食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場(chǎng)核查表

1、-一、質(zhì)量管理職責(zé)序號(hào)容核查工程核查原則核查方法結(jié)論核查記錄糾正預(yù)防措施驗(yàn)證11組織領(lǐng)導(dǎo)1企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)中至少有一人全面負(fù)責(zé)企業(yè)的質(zhì)量工作。企業(yè)規(guī)定了*領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)企業(yè)的質(zhì)量工作，該領(lǐng)導(dǎo)履行了其職責(zé)，合格；該領(lǐng)導(dǎo)履行其職責(zé)不太好，一般不合格 ；企業(yè)未規(guī)定*領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)企業(yè)的質(zhì)量工作或該領(lǐng)導(dǎo)未履行其職責(zé) ，嚴(yán)重不合格。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層中有一人全面負(fù)責(zé)企業(yè)的質(zhì)量工作，即可視為符合。 合格不合格2企業(yè)應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)或人員，負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系的建立、實(shí)施和保持工作。企業(yè)有機(jī)構(gòu)或?qū)＜媛毴藛T負(fù)責(zé)質(zhì)量管理工作，工作開展的較好，合格；工作開展的一般，一般不合格；企業(yè)無人員負(fù)責(zé)企業(yè)的質(zhì)量管理工作，嚴(yán)重不合格。有一個(gè)專職或兼

2、職人員管理企業(yè)質(zhì)量管理體系的建立、實(shí)施和保持，即可視為符合。 合格不合格12質(zhì)量目標(biāo)企業(yè)應(yīng)制定明確的質(zhì)量目標(biāo)，并貫徹實(shí)施。有明確的質(zhì)量目標(biāo)并貫徹落實(shí)很好，合格；有明確的質(zhì)量目標(biāo)但貫徹落實(shí)不太好，一般不合格；無明確的質(zhì)量目標(biāo)或有質(zhì)量目標(biāo)未貫徹落實(shí)，嚴(yán)重不合格。企業(yè)是否制定了明確的質(zhì)量目標(biāo)并正在貫徹實(shí)施。 合格不合格13管理職責(zé)1企業(yè)應(yīng)制定規(guī)定各有關(guān)部門質(zhì)量職責(zé)、權(quán)限的管理制度。制定了規(guī)定各關(guān)部門質(zhì)量職責(zé)、權(quán)限的管理制度，而且規(guī)定的很合理，合格；規(guī)定的不太合理，一般不合格；沒制定部門質(zhì)量管理制度或制定了部門質(zhì)量管理制度但規(guī)定的不合理，嚴(yán)重不合格。查閱"質(zhì)量手冊(cè)"或詢問有關(guān)部門、

3、人員是否知道自已的質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限以及相互關(guān)系。 合格不合格2企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定不合格管理方法，對(duì)企業(yè)出現(xiàn)的各種不合格及時(shí)進(jìn)展糾正或采取糾正措施。制定了不合格管理方法，對(duì)各種不合格及時(shí)進(jìn)展了糾正或采取了糾正措施，合格；在不合格項(xiàng)糾正或糾正措施中存在著缺乏，一般不合格；未制定不合格管理方法或在不合格項(xiàng)糾正或糾正措施中存在著嚴(yán)重缺乏，嚴(yán)重不合格。查閱"質(zhì)量手冊(cè)"和"特采特放單"或"糾正單" 合格不合格二、企業(yè)場(chǎng)所要求序號(hào)容核查工程核查原則核查方法結(jié)論核查記錄糾正預(yù)防措施驗(yàn)證21廠區(qū)要求1企業(yè)廠區(qū)周圍應(yīng)無有害氣體、煙塵、粉塵、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性

