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1、年產(chǎn)10萬噸功能性大豆蛋白肽項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案1、評估的目的和意義節(jié)能評估的目的節(jié)能評估的目的是為了加強(qiáng)固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目節(jié)能管理,促進(jìn)科學(xué)合理利用能源,從源頭上杜絕能源浪費(fèi),提供能源利用效率,推動全社會節(jié)約能源,保護(hù)和改善環(huán)境,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。節(jié)能評估的意義能源是國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ),節(jié)約能源對保證我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、提高經(jīng)濟(jì)效益、推進(jìn)技術(shù)進(jìn)步、合理利用資源、減少環(huán)境污染、提高人民生活水平等起著重要的作用,也是實(shí)現(xiàn)我國經(jīng)濟(jì)增長方式從粗放型向集約型轉(zhuǎn)變的重要途徑和實(shí)施“可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略”的必要措施。開展節(jié)能評估,促進(jìn)科學(xué)合理利用能源,提高能源利用效率,對于貫徹科學(xué)發(fā)展觀,構(gòu)建社會主義和
2、諧社會,推進(jìn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整,轉(zhuǎn)變增長方式,提高人民生活質(zhì)量,維護(hù)中華民族長遠(yuǎn)利益具有深遠(yuǎn)的戰(zhàn)略意義。2、評估過程節(jié)能評估工作程序主要包括:前期準(zhǔn)備、選擇評估方法、項(xiàng)目節(jié)能評估、形成評估結(jié)論、編制節(jié)能評估文件、根據(jù)評審意見對評估文件進(jìn)行修改完善等。本項(xiàng)目節(jié)能評估工作程序按照以下流程進(jìn)行:前期準(zhǔn)備選擇評估方法項(xiàng)目節(jié)能評估形成評估結(jié)論編制節(jié)能評估文件根據(jù)評審意見對節(jié)能評估文件進(jìn)行修改完善節(jié)能評估工作流程圖第一章評估依據(jù)1.1 評估圍和容1.1.1 評估圍根據(jù)本項(xiàng)目的規(guī)模及建設(shè)容,評估圍包括本項(xiàng)目所建的生產(chǎn)車間、庫房、科技研發(fā)中心、水泵房、熱動車間、門衛(wèi)等建筑物照明、取暖耗能和10萬噸功能性大豆蛋白肽生
3、產(chǎn)工藝設(shè)備及附屬設(shè)備需熱量、耗電等方面耗能。1.1.2 評估容根據(jù)國家節(jié)能中心發(fā)布的固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目節(jié)能評估工作指南(2010年本)的要求,項(xiàng)目節(jié)能評估容包括能源供應(yīng)情況評估、項(xiàng)目設(shè)計(jì)方案節(jié)能評估、項(xiàng)目能源消費(fèi)和能效水平評估、節(jié)能措施評估等。1.2 評估依據(jù)1.2.1 相關(guān)法律、法規(guī)1、中華人民國節(jié)約能源法(2008年4月1日起施行);2、中華人民國建筑法(中華人民國主席令第91號);3、中華人民國電力法(1996年4月1日起施行);4、國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)節(jié)能工作的決定(國發(fā)200628號);5、固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目節(jié)能評估和審查暫行辦法(國家發(fā)展和改革委員令2010年第6號);6、國務(wù)院關(guān)于印發(fā)節(jié)能
4、減排綜合性工作方案的通知(國發(fā)200715號);7、國家鼓勵發(fā)展的資源節(jié)約綜合利用和環(huán)境保護(hù)技術(shù)(國家發(fā)改委公告2005第65號);8、國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)節(jié)油節(jié)電工作的通知(國發(fā)200823號);9、國家發(fā)改委、財(cái)政部關(guān)于印發(fā)節(jié)能項(xiàng)目節(jié)能量審核指南的通知(發(fā)改環(huán)資2008704號);10、省節(jié)約能源條例(2003年11月1日起施行)。1.2.2 規(guī)劃、行業(yè)準(zhǔn)入條件和產(chǎn)業(yè)政策1、中國節(jié)能技術(shù)政策大綱(2006年);2、中國節(jié)水技術(shù)政策大綱(2005年);3、國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)節(jié)能工作的決定(國發(fā)200628號);4、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2011年本)»5、國家發(fā)展和改革委關(guān)于印發(fā)節(jié)能中
5、長期專項(xiàng)規(guī)劃的通知(發(fā)改環(huán)資20042505號);6、國務(wù)院關(guān)于發(fā)布實(shí)施(促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整暫行規(guī)定)的決定(國發(fā)200540號);7、省建設(shè)領(lǐng)域節(jié)能減排工作方案(省建設(shè)廳2007年);8、中華人民國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要;9、省國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要;10、市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要;11、能源效率標(biāo)識管理辦法(國家發(fā)展和改革委、國家質(zhì)檢總局2004年17號令)。1.2.3 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)1、綜合能耗計(jì)算通則(GB/T2589-2008);2、企業(yè)節(jié)能量計(jì)算方法(GB/T13234-2009);3、工業(yè)企業(yè)能源管理導(dǎo)則(GB/T15587-2008)
