第二章 酒店人力資源規(guī)化(1)

1、第二章 酒店人力資源規(guī)劃學(xué)習(xí)內(nèi)容u了解酒店人力資源規(guī)劃的概念、類型u了解酒店人力資源規(guī)劃的作用和制定程序u掌握人力資源供、需預(yù)測方法u學(xué)習(xí)酒店崗位分析和崗位說明書的編制過程u學(xué)習(xí)酒店的崗位設(shè)置和崗位評價體系學(xué)習(xí)要求u了解人力資源規(guī)劃的制訂程序u掌握人力資源供需預(yù)測和平衡u熟悉酒店工作學(xué)習(xí)目的u理解酒店人力資源規(guī)劃的基本概念u掌握酒店人力資源的需求與供給預(yù)測u了解實現(xiàn)人力資源供需平衡的方法u學(xué)習(xí)酒店人力資源規(guī)劃編制的內(nèi)容u熟悉酒店工作分析學(xué)習(xí)重點u酒店人力資源計劃制定的程序u選用合適方法進(jìn)行人力資源需求的預(yù)測u選用合適方法進(jìn)行人力資源供給的預(yù)測u酒店人力資源需求、供給預(yù)測的實務(wù)操作學(xué)習(xí)難點u人力

2、資源供需平衡的方法u運用馬爾柯夫模型預(yù)測酒店人力資源的流動情況u 如何編制崗位說明書u崗位評價體系的構(gòu)建思考：作為人力資源部總監(jiān)，你該如何來制定一份詳細(xì)的人力資源規(guī)劃?！景咐龑?dǎo)入】給你的酒店做一份人力資源規(guī)劃 第一節(jié) 酒店人力資源規(guī)劃概述一、酒店人力資源規(guī)劃的內(nèi)涵（一）酒店人力資源規(guī)劃的含義指為了實施酒店的發(fā)展戰(zhàn)略，實現(xiàn)酒店的生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)，根據(jù)酒店組織內(nèi)外部環(huán)境的變化，運用科學(xué)的方法對酒店人力資源需求和供給進(jìn)行預(yù)測，制定相應(yīng)的政策和措施，從而使酒店人力資源供給和需求達(dá)到平衡的過程。1 1、人力資源規(guī)劃的內(nèi)涵、人力資源規(guī)劃的內(nèi)涵 廣義廣義：戰(zhàn)略規(guī)劃和戰(zhàn)術(shù)規(guī)劃（具體實施計劃）戰(zhàn)略規(guī)劃和戰(zhàn)術(shù)規(guī)劃（具

3、體實施計劃） 狹義狹義：是指為實施企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略：是指為實施企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略 ，完成企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營，完成企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)，根據(jù)企業(yè)的內(nèi)外環(huán)境和條件的變化，目標(biāo)，根據(jù)企業(yè)的內(nèi)外環(huán)境和條件的變化，/運用科學(xué)方法對企運用科學(xué)方法對企業(yè)人力資源的需求和供給進(jìn)行預(yù)測，業(yè)人力資源的需求和供給進(jìn)行預(yù)測，/制定相應(yīng)的政策和措施，制定相應(yīng)的政策和措施，從而使人力資源的供給和需求達(dá)到平衡，從而使人力資源的供給和需求達(dá)到平衡，/實現(xiàn)人力資源的合理實現(xiàn)人力資源的合理配置，有效激勵員工的過程。配置，有效激勵員工的過程。 2部分活動（供需預(yù)測部分活動（供需預(yù)測;制定政策平衡供需）；制定政策平衡供需）；2個方面（質(zhì)和量）個

4、方面（質(zhì)和量）類別：類別：長期規(guī)劃（五年以上）中期計劃（一至五年）短期計劃（一年及以內(nèi)）長期規(guī)劃（五年以上）中期計劃（一至五年）短期計劃（一年及以內(nèi)）2 2、人力資源規(guī)劃的內(nèi)容：、人力資源規(guī)劃的內(nèi)容：戰(zhàn)略規(guī)劃：戰(zhàn)略規(guī)劃：對企業(yè)人力資源開發(fā)和利用的大政方針、政策和策略的規(guī)對企業(yè)人力資源開發(fā)和利用的大政方針、政策和策略的規(guī)定，是各種人力資源具體計劃的核心，是事關(guān)全局的關(guān)鍵性規(guī)則。定，是各種人力資源具體計劃的核心，是事關(guān)全局的關(guān)鍵性規(guī)則。組織規(guī)劃組織規(guī)劃：組織信息采集、組織結(jié)構(gòu)圖的繪制，機(jī)構(gòu)的設(shè)置與調(diào)整：組織信息采集、組織結(jié)構(gòu)圖的繪制，機(jī)構(gòu)的設(shè)置與調(diào)整制度規(guī)劃制度規(guī)劃：制度體系的設(shè)計、制度化管理：制

5、度體系的設(shè)計、制度化管理人員規(guī)劃人員規(guī)劃：對人員的總量、構(gòu)成、流動的整體規(guī)則，包括對人員現(xiàn)狀：對人員的總量、構(gòu)成、流動的整體規(guī)則，包括對人員現(xiàn)狀分析、企業(yè)定員、人員需求與供給預(yù)測和供需平衡分析、企業(yè)定員、人員需求與供給預(yù)測和供需平衡費用規(guī)劃費用規(guī)劃：人工成本、：人工成本、HR管理費用的整體規(guī)劃管理費用的整體規(guī)劃3 3、人力資源規(guī)劃的地位和作用、人力資源規(guī)劃的地位和作用 企業(yè)所有規(guī)劃中企業(yè)所有規(guī)劃中起決定性作用起決定性作用的規(guī)劃；是人力資源管理的規(guī)劃；是人力資源管理中具有中具有先導(dǎo)性和戰(zhàn)略性先導(dǎo)性和戰(zhàn)略性的職能；又被稱為人力資源管理活的職能；又被稱為人力資源管理活動的動的紐帶紐帶短期人力資源規(guī)劃

6、中期人力資源規(guī)劃長期人力資源規(guī)劃戰(zhàn)略性人力資源規(guī)劃戰(zhàn)術(shù)性人力資源規(guī)劃總體的人力資源規(guī)劃部門的人力資源規(guī)劃按規(guī)劃期限按規(guī)劃性質(zhì)按規(guī)劃范圍大小（二）酒店人力資源規(guī)劃的分類二、酒店人力資源規(guī)劃的內(nèi)容酒店人力資源總體規(guī)劃酒店人力資源業(yè)務(wù)計劃一是酒店人力資源總體規(guī)劃酒店人力資源業(yè)務(wù)計劃酒店人力資源業(yè)務(wù)計劃是總體規(guī)劃的分解和具體展開內(nèi)容：人員補充計劃、使用計劃、退休解聘計劃、培訓(xùn)開發(fā)計劃、績效和薪酬福利計劃、勞動關(guān)系計劃三、酒店人力資源規(guī)劃的作用n有利于酒店戰(zhàn)略目標(biāo)的實現(xiàn)n使酒店能更好地適應(yīng)環(huán)境的變化n提高酒店人力資源的使用效率n有助于酒店降低人工成本n對人力資源管理的其他職能具有指導(dǎo)意義酒店人力資源規(guī)劃

