糕點(diǎn)企業(yè)計(jì)劃書

1、個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企業(yè)名稱 創(chuàng)業(yè)者姓名 日? 期內(nèi)蒙古有限公司2014/11/9通信地址 郵政編碼 電? 話 傳? 真 電子郵件010000目?錄一、計(jì)劃摘要二、公司介紹三、戰(zhàn)略規(guī)劃四、創(chuàng)業(yè)組織五、產(chǎn)品服務(wù)六、市場預(yù)測七、營銷計(jì)劃八、生產(chǎn)計(jì)劃九、財(cái)務(wù)規(guī)劃十、風(fēng)險(xiǎn)與退出一、計(jì)劃摘要隨著時(shí)代的進(jìn)步， 新文化的不斷發(fā)展， 人們經(jīng)濟(jì)收入的提高， 消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn) 變，人們對(duì)于休閑食品的要求越來越多， 并且食品也慢慢的向著外觀型、 美味型、 營養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。 21 世紀(jì)的時(shí)代，休閑食品已不只是小 孩子才能去享受的專利， 而是受到很多不同年齡人群的喜愛， 人們對(duì)休閑食品的 種類、數(shù)量的需求越來

2、越多，不論是在平常的生活，各種聚會(huì)，還是出外旅行，休閑類食品已經(jīng)成為我們生活中的一種必不可少的一道美味的風(fēng)景線。 食品文化 發(fā)展至今， 休閑食品已經(jīng)成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容， 而且逐漸的向著時(shí)尚流行食 品的行列進(jìn)發(fā)， 所以爭奪消費(fèi)者的喜愛， 休閑食品要具有美觀的外型， 可口的味 道，能給人一種美感，并且要攜帶方便。隨著休閑食品的消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大，消 費(fèi)人群也逐漸增多， 各種新型產(chǎn)品種類不斷推出， 在這種情景下，我打算創(chuàng)立“金 麥香”糕點(diǎn)吧。二、公司介紹? 金麥香糕點(diǎn)吧是由我們剛畢業(yè)的大學(xué)生組成團(tuán)隊(duì)自主創(chuàng)立的小型商業(yè)小店。 將于 2015/10/01 在內(nèi)蒙古工業(yè)大學(xué)西門對(duì)面成立，店面規(guī)模雖然不大

3、，但是已 經(jīng)具備打入中國糕點(diǎn)市場的計(jì)劃與資本。金麥香糕點(diǎn)吧是大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌， 起初創(chuàng)業(yè)者先進(jìn)行為期半年的糕點(diǎn)制作培訓(xùn)， 然后進(jìn)行小成本投資， 主要做的是 營養(yǎng)均衡，休閑的，時(shí)尚的精美糕點(diǎn)食品，面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體，其中 包括大學(xué)生、周圍的居民等。糕點(diǎn)制作屋現(xiàn)做現(xiàn)賣糕點(diǎn)，軟糕粥，生日蛋糕，節(jié) 日蛋糕，為廣大情侶提供定制情侶蛋糕，以及深受年輕人喜歡的果凍個(gè)性蛋糕， 這些糕點(diǎn)里面都加入了青年學(xué)生的新奇創(chuàng)意， 該蛋糕以優(yōu)質(zhì)小麥面為原料， 接到 訂單，現(xiàn)做現(xiàn)賣，制作中不加防腐劑，保證了食品的安全。本店的主打做自己心 中最美最想要的糕點(diǎn)這條服務(wù)觀念。糕點(diǎn)店初期決定招聘 :招聘經(jīng)理 1 人糕點(diǎn)師

4、3 人財(cái)務(wù) 1 人服務(wù)及送貨員 5 人三、戰(zhàn)略規(guī)劃休閑食品每年有近三百億的市場容量，越來越多的國內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入 這個(gè)市場， 相互之間爭奪市場， 雖然近年國內(nèi)休閑食品市場發(fā)展迅速， 但專家表 示，國內(nèi)本土品牌休閑食品的種類與國外相比， 品種還是較為有限， 無論在新產(chǎn) 品的開發(fā)、口味的多樣化、 包裝的個(gè)性化、產(chǎn)品的營養(yǎng)化方面都存在較大的差距， 缺乏足夠的市場競爭力。 糕點(diǎn)業(yè)不但有激烈的業(yè)內(nèi)競爭， 還有與薯片、 糖果等其 他產(chǎn)業(yè)的競爭， 因?yàn)樗鼈兺瑢儆谛蓍e食品的范疇。 糕點(diǎn)業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的 競爭，還要不斷創(chuàng)新，分析消費(fèi)者心理，充分為消費(fèi)者考慮，提高營養(yǎng)價(jià)值和休 閑品味，來占領(lǐng)休閑食品的市