6、;4、節(jié)能監(jiān)測技術(shù)通則(GB/T15316-2009);5、用能單位能源計(jì)量器具配備和管理通則(GB17167-2006);6、能源管理體系要求(GB/T23331-2009);7、供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)(GB50052-2009);8、采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)(GB50019-2003);9、能源管理體系要求(GB/T23331-2009);10、評價(jià)企業(yè)合理用電技術(shù)導(dǎo)則(GB/T3485-1998);11、企業(yè)能量平衡通則(GB/T3484-2009);12、評價(jià)企業(yè)合理用熱技術(shù)導(dǎo)則(GB/T3486-1993);13、用電設(shè)備電能平衡通則(GB/T8222-2008);14、用能設(shè)備能量平衡通
7、則(GB/T2587-2009);15、產(chǎn)品電耗定額制定和管理導(dǎo)則(GB/T5623-2008);16、節(jié)水型企業(yè)評價(jià)導(dǎo)則(GB/T7119-2006);17、建筑采光設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)(GB/T50033-2001);18、建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)(GB/T50034-2004);19、建筑給水排水設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)(GB/T50015-2003)(2009年版);20、城鎮(zhèn)供熱管網(wǎng)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)(CJJ34-2010);21、居住建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)(節(jié)能65%(DB22/T450-2007)(2009年版);22、公共建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)(GB50189-2005);23、公共建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)(DB22/436-2007);24
8、、企業(yè)能量平衡表編制方法(GB/T16615-1996);25、企業(yè)能源網(wǎng)絡(luò)圖繪制方法(GB/T16616-1996)。1.2.4 節(jié)能技術(shù)、產(chǎn)品推薦目錄1、當(dāng)前國家鼓勵的環(huán)保產(chǎn)業(yè)設(shè)備(產(chǎn)品)目錄(2007年修訂);2、國家重點(diǎn)節(jié)能技術(shù)推廣目錄(第一批)(發(fā)改委2008年第38號公告);3、國家重點(diǎn)節(jié)能技術(shù)推廣目錄(第二批)(發(fā)改委2009年第24號公告);4、國家重點(diǎn)節(jié)能技術(shù)推廣目錄(第三批)(發(fā)改委2010年第33號公告)。1.2.5 國家明令淘汰的用能產(chǎn)品、設(shè)備、生產(chǎn)工藝目錄1、國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)淘汰落后產(chǎn)能工作的通知(國發(fā)20107號);2、國家明令禁止和淘汰的用能產(chǎn)品和設(shè)備目錄(2
9、005年);3、國家經(jīng)貿(mào)委發(fā)布的淘汰落后生產(chǎn)能力、工藝和產(chǎn)品的目錄4、國家經(jīng)貿(mào)委發(fā)布的淘汰落后生產(chǎn)能力、工藝和產(chǎn)品的目錄(第二批);5、國家經(jīng)貿(mào)委發(fā)布的淘汰落后生產(chǎn)能力、工藝和產(chǎn)品的目錄(第三批)O1.2.6 其他評估依據(jù)1、固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目節(jié)能評估工作指南(2010年本);2、巨潤生物技術(shù)年產(chǎn)10萬噸功能性大豆蛋白肽項(xiàng)目可行性研究報(bào)告;3、巨潤生物技術(shù)委托省機(jī)電研究編制項(xiàng)目節(jié)能評估文件的委托書;4項(xiàng)目建設(shè)單位提供的其他有關(guān)基礎(chǔ)資料和數(shù)據(jù)。第二章項(xiàng)目概況介紹2.1 項(xiàng)目建設(shè)單位概況2.1.1 建設(shè)單位名稱巨潤生物技術(shù)2.1.2 建設(shè)單位地址市鐵東經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū),環(huán)城公路南側(cè),四山公路西側(cè)。2.1.