7、四個步驟： 1、酒店外部環(huán)境信息2、酒店內(nèi)部環(huán)境信息3、酒店現(xiàn)有人力資源的信息調(diào)查分析預(yù)測制訂實施評估調(diào)查分析內(nèi)容調(diào)查分析內(nèi)容第二節(jié) 酒店人力資源需求預(yù)測 一、酒店人力資源需求預(yù)測的內(nèi)容人力資源結(jié)構(gòu)預(yù)測酒店核心人才資源需求預(yù)測人力資源存量與增量預(yù)測酒店核心人才資源需求預(yù)測酒店核心人才資源需求預(yù)測是對酒店企業(yè)實現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)是對酒店企業(yè)實現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)起關(guān)鍵作用的人力資源的預(yù)起關(guān)鍵作用的人力資源的預(yù)測測二、酒店人力資源需求的影響因素競爭者技術(shù)社會文化政策與法律經(jīng)濟(jì)環(huán)境酒店人力資源需求的外部影響因素1、酒店的戰(zhàn)略2、酒店的市場定位和客源類型3、酒店的規(guī)模利用率4、酒店的設(shè)計與布局5、酒店的勞動組織形式6、

8、酒店設(shè)施設(shè)備的先進(jìn)性7、酒店的財務(wù)預(yù)算酒店人力資源需求的內(nèi)部影響因素n 員工流動率n員工素質(zhì)高低酒店人力資源自身因素三、酒店人力資源需求預(yù)測步驟4.進(jìn)行人力資源盤點2.確定各職能工作活動的總量及人員的工作負(fù)荷3.將上述統(tǒng)計結(jié)論轉(zhuǎn)換成現(xiàn)實人力資源需求5.得到結(jié)果1.評估酒店未來一段時期的生產(chǎn)經(jīng)營狀況四、酒店人力資源需求預(yù)測方法（一）定性預(yù)測方法德爾菲法分合性預(yù)測法現(xiàn)狀預(yù)測法經(jīng)驗預(yù)測法第二節(jié) 酒店人資源需求預(yù)測現(xiàn)狀預(yù)測法現(xiàn)狀預(yù)測法假定酒店內(nèi)外經(jīng)營環(huán)境沒有變化企業(yè)當(dāng)前生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)技術(shù)不變，人力資源狀況穩(wěn)定，現(xiàn)有職位和人員配置恰當(dāng)，沒有職位空缺，不存在人員總數(shù)擴(kuò)充適合經(jīng)營環(huán)境穩(wěn)定，周邊競爭對手少，中

9、短期人力資源預(yù)測相當(dāng)于對離退休等情況預(yù)測。通過對歷史資料分析統(tǒng)計就可得出第二節(jié) 酒店人力資源需求預(yù)測經(jīng)驗預(yù)測法經(jīng)驗預(yù)測法依靠酒店管理者經(jīng)驗推測未來一段時間內(nèi)企業(yè)用人需要。優(yōu)點：操作簡單。缺點：準(zhǔn)確度不高第二節(jié) 酒店人力資源需求預(yù)測德爾菲法專家預(yù)測法20世紀(jì)40年代美國蘭德公司提出方法：邀請專家或有經(jīng)驗管理人員寄發(fā)調(diào)查表匿名重復(fù)多輪操作步驟：設(shè)計需求預(yù)測調(diào)查表選擇專家或管理人員寄發(fā)調(diào)查表回收調(diào)查表，統(tǒng)計分析反饋信息，修正預(yù)測反復(fù)重復(fù)第二節(jié) 酒店人力資源需求預(yù)測分合性預(yù)測法首先：下屬部門對本部門未來人員需求進(jìn)行預(yù)測其次：人力資源部，收集匯總各部門預(yù)測數(shù)。以此辦法測算未來人員需求情況。勞動定額法比例

10、分析法成本分析法回歸分析法（二）定量預(yù)測技術(shù)計算機(jī)模擬法企業(yè)勞動定員管理企業(yè)勞動定員管理1、企業(yè)定員概述、企業(yè)定員概述 企業(yè)定員的涵義、意義、范圍企業(yè)定員的涵義、意義、范圍定員與編制的關(guān)系；定員與編制的關(guān)系；勞動定員與勞動定額的關(guān)系勞動定員與勞動定額的關(guān)系勞動定員與勞動定額都是對人力消耗所規(guī)定的限額，只是計量勞動定員與勞動定額都是對人力消耗所規(guī)定的限額，只是計量單位和應(yīng)用范圍不同。勞動定員是勞動定額的重要發(fā)展趨勢。單位和應(yīng)用范圍不同。勞動定員是勞動定額的重要發(fā)展趨勢。勞動定員的五種方法：勞動定員的五種方法：按勞動效率定員；按設(shè)備定員；按崗位按勞動效率定員；按設(shè)備定員；按崗位定員；按比例定員；按

11、組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)范圍和業(yè)務(wù)分工定員。定員；按比例定員；按組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)范圍和業(yè)務(wù)分工定員。勞動定額的基本法方法：勞動定額的基本法方法：經(jīng)驗估工；統(tǒng)計分析；技術(shù)測定。經(jīng)驗估工；統(tǒng)計分析；技術(shù)測定。企業(yè)定員管理的作用企業(yè)定員管理的作用合理的勞動定員使企業(yè)用人的合理的勞動定員使企業(yè)用人的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)合理的勞動企業(yè)定員是人力資合理的勞動企業(yè)定員是人力資源計劃的基礎(chǔ)源計劃的基礎(chǔ)合理的勞動定員使企業(yè)內(nèi)部各合理的勞動定員使企業(yè)內(nèi)部各類員工調(diào)配的主要依據(jù)類員工調(diào)配的主要依據(jù)合理的勞動定員有利于提高員合理的勞動定員有利于提高員工的素質(zhì)工的素質(zhì)企業(yè)定員的原則企業(yè)定員的原則核心是保持核心是保持先進(jìn)合理先進(jìn)合理的定

12、員水平的定員水平定員必須以企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)為依據(jù)。定員必須以企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)為依據(jù)。定員必須以精簡、高效、節(jié)約為目標(biāo)（三項定員必須以精簡、高效、節(jié)約為目標(biāo)（三項要求）。要求）。各類人員的比例關(guān)系要協(xié)調(diào)（四個比例）。各類人員的比例關(guān)系要協(xié)調(diào)（四個比例）。要做到人盡其才、人事相宜。要做到人盡其才、人事相宜。要創(chuàng)造一個貫徹執(zhí)行定員標(biāo)準(zhǔn)的良好環(huán)境要創(chuàng)造一個貫徹執(zhí)行定員標(biāo)準(zhǔn)的良好環(huán)境定員標(biāo)準(zhǔn)要適時修訂。定員標(biāo)準(zhǔn)要適時修訂。2、核定企業(yè)定員的基本方法、核定企業(yè)定員的基本方法 定員的基本依據(jù)：定員的基本依據(jù)： 某類崗位制度時間內(nèi)計劃某類崗位制度時間內(nèi)計劃工作任務(wù)總量工作任務(wù)總量 某類人員的工作某類人員的工作