5、場。由于進(jìn)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)， 內(nèi)工大周圍糕點(diǎn)行業(yè)競爭不是很激烈， 所以金麥香糕點(diǎn) 將來計(jì)劃兩年里， 注重開發(fā)大學(xué)生人群， 以精美的糕點(diǎn)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)吸引大量的顧 客，本店開店主要定制各種蛋糕，并提供送貨的服務(wù)。此外店中可以招待顧客， 為客人提供優(yōu)美的環(huán)境和糕點(diǎn)飲品。如果糕點(diǎn)店發(fā)展火熱生牛、羊收購經(jīng)理 1 人鮮肉銷售經(jīng)理 1 人物流經(jīng)理 1 人綜合部經(jīng)理 1 人養(yǎng)殖專家 2 人養(yǎng)殖技術(shù)員工 20 人物流人員 20 人采購人員 15 人綜合運(yùn)營人員 10 人財(cái)務(wù)人員 4 人打造養(yǎng)殖、屠宰、運(yùn)輸、銷售、為一體的經(jīng)濟(jì)體。我公司計(jì)劃采用與北京、 天津、河北、秦皇島、上海、南京、武漢等大中城市大型食品批發(fā)市場和食品

6、加 工企業(yè)合作，做到鮮肉每日的成交方式。四、創(chuàng)業(yè)組織?我公司初期人才計(jì)劃 :?招聘經(jīng)理 5 人專家 2 人?財(cái)務(wù) 4 人?員工 65 人?生牛、羊養(yǎng)殖經(jīng)理 1 人?生牛、羊收購經(jīng)理 1 人?鮮肉銷售經(jīng)理 1 人?物流經(jīng)理 1 人?綜合部經(jīng)理 1 人?養(yǎng)殖專家 2 人?養(yǎng)殖技術(shù)員工 20 人?物流人員 20 人?采購人員 15 人?綜合運(yùn)營人員 10 人?財(cái)務(wù)人員 4 人? 即：所有公司經(jīng)理全部招聘有閱歷的社會(huì)人士， 由于我公司這五項(xiàng)業(yè)務(wù)都需 要經(jīng)驗(yàn)豐富的有閱歷的人士， 所以五位經(jīng)理全部高新聘請(qǐng)?jiān)诼毴藛T。 公司的養(yǎng) 殖專家，是高新聘請(qǐng)滿洲里牲畜科研所里的專家， 就有最新的養(yǎng)殖和培育技術(shù)。 養(yǎng)殖員

7、工多數(shù)聘請(qǐng)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)豐富的牧民， 部分聘請(qǐng)內(nèi)蒙各高校的大學(xué)生組 成的后備培訓(xùn)生和兩名獸醫(yī)。 物流人員是現(xiàn)場招聘通過考核的公司本地人， 分 別來自通遼、滿洲里、赤峰、錫林郭勒，方便物流的進(jìn)行和工人穩(wěn)定。采購人 員主要聘請(qǐng)我的家族人員和當(dāng)?shù)氐哪寥耍?方便更好的下鄉(xiāng)采購。 綜合部主要是 招聘內(nèi)蒙各高校的應(yīng)屆畢業(yè)生， 使得公司的總核心充滿活力和激情。 財(cái)務(wù)人員 是現(xiàn)場招聘的有經(jīng)驗(yàn)閱歷的人員。?以上就是我公司成立初期的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，公司屬于個(gè)人企業(yè)，所有人員全部是 合同工， 為了激勵(lì)員工工作的積極性， 我公司采用每月提成制度、 季度獎(jiǎng)勵(lì)制 度和年終獎(jiǎng)勵(lì)制度。 各部門的獎(jiǎng)勵(lì)提成湖北聯(lián)系， 只按照各部門的業(yè)績