10、3 郵編1360012.1.4 法人代表明智2.1.5 項(xiàng)目聯(lián)系人及其聯(lián)系方式項(xiàng)目聯(lián)系人:宇峰項(xiàng)目聯(lián)系人:2.1.6 建設(shè)單位概況巨潤生物技術(shù)是巨潤農(nóng)業(yè)科技發(fā)展的全資子公司,成立于2008年6月12日,企業(yè)性質(zhì)為有限責(zé)任公司,位于市鐵東經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū),占地面積13.3萬平方米,注冊資金1000萬元人民幣。2.2 項(xiàng)目建設(shè)方案2.2.1 項(xiàng)目名稱年產(chǎn)10萬噸功能性大豆蛋白肽項(xiàng)目2.2.2 建設(shè)地點(diǎn)市鐵東經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū),環(huán)城公路南側(cè),四山公路西側(cè)。2.2.3 項(xiàng)目性質(zhì)新建2.2.4 項(xiàng)目類型輕工產(chǎn)業(yè)2.2.5 建設(shè)規(guī)模與容建設(shè)規(guī)模:年產(chǎn)10萬噸功能性大豆蛋白肽。建設(shè)容:本項(xiàng)目建生產(chǎn)車間3棟,總建筑面積為2
11、3661.62m2。建庫房5棟,總建筑面積為25982.04m2o建科技研發(fā)中心1棟,建筑面積為13650.24m2o建物流配送中心2棟,總建筑面積為2661.13m2。建熱動車間1棟,建筑面積為1716m。建水泵房1棟,建筑面積為1008吊。建污水處理站1棟,建筑面積為3276nt建門衛(wèi)2棟,總建筑面積為60m。本項(xiàng)目擬建建筑物總建筑面積為72015.02m2。購置設(shè)備191臺(套)。2.2.6 項(xiàng)目總平面布置本項(xiàng)目總占地面積為13.3萬m。分為辦公及生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、公用工程區(qū)等。辦公及生活區(qū)包括科技研發(fā)中心,位于廠區(qū)的東部;生產(chǎn)區(qū)及包括生產(chǎn)車間、庫房等,位于廠區(qū)的中間地段;公用工程區(qū)包括污
12、水處理站、水泵房、鍋爐房,位于廠區(qū)的西部。主要建筑物的布置詳見本項(xiàng)目廠區(qū)平面布置示意圖。2.2.7 項(xiàng)目總投資及資金籌措本項(xiàng)目投入項(xiàng)目總投資為20004.32萬元,其中建設(shè)投資為17794.97萬元,建設(shè)期貸款利息為103.50萬元,企業(yè)正常生產(chǎn)所需流動資金為2105.85萬元。本項(xiàng)目總投資為20004.32萬元,其中申請銀行貸款3000.00萬元,企業(yè)自籌17004.32萬元。2.2.8 項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃結(jié)合本項(xiàng)目的工藝技術(shù)路線、融資方案等具體情況,參照類似工程建設(shè)的經(jīng)驗(yàn),確定本項(xiàng)目建設(shè)期為1年,具體安排如下:項(xiàng)目前期工作2011年7月項(xiàng)目勘察設(shè)計(jì)2011年8月工程施工(冬季不施工)2011年9
13、月2012年6月設(shè)備采購及安裝2011年9月2012年6月生產(chǎn)職工培訓(xùn)2012年6月竣工驗(yàn)收2012年7月2.2.9 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表廳P項(xiàng)目名稱單位數(shù)量備注一建設(shè)規(guī)模1年產(chǎn)功能,住大豆蛋白肽萬噸10二力動止貝人2401管理人員人202技術(shù)人員人203工人人1704銷售人員人155其他人員人15三總投資萬元20004.321建設(shè)投資萬元17794.972建設(shè)期利息萬元103.5廳p項(xiàng)目名稱單位數(shù)量備注3流動資金萬元2105.85四資金籌措萬元20004.321銀行貸款萬元3000.002自籌資金萬元17004.32五計(jì)算指標(biāo)1營業(yè)收入萬元49333.33各年平均值2營業(yè)稅金及
14、附加萬元136.993增值稅萬元1369.92各年平均值4總成本萬元44194.40各年平均值5利潤總額萬元3632.02各年平均值6所得稅萬元908.00各年平均值7稅后利潤萬元2724.02各年平均值六財(cái)務(wù)指標(biāo)1總投資收益率%18.362總投資利稅率%25.693投資回收期年5.60所得稅前4投資回收期年6.66所得稅后5財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬元9047.07i=13%稅前6財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬元3957.04i=13%稅后7財(cái)務(wù)部收益率%21.66所得稅前8財(cái)務(wù)部收益率%16.91所得稅后9盈虧平衡點(diǎn)%54.97達(dá)產(chǎn)年值10償債備付率4.242.3項(xiàng)目用能情況2.3.1 主要供、用能系統(tǒng)與設(shè)備的初步選擇1
15、、供能系統(tǒng)(1)供電系統(tǒng)電源引自市城郊農(nóng)電所,由該站66KV引一路1OKVfe源作為本項(xiàng)目的使用電源。接入點(diǎn)在廠區(qū)北側(cè)圍墻外側(cè)10千伏電網(wǎng)接入,廠擬安裝1250kVA10kV/0.4kV箱式變壓器4臺、315kVA10kV/0.4kV箱式變壓器2臺(1用1備),滿足廠區(qū)生產(chǎn)、生活等供電需要。同時(shí)還需購置高壓柜6臺、低壓柜30臺。本項(xiàng)目年最大用電量為2122.63萬度。(2)供暖系統(tǒng)本項(xiàng)目新建鍋爐房1棟,設(shè)20t的SHL20-1.25-AII蒸汽鍋爐2臺,可以滿足本項(xiàng)目用暖及生產(chǎn)需求。(3)給水系統(tǒng)本項(xiàng)目生產(chǎn)及生活用水全部采用市政供水。本項(xiàng)目需建設(shè)水泵房一座,建筑面積1008平方米,可以滿足本項(xiàng)
16、目用水需求。(4)柴油可從市各加油站購買。2、用能系統(tǒng)本項(xiàng)目所建的生產(chǎn)車間、庫房、科技研發(fā)中心、物流配送中心、污水處理站、水泵房、熱動車間、門衛(wèi)等建筑物照明、取暖耗能和10萬噸功能性大豆蛋白肽生產(chǎn)工藝設(shè)備及附屬設(shè)備需熱量、耗電等方面耗能。2.3.2 能源消費(fèi)種類、數(shù)量及使用分布情況本項(xiàng)目能源消耗的種類包括電力、煤和柴油,年使用量分別為電力2122.63萬kWh、煤35750.37t、柴油0.11t,綜合能耗為28145.36tce。能源使用分布情況如下:電力:主要供本項(xiàng)目生產(chǎn)和輔助附屬生產(chǎn)設(shè)備用電和照明用電。煤:主要用于本項(xiàng)目生產(chǎn)所需熱量、采暖鍋爐的燃料。柴油:用于本項(xiàng)目原料及成品的廠運(yùn)輸。項(xiàng)
