小學(xué)生三減三健班會(huì)通用課件

1、三 減 三 健- 健康生活主題班會(huì)三、未來工作要求三、未來工作要求一、專項(xiàng)行動(dòng)背景一、專項(xiàng)行動(dòng)背景二、方案內(nèi)容介紹二、方案內(nèi)容介紹“三減”專項(xiàng)行動(dòng)方案3減鹽減油減糖“三減三減”背景背景高血壓高血壓腦卒中腦卒中冠心病冠心病鹽高脂血癥高脂血癥心腦血管疾心腦血管疾病病油齲齒齲齒肥胖肥胖心血管疾病心血管疾病糖尿病糖尿病糖“三減三減”背景背景10.510.5g g6g6g42.142.1g g25-25-30g30g50g50g鹽鹽現(xiàn)狀現(xiàn)狀推薦推薦油油糖糖6“三減三減”重點(diǎn)人群重點(diǎn)人群餐飲餐飲從業(yè)人員從業(yè)人員中小學(xué)生中小學(xué)生家庭主廚家庭主廚減鹽減鹽餐飲餐飲從業(yè)人員從業(yè)人員中小學(xué)生中小學(xué)生家庭主廚家庭主廚

2、減油減油中小學(xué)生中小學(xué)生兒童兒童減糖減糖7“三減三減”的實(shí)施場所和參與人員的實(shí)施場所和參與人員減鹽減鹽 餐飲企業(yè)、政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位等功能社區(qū)、生活社區(qū)、中小學(xué)校 工會(huì)、中小學(xué)教師、社區(qū)醫(yī)生、健康生活方式指導(dǎo)員、基層衛(wèi)生服務(wù)人員等減油減油 餐飲企業(yè)、政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位等功能社區(qū)、生活社區(qū)、中小學(xué)校 工會(huì)、中小學(xué)教師、社區(qū)醫(yī)生、健康生活方式指導(dǎo)員、基層衛(wèi)生服務(wù)人員等減糖減糖 中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、餐飲企業(yè)、企事業(yè)單位 中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)教師、工會(huì)等人員人員場所場所8“三減三減”主要活動(dòng)主要活動(dòng)減鹽宣傳活動(dòng)宣傳活動(dòng)餐飲企業(yè)減鹽活餐飲企業(yè)減鹽活動(dòng)動(dòng)學(xué)校減鹽活動(dòng)學(xué)校減鹽活動(dòng)社區(qū)減鹽活動(dòng)社區(qū)減鹽活動(dòng)減

3、油宣傳活動(dòng)宣傳活動(dòng)餐飲企業(yè)減油活餐飲企業(yè)減油活動(dòng)動(dòng)學(xué)校減鹽活動(dòng)學(xué)校減鹽活動(dòng)社區(qū)減油活動(dòng)社區(qū)減油活動(dòng)減糖宣傳活動(dòng)宣傳活動(dòng)學(xué)校學(xué)校/ /幼兒園減糖幼兒園減糖活動(dòng)活動(dòng)餐飲業(yè)倡導(dǎo)活動(dòng)餐飲業(yè)倡導(dǎo)活動(dòng)9“減鹽行動(dòng)減鹽行動(dòng)”（一）高鹽飲食的健康危害（一）高鹽飲食的健康危害食鹽攝入過多可使血壓升高，發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)顯著增加。另外，吃鹽過多還可增加胃病食鹽攝入過多可使血壓升高，發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)顯著增加。另外，吃鹽過多還可增加胃病、骨質(zhì)疏松、肥胖等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。、骨質(zhì)疏松、肥胖等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。（二）食鹽推薦攝入量（二）食鹽推薦攝入量中國居民膳食指南（中國居民膳食指南（20162016）推薦健康成人每人

