香椿好吃有營養(yǎng) 但應(yīng)注意香椿的同食禁忌

1、香椿好吃有營養(yǎng) 但應(yīng)注意香椿的同食禁忌 香椿葉，為楝科落葉喬木香椿的嫩葉，又名香椿頭、香椿芽，是早春上市的樹生蔬菜。香椿的養(yǎng)分價(jià)值較高，除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種養(yǎng)分成分。早春的香椿無絲，有濃郁的香味，尤其以山村農(nóng)家小院中的那種野生頭茬香椿芽為最佳。香椿拌豆腐，那叫一個(gè)好吃?？晌覀?cè)诔韵愦坏臅r(shí)候還要留意一下香椿的同食禁忌。下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)一起來看看吧！ 香椿飲食禁忌： 1、香椿不能和菜花一起吃。由于香椿中含有豐富的鈣質(zhì)，而菜花中所含的化學(xué)成分會(huì)影響到鈣質(zhì)的消化和汲取。所以，香椿不相宜和菜花一同食用。 2、香椿不能和黃瓜一起吃。黃瓜中含有

2、維生素C分解酶，會(huì)破壞到香椿中的維生素C，影響人體對(duì)維生素C的汲取，使養(yǎng)分大大降低，故香椿和黃瓜也不宜同食。 3、香椿屬于含鉀量高的食物，在服用安體舒通和補(bǔ)鉀藥時(shí)，假如與含鉀量高的食物同用，簡單引起高鉀血癥，消失胃腸痙攣、腹脹、腹瀉等癥狀，所以在服用此類藥物時(shí)，不宜同時(shí)食用香椿。 香椿的養(yǎng)分價(jià)值： 香椿頭含有極豐富的養(yǎng)分。據(jù)分析，每100克香椿頭中，含蛋白質(zhì)98克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素136毫克，以及鐵和B族維生素等養(yǎng)分物質(zhì)。 香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。 香椿含有維生素E和性激素物質(zhì)，

3、有抗年輕和補(bǔ)陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。 香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是幫助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。 香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增加機(jī)體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保衰弱容的良好食品。 香椿的藥用價(jià)值： 【性味歸經(jīng)】性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經(jīng)。 【功效主治】清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫發(fā)，目赤，肺熱咳嗽等病癥。 儲(chǔ)存方法儲(chǔ)存香椿芽小竅門 香椿是一種養(yǎng)分豐富的食材，多吃有益于身體健康，眼下正值香椿芽大批下來的季節(jié)，供應(yīng)一個(gè)儲(chǔ)存香椿的小竅門，與各位共享一下：將剛采摘下來的新奇香椿芽用保鮮膜封起來，然后，放到冰箱冷凍室里冷凍起來(千萬留意是冷凍室不是保鮮室)，不必?fù)?dān)憂香椿芽會(huì)被凍壞，待預(yù)備吃時(shí)，提前將香椿芽由冷凍室中取出，放置于