17、目能源消耗種類和數(shù)量詳見下表:項(xiàng)目年能源消耗量表主要能源種類計(jì)量單位年需要實(shí)物量計(jì)算用折標(biāo)系數(shù)折標(biāo)煤量(tce)電力萬kW-h2122.630.1229kgce/kW-h2608.71煤t35750.370.7143kgce/kg25536.49柴油t0.111.4571kgce/kg0.16合計(jì)28145.36第三章能源供應(yīng)情況評估3.1 項(xiàng)目所在地能源供應(yīng)條件及消費(fèi)情況3.1.1 項(xiàng)目所在地能源供應(yīng)條件熱電廠總裝機(jī)容量200萬千瓦,電網(wǎng)擁有220千伏線路26條、變電站7座,66千伏線路66條、變電站78座,供電可靠性達(dá)99.9%。市供熱能力為715兆瓦,其中熱電廠670兆瓦,鍋爐房41兆瓦
18、。供熱總量419萬吉焦,其中熱電廠379萬吉焦,鍋爐房40萬吉焦。管道長度215公里,供熱面積715萬平方米。市有4個(gè)水廠,綜合生產(chǎn)力19.6萬立方米/日,供水管道長度431公里,供水總量2398萬立方米,工業(yè)新水取用量963萬立方米。市煤供應(yīng)量為895.35萬噸。市柴油供應(yīng)量為1.55萬噸。3.1.2 項(xiàng)目所在地能源消費(fèi)情況市工業(yè)企業(yè)煤消費(fèi)量為8953538噸,其中原煤8891858噸,洗精煤397噸,其他洗煤10379噸,煤制品25452噸,型煤2139噸,煤粉23313噸。市工業(yè)企業(yè)電力消費(fèi)量431078.74萬kWh市工業(yè)企業(yè)柴油消費(fèi)量15545噸。3.1.3 項(xiàng)目所在地節(jié)能目標(biāo)市國民
19、經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要要求加強(qiáng)節(jié)能減排和資源綜合利用,積極發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)和低碳經(jīng)濟(jì),加快生態(tài)市建設(shè),實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。萬元GDR耗年均下降3.3%。3.2 項(xiàng)目能源消費(fèi)對所在地能源消費(fèi)的影響本項(xiàng)目所需的電力、煤、柴油、水均能從市當(dāng)?shù)孬@得,來源可靠,能夠保障就近取得各種能源。本項(xiàng)目年耗電量為2122.63萬kWh占市工業(yè)用電量的0.49%。年耗煤量35750.37噸,占市工業(yè)用型煤煤量的0.4%。年耗柴油0.11噸,占市工業(yè)用柴油量的0.0007%。本項(xiàng)目所需能源所占市能源消耗比例較低,項(xiàng)目能耗不會對市的能源消耗水平產(chǎn)生明顯影響。3.3 本章評估小結(jié)本項(xiàng)目使用的能源有電力、煤、
20、柴油,能源選擇合理,供應(yīng)安全有保障,市的能源供應(yīng)條件能夠滿足項(xiàng)目的用能需要。項(xiàng)目的運(yùn)行對當(dāng)?shù)氐哪茉聪M(fèi)不會產(chǎn)生不良影響。第四章項(xiàng)目建設(shè)方案節(jié)能評估4.1 項(xiàng)目選址、總平面布置節(jié)能評估4.1.1 項(xiàng)目選址節(jié)能評估本項(xiàng)目位于市鐵東經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū),環(huán)城公路南側(cè),四山公路西側(cè)。廠區(qū)占地面積13.3萬平方米,基本形狀為梯形,南北長邊長為368.75米,短邊長為217.18米,東西寬為348.9米。廠址地勢平坦,周圍環(huán)境狀況良好,交通便捷,周圍環(huán)境和地質(zhì)條件均適合本項(xiàng)目建設(shè)。本項(xiàng)目區(qū)外的道路、排水、供電、通訊等基礎(chǔ)設(shè)施完善,適合本項(xiàng)目建設(shè)。4.1.2 項(xiàng)目總平面布置節(jié)能評估根據(jù)項(xiàng)目生產(chǎn)工藝和使用功能將廠區(qū)劃分
21、為辦公及生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、公用工程區(qū)等。廠區(qū)總平面設(shè)計(jì)滿足城市規(guī)劃的有關(guān)要求,符合建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)中有關(guān)建筑物防火間距和消防車道的規(guī)定。車間總體布局是按照產(chǎn)品的生產(chǎn)流程布置,相對緊湊,可方便作業(yè),減少原材料的輸送,從而提高生產(chǎn)效率,降低能源消耗,達(dá)到節(jié)能目的。廠區(qū)建筑物和構(gòu)筑物等設(shè)施布置緊湊、合理,節(jié)約用地并按功能分區(qū),廠道路寬度合理??偲矫娌贾媚芎侠斫M織物流和人流,使建筑群體的平面布置和空間景觀相協(xié)調(diào),并結(jié)合廠區(qū)綠化,提高環(huán)境質(zhì)量,創(chuàng)造良好的生產(chǎn)條件和整潔的工作環(huán)境。本項(xiàng)目建筑間距合理,有利于采暖通風(fēng)。需要采暖、保溫的主要建筑均為南向設(shè)置,可充分利用冬季太陽能增溫,并可利用夏季主導(dǎo)風(fēng)自然通風(fēng)降溫
