第三章 養(yǎng)羊業(yè)的主要產(chǎn)品

1、l 第一節(jié)第一節(jié) 綿羊毛綿羊毛l 一、羊的皮膚構(gòu)造一、羊的皮膚構(gòu)造l （一）表皮（一）表皮 位于皮膚表層，由多層扁平細(xì)位于皮膚表層，由多層扁平細(xì)胞組成，約占皮膚厚度的胞組成，約占皮膚厚度的1%，分三層。，分三層。l 1、角質(zhì)層、角質(zhì)層 角質(zhì)化細(xì)胞角質(zhì)化細(xì)胞 保護(hù)保護(hù) 易脫落成易脫落成皮屑皮屑l 2、顆粒層、顆粒層 梭狀細(xì)胞梭狀細(xì)胞l 3、生發(fā)層、生發(fā)層 非角質(zhì)細(xì)胞非角質(zhì)細(xì)胞 不斷分裂不斷分裂l （二）真皮（二）真皮 l 位于表皮下面，約占皮膚位于表皮下面，約占皮膚84%，由致密結(jié)，由致密結(jié)締組織構(gòu)成，分兩層。締組織構(gòu)成，分兩層。l 1、乳頭層、乳頭層l 2、網(wǎng)狀層、網(wǎng)狀層 l （三）皮下結(jié)締組

2、織（三）皮下結(jié)締組織 l 位于真皮網(wǎng)狀層之下，由疏松、網(wǎng)狀結(jié)締位于真皮網(wǎng)狀層之下，由疏松、網(wǎng)狀結(jié)締組織構(gòu)成，約占皮膚組織構(gòu)成，約占皮膚15%左右。左右。 l 二、羊毛的發(fā)生與發(fā)育二、羊毛的發(fā)生與發(fā)育l （一）羊毛的發(fā)生（一）羊毛的發(fā)生l 60天天l 毛囊原始體毛囊原始體l 毛囊毛囊l 毛乳頭毛乳頭l 毛球毛球l 毛纖維毛纖維l （二）羊毛的發(fā)育和毛囊群（二）羊毛的發(fā)育和毛囊群l 毛囊發(fā)生次序：先在頭頂發(fā)生，然后向頸、毛囊發(fā)生次序：先在頭頂發(fā)生，然后向頸、背、臀擴(kuò)展到全身。背、臀擴(kuò)展到全身。l 初級(jí)毛囊初級(jí)毛囊 l 初級(jí)毛初級(jí)毛 l 次級(jí)毛囊次級(jí)毛囊l 次級(jí)毛次級(jí)毛l （三）羊毛的脫換（三）羊毛

3、的脫換l 1、周期性脫毛、周期性脫毛 l 2、年齡性脫毛、年齡性脫毛 l 3、連續(xù)性脫毛、連續(xù)性脫毛 l 4、病理性脫毛、病理性脫毛l 三、羊毛的構(gòu)造三、羊毛的構(gòu)造l （一）羊毛的形態(tài)學(xué)構(gòu)造（一）羊毛的形態(tài)學(xué)構(gòu)造l 1、毛干、毛干l 2、毛根、毛根l 3、毛球、毛球l 附屬結(jié)構(gòu)：附屬結(jié)構(gòu)：l 毛乳頭毛乳頭l 毛鞘。毛鞘。l 毛鞘可分為內(nèi)毛鞘和外毛鞘。毛鞘可分為內(nèi)毛鞘和外毛鞘。l 毛囊毛囊l l 皮脂腺皮脂腺l l 汗腺汗腺l l 豎毛肌豎毛肌l l （二）羊毛的組織學(xué)構(gòu)造（二）羊毛的組織學(xué)構(gòu)造l 有髓毛分三層：鱗片層、皮質(zhì)層和髓質(zhì)層。有髓毛分三層：鱗片層、皮質(zhì)層和髓質(zhì)層。無髓毛只有鱗片層和皮質(zhì)

4、層。無髓毛只有鱗片層和皮質(zhì)層。l 1、鱗片層、鱗片層 l 毛纖維的最外層，由角質(zhì)細(xì)胞組成。毛纖維的最外層，由角質(zhì)細(xì)胞組成。l 鱗片的根部著生于毛干，上部伸向毛纖維鱗片的根部著生于毛干，上部伸向毛纖維的頂端呈游離狀，外觀呈鋸齒狀。的頂端呈游離狀，外觀呈鋸齒狀。l l （1）鱗片的形狀）鱗片的形狀l 環(huán)狀鱗片：環(huán)狀鱗片：l 非環(huán)狀鱗片：非環(huán)狀鱗片：l （2） 鱗片的結(jié)構(gòu)鱗片的結(jié)構(gòu)l 表角質(zhì)層：表角質(zhì)層：l 外角質(zhì)層：外角質(zhì)層：l 內(nèi)角質(zhì)層：內(nèi)角質(zhì)層：l （3）鱗片的作用）鱗片的作用l 保護(hù)作用；與毛纖維光澤有關(guān)系；使羊毛具有保護(hù)作用；與毛纖維光澤有關(guān)系；使羊毛具有縮絨性?？s絨性。 l 2、皮質(zhì)層、