4、每天食鹽攝入量不超過）推薦健康成人每人每天食鹽攝入量不超過6 6克?？?。2-32-3歲幼兒攝入歲幼兒攝入量不超過量不超過2 2克，克，4-64-6歲幼兒不超過歲幼兒不超過3 3克，克，7-107-10歲兒童不超過歲兒童不超過4 4克?？?。6565歲以上老年人應(yīng)不超過歲以上老年人應(yīng)不超過5 5克?？?。（三）少放鹽，正確使用定量鹽勺（三）少放鹽，正確使用定量鹽勺 烹調(diào)食品時(shí)應(yīng)少放鹽，少放烹調(diào)食品時(shí)應(yīng)少放鹽，少放5%-10%5%-10%并不會(huì)影響菜的口味兒。建議使用定量鹽勺控制放鹽量。并不會(huì)影響菜的口味兒。建議使用定量鹽勺控制放鹽量。（四）（四） 用其他調(diào)味品代替鹽用其他調(diào)味品代替鹽嘗試用辣椒、大蒜

5、、醋和胡椒等為食物提味，也可用無鹽混合調(diào)味料，減少對(duì)咸味兒的關(guān)注。嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味，也可用無鹽混合調(diào)味料，減少對(duì)咸味兒的關(guān)注。10（五）少吃咸菜（五）少吃咸菜少吃榨菜、咸菜和醬制食物，或選擇低鹽榨菜。少吃榨菜、咸菜和醬制食物，或選擇低鹽榨菜。（六）少吃高鹽包裝食品（六）少吃高鹽包裝食品熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品（例如咸牛肉、火腿肉、鹵蛋、咸蛋、牛肉干、魚罐頭）熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品（例如咸牛肉、火腿肉、鹵蛋、咸蛋、牛肉干、魚罐頭）的鈉鹽含量很高，所以應(yīng)選擇新鮮的肉類、海鮮和蛋類，不吃或少吃那些添加了食鹽的加工食的鈉鹽含量很高，所以應(yīng)選擇新鮮的肉類、海鮮和蛋

6、類，不吃或少吃那些添加了食鹽的加工食品和罐頭食品。品和罐頭食品。（七）逐漸減少鈉鹽的攝入量（七）逐漸減少鈉鹽的攝入量 減鹽需要一步步來，讓您的味蕾感受和適應(yīng)不同食物的自然風(fēng)味，您對(duì)咸味的需求會(huì)隨著時(shí)減鹽需要一步步來，讓您的味蕾感受和適應(yīng)不同食物的自然風(fēng)味，您對(duì)咸味的需求會(huì)隨著時(shí)間的推移逐漸降低。間的推移逐漸降低。（八）閱讀營養(yǎng)成分表（八）閱讀營養(yǎng)成分表在超市購買食品時(shí)，閱讀營養(yǎng)成分表，盡可能購買鈉鹽含量較低的包裝食品和罐裝食品，和選在超市購買食品時(shí)，閱讀營養(yǎng)成分表，盡可能購買鈉鹽含量較低的包裝食品和罐裝食品，和選擇標(biāo)有擇標(biāo)有“低鹽低鹽”、“少鹽少鹽”、或、或“無鹽無鹽”的食品。的食品。11（九

7、）在外出就餐時(shí)選擇低鹽食品（九）在外出就餐時(shí)選擇低鹽食品盡可能減少外出就餐，在外就餐時(shí)主動(dòng)要求餐館少放鹽，如有可能，盡量選擇低鹽菜品。盡可能減少外出就餐，在外就餐時(shí)主動(dòng)要求餐館少放鹽，如有可能，盡量選擇低鹽菜品。（十）關(guān)注調(diào)味品（十）關(guān)注調(diào)味品像醬油、蠔油、豆瓣醬、味精、雞精、沙拉醬和調(diào)料包這類調(diào)味品的鈉鹽含量都很高。選擇低像醬油、蠔油、豆瓣醬、味精、雞精、沙拉醬和調(diào)料包這類調(diào)味品的鈉鹽含量都很高。選擇低鈉鹽、低鹽醬油，減少味精、雞精、豆瓣醬用量，使用混合調(diào)味包時(shí)只灑一點(diǎn)點(diǎn)，而不是將整鈉鹽、低鹽醬油，減少味精、雞精、豆瓣醬用量，使用混合調(diào)味包時(shí)只灑一點(diǎn)點(diǎn)，而不是將整包用完。包用完。（十一）警惕