22、,降低了采暖、通風(fēng)的能耗。建筑均充分利用自然光照,可減少照明能耗。通過以上分析,項(xiàng)目的總平面布置對能源的消費(fèi)無不利影響。4.2 工藝流程、技術(shù)方案節(jié)能評估4.2.1 工藝流程1、生產(chǎn)方法本項(xiàng)目根據(jù)中試試驗(yàn)的結(jié)果,確定生產(chǎn)方法是用篩選的有益菌,先進(jìn)行有益菌的發(fā)酪,繼而進(jìn)行功能性大豆蛋白肽的發(fā)酪,通過干燥生產(chǎn)出適應(yīng)性好,利用率高的優(yōu)質(zhì)高蛋白質(zhì)動物飼料原料。2、工藝流程(1)有益菌的發(fā)酪工藝有益芬抱桿菌和乳酸桿菌采用液體深層發(fā)酪,工藝參數(shù)已確定。發(fā)酯培養(yǎng)基主要以玉米和豆粕及其深加工產(chǎn)品為主,價(jià)格低廉,原料易獲得。首先由斜面菌種轉(zhuǎn)接,進(jìn)行搖瓶發(fā)酪15小時(shí),乳酸桿菌發(fā)酯溫度控制在36C,芬抱桿菌發(fā)酯溫度
23、控制在35C,乳酸桿菌和芬抱桿菌的發(fā)酯培養(yǎng)基以葡萄糖和大豆蛋白陳為主;然后將菌液接入種子罐繼續(xù)發(fā)酪15小時(shí),此時(shí)乳酸桿菌發(fā)酯溫度控制在35C,芬抱桿菌發(fā)酯溫度控制在33C,乳酸桿菌發(fā)酯所用培養(yǎng)基以葡萄糖和大豆蛋白陳為主,芬抱桿菌發(fā)酯所用培養(yǎng)基以葡萄糖、玉米粉和豆粕粉為主;最后將種子罐的發(fā)酯液接入生產(chǎn)罐發(fā)酪20小時(shí),乳酸桿菌發(fā)酯以葡萄糖、葡萄糖漿、酯母粉和大豆蛋白陳為主,芬抱桿菌發(fā)酯以玉米粉和豆粕粉為主。每一階段菌液的接種量為5%,接種前觀察是否染菌。發(fā)酪到終點(diǎn)時(shí),乳酸桿菌含量為1012/ml發(fā)酯液;芬胞桿菌含量為101o/ml發(fā)酯液。(2)功能性大豆蛋白肽的發(fā)酪工藝功能性大豆蛋白肽的發(fā)酯采用固
24、體發(fā)酪,發(fā)酪設(shè)備可采用耙式、滾筒或堆貯方式均可。其中,堆貯式投資少,易操作,溫度控制在30c35C,當(dāng)溫度較高時(shí)可采用冷風(fēng)或涼水法降溫,溫度過低時(shí)用暖氣或空調(diào)升溫;其它方式投資大,但是產(chǎn)品質(zhì)量容易控制。功能性大豆蛋白肽固體發(fā)酪過程中有益菌接種量分別為10%,固7比為1:0.8,將混合物的pH值調(diào)到5.5,用混合機(jī)混勻后,放入堆貯池中加蓋遮塵布,發(fā)酪時(shí)間為72小時(shí),發(fā)酪終點(diǎn)時(shí)水分含量為40%45%。(3)功能性大豆蛋白肽的干燥工藝固體發(fā)酪后可采用管束式干燥機(jī)或氣流干燥機(jī)進(jìn)行干燥,其中氣流干燥投資少,生產(chǎn)成本較低。干燥時(shí),可采用熱風(fēng)或蒸汽干燥,物料溫度可控制在60c80C,這樣有利于有益菌的存活,
25、物料也不會因發(fā)生美拉德反應(yīng),而使顏色變成暗黃色或棕褐色。成品中粗蛋白含量50%,小肽含量不低于35%,產(chǎn)品中有益菌的含量為107CFU/g,產(chǎn)品為黃色或深黃色,有酸香味。斜卸困種芽抱桿菌/種子罐1Z-、生產(chǎn)罐1斜向菌種乳酸桿菌4種子罐1生產(chǎn)罐/大豆蛋白混合<)V(堆貯發(fā)酵72小時(shí)1J1r氣流干燥kJ生產(chǎn)工藝流程圖4.2.2 技術(shù)方案本項(xiàng)目技術(shù)來源于巨潤農(nóng)業(yè)科技發(fā)展“一種用來進(jìn)行植物蛋白發(fā)酯的乳酸桿菌、篩選方法及其在固體發(fā)酪中的應(yīng)用”發(fā)明專利(專利中t#號為:2.8),現(xiàn)已授權(quán)巨潤生物技術(shù)使用此項(xiàng)專利。項(xiàng)目組自成立以來一直致力于動物消化道有益菌的分離篩選以及生產(chǎn)加工和應(yīng)用推廣工作,目前已有
26、的乳酸桿菌、芬抱桿菌和酯母菌等有益微生物的專利和鑒定成果多項(xiàng),并多次成功中請國家級和省部級項(xiàng)目支持。其中,合生素(芬抱桿菌)產(chǎn)品已經(jīng)由都潤科技于2003年生產(chǎn),目前為全國最大的益生菌制劑生產(chǎn)商;高效酯母菌制劑已于2007年由九州集團(tuán)生產(chǎn)。針對于功能性大豆蛋白肽產(chǎn)品,項(xiàng)目組已經(jīng)完成如下工作:1、有益菌的篩選針對于動物消化道微生態(tài)和水體微生態(tài),已篩選出具有益生功能的芬胞桿菌和乳酸桿菌,且已申請國家發(fā)明專利。所篩選的菌種具有對動物和人體安全;能夠有效降解大豆蛋白中抗?fàn)I養(yǎng)因子,尤其是蛋白酶抑制因子、致過敏因子和致腸脹氣因子;無脫氨作用,有固氮作用;生長速度快,對溫度、pH等抗逆作用強(qiáng);蛋白酶產(chǎn)量高、乳
27、酸產(chǎn)量高;對革蘭氏陰性和革蘭氏陽性致病菌有明顯的抑制作用為基本原則。項(xiàng)目所用芬抱桿菌為多粘芬胞桿菌。該菌種能夠在乏氧狀態(tài)下生長和繁殖;具有分泌胞外蛋白酶、淀粉酶、纖維素和半纖維素酶的特點(diǎn);具有抗革蘭氏陰性菌的功能;另外,由于該菌可以固氮,能夠利用水體中無機(jī)氮來合成自身的含氮物質(zhì),已經(jīng)被看做是最有前途的水產(chǎn)益生菌。項(xiàng)目所用乳酸桿菌為嗜酸乳酸桿菌。該菌種可以利用葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸,不僅使原料的適口性提高,而且有利于動物消化道健康;具有在動物消化道上皮定植作用,從而保護(hù)動物腸壁健康,免受損傷;具有抗菌作用,尤其是革蘭氏陽性菌,對仔豬腹瀉有一定的治療作用。2、功能性大豆蛋白肽的中試生產(chǎn)試驗(yàn)2007年12
28、月于中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院南口中試基地進(jìn)行功能性大豆蛋白肽中試試驗(yàn)。試驗(yàn)規(guī)模為連續(xù)5個(gè)批次,10噸功能性大豆蛋白肽生產(chǎn)。試驗(yàn)條件為:液體發(fā)酪首先由斜面菌種轉(zhuǎn)接,進(jìn)行搖瓶發(fā)酪15小時(shí),乳酸桿菌發(fā)酯溫度控制在36C,芬抱桿菌發(fā)酯溫度控制在35C,然后將菌液接入種子罐繼續(xù)發(fā)酪15小時(shí),此時(shí)乳酸桿菌發(fā)酯溫度控制在35C,芬抱桿菌發(fā)酉溫度控制在33C,最后將種子罐的發(fā)酯液接入生產(chǎn)罐發(fā)酪20小時(shí)。每一階段菌液的接種量為5%,接種前觀察是否染菌;固體發(fā)酪采用堆貯式發(fā)酪,溫度控制在3032Co固體發(fā)酪過程中有益菌接種量分別為10%,固液比為1:0.8,將混合物的pH值調(diào)到5.5,用混合機(jī)混勻后,放入堆貯池中加蓋遮塵布
