幼兒園進(jìn)餐環(huán)節(jié)中存在的問題及改進(jìn)措施

1、幼兒園進(jìn)餐環(huán)節(jié)中存在的問題及改進(jìn)措施進(jìn)餐在幼兒園一日活動(dòng)中是一個(gè)再平常不過的環(huán)節(jié)了，正是因?yàn)橛X得它平常，所以我們?nèi)菀缀鲆暺渲泻芏嗟慕逃鯔C(jī)。通過觀看視頻生活環(huán)節(jié)中幼兒的學(xué)習(xí)與發(fā)展，聯(lián)系我班的實(shí)際情況，我發(fā)現(xiàn)在進(jìn)餐環(huán)節(jié)中存在很多值得深思的問題。一、教師存在的問題1、催促吃飯，造成壓力當(dāng)幼兒坐在餐桌前準(zhǔn)備享用美味的午餐時(shí)，老師就已經(jīng)開始打預(yù)防針了，“吃飯的時(shí)候不要聊天，快一點(diǎn)吃”，“大口大口吃，別太磨蹭”。當(dāng)有的孩子吃完時(shí)，老師又會(huì)說“瞧，XX都吃完了，xxx你快點(diǎn)吃哈，不要走神兒，每次都是最后一名。我想，像這樣催促幼兒吃飯的現(xiàn)象在很多班級都會(huì)發(fā)生，也許我們的初衷是好的，希望幼兒專注于吃飯，不開小

2、差，提醒幼兒多吃一點(diǎn)。然而吃飯本來是一件溫馨、美好的事情，在我們的一再催促下，幼兒不知不覺將“速度”作為了目標(biāo)，這對于吃飯較慢的幼兒來說，無疑增添了很多心理壓力，而且吃的過快對于幼兒的消化、吸收也是非常不利的。2、同一而論、浪費(fèi)嚴(yán)重在分飯的時(shí)候，老師往往忽略幼兒的個(gè)體差異，每個(gè)人的飯菜量分的都差不多，這對于吃得較多的幼兒來說，也許飯量正好，甚至不夠。但是對于個(gè)別吃得少的幼兒來說，一方面他們看到面前的飯菜這么多，會(huì)產(chǎn)生恐懼心理，由于吃不完自信心上也會(huì)受到打擊；另一方面，剩下的食物過多容易造成嚴(yán)重的浪費(fèi)。3、常規(guī)提醒、過分約束古語云：“食不言，寢不語?！蔽覀円舱J(rèn)為，幼兒在吃飯的時(shí)候說話不僅容易被嗆

3、到，而且還會(huì)分散注意力，影響吃飯速度。因此，為了讓幼兒更好的用餐，我們會(huì)不時(shí)的提醒幼兒保持安靜，不要說話。這樣幼兒必須收斂起平時(shí)愛動(dòng)、愛笑的個(gè)性，表現(xiàn)出“乖巧”的一面。然而，總是在這種氛圍中用餐，容易使幼兒產(chǎn)生厭煩心理而不愿意就餐了。二、幼兒存在的問題1、合理膳食意識薄弱在吃飯時(shí)，幼兒通常先吃自己愛吃的食物，而忽略了“先喝幾口湯，再吃米和菜，最后吃肉”的合理順序。因此，有的幼兒米飯和菜吃了兩碗，但是湯就喝不下去了。有的幼兒先把湯喝完，而米飯和菜就放著不動(dòng)了。還有的幼兒不能很好的控制自己的進(jìn)食量，遇到特別愛吃的食物，吃了一碗又一碗，導(dǎo)致下午起床后肚子不舒服，下午的加點(diǎn)也吃不進(jìn)去了。不合理的膳食容

4、易造成幼兒消化、吸收不良，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)疾病。2、挑食偏食現(xiàn)象嚴(yán)重有時(shí)幼兒剛坐到餐桌前，還沒開始吃呢，就有孩子說“老師我不想吃這個(gè)”，“老師我不喜歡喝湯”，有的幼兒則把他不喜歡吃的菜全部挑出來放到桌子上，還有的幼兒碰到自己不喜歡吃的菜甚至一口都不動(dòng)。像這種偏食、挑食的現(xiàn)象，在用餐時(shí)屢有發(fā)生，這對于幼兒的成長是極其不利的，很容易造成幼兒營養(yǎng)不均衡。3、用餐衛(wèi)生保護(hù)不周在用餐前和用餐中我們都會(huì)教育幼兒，要保護(hù)好自己餐桌和地面的衛(wèi)生，用勺子舀食物時(shí)不要舀的太多，以防食物掉到桌面上，喝湯時(shí)用手扶好碗，以防湯灑掉，要做一個(gè)講衛(wèi)生的好寶寶。但是盡管我們一再囑咐，吃完飯后餐桌上面米飯、菜湯依舊撒的到處

5、都是。面對以上問題，在聽完生活環(huán)節(jié)中幼兒的學(xué)習(xí)與發(fā)展中“溫馨進(jìn)餐”這一環(huán)節(jié)后，我也總結(jié)出了幾點(diǎn)解決的措施：1、進(jìn)餐前向幼兒介紹當(dāng)天所吃的食物，并向幼兒講明這樣搭配有什么營養(yǎng)價(jià)值，提高幼兒對飯菜的興趣，鼓勵(lì)幼兒嘗試吃每一種食物。如果有偏食、挑食的幼兒，可以讓他們挨著不挑食的幼兒坐，以受到同伴的帶動(dòng)，老師可以鼓勵(lì)他們少吃一點(diǎn)他們不喜歡的食物，循序漸進(jìn)的改正他們挑食偏食的不良習(xí)慣。2、進(jìn)餐時(shí)可以為幼兒播放優(yōu)美舒緩的音樂，為幼兒營造一個(gè)寬松舒適的就餐環(huán)境，調(diào)動(dòng)幼兒的積極情感，激發(fā)他們就餐的欲望。在幼兒進(jìn)餐時(shí)，老師不催促幼兒，不強(qiáng)制幼兒保持絕對的安靜，采用個(gè)別誘導(dǎo)的方法，鼓勵(lì)幼兒進(jìn)餐，讓幼兒在心理上感受

6、到自己是被老師關(guān)注和喜愛的，促使幼兒在心理上樂于接受教師的建議。3、老師分飯時(shí)，應(yīng)該堅(jiān)持“少分多添”的原則。這樣不會(huì)對飯量較小的幼兒造成壓力，當(dāng)他們把飯菜吃光后，會(huì)在自信心上得到一種滿足，在以后吃飯時(shí)他們會(huì)是一種渴望心理，而不是厭煩心理了。此外，這樣做還能避免浪費(fèi)，無形中也教育了幼兒要珍惜每一粒糧食。4、通過主題教育活動(dòng)、小兒歌等方式幫助幼兒了解均衡營養(yǎng)、合理膳食的相關(guān)知識，提高幼兒合理膳食的意識，在吃飽、吃好的同時(shí)，保護(hù)好自己的腸胃。像視頻中吃飯菜有先后這樣的小兒歌就非常實(shí)用。5、采用正面強(qiáng)化的方法，表揚(yáng)鼓勵(lì)桌面整潔、餐后整理的幼兒。此外，老師要做幼兒的榜樣，當(dāng)發(fā)現(xiàn)幼兒桌面不衛(wèi)生時(shí)，老師要主動(dòng)幫助幼兒把掉落得殘?jiān)鼡斓讲捅P里，老師的行為會(huì)在無聲中提醒幼兒用餐時(shí)要注意保持桌面衛(wèi)生。6、幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成需要家園的密切配合，因