公司經(jīng)營管理方案范文

1、公司經(jīng)營管理方案范文精品文檔公司經(jīng)營管理方案范文如何守法經(jīng)營好公司，牢固樹立公司良好的企業(yè)形象，對內(nèi)部干部職工，提供舒適，溫馨的環(huán)境，就尤為重要。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的公司經(jīng)營管理方案范文，歡迎參閱。公司經(jīng)營管理方案范文1為進(jìn)一步提高分公司管理水平，夯實(shí)管理基礎(chǔ)、著眼長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略措施，不斷提高分公司的管理水平和核心競爭力。結(jié)合分公司實(shí)際，特制定本方案。一、指導(dǎo)思想和目標(biāo)指導(dǎo)思想：以“科學(xué)發(fā)展觀”為指導(dǎo)，以集團(tuán)公司創(chuàng)建“三化一型”大企業(yè)集團(tuán)為目標(biāo)，以全面提升執(zhí)行力、提高效率和效益為出發(fā)點(diǎn)，圍繞分公司中心工作，運(yùn)用科學(xué)適當(dāng)?shù)墓芾砉ぞ吆头椒ǎ选熬?、?xì)、實(shí)、嚴(yán)”落實(shí)到管理工作的每個環(huán)節(jié)，不斷提高分

2、公司整體管理水平和核心競爭力，有效促進(jìn)分公司的可持續(xù)發(fā)展。目標(biāo)要求：以“精”為目標(biāo)，以“細(xì)”為手段，用1-2年時間，把精細(xì)化理念貫徹到運(yùn)營管理的整個過程，以“精細(xì)化的規(guī)劃，精細(xì)化的分析，精細(xì)化的控制，精細(xì)化的操作，精細(xì)化的核算”，實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理從機(jī)會型到戰(zhàn)略型、從經(jīng)驗(yàn)型到科學(xué)型、從定性到量化、從靜態(tài)到動態(tài)、從外延式到內(nèi)涵式、從粗放型到精細(xì)化的轉(zhuǎn)變。實(shí)現(xiàn)分公司發(fā)展思路明晰1/18精品文檔化、組織體系科學(xué)化、績效考核全面化，使員工執(zhí)行力、服務(wù)質(zhì)量大幅提高。二、活動內(nèi)容（一）精細(xì)化管理實(shí)施精細(xì)化管理，是針對分公司當(dāng)前管理現(xiàn)狀，解決經(jīng)營管理中存在的問題，提高管理水平的重要舉措。以抓好關(guān)鍵環(huán)節(jié)、重點(diǎn)細(xì)節(jié)為

3、著力點(diǎn)，提高整體管理水平。1、精細(xì)化管理的核心理念、突破口和基本方法精細(xì)化管理的核心理念：精、準(zhǔn)、細(xì)、嚴(yán)。精是做精、做好，精益求精；準(zhǔn)是準(zhǔn)確、準(zhǔn)時，信息與決策準(zhǔn)確無誤；細(xì)是操作細(xì)化、管理細(xì)化，重視細(xì)節(jié)；嚴(yán)是嚴(yán)格執(zhí)行制度標(biāo)準(zhǔn)和程序規(guī)定，嚴(yán)格控制偏差。精細(xì)化管理的突破口：完善制度與規(guī)范流程、提高員工的執(zhí)行力，即通過精細(xì)化管理，使崗位責(zé)任、流程、制度執(zhí)行到位。精細(xì)化管理的基本方法：細(xì)化、量化、實(shí)證化、流程化、標(biāo)準(zhǔn)化、協(xié)同化。、精細(xì)化管理的主要內(nèi)容一是制定并細(xì)化落實(shí)發(fā)展戰(zhàn)略和任務(wù)目標(biāo)。6月底前，完成分公司“十二五”發(fā)展規(guī)劃（草案）編制工作，并報集團(tuán)公司；10月底前，根據(jù)集團(tuán)公司“十二五”發(fā)展規(guī)劃，完善