29、,發(fā)酪時(shí)間為72小時(shí);干燥工藝采用氣流干燥機(jī)進(jìn)行干燥,物料溫度可控制在72Co中試結(jié)果為:液體發(fā)酪到終點(diǎn)時(shí),乳酸桿菌含量為3X1012/ml發(fā)酯液;芬胞桿菌含量為6X101°/ml發(fā)酯液;固體發(fā)酪終點(diǎn)時(shí)水分含量為41物;成品中粗蛋白含量51.2%,小肽含量37.6%,產(chǎn)品中有益菌的含量為3X107CFU/g,產(chǎn)品為黃色或深黃色,有酸香味。3、功能性大豆蛋白肽的動物應(yīng)用試驗(yàn)斷奶仔豬應(yīng)用試驗(yàn)表明,當(dāng)功能性大豆蛋白肽添加量為5%替代豆粕,可以顯著提高仔豬的生產(chǎn)性能,蛋白肽可以使斷奶仔豬平均日增重提高25.9%,仔豬的腹瀉率下降了50%Z上;蛋白肽在斷奶仔豬料中替代魚粉的試驗(yàn)表明,11kg左
30、右的斷奶仔豬料中添加5%勺蛋白肽可以全部替彳t日糧中的魚粉(5%,而不影響仔豬的生產(chǎn)性能,同時(shí),添加蛋白肽的仔豬腹瀉率比魚粉組下降了80%Z上。4.2.3 工藝技術(shù)方案節(jié)能評價(jià)項(xiàng)目技術(shù)來源為巨潤農(nóng)業(yè)科技發(fā)展的發(fā)明專利,利用現(xiàn)代生物工程發(fā)酯菌種技術(shù),以豆粕為主要原料,通過最大限度地消除大豆蛋白中的月尿酶、胰蛋白酶抑制因子、凝血素、大豆球蛋白、B伴球蛋白、植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子,有效地降低蛋白質(zhì)的分子量為小分子蛋白和小肽的無抗原優(yōu)質(zhì)小肽蛋白源,并可產(chǎn)生大量益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、維生素、UGF(未知生長因子)等物質(zhì)。具有提高適口性、消化吸收率,促生長減少腹瀉的功效。本項(xiàng)目采用高效節(jié)能蒸汽鍋爐,適應(yīng)貧
31、煤和煙煤的燃燒,采用新型爐拱降低熱損耗。項(xiàng)目利用豆粕作為原料,取代了常規(guī)大豆能源,降低生產(chǎn)成本,同時(shí)充分利用豆粕廢料回用于大豆蛋白肽的生產(chǎn),可減少原料用量,降低成品料制備能耗。對生產(chǎn)中產(chǎn)生的蒸汽冷凝之后進(jìn)行回收利用,可降低鍋爐的能源消耗并可循環(huán)利用水資源。根據(jù)本項(xiàng)目可行性研究報(bào)告書中所確定的工藝方案和工藝特點(diǎn),利用大豆的副產(chǎn)物豆粕做原材料在經(jīng)濟(jì)與技術(shù)上是基本可行的。項(xiàng)目生產(chǎn)工藝能夠滿足生產(chǎn)規(guī)模的要求,生產(chǎn)工序安排緊湊合理,保證了生產(chǎn)的連續(xù)性,杜絕了生產(chǎn)過程中各生產(chǎn)工序不連貫導(dǎo)致的能源浪費(fèi)現(xiàn)象。主要生產(chǎn)設(shè)備均引進(jìn)國外先進(jìn)設(shè)備,自動化程度高、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性好,減少了廢品產(chǎn)出;其運(yùn)行時(shí)間長,保養(yǎng)時(shí)間
32、短,提高了能源利用效率。結(jié)合本項(xiàng)目的耗能特點(diǎn),項(xiàng)目工藝設(shè)計(jì)布局合理,工藝流程及技術(shù)方案沒有對能源消費(fèi)產(chǎn)生不利影響。4.3 主要用能工藝和工序及其能耗指標(biāo)和能效水平4.3.1 主要用能工藝和工序根據(jù)項(xiàng)目能量使用分布情況,主要的耗能工序?yàn)?0萬噸功能性大豆蛋白肽生產(chǎn)線設(shè)備用電。4.3.2 主要生產(chǎn)工段能耗指標(biāo)本項(xiàng)目生產(chǎn)工藝主要由原料制備、固體發(fā)酪、成品制備、液體發(fā)酪等主要工序組成。1、原料制備工段原料制備工段包括原料的粉碎和輸送,其耗能量計(jì)算采用需要系數(shù)法。裝機(jī)容量為510.50kW,需要系數(shù)取0.9,負(fù)荷系數(shù)取0.75,工段日工作時(shí)間為24小時(shí),年工作為300天。經(jīng)計(jì)算本工段電力消耗為248.1
33、0萬kWh/a,折標(biāo)準(zhǔn)煤為340.92噸標(biāo)準(zhǔn)煤。2、固體發(fā)酪工段固體發(fā)酪工段裝機(jī)容量為581.70kW,需要系數(shù)取0.9,負(fù)荷系數(shù)取0.75,工段日工作時(shí)間為24小時(shí),年工作為300天。經(jīng)計(jì)算本工段電力消耗為282.71萬kW-h/a,折標(biāo)準(zhǔn)煤為347.45噸標(biāo)準(zhǔn)煤。3、成品制備工段成品制備工段裝機(jī)容量為1038kW需要系數(shù)取0.9,負(fù)荷系數(shù)取0.75,工段日工作時(shí)間為24小時(shí),年工作為300天。經(jīng)計(jì)算本工段電力消耗為526.34萬kW-h/a,折標(biāo)準(zhǔn)煤為646.87噸標(biāo)準(zhǔn)煤。4、液體發(fā)酪工段液體發(fā)酪工段裝機(jī)容量為216.60kW,需要系數(shù)取0.9,負(fù)荷系數(shù)取0.75,工段日工作時(shí)間為24小時(shí)
34、,年工作為300天。經(jīng)計(jì)算本工段電力消耗為105.27萬kWh/a,折標(biāo)準(zhǔn)煤為129.37噸標(biāo)準(zhǔn)煤。4.4 主要耗能設(shè)備能耗指標(biāo)和能效水平本項(xiàng)目主要耗能設(shè)備為生產(chǎn)線設(shè)備中的原料粉碎機(jī)、混料機(jī)、厭氧固體發(fā)酯機(jī)、成品干燥機(jī)、成品粉碎機(jī)、自動計(jì)量包裝機(jī)、種子罐攪拌機(jī)等,具體年消耗電量見下表:10萬噸功能性大豆蛋白肽生產(chǎn)線設(shè)備年耗電量計(jì)算表廳P設(shè)備名稱額定功率(kvy數(shù)量(臺/套)總功率(kvy運(yùn)行時(shí)間(h/d)工作天數(shù)(d)rru攵系數(shù)負(fù)荷系數(shù)年用電量(萬kW-h)一原料制備1原料斗提機(jī)11444243000.90.7521.382平皮帶輸送機(jī)5.5316.5243000.90.758.023原料粉
