2017-2018學(xué)年高中化學(xué)第3章有機(jī)化合物第4節(jié)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)第1課時(shí)作業(yè)2新人教版必

1、課時(shí)跟蹤檢測(cè)（十八） 糖 類i.下列關(guān)于糖類的說(shuō)法中不正確的是（）A. 糖類物質(zhì)是綠色植物光合作用的產(chǎn)物，是動(dòng)植物所需能量的來(lái)源B. 淀粉和纖維素屬于糖類，所以具有甜味C. 蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中D.葡萄糖可用于醫(yī)療輸液解析：選 B 淀粉和纖維素均屬于糖類，但糖類物質(zhì)不一定具有甜味，如纖維素沒有甜 味。2.下列關(guān)于葡萄糖的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是（）A. 葡萄糖的分子式是 C6H2QB. 葡萄糖不能發(fā)生水解反應(yīng)C.葡萄糖是碳水化合物，因?yàn)樗姆肿邮怯?6個(gè)碳原子和 6 個(gè)水分子組成的D. 葡萄糖能與新制的氫氧化銅懸濁液共熱反應(yīng)，生成磚紅色的沉淀解析：選 C 葡萄糖分子式為 GHhQ，屬于單糖，不能發(fā)

2、生水解反應(yīng)， A、B 正確；葡萄 糖是碳水化合物，但不是由碳原子和水分子組成的，C 錯(cuò)誤；葡萄糖能被新制 CU（0H）2懸濁液氧化而產(chǎn)生磚紅色沉淀， D 正確。3. 蔗糖本身沒有還原性，某學(xué)生將從食品店購(gòu)買的蔗糖配成溶液，做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，卻能得到銀鏡，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是（）A. 蔗糖被氧化B. 蔗糖被還原C. 實(shí)驗(yàn)過(guò)程中蔗糖發(fā)生水解D. 在生產(chǎn)和貯存過(guò)程中蔗糖有部分水解解析：選 D 蔗糖水解可生成葡萄糖，葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。4.纖維素進(jìn)入人體后的作用是（）A. 為人體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)提供原料B. 為維持人體生命活動(dòng)提供能量C. 加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，具有通便功能D. 人體中沒有水解纖維素的酶，所以纖維

3、素在人體中沒有任何作用解析：選 C 人體沒有能使纖維素水解的酶，所以纖維素在人體中不能為人體生命活動(dòng) 提供能量，但其能夠加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，具有通便的功能。A級(jí)一基礎(chǔ)全面練25.下列關(guān)于某病人尿糖檢驗(yàn)的做法正確的是（）3A. 取尿樣，加入新制 CU(0H)2懸濁液，觀察發(fā)生的現(xiàn)象B.取尿樣，加 HbSQ 中和堿性，再加入新制 CU(0H)2懸濁液，觀察發(fā)生的現(xiàn)象C. 取尿樣，加入新制 CU(0H)2懸濁液，煮沸，觀察發(fā)生的現(xiàn)象D. 取尿樣，加入 CU(0H)2，煮沸，觀察發(fā)生的現(xiàn)象解析：選 C 葡萄糖在堿性條件下與新制CU(0H)2懸濁液共熱，會(huì)產(chǎn)生磚紅色(CU2O)沉淀，此性質(zhì)可用于尿糖的檢驗(yàn)。6

4、本身不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，但水解后產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是()A.葡萄糖 B .淀粉C.乙酸D 乙酸乙酯解析：選 B 葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。乙酸乙酯不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，其水解產(chǎn)物為乙酸 和乙醇，它們均不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，乙酸也不發(fā)生水解反應(yīng)。7為驗(yàn)證淀粉水解可生成葡萄糖，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)，在該實(shí)驗(yàn)中，操作步驟順序正確的是()1取少量的淀粉加水制成溶液加熱煮沸加入新制的CU(0H)2懸濁液加入幾滴稀硫酸加熱加入堿液中和呈堿性A.B .C.D .解析：選 C 淀粉在加熱、稀硫酸作催化劑條件下水解為葡萄糖，故在檢驗(yàn)水解產(chǎn)物時(shí)，應(yīng)先加堿中和至溶液呈堿性，再加入新制的CU(0H)2懸濁液，并加熱煮沸。&對(duì)于淀

5、粉和纖維素的下列說(shuō)法中，正確的是()1它們都屬于糖類，且互為同分異構(gòu)體2二者都能水解，且水解的最終產(chǎn)物相同3二者含 C、H O 三種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同4都可用(C6HoQ)n表示，但淀粉能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，而纖維素不能A.B .C.D .解析：選 B 淀粉和纖維素不屬于同分異構(gòu)體，錯(cuò)誤；淀粉和纖維素都能水解，且最終產(chǎn)物是葡萄糖，正確；由其組成(C6HoQ)n可知，二者含 C、H O 三種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相 同，正確；淀粉和纖維素都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，錯(cuò)誤。9.用含淀粉的物質(zhì)制備陳醋(醋酸)的主要過(guò)程，可用化學(xué)方程式表示為4_葡萄糖C6H12Q6催劑 2CHCHO 出2COf5_催化劑(4)2CH3CH