8、表現(xiàn)給 予獎(jiǎng)勵(lì)。五、產(chǎn)品服務(wù)? 作為一家新興起的肉食品有限公司，如何打開市場占有肉食品市場的一席之 地，并建立良好的品牌聲譽(yù)至關(guān)重要。所以我公司決定與北京市、天津市、廊坊市、石家莊、南京市、上海市等三 十幾個(gè)大中城市的大型食品批發(fā)市場合作， 以及各地區(qū)的肉食品加工有限公司合 作，做到物美價(jià)廉， 并將定時(shí)的在當(dāng)?shù)嘏e辦草原味道的烹飪活動(dòng)， 為我公司的做 宣傳。讓當(dāng)?shù)馗嗟钠穱L到原生態(tài)純綠色的草原牛羊肉，擴(kuò)大我公司的知名度。我公司與通遼、滿洲里、北京、天津等多家的物流公司合作，使得我公司的 產(chǎn)品可以快速的銷往各大城市， 保證車輛停止運(yùn)輸， 使得所有的鮮肉在一天時(shí)間內(nèi)全部到達(dá)，確保產(chǎn)品的新鮮和安全為了

9、更多的滿足市場需求， 我們的產(chǎn)品分為多個(gè)品種， 包括北方城市的鮮肉 全牛羊的銷售、 全國各地的冷鮮肉的銷售、 全國各地牛羊肉卷的銷售、 活牛羊的 訂購銷售、種牛羊的銷售等多種的銷售方式， 全部送貨上門。并保證產(chǎn)品的安全。為了更好的融入市場，我公司決定初期采用低利潤高風(fēng)險(xiǎn)的的代銷打開市 場，使得市場的占有率升高。 并于各大公司合作， 做到產(chǎn)品試驗(yàn)期里最低利潤銷 售。六、市場預(yù)測? 由于我國人口多人均土地少的國情，健康綠色的原生態(tài)食品更是可遇而不可 求。近年來隨著人們對(duì)養(yǎng)生保健的需求， 市場上對(duì)豬肉的需求量正在轉(zhuǎn)向牛、 羊 肉?？墒怯捎谖覈恋叵拗疲?、羊的養(yǎng)殖周期長出欄有限的情況下，我國羊肉 的

10、市場供不應(yīng)求。加之南方人口眾多土地資源珍貴，對(duì)牛、羊的養(yǎng)殖更是不成氣候，南方的羊 肉需求更是不可估量， 所以優(yōu)質(zhì)原生態(tài)的羊肉， 成了人們的奢侈品。 我們公司通 過大量的市場調(diào)查，做出以下預(yù)算對(duì)于整個(gè)南方市場， 所占比例雖小， 可是由于近幾年羊肉火鍋市場的不斷壯 大，對(duì)牛羊肉的市場份額正在不斷增長。 對(duì)于內(nèi)蒙古活牛羊的訂購這一行業(yè)目前 國內(nèi)幾乎沒有份額， 我公司對(duì)這一新興行業(yè)抱有很大期望， 預(yù)計(jì)在公司初期將會(huì) 有每年一萬到兩萬的訂購量。預(yù)計(jì)五年會(huì)有百分之 15 到 20 的提升空間。七、營銷計(jì)劃? 我公司初期將主要圍繞我國各大中城市進(jìn)行銷售，組成營銷團(tuán)隊(duì)進(jìn)行和物流 團(tuán)隊(duì)為一體的銷售方式，進(jìn)行逐一

11、突破。首先對(duì)北方各大鮮肉量大的城市進(jìn)行營銷， 與當(dāng)?shù)馗鞔笈l(fā)市場、 各大連鎖 酒店、連鎖飯店、肉食品加工企業(yè)以及各大單位協(xié)商合作。我公司計(jì)劃第一個(gè)銷售城市是北京、 然后是天津、 廊坊、等最鄰近城市開始 拓展市場， 這樣穩(wěn)扎穩(wěn)打的方式可以再北方首先開辟良好的市場， 選擇北京為起 始點(diǎn)向附近城市拓展，能夠更大程度的減少物流車輛、費(fèi)用和保障產(chǎn)品的新鮮， 送貨的速度。其次， 在開辟北方市場的同時(shí)， 我公司將同步開辟南方市場， 與北方市場不 同的是， 南方市場主要以冷凍類食品為主。 我公司同樣與各大批發(fā)市場、 食品加 工企業(yè)和連鎖酒店飯店合作。南方市場我公司會(huì)以南京這個(gè)火鍋城市開始， 最主要是牛、 羊肉

