寵物營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本知識(shí)(能量與寵物營(yíng)養(yǎng))

1、寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件第一章第一章 寵物營(yíng)養(yǎng)原理寵物營(yíng)養(yǎng)原理寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件第二節(jié)第二節(jié) 寵物營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本知識(shí)寵物營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本知識(shí)一一. .寵物食品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成寵物食品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成二二. .寵物食品的主要營(yíng)養(yǎng)成分寵物食品的主要營(yíng)養(yǎng)成分寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件 寵物為了生存、生長(zhǎng)、生產(chǎn)和繁衍后代，寵物為了生存、生長(zhǎng)、生產(chǎn)和繁衍后代，必須從外界攝取食物。必須從外界攝取食物。 一切能被寵物采食、消化、吸收利用，并一切能被寵物采食、消化、吸收利用，并對(duì)寵物無(wú)毒無(wú)害的物質(zhì)稱對(duì)寵物無(wú)毒無(wú)害的物質(zhì)稱寵物食品寵物食品。寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物

2、營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件一、寵物食品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成一、寵物食品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件 飼料中養(yǎng)分可以是簡(jiǎn)單的化學(xué)元素，飼料中養(yǎng)分可以是簡(jiǎn)單的化學(xué)元素，如如Ca、P、Mg、Na、Cl、K、S、Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、Co等，也可以是復(fù)雜等，也可以是復(fù)雜的化合物，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的化合物，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和各種維生素。和各種維生素。 概略養(yǎng)分概略養(yǎng)分寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件 國(guó)際上通常采用國(guó)際上通常采用18641864年，德國(guó)年，德國(guó)WeendeWeende試驗(yàn)試驗(yàn)站提出的常規(guī)飼料分析方案，即站提出的常規(guī)飼料分析方案，即概

3、略養(yǎng)分分析概略養(yǎng)分分析方案方案( (Feed Proximate Analysis)Feed Proximate Analysis)，將寵物食品將寵物食品中的養(yǎng)分分為六大類。中的養(yǎng)分分為六大類。水分無(wú)氮浸出物圖圖1-1-1 1 概略養(yǎng)分與寵物食品組成之間的關(guān)系概略養(yǎng)分與寵物食品組成之間的關(guān)系寵寵物物食食品品 干物質(zhì)干物質(zhì)無(wú)機(jī)物（粗灰分或礦物質(zhì)）有機(jī)物含氮化合物（粗蛋白質(zhì)）無(wú)氮化合物乙醚浸出物（粗脂肪）碳水化合物粗纖維寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件二二. . 寵物食品的主要營(yíng)養(yǎng)成分寵物食品的主要營(yíng)養(yǎng)成分n水分水分n粗灰分：粗灰分：寵物食品及其原料在550600高溫爐中將所有有機(jī)物質(zhì)

4、全部氧化后剩余的殘?jiān)?。n粗蛋白：粗蛋白：用以估計(jì)寵物食品中含氮物質(zhì)的指標(biāo)，包括真蛋白質(zhì)和非蛋白氮(NPN)。寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件n粗脂肪：粗脂肪：寵物食品中脂溶性物質(zhì)的總稱n粗纖維：粗纖維：植物細(xì)胞壁的主要成分，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及角質(zhì)等。n無(wú)氮浸出物：無(wú)氮浸出物：由易被寵物利用的淀粉、雙糖、單糖等可溶性化合物組成。寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件缺水的影響缺水的影響（1 1）失水）失水1-2% 1-2% 干渴，食欲減退，生產(chǎn)下降干渴，食欲減退，生產(chǎn)下降; ;（

5、2 2）失水）失水8% 8% 嚴(yán)重干渴，食欲喪失，抗病力下降嚴(yán)重干渴，食欲喪失，抗病力下降; ;（3 3）失水）失水10% 10% 生理失常，代謝紊亂生理失常，代謝紊亂; ;（4 4）失水）失水20% 20% 死亡死亡; ;寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件（7 7）不飲水，攝取其它養(yǎng)分，可存活七天。）不飲水，攝取其它養(yǎng)分，可存活七天。（5 5）動(dòng)物可以失去全部體內(nèi)的脂肪，蛋白質(zhì)）動(dòng)物可以失去全部體內(nèi)的脂肪，蛋白質(zhì)的一半，體重的一半，動(dòng)物都能生存；的一半，體重的一半，動(dòng)物都能生存；（6 6）只飲水，可存活三個(gè)月；）只飲水，可存活三個(gè)月；寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物