5、皮質(zhì)層l 位于鱗片層之內(nèi)，占毛纖維總重的位于鱗片層之內(nèi)，占毛纖維總重的90%左左右，它決定著毛纖維的物理和機(jī)械特性。右，它決定著毛纖維的物理和機(jī)械特性。l 皮質(zhì)層：皮質(zhì)細(xì)胞和細(xì)胞間質(zhì)。皮質(zhì)層：皮質(zhì)細(xì)胞和細(xì)胞間質(zhì)。l 細(xì)胞間質(zhì)：含硫蛋白質(zhì)的非晶體結(jié)構(gòu)，無細(xì)胞間質(zhì)：含硫蛋白質(zhì)的非晶體結(jié)構(gòu)，無定形，二硫鍵多。定形，二硫鍵多。 l 皮質(zhì)細(xì)胞：正皮質(zhì)細(xì)胞、副皮質(zhì)細(xì)胞和仲皮質(zhì)細(xì)胞：正皮質(zhì)細(xì)胞、副皮質(zhì)細(xì)胞和仲皮質(zhì)細(xì)胞。皮質(zhì)細(xì)胞。l 基原纖維基原纖維微原纖維微原纖維巨原纖維巨原纖維正皮質(zhì)細(xì)胞正皮質(zhì)細(xì)胞l 微原纖維微原纖維副皮質(zhì)細(xì)胞副皮質(zhì)細(xì)胞l 正皮質(zhì)正皮質(zhì)l 副皮質(zhì)副皮質(zhì)l 正、副皮質(zhì)在纖維中的分布可分為三種

6、：正、副皮質(zhì)在纖維中的分布可分為三種：l l 雙邊分布：正皮質(zhì)位于羊毛彎曲的外側(cè)，數(shù)雙邊分布：正皮質(zhì)位于羊毛彎曲的外側(cè)，數(shù)量較多；副皮質(zhì)位于羊毛彎曲的內(nèi)側(cè)，數(shù)量較少。量較多；副皮質(zhì)位于羊毛彎曲的內(nèi)側(cè)，數(shù)量較少。如細(xì)毛。如細(xì)毛。l l 徑向分布：皮質(zhì)層的中部是正皮質(zhì)細(xì)胞，外徑向分布：皮質(zhì)層的中部是正皮質(zhì)細(xì)胞，外周是副皮質(zhì)細(xì)胞，呈環(huán)形分布。如半細(xì)毛。周是副皮質(zhì)細(xì)胞，呈環(huán)形分布。如半細(xì)毛。l l 混合分布：正、副皮質(zhì)混合在一起，分不清混合分布：正、副皮質(zhì)混合在一起，分不清界限。如粗毛。界限。如粗毛。l 3、髓質(zhì)層、髓質(zhì)層l 充滿空氣，有隔熱作用。充滿空氣，有隔熱作用。l l 髓質(zhì)發(fā)達(dá)，工藝價(jià)值低。髓

7、質(zhì)發(fā)達(dá)，工藝價(jià)值低。l 髓質(zhì)過大影響染色。髓質(zhì)過大影響染色。l 髓質(zhì)層細(xì)胞含胱氨酸極少。髓質(zhì)層細(xì)胞含胱氨酸極少。l 四、羊毛纖維類型和羊毛種類四、羊毛纖維類型和羊毛種類l （一）羊毛纖維類型（一）羊毛纖維類型l 單根纖維分為有髓毛、無髓毛和兩型毛。單根纖維分為有髓毛、無髓毛和兩型毛。l 1、有髓毛、有髓毛l 纖維由鱗片層、皮質(zhì)層和髓質(zhì)層組成。鱗纖維由鱗片層、皮質(zhì)層和髓質(zhì)層組成。鱗片為非環(huán)形。有髓毛可分為：片為非環(huán)形。有髓毛可分為：l （1）刺毛）刺毛 又稱覆蓋毛，著生于顏面和四肢又稱覆蓋毛，著生于顏面和四肢下部，無紡織價(jià)值，不剪。下部，無紡織價(jià)值，不剪。l （2）發(fā)毛）發(fā)毛 又稱剛毛、粗毛。又

