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定置定位管理一定置定位管理訓(xùn)練部訓(xùn)練部 定置定位管理定置定位圖片蘭陵煲架南大街不銹鋼貨架常州火車站倉庫常州火車站大湯大潤發(fā)發(fā)貨臺火車站套餐平冷臺定置定位管理一、定置定位的定義 合理使用現(xiàn)有的空間和設(shè)備，將物品按需求擺放在指定的位置。 物品 設(shè)備方便操作和營運、整體美觀（有空間）物品定置定位定置定位不只是做標(biāo)示物品的一個歸位操作工具和容器集中隱蔽擺放食用品、成品、半成品、原料崗位需求清潔工具拖把、抹布等倉庫內(nèi)物料擺放分類定置定位管理二、定置定位管理的目的 （1）整齊、美觀 （2）操作便利 （3）節(jié)省空間三、定置定位的管理應(yīng)該從哪些方面著手？ （1）領(lǐng)料的控制 （2）物品歸類擺放 （3）定置定位圖 （5）勤整理 （4）執(zhí)行力設(shè)備、工具、容器有計劃，不夠添置、統(tǒng)一 物料領(lǐng)用少、夠用閑置設(shè)備物料及時退庫定置定位管理一、領(lǐng)料的控制 （1）領(lǐng)料的依據(jù) （2）領(lǐng)料（勤領(lǐng)、夠用）二、歸類擺放的原則 （1）設(shè)置崗位、按崗位擺放 （2）操作方便 （3）整齊、美觀、統(tǒng)一 （4）食品、非食品分開，部門之間物料分開 （5）廚房間物料的存放（以常用的物料為主）三、定置定位圖講解（自己店為例）自己店為例子四、執(zhí)行（勤督促、勤檢查

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