35、碎機(jī)756450243000.90.75218.70二固體發(fā)酵4混料機(jī)206120243000.90.7558.325螺旋輸料機(jī)5.5633243000.90.7516.046有氧平皮帶固體發(fā)酵機(jī)206120243000.90.7558.327轉(zhuǎn)筒發(fā)酵機(jī)5.51582.5243000.90.7540.108下料螺旋送料機(jī)2.2613.2243000.90.756.429壓氧固體發(fā)酵機(jī)306180243000.90.7587.4810螺旋輸料機(jī)5.5633243000.90.7516.04三成品制備11成品干燥機(jī)1054420243000.90.75204.1212成品輸送機(jī)7.54302430
36、00.90.7514.5813平皮帶輸送機(jī)5.5633243000.90.7516.0414成品粉碎機(jī)756450243000.90.75218.7015自動計(jì)量包裝機(jī)503150243000.90.7572.90四液體發(fā)酵16種子罐攪拌機(jī)1112132243000.90.7564.1517貯液罐攪拌機(jī)11333243000.90.7516.0418配料罐攪拌機(jī)2.236.6243000.90.753.2119種子罐循環(huán)水90.7521.87合計(jì)1082391.81162.42本項(xiàng)目所用設(shè)備均為節(jié)能高效型設(shè)備,能效水平高,項(xiàng)目設(shè)計(jì)中各生產(chǎn)工序主要設(shè)備均根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模的需
37、要配置,確保設(shè)備正常運(yùn)行時(shí)處于高效工作區(qū)。根據(jù)國家節(jié)能技術(shù)政策大綱要求,本項(xiàng)目所選用輔助能耗設(shè)備選擇國產(chǎn)設(shè)備,滿足節(jié)能產(chǎn)品目錄中推薦的節(jié)能型產(chǎn)品。項(xiàng)目主要核心設(shè)備采用英國進(jìn)口產(chǎn)品。力爭高起點(diǎn)、低消耗、高產(chǎn)出,使項(xiàng)目建成后在國際、國處于領(lǐng)先水平。設(shè)備參數(shù)選擇滿足相關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)要求,適應(yīng)各工序生產(chǎn)工藝流程特點(diǎn),設(shè)備技術(shù)性能可靠,沒有采用國家明令禁止和淘汰的用能產(chǎn)品及設(shè)備,可以確保設(shè)備運(yùn)行安全、可靠、高效。4.5 輔助生產(chǎn)和附屬生產(chǎn)設(shè)施節(jié)能評估本項(xiàng)目輔助生產(chǎn)和附屬生產(chǎn)設(shè)施包括化驗(yàn)室設(shè)備、額定蒸發(fā)量為20t/h的SHL20-1.25型蒸汽鍋爐兩臺,原材料及成品庫房、辦公樓服務(wù)用房以及公用工程等。主要耗能品
38、種有電力、煤、柴油等。1、電力(1)科技研發(fā)中心電耗科技研發(fā)中心設(shè)備能耗統(tǒng)計(jì)表廳P設(shè)備名稱單機(jī)功率(kw)數(shù)量(臺)總功率(kw)工作時(shí)間(h)年工作日(d)耗電量(萬kwh)1電熱鼓風(fēng)干燥機(jī)4.214.20103001.2602微機(jī)型PH計(jì)0.0031520.01243400.0053烘干法水分測定儀0.2610.2663000.0474可見分光光度計(jì)0.0510.05103000.0155數(shù)顯恒溫水浴鍋1.5011.5051500.1136數(shù)顯恒溫多頭磁力攪拌器0.1210.122600.00147箱式電阻爐4.0014.004600.096廳P設(shè)備名稱單機(jī)功率(kw)數(shù)量(臺)總功率(k
39、w)工作時(shí)間(h)年工作日(d)耗電量(萬kwh)8粉碎機(jī)0.1810.1813000.0059可調(diào)式電熱板2.0012.001600.01210高速萬能粉碎機(jī)0.4610.460.52000.00511電子萬用電爐子1.0044.004600.09612數(shù)顯鼓風(fēng)干燥箱1.1022.20103000.6613半自動定氮儀1.9011.9023000.11414消化爐1.1012.2041500.06615電子天平0.00540.02103000.00616生化培養(yǎng)箱0.3541.4023400.09517搖床0.5642.2433400.22818蒸汽壓力滅菌鍋3.2026.4013000.1
40、9219超凈工作臺0.3020.6023000.03620冰箱0.01620.032243600.02821臺式生物發(fā)酵罐3.0026.00241502.16022超低溫冰箱0.0620.12243600.10423離心機(jī)0.13520.2712000.00524其他0.200合計(jì)40.165.55(2)車間附屬生產(chǎn)設(shè)施電耗廳P設(shè)備名稱數(shù)量(臺)單機(jī)功率(kw)總功率(kw)rru攵系數(shù)負(fù)荷系數(shù)年運(yùn)行時(shí)間(h)耗電量(kwh)1循環(huán)水泵230600.80.75650023.402供水泵230600.80.75650023.403工藝風(fēng)空壓機(jī)32006000.80.756500234.004儀表
