周黑鴨市場調查報告

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上調查報告周黑鴨市場調研報告承載著中華民族幾千年的飲食文化，各地的名小吃傳遞著各地的風土人情紅遍大江南北，不同口味、不同吃法、不同的吃文化漸漸成為了時尚潮流。如今，各色休閑食品也正以星火燎原之勢風靡市場，周黑鴨正是帶著“會娛樂更快樂”的企業(yè)文化進入了消費者的視野，并以其獨特的口味、優(yōu)質的服務和經(jīng)營理念在湖北、湖南、北京、上海等省市扎根市場，贏得了一批屬于自己的忠誠顧客。根據(jù)一直以來的市場反應，周黑鴨將會有很大的發(fā)展空間，所以本次活動中我們圍繞周黑鴨的口味、品種、價格等因素對消費者做了市場調研與分析，希望周黑鴨做進一步的改進和完善，把自己的產(chǎn)品特色推向全國，發(fā)展壯大。一、

2、調查主題：消費者對周黑鴨的需求狀況以及消費意愿二、調查目的與意義：目的：1、 了解周黑鴨的市場占有率2、了解周黑鴨的主要消費群體3、消費者對周黑鴨不同口味、產(chǎn)品的偏愛程度以及購買情況4、消費者對周黑鴨的建議意義： 通過對孝感市周黑鴨的消費群體、購買情況進行分析，結合消費者的建議策劃出有創(chuàng)意的營銷方案，為方案在全國各地推廣實施的可行性打下良好的基礎。三、調查時間：2013年3月27日-2013年3月30日四、調查對象：有過周黑鴨購買經(jīng)歷的湖北工程學院在校大學生、小經(jīng)營業(yè)主、居民、路人調查地點：湖北工程學院南門、東門、人民廣場、周黑鴨專賣店門口五、調查內(nèi)容：1、不同性別不同年齡段對周黑鴨的購買情況

3、2、消費者對周黑鴨品牌以及產(chǎn)品的偏愛情況3、消費者對周黑鴨的價格接受程度4、消費者對周黑鴨提出的建議六、調查方法：實地調查1、訪問法：設計調查問卷，對在校大學生、小營業(yè)主、居民、路人發(fā)放問卷進行調查，適當選取人群進行口頭訪問；去周黑鴨專賣店進行調查與訪問2、實驗法：在時段（早、中、晚）派發(fā)小組成員在周黑鴨專賣店記錄時段的消費者流量，記錄數(shù)據(jù)并進行分析。3、觀察法：消費量數(shù)據(jù)的觀察與記錄。七、調查結果分析 發(fā)放問卷160份，回收率100%，并通過Word、Excel、Spss等統(tǒng)計工具進行了統(tǒng)計與分析整理，以下是我們小組對問卷進行的統(tǒng)計與分析： 圖 9 消費者調查性別比重圖 圖 10 消費者調查

4、年齡統(tǒng)計圖從圖9知，在本次調查中，被調查男性70人，占總人數(shù)44%，被調查女性90人，占總人數(shù)56%,男女比例比較均衡。表1-2反應出周黑鴨的消費群體集中于21-25歲，男女所占比例都比較高，這部分人群周黑鴨購買力度較大，20歲以下、26-30歲、31-35歲、36歲以上的男性和女性的消費者都占據(jù)相對較低的比例。通過圖9和圖10我們可以對周黑鴨的消費目標群體進行很好的定位。圖 11 消費者調查購買產(chǎn)品比重圖從圖11這個餅狀圖可以看出，周黑鴨鴨脖的銷售量最大，鴨鎖骨、鴨翅膀、鴨翅尖、鴨腿的銷售量次之，其他的產(chǎn)品的銷售量相對于前幾種暢銷品來說，銷售量有點偏小。圖12 消費者調查口味偏好比例圖從圖1

5、2折線圖可知，男性最偏愛周黑鴨的麻辣產(chǎn)品，微辣和甜辣產(chǎn)品的偏愛程度接近，都比麻辣口味偏愛程度稍微小一點，并且對麻辣、甜辣、微辣偏愛的消費者在21-25歲數(shù)量都達到最大值，但很少的消費者喜歡不辣的周黑鴨產(chǎn)品。女性消費者與男性的比例分布相近，但女性更偏愛微辣口味的產(chǎn)品。圖13 消費者調查不同年齡階段消費金額比例圖 從圖13看出，大多數(shù)20-35歲的男性消費者的消費金額在18-50元，大多36歲以上的男性消費金額在18元以下；各年齡段的女性的消費金額也集中于18-50元，21-30歲的女性消費50元以上的人數(shù)很少，31以上的女性消費者消費35元以上人數(shù)較多。圖14 消費者調查購買產(chǎn)品用途比例圖由圖1