8、（十一）警惕“藏起來藏起來”的鹽的鹽除了調(diào)味品、腌制品、熟肉制品外，還有一些方便食品（如方便面、速凍食品等）和零食（如除了調(diào)味品、腌制品、熟肉制品外，還有一些方便食品（如方便面、速凍食品等）和零食（如五香瓜子、話梅、果脯、薯?xiàng)l等）里含有過多的不可見的鹽，有些食品甚至嘗起來根本不覺得五香瓜子、話梅、果脯、薯?xiàng)l等）里含有過多的不可見的鹽，有些食品甚至嘗起來根本不覺得咸。我們要少吃這些藏鹽的加工食品。咸。我們要少吃這些藏鹽的加工食品。（十二）增加鉀的攝入量（十二）增加鉀的攝入量選擇含鉀的食品，例如蔬菜和水果。蔬菜水果含鈉少、含鉀高，建議每餐都有新鮮的蔬菜或水選擇含鉀的食品，例如蔬菜和水果。蔬菜水果含

9、鈉少、含鉀高，建議每餐都有新鮮的蔬菜或水果。這樣有助于降低血壓。其它含鉀的食品還包括酸奶、蛤蜊、比目魚、橙汁和牛奶等。果。這樣有助于降低血壓。其它含鉀的食品還包括酸奶、蛤蜊、比目魚、橙汁和牛奶等。12“減油行動(dòng)減油行動(dòng)”各類媒體、公共場所各類媒體、公共場所結(jié)合高血壓日、全民健康生結(jié)合高血壓日、全民健康生活方式行動(dòng)日活方式行動(dòng)日每區(qū)縣每年至少開展一次主每區(qū)縣每年至少開展一次主題宣傳，媒體報(bào)道題宣傳，媒體報(bào)道1 1次次n 1 1、“油脂與健康油脂與健康”宣傳活動(dòng)宣傳活動(dòng)12313“減油行動(dòng)減油行動(dòng)”（一）油攝入過多的危害（一）油攝入過多的危害高脂肪、高膽固醇膳食（包括攝入過多的烹調(diào)油和動(dòng)物脂肪）是

10、高脂血癥的危險(xiǎn)因素。長期血高脂肪、高膽固醇膳食（包括攝入過多的烹調(diào)油和動(dòng)物脂肪）是高脂血癥的危險(xiǎn)因素。長期血脂異常可引起脂肪肝、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中、腎動(dòng)脈硬化等疾病。高脂肪膳食也是脂異常可引起脂肪肝、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中、腎動(dòng)脈硬化等疾病。高脂肪膳食也是肥胖發(fā)生的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血壓、血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的獨(dú)立危肥胖發(fā)生的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血壓、血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。險(xiǎn)因素。（二）油攝入量標(biāo)準(zhǔn)（二）油攝入量標(biāo)準(zhǔn)中國居民膳食指南推薦，健康成人每人每天烹調(diào)用油量不超過中國居民膳食指南推薦，健康成人每人每天烹調(diào)用油量不超過25

11、-3025-30克?？?。（三）選擇有利于健康的烹調(diào)方法（三）選擇有利于健康的烹調(diào)方法烹調(diào)食物時(shí)盡可能不用烹調(diào)油或用很少量烹調(diào)油的方法，如蒸、煮、燉、燜、水滑熘、拌、急烹調(diào)食物時(shí)盡可能不用烹調(diào)油或用很少量烹調(diào)油的方法，如蒸、煮、燉、燜、水滑熘、拌、急火快炒等?；鹂斐吹取＃ㄋ模┯眉宕嬲ǎㄋ模┯眉宕嬲ㄓ眉宓姆椒ù嬲蓽p少烹調(diào)油的攝入。用煎的方法代替炸可減少烹調(diào)油的攝入。（五）使用控油壺，減少油攝入（五）使用控油壺，減少油攝入把全家每天應(yīng)該食用的烹調(diào)油倒入控油壺，炒菜用油均從控油壺中取用。堅(jiān)持家庭定量用油，把全家每天應(yīng)該食用的烹調(diào)油倒入控油壺，炒菜用油均從控油壺中取用。堅(jiān)持家庭定量用油，控制總量