6、O Q 2CHC00H檢驗(yàn)所釀的陳醋中是否含有淀粉的方法是 _解析：由淀粉制備 CHCOO 的過(guò)程為淀粉葡萄糖乙醇CHCHO4反應(yīng) CHCOOH乙醛淀粉葡萄糖(4)取適量樣品于一潔凈試管中，然后向其中加入少量碘水，若變藍(lán)，則含有淀粉，若 不變藍(lán)，則不含淀粉10.有 A、B C 三種無(wú)色溶液，它們分別為葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種,經(jīng)實(shí)驗(yàn)可知：B能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；A遇碘水變藍(lán)色；A、C 均能發(fā)生水解反應(yīng)，水解液均能發(fā)生 銀鏡反應(yīng)。(1) 寫出三種物質(zhì)的名稱：A_, B_, C_ 。(2) 分別寫出AC 發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式:A:C:解析：(1)B能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B 是葡萄糖溶液，A遇

7、碘水變藍(lán)色，A 是淀粉溶液；A、C 均能發(fā)生水解反應(yīng)，水解液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，C 是蔗糖，蔗糖水解產(chǎn)生葡萄糖和果催化劑(C6H10O5)n+nH2O #nGHiQ; C 是蔗糖，其催化劑發(fā)生水解反應(yīng)的化學(xué)方程式是C2H2O1+ H2O熱 C6H2Q+ C6H2Q。答案：(1)淀粉溶液葡萄糖溶液蔗糖溶液催化劑(C6HoQ)n+ rHO 加熱 nGH2Q(C6H10O5)n邑GH2O62 中反應(yīng)中 CHCHOHQ/Cu-答案:(1)(C6HioO5)n+n催化劑nGHQ(3)2CH3CHO出QU2CHCHOF2H2O糖。(2)A 是淀粉，其水解反應(yīng)的化學(xué)方程式是6葡萄糖催化劑C2”2O蔗糖+ HO

8、 加劑 GH葡萄O+ QH果O淀粉71 下列關(guān)于葡萄糖與蔗糖相比較的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是()A. 它們的分子式不同，但化學(xué)元素組成相同B. 蔗糖能水解，葡萄糖卻不能C. 它們是同分異構(gòu)體D. 葡萄糖是單糖，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，蔗糖是雙糖，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)解析：選 C 二者分子式不同，不屬于同分異構(gòu)體， 蔗糖能水解，但不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。2.下列物質(zhì)中，與葡萄糖化學(xué)性質(zhì)相似的是()CJK)0114)11IIA. ClIOI IB. CIlOIlIIC. CH3CH2OH CI I AX )()11解析：選 A 葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH0H(CH0H4CHQ 分子中含有的官能團(tuán)是一 0H 和CHQ 與 A 項(xiàng)中

9、的官能團(tuán)相同。3.青蘋果汁遇碘變藍(lán)，熟蘋果能還原銀氨溶液，這說(shuō)明()A. 青蘋果中只含淀粉不含糖類B. 熟蘋果中只含糖類不含淀粉C. 蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖D. 蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉解析：選 C 青蘋果汁遇碘變藍(lán)，說(shuō)明其中含淀粉；熟蘋果能還原銀氨溶液，說(shuō)明其中 含葡萄糖，所以蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為葡萄糖。4. 下列說(shuō)法中正確的是()A. 淀粉水解與纖維素水解所生成的最終產(chǎn)物不同B. 蔗糖是最重要的二糖，它的相對(duì)分子質(zhì)量是葡萄糖的兩倍C. 在麥芽糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，水浴加熱，看不到有銀鏡生成D. 向淀粉的水解液中滴加碘水，溶液變藍(lán)，說(shuō)明淀粉未水解解析：選 C 淀粉與纖維素水

10、解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，A 錯(cuò)誤；蔗糖分子式 C12H22O1,其相對(duì)分子質(zhì)量加上 18 才等于葡萄糖的兩倍，B 錯(cuò)誤；銀鏡反應(yīng)需要堿性環(huán)境，在滴加銀氨溶液之前，需要先加強(qiáng)堿將催化劑硫酸中和掉，C 正確；加入碘水溶液變藍(lán)， 說(shuō)明仍有淀粉，可能淀粉未水解，也可能部分水解，D 錯(cuò)誤。B級(jí)深化提能練8某學(xué)生設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案用以檢驗(yàn)淀粉水解的情況:F 列結(jié)論中正確的是()A. 淀粉尚有部分未水解B. 淀粉已完全水解C. 淀粉沒有水解D. 淀粉已發(fā)生水解，但不知是否完全水解解析：選 D 因?yàn)榛旌弦撼蕢A性，所以加碘水不變藍(lán)，不能說(shuō)明不含淀粉；而加入新制 CU(0H)2生成磚紅色沉淀，說(shuō)明其中含有葡萄糖，故