6、4可以得出男性和女性的消費者購買周黑鴨產(chǎn)品基本上都是當做休閑零食，21以上的男性和女性有少部分人購買后用來當家庭菜肴的，但幾乎很少人用來送禮。通過一定的營銷策劃，對周黑鴨的產(chǎn)品進行重新定位，使消費者接受把周黑鴨的產(chǎn)品作為送禮這個功能。 圖15 消費者調查周黑鴨最吸引顧客的原因比重圖 圖16 消費者調查購買考慮因素統(tǒng)計圖從圖15我們得知，50%的消費者認為周黑鴨味道好是吸引他們購買的原因，這也正是周黑鴨的核心保證，認為衛(wèi)生條件好、品種多樣吸引他們購買的比重各占17%和9%,認為有營養(yǎng)和服務周到的都各占7%。圖16反映消費者周購買因素考慮，結合圖15、圖16分析可知，周黑鴨的口味是吸引消費者購買的

7、主要因素。另外，圖16反應了消費者購買因素其次會是考慮價格因素，然后是方便、品牌的因素，并且購買因素的考慮較多且變化幅度較大的年齡層次在20-30歲，21-25歲最為明顯。 圖17 消費者調查了解周黑鴨途徑比重圖從圖17可以看出，42%的消費者是看到周黑鴨的門店后了解這個品牌的，31%的消費者是經(jīng)別人推薦熟知的，通過電視媒體、網(wǎng)絡廣告、流動廣告了解周黑鴨的人數(shù)比較少，反應出周黑鴨的媒體宣傳力度還不夠大，滲透率不高。圖18 消費者調查不同年齡階段對促銷手段的敏感度從圖18可知，各年齡階段都比較希望周黑鴨進行促銷活動，但21-25歲的消費者對產(chǎn)品促銷的敏感度最強，消費者普遍偏向有買有送這項促銷活動

8、，對會員打折優(yōu)惠、優(yōu)惠券促銷活動還比較支持，消費者對其它促銷活動的敏感度較低。 圖19 消費者調查對搭配贈品選擇統(tǒng)計圖從圖19可以得知，消費者對購買周黑鴨時配送紙巾和小型垃圾袋的期望值最高，消費者還希望配送牙簽盒其他的小贈品，從調查可以看出，消費者是更希望周黑鴨有紙巾、小型垃圾帶和牙簽等這種搭配組合的小贈品附帶的。 圖20 消費者調查對周黑鴨選址的選擇比例圖對不同的人群調查分析出圖20，消費者希望周黑鴨點選址在學校周邊和超市內(nèi)的各占61.34%、54.30%，這種偏向的是方便學生和超市流動人群購物時進行購買，偏向火車站和其它選址的約占30%，這種偏向的考慮是便于旅行者進行購買。 圖21 消費者

9、調查對親睞的品牌統(tǒng)計圖通過圖21，我們分析了周黑鴨在孝感的市場占有率，以及同行業(yè)的市場競爭情況。由表可知，被調查者中67人青睞周黑鴨產(chǎn)品，消費者占有量比較大，同行業(yè)來看，武漢精武和絕味鴨脖的對周黑鴨的競爭相對大一些。8、 調查人員分工以及進度安排 表 8 人員安排及進度表時間人員安排活動內(nèi)容3月26日胡慶峰、聶宇豪、但佳倫、朱家雙、許洋劃分目標群體，進行市場細分，對市場情況進行具體調查3月27日胡慶峰、聶宇豪、但佳倫、朱家雙、許洋設計調查問卷3月28日-29日胡慶峰、聶宇豪、但佳倫、朱家雙、許洋在校學生、居民、路人進行問卷調查以及訪問；人流及消費量的觀察、記錄與分析3月30日胡慶峰、聶宇豪、許

10、洋對調查結果的匯總、統(tǒng)計、分析，用word、excel、ppt把調查結果用統(tǒng)計圖的形式表述出來3月31日但佳倫、朱家雙撰寫調查報告4月1日胡慶峰、聶宇豪、但佳倫、朱家雙、許洋小組總結討論及審核九、總結根據(jù)我們的調查數(shù)據(jù)顯示，周黑鴨有它自身的優(yōu)勢，但也存在著一些需要改進的地方?，F(xiàn)在針對所發(fā)現(xiàn)的問題以及分析情況由此闡述一下周黑鴨的具體情況。（1） 、周黑鴨的市場潛力大調查結果顯示，不管是男性還是女性都喜歡旅游，大一大二的課程比較少，時間比較多，愛好旅游的也多。相比較而言，大三大四的較少；（2） 、周黑鴨目標群體明確周黑鴨目標市場是一批忠誠型、嘗鮮型和沖動型的追求休閑時尚的年輕消費群體。周黑鴨以甜辣的口味為特色，且營造“會娛樂更快樂”的品牌氛圍，吸引了這樣一批年輕的消費者。（3） 、周黑鴨口味獨特，品種多樣，衛(wèi)生和服務條件好 周黑鴨囊括了鴨脖、鴨鎖骨、鴨舌、翅尖、鹵菜等二十幾個品種，品種多樣，以甜辣的口味為特色，也有麻辣、微辣和不辣的口味。店內(nèi)服務人員服務態(tài)度好，服務人員都帶有口罩和手套，安全衛(wèi)生。（4） 、周黑鴨的宣傳形式單一，且宣傳范圍不大周黑鴨主要是網(wǎng)上的廣告投放，形式很單一，以至于宣傳效果不明顯，所以應采取線上和線下相結合的多元化的宣傳策略，擴大影響，提升周黑鴨的知名度。（5） 、周黑鴨很少做促銷活動，