課題物質(zhì)的變化和性質(zhì)

1、第一單元 走進(jìn)化學(xué)世界課題1 物質(zhì)的變化和性質(zhì)執(zhí)教：山東省高密市李家營中學(xué) 劉常德點(diǎn)評：山東省諸城市龍?jiān)磳W(xué)校 朱翠杰教學(xué)分析教法分析在學(xué)習(xí)化學(xué)課程以前，學(xué)生已接觸過大量的化學(xué)變化和物理變化的實(shí)例，只不過他們對物質(zhì)的變化及其區(qū)別沒有注意和思考過，對化學(xué)變化的本質(zhì)特征沒有認(rèn)識。本課題結(jié)合學(xué)生日常生活中的一些典型實(shí)例，并通過實(shí)驗(yàn)、觀察、記錄、分析等活動，幫助學(xué)生透過化學(xué)變化時(shí)發(fā)生的現(xiàn)象（顏色、狀態(tài)、氣味、發(fā)光、放熱）等，揭示和抓住化學(xué)變化的特征，從而初步了解化學(xué)變化的概念。再引出物質(zhì)性質(zhì)的概念，使學(xué)生了解化學(xué)學(xué)科研究問題的角度和方法。教學(xué)目標(biāo) 1了解物理變化和化學(xué)變化的概念及區(qū)別，并能運(yùn)用概念判斷一

2、些易分辨的典型的物理變化和化學(xué)變化；培養(yǎng)學(xué)習(xí)的自覺性和主動性。 2了解物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的概念并能分清哪些是物理性質(zhì)，哪些是化學(xué)性質(zhì)；培養(yǎng)分析問題、解決問題的能力。3通過對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察和分析，學(xué)會歸納整理的能力。教學(xué)重難點(diǎn) 重點(diǎn)：物理變化和化學(xué)變化的區(qū)分；物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的區(qū)分。 難點(diǎn)：變化與性質(zhì)的區(qū)分。教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)準(zhǔn)備儀器：試管、帶彎管的單孔橡皮塞、酒精燈、玻璃片、燒杯、鐵架臺（帶鐵夾）、研缽、藥匙、鑷子。藥品：膽礬、氫氧化鈉溶液、石灰石、稀鹽酸、澄清石灰水、水。 教學(xué)過程 一、創(chuàng)設(shè)情境，引入新課 我們知道在物質(zhì)世界里，各種物質(zhì)之間存在著多種相互作用，也不斷發(fā)生著變化。例如，水在一定條件

3、下可以變成水蒸氣或冰、炎熱的夏天食物易腐敗、燃料能燃燒、鋼鐵制品在潮濕的環(huán)境中會慢慢生銹等。認(rèn)識物質(zhì)的性質(zhì)及其變化的特點(diǎn)，掌握其規(guī)律，對于人類認(rèn)識自然，改造自然是至關(guān)重要的?，F(xiàn)在我們就來學(xué)習(xí)物質(zhì)的變化和性質(zhì)。 【板書】課題1 物質(zhì)的變化和性質(zhì) 【過渡】化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)，許多化學(xué)概念、化學(xué)基礎(chǔ)知識都是通過實(shí)驗(yàn)形成的，因此必須學(xué)會觀察實(shí)驗(yàn)的方法。下面讓我們一起探究幾個(gè)物質(zhì)變化的實(shí)驗(yàn)，主要觀察變化前后物質(zhì)的顏色、狀態(tài)及實(shí)驗(yàn)過程中的現(xiàn)象，將現(xiàn)象記錄在第7頁的表格中。 【小組自主合作探究】實(shí)驗(yàn)1 - 1(1) 操作： 1把盛有少量水的試管斜夾在鐵架臺上。 2在試管底部小心加熱到水沸騰。 3把