6、營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件粗蛋白粗蛋白真蛋白（真蛋白（True Protein）非蛋白氮（非蛋白氮（Non-protein Nitrogen, NPN）寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件粗脂肪粗脂肪真脂肪（甘油三酯）真脂肪（甘油三酯）類脂：葉綠素、胡蘿卜素、脂溶性維生素、蠟、類脂：葉綠素、胡蘿卜素、脂溶性維生素、蠟、固醇、復(fù)脂（卵磷脂）以及游離的有機(jī)酸。固醇、復(fù)脂（卵磷脂）以及游離的有機(jī)酸。寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)

7、養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件（一）來(lái)源（一）來(lái)源1、主要來(lái)源、主要來(lái)源主要來(lái)源于主要來(lái)源于碳水化合物碳水化合物、脂肪脂肪和和蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)。碳水化合物碳水化合物：是哺乳動(dòng)物和禽類能量的：是哺乳動(dòng)物和禽類能量的主要來(lái)源主要來(lái)源，因其含量，因其含量最高，來(lái)源豐富。各種單糖、寡糖和淀粉是單胃動(dòng)物能源；最高，來(lái)源豐富。各種單糖、寡糖和淀粉是單胃動(dòng)物能源；以上以上+纖維素纖維素+半纖維素是反芻動(dòng)物主要能量來(lái)源。半纖維素是反

8、芻動(dòng)物主要能量來(lái)源。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)：在體內(nèi)不能完全氧化，用作能源價(jià)值昂貴，產(chǎn)氨多，：在體內(nèi)不能完全氧化，用作能源價(jià)值昂貴，產(chǎn)氨多，不宜作能源不宜作能源。但它是魚類的主要能源物質(zhì)。但它是魚類的主要能源物質(zhì)。脂脂 肪肪：可以完全氧化，能量含量高，但飼料含量少不是主：可以完全氧化，能量含量高，但飼料含量少不是主要能量來(lái)源，而是要能量來(lái)源，而是重要來(lái)源重要來(lái)源。寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能量三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能量寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件2、特殊來(lái)源、特殊來(lái)源體貯糖元、脂肪和蛋白體貯糖元、脂肪和蛋白 動(dòng)物在絕食、饑餓、產(chǎn)奶、產(chǎn)蛋時(shí)飼料來(lái)源的能量無(wú)法動(dòng)物在絕食、饑

9、餓、產(chǎn)奶、產(chǎn)蛋時(shí)飼料來(lái)源的能量無(wú)法滿足需要，只可緩沖臨時(shí)需要，保持機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，滿足需要，只可緩沖臨時(shí)需要，保持機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，能量利用效率很低。能量利用效率很低。寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件1、國(guó)務(wù)院、國(guó)務(wù)院1984年年2月月27日發(fā)布關(guān)于我國(guó)實(shí)行法定計(jì)量日發(fā)布關(guān)于我國(guó)實(shí)行法定計(jì)量單位的命名中規(guī)定，以焦?fàn)枺▎挝坏拿幸?guī)定，以焦?fàn)枺↗）作為能量、功和熱）作為能量、功和熱的法定計(jì)量單位。為了方便采用倍數(shù)計(jì)量單位，用千的法定計(jì)量單位。為了方便采用倍數(shù)計(jì)量單位，用千焦（焦（KJ）或）或兆焦（兆焦（MJ）表示。表示。 1MJ = 103KJ = 106J寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)

10、養(yǎng)與食品教學(xué)課件2、其它單位、其它單位卡卡（calorie ） 1克水從克水從14.517.5需量需量 lcal=4.184J 1J=0.239cal 熱姆熱姆（Therm） 1Mcal 表示飼料的凈能和生產(chǎn)能，模棱兩表示飼料的凈能和生產(chǎn)能，模棱兩可，使用少?？?，使用少。淀粉價(jià)淀粉價(jià)（SE） 德國(guó)等歐洲，凈能體系德國(guó)等歐洲，凈能體系 1大麥大麥=2356 Kcal 肥育凈能肥育凈能飼料單位飼料單位（FU） 北歐，凈能體系，北歐，凈能體系， 1大麥大麥=1650 Kcal 肥育凈能肥育凈能 寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件（一）飼料能量在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化（分配）（一）飼料能量在動(dòng)物體內(nèi)