12、。控制總量。14（六）少吃油炸食品（六）少吃油炸食品少吃或不吃油炸食品如炸雞腿、炸薯?xiàng)l、炸雞翅、油條油餅等；并且在外就餐時(shí)，少點(diǎn)油少吃或不吃油炸食品如炸雞腿、炸薯?xiàng)l、炸雞翅、油條油餅等；并且在外就餐時(shí)，少點(diǎn)油炸類菜品。炸類菜品。（七）盡量不用動(dòng)物性脂肪炒菜做飯（七）盡量不用動(dòng)物性脂肪炒菜做飯（八）吃多種植物油（八）吃多種植物油不同植物油的營養(yǎng)特點(diǎn)不同，應(yīng)經(jīng)常更換烹調(diào)油的種類，食用多種植物油。不同植物油的營養(yǎng)特點(diǎn)不同，應(yīng)經(jīng)常更換烹調(diào)油的種類，食用多種植物油。（九）不喝菜湯（九）不喝菜湯由于一部分炒菜的油會(huì)留在菜湯里，所以不要喝菜湯。由于一部分炒菜的油會(huì)留在菜湯里，所以不要喝菜湯。（十）閱讀營養(yǎng)成

13、分表（十）閱讀營養(yǎng)成分表在超市購買食品時(shí)，閱讀營養(yǎng)成分表，選擇含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。在超市購買食品時(shí)，閱讀營養(yǎng)成分表，選擇含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。15“減糖行動(dòng)減糖行動(dòng)”（一）添加糖是指什么（一）添加糖是指什么添加糖是指包括由生產(chǎn)商、廚師或消費(fèi)者在食品中添加的單糖和雙糖以及添加糖是指包括由生產(chǎn)商、廚師或消費(fèi)者在食品中添加的單糖和雙糖以及天然存在于蜂蜜、糖天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。（二）添加糖的危害（二）添加糖的危害飲食中的糖是齲齒最重要的危險(xiǎn)因素；添加糖與飲食質(zhì)量不佳、肥胖和慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。攝飲食中的糖是齲齒最重要的危險(xiǎn)因素；

14、添加糖與飲食質(zhì)量不佳、肥胖和慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。攝入添加糖，尤其是通過飲用含糖飲料攝入添加糖會(huì)增加總能量攝入，可能會(huì)降低其他營養(yǎng)食品的入添加糖，尤其是通過飲用含糖飲料攝入添加糖會(huì)增加總能量攝入，可能會(huì)降低其他營養(yǎng)食品的攝入，造成膳食不平衡，導(dǎo)致體重增加，并加劇慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)。攝入，造成膳食不平衡，導(dǎo)致體重增加，并加劇慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)。（三）添加糖的推薦攝入量（三）添加糖的推薦攝入量中國居民膳食指南（中國居民膳食指南（20162016）推薦每人每天添加糖攝入量不超過）推薦每人每天添加糖攝入量不超過50g50g，最好控制在，最好控制在25g25g以下。以下。（四）多喝白開水，不喝或少喝含糖飲料（四）多喝白

15、開水，不喝或少喝含糖飲料果汁飲料、碳酸飲料中含糖多，每果汁飲料、碳酸飲料中含糖多，每100ml100ml含糖飲料中平均含有添加糖含糖飲料中平均含有添加糖7g7g。日常生活中應(yīng)該多喝。日常生活中應(yīng)該多喝白開水，不喝或少喝含糖飲料。白開水，不喝或少喝含糖飲料。16（五）減少吃高糖食物的次數(shù)（五）減少吃高糖食物的次數(shù)為達(dá)到相應(yīng)的口味，一些食品在加工時(shí)也會(huì)添加很多糖，如餅干、冰淇淋、巧克力為達(dá)到相應(yīng)的口味，一些食品在加工時(shí)也會(huì)添加很多糖，如餅干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕點(diǎn)、蜜餞、果醬等，應(yīng)減少這些食物的攝入頻率。、糖果、糕點(diǎn)、蜜餞、果醬等，應(yīng)減少這些食物的攝入頻率。（六）外出就餐時(shí)注意減少糖攝入（六）