4、一塊潔凈的玻璃片移近試管口。 現(xiàn)象：試管中的水沸騰并逐漸減少，玻璃片上出現(xiàn)小水珠。 【小組自主合作探究】實(shí)驗(yàn)1 - 1(2) 【說明】首先展示膽礬晶體，再把藍(lán)色塊狀固體研碎成為藍(lán)色粉末，然后進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。 操作：取少量膽礬（告訴學(xué)生這是硫酸銅晶體）放在研缽內(nèi)，用研杵研碎。 現(xiàn)象：藍(lán)色塊狀固體變成細(xì)小藍(lán)色粉末。 【提問】實(shí)驗(yàn)(1)(2)有什么共同特征？ 【板書】一、物質(zhì)的變化 ！（一）物理變化 t 1概念：沒有生成其他物質(zhì)的變化叫做物理變化。 2特征：沒有其他物質(zhì)生成，只是形狀、狀態(tài)（氣態(tài)、液態(tài)、固態(tài)）的變化。 【演示】實(shí)驗(yàn)1- 1(3) 指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)。 提示： (1)實(shí)驗(yàn)前：反應(yīng)物的色、態(tài)

5、、味，反應(yīng)條件，反應(yīng)裝置等。 (2)實(shí)驗(yàn)中：顏色是否變化，是否有氣體或沉淀生成，是否發(fā)光、發(fā)熱等。 (3)實(shí)驗(yàn)后：是否生成新物質(zhì)，其色、態(tài)、味、溶解性等如何，儀器拆分及整理等。 操作： 1把少量塊狀的膽礬和研碎的膽礬分別放入2支試管，向其中加入少量水，振蕩直到變成澄清的溶液。 2再向其中分別滴加氫氧化鈉溶液。 由學(xué)生描述并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。（兩支試管都形成藍(lán)色溶液，加入氫氧化鈉溶液后立即生 成藍(lán)色沉淀） 【小結(jié)】這里的藍(lán)色沉淀是氫氧化銅。這個(gè)過程是硫酸銅溶液和氫氧化鈉溶液作用生成了新的物質(zhì)氫氧化銅。 【演示】實(shí)驗(yàn)1- 1(4)操作：1把少量石灰石放在干燥的試管里。 2向其中加入適量的稀鹽酸，用配有

6、玻璃彎管的橡皮塞塞緊試管口，使彎管的另一端伸入盛有澄清石灰水的燒杯里。 由學(xué)生描述并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。（加入鹽酸后立即有氣泡產(chǎn)生，石灰石逐漸變小，澄清石灰水變渾濁，摸一下試管感覺到發(fā)熱） 【提問】實(shí)驗(yàn)1 - 1(3) (4)有什么共同特征？ 【小組合作討論交流】實(shí)驗(yàn)1 - 1(3)(4)都有新物質(zhì)生成?！拘〗M展示】實(shí)驗(yàn)序號變化前的物質(zhì)變化時(shí)發(fā)生的現(xiàn)象變化后的物質(zhì)變化后有無新物質(zhì)生成（1）液態(tài)的水試管中的水沸騰并逐漸減少，玻璃片上出現(xiàn)小水珠液態(tài)的水無（2）塊狀的膽礬藍(lán)色塊狀固體變成細(xì)小的藍(lán)色粉末粉末狀的膽礬無（3）藍(lán)色的硫酸銅溶液等溶液中有藍(lán)色沉淀出現(xiàn)藍(lán)色的氫氧化銅沉淀等有（4）顆粒狀石灰石（或大理