11、的轉(zhuǎn)化（分配）（二）各種能量含義（二）各種能量含義寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件總能總能GE消化能消化能（DE）糞能糞能（FE）未消化飼料未消化飼料糞代謝產(chǎn)物糞代謝產(chǎn)物（MFP）代謝能代謝能（ME）尿能尿能（UE）養(yǎng)分代謝產(chǎn)物養(yǎng)分代謝產(chǎn)物集體分解產(chǎn)物集體分解產(chǎn)物氣體能氣體能（Eg）凈能凈能（NE）熱增耗（熱增耗（HI）發(fā)酵熱（發(fā)酵熱（HF）養(yǎng)分代謝熱養(yǎng)分代謝熱（HNM）生產(chǎn)凈能生產(chǎn)凈能（NEp）維持凈能（維持凈能（NEm） 基礎(chǔ)代謝基礎(chǔ)代謝 隨意運(yùn)動(dòng)隨意運(yùn)動(dòng) 體溫維持體溫維持動(dòng)物總產(chǎn)熱動(dòng)物總產(chǎn)熱寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件1、概念、概念： 總能是指飼料總能是指飼料

12、有機(jī)物質(zhì)有機(jī)物質(zhì)完全氧化燃燒生成完全氧化燃燒生成二氧化碳、二氧化碳、水和其他氧化物時(shí)水和其他氧化物時(shí)釋放出來(lái)的能量。釋放出來(lái)的能量。 即：飼料完全燃燒所釋放的能量即：飼料完全燃燒所釋放的能量 或：飼料養(yǎng)分中所含的或：飼料養(yǎng)分中所含的化學(xué)能化學(xué)能。 主要是主要是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)能量的總和。能量的總和。寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件總能取決于三大有機(jī)物含量，與分子中總能取決于三大有機(jī)物含量，與分子中C/H、O、N含量相含量相關(guān)，關(guān)，C/H高，高，O越低，則能量越高。越低，則能量越高。寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件 1. 概念概念： 消化能

13、消化能：飼料可消化養(yǎng)分所含能量的總和，即動(dòng)物攝：飼料可消化養(yǎng)分所含能量的總和，即動(dòng)物攝入飼料的總能與糞能之差。入飼料的總能與糞能之差。 消化能（消化能（DE）=總能（總能（GE）- 糞能（糞能（FE） 由于糞中含糞代謝產(chǎn)物，按上式計(jì)算的消化能為由于糞中含糞代謝產(chǎn)物，按上式計(jì)算的消化能為表觀表觀消化能（消化能（ADE） 寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件 糞能糞能： 糞中所含的能量（不能消化的養(yǎng)分隨糞便排出）。糞中所含的能量（不能消化的養(yǎng)分隨糞便排出）。糞能的來(lái)源：糞能的來(lái)源： 未消化的飼料未消化的飼料 內(nèi)源性物質(zhì)內(nèi)源性物質(zhì)： -消化酶消化酶 -消化道脫落組織消化道脫落組織 -消化道微

14、生物及代謝產(chǎn)物消化道微生物及代謝產(chǎn)物內(nèi)源性物質(zhì)所含的內(nèi)源性物質(zhì)所含的能量稱為能量稱為代謝糞能代謝糞能（FmE）寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件真消化能真消化能 = 總能總能 -（糞能（糞能 - 內(nèi)源物質(zhì)所含的能量?jī)?nèi)源物質(zhì)所含的能量) 即即: TDE = GE-（FE - FmE） FmE：代謝糞能代謝糞能表觀消化能（表觀消化能（ADE） （TDE）真消化能真消化能TDE反映飼料的值比反映飼料的值比ADE準(zhǔn)確，但測(cè)定困難準(zhǔn)確，但測(cè)定困難寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件 2、表觀消化能表觀消化能測(cè)定測(cè)定（1）直接測(cè)定）直接測(cè)定： 消化試驗(yàn)消化試驗(yàn) GE-FE（2）間接推算）

15、間接推算： DE=【CPCP消化率消化率5.7+EEEE消化率消化率9.4+CFCF消化率消化率4.2+NFENFE消化率消化率4.2】4.184 J/DM寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件 3. 影響消化能的因素影響消化能的因素（1）動(dòng)物種類）動(dòng)物種類 反芻動(dòng)物糞能損失反芻動(dòng)物糞能損失2050%，豬，豬20%。（2）年齡與個(gè)體）年齡與個(gè)體 幼齡吮乳動(dòng)物糞能損失幼齡吮乳動(dòng)物糞能損失10%。（3）日糧組成）日糧組成 低質(zhì)粗料糞能損失高低質(zhì)粗料糞能損失高 反芻動(dòng)物采食粗料糞能損失反芻動(dòng)物采食粗料糞能損失4050%，精料，精料2030%。 消化率取決于消化率取決于CF含量含量 ：DE（MJ