16、外出就餐時(shí)注意減少糖攝入餐館里的很多菜品均使用了較多的糖，如糖醋排骨、魚香肉絲、拔絲地瓜、甜湯等餐館里的很多菜品均使用了較多的糖，如糖醋排骨、魚香肉絲、拔絲地瓜、甜湯等，因此，外出就餐時(shí)，如選擇這類菜品應(yīng)適量。，因此，外出就餐時(shí)，如選擇這類菜品應(yīng)適量。 （七）烹調(diào)食物時(shí)少放糖（七）烹調(diào)食物時(shí)少放糖烹調(diào)菜肴時(shí)應(yīng)少放糖，或者嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味以取代糖，烹調(diào)菜肴時(shí)應(yīng)少放糖，或者嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味以取代糖，以較少味蕾對(duì)甜味兒的關(guān)注。以較少味蕾對(duì)甜味兒的關(guān)注。 （八）嬰幼兒食品無需添加糖（八）嬰幼兒食品無需添加糖 嬰幼兒應(yīng)以喝白開水為主，如喝果汁，請(qǐng)喝鮮榨汁、不要

17、額外添加糖；制作嬰幼兒應(yīng)以喝白開水為主，如喝果汁，請(qǐng)喝鮮榨汁、不要額外添加糖；制作輔食時(shí)，也應(yīng)避免人為添加糖，培養(yǎng)讓嬰幼兒適應(yīng)食材的原味，從小養(yǎng)成清淡飲食的輔食時(shí)，也應(yīng)避免人為添加糖，培養(yǎng)讓嬰幼兒適應(yīng)食材的原味，從小養(yǎng)成清淡飲食的習(xí)慣。習(xí)慣?！叭　睂ｍ?xiàng)行動(dòng)方案17口腔健康骨骼體重骨骼健康口腔健康l口腔疾病與糖尿病、心血管疾病等重點(diǎn)慢性非傳染性疾病關(guān)系密切，并且有著共同的危險(xiǎn)因素。l我國口腔疾病負(fù)擔(dān)嚴(yán)重，5歲兒童乳牙患齲率為66.0%，12歲兒童恒牙患齲率為28.9%，并且有增高趨勢(shì)；成年人牙周健康率僅為14.5%，牙齦出血檢出率高達(dá)77.3%。18健康體重19數(shù)據(jù)來源：1992和2002年數(shù)

18、據(jù)來自中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查 2007年數(shù)據(jù)來自中國慢病行為危險(xiǎn)因素監(jiān)測 2012年數(shù)據(jù)來自中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測16.43.522.87.127.08.030.111.90.05.010.015.020.025.030.035.0超重率肥胖率19922002200720121992-2012年中國成人超重肥胖率年中國成人超重肥胖率成人超重成人超重/ /肥胖肥胖率近率近2020年呈明顯年呈明顯上升趨勢(shì)！上升趨勢(shì)！骨骼健康l骨質(zhì)疏松癥是影響人群骨骼健康尤其是中老年女性的最常見骨骼疾病，是第四位常見的慢性疾病。l骨質(zhì)疏松會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重疼痛和骨折，甚至早死。70%-80%的中老年骨折由骨質(zhì)疏松引起。l隨著我國老齡化進(jìn)程加速，骨質(zhì)疏松癥及其導(dǎo)致的脆性骨折給中國帶來沉重的疾病負(fù)擔(dān)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，健康生活方式是預(yù)防骨質(zhì)疏松的有效措施。彎曲的一生彎曲的一生20“健康口腔健康口腔”一一口腔健康是指牙齒清潔、無齲洞、無痛感，牙齦顏色正常、無出血現(xiàn)象