13、(勞動勞動)效率效率按勞動效率定員：按勞動效率定員：注意注意1：基本公式及其推導(dǎo)；例題；學(xué)會計算。：基本公式及其推導(dǎo)；例題；學(xué)會計算。注意注意2：適用條件：適用條件=計算例題計算例題1：某車間某工種計劃在某車間某工種計劃在2007年生產(chǎn)年生產(chǎn)A產(chǎn)品產(chǎn)品100臺，臺，B產(chǎn)品產(chǎn)品400臺，臺，C產(chǎn)品產(chǎn)品500臺，臺，D產(chǎn)品產(chǎn)品200臺，其單臺工時定額分臺，其單臺工時定額分別為別為20、30、40、50小時，計劃期內(nèi)定額完成率為小時，計劃期內(nèi)定額完成率為125%，出勤率為出勤率為90%，廢品率為，廢品率為8%，計算該車間該工種的定員人數(shù)，計算該車間該工種的定員人數(shù) 定員人數(shù)定員人數(shù)=（各種產(chǎn)品年總產(chǎn)

14、量（各種產(chǎn)品年總產(chǎn)量X單位產(chǎn)品工時定額）單位產(chǎn)品工時定額）年制度工日年制度工日X8X定額完成率定額完成率X出勤率出勤率X（1廢品率）廢品率） =（300X20）+（400X30）+（500X40）+（200X50）251X8X1.25X0.9X(1-0.08) 23(人人)每臺設(shè)備按設(shè)備定員：按設(shè)備定員： 注意計算公式、例題與適用條件注意計算公式、例題與適用條件按崗位定員：按崗位定員：設(shè)備崗位定員：設(shè)備崗位定員：適用范圍；注意事項；計算公式例題。適用范圍；注意事項；計算公式例題。定員人數(shù)定員人數(shù)=共同操作的各崗位生產(chǎn)工作時間的總和共同操作的各崗位生產(chǎn)工作時間的總和/（工作班（工作班時時 個人需

15、要休息與休息寬放的時間）個人需要休息與休息寬放的時間）工作崗位定員：工作崗位定員：注意適用人員。注意適用人員。定員人數(shù)定員人數(shù) =需要開動設(shè)備臺數(shù)需要開動設(shè)備臺數(shù)X每臺設(shè)備開動班次每臺設(shè)備開動班次工人看管定額工人看管定額X出勤率出勤率按比例定員：按比例定員：注意：計算公式與適用人員注意：計算公式與適用人員 某類人員的定員人數(shù)某類人員的定員人數(shù)=員工總數(shù)或某一類人員總數(shù)員工總數(shù)或某一類人員總數(shù)X定員標(biāo)準(zhǔn)（百分比）定員標(biāo)準(zhǔn)（百分比）按組織結(jié)構(gòu)、職責(zé)范圍和業(yè)務(wù)分工定員：按組織結(jié)構(gòu)、職責(zé)范圍和業(yè)務(wù)分工定員：注意：適用人員和定員思路注意：適用人員和定員思路計算例題計算例題2：某企業(yè)有機(jī)器設(shè)備某企業(yè)有機(jī)器

16、設(shè)備100臺，需要連續(xù)運轉(zhuǎn)。每臺機(jī)器臺，需要連續(xù)運轉(zhuǎn)。每臺機(jī)器分四班看管，每人看管的定額為分四班看管，每人看管的定額為3臺，員工出勤率為臺，員工出勤率為95%，要求計，要求計算該企業(yè)的定員人數(shù)。算該企業(yè)的定員人數(shù)。定員人數(shù)定員人數(shù)=（需要開動設(shè)備的臺數(shù)（需要開動設(shè)備的臺數(shù)X每臺設(shè)備開動班次）每臺設(shè)備開動班次）/（工人看管定額（工人看管定額X出勤率）出勤率）=(100X4)/(3X95%)=141人人 計算例題計算例題3：某設(shè)備需要某設(shè)備需要10個崗位共同操作，該設(shè)備需要個崗位共同操作，該設(shè)備需要24小時小時連續(xù)運轉(zhuǎn)。每個班次的工作時間為連續(xù)運轉(zhuǎn)。每個班次的工作時間為8小時，每天實行三班工作制小

17、時，每天實行三班工作制。假設(shè)每位工人在一個班次因生理需要的時間為。假設(shè)每位工人在一個班次因生理需要的時間為1小時，要求計小時，要求計算定員人數(shù)。算定員人數(shù)。定員人數(shù)定員人數(shù)=共同操作的各崗位生產(chǎn)工作時間的總和共同操作的各崗位生產(chǎn)工作時間的總和/（工作班時間（工作班時間個人需要休息與休息寬放的時間）個人需要休息與休息寬放的時間）=（10X24）/（8-1）=35人人企業(yè)定員新方法企業(yè)定員新方法 數(shù)理統(tǒng)計方法數(shù)理統(tǒng)計方法管理人員：注意基本思路管理人員：注意基本思路與公式解釋。與公式解釋。 概率推斷法概率推斷法醫(yī)務(wù)人員等：注意思路與例醫(yī)務(wù)人員等：注意思路與例題；學(xué)會計算。題；學(xué)會計算。 排隊論排隊論

18、窗口行業(yè)：窗口行業(yè)： 零基定員法零基定員法注意基本思路和計算公式注意基本思路和計算公式計算例題計算例題4：某醫(yī)療所連續(xù)十天的就診人數(shù)如下表，已知醫(yī)務(wù)某醫(yī)療所連續(xù)十天的就診人數(shù)如下表，已知醫(yī)務(wù)人員接待每位病人的平均時間為人員接待每位病人的平均時間為15分鐘，醫(yī)務(wù)人員的時間利分鐘，醫(yī)務(wù)人員的時間利用率為用率為85%，求：，求：（1）在保證）在保證95%可靠性（可靠性（1.6）前提下，該醫(yī)務(wù)所每天的）前提下，該醫(yī)務(wù)所每天的就診人數(shù)上限就診人數(shù)上限（2）需要安排的醫(yī)務(wù)人員數(shù)量）需要安排的醫(yī)務(wù)人員數(shù)量時間時間就診人數(shù)就診人數(shù)(X)(X)時間時間就診人數(shù)就診人數(shù)(X)(X)1 11301306 61151

19、152 21251257 71251253 31101108 81201204 41321329 91351355 51281281010110110就診人數(shù)統(tǒng)計表就診人數(shù)統(tǒng)計表（1）根據(jù)十天內(nèi)的就診統(tǒng)計數(shù)據(jù)，可求得每天的就診人數(shù)的平）根據(jù)十天內(nèi)的就診統(tǒng)計數(shù)據(jù)，可求得每天的就診人數(shù)的平均值和標(biāo)準(zhǔn)差如下：均值和標(biāo)準(zhǔn)差如下：_=X =123(人人)XII=1nn130+125+110+132+110102()XXn8.478(人次人次) 且已知保證且已知保證95%可靠性前提下可靠性前提下, 1.6，所以，所以，醫(yī)務(wù)所醫(yī)務(wù)所每天就診人數(shù)的上限每天就診人數(shù)的上限為：為：X 1231.6 8135.81

