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文檔簡介

1、序號數(shù)量用途圖片備注1單眼灶或雙眼灶組1半成品原料(牛肉、肥腸等)規(guī)格:1.3 米*800*800 或1.5 米*800*800管道氣或者煤氣2低溫冷藏冰柜(不銹鋼臺 式)臺2儲存原料1.5*800*800 或1.8*800*800保鮮原料用3臺式支架組2擺放小料、工具等訂做或選擇和低溫冷藏柜長度一樣的,放到臺面上4單眼低湯灶臺1熬制老湯600*600*4605調(diào)料車臺1放調(diào)口碗(備用面)800*500*8006煮面鍋(12 眼)個1煮面新粵海牌煮面爐1.3 米*800*800燃氣1 米*800*800 電煮面爐7高壓鍋(360)個1壓牛肉、肥腸等36CM 或 40CM 或44CM8邊鍋(50

2、)個1炒牛肉、肥腸等9八兩手勺把2盛老湯10密網(wǎng)個2撈碎面頭20CM 的 1 個,10CM 的一個11電子稱臺1量小菜的調(diào)料用臺式12小克度稱臺1量調(diào)料SF400A13不銹鋼桶個1調(diào)姜蒜汁30CM14不銹鋼桶個1盛放老湯50CM15桶個2裝430*310*60016電磁爐個1加熱牛肉、肥腸、豌豆等17保鮮盒個6盛放小菜380*260*13018保鮮盒個10盛放醬汁420*300*13519整理箱個4放半成品調(diào)料、醬汁用500*380*30020拖布把4打掃衛(wèi)生21毛巾條20打掃衛(wèi)生22鋼絲球包1打掃衛(wèi)生23打包袋包2外賣打包24打包碗箱1外賣打包25袋包1套桶620*1 米26洗滌劑箱1清潔餐具27電水壺個1燒開水28菜板個1切菜29菜刀把2切菜30三眼水池組1洗碗按實際31剪刀把1剪洋蔥、香菜、油菜等32拌菜盆個5拌小菜用30CM33大調(diào)料缸個18裝牛肉、肥腸、豌豆20CM34小調(diào)料缸個28裝調(diào)料用16CM35煮面筐個15煮面14CM36保鮮膜個1小菜用30CM37掃把把2打掃衛(wèi)生38磨刀棒把1磨刀39點火器把5點煤氣廚具及

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