4、污染源。各種污染源對(duì)企業(yè)廠區(qū)無污染，合格；略有污染，一般不合格；污染較重，嚴(yán)重不合格。根據(jù)各種污染源對(duì)企業(yè)廠區(qū)的實(shí)際污染情況進(jìn)展核查評(píng)定。 合格不合格2企業(yè)廠區(qū)應(yīng)當(dāng)清潔、平整、無積水；廠區(qū)的道路應(yīng)用水泥、瀝青或磚石等硬質(zhì)材料鋪成。廠區(qū)清潔、平整、無積水，道路用硬質(zhì)材料鋪成，合格；廠區(qū)不太清潔、平整，一般不合格；廠區(qū)不清潔或有積水或無硬質(zhì)道路，嚴(yán)重不合格?，F(xiàn)場(chǎng)觀察 合格不合格3企業(yè)生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)應(yīng)當(dāng)相互隔離；生產(chǎn)區(qū)不得飼養(yǎng)家禽、家畜；坑式廁所應(yīng)距生產(chǎn)區(qū)25米以外。生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)隔離較遠(yuǎn)，合格；生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)隔離較近，一般不合格；生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)無隔離或生產(chǎn)區(qū)飼養(yǎng)家禽、家畜或坑式廁所距生產(chǎn)區(qū)25米以

5、，嚴(yán)重不合格。現(xiàn)場(chǎng)觀察實(shí)地測(cè)量一墻之隔就是隔離 合格不合格4廠區(qū)垃圾應(yīng)密閉式存放，并遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)，排污溝渠也應(yīng)為密閉式，廠區(qū)不得散發(fā)出異味, 不得有各種雜物堆放。廠區(qū)垃圾、排污溝渠為密閉式，無異味，無各種雜物堆放，合格；略有缺乏，一般不合格；達(dá)不到要求，嚴(yán)重不合格?，F(xiàn)場(chǎng)觀察即垃圾箱、排污溝渠上要有蓋 合格不合格22車間要求* 1生產(chǎn)車間或生產(chǎn)場(chǎng)地應(yīng)當(dāng)清潔衛(wèi)生；應(yīng)有防蠅、防鼠、防蟲等措施和洗手、更衣等設(shè)施；生產(chǎn)過程中使用的或產(chǎn)生的各種有害物質(zhì)應(yīng)當(dāng)合理置放與處置。企業(yè)到達(dá)規(guī)定要求，合格；略微欠缺，一般不合格；達(dá)不到規(guī)定要求，嚴(yán)重不合格.現(xiàn)場(chǎng)觀察是否有防鼠板、排水道處是否有防鼠網(wǎng)。有毒有害物要專人配制

6、處理、專人保管、專室柜上鎖存放。 合格不合格2生產(chǎn)車間的高度應(yīng)符合有關(guān)要求；車間地面應(yīng)用無毒、防滑的硬質(zhì)材料鋪設(shè)，無裂縫，排水狀況良好；墻壁一般應(yīng)當(dāng)使用淺色無毒材料覆涂；房頂應(yīng)無灰塵；位于洗手、更衣設(shè)施外的厠所應(yīng)為水沖式。企業(yè)到達(dá)規(guī)定要求，合格；位于洗手、更衣設(shè)施外的厠所為水沖式.其它略微欠缺，一般不合格；達(dá)不到規(guī)定要求，嚴(yán)重不合格。現(xiàn)場(chǎng)觀察注意：廁所門不能與生產(chǎn)車間的門相對(duì) 合格不合格3.生產(chǎn)車間的溫度、濕度、空氣干凈度應(yīng)滿足不同食品的生產(chǎn)加工要求。生產(chǎn)車間的溫度、濕度、空氣干凈度能滿足食品生產(chǎn)加工要求，合格；略有誤差，一般不合格；滿足不了食品生產(chǎn)加工要求，嚴(yán)重不合格?，F(xiàn)場(chǎng)觀察實(shí)際測(cè)量 合格

7、不合格* 4企業(yè)的生產(chǎn)工藝布局應(yīng)當(dāng)合理，各工序應(yīng)減少迂回往返,防止穿插污染。生產(chǎn)工藝布局合理，各工序前后銜接,無穿插污染，合格；生產(chǎn)工藝布局不太合理,有穿插，一般不合格；生產(chǎn)工藝相互穿插污染，嚴(yán)重不合格。查看文件現(xiàn)場(chǎng)觀察 合格不合格5生產(chǎn)車間光線充足，照度應(yīng)滿足生產(chǎn)加工要求。工作臺(tái)、敞開式生產(chǎn)線及裸露食品與原料上方的照明設(shè)備應(yīng)有防護(hù)裝置。生產(chǎn)車間光線充足，工作臺(tái)、敞開式生產(chǎn)線及裸露食品與原料上方的照明設(shè)備有防護(hù)裝置，合格；略有缺乏，一般不合格；嚴(yán)重缺乏，嚴(yán)重不合格?，F(xiàn)場(chǎng)查看實(shí)際測(cè)量 合格不合格2.3庫(kù)房要求1企業(yè)的庫(kù)房應(yīng)當(dāng)整潔，地面平滑無裂縫，有良好的防潮、防火、防鼠、防蟲、防塵等設(shè)施。庫(kù)房的