20、36(人人)該醫(yī)務(wù)所每天診病總工作時間該醫(yī)務(wù)所必要的醫(yī)務(wù)人員數(shù)每個醫(yī)務(wù)人員實際工作時間136 15560 8 0.85 （人） 除了必要的醫(yī)務(wù)人員外，還應(yīng)該按照一定比例配備輔除了必要的醫(yī)務(wù)人員外，還應(yīng)該按照一定比例配備輔助人員和勤雜人員（此處各配備助人員和勤雜人員（此處各配備1人）。同時考慮到醫(yī)人）。同時考慮到醫(yī)務(wù)人員需要值夜班，應(yīng)再增加務(wù)人員需要值夜班，應(yīng)再增加1名醫(yī)務(wù)人員，因此，該名醫(yī)務(wù)人員，因此，該醫(yī)務(wù)所需要安排的醫(yī)務(wù)人員數(shù)量為：醫(yī)務(wù)所需要安排的醫(yī)務(wù)人員數(shù)量為：5218人。人。3、定員標(biāo)準(zhǔn)的編寫、定員標(biāo)準(zhǔn)的編寫 定員標(biāo)準(zhǔn)知識概述定員標(biāo)準(zhǔn)知識概述 定員標(biāo)準(zhǔn)及其特征：定員標(biāo)準(zhǔn)及其特征：勞動定

21、員標(biāo)準(zhǔn)屬于勞動定額工作標(biāo)準(zhǔn)，勞動定員標(biāo)準(zhǔn)屬于勞動定額工作標(biāo)準(zhǔn)，即以人力（活勞動）消耗、占用為對象制定的標(biāo)準(zhǔn)。它具有即以人力（活勞動）消耗、占用為對象制定的標(biāo)準(zhǔn)。它具有科學(xué)性、技術(shù)性、先進(jìn)性、可行性、法定性、統(tǒng)一性科學(xué)性、技術(shù)性、先進(jìn)性、可行性、法定性、統(tǒng)一性的特征。的特征。 國家勞動定員標(biāo)準(zhǔn)國家勞動定員標(biāo)準(zhǔn) 行業(yè)勞動定員標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)勞動定員標(biāo)準(zhǔn) 地方勞動定員標(biāo)準(zhǔn)地方勞動定員標(biāo)準(zhǔn) 企業(yè)勞動定員標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)勞動定員標(biāo)準(zhǔn)定定員員標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)分分級級 定員標(biāo)準(zhǔn)分類定員標(biāo)準(zhǔn)分類單單項項定定員員標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)綜綜合合定定員員標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)效率定員標(biāo)準(zhǔn)效率定員標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備定員標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備定員標(biāo)準(zhǔn)崗位定員標(biāo)準(zhǔn)崗位定員標(biāo)準(zhǔn)比例定員標(biāo)準(zhǔn)比例定員

22、標(biāo)準(zhǔn)職責(zé)分工定員標(biāo)準(zhǔn)職責(zé)分工定員標(biāo)準(zhǔn)定員標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容：定員標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容：注意企業(yè)和注意企業(yè)和行業(yè)定員標(biāo)準(zhǔn)的不同內(nèi)容和行業(yè)定員標(biāo)準(zhǔn)的不同內(nèi)容和具體要求。具體要求。定員標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)志的原則：定員標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)志的原則：水平要科學(xué)先進(jìn)合理水平要科學(xué)先進(jìn)合理依據(jù)要科學(xué)依據(jù)要科學(xué)方法要先進(jìn)方法要先進(jìn)計算要統(tǒng)一計算要統(tǒng)一形式要簡化形式要簡化內(nèi)容要協(xié)調(diào)內(nèi)容要協(xié)調(diào)能力要求能力要求定員標(biāo)準(zhǔn)的總體編排定員標(biāo)準(zhǔn)的總體編排一、定員標(biāo)準(zhǔn)的編寫依據(jù)一、定員標(biāo)準(zhǔn)的編寫依據(jù)二、定員標(biāo)準(zhǔn)的總體編排二、定員標(biāo)準(zhǔn)的總體編排三大要素：三大要素：1、概述、概述2、標(biāo)準(zhǔn)正文、標(biāo)準(zhǔn)正文3、補充、補充三、定員標(biāo)準(zhǔn)的層次劃分三、定員標(biāo)準(zhǔn)的層次劃分四、定員標(biāo)準(zhǔn)表的格

23、式設(shè)計四、定員標(biāo)準(zhǔn)表的格式設(shè)計1、表的編號、表的編號2、表的接排、表的接排3、表格的畫法、表格的畫法4、表頭的項目設(shè)計、表頭的項目設(shè)計定員標(biāo)準(zhǔn)的總體編排定員標(biāo)準(zhǔn)的總體編排編寫依據(jù)：國家以及各級標(biāo)準(zhǔn)化行政主管和歸口部門發(fā)布的法規(guī)、條例、規(guī)定、實施細(xì)則，如標(biāo)準(zhǔn)化工作細(xì)則。概述：概述：封面、目次、前言、首頁等。封面、目次、前言、首頁等。標(biāo)準(zhǔn)正文：標(biāo)準(zhǔn)正文：一般要素和技術(shù)要素及增設(shè)附錄。一般要素和技術(shù)要素及增設(shè)附錄。 一般要素：標(biāo)準(zhǔn)名稱、范圍、引用標(biāo)準(zhǔn)。一般要素：標(biāo)準(zhǔn)名稱、范圍、引用標(biāo)準(zhǔn)。 技術(shù)要素：定義、符號、縮略語（按國家標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要素：定義、符號、縮略語（按國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T1.1的要求編寫），各工

24、種、崗位、設(shè)備、各類的要求編寫），各工種、崗位、設(shè)備、各類人員的用人數(shù)量和質(zhì)量要求。人員的用人數(shù)量和質(zhì)量要求。 增設(shè)附錄：標(biāo)準(zhǔn)的附錄、提示的附錄。增設(shè)附錄：標(biāo)準(zhǔn)的附錄、提示的附錄。補充：補充：提示的附錄、腳注、條文注、表注、圖注等提示的附錄、腳注、條文注、表注、圖注等 三大要素三大要素定員標(biāo)準(zhǔn)的層次劃分定員標(biāo)準(zhǔn)的層次劃分 勞動定員標(biāo)準(zhǔn)層次：勞動定員標(biāo)準(zhǔn)層次：篇篇 章章 條段條段 目錄目錄人員編排的邏輯順序：人員編排的邏輯順序：技術(shù)人員技術(shù)人員 管理人員管理人員 服務(wù)人員服務(wù)人員工種、工序編排順序：工種、工序編排順序：基本生產(chǎn)基本生產(chǎn) 輔助生產(chǎn)輔助生產(chǎn) 技術(shù)準(zhǔn)備技術(shù)準(zhǔn)備 服務(wù)服務(wù) 后勤后勤 行政

25、管理行政管理行業(yè)定員標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容：行業(yè)定員標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容：9條條企業(yè)定員標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容：企業(yè)定員標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容：與行業(yè)相似，但更具體細(xì)化。與行業(yè)相似，但更具體細(xì)化。（國家標(biāo)準(zhǔn)（國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T1.1，附錄，附錄E）勞動定員標(biāo)準(zhǔn)表的格式勞動定員標(biāo)準(zhǔn)表的格式表的編號與表的接排。表的編號與表的接排。表格的畫法：表格的畫法：序號編碼工種（崗位）名稱主要設(shè)備名稱、型號、規(guī)格與指標(biāo)崗位主要工作職責(zé)勞動定額定員形式、出勤率作業(yè)率人員素質(zhì)要求一、酒店人力資源供給預(yù)測步驟第三節(jié) 酒店人力資源供給預(yù)測 1.了解酒店員工的現(xiàn)狀2.整理出需要調(diào)整的員工比例3.了解部門可能出現(xiàn)的人事調(diào)整情況4.步驟2、3匯總，得到酒