12、卷為主。 以 優(yōu)質(zhì)的塞外鮮肉打開南方大片市場。并將在南方建立我公司專門的批發(fā)肉卷冷 庫，專門為大城市提供肉卷的零售和批發(fā)。并將做更大的市場開拓， 當(dāng)南北市場逐步建立起來的同時(shí)， 形成統(tǒng)一的物流 管理和運(yùn)輸。 我公司將實(shí)際出具體的物流路線和物流時(shí)間安排， 做到最大程度的 減小物流車輛、費(fèi)用以及時(shí)間。完全確保食品的安全可靠。八、生產(chǎn)計(jì)劃? 我公司初期將主要經(jīng)營種牛羊的培育和肉牛羊的養(yǎng)殖。主要在呼倫貝爾大草 原、錫林郭勒大草原、以及通遼、赤峰等草原進(jìn)行養(yǎng)殖和收購。初期預(yù)計(jì)本廠養(yǎng)殖種牛 1000頭，種羊5000只進(jìn)行培育育種， 預(yù)計(jì)達(dá)到初期 本廠每年 5000 頭牛和 20000只羊的出欄量。后期并將

13、加大科研投入，科研高產(chǎn) 量的優(yōu)良品種。在此同時(shí)， 我公司初期將做好采購工作， 加大力度加大投入進(jìn)行采購， 預(yù)計(jì) 將在初期采購兩萬頭牛和十萬只羊的采購， 成為我公司的主要產(chǎn)品來源。 我公司 將在各大草原設(shè)立采購站， 和屠宰廠以及冷庫、 物流為一體的生產(chǎn)模式， 做到快 速高效的收購、發(fā)貨、冷藏等一系列程序。我公司預(yù)計(jì)每年鮮肉送貨 500 噸冷鮮肉肉卷送貨 2000 噸冷鮮肉送貨 2000 噸鮮肉庫存 5000 噸鮮肉加工 2000 噸種牛羊培育 20000 只后期我公司將會(huì)建立培育 -養(yǎng)殖-鮮肉銷售 -鮮肉儲(chǔ)存 -食品加工 -皮革加工為 一體的經(jīng)營模式。九、財(cái)務(wù)規(guī)劃十、風(fēng)險(xiǎn)與退出? 首先，我公司建

14、立初期面臨很大的風(fēng)險(xiǎn)，首先公司建立成本巨大，對(duì)于牛羊的養(yǎng)殖和培育都有不可估計(jì)的風(fēng)險(xiǎn)，并且一旦出現(xiàn)疾病、瘟疫和自然災(zāi)害等情況， 都難以挽回。并且，牛羊從培育到養(yǎng)殖再到出欄周期時(shí)間長， 這些都會(huì)造成經(jīng)濟(jì) 壓力大，投入風(fēng)險(xiǎn)巨大其次，作為新企業(yè)，我們的銷售市場全部為零，對(duì)于市場的開辟更是十分艱 巨，對(duì)于市場占有的情景一片模糊，不能熟悉這個(gè)市場的行情和消費(fèi)情況。 對(duì)于 銷售團(tuán)隊(duì)的建立，更是需要更多的心血，一旦團(tuán)隊(duì)不能開辟市場，產(chǎn)品將會(huì)面臨 積壓，會(huì)是公司的流動(dòng)資金受限，直接影響公司的正常運(yùn)行。最后，在這個(gè)行業(yè)里，受市場行情變動(dòng)影響巨大，市場里肉行業(yè)波動(dòng)起伏大， 沒有規(guī)律可言，一旦市場發(fā)生波動(dòng)，將是對(duì)公司致命大打擊，所以這個(gè)行業(yè)的風(fēng) 險(xiǎn)巨大。如果發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，我們公司的損失將是