7、石）等試管內(nèi)溶液中有大量氣泡產(chǎn)生、石灰石變小、澄清石灰水變渾濁二氧化碳?xì)怏w等有【歸納總結(jié)】如何正確描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：使用科學(xué)的語言，強(qiáng)調(diào)對反應(yīng)物、生成物的色、態(tài)、味進(jìn)行對比，并強(qiáng)調(diào)反應(yīng)的發(fā)光、放熱現(xiàn)象。 【板書】（二）化學(xué)變化 1概念：生成其他物質(zhì)的變化叫做化學(xué)變化（又叫化學(xué)反應(yīng)）。 2特征：有新物質(zhì)生成，常表現(xiàn)為顏色改變、放出氣體、生成沉淀等；伴隨能量變化，常表現(xiàn)為吸熱、放熱、發(fā)光等；同時(shí)發(fā)生物理變化。 【引導(dǎo)討論】判斷一個(gè)變化是物理變化還是化學(xué)變化應(yīng)依據(jù)什么？ 【點(diǎn)撥】是否產(chǎn)生了新的物質(zhì)，這是判斷物理變化與化學(xué)變化的唯一根據(jù)，不能僅根據(jù)現(xiàn)象來判斷物理變化和化學(xué)變化。例如，蠟燭燃燒發(fā)光放熱，在這

8、過程中生成了新物質(zhì)，是化學(xué)變化；而電燈通電時(shí)也發(fā)光放熱，在這過程中沒有生成新物質(zhì)，是物理變化。產(chǎn)生氣體也不一定是化學(xué)變化，如水受熱至沸騰時(shí)會產(chǎn)生大量氣泡，也是物理變化。爆炸也不一定都是由化學(xué)變化所導(dǎo)致的，如輪胎爆炸、鍋爐爆炸等。 【歸納總結(jié)】 物理變化 化學(xué)變化概 念沒有生成新物質(zhì)的變化生成了新物質(zhì)的變化判斷依據(jù)在變化中是否有新物質(zhì)生成不同點(diǎn)本質(zhì)區(qū)別 沒有新物質(zhì)生成 有新物質(zhì)生成現(xiàn)象區(qū)別 物質(zhì)的形狀、狀態(tài)等發(fā)生變化 發(fā)光、放熱、變色、放出氣體、生成沉淀【鞏固提升】下列日常生活中的變化是化學(xué)變化的是 ( ) A燃放煙花 B冰雪融化 C西瓜榨汁 D蔗糖溶解 【鞏固練習(xí)l1.你問我答：組內(nèi)交流，舉例

9、說明生活中的物理變化和化學(xué)變化。 2口答課本第10頁1、2題。 【引入】物質(zhì)會發(fā)生一些變化，本質(zhì)上是由它們的性質(zhì)決定的。下面我們一起來學(xué)習(xí)物質(zhì)的性質(zhì)，物質(zhì)的性質(zhì)包括物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。【情景激疑】金剛石可以加工成鉆石；把灼熱的金剛石放入液態(tài)氧氣中，金剛石可以燃燒。在這兩種情況下，金剛石分別發(fā)生了什么變化？這些變化說明金剛石具有什么性質(zhì)？ 金剛石硬度大，把它加工 灼熱的金剛石可以在 成鉆石十分困難 液態(tài)氧氣中燃燒【思考】把金剛石加工成鉆石十分困難，說明金剛石具有 的性質(zhì)；金剛石在一定條件下也能燃燒，說明金剛石具有 性。（答：硬度大 可燃） 【歸納總結(jié)】物理性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)區(qū)別物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就

10、表現(xiàn)出來的性質(zhì)物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)性質(zhì)判斷直接或由儀器間接觀察必須通過化學(xué)變化才可判斷性質(zhì)內(nèi)容顏色、狀態(tài)、氣味、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、硬度、密度等根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)變化判斷其化學(xué)性質(zhì)，如可燃性、熱穩(wěn)定性（受熱是否易分解）等【板書】二、物質(zhì)的性質(zhì) 1化學(xué)性質(zhì)的概念 2物理性質(zhì)的概念 【強(qiáng)調(diào)(1)物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫做物理性質(zhì)。這里不需要發(fā)生化學(xué)變化有兩種情況：一是不需要變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)；一是在物理變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)。例如，顏色、狀態(tài)、氣味、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、密度等都屬于物質(zhì)的物理性質(zhì)。 (2)性質(zhì)與條件的關(guān)系：條件改變，性質(zhì)可能改變。所以描述性質(zhì)時(shí)需注明條件。 【學(xué)以致用】取一小