26、店內(nèi)部人力資源供給的預(yù)測數(shù)據(jù)5.分析影響外部人力資源供給的外部性因素7.將內(nèi)、外部人力資源供給預(yù)測匯總，得出結(jié)果6.根據(jù)步驟5，得出外部人力資源供給的預(yù)測數(shù)據(jù)二、酒店內(nèi)部人力資源供給預(yù)測（二）（二）人員接替模型（三）（三）馬爾科夫模型(一一)員工技能清單法三、酒店人力資源外部供給預(yù)測社會就業(yè)意識外部勞動力市場狀況酒店自身的吸引力（一）酒店外部人力資源供給的影響因素影響酒店外部人力資源供給的最直接因素外部勞動力市場緊張外部供給的數(shù)量就減少外部勞動力市場寬松供給得數(shù)量就會增加外部勞動力市場狀況（二）酒店外部人力資源供給預(yù)測方法市場調(diào)查法相關(guān)因素預(yù)測法文獻(xiàn)研究法直接調(diào)查法酒店積累的資料經(jīng)驗法會議調(diào)查

27、法。一、不同預(yù)測結(jié)果的針對性措施第四節(jié) 人力資源供需平衡1、進(jìn)行人員內(nèi)部的重新配置2、挑選一部分過剩職位的人員進(jìn)行有針對性的專門培訓(xùn)3、遣散那些酒店不需要的人員，補充酒店需要的人員 人力資源供求總量平衡，結(jié)構(gòu)不平衡1、酒店擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)?；蛘唛_拓新的經(jīng)營項目2、增加同一工作崗位上的員工數(shù)量3、酒店實行經(jīng)濟(jì)性裁員或考慮辭退員工4、鼓勵員工提前退休5、增強員工的就業(yè)能力，并鼓勵員工自謀職業(yè)6、酒店凍結(jié)招聘 人力資源供給大于需求1、將酒店的部分業(yè)務(wù)外包2、提高現(xiàn)有員工的利用率3、對員工做好日常的交叉培訓(xùn)4、延長工作時間5、招聘6、降低員工的離職率 人力資源供給小于需求上海浦東香格里拉的人力資源管理獲?。?/p>

28、選人）層層篩選在香格里拉，員工被分為5個級別，1-3級都是中高層的管理人員，他們的面試分為3輪：第一輪的面試官是人力資源部，第二輪為部門主管，第三輪則由總經(jīng)理親自面試?！懊嬖嚨臅r候，會給他們一些案例進(jìn)行分析，主要是觀察他們的反應(yīng)能力。然后會通過電話求證其跳槽原因以及前老板對他的評價。香格里拉不希望擁有一個頻繁跳槽和不忠誠的員工?！?-5級為基層員工，他們中除了廚房和客房人員外，其他各部門的員工必須熟練掌握英語。這些人員主要來自于應(yīng)屆畢業(yè)生，由于考慮到招聘數(shù)量的巨大，上海地區(qū)可能無法滿足，他們每年會去大連、沈陽、青島等地招聘所需要的員工。一般是3月份，人力資源部會派同事去當(dāng)?shù)氐拇髮W(xué)或高職學(xué)校招聘

29、學(xué)生，或是借用當(dāng)?shù)叵愀窭锢埖甑膱龅嘏e行一場招聘會，以此吸引更多的求職者來應(yīng)聘。此后的6月-12月，這些人會被派往飯店的各部門進(jìn)行實習(xí)，在此期間，會有專門的老師對他們進(jìn)行帶教和考核。每月或者每兩個月，老師會將所有學(xué)員的表現(xiàn)向人力資源部作匯報?；旧?0%的學(xué)員能夠期滿轉(zhuǎn)正，然后正式進(jìn)入飯店工作。通常，公司新進(jìn)的每個員工，都會經(jīng)過總經(jīng)理的親自審查，主要是通過交談觀察他們是否熱情。 激勵（用人)內(nèi)部晉升集團(tuán)愿意讓員工看到他們在集團(tuán)內(nèi)的發(fā)展空間。職位出現(xiàn)空缺，優(yōu)先考慮飯店內(nèi)部員工，從內(nèi)部調(diào)整或晉升。香格里拉中國90%的管理層都是通過飯店內(nèi)部晉升或調(diào)動的。2005年中國地區(qū)有109名管理層在飯店之間進(jìn)

30、行調(diào)動。本著公平公開的原則，合理進(jìn)行合理的人員調(diào)配，達(dá)到“人盡其才，才適其位”用人宗旨。 這種內(nèi)部晉升的做法，讓員工看到了自己在集團(tuán)內(nèi)的職業(yè)生涯發(fā)展前景，使員工的工作充滿了無窮的動力，對員工有著無窮的激勵作用。 開發(fā)（育人）“回爐”再造香格里拉也很重視員工的發(fā)展，每個飯店都會給員工以英語培訓(xùn)，而這種培訓(xùn)會根據(jù)公司上下不同級別，不同部門的員工專門制訂出系統(tǒng)的培訓(xùn)進(jìn)程。“因為各個部門有不同的用語需求，香格里拉一般會請來幾名全職英語教師，讓他們先同部門主管溝通，然后根據(jù)需求再專門制訂出培訓(xùn)計劃?！蓖瑫r，香格里拉還給每個員工網(wǎng)上學(xué)習(xí)的機(jī)會?！爸灰阆雽W(xué)，飯店都會根據(jù)集團(tuán)的指示，給予你充分的學(xué)習(xí)機(jī)會。我

31、們的網(wǎng)絡(luò)課程與美國康耐爾大學(xué)掛鉤，到學(xué)員畢業(yè)時候會頒發(fā)證書。另外，在北京的香格里拉集團(tuán)我們還設(shè)有一個香格里拉學(xué)院，在那邊提供一些證書類學(xué)習(xí)課程，如英語、前臺、餐飲服務(wù)、廚房、客房服務(wù)等，也有高級人員的培訓(xùn)證書。這些證書將在所有香格里拉飯店內(nèi)通用。他們還設(shè)想在將來，所有新員工能進(jìn)入這所學(xué)院進(jìn)行短期培訓(xùn)，然后再將他們分配到不同的區(qū)域飯店工作。 保持（留人）注重溝通 “香格里拉把員工視為自己最重要的資產(chǎn)，因此認(rèn)為定期的員工溝通是必不可少的?？偨?jīng)理很重視每月一次的員工大會，每個基層部門的代表都會在會前統(tǒng)計好本部門員工的意見和建議，有時甚至是一些很瑣碎的事情：如某些員工對福利不滿意、更衣室的掛鉤不夠用等

32、。管理層也會通過這些會議讓基層員工知道公司的決策，下一步該做些什么?！毕愀窭锢男剿透＠€是比較具有競爭力的，能排在國內(nèi)同行業(yè)的前25位?？头糠?wù)的薪水每月1800元；餐飲部基層員工為1900多元。另外，公司也給員工額外的福利補貼：如每天有定時的班車接送，加班若趕不及班車還會給予員工一定的車費補貼，并且會給外地來滬的員工提供住宿等。（資料來源：我愛酒店網(wǎng)，五星級酒店的五星級用人標(biāo)準(zhǔn)訪浦東香格里拉大飯店區(qū)域人力資源總監(jiān)劉楚章，略有改動）第五節(jié) 酒店人力資源規(guī)劃的編制1確定酒店人力資源凈需求一、酒店人力資源總體規(guī)劃的編制2闡述在戰(zhàn)略規(guī)劃期內(nèi)酒店平衡人力資源供需的策略和對各類人力資源進(jìn)行配置的總體