4、分公司的發(fā)展規(guī)劃，對有關(guān)任務(wù)目標(biāo)進(jìn)行細(xì)化、落實(shí)。2/18精品文檔二是完善細(xì)化規(guī)章制度。對現(xiàn)行規(guī)章制度進(jìn)行全面的清理、修訂，細(xì)化規(guī)章制度的執(zhí)行程序。4月底前，將現(xiàn)有制度匯編以及修訂方案報送集團(tuán)公司；6月底前，將修訂后的規(guī)章制度匯編成冊，并報送集團(tuán)公司審核；審核后，在分公司內(nèi)網(wǎng)公布。三是細(xì)分業(yè)務(wù)流程，細(xì)化產(chǎn)品與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。要全面梳理、細(xì)化、再造業(yè)務(wù)流程，明確管理層級之間、前后工序之間的界面與權(quán)限，處理好業(yè)務(wù)之間的接口。根據(jù)實(shí)際，將集團(tuán)公司制定的標(biāo)準(zhǔn)體系落實(shí)到管理和員工操作中去，確保執(zhí)行到位。四是以貫標(biāo)為抓手，推行精細(xì)化管理。根據(jù)自身實(shí)際，努力建立OHSAS18000職業(yè)健康安全管理體系、ISO140

5、00環(huán)境管理體系和SA8000社會責(zé)任體系。在生產(chǎn)、辦公等現(xiàn)場積極推廣“6S”管理、流程再造、可視化管理等精細(xì)化管理方法。通過人的規(guī)范化、事的流程化、物的規(guī)格化，提高效率，保證質(zhì)量，保障安全，使工作環(huán)境整潔有序，提高員工素養(yǎng)和企業(yè)形象。五是樹立精細(xì)化管理的理念，抓好服務(wù)與生產(chǎn)過程中的細(xì)節(jié)。細(xì)節(jié)決定成敗、細(xì)節(jié)體現(xiàn)管理水平。要把“五精四細(xì)”的要求落實(shí)到管理與生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié)，積極學(xué)習(xí)先進(jìn)企業(yè)的管理精華，掌握管理企業(yè)的精髓，打造精品和品牌，精通管理的方法、工具和渠道，業(yè)務(wù)流程之間要做到協(xié)同精密；3/18精品文檔要細(xì)分職責(zé)崗位、細(xì)化任務(wù)目標(biāo)、細(xì)化制度流程，培育精益求精的企業(yè)文化。結(jié)合文明創(chuàng)建工作，樹立“

6、以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)”的管理理念，全面細(xì)化業(yè)務(wù)流操作規(guī)范，提高員工職業(yè)素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)提升司乘人員滿意度和市場占有率的目標(biāo)。提出1-2條體現(xiàn)精細(xì)化管理的理念。六是加強(qiáng)業(yè)務(wù)流程與管理環(huán)節(jié)的信息化建設(shè)。要加強(qiáng)辦公自動化、人力資源管理、投資管理、統(tǒng)計分析、財務(wù)管理、設(shè)備管理、業(yè)績考核等方面的信息化建設(shè)。同時，要加大信息技術(shù)在道路運(yùn)營管理過程中的應(yīng)用，提高生產(chǎn)效率和服務(wù)能力。（二）創(chuàng)新活動創(chuàng)新活動要以精細(xì)化管理為基礎(chǔ)、以理念創(chuàng)新為先導(dǎo)、以管理創(chuàng)新為重點(diǎn)、以技術(shù)創(chuàng)新為手段，建立創(chuàng)新型企業(yè)。1、理念創(chuàng)新。加強(qiáng)在發(fā)展理念、經(jīng)營理念、管理理念、服務(wù)理念、等方面的創(chuàng)新，加強(qiáng)引導(dǎo)和鼓勵。20XX年要總結(jié)出1-2條有實(shí)效的創(chuàng)

7、新觀念。、管理創(chuàng)新。針對管理中的重點(diǎn)和難點(diǎn)，從管理方法、管理手段和管理模式等方面，加強(qiáng)發(fā)展戰(zhàn)略、三項(xiàng)制度改革、管理架構(gòu)、績效考核等領(lǐng)域的創(chuàng)新力度。同時，要加強(qiáng)具體生產(chǎn)經(jīng)營活動中的創(chuàng)新工作，關(guān)注細(xì)節(jié)的改進(jìn)，把創(chuàng)新工作滲透到每個管理環(huán)節(jié)和生產(chǎn)工序。20XX年，要選擇1-2個創(chuàng)新課題，要見實(shí)效，出成果。4/18精品文檔、科技創(chuàng)新。以提高管理效率為目標(biāo)，加大在管理手段、管理工具等方面的創(chuàng)新，推廣與開發(fā)相關(guān)的新技術(shù)、新材料、新工藝、新設(shè)備。三、實(shí)施步驟1、動員部署階段。3月20日前，召開動員大會，廣泛宣傳發(fā)動，全面部署。充分利用網(wǎng)站、內(nèi)部信息、宣傳欄等多種形式，大力宣傳開展“精細(xì)化管理與創(chuàng)新年”活動的重