8、稱剛毛、粗毛。l 發(fā)毛具有特別好的強(qiáng)度和回彈力，最適合制發(fā)毛具有特別好的強(qiáng)度和回彈力，最適合制作地毯。作地毯。l 新西蘭育成的專用地毯毛品種新西蘭育成的專用地毯毛品種德拉斯代德拉斯代羊，其發(fā)毛占羊毛重量的羊，其發(fā)毛占羊毛重量的65%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我國幾，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我國幾個(gè)地毯毛品種。個(gè)地毯毛品種。l （3）干毛）干毛 l 干毛是發(fā)毛的一種變態(tài)，受雨水侵襲，風(fēng)吹干毛是發(fā)毛的一種變態(tài)，受雨水侵襲，風(fēng)吹日曬失去油汗，毛質(zhì)干枯。干毛工藝價(jià)值很低。日曬失去油汗，毛質(zhì)干枯。干毛工藝價(jià)值很低。l （4）死毛）死毛l 髓質(zhì)特別發(fā)達(dá)，毫無紡織價(jià)值，故稱死毛。髓質(zhì)特別發(fā)達(dá)，毫無紡織價(jià)值，故稱死毛。l l 2、無髓毛、無

9、髓毛l 全身生長著無髓毛的美利奴羊因長期選育，全身生長著無髓毛的美利奴羊因長期選育，已無季節(jié)性脫換現(xiàn)象。已無季節(jié)性脫換現(xiàn)象。l 無髓毛皮質(zhì)層發(fā)達(dá)，紡織價(jià)值較高，是毛無髓毛皮質(zhì)層發(fā)達(dá)，紡織價(jià)值較高，是毛紡工業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料。紡工業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料。l 3、兩型毛、兩型毛l 組織結(jié)構(gòu)上介于有髓毛和無髓毛之間，半組織結(jié)構(gòu)上介于有髓毛和無髓毛之間，半細(xì)毛大多是兩型毛，紡織價(jià)值高。細(xì)毛大多是兩型毛，紡織價(jià)值高。l 但絨山羊最忌兩型毛。但絨山羊最忌兩型毛。 l （二）羊毛的種類（二）羊毛的種類l 1、同質(zhì)毛、同質(zhì)毛 l 由一種纖維類型所組成的、毛叢內(nèi)部毛纖由一種纖維類型所組成的、毛叢內(nèi)部毛纖維的粗細(xì)長短趨于一致的羊

10、毛。分三種：維的粗細(xì)長短趨于一致的羊毛。分三種：l （1）半細(xì)毛）半細(xì)毛l 是指品質(zhì)支數(shù)在是指品質(zhì)支數(shù)在3258支。支。l 在毛紡工業(yè)中用途比細(xì)毛更廣泛。在毛紡工業(yè)中用途比細(xì)毛更廣泛。l 品種：羅姆尼、考力代等。品種：羅姆尼、考力代等。l （2）細(xì)毛）細(xì)毛l 是指品質(zhì)支數(shù)是指品質(zhì)支數(shù)6070支。支。l 產(chǎn)自美利奴羊身上，是毛紡工業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料。產(chǎn)自美利奴羊身上，是毛紡工業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料。l （3）超細(xì)毛）超細(xì)毛l 品質(zhì)支數(shù)在品質(zhì)支數(shù)在70支以上的同質(zhì)毛。支以上的同質(zhì)毛。l 是高檔精紡原料，產(chǎn)自超細(xì)型澳洲美利奴羊。是高檔精紡原料，產(chǎn)自超細(xì)型澳洲美利奴羊。l 2、異質(zhì)毛、異質(zhì)毛l 又稱混型毛。粗毛羊的羊

11、毛皆為異質(zhì)毛。又稱混型毛。粗毛羊的羊毛皆為異質(zhì)毛。l 五、被毛的組成及羊毛密度五、被毛的組成及羊毛密度l （一）被毛（一）被毛l 被毛被毛l 套毛套毛l 片毛片毛l 碎毛碎毛l 毛束毛束l 毛叢毛叢l 毛辮毛辮l （二）被毛的形成和成分（二）被毛的形成和成分l 被毛按其形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)可分為三種類型：被毛按其形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)可分為三種類型：l 1、毛叢結(jié)構(gòu)被毛、毛叢結(jié)構(gòu)被毛l l 2、毛辮結(jié)構(gòu)被毛、毛辮結(jié)構(gòu)被毛l l 3、混合型被毛、混合型被毛l l （三）毛叢的特征（三）毛叢的特征l 毛叢可分為內(nèi)毛叢和外毛叢兩種。毛叢可分為內(nèi)毛叢和外毛叢兩種。l 1、內(nèi)毛叢、內(nèi)毛叢 將毛叢分開，從側(cè)面觀察羊?qū)⒚?/p>