33、框架？二、酒店人力資源具體業(yè)務(wù)計劃的編制酒店人力資源使用計劃酒店人力資源招聘計劃酒店人力資源培訓(xùn)計劃4物物酒店人力資源薪酬福利計劃5編制職務(wù)輪換計劃1實施人才接替與提升規(guī)劃2酒店人力資源退休解聘計劃3一、工作分析概述第六節(jié) 酒店工作分析工作分析的定義 是通過系統(tǒng)全面的情報收集手段，提供相關(guān)工作的全面信息，以便組織改善管理效率。 1、工作分析是酒店人力資源管理科學(xué)化的基礎(chǔ)2、工作分析有助于實現(xiàn)酒店人力資源的量化管理工作分析的作用 第六節(jié) 酒店工作分析工作分析基礎(chǔ)性作用1 1、為人力資源規(guī)劃提供必要信息、為人力資源規(guī)劃提供必要信息2 2、為人員招聘錄用提供明確標(biāo)準(zhǔn)、為人員招聘錄用提供明確標(biāo)準(zhǔn)3 3

34、、為人員開發(fā)培訓(xùn)提供明確依據(jù)、為人員開發(fā)培訓(xùn)提供明確依據(jù)4 4、為績效管理提供幫助、為績效管理提供幫助二、酒店工作分析的內(nèi)容與原則（一）工作分析的內(nèi)容 對工作內(nèi)容及崗位需求的分析對崗位、部門和組織結(jié)構(gòu)的分析對工作主體員工的分析（二）工作分析的原則 1、系統(tǒng)原則 2、動態(tài)原則 3、目的原則 4、經(jīng)濟(jì)原則 5、職位原則 6、應(yīng)用原則 三、工作分析的方法與工作分析的實施(一)工作分析的方法BECDA觀察法訪談法問卷調(diào)查法關(guān)鍵事件法（CIM）工作日志法(二）工作分析的實施過程 4、結(jié)果完成階段 3、資料分析階段 2、信息搜集階段1、籌劃準(zhǔn)備階段 5、應(yīng)用反饋階段四、工作分析成果描述責(zé)權(quán)范圍責(zé)權(quán)范圍工作

35、內(nèi)容描述工作內(nèi)容描述所需具備的要求所需具備的要求崗位說明書內(nèi)容崗位基本崗位基本信息信息二、工作崗位分析二、工作崗位分析 1 1、工作崗位分析、工作崗位分析 概念：概念：工作崗位分析是對各類工作崗位的性質(zhì)任務(wù)、職工作崗位分析是對各類工作崗位的性質(zhì)任務(wù)、職責(zé)職權(quán)、崗位關(guān)系、勞動環(huán)境和條件，責(zé)職權(quán)、崗位關(guān)系、勞動環(huán)境和條件，/以及員工承擔(dān)本崗位以及員工承擔(dān)本崗位任務(wù)應(yīng)具備的資格條件所進(jìn)行的系統(tǒng)研究，任務(wù)應(yīng)具備的資格條件所進(jìn)行的系統(tǒng)研究，/并制定出工作說并制定出工作說明書等人事規(guī)范的過程。明書等人事規(guī)范的過程。 內(nèi)容：內(nèi)容： 崗位工作描述崗位工作描述-這項工作是干什么的這項工作是干什么的 任職資格確定

36、任職資格確定-誰來干最合適誰來干最合適 編制工作說明書和崗位規(guī)范編制工作說明書和崗位規(guī)范-形成書面研究結(jié)果形成書面研究結(jié)果 地位和作用地位和作用工作崗位分析是人力資源管理的基礎(chǔ)性工作，工作說明書是人力資源管理基礎(chǔ)性文件。工作崗位分析工作崗位分析人力資源規(guī)劃人力資源規(guī)劃人員選聘人員選聘人員錄用人員錄用人員培訓(xùn)與開發(fā)人員培訓(xùn)與開發(fā)薪酬與福利薪酬與福利績效管理績效管理工作崗位分析在人力資源管理中的地位和作用工作崗位分析在人力資源管理中的地位和作用工作分析是人力資源管理的基礎(chǔ)性工作，工作說明書是人力資源管理基礎(chǔ)性文件。 案例：案例：臺北市一家進(jìn)口海產(chǎn)公司，由于業(yè)務(wù)人員流動太大，便請了臺北市一家進(jìn)口海產(chǎn)

37、公司，由于業(yè)務(wù)人員流動太大，便請了一位人力資源主管來管理。這位主管發(fā)現(xiàn)業(yè)務(wù)人員待遇很高，高中一位人力資源主管來管理。這位主管發(fā)現(xiàn)業(yè)務(wù)人員待遇很高，高中畢業(yè)生一個月畢業(yè)生一個月2.5萬萬3萬元，業(yè)績好的甚至可以領(lǐng)到萬元，業(yè)績好的甚至可以領(lǐng)到4萬多元，因此萬多元，因此每次征募業(yè)務(wù)員時，應(yīng)征者不乏其人，但工作兩三個月便辭職。他每次征募業(yè)務(wù)員時，應(yīng)征者不乏其人，但工作兩三個月便辭職。他發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)工作性質(zhì)工作性質(zhì)的影響比較大，業(yè)務(wù)員必須早上三點鐘去倉庫批貨，的影響比較大，業(yè)務(wù)員必須早上三點鐘去倉庫批貨，五點鐘以前到批發(fā)或零售魚貨市場推銷海產(chǎn)。五點鐘以前到批發(fā)或零售魚貨市場推銷海產(chǎn)。 從離職面談統(tǒng)計中發(fā)現(xiàn)，

38、臺北市的年青人習(xí)慣晚睡、晚起，這從離職面談統(tǒng)計中發(fā)現(xiàn)，臺北市的年青人習(xí)慣晚睡、晚起，這種種工作時間工作時間一方面他們本身不很習(xí)慣，另一方面無法與其他朋友下一方面他們本身不很習(xí)慣，另一方面無法與其他朋友下班后一起游玩。在班后一起游玩。在工作環(huán)境及性質(zhì)工作環(huán)境及性質(zhì)方面，這些青年很不習(xí)慣與滿口方面，這些青年很不習(xí)慣與滿口嚼著檳榔的魚販打交道。再一方面臺北市嚼著檳榔的魚販打交道。再一方面臺北市工作機(jī)會工作機(jī)會多。多。 2 2、崗位分析信息的主要來源、崗位分析信息的主要來源書面資料書面資料任職者報告任職者報告同事報告同事報告直接觀察直接觀察3 3、崗位規(guī)范與工作說明書、崗位規(guī)范與工作說明書 崗位規(guī)范崗