8、要意義、好經(jīng)驗(yàn)、好典型，積極營造良好的氛圍。、查找問題與方案制定階段。要全面查找管理中存在的問題，并形成自查報告；針對存在的問題，制定精細(xì)化管理方案，明確精細(xì)化管理的重點(diǎn)、方式方法和步驟等要確定創(chuàng)新課題方向、題目、內(nèi)容概要和時間安排等。方案于3月15日前報集團(tuán)公司。、活動實(shí)施階段。4月至11月，全面開展精細(xì)化管理和創(chuàng)新工作，把活動貫穿到日常管理與經(jīng)營中去。活動采取自上而下、自下而上或上下結(jié)合等多種方式進(jìn)行。每兩個月召開一次調(diào)度交流會，分析情況，交流經(jīng)驗(yàn)，及時改進(jìn)。、總結(jié)考核階段。12月份，對“精細(xì)化管理與創(chuàng)新年”活動進(jìn)行全面總結(jié)，要形成相應(yīng)規(guī)章制度、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、科研課題、創(chuàng)新成果、信息化系統(tǒng)等成

9、果。分公司對活動開展情況進(jìn)行考核，并納入年度績效考核體系。、鞏固深化階段。20xx年，要按照精益求精、持續(xù)改進(jìn)5 /18精品文檔的要求，對活動形成的規(guī)章制度、管理體系、信息系統(tǒng)、科研課題等成果進(jìn)行鞏固和深化，使活動常態(tài)化，把精細(xì)化與創(chuàng)新精神作為分公司的價值觀，提升到企業(yè)文化的范疇。四、保障措施1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。分公司成立“精細(xì)化管理與創(chuàng)新年”活動領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室，負(fù)責(zé)活動的發(fā)動、組織、監(jiān)督和考核等工作。主要負(fù)責(zé)人親自抓，抽調(diào)精干力量并明確一個職能部門，集中開展活動。、加強(qiáng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。要以精細(xì)化管理和創(chuàng)新為重點(diǎn)，通過外部學(xué)習(xí)和內(nèi)部培訓(xùn)相結(jié)合的方式，加強(qiáng)相關(guān)知識學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，并制定培訓(xùn)考核標(biāo)準(zhǔn)

10、，強(qiáng)化培訓(xùn)效果積極組織員工學(xué)習(xí)精細(xì)化管理的知識，調(diào)查研究創(chuàng)新的內(nèi)容、方式和途徑。、加強(qiáng)監(jiān)督考核，務(wù)實(shí)求效。制定精細(xì)化管理與創(chuàng)新年活動考核方案，并納入年度經(jīng)營業(yè)績考核，與單位考核結(jié)果掛鉤?；顒愚k公室將組織相關(guān)人員定期對活動開展情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，并進(jìn)行情況通報。公司經(jīng)營管理方案范文2班組是企業(yè)最基本的生產(chǎn)單位，也是企業(yè)管理的最終落腳點(diǎn)，班組安全生產(chǎn)管理的好壞直接影響著企業(yè)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。在實(shí)施班組精細(xì)化管理，就是科學(xué)地控制具體的安全生產(chǎn)過程的細(xì)部，讓安全生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié)發(fā)揮最大化的低耗高效作用，達(dá)到目標(biāo)、6 /18精品文檔任務(wù)的落實(shí)，實(shí)現(xiàn)精品成果的企業(yè)經(jīng)營目的。實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)應(yīng)該從以下幾個角度進(jìn)行

