如何提高門店收銀效能定稿學(xué)習(xí)教案

1、會計學(xué)1如何如何(rh)提高門店收銀效能定稿提高門店收銀效能定稿第一頁，共48頁。2第1頁/共48頁第二頁，共48頁。3一、提高收銀效能一、提高收銀效能(xionng)的目的的目的二、銀座集團二、銀座集團(jtun)超市收銀現(xiàn)狀超市收銀現(xiàn)狀三、影響收銀效能的原因及改善建議三、影響收銀效能的原因及改善建議四、結(jié)束語四、結(jié)束語第2頁/共48頁第三頁，共48頁。4 收款臺是最容易引發(fā)顧客不滿和沖突的地帶收款臺是最容易引發(fā)顧客不滿和沖突的地帶(ddi)，也是超市服，也是超市服務(wù)的務(wù)的“軟肋軟肋”。顧客的切身感受要求我們關(guān)注收銀崗位、提高收。顧客的切身感受要求我們關(guān)注收銀崗位、提高收銀效能。提高收銀效能

2、的目的：銀效能。提高收銀效能的目的： （一）（一）（二）（二）為顧客為顧客(gk)提供優(yōu)質(zhì)的提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)服務(wù)開源節(jié)流，激發(fā)收銀員服務(wù)熱情開源節(jié)流，激發(fā)收銀員服務(wù)熱情第3頁/共48頁第四頁，共48頁。5 （一）為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)（一）為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù) 門店采取有效措施，提高收銀效能，可以減門店采取有效措施，提高收銀效能，可以減少少(jinsho)(jinsho)顧客排隊抱怨所造成的放棄購買，甚至銷售流失顧客排隊抱怨所造成的放棄購買，甚至銷售流失；其最立竿見影的效果就是能夠讓顧客感受到銀座其最立竿見影的效果就是能夠讓顧客感受到銀座超超市最好的收銀服務(wù)，減少市最好的收銀服務(wù)，減少(jinsh

3、o)(jinsho)顧客購物等顧客購物等待時間，進而待時間，進而提高顧客忠誠度、滿意度提高顧客忠誠度、滿意度第4頁/共48頁第五頁，共48頁。6 （二）開源節(jié)流，激發(fā)收銀員服務(wù)熱情（二）開源節(jié)流，激發(fā)收銀員服務(wù)熱情 規(guī)范收銀排班，提高收銀員士氣和收款速度，規(guī)范收銀排班，提高收銀員士氣和收款速度，降低員工離職率，使之樂于從事收銀工作，是門降低員工離職率，使之樂于從事收銀工作，是門店當(dāng)前提高收銀效能的關(guān)鍵環(huán)節(jié)店當(dāng)前提高收銀效能的關(guān)鍵環(huán)節(jié) 合理排班，開源節(jié)流，減少損耗合理排班，開源節(jié)流，減少損耗(snho)(snho)，讓員工勞，讓員工勞逸結(jié)合，有充沛的精力投入工作，確保收銀工作逸結(jié)合，有充沛的精力

4、投入工作，確保收銀工作有序、高效有序、高效激發(fā)收銀員的服務(wù)熱情，提高收款速度，更好的為顧激發(fā)收銀員的服務(wù)熱情，提高收款速度，更好的為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)第5頁/共48頁第六頁，共48頁。7運營運營POSPOS機機開啟開啟不足不足顧客排隊時間較長顧客排隊時間較長收銀員班次安排不規(guī)范收銀員班次安排不規(guī)范收收銀銀效效能能收銀崗位人員流動性大收銀崗位人員流動性大收銀設(shè)備配置差異收銀設(shè)備配置差異第6頁/共48頁第七頁，共48頁。8二、銀座集團二、銀座集團(jtun)超市收銀現(xiàn)狀超市收銀現(xiàn)狀 1、公司實行同崗?fù)曛?，由于系統(tǒng)內(nèi)業(yè)態(tài)的差異（特別、公司實行同崗?fù)曛?，由于系統(tǒng)內(nèi)業(yè)態(tài)的差異（特別是濟南