11、結(jié)論應(yīng)為：淀粉已水解。6 只用一種試劑就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，這種試劑是()A. NaOH 溶液B.新制的 CU(OH)2懸濁液C.碘水D . NQCO 溶液解析：選 B 新制的 CU(OH)2懸濁液遇乙酸溶液溶解生成藍(lán)色溶液，與葡萄糖溶液加熱 產(chǎn)生磚紅色沉淀，與淀粉溶液混合無(wú)明顯現(xiàn)象。7. 核糖是合成核酸的重要原料，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CHOH-CHOCHOCHOCHO 下列關(guān)于核糖的敘述中，正確的是()A. 與葡萄糖互為同分異構(gòu)體B. 可以與銀氨溶液作用形成銀鏡C. 與葡萄糖互為同系物D. 可以使石蕊溶液變紅解析：選 B A 項(xiàng)，與葡萄糖不屬于同分異構(gòu)體，錯(cuò)誤； B 項(xiàng)，分子結(jié)構(gòu)

12、中含有醛基， 能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，正確；與葡萄糖所含羥基數(shù)目不同，不屬于同系物，C 項(xiàng)錯(cuò)誤，分子中沒有羧基，不能使石蕊溶液變紅，D 項(xiàng)錯(cuò)誤。+乙酸 II8.(/HloQn葡萄糖乙醇一產(chǎn)乙酸乙酯根據(jù)轉(zhuǎn)化關(guān)系判斷下列說(shuō)法正確的是()A. (C6HoO5)n可以是淀粉或纖維素，二者均屬于多糖，互為同分異構(gòu)體B. 可以利用銀鏡反應(yīng)證明反應(yīng)的最終產(chǎn)物為葡萄糖C. 酸性高錳酸鉀可將乙醇氧化為乙酸，將燒黑的銅絲趁熱插入乙醇中也可得到乙酸D. 在反應(yīng)得到的混合物中倒入飽和氫氧化鈉溶液并分液可得到純凈的乙酸乙酯解析：選 B 淀粉和纖維素不是同分異構(gòu)體，A 錯(cuò)誤；葡萄糖可以用銀鏡反應(yīng)鑒別，B正確；將燒黑的銅絲趁熱插入

13、乙醇中得到的是乙醛，C 錯(cuò)誤；氫氧化鈉會(huì)使乙酸乙酯水解，林硫酸、.過(guò)量F I加熱溶液至械性一解-液混合液新制的CU(OH)2碘水磚紅色沉淀9D 錯(cuò)誤。9.學(xué)生甲在一支試管中放入0.5 g 淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%勺硫酸溶液，加熱10 min 后，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果無(wú)銀鏡出現(xiàn)，另一份 溶液加入碘水，結(jié)果無(wú)藍(lán)色出現(xiàn)；學(xué)生乙在一支試管中放入0.5 g 淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)10為 20%勺硫酸溶液少許，加熱45 min 后，加入過(guò)量的 NaOH 溶液中和硫酸，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果有銀鏡產(chǎn)生，另一份溶液中加入少量碘水，未出現(xiàn)藍(lán)色。學(xué)生

14、甲的實(shí)驗(yàn)操作中不正確的是 _。(2) 根據(jù)甲的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，判斷淀粉的水解情況是 _ 。A.完全水解B 部分水解C.沒有水解D 不能準(zhǔn)確判斷(3) 學(xué)生乙的實(shí)驗(yàn)操作中不正確的是 _根據(jù)乙的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，判斷淀粉的水解情況是A.完全水解B 部分水解C.沒有水解D 不能準(zhǔn)確判斷解析：(1)學(xué)生甲的錯(cuò)誤是用銀氨溶液檢驗(yàn)前未先加堿中和硫酸，因?yàn)殂y氨溶液在酸性條件下不能存在，故不能與葡萄糖反應(yīng)。(2) 水解液中滴加碘水無(wú)藍(lán)色現(xiàn)象，說(shuō)明淀粉已完全水解。(3) 學(xué)生乙的錯(cuò)誤是向水解液中加入過(guò)量的NaOH 溶液，加入碘水之后不變色，有可能是碘水與 NaOH 溶液反應(yīng)，所以淀粉有可能完全水解也有可能未完全水解。(4) 根據(jù)乙的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象只能說(shuō)明已經(jīng)有水解反應(yīng)發(fā)生。答案：(1)用銀氨溶液檢驗(yàn)前未加堿中和硫酸(2)A(3)用碘水檢驗(yàn)前向水解液中加入過(guò)量的NaOH 溶液D10.由碳、氫、氧三種元素組成的物質(zhì)A、B、C,它們分子中碳、氫、氧原子的質(zhì)量之比都是 6 ： 1 ： 8; A、B C 均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。已知 A 氣體對(duì)氫氣的相對(duì)密度為15; 1 mol B完全燃燒能生成標(biāo)準(zhǔn)狀況下的二氧化碳44.8 L ; C 的相對(duì)分子質(zhì)量是 B 的 3 倍。(1) 寫出AB、C 的分子式：A_、B_、C_ 。(2) C 結(jié)構(gòu)中無(wú)支鏈，且 1 mol C 能與足量的鈉反應(yīng)生成 2.5