2014年酒店月度工作總結(jié)模板

1、1/ 32014年酒店月度工作總結(jié)模板回顧酒店試業(yè)的一個(gè)月時(shí)間里， 各部門(mén)克服了剛剛起步、 經(jīng)驗(yàn)不 足、欠缺默契等方方面面困難，經(jīng)歷了因知名度不夠、準(zhǔn)備不足而在 廣交會(huì)吃零蛋的尷芥， 經(jīng)受了耐恒公司、 環(huán)亞公司等團(tuán)隊(duì)入住的接待 考驗(yàn)，各部門(mén)通力合作，逐漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團(tuán)隊(duì)協(xié)作模式。正式運(yùn)作的前半段，由于經(jīng)驗(yàn)不足、溝通不夠，部門(mén)與部門(mén)之間 出現(xiàn)了各自為政、相互打壓的混亂局面。在董事會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，及 時(shí)規(guī)范了各部門(mén)規(guī)章制度，分清了權(quán)責(zé)，使管理工作逐漸走向完善。具體工作1.要求各部門(mén)制定部門(mén)規(guī)章制度和工作流程， 分清權(quán)責(zé)，并嚴(yán)格 按照制度辦事，以制度管人，避免了人管人的管理不足之處。2.成立酒

2、店質(zhì)檢小組， 每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查， 發(fā)現(xiàn)問(wèn) 題記錄在案并要求相關(guān)部門(mén)限期整改并上報(bào)董事會(huì)。 日常不定期抽查 各部門(mén)工作狀態(tài)，及時(shí)整改，長(zhǎng)抓服務(wù)質(zhì)量!3.建立值班經(jīng)理制度， 負(fù)責(zé)處理夜間突發(fā)事件，15分鐘處理不了 的問(wèn)題必須及時(shí)匯報(bào)總經(jīng)理，建立起快速的處理機(jī)制。4.整頓保安部， 打掉小幫派導(dǎo)致的集體怠工現(xiàn)象， 補(bǔ)充了新鮮血 液，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范開(kāi)展保衛(wèi)工作， 使保安部逐步向好的方向發(fā)展。各部門(mén)經(jīng)過(guò)試業(yè)后將近一個(gè)月的磨合期， 有喜也有憂(yōu)， 現(xiàn)將各部 門(mén)工作狀態(tài)整理前廳部作為酒店的窗口部門(mén)， 從客人到店的第一分鐘到離店的最 后退房，無(wú)不起到一個(gè)橋梁的作用。對(duì)于這一批新進(jìn)的員工，由于經(jīng) 驗(yàn)不

3、足、管2/ 3理不到位，導(dǎo)致經(jīng)常出錯(cuò)，特別是在收銀方面，直到目前 尚未走上規(guī)范化，經(jīng)常出現(xiàn)錯(cuò)帳、少錢(qián)等現(xiàn)象。在禮節(jié)禮儀方面，遠(yuǎn) 未達(dá)到酒店要求的熱情有禮、殷勤、快捷、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)規(guī)范，經(jīng)常導(dǎo) 致客人投訴。有鑒于此，下一階段將嚴(yán)格管理、 整頓前廳部工作規(guī)范。在銷(xiāo)售推廣方面， 銷(xiāo)售部克服了交通不便的困難， 對(duì)東區(qū)周邊企 業(yè)進(jìn)行了全面的鋪市， 在開(kāi)業(yè)前期對(duì)周邊企業(yè)、 翡翠綠洲等目標(biāo)客源 市場(chǎng)進(jìn)行了針對(duì)性的夾報(bào)宣傳、 派發(fā)傳單， 對(duì)黃埔區(qū)主要潛在消費(fèi)人 群進(jìn)行了短信群發(fā)，并在15號(hào)和23號(hào)成功召開(kāi)了小型的試業(yè)酒會(huì)， 有效地加強(qiáng)了與主管上級(jí)部門(mén)和周邊企業(yè)的溝通， 讓粵來(lái)悅商務(wù)酒店 的知名度進(jìn)一步提升。今年

4、的廣交會(huì)， 由于政府嚴(yán)抓、 競(jìng)爭(zhēng)激烈的外因和酒店知名度不 高、準(zhǔn)備不充分的內(nèi)因，導(dǎo)致出現(xiàn)了很不理想的業(yè)績(jī)，經(jīng)過(guò)對(duì)銷(xiāo)售部 的及時(shí)調(diào)整，在廣交會(huì)后半段，成功接待了耐恒公司8間房住3天的 小團(tuán)體和環(huán)亞公司56間房住4天的大型團(tuán)隊(duì)入住，使酒店迎來(lái)了第 一個(gè)營(yíng)業(yè)高峰。西餐廳參照上島管理模式，嚴(yán)格要求，高起點(diǎn)高要求，管理團(tuán)隊(duì) 日益成熟。 圓滿(mǎn)完成了三大接待任務(wù)， 即兩場(chǎng)百人自助餐酒會(huì)和環(huán)亞 公司百人早餐用餐。 在散點(diǎn)市場(chǎng)的開(kāi)拓方面， 西餐部根據(jù)地理位置和 客源習(xí)慣，及時(shí)推出了全場(chǎng)8折、餐后送飲料、喝飲料送早餐等營(yíng)銷(xiāo) 策略，有效地吸引了一批目標(biāo)客源，通過(guò)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，牢牢抓住了這 一批客人成為西餐廳忠實(shí)顧客?，F(xiàn)在基本上保持每天4500元以上的 營(yíng)業(yè)額，并不斷向更高的營(yíng)收進(jìn)發(fā)。管家部是酒店的一個(gè)部門(mén)，同時(shí)也是管事最多最雜最累了部門(mén)。 開(kāi)荒前期經(jīng)受住了時(shí)間緊、工作范圍大、加班加點(diǎn)的考驗(yàn)，在全面試 業(yè)運(yùn)營(yíng)后， 管家部配合業(yè)主方驗(yàn)收了各部門(mén)的工程， 不厭其煩地與施 工方就工程遺留問(wèn)題3/ 3磋商， 敦促其按酒店要求整改。 在對(duì)客