超市營業(yè)現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生清潔、檢查細則

1、超市營業(yè)現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生清潔、檢查細則一、目的：統(tǒng)一各級人員對環(huán)境衛(wèi)生重要性的認識，營造良好的購物環(huán)境，以此提升賣場的形象并推動銷售的增長，提高顧客滿意度。二、適用范圍：適用于賣場的外觀和內部環(huán)境，包括墻體、門外廣場、賣場各大門、櫥窗、地面、天花、窗戶、商品、人員、設備、設施、用具、工具以及影響環(huán)境舒適性的色彩、照明、聲音、氣味等。三、目標：1 .管理人員具有保潔意識，能夠發(fā)現(xiàn)目前環(huán)境衛(wèi)生存在的問題；2 .營業(yè)員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，隨時清潔周圍環(huán)境；3 .生鮮工作人員儀容儀表整潔，操作衛(wèi)生規(guī)范；4 .清潔工保證地面干凈整潔，墻壁及有關設施、設備無污跡，空氣清新；5 .最終達到公司每位員工均具有保潔

2、意識：見到賣場內的垃圾隨時撿起放回垃圾筒；對顧客遺留的雜物，及時清理；對掉落的商品立即撿起放回原位；遇到個人無法清潔的污跡，立即通知清潔工進行清理。四、現(xiàn)場環(huán)境清潔操作規(guī)范及檢查標準清潔項目操作規(guī)范清潔標準和檢驗方法1.營業(yè)前、營業(yè)后先用掃帚清除垃圾、灰塵，再用目視無垃圾、灰塵、 污跡，保持干爽、光 亮、潔凈、地面無水 跡。柜臺地面衛(wèi)生（包清水拖地或用毛巾擦拭，拖把和毛巾不宜過濕；"母信小可.2.營業(yè)期間地面有灰塵、紙屑、線頭等應及時清1括死角、試衣掃，地面有水漬需及時拖干凈；間、擺放模特位3.地面有粘膠物需用鏟刀清除，如遇到個人無法置）清潔的污漬，應及時通知清潔工處理；4.超市貨架

3、底地面需用掃帚清除垃圾、灰塵。2柜臺、貨架、收銀1.玻璃柜臺每天營業(yè)前用玻璃水擦一遍，日常發(fā)手摸無灰塵、目視無臺、開票臺、存包現(xiàn)臟污、手印等立即用抹布擦凈；臺、服務臺2.每天營業(yè)前貨架（包括每層板面、側面）用半干毛巾擦一遍；營業(yè)中發(fā)現(xiàn)臟污立即用抹布擦凈;3 .每天營業(yè)前收銀臺、存包臺、服務臺、開票臺用濕毛巾擦一遍，再擦干，營業(yè)期間臺面有污跡應及時用毛巾擦拭。隨時清理臺面雜物，開票臺面所放用具擺放整齊并不超過三件（計算器、票據(jù)、筆）；4 .超市堆頭墊板用濕毛巾擦拭；5 .頑固污跡應用去污粉或洗潔精清理。3 模特架每天早上用濕毛巾擦一遍，再擦干；營業(yè)中發(fā)現(xiàn)臟污立即用抹布擦凈。1 .鏡面每天營業(yè)前用

4、玻璃水擦一遍，日常發(fā)現(xiàn)臟試衣間的門、鏡污、手印立即用抹布擦凈；子，墻面，試鞋凳2.門面、墻面每天早上用濕毛巾擦試，再擦干。特價框、POP吊每天早上用半干毛巾擦一遍，頑固污漬應用去污牌、促銷三角架粉或洗潔精清理。2 .每天早上用毛巾將辦公桌面、柜面及用具（包括設備）擦拭干凈;各辦公室（包括廣 播室、保衛(wèi)室、監(jiān) 控室、理貨區(qū)、驗 貨區(qū)）3 .每天營業(yè)前清掃地面衛(wèi)生，再用半濕拖把拖地,營業(yè)時發(fā)現(xiàn)垃圾隨時清掃，每晚下班消倒垃圾；4 .辦公桌面保持整潔，辦公用具、文件歸類擺放整齊；5 .辦公室門（包括卷閘門）、玻璃窗戶至少半個月覆蓋擦拭一次，玻璃用玻璃水擦拭，頑固污漬應用去污粉或洗潔精清理。1 .每周至

5、少一次用掃帚徹底清除地面、貨架上的垃圾、灰塵，日常發(fā)現(xiàn)有垃圾、灰塵應及時清掃；2 .每天做好貨架整理，商品分類擺放，整齊有序，保持商品清潔衛(wèi)生；3 .天花板、風口每月用雞毛掃彈去灰塵；如有印倉庫跡，要用濕毛巾擦干凈；4 .倉庫門（包括卷閘門）、玻璃窗戶至少一個月擦拭一次，玻璃用玻璃水擦拭，頑固污漬應用去污粉或洗潔精清理。污垢，保持光亮潔 凈。物品擺放整齊, 不雜亂。手摸無灰塵，目視無 污垢，保持光亮潔凈 手摸無灰塵、目視無 積垢，鏡面無灰、無 印跡，保持光亮潔 凈。目視干凈、無粘物， 手摸無灰塵。目視干凈、整潔，手 摸無灰塵，地面保持 干爽清潔（無紙屑、 垃圾等雜物）目視干凈整潔，無垃 圾，無