8、溫度、濕度應(yīng)符合原輔材料、成品及其他物品的存放要求企業(yè)的庫(kù)房符合規(guī)定，合格；略有缺乏，一般不合格；嚴(yán)重缺乏，嚴(yán)重不合格。現(xiàn)場(chǎng)查看實(shí)地測(cè)量 合格不合格2庫(kù)房存放的物品應(yīng)保存良好，一般應(yīng)離地、離墻存放，并按先進(jìn)先出的原則出入庫(kù)。原輔材料、成品半成品及包裝材料庫(kù)房不得存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。庫(kù)房存放的物品保存良好，合格；保存一般，一般不合格；保存不好或原輔材料、成品半成品及包裝材料庫(kù)房存放有毒、有害及易燃、易爆等物品 ，嚴(yán)重不合格。現(xiàn)場(chǎng)查看查閱記錄注意離地10CM、離墻10CM、離頂50CM 合格不合格三、生產(chǎn)資源提供序號(hào)容核查工程核查原則核查方法結(jié)論核查記錄糾正預(yù)防措施驗(yàn)證31生產(chǎn)設(shè)備*

9、 1企業(yè)必須具有審查細(xì)則中規(guī)定的必備的生產(chǎn)設(shè)備，企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備的性能和精度應(yīng)能滿足食品生產(chǎn)加工的要求。具備審查細(xì)則中規(guī)定的必備的生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)備的性能和精度能滿足食品生產(chǎn)加工的要求，合格；具備必備的生產(chǎn)設(shè)備，但個(gè)別設(shè)備需要完善，一般不合格；不具備審查細(xì)則中規(guī)定的必備的生產(chǎn)設(shè)備或具備的生產(chǎn)設(shè)備的性能和精度不能滿足食品生產(chǎn)加工的要求，嚴(yán)重不合格。查閱臺(tái)帳現(xiàn)場(chǎng)查看查閱記錄重點(diǎn)查QS申報(bào)資料上所列的生產(chǎn)設(shè)備"附表 合格不合格2直接接觸食品及原料的設(shè)備、工具和容器，必須用無毒、無害、無異味的材料制成，與食品的接觸面應(yīng)邊角圓滑便于清洗、無焊疤和裂縫不易積垢、保持設(shè)備部干凈。完全符合規(guī)定，合格；直接接

10、觸食品及原料的設(shè)備、工具和容器的材料符合規(guī)定，但與食品的接觸面偶有微小焊疤、裂縫等情況，一般不合格；不符合規(guī)定，嚴(yán)重不合格?，F(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)查閱材料 合格不合格* 3.食品生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備、工具和容器等應(yīng)加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng)，及時(shí)進(jìn)展清洗、消毒。食品生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備、工具和容器保養(yǎng)良好，使用前后按規(guī)定進(jìn)展清洗、消毒，合格；食品生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備、工具和容器的維護(hù)保養(yǎng)和清洗、消毒工作存在一些缺乏，一般不合格；存在嚴(yán)重缺乏，嚴(yán)重不合格。現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)查閱記錄 合格不合格32人員要求1.企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)了解生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù),以及食品質(zhì)量平安知識(shí)。企業(yè)負(fù)責(zé)人清楚產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)，有食品質(zhì)量平安知識(shí)，合格；企業(yè)負(fù)責(zé)人略知產(chǎn)品