11、嘗試：一、人員管理的精細(xì)化在班組實(shí)施對員工精細(xì)化管理具體應(yīng)該注意如下四點(diǎn)：1、民主管理，以理服人。有事要多同班組人員商量，征求班組人員的意見，征求班委會的意見，集思廣益，不搞一個人說了算。工作中出現(xiàn)了問題要主動地承擔(dān)責(zé)任，靠上去幫助分析查找原因，要尊重職工，不以權(quán)勢壓人。、注意溝通，以情感人。工作中有了矛盾，不要回避，要誠懇、耐心地去溝通交流，要注重團(tuán)結(jié)那些對自己有過意見的同志，職工有了困難你要主動的、熱心的幫助。、要多注意發(fā)現(xiàn)優(yōu)點(diǎn)，不要吝嗇表揚(yáng)。工作中不要只盯著職工的缺點(diǎn)，要注意發(fā)現(xiàn)優(yōu)點(diǎn)，引導(dǎo)職工改正缺點(diǎn)。表揚(yáng)是最不要成本的一種激勵方法。、要培養(yǎng)職工樹立班組的集體觀念。班組的收入、榮譽(yù)取決于

12、班組的每個成員，要樹立團(tuán)隊意識，團(tuán)結(jié)一起干好工作。二、工作安排的精細(xì)化合理、準(zhǔn)確地將每一個工作單元、工作日的具體工作量分配給每一位員工，是實(shí)現(xiàn)工作安排精細(xì)化的前提，要做到這一點(diǎn)，就必須對工作任務(wù)計劃有預(yù)知能力：7 /18精品文檔1、安排工作的計劃性。班組長安排工作時，事先要對每一項(xiàng)工作任務(wù)“胸有成竹”，對每一位員工的技能、體力、身體健康狀況有清晰的了解，這樣才能在具體分工時，量才使用，量力而行，做到工作安排無遺漏，輕重分配恰當(dāng)。、安排工作的超前性。在日工作計劃的基礎(chǔ)上，還要有周工作計劃、月工作計劃，這樣，管理人員就會胸有全局，超前的工作計劃將為日后具體工作精細(xì)安排贏得主動。、安排工作的周密性。

13、材料準(zhǔn)備是否齊全、工具攜帶是否齊全、措施是否傳達(dá)、影響現(xiàn)場工作的外部因素是否解決等，都是能否順利開展工作、施工完好的保障需求。、安排工作要量化。凡有量可計的工作，要有明確的數(shù)量計劃，在做數(shù)量計劃時，要估算每一個量化細(xì)部的勞動強(qiáng)度、勞動時間，確保每一個工作過程的勞動力布局合理，不窩工、不過量。三、安全管理的精細(xì)化班組安全管理的精細(xì)化。重點(diǎn)內(nèi)容在現(xiàn)場管理1、無條件地給施工人員配備完善安全衛(wèi)生設(shè)施，保障職工在遵章作業(yè)的情況下不會發(fā)生安全事故。、機(jī)器、設(shè)備管理整潔，安全附件齊全，嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備巡檢制度，及時消除事故隱患。、班組人員必須經(jīng)過安全培訓(xùn)合格才能上崗，嚴(yán)格執(zhí)行安全紀(jì)律、工藝要求、勞動紀(jì)律，各種原

14、始記錄做到標(biāo)準(zhǔn)化、8 /18精品文檔規(guī)范化。、材料、備件擺放整齊，各種工具器材實(shí)行定置化，做到物流有序，安全標(biāo)志齊全，安全色標(biāo)醒目。、崗位工藝技術(shù)規(guī)程、設(shè)備維護(hù)檢修規(guī)程、安全技術(shù)規(guī)程齊全，班組有安全規(guī)章制度。、班組在生產(chǎn)現(xiàn)場要做好各種信息的收集、傳遞、分析、處理工作，及時了解安全生產(chǎn)情況，及時處理生產(chǎn)中反映出的問題。四、驗(yàn)收考核精細(xì)化建立一套精細(xì)準(zhǔn)確的驗(yàn)收考核標(biāo)準(zhǔn)，組織專門的驗(yàn)收和考核，是對職工工作量完成情況的終結(jié)評定或跟蹤了解，是班組管理精細(xì)化不可或缺的重要一環(huán)。質(zhì)量驗(yàn)收制度，根據(jù)行業(yè)的技術(shù)規(guī)程、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)編寫制定工程質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，精確檢驗(yàn)施工技術(shù)、工作件的達(dá)標(biāo)情況，并對檢驗(yàn)的結(jié)果做出詳細(xì)的檢