12、叢分開，從側(cè)面觀察羊毛的狀態(tài)，分三種：毛的狀態(tài)，分三種：l （1）圓柱形毛叢）圓柱形毛叢l （2）圓錐形毛叢）圓錐形毛叢 l （3）倒圓錐形毛叢）倒圓錐形毛叢l 2、外毛叢、外毛叢 指毛叢表面纖維結(jié)集的形狀，指毛叢表面纖維結(jié)集的形狀，可分兩類：可分兩類：l （1）平頂形毛叢）平頂形毛叢l （2）辮形毛叢）辮形毛叢l （四）羊毛密度（四）羊毛密度l 一般以每平方厘米面積上毛纖維的根數(shù)來一般以每平方厘米面積上毛纖維的根數(shù)來表示。表示。l 密度大小與生產(chǎn)方向、品種、個(gè)體、年齡、密度大小與生產(chǎn)方向、品種、個(gè)體、年齡、性別、部位、胚胎發(fā)育條件、飼養(yǎng)管理及育種性別、部位、胚胎發(fā)育條件、飼養(yǎng)管理及育種技術(shù)有

13、關(guān)。技術(shù)有關(guān)。 l 六、原毛的組成六、原毛的組成l （一）原毛的組成（一）原毛的組成l 從羊體上剪下的羊毛叫原毛，又稱污毛。從羊體上剪下的羊毛叫原毛，又稱污毛。由三部分組成；由三部分組成；l 1、純凈羊毛纖維、純凈羊毛纖維l 2、生理夾雜物：油汗和皮屑、生理夾雜物：油汗和皮屑l 3、外來夾雜物：水分、植物質(zhì)、沙土、糞、外來夾雜物：水分、植物質(zhì)、沙土、糞塊、寄生蟲卵等塊、寄生蟲卵等l （1）羊毛油脂：）羊毛油脂：l （2）羊汗：）羊汗：l （3）油汗：）油汗：l 油汗油汗l 細(xì)毛細(xì)毛20%30%，半細(xì)毛，半細(xì)毛15%20%，粗毛，粗毛10%左右。左右。l 易溶性油汗易溶性油汗 白色、淡黃色、乳白

14、色，優(yōu)良白色、淡黃色、乳白色，優(yōu)良l 難溶性油汗難溶性油汗 深黃色、銹黃色，不良深黃色、銹黃色，不良l （二）凈毛率（二）凈毛率l 凈毛凈毛l 凈毛率凈毛率l 1、普通凈毛率、普通凈毛率l 2、標(biāo)準(zhǔn)凈毛率、標(biāo)準(zhǔn)凈毛率l 國際標(biāo)準(zhǔn)：絕干毛國際標(biāo)準(zhǔn)：絕干毛86%、水分、水分12%、油脂、油脂1.5%、灰分、灰分0.5%、植物質(zhì)、植物質(zhì)0l 七、羊毛的主要物理性質(zhì)七、羊毛的主要物理性質(zhì)l （一）細(xì)度（一）細(xì)度l 長徑和短徑長徑和短徑l 纖維的長徑（寬度）纖維的長徑（寬度） l 品質(zhì)支數(shù)含義是：品質(zhì)支數(shù)含義是：l 在英制中，在英制中，1磅（約磅（約0.45千克）凈梳毛能紡成千克）凈梳毛能紡成560碼（

15、約碼（約512米）長度的毛紗，叫做米）長度的毛紗，叫做1支紗，如支紗，如紡成紡成60段段560碼的毛紗，即為碼的毛紗，即為60支。支。l 在公制中，是以在公制中，是以1公斤凈梳毛能紡成公斤凈梳毛能紡成1000米米長度的毛紗數(shù)，稱為長度的毛紗數(shù)，稱為1支。如果支。如果1公斤凈梳毛能紡公斤凈梳毛能紡成成64段段1000米長度的毛紗，即為米長度的毛紗，即為64支。支。l 細(xì)度越小的羊毛，品質(zhì)支數(shù)越高。細(xì)度越小的羊毛，品質(zhì)支數(shù)越高。l 影響羊毛細(xì)度的因素：生產(chǎn)方向、品種、性影響羊毛細(xì)度的因素：生產(chǎn)方向、品種、性別、年齡、部位、營養(yǎng)等。別、年齡、部位、營養(yǎng)等。l 細(xì)毛一般在細(xì)毛一般在6080支之間，以支