11、質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)及食品質(zhì)量平安知識(shí)，一般不合格；企業(yè)負(fù)責(zé)人不清楚產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)或沒有食品質(zhì)量平安知識(shí)，嚴(yán)重不合格。座談了解1生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)2產(chǎn)品或包裝上的標(biāo)識(shí)必須真實(shí)3生產(chǎn)者不得生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品 合格不合格2企業(yè)質(zhì)量管理人員應(yīng)具有一定的質(zhì)量管理知識(shí)及相關(guān)的食品生產(chǎn)知識(shí)。具有一定的質(zhì)量管理知識(shí)及相關(guān)的食品生產(chǎn)知識(shí)，合格；略有質(zhì)量管理知識(shí)及相關(guān)的食品生產(chǎn)知識(shí)，一般不合格；不具備質(zhì)量管理知識(shí)及相關(guān)的食品生產(chǎn)知識(shí)，嚴(yán)重不合格。座談了解 合格不合格3.企業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)掌握食品生產(chǎn)專業(yè)技術(shù)知識(shí)和食品質(zhì)量平安知識(shí)。有較高的食品專業(yè)技術(shù)知識(shí)和食品質(zhì)量平安知識(shí)，合格；掌握一般的食品專業(yè)技術(shù)知

12、識(shí)和食品質(zhì)量平安知識(shí)，一般不合格；不掌握食品專業(yè)技術(shù)知識(shí)和食品質(zhì)量平安知識(shí)，嚴(yán)重不合格。座談了解對(duì)生產(chǎn)技術(shù)知識(shí)的實(shí)際了解和掌握 合格不合格4.企業(yè)生產(chǎn)加工人員能掌握相關(guān)技術(shù)文件作業(yè)指導(dǎo)書等，并能正確熟練操作設(shè)備。食品生產(chǎn)加工人員必須身體安康，無傳染性疾病，穿戴工作衣帽進(jìn)入生產(chǎn)車間，不在車間里吃喝，不佩帶首飾、飾品等進(jìn)展生產(chǎn)操作。生產(chǎn)操作人員能看懂有關(guān)技術(shù)文件，能正確進(jìn)展生產(chǎn)操作，具有安康證明，具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，合格；以上幾個(gè)方面存在著一些缺乏，一般不合格；以上幾個(gè)方面存在著嚴(yán)重缺乏，嚴(yán)重不合格。座談了解查看證明現(xiàn)場(chǎng)查看 合格不合格33技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)1. 企業(yè)應(yīng)具備和執(zhí)行審查細(xì)則中規(guī)定的現(xiàn)行有效的國(guó)

13、家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)和備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。具有審查細(xì)則中規(guī)定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，合格；缺少個(gè)別標(biāo)準(zhǔn)，一般不合格；缺少假設(shè)干個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)重不合格。查看相關(guān)標(biāo)準(zhǔn):GB7718、GB2760及出廠檢驗(yàn)工程對(duì)應(yīng)的檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。 合格不合格*2.明示的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，并經(jīng)當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)化主管部門備案。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)符合相關(guān)國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，或個(gè)別工程不一致但有合理理由，并備案，合格；企業(yè)備案的標(biāo)準(zhǔn)與相關(guān)國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求不一致,其合理性理由不十分充分，一般不合格限期改良；企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不符合相關(guān)國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，且不具有合理理由，或未經(jīng)過備案，嚴(yán)重不合格。查看標(biāo)準(zhǔn)查看證明

14、 合格不合格34工藝文件企業(yè)應(yīng)具備生產(chǎn)過程中所需的各種工藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等工藝文件。企業(yè)的各種工藝文件應(yīng)經(jīng)過正式批準(zhǔn)，并應(yīng)科學(xué)、合理。產(chǎn)品配方中使用食品添加劑規(guī)、合理。企業(yè)完全符合規(guī)定要求 ，食品添加劑使用合理，合格；局部符合規(guī)定要求，一般不合格；不符合規(guī)定要求，違規(guī)使用食品添加劑，嚴(yán)重不合格。查閱文件 合格不合格35文件管理企業(yè)應(yīng)制定文件管理制度。并有部門或?qū)＜媛毴藛T負(fù)責(zé)企業(yè)的文件管理，以保證使用部門隨時(shí)獲得文件的有效版本。有文件管理制度，有部門或人員管理文件，文件管理到位，合格；文件管理得不太好，一般不合格；企業(yè)無文件管理制度或無部門或人員管理文件或文件管理的不好，嚴(yán)重不合格。查看制度查