5、區(qū)域），門店之間勞動強度不同，導(dǎo)致是濟南區(qū)域），門店之間勞動強度不同，導(dǎo)致(dozh)收銀收銀員分流現(xiàn)象比較嚴(yán)重員分流現(xiàn)象比較嚴(yán)重 2 2、由于收銀員只簽訂了部分用工合同，造成未簽合同人由于收銀員只簽訂了部分用工合同，造成未簽合同人員流動性較大，尤其是在崗六個月以內(nèi)的員工比例較大，員流動性較大，尤其是在崗六個月以內(nèi)的員工比例較大，導(dǎo)導(dǎo)致門店收銀速度慢，培訓(xùn)成本增加致門店收銀速度慢，培訓(xùn)成本增加3 3、由于門店收銀員配備不足，造成現(xiàn)有員工不能按時休班由于門店收銀員配備不足，造成現(xiàn)有員工不能按時休班 4 4、收銀員加班費、收銀員加班費3.5/3.5/小時，遠遠低于同行業(yè)水平小時，遠遠低于同行業(yè)水平

6、第7頁/共48頁第八頁，共48頁。9二、銀座集團超市二、銀座集團超市(cho sh)收銀收銀現(xiàn)狀現(xiàn)狀收銀工作管控流程收銀工作管控流程(lichng)不一致不一致總收協(xié)調(diào)困難總收協(xié)調(diào)困難手輸條碼商品（占比手輸條碼商品（占比28%28%）困擾影響收銀速度）困擾影響收銀速度同城各店人力資源與工作經(jīng)驗共享不及時同城各店人力資源與工作經(jīng)驗共享不及時收銀防損工作事項不健全收銀防損工作事項不健全第8頁/共48頁第九頁，共48頁。10二、銀座集團二、銀座集團(jtun)超市收銀現(xiàn)超市收銀現(xiàn)狀狀（三）收銀設(shè)備（三）收銀設(shè)備(shbi)差異差異第9頁/共48頁第十頁，共48頁。11根據(jù)各店存在(cnzi)的收銀現(xiàn)

7、狀，亟待解決的問題：二、銀座集團超市二、銀座集團超市(cho sh)收收銀現(xiàn)狀銀現(xiàn)狀如何解決收銀如何解決收銀排隊排隊(pi du)問問題，減少顧客題，減少顧客結(jié)款等待時間結(jié)款等待時間設(shè)置、開通多少設(shè)置、開通多少POSPOS機機才能達到既才能達到既經(jīng)濟合理，又能滿經(jīng)濟合理，又能滿足顧客需求足顧客需求第10頁/共48頁第十一頁，共48頁。12影響收銀效能的原因影響收銀效能的原因商品手輸碼碼商品價格錯誤備用金管理不當(dāng)大鈔預(yù)收制度不完善收銀技巧不熟練班次安排不合理收銀設(shè)備配置收銀設(shè)備配置其它方面其它方面第11頁/共48頁第十二頁，共48頁。13（一）商品手輸碼較多，影響（一）商品手輸碼較多，影響(yn

8、gxing)收銀效能收銀效能第12頁/共48頁第十三頁，共48頁。14超市商品大碼管理弊端超市商品大碼管理弊端：（1 1）影響收銀速度）影響收銀速度（2 2）收銀員容易出錯（）收銀員容易出錯（收銀員輸入錯誤、顧客收銀員輸入錯誤、顧客(gk)(gk)調(diào)包、營業(yè)員可調(diào)包、營業(yè)員可以用打碼槍打任意價格以用打碼槍打任意價格）第13頁/共48頁第十四頁，共48頁。15n的建檔的建檔改善改善(gishn)建議建議1：減少手輸碼：減少手輸碼第14頁/共48頁第十五頁，共48頁。16 對稱重類商品(shngpn)的封口，將標(biāo)簽條碼平貼在袋子身上，這樣即能有效的減少收銀員手輸碼比例，還可以減少顧客偷盜隱患的發(fā)生

9、 改善建議改善建議(jiny)2(jiny)2：規(guī)范稱重商品標(biāo)簽黏貼方式、：規(guī)范稱重商品標(biāo)簽黏貼方式、位置位置 將將標(biāo)簽條碼黏貼在商品標(biāo)簽條碼黏貼在商品擰口擰口處，處，不利于收銀員掃碼，影響收銀員的收不利于收銀員掃碼，影響收銀員的收款速度和準(zhǔn)確率款速度和準(zhǔn)確率第15頁/共48頁第十六頁，共48頁。17 （二）商品價格錯誤，影響（二）商品價格錯誤，影響(yngxing)(yngxing)收銀效能收銀效能第16頁/共48頁第十七頁，共48頁。18 （三）收銀備用金管理（三）收銀備用金管理(gunl)不統(tǒng)一，影響收銀效能不統(tǒng)一，影響收銀效能第17頁/共48頁第十八頁，共48頁。19 （四）大鈔（四）