16、之間，以6064支為最支為最多；半細(xì)毛多；半細(xì)毛3258支，以支，以48支用途最廣。支用途最廣。l 同一品種內(nèi)，公粗母細(xì)，羯羊介于二者之間，同一品種內(nèi)，公粗母細(xì)，羯羊介于二者之間，但其勻度最好，公羊次之，母羊較差。但其勻度最好，公羊次之，母羊較差。l 46月齡的羔毛較細(xì)，以后逐漸變粗，在月齡的羔毛較細(xì)，以后逐漸變粗，在35歲時(shí)最粗，以后又逐漸變細(xì)。這種變化在粗歲時(shí)最粗，以后又逐漸變細(xì)。這種變化在粗毛羊中表現(xiàn)明顯。毛羊中表現(xiàn)明顯。l 在同一只羊身上，腹部、肩部的羊毛較細(xì)，在同一只羊身上，腹部、肩部的羊毛較細(xì)，體側(cè)、頸部、背部次之，臀部較粗，尾部最粗。體側(cè)、頸部、背部次之，臀部較粗，尾部最粗。l

17、營養(yǎng)不均，易形成饑餓痕（饑餓毛節(jié)）。營養(yǎng)不均，易形成饑餓痕（饑餓毛節(jié)）。l （二）長度（二）長度l 由于天然彎曲由于天然彎曲,羊毛長度可分為兩種羊毛長度可分為兩種:l 自然長度自然長度l 伸直長度伸直長度l 細(xì)毛的伸直長度比自然長度要長細(xì)毛的伸直長度比自然長度要長20%以上，以上，半細(xì)毛要長半細(xì)毛要長10%20%以上。以上。 l l 羊毛較長，毛紗單位長度內(nèi)纖維斷頭較少，羊毛較長，毛紗單位長度內(nèi)纖維斷頭較少，強(qiáng)度大，條干均勻，紡織品表面平滑。強(qiáng)度大，條干均勻，紡織品表面平滑。l 羊毛長度不足，纖維抱合力降低，織成毛羊毛長度不足，纖維抱合力降低，織成毛衣，穿著時(shí)容易落毛和起球。衣，穿著時(shí)容易落毛

18、和起球。l 對(duì)于畜牧業(yè)來講，羊毛過長，則密度降低，對(duì)于畜牧業(yè)來講，羊毛過長，則密度降低，產(chǎn)量少。產(chǎn)量少。l l （三）強(qiáng)度和伸度（三）強(qiáng)度和伸度l 羊毛強(qiáng)度羊毛強(qiáng)度拉斷羊毛纖維時(shí)所需用的力，即拉斷羊毛纖維時(shí)所需用的力，即羊毛纖維的抗斷能力。有兩種表示：羊毛纖維的抗斷能力。有兩種表示：l 絕對(duì)強(qiáng)度絕對(duì)強(qiáng)度l 相對(duì)強(qiáng)度相對(duì)強(qiáng)度l 羊毛伸度羊毛伸度將已經(jīng)拉到伸直長度的羊毛纖維，將已經(jīng)拉到伸直長度的羊毛纖維，在拉伸到斷裂時(shí)所增加的長度占原來伸直長度的百在拉伸到斷裂時(shí)所增加的長度占原來伸直長度的百分比。分比。l 羊毛羊毛20%50%，棉花，棉花4%10%，麻，麻3%5%，蠶絲，蠶絲20%25% 。l l

19、 （四）彎曲（四）彎曲l 羊毛彎曲羊毛彎曲沿著羊毛長度方向，呈有規(guī)則沿著羊毛長度方向，呈有規(guī)則的或無規(guī)則的周期性弧形。的或無規(guī)則的周期性弧形。l 平彎曲平彎曲l 長彎曲長彎曲l 淺彎曲淺彎曲l 正常彎曲正常彎曲l 深彎曲深彎曲l 高彎曲高彎曲l 環(huán)狀彎曲。環(huán)狀彎曲。l l 正常彎曲：弧度的高和底的半徑大體相等。正常彎曲：弧度的高和底的半徑大體相等。l 細(xì)毛具有正常彎曲或淺彎曲，半細(xì)毛多呈細(xì)毛具有正常彎曲或淺彎曲，半細(xì)毛多呈淺彎曲。淺彎曲。l 凡具有高彎曲和環(huán)狀彎曲的綿羊，被毛密凡具有高彎曲和環(huán)狀彎曲的綿羊，被毛密度差，體質(zhì)較弱。度差，體質(zhì)較弱。l 彎曲增進(jìn)了纖維縮絨性和回彈力，使成品彎曲增進(jìn)了