39、位規(guī)范 崗位規(guī)范（勞動規(guī)范、崗位規(guī)則、崗位標(biāo)準(zhǔn)），是對崗位規(guī)范（勞動規(guī)范、崗位規(guī)則、崗位標(biāo)準(zhǔn)），是對 組織中各類崗位組織中各類崗位某一專項事務(wù)某一專項事務(wù)或?qū)δ愁悊T工或?qū)δ愁悊T工勞動行為、素質(zhì)勞動行為、素質(zhì)要求要求等所作的統(tǒng)一規(guī)定。等所作的統(tǒng)一規(guī)定。 崗位勞動規(guī)則崗位勞動規(guī)則 （5大規(guī)則）大規(guī)則） 定員定額標(biāo)準(zhǔn)定員定額標(biāo)準(zhǔn) 崗位崗位培訓(xùn)培訓(xùn)規(guī)范規(guī)范 崗位崗位員工員工規(guī)范規(guī)范 崗位崗位規(guī)范規(guī)范主要主要內(nèi)容內(nèi)容崗位規(guī)范基本形式管理崗位知識能力規(guī)范管理崗位知識能力規(guī)范管理崗位培訓(xùn)規(guī)范管理崗位培訓(xùn)規(guī)范生產(chǎn)崗位技術(shù)業(yè)務(wù)能力生產(chǎn)崗位技術(shù)業(yè)務(wù)能力 規(guī)范規(guī)范生產(chǎn)崗位操作規(guī)范生產(chǎn)崗位操作規(guī)范其他種類崗位規(guī)范其他

40、種類崗位規(guī)范時間規(guī)則；組織規(guī)則；時間規(guī)則；組織規(guī)則；崗位規(guī)則；協(xié)作規(guī)則；崗位規(guī)則；協(xié)作規(guī)則；行為規(guī)則行為規(guī)則工作說明書工作說明書 工作說明書是組織對各類崗位的性質(zhì)和特征、工作任務(wù)、職工作說明書是組織對各類崗位的性質(zhì)和特征、工作任務(wù)、職責(zé)權(quán)限崗位關(guān)系、勞動環(huán)境和條件，責(zé)權(quán)限崗位關(guān)系、勞動環(huán)境和條件，/以及本崗位人員的任職資格以及本崗位人員的任職資格等所作的統(tǒng)一規(guī)定。主要指崗位工作說明書，但也有部門工作說等所作的統(tǒng)一規(guī)定。主要指崗位工作說明書，但也有部門工作說明書（部門的、公司的）。明書（部門的、公司的）。工作說明書與崗位規(guī)范的區(qū)別（可略）。工作說明書與崗位規(guī)范的區(qū)別（可略）。工作說明書的主要內(nèi)容

41、基本資料基本資料 資歷資歷崗位職責(zé)崗位職責(zé) 身體條件身體條件監(jiān)督與崗位關(guān)系監(jiān)督與崗位關(guān)系 心理品質(zhì)要求心理品質(zhì)要求工作內(nèi)容和要求工作內(nèi)容和要求 專業(yè)知識和技能要求專業(yè)知識和技能要求工作權(quán)限工作權(quán)限 績效考評績效考評勞動條件和環(huán)境勞動條件和環(huán)境工作時間工作時間注意9-13工作說明書的模版結(jié)構(gòu)案例：案例： 某公司出納員的直接上級是財務(wù)經(jīng)理，所屬部門是財務(wù)中心，某公司出納員的直接上級是財務(wù)經(jīng)理，所屬部門是財務(wù)中心，工資等級是工資等級是C系列四等，定員人數(shù)系列四等，定員人數(shù)1人，工作性質(zhì)是服務(wù)人員。人，工作性質(zhì)是服務(wù)人員。 主要負(fù)責(zé)公司日常的現(xiàn)金收支管理、現(xiàn)金日記帳管理，公司工主要負(fù)責(zé)公司日常的現(xiàn)金收

42、支管理、現(xiàn)金日記帳管理，公司工資及福利核算，費用統(tǒng)計及分析等事項。資及福利核算，費用統(tǒng)計及分析等事項。 任職資格為大學(xué)?？茣媽I(yè)，同等學(xué)歷的經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)也任職資格為大學(xué)專科會計專業(yè)，同等學(xué)歷的經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)也可以接受。應(yīng)當(dāng)有一年以下相關(guān)的工作經(jīng)驗，要求在上崗前要通過可以接受。應(yīng)當(dāng)有一年以下相關(guān)的工作經(jīng)驗，要求在上崗前要通過出納、會計及企業(yè)文化等方面的培訓(xùn)考試。出納、會計及企業(yè)文化等方面的培訓(xùn)考試。 上班時間上午上班時間上午9：0012：00，下午，下午1：005：30，有時，有時需要加班需要加班 假如你是公司人力資源部的工作分析員，請編寫工作說明書假如你是公司人力資源部的工作分析員，請編寫

43、工作說明書崗位名稱崗位名稱出納員出納員崗位等級崗位等級C系列四等系列四等崗位編號崗位編號定員人數(shù)定員人數(shù)1人人直接上級直接上級財務(wù)經(jīng)理財務(wù)經(jīng)理工作性質(zhì)工作性質(zhì)服務(wù)人員服務(wù)人員所屬部門所屬部門財務(wù)中心財務(wù)中心分析日期分析日期崗位職責(zé)崗位職責(zé)及內(nèi)容及內(nèi)容負(fù)責(zé)公司日常的現(xiàn)金收支管理、現(xiàn)金日記帳管理，公司工資及負(fù)責(zé)公司日常的現(xiàn)金收支管理、現(xiàn)金日記帳管理，公司工資及福利核算，費用統(tǒng)計及分析等事項福利核算，費用統(tǒng)計及分析等事項工作權(quán)限工作權(quán)限勞動條件勞動條件及環(huán)境及環(huán)境工作時間工作時間上午上午9：0012：00，下午，下午1：005：30資歷資歷任職資格為大學(xué)專科會計專業(yè)，同等學(xué)歷的經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)也任職資

44、格為大學(xué)?？茣媽I(yè)，同等學(xué)歷的經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)也可以接受。應(yīng)當(dāng)有一年以下相關(guān)的工作經(jīng)驗，要求在上崗前要可以接受。應(yīng)當(dāng)有一年以下相關(guān)的工作經(jīng)驗，要求在上崗前要通過出納、會計及企業(yè)文化等方面的培訓(xùn)考試。通過出納、會計及企業(yè)文化等方面的培訓(xùn)考試。身體條件身體條件心理品質(zhì)心理品質(zhì)專業(yè)知識專業(yè)知識和技能和技能績效考評績效考評 某公司出納員工作說明書某公司出納員工作說明書三、工作崗位設(shè)計三、工作崗位設(shè)計1 1、工作崗位與崗位存在的前提、工作崗位與崗位存在的前提 工作崗位是組織系統(tǒng)的工作崗位是組織系統(tǒng)的基本單元基本單元，是整個組織運行，是整個組織運行的的支撐點支撐點。 工作崗位的存在取決于組織系統(tǒng)及分系統(tǒng)的

