幼兒的個(gè)體差異，每個(gè)人的飯菜量分的都差不多，這對(duì)于吃得較多的幼兒來(lái)說(shuō)，也許飯量正好，甚至不夠。但是對(duì)于個(gè)別吃得少的幼兒來(lái)說(shuō)，一方面他們看到面前的飯菜這么多，會(huì)產(chǎn)生恐懼心理，由于吃不完自信心上也會(huì)受到打擊；另一方面，剩下的食物過(guò)多容易造成嚴(yán)重的浪費(fèi)。3、常規(guī)提醒、過(guò)分約束古 語(yǔ)云：“食不言，寢不語(yǔ)。”我們也認(rèn)為，幼兒在吃

3、飯的時(shí)候說(shuō)話不僅容易被嗆到，而且還會(huì)分散注意力，影響吃飯速度。因此，為了讓幼兒更好的用餐，我們會(huì)不時(shí)的提醒幼兒保持安靜，不要說(shuō)話。這樣幼兒必須收斂起平時(shí)愛(ài)動(dòng)、愛(ài)笑的個(gè)性，表現(xiàn)出“乖巧”的一面。然而，總是在這種氛圍中用餐，容易使幼兒產(chǎn)生厭煩心理 而不愿意就餐了。二、幼兒存在的問(wèn)題1 、合理膳食意識(shí)薄弱在 吃飯時(shí)，幼兒通常先吃自己愛(ài)吃的食物，而忽略了“先喝幾口湯，再吃米和菜，最后吃肉”的合理順序。因此，有的幼兒米飯和菜吃了兩碗，但是湯就喝不下去了。有的幼兒先把湯喝完，而米飯和菜就放著不動(dòng)了。還有的幼兒不能很好的控制自己的進(jìn)食量，遇到特別愛(ài)吃的食物，吃了一碗又一碗，導(dǎo)致下午起床后肚子不舒服，下午的加

4、點(diǎn)也吃不進(jìn)去了。不合理的膳食容易造成幼兒消化、吸收不良，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)疾病。2、挑食偏食現(xiàn)象嚴(yán)重有 時(shí)幼兒剛坐到餐桌前，還沒(méi)開(kāi)始吃呢，就有孩子說(shuō)“老師我不想吃這個(gè)”， “老師我不喜歡喝湯”，有的幼兒則把他不喜歡吃的菜全部挑出來(lái)放到桌子上，還有的幼兒碰到自己不喜歡吃的菜甚至一口都不動(dòng)。像這種偏食、挑食的現(xiàn)象，在用餐時(shí)屢有發(fā)生，這對(duì)于幼兒的成長(zhǎng)是極其不利的，很容易造成幼兒營(yíng)養(yǎng)不均衡。3、用餐衛(wèi)生保護(hù)不周在用餐前和用餐中我們都會(huì)教育幼兒，要保護(hù)好自己餐桌和地面的衛(wèi)生，用勺子舀食物時(shí)不要舀的太多，以防食物掉到桌面上，喝湯時(shí)用手扶好碗，以防湯灑掉，要做一個(gè)講衛(wèi)生的好寶寶。但是盡管我們一再?lài)诟溃酝?/p>

5、飯后餐桌上面米飯、菜湯依舊撒的到處都是。面對(duì)以上問(wèn)題，在聽(tīng)完生活環(huán)節(jié)中幼兒的學(xué)習(xí)與發(fā)展中“溫馨進(jìn)餐”這一環(huán)節(jié)后，我也總結(jié)出了幾點(diǎn)解決的措施：1、 進(jìn)餐前向幼兒介紹當(dāng)天所吃的食物，并向幼兒講明這樣搭配有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高幼兒對(duì)飯菜的興趣，鼓勵(lì)幼兒嘗試吃每一種食物。如果有偏食、挑食的幼兒，可以讓他們挨著不挑食的幼兒坐，以受到同伴的帶動(dòng)，老師可以鼓勵(lì)他們少吃一點(diǎn)他們不喜歡的食物，循序漸進(jìn)的改正他們挑食偏食的不良習(xí)慣。2、 進(jìn)餐時(shí)可以為幼兒播放優(yōu)美舒緩的音樂(lè)，為幼兒營(yíng)造一個(gè)寬松舒適的就餐環(huán)境，調(diào)動(dòng)幼兒的積極情感，激發(fā)他們就餐的欲望。在幼兒進(jìn)餐時(shí)，老師不催促幼兒，不強(qiáng)制幼兒保持絕對(duì)的安靜，采用個(gè)別誘導(dǎo)的

6、方法，鼓勵(lì)幼兒進(jìn)餐，讓幼兒在心理上感受到自己是被老師關(guān)注和喜愛(ài)的，促使幼兒在心理上樂(lè)于接受教師的建議。3、老師分飯時(shí)，應(yīng)該堅(jiān)持“少分多添”的原則。這樣不會(huì)對(duì)飯量較小的幼兒造成壓力，當(dāng)他們把飯菜吃光后，會(huì)在自信心上得到一種滿足，在以后吃飯時(shí)他們會(huì)是一種渴望心理，而不是厭煩心理了。此外， 這樣做還能避免浪費(fèi)，無(wú)形中也教育了幼兒要珍惜每一粒糧食。4、通過(guò)主題教育活動(dòng)、小兒歌等方式幫助幼兒了解均衡營(yíng)養(yǎng)、合理膳食的相關(guān)知識(shí)，提高幼兒合理膳食的意識(shí)，在吃飽、吃好的同時(shí)，保護(hù)好自己的腸胃。像視頻中吃飯菜有先后這樣的小兒歌就非常實(shí)用。5、采用正面強(qiáng)化的方法，表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)桌面整潔、餐后整理的幼兒。此外，老師要做幼兒的榜樣，當(dāng)發(fā)現(xiàn)幼兒桌面不衛(wèi)生時(shí)，老師要主動(dòng)幫助幼兒把掉落得殘?jiān)鼡斓讲捅P(pán)里，老師的行為會(huì)在無(wú)聲中提醒幼兒用餐時(shí)要注意保持桌面衛(wèi)生。6、幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成需要家園的密切配合，因