20、纖維縮絨性和回彈力，使成品手感豐實(shí)柔軟，穿著倍感舒適。手感豐實(shí)柔軟，穿著倍感舒適。l （五）吸濕性和回潮率（五）吸濕性和回潮率l 吸濕性吸濕性羊毛在一定環(huán)境條件下與空氣羊毛在一定環(huán)境條件下與空氣水分的交換達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡時(shí)，攜帶水分的能力。水分的交換達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡時(shí)，攜帶水分的能力。l 回潮率：凈毛中所含水分占其凈毛絕干重回潮率：凈毛中所含水分占其凈毛絕干重量的百分比。量的百分比。l 標(biāo)準(zhǔn)回潮率標(biāo)準(zhǔn)回潮率l 公定回潮率公定回潮率l 羊毛表面多孔性，吸附的水分比棉麻多。羊毛表面多孔性，吸附的水分比棉麻多。l 羊毛：羥基、胺基、羧基、酰胺基等基團(tuán)。羊毛：羥基、胺基、羧基、酰胺基等基團(tuán)。l 羊毛因吸濕能力

21、強(qiáng)，其衣服制品能吸附人羊毛因吸濕能力強(qiáng)，其衣服制品能吸附人體散發(fā)的水氣與汗水，而不感到潮濕難受。體散發(fā)的水氣與汗水，而不感到潮濕難受。l （六）顏色和光澤（六）顏色和光澤l 羊毛顏色是指毛纖維在洗凈以后的天然色澤。羊毛顏色是指毛纖維在洗凈以后的天然色澤。l 白色白色 l 黑色黑色l 灰色灰色l 羊毛光澤是指洗凈的羊毛對(duì)光線的反射能羊毛光澤是指洗凈的羊毛對(duì)光線的反射能力。力。l 全光毛全光毛l 半光毛半光毛 l 銀光毛銀光毛l 無光毛無光毛 l 全光毛制品耀眼奪目，光彩照人，如銀槍全光毛制品耀眼奪目，光彩照人，如銀槍大衣。銀光毛制品具有良好而鮮艷的色調(diào)，高大衣。銀光毛制品具有良好而鮮艷的色調(diào)，高

22、雅宜人，端莊而不失嫵媚。雅宜人，端莊而不失嫵媚。l （七）羊毛彈性及回彈力（七）羊毛彈性及回彈力l 羊毛彈性是指對(duì)羊毛施加壓力或伸延則變羊毛彈性是指對(duì)羊毛施加壓力或伸延則變形，當(dāng)除去外力時(shí)，仍可恢復(fù)其原來的形狀和形，當(dāng)除去外力時(shí)，仍可恢復(fù)其原來的形狀和大小，羊毛的這種特性稱為彈性。大小，羊毛的這種特性稱為彈性。l 其恢復(fù)原來形狀和大小的速度稱為回彈力。其恢復(fù)原來形狀和大小的速度稱為回彈力。l l （八）縮絨性（八）縮絨性l 當(dāng)羊毛在濕、熱、機(jī)械力作用下，發(fā)生纖當(dāng)羊毛在濕、熱、機(jī)械力作用下，發(fā)生纖維拉伸回縮、鱗片相互摩擦嵌合、纖維相互纏維拉伸回縮、鱗片相互摩擦嵌合、纖維相互纏結(jié)或氈和、體積縮小等

23、綜合效應(yīng)，稱為縮絨性。結(jié)或氈和、體積縮小等綜合效應(yīng)，稱為縮絨性。l 紡織業(yè)利用這一特性，使紡織品絨面緊密、紡織業(yè)利用這一特性，使紡織品絨面緊密、豐滿、柔軟、美觀。豐滿、柔軟、美觀。l 綿羊毛越細(xì)，縮絨能力越強(qiáng)。綿羊毛越細(xì)，縮絨能力越強(qiáng)。 l 八、羊毛的化學(xué)組成和主要化學(xué)性質(zhì)八、羊毛的化學(xué)組成和主要化學(xué)性質(zhì)l （一）羊毛的化學(xué)組成（一）羊毛的化學(xué)組成l 角朊，主要由碳、氫、氧、氮、硫五種元角朊，主要由碳、氫、氧、氮、硫五種元素組成。素組成。l （二）羊毛的主要化學(xué)性質(zhì)（二）羊毛的主要化學(xué)性質(zhì)l 羊毛含有羧系和胺基，對(duì)酸性或堿性化學(xué)羊毛含有羧系和胺基，對(duì)酸性或堿性化學(xué)試劑都不穩(wěn)定。試劑都不穩(wěn)定。l