45、目標(biāo)和工作崗位的存在取決于組織系統(tǒng)及分系統(tǒng)的目標(biāo)和任務(wù)，同時也受到諸多因素制約和影響。任務(wù)，同時也受到諸多因素制約和影響。 教材教材1415的八個方面與兩種情況（稍作了解）。的八個方面與兩種情況（稍作了解）。 第六節(jié) 酒店工作分析工作分析課堂練習(xí) 工作職責(zé)分歧工作職責(zé)分歧 偶爾一個廚師把一桶食物油灑在餐廳的地面上。餐偶爾一個廚師把一桶食物油灑在餐廳的地面上。餐廳部經(jīng)理叫廚師把灑掉的食物油痕跡清潔干凈，廚師拒絕廳部經(jīng)理叫廚師把灑掉的食物油痕跡清潔干凈，廚師拒絕執(zhí)行，理由是工作說明書里并沒有包括清掃地面的條文。執(zhí)行，理由是工作說明書里并沒有包括清掃地面的條文。餐廳部經(jīng)理顧不上去查工作說明書上的原文

46、，就找來一名餐廳部經(jīng)理顧不上去查工作說明書上的原文，就找來一名餐廳服務(wù)員來做清掃。但服務(wù)員同樣拒絕，她的理由是工餐廳服務(wù)員來做清掃。但服務(wù)員同樣拒絕，她的理由是工作說明書里也沒有包括這一類工作。餐廳部經(jīng)理威脅說要作說明書里也沒有包括這一類工作。餐廳部經(jīng)理威脅說要把她解雇，因為她不服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排。服務(wù)員勉強同意，把她解雇，因為她不服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排。服務(wù)員勉強同意，但是干完之后立即向酒店人力資源部投訴。但是干完之后立即向酒店人力資源部投訴。 第六節(jié) 酒店工作分析 有關(guān)人員看了投拆后，審閱了三類人員的工作說明書：有關(guān)人員看了投拆后，審閱了三類人員的工作說明書：廚師、餐廳服務(wù)員和保潔員。廚師的工作說

47、明書規(guī)定：廚廚師、餐廳服務(wù)員和保潔員。廚師的工作說明書規(guī)定：廚師有責(zé)任保持廚房環(huán)境的清潔，但并未提及清掃地面。餐師有責(zé)任保持廚房環(huán)境的清潔，但并未提及清掃地面。餐廳服務(wù)員的工作說明書規(guī)定：服務(wù)工有責(zé)任以各種方式配廳服務(wù)員的工作說明書規(guī)定：服務(wù)工有責(zé)任以各種方式配合廚師工作，如及時傳菜，傳遞客人相關(guān)要求等等，但也合廚師工作，如及時傳菜，傳遞客人相關(guān)要求等等，但也沒有明確寫明包括清掃工作。保潔員的工作說明書中確實沒有明確寫明包括清掃工作。保潔員的工作說明書中確實包含了各種形式的清掃，但是他的工作時間是從正常工人包含了各種形式的清掃，但是他的工作時間是從正常工人下班后開始。下班后開始。問題：問題：(

48、1)(1)對于服務(wù)工的投訴，你認(rèn)為該如何解決對于服務(wù)工的投訴，你認(rèn)為該如何解決? ?有何建議有何建議? ?(2)(2)如何防止類似意見分歧的重復(fù)發(fā)生如何防止類似意見分歧的重復(fù)發(fā)生? ?(3)(3)你認(rèn)為該公司在管理上有何需改進(jìn)之處你認(rèn)為該公司在管理上有何需改進(jìn)之處? ?工作崗位設(shè)計工作崗位設(shè)計1 1、工作崗位與崗位存在的前提、工作崗位與崗位存在的前提 工作崗位是組織系統(tǒng)的工作崗位是組織系統(tǒng)的基本單元基本單元，是整個組織運行，是整個組織運行的的支撐點支撐點。 工作崗位的存在取決于組織系統(tǒng)及分系統(tǒng)的目標(biāo)和工作崗位的存在取決于組織系統(tǒng)及分系統(tǒng)的目標(biāo)和任務(wù)，同時也受到諸多因素制約和影響。任務(wù)，同時也受

49、到諸多因素制約和影響。 教材教材1415的八個方面與兩種情況（稍作了解）。的八個方面與兩種情況（稍作了解）。 1 1、工作崗位設(shè)計的基本原則、工作崗位設(shè)計的基本原則明確任務(wù)目標(biāo)原則明確任務(wù)目標(biāo)原則合理分工協(xié)作原則合理分工協(xié)作原則責(zé)權(quán)利相對應(yīng)原則責(zé)權(quán)利相對應(yīng)原則評價現(xiàn)存的評價現(xiàn)存的組織結(jié)構(gòu)組織結(jié)構(gòu)評價現(xiàn)有的評價現(xiàn)有的崗位責(zé)任崗位責(zé)任評價現(xiàn)有的評價現(xiàn)有的崗位數(shù)量崗位數(shù)量評價現(xiàn)有的評價現(xiàn)有的崗位關(guān)系崗位關(guān)系評價現(xiàn)有的評價現(xiàn)有的崗位設(shè)置崗位設(shè)置三大原則三大原則五項要求五項要求三、工作崗位設(shè)計三、工作崗位設(shè)計2 2、改進(jìn)崗位設(shè)計的內(nèi)容和途徑、改進(jìn)崗位設(shè)計的內(nèi)容和途徑工作崗位的擴(kuò)大化（工作崗位的擴(kuò)大化（p

50、16-17） 橫向擴(kuò)大化橫向擴(kuò)大化縱向擴(kuò)大化縱向擴(kuò)大化工作激勵 = 強度任務(wù)多樣化 + 任務(wù)整體性 + 任務(wù)重要性 3 X 自主性 X 反饋核心工作緯度關(guān)鍵心理狀態(tài)個人與工作績效任務(wù)多樣化任務(wù)多樣化任務(wù)同一性任務(wù)同一性任務(wù)重要性任務(wù)重要性工作自主性工作自主性工作反饋工作反饋對工作意義對工作意義的感受的感受對工作結(jié)果對工作結(jié)果負(fù)責(zé)的感受負(fù)責(zé)的感受對工作結(jié)果的感受對工作結(jié)果的感受員工的員工的積極性高積極性高工作質(zhì)量高工作質(zhì)量高工作滿意度高工作滿意度高低缺勤率和流動率低缺勤率和流動率工作豐富化工作豐富化崗位工作滿負(fù)荷崗位工作滿負(fù)荷。先進(jìn)合理的先進(jìn)合理的定員定額。不超也不低。定員定額。不超也不低。崗位

51、工時制度。崗位工時制度。工作輪班和工時工作輪班和工時的有效利用。的有效利用。勞動環(huán)境的優(yōu)化。勞動環(huán)境的優(yōu)化。了解物質(zhì)因了解物質(zhì)因素和自然因素。素和自然因素。3 3、工作崗位設(shè)計的基本方法、工作崗位設(shè)計的基本方法 能力要求能力要求 P19工作崗位設(shè)計的基本方法（各自的含義和內(nèi)容）工作崗位設(shè)計的基本方法（各自的含義和內(nèi)容）（一）傳統(tǒng)的方法研究技術(shù)（一）傳統(tǒng)的方法研究技術(shù) 程序分析程序分析 動作研究動作研究（二）現(xiàn)代工效學(xué)的方法（二）現(xiàn)代工效學(xué)的方法（三）其他可以借鑒的方法：（三）其他可以借鑒的方法：工業(yè)工程工業(yè)工程 傳統(tǒng)方法研究技術(shù)傳統(tǒng)方法研究技術(shù)含義：含義：目的：目的：步驟：步驟：選擇選擇 紀(jì)錄紀(jì)錄 分析分析 改進(jìn)改進(jìn) 實施實施具體技術(shù)：程