15、驗(yàn)記錄，造冊入表，登錄備案。只有這樣才能對職工的實(shí)踐操作技能起到監(jiān)督提高的作用，同時，在日后對職工收入進(jìn)行經(jīng)濟(jì)考評時，也有據(jù)可憑。工作量大質(zhì)優(yōu)者高酬，反之，則低薪或處罰，職工會口服心也服。質(zhì)量驗(yàn)收制度的精細(xì)化在于制定檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的準(zhǔn)確、檢驗(yàn)過程的精細(xì)、檢驗(yàn)結(jié)果注冊登記的詳細(xì)?？偠灾?，在基層生產(chǎn)班組實(shí)施精細(xì)化管理是一個動態(tài)、開放的系統(tǒng)工程，需要現(xiàn)場管理的班組長具有較高的自9 /18精品文檔身素質(zhì)、強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，既要懂生產(chǎn)、精技術(shù)、通安全、熟管理，又要有一套靈活的工作方法。同時，在班組施行精細(xì)化管理，還要依靠上一級的職能部門、策略部門及時地根據(jù)不同階段、不同時期可能出現(xiàn)的新情況，淘汰過時的標(biāo)

16、準(zhǔn)、制度，補(bǔ)充與時俱進(jìn)的新標(biāo)準(zhǔn)、新制度。公司經(jīng)營管理方案范文3隨著我公司的不斷壯大，外地洽談業(yè)務(wù)，服務(wù)于公司的客戶紛至沓來；隨著我公司領(lǐng)導(dǎo)、員工生活質(zhì)量的不斷提高，大家對賓館、餐飲服務(wù)的要求也越來越高。因此，如何守法經(jīng)營好賓館，對來自五湖四海的客戶，進(jìn)行優(yōu)質(zhì)服務(wù)，牢固樹立我公司良好的企業(yè)形象；對內(nèi)部干部職工，提供舒適，溫馨的環(huán)境，就尤為重要。目前，我賓館周邊，私家旅店、餐廳可謂星羅棋布，相互間的競爭十分激烈.因此，若要經(jīng)營、管理好我公司的賓館，就需要不斷更新觀念，調(diào)整思路,使我們在激烈競爭中能永遠(yuǎn)立于潮頭！1.業(yè)內(nèi)分析：由于我們地處偏遠(yuǎn)地區(qū)，一般客戶都需要就近入住，就餐，況入住,就餐的群體資源

17、有限，因此，競爭會十分激烈.自我分析:我公司賓館，背靠強(qiáng)大的集團(tuán)公司，硬件設(shè)施是公司周邊各旅店、餐廳均無法比擬的.況公司的賓館，又能給廣大的客戶，員工以信賴感.但不足之處是：不如小旅店經(jīng)營靈活，各小旅店，憑借超低的價格，吸引著一批追求廉價10/18精品文檔的客戶.為此，為搞好賓館的經(jīng)營管理，不斷提升我公司賓館的美譽(yù)度，并以此為窗口，展示我公司的良好的形象，特制訂以下方案，請各級領(lǐng)導(dǎo)審閱.1 .發(fā)展戰(zhàn)略：賓館、餐飲要積極實(shí)施”堅持一個戰(zhàn)略，突出兩個重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)四個突破”的發(fā)展策略.全力打造一個制度健全，服務(wù)優(yōu)質(zhì)，安全環(huán)保,創(chuàng)新和諧的精品賓館.1 .堅持一個戰(zhàn)略：堅定不移的致力于一個“以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為基

18、礎(chǔ)，科學(xué)、經(jīng)濟(jì)管理不斷創(chuàng)新為前提”的戰(zhàn)略思想.突出兩個重點(diǎn)：2.1.堅持以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為核心，精細(xì)管理為根本的思想，讓每一位光臨本賓館的顧客，能有春天般的溫暖及家的溫馨感.2.2.合理配置資源，加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化管理措施，分工明確，責(zé)任到人.實(shí)現(xiàn)四個突破：3.1.服務(wù)（技能，技巧，推銷）上的突破.3.2.科學(xué)優(yōu)化管理上的突破.3.3.菜品開發(fā)、設(shè)計上的突破.3.4.公眾形象，口碑上的突破.2 .工作方針：制度健全，服務(wù)優(yōu)良，安全環(huán)保，發(fā)展和諧.以公司企業(yè)文化為依托，形成自己固有的賓館經(jīng)營文化，并不斷開拓創(chuàng)新.1 .制度健全.1.1制度完備和精細(xì)化.全面覆蓋賓館管理的各個環(huán)節(jié)（評價，考核，崗位職責(zé)等