41、風(fēng)空壓機(jī)245610.80.75650023.795冷卻塔411440.80.75650017.166制氮機(jī)組14004000.80.756500156.007通風(fēng)系統(tǒng)218360.80.75650014.048排風(fēng)系統(tǒng)315450.80.75650017.559空調(diào)機(jī)組220400.80.75650015.60合計(jì)1346524.94(3)熱動車間電耗熱動車間用電量表廳P設(shè)備名稱數(shù)量(臺)型號總功率(kW)需要系數(shù)負(fù)荷系數(shù)年運(yùn)行時(shí)間(h)年耗電量(萬kWh)一蒸汽鍋爐本體2SHL20-1.25-AH4.40.80.7565001.72二風(fēng)機(jī)設(shè)備1鼓風(fēng)機(jī)21000SIBBFS900.80.75
42、650035.102二次風(fēng)機(jī)2560SIBBON300.80.75650011.703引風(fēng)機(jī)11300SIBBFS2200.80.75650085.80三脫硫裝置4石灰漿液泵4NTB-ZK4.0/20120.80.7565004.685脫硫循劃、泉4100UHB126-251480.80.75650057.726氧化風(fēng)機(jī)2FSR-80150.80.7565005.857堿泵4WB70/0371.480.80.7565000.588渣漿泵265WZJBJ150.80.7565005.859除霧噴淋泵4ISG60-200A300.80.75650011.07四給水設(shè)備10鍋爐給水泵3DG25-35
43、-6900.80.75650035.1011除氧水泵3KQL:65/200-7.5/222.50.80.7565008.7812鹽泵2FP-40-161.60.80.7565000.62五上煤除渣設(shè)備13往復(fù)式給煤機(jī)1K-140.80.7565001.5614斗士提升機(jī)1TH500150.80.7565005.85廳P設(shè)備名稱數(shù)量(臺)型號總功率(kW)需要系數(shù)負(fù)荷系數(shù)年運(yùn)行時(shí)間(h)年耗電量(萬kWh)15膠帶輸送機(jī)1TD755.50.80.7565002.1516重型板鏈除渣機(jī)1ZBC81030m7.50.80.7565002.9317重型板鏈除渣機(jī)1ZBC81010m7.50.80.75
44、65002.9318液卜宗280YW50-23-7.5150.80.7565005.8519潛水污水泵150WQ15-12-1.11.10.80.7565000.43合計(jì)735.58286.88(4)污水處理站電耗污水處理站用電量表序號設(shè)備名稱數(shù)量(臺)單機(jī)功率(kW)總功率(kW)rru攵系數(shù)負(fù)荷系數(shù)年運(yùn)行時(shí)間(h)耗電量(萬kWh)1機(jī)械格柵10.550.550.80.7565000.212調(diào)節(jié)池提升泵21.530.80.7565001.173羅茨風(fēng)機(jī)211220.80.7565008.584污泥泵41.560.80.7565002.345螺桿泵1440.80.7565001.566壓濾機(jī)
45、11.51.50.80.7565000.597合計(jì)37.0514.45(5)照明電耗照明用電量表序號建筑物名稱建筑面積(m2)照明密度(W/m)rru攵系數(shù)負(fù)荷系數(shù)年照明時(shí)間(h)年耗電量(萬kWh)11#進(jìn)口生產(chǎn)線車間9545.89100.90.75360023.2022#進(jìn)口生產(chǎn)線車間11069.17100.90.75360026.903國產(chǎn)生產(chǎn)線車間3046.56100.90.7536007.4041#庫房3046.5650.80.7536003.2952#庫房5331.4850.80.7536005.7663#庫房518450.80.7536005.6074#庫房234050.80.7
46、536002.5385#庫房1008050.80.75360010.899熱動車間171650.80.7536001.8510科技研發(fā)中心13650.2480.90.75240017.69111#物流配送中心1335.2550.80.7536001.44122#物流配送中心1325.8850.80.7524000.9513污水處理站327650.80.7524002.3614水泵房100850.80.7536001.0915門衛(wèi)6050.90.7536000.0716廠區(qū)照明2200.2510.7529200.01合計(jì)72235.03111.03(6)變壓器損耗本項(xiàng)目選用S11-M-1250/
47、10-0.4KV變壓器4臺,S11-M-500/10-0.4KV變壓器2臺,采用下式計(jì)算變壓器能耗:?W1=?P0T+?Pk(Sc/Sr)、mak(1.365X7200+12X0.802X3600)X4=14.99萬kW-h?VT2=?P0T+?Pk(Sc/Sr)%mak(0.675X7200+5.10X0.80X3600)X2=3.32萬kWh?W=?W1+?W2=14.99+3.32=18.31萬kW-h式中,?W:變壓器年電能損耗;?R:變壓器空載有功損耗,本項(xiàng)目1250kVA變壓器空載損耗為1.365KW,500kVA變壓器空載損耗為0.675KWT:變壓器全年工作時(shí)間,本項(xiàng)目變壓器全年工作時(shí)間為7200h?R:變壓器負(fù)載損耗,本項(xiàng)目1250kVA變壓器負(fù)載損耗為12KVV500kVA變壓器負(fù)載損耗為5.10KWSc/Sr:變壓器的最大負(fù)荷率,本項(xiàng)目負(fù)荷率取0.80;Tmax:年最大負(fù)荷損耗小時(shí),T=0.5T=3600h;綜上計(jì)算,本項(xiàng)目輔助生產(chǎn)和附屬生產(chǎn)設(shè)施年用量為961.16萬kW-ho2、煤(1)采暖耗煤量計(jì)算根據(jù)城鎮(zhèn)供熱管網(wǎng)設(shè)計(jì)規(guī)(CJJ34-2010)的規(guī)定,采暖熱負(fù)荷可由下式計(jì)算:_-3Q=qhA?103Q一采暖設(shè)計(jì)熱負(fù)荷(kw)qh一采暖熱指標(biāo)(w/m2)Ac一采暖建筑物的建筑面積(吊)采暖全年耗熱量可由
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