乙酸(第一課時(shí))教案

1、8-5-4乙酸(第一課時(shí))教案珠海四中崔新林【教學(xué)目標(biāo)】1 .知識(shí)技能一一使學(xué)生掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)， 主要物理性質(zhì)、化 學(xué)性質(zhì)和用途，初步掌握酯化反應(yīng)。2 .能力培養(yǎng)一一通過實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，加 強(qiáng)基本操作訓(xùn)練，培養(yǎng)分析、綜合的思維能力和求實(shí)、創(chuàng)新、合作的 優(yōu)良品質(zhì)。3 .方法訓(xùn)練一一介紹同位素原子示蹤法在化學(xué)研究中用，通過酯化反 應(yīng)過程的分析、推理、研究，培養(yǎng)學(xué)生從現(xiàn)象到本質(zhì)、從宏觀到微觀、 從實(shí)踐到理論的科學(xué)思維方法?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】1. 乙酸的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)及結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的關(guān)系2. 酯化反應(yīng)及實(shí)質(zhì)【教學(xué)方法】研究探索式【教學(xué)過程設(shè)計(jì)】復(fù)習(xí)寫出下列化學(xué)方程式(組織

2、學(xué)生書寫并評(píng)判)1. 乙醇的催化氧化2. 乙醛與新制的Cu (OH) 2堿性懸濁液共熱設(shè)問上述化學(xué)反應(yīng)中有機(jī)物之間存在什么樣的衍生關(guān)系？板書乙醇一乙醛一乙酸引入這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)一種常見的有機(jī)酸一一乙酸板書第四節(jié)乙酸一、 乙酸的性質(zhì)1. 物理性質(zhì)觀察學(xué)生觀察乙酸和冰醋酸樣品，完成下列填空并回答：投影(1)乙酸的色、味、態(tài)、揮發(fā)性。(2)乙酸的熔點(diǎn)、沸點(diǎn) (填高或低)，推測(cè)根據(jù) 是；冰醋酸可能是什么類型的晶體？ ，推測(cè)根據(jù)提問(1)為什么乙酸又叫醋酸？無水乙酸又叫冰醋酸？(2)根據(jù)你生活中接觸的乙酸，你能說出它的溶解性嗎？(3)若乙酸和高沸點(diǎn)的物質(zhì)混合在一起，要想將乙酸分離出來, 可以采用什么方

3、法？下面通過實(shí)驗(yàn)來研究乙酸的化學(xué)性質(zhì)。（1）乙酸的酸性設(shè)問初中化學(xué)已介紹過乙酸是一種有機(jī)弱酸， 請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)現(xiàn)有 的化學(xué)藥品或自己尋找合適的試劑設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案 證明乙酸有酸性； 比較乙酸、碳酸、石炭酸、亞硫酸酸性的強(qiáng)弱提供藥品鎂粉氫氧化鈉溶液氧化銅固體硫酸銅溶液碳酸 鈉粉末 乙酸苯酚紫色石蕊試液 無色酚醐試液 亞硫酸鈉粉 末等要求學(xué)生按學(xué)習(xí)小組思考并討論實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案的可行性，時(shí)間為3分鐘。實(shí)驗(yàn)操作在化學(xué)第二課堂時(shí)間去實(shí)驗(yàn)室獨(dú)立完成。（可宣讀或張貼實(shí)驗(yàn)報(bào)告）設(shè)計(jì)方案A-乙酸使酸堿指示劑（紫色石蕊試液）變色B-乙酸和鎂粉反應(yīng)放出氫氣 如何證明放出氫氣？（爆鳴實(shí)驗(yàn)）C-乙酸和氫氧化鈉溶液反應(yīng) 一一如何

4、證明兩者之間反應(yīng)呢？（往氫 氧化鈉溶液中加入2滴無色酚醐，再滴入乙酸，觀察溶液的顏色變化）D-乙酸和氧化銅固體反應(yīng)（需加熱）E-乙酸和碳酸鈉粉末反應(yīng)F- 苯酚鈉溶液中滴加乙酸G-碳酸鈉粉末上滴加乙酸歸納乙酸的酸性，并完成化學(xué)方程式。結(jié)論乙酸是弱酸，具有酸的通性。板書酸性強(qiáng)弱：亞硫酸 乙酸碳酸苯酚下面學(xué)習(xí)乙酸另一個(gè)重要的化學(xué)性質(zhì)一一與醇發(fā)生酯化反應(yīng)（2）酯化反應(yīng)閱讀思考課本第148頁一一第149頁，閱讀要點(diǎn)：什么是酯化反應(yīng)？有何特點(diǎn)？實(shí)驗(yàn)5-7中，反應(yīng)所需的藥品是什么？各起什么作用？藥品的添加 順序如何？實(shí)驗(yàn)裝置有何特點(diǎn)？講解什么是酯化反應(yīng)呢？ 酸和醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做 酯化反應(yīng)。即：

5、酸 + 醇- 酯 +水（乙酸 +乙醇一乙酸乙酯+ 水）演示實(shí)驗(yàn)觀察乙酸乙酯樣品如何感知其物理性質(zhì)？色、味、態(tài)、水溶性（無色、具有芳香氣 味的液體，微溶于水，密度小于水）投影出示下表物質(zhì)沸點(diǎn)（°C）密度（g/mL）水溶性乙酸117. 91. 05易溶乙醇78. 50. 7893易溶乙酸乙酯770. 90微溶混合乙酸和乙醇，加熱并收集儲(chǔ)出液，在儲(chǔ)出液中加入約3倍體積 的水，觀察現(xiàn)象。（無分層現(xiàn)象，說明了什么？）一一未生成乙酸 乙酯，加熱時(shí)反應(yīng)很慢?；旌弦宜岷鸵掖己螅偌尤肷倭繚饬蛩?，加熱并收集儲(chǔ)出液，儲(chǔ)出 液有濃厚的果香氣味。設(shè)問1那么儲(chǔ)出液中是否有乙酸和乙醇？如何驗(yàn)證？（藍(lán)色石蕊試紙變