19、）.要做到事事有法可11 /18精品文檔依，處處有章可循.1.2.制度兼顧穩(wěn)定性和靈活性，既保持團(tuán)隊的穩(wěn)定，又可根據(jù)內(nèi)外部環(huán)境變化適時進(jìn)行調(diào)整和完善.1.3.強(qiáng)化制度的執(zhí)行力，確保賓館的經(jīng)濟(jì)運(yùn)營，給員工以公平，公正的平臺.服務(wù)優(yōu)良:要真正做到以客戶為中心，高效快捷的滿足客戶的正當(dāng)需求，提供令客戶滿意的高品質(zhì)服務(wù)：2.1要保持對客戶的尊重和理解，及時、合理的收集客戶的各項(xiàng)信息,依據(jù)信息來了解和跟蹤客戶的真實(shí)需求，并迅速做出反應(yīng)；2.2.不斷提高服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和水平，在每個服務(wù)環(huán)節(jié)上都要精耕細(xì)作，為客戶提供規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化，人性化的服務(wù);2.3.要有效的分析客戶群體，并有針對性的提供各有價值的附加服務(wù).2

20、.4.不斷開拓創(chuàng)新，提升綜合服務(wù)能力，始終以客戶滿意為終極目標(biāo).安全環(huán)保：.1.嚴(yán)格按“食品衛(wèi)生法”標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行.3.2.加強(qiáng)安全防范和消防工作，確?？腿巳松砗拓敭a(chǎn)及賓館財產(chǎn)不受損失.3.3增強(qiáng)環(huán)保意識，給客戶提供衛(wèi)生，安全，文明環(huán)境.發(fā)展和諧.堅持以人為本的管理理念，妥善處理好內(nèi)外部的各種關(guān)系，才能實(shí)現(xiàn)全面發(fā)展.4.1.賓館發(fā)展與員工利益的關(guān)系.（做到獎罰分明）.4.2.在確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提下，始終堅持”成本最小化，效益最大化”的經(jīng)營原則.不斷創(chuàng)新.不斷創(chuàng)新是企業(yè)的生命！.1.樹立客戶是一12 /18精品文檔種資產(chǎn)的觀念。管理和服務(wù)的過程是一個“吸資”、“護(hù)資”和“增資”的過程，只有客戶資產(chǎn)“增

21、值”了，酒店才會長盛不衰.2不斷給客戶以亮點(diǎn)，讓客戶能時時感受到新穎的服務(wù)與享受.以上是我對公司賓館經(jīng)營的總體構(gòu)想，以下加以詳盡說明：一,制訂崗位職責(zé)及規(guī)章制度，加大執(zhí)行力度，認(rèn)真落實(shí)到位1.要根據(jù)賓館的現(xiàn)狀，制定一套切實(shí)可行的管理制度，及各崗位人員的編制，核定.根據(jù)職責(zé)要求，擇優(yōu)選聘相關(guān)人員.讓每一位員工明確工作要求，并認(rèn)真落實(shí).加大執(zhí)行力度.“民不服而赧吾公.公則民不敢慢”因此，在執(zhí)行相關(guān)制度時，只有公正.才會有執(zhí)行力.充分發(fā)揮賓館、餐廳各主管的職能作用.建立完善一系列的監(jiān)督、檢查機(jī)制，讓每一位員工都牢固樹立“99+'1'=0”艇點(diǎn)。,“零起點(diǎn)”，“零突破”的管理意識,務(wù)使

22、問題消滅在萌芽狀態(tài)中.二.培訓(xùn)與考核相結(jié)合1.對每一位員工都要做到先培訓(xùn)，后上崗.使其明白工作職責(zé)，規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化的做好本職工作.通過培訓(xùn),扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)的思想觀念和服務(wù)意識，端正員工工作態(tài)度，強(qiáng)化微笑服務(wù)，人情服務(wù)，文明服務(wù).尤其在微笑13/18精品文檔服務(wù)的同時加強(qiáng)人情服務(wù).延伸和補(bǔ)充有局限性的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù).將客人當(dāng)作酒店的摯朋親友.服務(wù)中及時了解客戶對酒店的要求和建議，掌握顧客的生活喜好，便于酒店經(jīng)營管理的改進(jìn)和提高，務(wù)使顧客滿意在公司賓館，舒心在公司賓館.在展現(xiàn)人情服務(wù)的同時，還要保證服務(wù)各個方面的快捷，標(biāo)準(zhǔn)化.以減少一些時間觀念強(qiáng)的客戶的流失。.依照考核標(biāo)準(zhǔn)，由各部門主管，嚴(yán)格進(jìn)行考核