10、大鈔(d cho)(d cho)預(yù)收制度不完善預(yù)收制度不完善 合理利用后臺監(jiān)控，每天固定時段收取大合理利用后臺監(jiān)控，每天固定時段收取大鈔，目前鈔，目前(mqin)門店大鈔預(yù)收金額為門店大鈔預(yù)收金額為10000元，元，可適當(dāng)可適當(dāng)調(diào)整大鈔預(yù)收限定金額（調(diào)整大鈔預(yù)收限定金額（5000元），避免貨款元），避免貨款短少的資金風(fēng)險短少的資金風(fēng)險第18頁/共48頁第十九頁，共48頁。20（POS）開通款臺數(shù)量開通款臺數(shù)量 收銀崗位人員收銀崗位人員 班次安排班次安排 三、影響收銀效能的原因及改善三、影響收銀效能的原因及改善(gishn)建議建議 （五）收銀崗位（五）收銀崗位(gng wi)(gng wi)班

11、次安排不合理，影響收班次安排不合理，影響收銀效能銀效能第19頁/共48頁第二十頁，共48頁。21題，就需要對收銀崗位班次進題，就需要對收銀崗位班次進行合理安排行合理安排三、影響三、影響(yngxing)收銀效能的原因及改收銀效能的原因及改善建議善建議第20頁/共48頁第二十一頁，共48頁。22三、影響三、影響(yngxing)收銀效能的原因收銀效能的原因及改善建議及改善建議排班排班(pi bn)建議：建議： 1、人員配置標(biāo)準(zhǔn)、人員配置標(biāo)準(zhǔn)第21頁/共48頁第二十二頁，共48頁。23三、影響收銀效能三、影響收銀效能(xionng)的原因的原因及改善建議及改善建議排班建議排班建議(jiny)： 2

12、、合理排班、合理排班第22頁/共48頁第二十三頁，共48頁。24免因出現(xiàn)排隊等待容易引起的顧客情緒急躁當(dāng)單機小時交易量超過40人次，排隊超過4-5人時，應(yīng)及時增加開放收銀通道三、影響三、影響(yngxing)收銀效能的原因及改收銀效能的原因及改善建議善建議排班排班(pi bn)建議：建議：第23頁/共48頁第二十四頁，共48頁。25三、影響收銀效能的原因及改善三、影響收銀效能的原因及改善(gishn)建議建議第24頁/共48頁第二十五頁，共48頁。26三、影響收銀效能的原因三、影響收銀效能的原因(yunyn)及改及改善建議善建議第25頁/共48頁第二十六頁，共48頁。27步驟步驟 1 1步驟步

13、驟2 2準(zhǔn)備相應(yīng)資料、數(shù)據(jù) 領(lǐng)取員工出勤狀況表步驟步驟 3 3 明確當(dāng)月休假天數(shù)步驟步驟4 4科長審核步驟步驟5 5步驟步驟6 6部長核準(zhǔn)營運人事備案步驟步驟7 7公布、執(zhí)行步驟步驟8 8適當(dāng)調(diào)整三、影響收銀效能的原因三、影響收銀效能的原因(yunyn)及改及改善建議善建議(4)(4)儲備收銀員排班儲備收銀員排班(pi bn)(pi bn)步驟步驟第26頁/共48頁第二十七頁，共48頁。28第27頁/共48頁第二十八頁，共48頁。29日期日期(rq)(rq)：_ 審核人：審核人：_收銀機號12345678時段09:0010:0011:00張三王五12:0013:00李四趙六14:0015:00