24、 1、酸對(duì)羊毛的作用、酸對(duì)羊毛的作用l 一般弱酸、低濃度的酸對(duì)羊毛沒有明顯的一般弱酸、低濃度的酸對(duì)羊毛沒有明顯的破壞作用，但高溫、高濃度的強(qiáng)酸對(duì)羊毛就有破壞作用，但高溫、高濃度的強(qiáng)酸對(duì)羊毛就有一定程度的破壞作用。一定程度的破壞作用。l 在室溫以在室溫以4%稀硫酸處理羊毛數(shù)小時(shí)，并稀硫酸處理羊毛數(shù)小時(shí)，并經(jīng)經(jīng)100烘干，羊毛不受影響，但夾雜其中的烘干，羊毛不受影響，但夾雜其中的植物纖維則全部碳化，是羊毛除雜方法之一。植物纖維則全部碳化，是羊毛除雜方法之一。l 有機(jī)酸對(duì)羊毛作用更溫和，醋酸、蟻酸是有機(jī)酸對(duì)羊毛作用更溫和，醋酸、蟻酸是羊毛染色工程主要化工原料。羊毛染色工程主要化工原料。 l 2、堿對(duì)

25、羊毛的作用、堿對(duì)羊毛的作用l 羊毛對(duì)堿的抵抗力較弱，易與堿作用。羊毛對(duì)堿的抵抗力較弱，易與堿作用。l 氫氧化鈉、氫氧化鉀在任何情況下對(duì)羊毛氫氧化鈉、氫氧化鉀在任何情況下對(duì)羊毛都有損害，不能用它作洗滌劑。都有損害，不能用它作洗滌劑。l 碳酸鈉在溫度不超過碳酸鈉在溫度不超過50時(shí)，對(duì)羊毛沒有時(shí)，對(duì)羊毛沒有損害。損害。l 羊毛在羊毛在10%的氫氧化銨溶液中，經(jīng)煮沸而的氫氧化銨溶液中，經(jīng)煮沸而不受損害，因此，在羊毛用酸性染料染色后，不受損害，因此，在羊毛用酸性染料染色后，可用氫氧化銨來脫色?？捎脷溲趸@來脫色。l 3、水對(duì)羊毛的作用、水對(duì)羊毛的作用l 一般情況下，羊毛不溶于冷水，在一般情況下，羊毛不溶

26、于冷水，在80100熱水中會(huì)慢慢溶解，熱水中會(huì)慢慢溶解，200幾乎全部溶解。幾乎全部溶解。l 4、 熱空氣對(duì)羊毛的作用熱空氣對(duì)羊毛的作用l 一般羊毛在一般羊毛在-5060仍能保持正常柔軟性。仍能保持正常柔軟性。100105顏色變黃，顏色變黃，160170聞到臭味，聞到臭味，350時(shí)羊毛點(diǎn)燃。時(shí)羊毛點(diǎn)燃。l 處理羊毛一般要求干熱時(shí)不超過處理羊毛一般要求干熱時(shí)不超過70，濕熱，濕熱時(shí)不超過時(shí)不超過60，才能較好保持羊毛原有特性。，才能較好保持羊毛原有特性。l 用冷氣處理效果較好。用冷氣處理效果較好。l 5、陽光對(duì)羊毛的影響、陽光對(duì)羊毛的影響l 羊毛是比較耐日光照射的纖維，但光波長羊毛是比較耐日光照

27、射的纖維，但光波長短于短于340納米紫外線長期照射，可引起羊毛雙納米紫外線長期照射，可引起羊毛雙硫鍵斷裂，強(qiáng)度下降。硫鍵斷裂，強(qiáng)度下降。l九、九、 羊毛缺陷的產(chǎn)生及預(yù)防羊毛缺陷的產(chǎn)生及預(yù)防l十、羊毛的分類、分等和分級(jí)十、羊毛的分類、分等和分級(jí)l l 一、山羊絨一、山羊絨l 山羊絨是由山羊皮膚中的次級(jí)毛囊形成的山羊絨是由山羊皮膚中的次級(jí)毛囊形成的無髓毛纖維，通常在秋季生長，春夏脫落。無髓毛纖維，通常在秋季生長，春夏脫落。l 顏色：白、紫、青、紅，其中白絨最珍貴。顏色：白、紫、青、紅，其中白絨最珍貴。l 生產(chǎn)國：中國、蒙古、伊朗、印度、阿富生產(chǎn)國：中國、蒙古、伊朗、印度、阿富汗、俄羅斯、土耳其等。