23、.每月末，交由經(jīng)理審批并進(jìn)行綜合評分.對員工存在的問題，應(yīng)針對性地做好教育，培訓(xùn)工作，不斷提高員工素質(zhì)及業(yè)務(wù)技能.三.加強(qiáng)部門之間的溝通協(xié)調(diào)力度1.由于賓館，餐廳客源存在相對的不穩(wěn)定性，因此，需要賓館經(jīng)理及各主管及時調(diào)整人員的配備，以滿足經(jīng)濟(jì)，科學(xué)運(yùn)營的需要.賓館主管要經(jīng)常檢查賓館各物品的完好程度，缺失的要及時補(bǔ)充.及時了解服務(wù)用品的儲備情況，及時報請經(jīng)理，以便得到及時補(bǔ)充.餐飲部廚師長要及時了解餐廳各原料的儲存情況，每晚給餐飲主管書面報單一次，經(jīng)過經(jīng)理審批后.科學(xué)，經(jīng)濟(jì)供貨.餐廳對每個客戶的預(yù)定或者點(diǎn)菜，都要問清楚其喜歡的口味，并予菜單上進(jìn)行注明，再交廚房.各部門主管要對長期客戶的起居，興趣

24、，餐飲喜好，努力去發(fā)現(xiàn)，并記錄存檔.每周賓館，廚房與餐廳要進(jìn)行一次交流會，對客戶反饋14/18精品文檔回來的意見進(jìn)行討論解決、相互提出自己的見解，同時也給部門之間的配合注入生機(jī).堅持守法經(jīng)營，嚴(yán)格按照國家及我公司相關(guān)的規(guī)定經(jīng)營.積極配合國家及公司有關(guān)部門的監(jiān)督才僉查.四.嚴(yán)格控制成本，豐富菜品種類，提高菜品質(zhì)量1.厲行節(jié)約，降低成本，加強(qiáng)核算.餐飲部主管和廚師長要及時對每一道菜的成本和毛利率進(jìn)行核算，所采購的原料都要物有所用，采購數(shù)量與銷售數(shù)量對比樣相吻合確保實(shí)現(xiàn)公司的下達(dá)的經(jīng)營目標(biāo).廚師長、采購員和餐飲部主管要適時的對所購貨物的價格進(jìn)行市場調(diào)查，對所購貨物要進(jìn)行貨比三家，經(jīng)對比后購買質(zhì)量優(yōu)、

25、價格低的貨品。.積極鼓勵廚師推陳出新.開發(fā)特色菜，力推綠色，清新風(fēng)格的菜系.并能根據(jù)客戶的需求,做出不同檔次，適應(yīng)多口味的飯菜.要求廚師至少每月要有兩道新菜品.在有條件的情況下組織廚師到外地去學(xué)習(xí)和交流.對于顧客予以好評的創(chuàng)新菜給予廚師適當(dāng)獎勵.對菜品實(shí)行標(biāo)簽制，對顧客意見，餐廳進(jìn)行每日匯總，一周進(jìn)行一次反饋，以便廚師的改進(jìn).也可根據(jù)顧客意見對廚師進(jìn)行考核和獎懲.五制定一系列的優(yōu)惠和獎勵政策1.制訂出系列優(yōu)惠措施，給員工以真正的實(shí)惠.對長期15/18精品文檔入住的顧客，給予適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠.餐飲部制訂出不同規(guī)格的壽宴、生日宴、及假日宴等套餐，服務(wù)于公司員工.服務(wù)人員受客人書面表揚(yáng)3次-7次予以獎勵，7次以上予以重獎.受到公司通報表揚(yáng)的員工，給予獎勵.每年一綜合評審，對表現(xiàn)突出的員工給予獎勵.技能過硬、身懷絕技、公關(guān)、管理能力強(qiáng)的員工可設(shè)立員工工齡獎，將這些優(yōu)秀的員工更長時間留在賓館，