14、16:00張三王五17:0018:00李四趙六19:0020:0021:0022:00第28頁/共48頁第二十九頁，共48頁。30第29頁/共48頁第三十頁，共48頁。31第30頁/共48頁第三十一頁，共48頁。32時段時段交易交易(jioy)次數(shù)次數(shù)開啟開啟POS數(shù)數(shù)8:00-9:009:00-10:0021:00-22:00每臺每臺POS的交易的交易 次數(shù)次數(shù)第31頁/共48頁第三十二頁，共48頁。33第32頁/共48頁第三十三頁，共48頁。34每個各時段的交易(jioy)筆數(shù)各時段開機數(shù)量每小時交易筆數(shù)超過的每小時交易筆數(shù)超過的時段應(yīng)適當(dāng)增加人員時段應(yīng)適當(dāng)增加人員每小時交易筆數(shù)低于的時段

15、應(yīng)每小時交易筆數(shù)低于的時段應(yīng)適當(dāng)減少人員適當(dāng)減少人員營業(yè)時間每POS交易筆數(shù)第33頁/共48頁第三十四頁，共48頁。35高峰期交易高峰期交易(jioy)(jioy)筆數(shù)筆數(shù)開開臺數(shù)臺數(shù)每每交易筆數(shù)交易筆數(shù)現(xiàn)場排隊人數(shù)現(xiàn)場排隊人數(shù)840筆筆45.515.45-7人人建議增加的數(shù)建議增加的數(shù) 840 45 16 3高峰時段交易筆數(shù)每臺最高交易筆數(shù)門店現(xiàn)有機總數(shù)需增加的機第34頁/共48頁第三十五頁，共48頁。36時段時段所售出商品總數(shù)所售出商品總數(shù)客流客流平均每個顧客的買單量平均每個顧客的買單量8：009：0013433793.549：0010:0018243505.2110：0011:00252

16、13736.7611:00-12:0034425995.7512:00-13:00598313504.4313:00-14:0046808645.4214:00-15:0033585526.0815:00-16:0040536775.9916:00-17:0046287196.4417:00-18:0044296596.7218:00-19:0054498656.319:00-20:0051037956.4220:00-21:0061847687.8721:00-22:0041385417.6522:00-23:008751088.1合計合計5801095996.18第35頁/共48頁第三十六

17、頁，共48頁。37日期日期營業(yè)額營業(yè)額（元）（元）來客數(shù)來客數(shù)客單價客單價（元）（元）上機上機人數(shù)人數(shù)工時工時平均生產(chǎn)力平均生產(chǎn)力（來客數(shù)（來客數(shù)/ /工時）工時）周一145939.2 308347.32520015.4周二182317.8 373148.923184 20.3周五238058.5 428855.523184 23.3周六338429.5 547361.825232 23.6第36頁/共48頁第三十七頁，共48頁。38第37頁/共48頁第三十八頁，共48頁。39(六)收銀員收銀技巧不熟練，影響(yngxing)收銀效能三、影響收銀效能的原因三、影響收銀效能的原因(yunyn)及

18、改及改善建議善建議第38頁/共48頁第三十九頁，共48頁。40收銀技巧提升建議收銀技巧提升建議1：收銀員日常：收銀員日常(rchng)技能培技能培訓(xùn)訓(xùn)三、影響收銀效能的原因三、影響收銀效能的原因(yunyn)及及改善建議改善建議第39頁/共48頁第四十頁，共48頁。41三、影響收銀效能的原因及改善三、影響收銀效能的原因及改善(gishn)建議建議第40頁/共48頁第四十一頁，共48頁。42 (七七)收銀設(shè)備配置較低，影響收銀設(shè)備配置較低，影響(yngxing)收銀效能收銀效能掃描平臺類型掃描平臺類型180掃描平臺掃描平臺360掃描平臺掃描平臺20件商品需用掃描時間件商品需用掃描時間1分鐘分鐘2744274438.4%38.4%收銀效率提升收銀效率提升4453三、影響收銀效能三、影響收銀效能(xionng)的原因的原因及改善建議及改善建議第41頁/共48頁第四十二頁，共48頁。43 (七七)收銀設(shè)備配置收銀設(shè)備配置(pizh)較低，影響收銀效能較低，影響收銀效能三、影響收銀效能的原因三、影響收銀效能的原因(yunyn)及及改善建議改善建議第42頁/共48頁第四十三頁，共48頁。44 （八）其他方面(fngmin)改善建議(防損）：三、影響收銀效能的原因三、影響收銀效能的原因(yunyn)及及改善建議