6、灰塵，無蜘蛛 網(wǎng)；商品分類清楚、 干凈；地面干凈清潔（無紙屑、垃圾等雜 物）防爆燈每月用干抹布擦拭一次，必須斷電操作，確保安全，必要時請電工協(xié)助。立場公共區(qū)域員工飲水（就餐）10賣場內商品及標 識11收銀設備12公共設施13購物籃、購物車1 .若發(fā)現(xiàn)顧客吸煙時，應及時、禮貌地制止；2 .見到賣場內的垃圾應隨時撿起丟入垃圾桶；對 顧客遺留的雜物，應及時清理；3 .賣場各類證照、獎牌應根據(jù)店長指定的位置懸 掛、擺放，如有污損、殘舊，應及時清潔、翻新;4 .不得隨意在墻面亂劃、張貼或釘釘子；5 .賣場內所有通道應保持暢通，不允許堆積任何 物品；6 .店值班每天每班檢查衛(wèi)生次數(shù)不少于 3次， 現(xiàn)不符合

7、要求的及時指正。1 .飲水、用餐后應自覺將垃圾扔入垃圾桶；2 .茶渣等應倒在指定位置，禁止倒入下水道；3 .不允許用本商場宣傳單等墊坐；1 .營業(yè)前和營業(yè)后商品要全面整理兩次，使商品 擺放整齊；營業(yè)期間，發(fā)現(xiàn)商品擺放凌亂應及時 整理；2 .營業(yè)前及上貨時仔細檢查商品外表，對于可擦 拭商品，發(fā)現(xiàn)污漬、灰塵立即用半干毛巾擦干凈; 對于服裝類商品用衣掃彈干凈，模特所著服裝， 發(fā)現(xiàn)灰塵可用衣掃清潔，保持整潔，美觀；3 .平時保持商品標價簽、標價簽卡座、卡條的清 潔整齊，發(fā)現(xiàn)卷邊、殘舊、破損應立即更換。1 .相關設備（含主機、顯示器、鍵盤、打印機、 傳真機等）每天用半干毛巾擦拭，頑固污漬用去 污粉清理；

8、2 .電源線每周用半干毛巾擦拭，并綁扎整齊。 如消防設施等應每天清潔，不便清潔處可找清潔 工協(xié)助，注意保護柜臺內商品。購物籃、購物車內的雜物隨時清理，購物車每周 清潔一次，購物籃每周清潔一次。目視無垃圾、灰塵、 污跡，保持光亮、潔 凈、暢通目視無垃圾、污跡、 雜物目視無灰塵、標識無 卷邊、無破損、無殘 舊目視無灰塵，無粘物目視干凈，無積垢目視干凈，無積垢， 購物車輪干凈、無粘物無清潔用具（品）明 顯置于現(xiàn)場拈公沔井田目田1.清潔用具使用完后及時清理干凈；14（口傳口用八、用2.清潔用（工）具、用品存放于指定地方，不允叩許裸露放置于賣場銷售區(qū)域內。備注“死角”：責任方界定不清，易被忽視而久未清理

9、的區(qū)域。五、檢查范圍:墻面、地面、門、大門口、外廣場、櫥窗、洗手間、垃圾桶、休息椅、意見箱；不銹鋼包邊、護欄、柱子、鏡面、玻璃、鋁板、木質設備、步行梯；卷閘門、消火栓、滅火器、花盆、空調門、天花板、風口、喇叭口；員工飲水就餐區(qū)、更衣室；加工間、下水道、地面衛(wèi)生、貨架衛(wèi)生、商品衛(wèi)生、員工個人衛(wèi)生；柜臺、設備、收銀臺、收銀機、桌面及周圍隔板、開票臺、存包臺、服務臺;模特架、模特腳墊板、試衣間的門、墻面及地面、堆頭墊板、床腳墊板、鏡子、墻面、試鞋凳、特價框、POP架、POP吊牌、POP三角牌、各辦公室、服務中心、保衛(wèi)室、理貨區(qū)、收貨區(qū)、倉庫、后院、停車場（含地下）、值班室。六、檢查要求及考核細則：要求管理人員在日常檢查中細致嚴格、挑剔苛刻，杜絕跟進不徹底、對一些臟亂的情況視而不見、死角多、遺留問題難封閉的現(xiàn)象，直至達到人人愛清潔，全員保潔的良好衛(wèi)生習慣。1、由負責檢查衛(wèi)生的管理人員組成的檢查小組進行檢查。2、檢查方法可用巡場覆蓋或抽取檢查兩種方式進行，即按店巡場覆蓋或按部門抽取2-4個部門的方式進行檢查3、嚴重不合格項的界定：死角、痰漬