16、/Kg）=17.15 - 0.41CF（4）飼料給量多，糞能損失多。）飼料給量多，糞能損失多。（5）測(cè)定方法）測(cè)定方法 直接法或間接法；動(dòng)物頭數(shù)、取樣、分析直接法或間接法；動(dòng)物頭數(shù)、取樣、分析 寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件 1. 概念概念： 代謝能代謝能：即食入的飼料消化能減去尿能（：即食入的飼料消化能減去尿能（UE）及消化道氣及消化道氣體的能量（體的能量（Eg）后，剩余的能量，也就是飼料中能為動(dòng)物后，剩余的能量，也就是飼料中能為動(dòng)物體所吸收和利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能量（體所吸收和利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能量（可利用能可利用能）。）。 ME = DE - （UE+ Eg） = GE - FE

17、 - UE Eg Eg主要針對(duì)反芻動(dòng)物甲烷（主要針對(duì)反芻動(dòng)物甲烷（CH4）的損失，對(duì)于單胃動(dòng)物的損失，對(duì)于單胃動(dòng)物氣體能可忽略不計(jì)氣體能可忽略不計(jì)寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件尿能尿能（UE）：被吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)一步參與機(jī)體代謝，）：被吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)一步參與機(jī)體代謝，其中飼料蛋白質(zhì)和代謝機(jī)體蛋白質(zhì)不能充分被氧化，以其中飼料蛋白質(zhì)和代謝機(jī)體蛋白質(zhì)不能充分被氧化，以含氮化合物的形式排出，這些由尿中排出物質(zhì)中的能量含氮化合物的形式排出，這些由尿中排出物質(zhì)中的能量被稱為尿能。被稱為尿能。 尿能取決于蛋白質(zhì)的高低和尿能取決于蛋白質(zhì)的高低和AA平衡。平衡。 測(cè)定不同動(dòng)物尿中含測(cè)定不同動(dòng)物尿

18、中含N量，就能測(cè)出尿能量，就能測(cè)出尿能 豬：豬： 尿素尿素 UE = 28 M M為尿素含量為尿素含量 禽：禽： 尿酸尿酸 UE = 34 MO MO為尿酸含量為尿酸含量 反芻動(dòng)物：尿素反芻動(dòng)物：尿素 UE = 31M M為尿素含量為尿素含量寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件氣體能氣體能（Eg） ： 消化道發(fā)酵產(chǎn)生氣體所含能量。消化道發(fā)酵產(chǎn)生氣體所含能量。 甲烷能占總能甲烷能占總能3%10%。綿羊：甲烷（綿羊：甲烷（g）=2 .14x+ 9.80 x為可消化碳水化合物的百分?jǐn)?shù)為可消化碳水化合物的百分?jǐn)?shù)牛：牛： 甲烷（甲烷（g）= 4.012 x + 17.68 x為可消化碳水化合物的

19、百分?jǐn)?shù)為可消化碳水化合物的百分?jǐn)?shù)寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件AME = GE - FE - UE - EgTME = 總能總能-糞能糞能-代謝糞能）代謝糞能）-（尿能（尿能-內(nèi)源尿能）內(nèi)源尿能）-氣體能氣體能即：即：TME = GE-（FE - FmE）-（UE - UeE）- Eg內(nèi)源尿能（內(nèi)源尿能（UeE）：）： 尿中能量除來(lái)自飼料養(yǎng)分吸收后在體內(nèi)代謝的產(chǎn)物外，還有部分來(lái)尿中能量除來(lái)自飼料養(yǎng)分吸收后在體內(nèi)代謝的產(chǎn)物外，還有部分來(lái)自體內(nèi)蛋白質(zhì)動(dòng)員分解的產(chǎn)物，后者稱為內(nèi)源氮，所含能量為內(nèi)源自體內(nèi)蛋白質(zhì)動(dòng)員分解的產(chǎn)物，后者稱為內(nèi)源氮，所含能量為內(nèi)源尿能（尿能（urinary en

20、ergy from endogenous origin products）。）。2. 表觀代謝能（表觀代謝能（AME）和真代謝能（和真代謝能（TME）寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件 ME = 總能總能 - 糞能糞能 - 尿能尿能 - 氣能氣能 影響飼料消化的因素（影響飼料消化的因素（CF） 糞能糞能 碳水化合物含量碳水化合物含量 氣體能氣體能 蛋白質(zhì)水平蛋白質(zhì)水平 尿能尿能 AA平衡平衡 尿能尿能 3. 影響代謝能的因素影響代謝能的因素寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件 能夠真正用于動(dòng)物維持生命和生產(chǎn)產(chǎn)品的能量，即飼料代謝能夠真正用于動(dòng)物維持生命和生產(chǎn)產(chǎn)品的能量，即飼料