15、看文件查閱記錄文件管理要求：1及時(shí)收回作廢文件，并進(jìn)展適當(dāng)?shù)臉?biāo)識(shí)，以防止作廢文件的非預(yù)期使用2及時(shí)向各使用部門下發(fā)新的文件，發(fā)放記錄應(yīng)該清晰整潔3及時(shí)跟蹤外來技術(shù)文件的最新版本，并及時(shí)提供有關(guān)部門使用 合格不合格四、采購(gòu)質(zhì)量控制序號(hào)容核查工程核查原則核查方法結(jié)論核查記錄糾正預(yù)防措施驗(yàn)證41采購(gòu)制度企業(yè)應(yīng)制定原輔材料及包裝材料的采購(gòu)管理制度。企業(yè)如有外協(xié)加工或委托效勞工程，也應(yīng)制定相應(yīng)的采購(gòu)管理方法制度。有完善的采購(gòu)管理制度，及外協(xié)加工及委托效勞的采購(gòu)管理方法制度，合格；采購(gòu)管理制度以及外協(xié)加工及委托效勞的采購(gòu)管理方法制度制定的不夠完善 ，一般不合格；無采購(gòu)管理制度，以及外協(xié)加工及委托效勞的采購(gòu)

16、管理方法制度，嚴(yán)重不合格。查看文件針對(duì)QS證所涉及的原輔材料、包裝材料等物品的采購(gòu)質(zhì)量控制進(jìn)展制定采購(gòu)管理制度 合格不合格42采購(gòu)文件企業(yè)應(yīng)制定主要原輔材料、包裝材料的采購(gòu)文件，如采購(gòu)方案、采購(gòu)清單或采購(gòu)合同等，并根據(jù)批準(zhǔn)的采購(gòu)文件進(jìn)展采購(gòu)。應(yīng)具有主要原輔材料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)符合規(guī)定要求，合格；局部符合規(guī)定要求 ，一般不合格；不符合規(guī)定要求 ，嚴(yán)重不合格。查看文件查看記錄采購(gòu)文件應(yīng)明確：名稱、型號(hào)、規(guī)格、等級(jí)、質(zhì)量要求、交貨方式、交貨日期 合格不合格43*采購(gòu)驗(yàn)證企業(yè)應(yīng)當(dāng)采購(gòu)符合規(guī)定的原輔材料、包裝材料，并對(duì)采購(gòu)的原輔材料、包裝材料以及外協(xié)加工品進(jìn)展檢驗(yàn)或驗(yàn)證，并應(yīng)有相應(yīng)的記錄。食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)

17、符合相關(guān)規(guī)定原輔材料、包裝材料符合規(guī)定要求，有檢驗(yàn)報(bào)告，采購(gòu)記錄完整，且標(biāo)簽標(biāo)識(shí)符合要求，合格；材料符合要求，檢驗(yàn)報(bào)告、采購(gòu)記錄不全，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)有輕微缺陷，一般不合格；材料不符合要求，根本不進(jìn)展檢驗(yàn)或驗(yàn)證，無相關(guān)記錄，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)有重大缺陷，嚴(yán)重不合格。查看記錄查看證票查看報(bào)告 合格不合格五、過程質(zhì)量管理序號(hào)容核查工程核查原則核查方法結(jié)論核查記錄糾正預(yù)防措施驗(yàn)證51過程管理1 企業(yè)應(yīng)制定生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度及相應(yīng)的考核方法。有生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度及相應(yīng)的考核方法,合格；有生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度，無相應(yīng)的考核方法，一般不合格；無生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度及相應(yīng)的考核方法，嚴(yán)重不合格。查閱文件考核分為部門和人員