11、塊木炭進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)并做好記錄：看一看、掂一掂、砸一砸、溶一溶、燒一燒等等，分析歸納木炭的物理性質(zhì)有_ _，化學(xué)性質(zhì)有 。 二、小組討論與交流 【講述】在生活和科學(xué)研究中，了解物質(zhì)的物理性質(zhì)也是很重要的。氧氣和二氧化碳是空氣中兩種重要的氣體，你知道它們的典型的物理性質(zhì)嗎？你能設(shè)計(jì)相關(guān)的實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證它們的物理性質(zhì)嗎？ 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)1-2方案，分組實(shí)驗(yàn)探究氧氣和二氧化碳的化學(xué)性質(zhì)與物理性質(zhì)。 操作： 1分別取一集氣瓶氧氣和一集氣瓶二氧化碳?xì)怏w。 2仔細(xì)觀察它們的顏色和狀態(tài)，聞一聞氣味。 3取一根小木條在空氣中點(diǎn)燃，分別慢慢地放入盛有氧氣和二氧化碳的集氣瓶中。 現(xiàn)象： 1它們都是無色、無味的氣體。 2燃著的

12、木條在氧氣瓶中燃燒得更加劇烈。3燃著的木條在二氧化碳瓶中熄滅。【歸納總結(jié)】氣體氧氣二氧化碳物理性質(zhì)無色、無味的氣體化學(xué)性質(zhì)能支持燃燒不能燃燒，也不支持燃燒【鞏固提升】下列文字描述了有關(guān)物質(zhì)的變化和性質(zhì)：潺潺的流水能變成水蒸氣水遇冷變?yōu)楸撹F會生銹鐵礦石煉成鋼鐵煤著火變成一堆灰燼。請你分析：其中屬于物理性質(zhì)的是 ，屬于化學(xué)性質(zhì)的是 ，屬于化學(xué)變化是 ，屬于物理變化的是 。 【討論】化學(xué)變化與化學(xué)性質(zhì)有何聯(lián)系？怎么區(qū)別化學(xué)變化和化學(xué)性質(zhì)？你能從中總結(jié)出什么樣的規(guī)律？ 【小結(jié)】物質(zhì)的性質(zhì)和變化是兩組不同的概念，二者之間既有區(qū)別又有聯(lián)系。性質(zhì)是物質(zhì)固有的屬性，是物質(zhì)的基本特征，是變化的內(nèi)因（即變化的依

13、據(jù)）；而變化只是一個(gè)過程或現(xiàn)象，是性質(zhì)的具體體現(xiàn)。即性質(zhì)決定變化、變化體現(xiàn)性質(zhì)。 【注意】物質(zhì)的變化和性質(zhì)在描述上是不同的，對物質(zhì)性質(zhì)的描述通常在物質(zhì)變化的基礎(chǔ)上增加了“可以或不可以”“能或不能”“容易或不易（難）”等說法。 (1)木柴燃燒化學(xué)變化；木柴能燃燒一一化學(xué)性質(zhì)。 (2)鐵生銹化學(xué)變化；鐵（在潮濕的空氣里）易生銹一一化學(xué)性質(zhì)；鐵（在干燥的空氣里）難生銹化學(xué)性質(zhì)。 (3)硫酸銅溶液和氫氧化鈉溶液反應(yīng)化學(xué)變化；硫酸銅溶液可以和氫氧化鈉溶液反應(yīng)一一化學(xué)性質(zhì)。 三、當(dāng)堂檢測 1化學(xué)變化的本質(zhì)特征是 ( ) A有顏色變化 B生成其他物質(zhì) C有發(fā)光發(fā)熱現(xiàn)象 D有氣、液、固三態(tài)變化 2在下列變化中