21、代謝能扣除飼料在體內(nèi)的熱增耗后剩余的那部分能量。能扣除飼料在體內(nèi)的熱增耗后剩余的那部分能量。絕食動(dòng)物飼給飼糧后，產(chǎn)熱量增加，增加的那部分熱量損絕食動(dòng)物飼給飼糧后，產(chǎn)熱量增加，增加的那部分熱量損失掉了，這個(gè)部分熱量就叫熱增耗。失掉了，這個(gè)部分熱量就叫熱增耗。 體增熱體增熱 = 采食動(dòng)物產(chǎn)熱量采食動(dòng)物產(chǎn)熱量 - 絕食動(dòng)物產(chǎn)熱量絕食動(dòng)物產(chǎn)熱量1. 定義定義NE = ME - HI=GE - DE - UE -Eg HI2. 熱增耗（熱增耗（HI）寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件 消化過(guò)程產(chǎn)熱，消化道運(yùn)動(dòng)產(chǎn)熱。消化過(guò)程產(chǎn)熱，消化道運(yùn)動(dòng)產(chǎn)熱。 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝做功產(chǎn)熱。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝做功產(chǎn)熱。

22、 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝增加了器官肌肉活動(dòng)所產(chǎn)生的熱量。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝增加了器官肌肉活動(dòng)所產(chǎn)生的熱量。 腎臟排泄做功產(chǎn)生熱量。腎臟排泄做功產(chǎn)生熱量。 飼料在胃腸道發(fā)酵產(chǎn)熱。飼料在胃腸道發(fā)酵產(chǎn)熱。3. 產(chǎn)生熱增耗的原因產(chǎn)生熱增耗的原因?qū)櫸餇I(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件 動(dòng)物種類動(dòng)物種類 不同種類的動(dòng)物的熱增耗不一樣。不同種類的動(dòng)物的熱增耗不一樣。 養(yǎng)分組成養(yǎng)分組成 不同的營(yíng)養(yǎng)素?zé)嵩龊牟煌?。不同的營(yíng)養(yǎng)素?zé)嵩龊牟煌?飼料中蛋白質(zhì)或飼料中蛋白質(zhì)或AA過(guò)高，會(huì)引起熱增耗增加過(guò)高，會(huì)引起熱增耗增加。 脂肪體增熱最低。脂肪轉(zhuǎn)化為體脂的效率高。脂肪體增熱最低。脂肪轉(zhuǎn)化為體脂的效率高。 碳水化合物居中。碳水化合

23、物居中。4. 影響熱增耗大小的因素影響熱增耗大小的因素寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件 飼養(yǎng)水平飼養(yǎng)水平 熱增耗隨飼養(yǎng)水平的增加而增加，夏季動(dòng)物本能地降熱增耗隨飼養(yǎng)水平的增加而增加，夏季動(dòng)物本能地降低采食量。低采食量。飼料中的飼料中的CF和飼料形狀和飼料形狀飼料中缺乏某些礦物元素或維生素時(shí)，熱增耗增加。飼料中缺乏某些礦物元素或維生素時(shí)，熱增耗增加。寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件 指飼料能量用于沉積到產(chǎn)品中的部分，也包括用于勞役做指飼料能量用于沉積到產(chǎn)品中的部分，也包括用于勞役做功的部分。根據(jù)其目的的不同，可分為增重凈能、產(chǎn)蛋功的部分。根據(jù)其目的的不同，可分為增重凈能、產(chǎn)蛋凈能，產(chǎn)奶凈能，產(chǎn)肉凈能，產(chǎn)毛凈能等。凈能，產(chǎn)奶凈能，產(chǎn)肉凈能，產(chǎn)毛凈能等。維持動(dòng)物生命活動(dòng)，適度隨意運(yùn)動(dòng)和維持體溫恒定所耗維持動(dòng)物生命活動(dòng)，適度隨意運(yùn)動(dòng)和維持體溫恒定所耗能量。這部分能量最終以熱的形式散失。能量。這部分能量最終以熱的形式散失。5.維持凈能（維持凈能（NEm）6.生產(chǎn)凈能（生產(chǎn)凈能（NEp） 寵物營(yíng)養(yǎng)與食品教學(xué)課件寵物營(yíng)養(yǎng)與食