18、考核 合格不合格2 企業(yè)職工應(yīng)嚴(yán)格按工藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等工藝文件進(jìn)展生產(chǎn)操作。職工能按工藝文件進(jìn)展生產(chǎn)操作,合格；個(gè)別職工未按工藝文件進(jìn)展生產(chǎn)操作，一般不合格；較多職工未按工藝文件進(jìn)展生產(chǎn)操作，嚴(yán)重不合格。現(xiàn)場(chǎng)查看查閱記錄 合格不合格52*質(zhì)量控制企業(yè)應(yīng)根據(jù)食品質(zhì)量平安要求確定生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)，制定關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)的操作控制程序或作業(yè)指導(dǎo)書，切實(shí)實(shí)施質(zhì)量控制，并有相應(yīng)的記錄。關(guān)鍵控制點(diǎn)確定合理并有相應(yīng)的控制管理規(guī)定，控制記錄規(guī)，合格；關(guān)鍵控制點(diǎn)確定不太合理，記錄不規(guī)，一般不合格；未明確關(guān)鍵控制點(diǎn)，不能滿足生產(chǎn)質(zhì)量控制要求，嚴(yán)重不合格。查閱文件現(xiàn)場(chǎng)查看查閱記錄 合格不合格5.3產(chǎn)品防護(hù)

19、1在食品生產(chǎn)加工過程中應(yīng)有效地防止食品污染、損壞或變質(zhì)。采取了措施并有效,合格；采取了措施但效果不佳，一般不合格；應(yīng)采取措施而未采取措施的，嚴(yán)重不合格。現(xiàn)場(chǎng)查看查閱記錄 合格不合格2在食品原料、半成品及成品運(yùn)輸過程中應(yīng)有效地防止食品污染、損壞或變質(zhì)。有冷藏、冷凍運(yùn)輸要求的，企業(yè)必須滿足冷鏈運(yùn)輸要求。采取了措施并有效,合格；采取了措施但效果不佳，一般不合格；應(yīng)采取措施而未采取措施的，嚴(yán)重不合格?，F(xiàn)場(chǎng)查看查閱記錄 合格不合格六、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)序號(hào)容核查工程核查原則核查方法結(jié)論核查記錄糾正預(yù)防措施驗(yàn)證61*檢驗(yàn)設(shè)備企業(yè)應(yīng)具備審查細(xì)則中規(guī)定的必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備，出廠檢驗(yàn)設(shè)備的性能、準(zhǔn)確度應(yīng)能到達(dá)規(guī)定的要

20、求。實(shí)驗(yàn)室布局合理。具有審查細(xì)則規(guī)定的出廠檢驗(yàn)設(shè)備，且能滿足出廠檢驗(yàn)需要,合格；具備必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備，但比擬舊或有少許誤差，或?qū)嶒?yàn)室布局不太合理，一般不合格；不具備審查細(xì)則規(guī)定的出廠檢驗(yàn)設(shè)備，或不能滿足出廠檢驗(yàn)需要，嚴(yán)重不合格。查閱臺(tái)帳現(xiàn)場(chǎng)查看查看證書準(zhǔn)確度等級(jí)應(yīng)到達(dá)規(guī)定要求 合格不合格62檢驗(yàn)管理1. 企業(yè)應(yīng)具有獨(dú)立行使權(quán)力的質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或?qū)＜媛氋|(zhì)量檢驗(yàn)人員，并具有相應(yīng)檢驗(yàn)資格和能力。有獨(dú)立行使權(quán)力的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或?qū)＜媛殭z驗(yàn)人員，檢驗(yàn)人員具有相應(yīng)檢驗(yàn)資格和技術(shù),合格；檢驗(yàn)人員的檢驗(yàn)技術(shù)存在局部缺乏，一般不合格；無獨(dú)立行使權(quán)力的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或?qū)＜媛殭z驗(yàn)人員或無相應(yīng)檢驗(yàn)資格和技術(shù)的檢驗(yàn)人員，嚴(yán)重不合格。查閱文件查看證明檢驗(yàn)人員上崗證操作驗(yàn)證 合格不合格2. 企業(yè)應(yīng)制定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度以及檢測(cè)設(shè)備管理制度。有相關(guān)的檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)的檢測(cè)設(shè)備應(yīng)在檢定或校準(zhǔn)的有效期使用。有產(chǎn)品檢驗(yàn)制度和檢測(cè)設(shè)備管理制度,有檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)，合格；使用的檢測(cè)設(shè)備個(gè)別未在檢定或校準(zhǔn)有效期使用，檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)不全，一般不合格；無產(chǎn)品檢驗(yàn)制度和檢測(cè)設(shè)備管理制度或企業(yè)使用的檢測(cè)設(shè)備有假設(shè)干件未在檢定或校準(zhǔn)的有效期使用，嚴(yán)