28、汗、俄羅斯、土耳其等。l 消費(fèi)國：美國、英國、日本、西歐、中國消費(fèi)國：美國、英國、日本、西歐、中國等。等。l 二、山羊毛二、山羊毛l （一）馬海毛（一）馬海毛l 從安哥拉山羊身上剪下的毛商業(yè)上稱為馬從安哥拉山羊身上剪下的毛商業(yè)上稱為馬海毛。反光極強(qiáng)，屬全光毛。海毛。反光極強(qiáng)，屬全光毛。l 生產(chǎn)國：土耳其、美國、南非、阿根廷、生產(chǎn)國：土耳其、美國、南非、阿根廷、萊索托。其中以土耳其所產(chǎn)較好。中國近年也萊索托。其中以土耳其所產(chǎn)較好。中國近年也有少量生產(chǎn)。有少量生產(chǎn)。 l （二）普通山羊毛（二）普通山羊毛l 普通山羊羊毛可制作地毯、毛毯、人造毛普通山羊羊毛可制作地毯、毛毯、人造毛皮、各種粗呢料、毛筆

29、、畫筆、各類刷子。皮、各種粗呢料、毛筆、畫筆、各類刷子。l 第三節(jié)第三節(jié) 羊羊 肉肉l 一、羊肉的成分及營養(yǎng)價(jià)值一、羊肉的成分及營養(yǎng)價(jià)值l 羊肉的蛋白質(zhì)和脂肪介于牛肉和豬肉之間，羊肉的蛋白質(zhì)和脂肪介于牛肉和豬肉之間，膽固醇含量低，礦物元素較豐富。膽固醇含量低，礦物元素較豐富。 l 二、肉羊的屠宰二、肉羊的屠宰l 宰前觀察羊的健康狀況，查詢疫菌苗防制宰前觀察羊的健康狀況，查詢疫菌苗防制時(shí)間。宰前時(shí)間。宰前24小時(shí)停止采食，宰前小時(shí)停止采食，宰前2小時(shí)停止小時(shí)停止飲水。飲水。l 屠宰方法屠宰方法l 剝皮方法剝皮方法l 剝皮時(shí)，先用刀沿挑開的皮層向內(nèi)剝開剝皮時(shí)，先用刀沿挑開的皮層向內(nèi)剝開510厘米，

30、然后用拳揣法將整個(gè)羊皮剝下。厘米，然后用拳揣法將整個(gè)羊皮剝下。 l 三、胴體分級(jí)三、胴體分級(jí)l 胴體胴體肉羊宰殺后，立即去掉頭、毛皮、肉羊宰殺后，立即去掉頭、毛皮、血、內(nèi)臟和蹄后，靜止血、內(nèi)臟和蹄后，靜止30分鐘后的軀體。分鐘后的軀體。l 胴體分級(jí)胴體分級(jí) 要注意中東地區(qū)各國標(biāo)準(zhǔn)要注意中東地區(qū)各國標(biāo)準(zhǔn)l 四、胴體切塊四、胴體切塊 l 后腿肉：從最后腰椎處橫切。后腿肉：從最后腰椎處橫切。l 腰肉：從第腰肉：從第12對(duì)肋骨與第對(duì)肋骨與第13對(duì)肋骨之間橫對(duì)肋骨之間橫切。切。l 肋肉：從第肋肉：從第12對(duì)肋骨處至第對(duì)肋骨處至第4與第與第5對(duì)肋骨對(duì)肋骨間橫切。間橫切。l 胸肉：包括肩部及肋軟骨下部和前腿

31、肉。胸肉：包括肩部及肋軟骨下部和前腿肉。l 腹肉：整個(gè)腹下部分的肉。腹肉：整個(gè)腹下部分的肉。l 胴體上最好的肉為后腿肉和腰肉，其次為胴體上最好的肉為后腿肉和腰肉，其次為肩肉，再次為肋肉和胸肉。肩肉，再次為肋肉和胸肉。l 五、肉羊產(chǎn)肉力的測定五、肉羊產(chǎn)肉力的測定l 1、胴體重、胴體重l 2、凈肉重、凈肉重l 3、屠宰率、屠宰率l 4、凈肉率、凈肉率l 5、骨肉比、骨肉比l 6、眼肌面積、眼肌面積l 7、GR值值l 六、羊肉的品質(zhì)評(píng)定六、羊肉的品質(zhì)評(píng)定l 1、肉色：成年綿羊的肉鮮紅或紅色，老、肉色：成年綿羊的肉鮮紅或紅色，老母羊肉暗紅色，羔羊肉淡灰紅色；一般山羊肉母羊肉暗紅色，羔羊肉淡灰紅色；一般山羊肉色比綿羊肉色紅。色比綿羊肉色紅。l 室內(nèi)目測：評(píng)分室內(nèi)目測：評(píng)分l 2、