6、紅，有乙酸。有乙酸就有乙醇，為什么？） 將儲(chǔ)出液分成兩份，第一份：加 3倍體積的水第二份：加3倍體積的飽和碳酸鈉溶液（滴2滴酚醐） 觀察現(xiàn)象：均出現(xiàn)分層，但第二份中有小氣泡，形成的酯層比第 一份用水者厚。設(shè)問2 a、用飽和碳酸鈉溶液的目的是什么？（中和乙酸，吸收 乙醇，便于聞到乙酸乙酯的氣味；降低酯的溶解度，便于分層）b、為什么產(chǎn)生蒸氣的導(dǎo)管口要在飽和碳酸鈉溶液的液面 上？（防止加熱不均勻，使溶液倒吸。） 板書該酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式為濃硫酸CH3COOH + HOCH2CH3 .* CH3COOCH2CH3 + H2O加熱設(shè)問3在上述這個(gè)酯化反應(yīng)中，生成物水中的氧原子是由乙酸分子 中的竣基上的

7、羥基提供，還是由乙醇分子的羥基提供？如何能證明你 的判斷是正確的？能否提供理論或?qū)嶒?yàn)依據(jù)？學(xué)生充分思考和討論，教師下去了解學(xué)生狀況。介紹酯化反應(yīng)的機(jī)理（制成軟件）：用含18O的醇跟竣酸起酯化反應(yīng)，形成含有18O的酯，證明這類 酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是：竣酸脫去竣基上的羥基，醇脫去羥基上的氫原子。 說明這是教材第一次用實(shí)驗(yàn)證明反應(yīng)的歷程，采用同位素示蹤原 子進(jìn)行實(shí)驗(yàn)是一種先進(jìn)的科學(xué)方法，可以直觀地描述酯化反應(yīng)的機(jī) 理，使學(xué)生更清楚的認(rèn)識(shí)反應(yīng)實(shí)質(zhì)。板書濃H2SO4CH3COOH + H18OCH2CH3 ," CH3CO18OCH2CH3 + H2O設(shè)問4 在酯化反應(yīng)中，為什么要加冰醋酸和無水乙

8、醇？（由于 酯化反應(yīng)可逆，冰醋酸和無水乙醇中基本不含水， 可促使可逆反應(yīng)向 酯化反應(yīng)方向進(jìn)行，提高乙酸乙酯的產(chǎn)率） 濃硫酸的作用是什么？（催化劑和吸水劑）講述從以上實(shí)驗(yàn)知道，乙酸有兩個(gè)重要的化學(xué)性質(zhì)即酸的通性和 發(fā)生酯化反應(yīng)，那么，為什么乙酸會(huì)有這些性質(zhì)呢？這要從乙酸的分 子結(jié)構(gòu)上來認(rèn)識(shí)。板書2、 乙酸分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)提問乙醛被氧化成乙酸時(shí)，醛基發(fā)生什么變化？ 請(qǐng)寫出乙酸的結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式和分子式。板書請(qǐng)一個(gè)學(xué)生上黑板書寫并評(píng)判展示乙酸分子的比例模型講述乙酸分子是由甲基和竣基組成的?？⒒怯刹；土u基相連 而成。這兩個(gè)基團(tuán)連在一起，相互影響，結(jié)果不再是兩個(gè)獨(dú)立的官能 團(tuán)，而成為一個(gè)統(tǒng)一的整體。所

9、以竣基表現(xiàn)的性質(zhì)跟羥基和談基都不 同，而是竣基特有的性質(zhì)。 竣基在水溶液中有一部分電離產(chǎn)生 H+:CHCOOH .> CH3coeT + H+因此，乙酸有酸性，但它只部分電離，所以它是弱酸。 竣基上的羥基能被其他原子或原子團(tuán)取代。在酯化反應(yīng)中，酸從 竣基上脫去羥基。乙酸的化學(xué)性質(zhì)都跟竣基有關(guān)，所以竣基是決定乙 酸化學(xué)性質(zhì)的官能團(tuán)。最后，學(xué)習(xí)乙酸的用途。板書3、 乙酸的用途（課后完成，詳見小組討論題）閱讀教材P14第P150,體會(huì)性質(zhì)決定用途，用途反映性質(zhì)。小結(jié)乙酸的用途（重要的化工原料）本課總結(jié)1.乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)的關(guān)系2 .乙酸的物理性質(zhì)和用途3 .酯化反應(yīng)的特點(diǎn)及實(shí)質(zhì)隨堂檢測(cè)（題略）布置作業(yè)課后習(xí)題1、2、3【課后教學(xué)設(shè)計(jì)】課后思考請(qǐng)從結(jié)構(gòu)上并聯(lián)系性質(zhì)比較乙醇、苯酚和乙酸分子中羥 基氫的化學(xué)活潑性有何不同，談?wù)勀銓?duì)有機(jī)物結(jié)構(gòu)和有機(jī)物性質(zhì)關(guān)系 的認(rèn)識(shí)。小組討論 1 根據(jù)乙酸的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，你認(rèn)為在工業(yè)上可通過什么途徑獲得乙酸？2了解市場(chǎng)上食醋的