14、，有一個(gè)變化與其他變化的本質(zhì)不同，該變化是 ( )A石蠟熔化 B紙張燃燒 C酒精揮發(fā) D冰雪融化3以下是一些物質(zhì)的自我介紹，其中介紹自己化學(xué)性質(zhì)的是 ( ) A我是紫紅色固體 B我在天然界中硬度最大 C我在常溫下是氣體 D我會生銹4下列詩句中不涉及化學(xué)變化的是 A爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖人屠蘇 B只要功夫深，鐵杵磨成針C千錘萬鑿出深山，烈火焚燒若等閑 D野火燒不盡，春風(fēng)吹又生5近年來我國自然災(zāi)害頻頻發(fā)生，這些自然災(zāi)害中常常引發(fā)如下現(xiàn)象，其中涉及化學(xué)變化的是 ( ) A.房屋倒塌 B山體滑坡 C森林失火 D樹枝折斷 6物質(zhì)的下列性質(zhì)中，屬于化學(xué)性質(zhì)的是 ( ) A.顏色、狀態(tài) B密度、硬度 C溶

15、點(diǎn)、沸點(diǎn) D還原性、可燃性 7下列是對酒精部分性質(zhì)和變化的描述：(1)無色透明液體；(2)易揮發(fā)；(3)能溶解碘和酚酞等多種物質(zhì)；(4)易燃燒；(5)能與活潑金屬反應(yīng)生成氫氣。當(dāng)點(diǎn)燃酒精時(shí)，酒精在燈芯上邊汽化邊燃燒。用序號回答：屬于物理性質(zhì)的是_；屬于化學(xué)性質(zhì)的是 。用文字回答：屬于物理變化的是 ；屬于化學(xué)變化的是_ _。1.B 2.B 3.D 4.B 5.C 6.D 7(1)(2)(3) (4)(5) 酒精揮發(fā)、碘和酚酞等溶解到酒精中 酒精在空氣中燃燒、活潑金屬與酒精發(fā)生反應(yīng)教案點(diǎn)評“物理變化與化學(xué)變化”“物理性質(zhì)與化學(xué)性質(zhì)”這兩組概念是化學(xué)理論性知識，作為啟蒙階段的學(xué)習(xí)，它直接影響學(xué)生對化

16、學(xué)認(rèn)知結(jié)構(gòu)的發(fā)展，同時(shí)也影響學(xué)生對化學(xué)的進(jìn)一步學(xué)習(xí)和發(fā)展。本節(jié)課的教學(xué)減弱了對概念的記憶要求，加強(qiáng)了理解層次的要求，重視化學(xué)概念的形成，重視學(xué)生對概念的理解。在本節(jié)課的設(shè)計(jì)中一直注意遵循新課程理念，所用事例均源自學(xué)生生活；在教學(xué)中尊重學(xué)生的已有知識，營造民主、自由的學(xué)習(xí)氛圍；給了學(xué)生充分合作探究的機(jī)會，重要的結(jié)論都由學(xué)生總結(jié)，使學(xué)生在教學(xué)中始終處于主體地位；在設(shè)計(jì)問題時(shí)基本上都采用開放式提問，沒有束縛學(xué)生，可以說放飛了學(xué)生的思維和想象。備課資料諾貝爾小傳 諾貝爾的父親是一位頗有才干的發(fā)明家，傾心于化學(xué)研究，尤其喜歡研究炸藥。受父親的影響，諾貝爾從小就表現(xiàn)出頑強(qiáng)勇敢的性格，他經(jīng)常和父親一起去試驗(yàn)炸藥。 1862年夏天，他開始了對硝化甘油的研究。在一次進(jìn)行炸藥試驗(yàn)時(shí)發(fā)生了爆炸，實(shí)驗(yàn)室被炸得無影無蹤，5個(gè)助手全部犧牲，連他最小的弟弟