食品檢測(cè)領(lǐng)域認(rèn)可能力范圍

1、認(rèn) 可 說(shuō) 明 編號(hào)：CNAS-EL-:201 第 15 頁(yè) 共 15 頁(yè) 食品檢測(cè)領(lǐng)域認(rèn)可能力范圍表述說(shuō)明1 目的和適用范圍1.1 為提高食品檢測(cè)領(lǐng)域?qū)嶒?yàn)室認(rèn)可項(xiàng)目申請(qǐng)、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審、認(rèn)可評(píng)定的一致性和有效性，進(jìn)一步規(guī)范該領(lǐng)域檢測(cè)能力表述，促進(jìn)CNAS認(rèn)可結(jié)果更好地為相關(guān)方所理解和接受，CNAS秘書處制定本文件對(duì)食品檢測(cè)領(lǐng)域?qū)嶒?yàn)室認(rèn)可能力范圍表述給予說(shuō)明。1.2 本文件適用于食品檢測(cè)領(lǐng)域?qū)嶒?yàn)室認(rèn)可項(xiàng)目申請(qǐng)、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審、認(rèn)可評(píng)定以及實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可證書（附件）的能力范圍表述。1.3 轉(zhuǎn)基因食品及動(dòng)/植物源性成分鑒定等涉及基因擴(kuò)增領(lǐng)域的能力范圍按 CNAS-EL-XX基因擴(kuò)增檢測(cè)領(lǐng)域認(rèn)可能力范圍表述說(shuō)明要求

2、表述。2 能力范圍表述要求2.1 檢測(cè)對(duì)象 2.1.1 檢測(cè)活動(dòng)所針對(duì)的對(duì)象、產(chǎn)品或產(chǎn)品類別，可以按類別表述為1.食品；2.植物源性食品；3.動(dòng)物源性食品；4.乳與乳制品和嬰幼兒食品；5. 水產(chǎn)品；6. 蜂產(chǎn)品；7. 酒類及含酒精飲料；8. 飲料、飲品；9.調(diào)味品；10.瓶（桶）裝水；11.糖、糖果、蜜餞；12.食用油；13.保健食品；14.其他食品；15.食品添加劑；16.食品接觸性材料等。2.1.2 如實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)活動(dòng)具有明顯行業(yè)特性，檢測(cè)對(duì)象可根據(jù)其行業(yè)特性單獨(dú)分類表述。2.1.3 實(shí)驗(yàn)室可根據(jù)自身檢測(cè)活動(dòng)情況按上述類別表述，但不限于上述順序。2.1.4 如檢測(cè)對(duì)象為具體單一的產(chǎn)品，可按

3、以上類別表述為具體的產(chǎn)品名稱，如發(fā)酵乳、啤酒、糖水梨罐頭等。2.2 檢測(cè)項(xiàng)目/參數(shù)2.2.1 當(dāng)“檢測(cè)對(duì)象”為按2.1中16大類順序表述的各類別產(chǎn)品時(shí)，“項(xiàng)目/參數(shù)”欄為各類別產(chǎn)品的具體項(xiàng)目和參數(shù)。依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)為檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，此方式稱為“以參數(shù)表述的能力”。以微生物檢測(cè)參數(shù)、理化檢測(cè)參數(shù)、放射性參數(shù)、毒理學(xué)參數(shù)及其他參數(shù)等分類別歸類表述。2.2.2 當(dāng)“檢測(cè)對(duì)象”為按2.1中各類產(chǎn)品順序表述的具體單一的產(chǎn)品時(shí)，“項(xiàng)目/參數(shù)欄”為全部參數(shù)或部分參數(shù)表述，部分參數(shù)表述的應(yīng)在限制范圍欄中列出限制的具體參數(shù)。這部分能力依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)為產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，此方式稱為“以產(chǎn)品表述的能力”，放在能力表后面部分。2.3 領(lǐng)域代碼

4、領(lǐng)域代碼應(yīng)按照CNAS-AL06實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可領(lǐng)域分類進(jìn)行表述。2.4 檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)2.4.1 對(duì)于同一個(gè)項(xiàng)目/參數(shù)，可依據(jù)多個(gè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)順序應(yīng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)、非標(biāo)準(zhǔn)方法的順序表述。2.4.2 檢測(cè)依據(jù)應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)/方法名稱、標(biāo)準(zhǔn)/方法編號(hào)及年代號(hào)的順序表述。 2.4.3 每項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目/參數(shù)依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)/方法中均應(yīng)包含對(duì)應(yīng)的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)。限量標(biāo)準(zhǔn)和判定標(biāo)準(zhǔn)（如GB2760、GB2761、GB2762、GB2763、GB14880等）原則上不能作為單獨(dú)的能力認(rèn)可，可與相關(guān)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)合并表述。2.4.4 如檢測(cè)對(duì)象超出檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)/方法規(guī)定的適用范圍,應(yīng)按照實(shí)驗(yàn)室自制方法或非標(biāo)準(zhǔn)方法

5、進(jìn)行表述,或在限制范圍欄中對(duì)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)/方法的使用范圍和對(duì)象進(jìn)行限定。2.5 限制范圍和說(shuō)明2.5.1 可用“只測(cè)”或“不測(cè)”對(duì)部分項(xiàng)目/參數(shù)以及對(duì)檢測(cè)方法等方面進(jìn)行限制。2.5.2 應(yīng)注明限制的具體項(xiàng)目/參數(shù)及檢測(cè)范圍，如需對(duì)某些檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)/方法的部分條款進(jìn)行限制，應(yīng)注明被限制條款的條款號(hào)及具體名稱，不宜只對(duì)條款號(hào)進(jìn)行限制（見見3.1.1示例1-3）；如需對(duì)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)/方法的某些條款下的內(nèi)容進(jìn)行限制，限制范圍表述應(yīng)包含該條款號(hào)、具體項(xiàng)目/參數(shù)和受限內(nèi)容（見3.1.1示例1-4）。2.5.3 如需對(duì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的某些條款或指標(biāo)加以限制，限制范圍表述應(yīng)明確具體參數(shù)/ 項(xiàng)目。2.5.4一個(gè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)涉及多個(gè)

6、具體參數(shù)的，具備全部檢測(cè)能力可不展開；不具備全部參數(shù)檢測(cè)能力的應(yīng)將其具備檢測(cè)能力的參數(shù)展開表述或在限制范圍欄中對(duì)不具備的能力參數(shù)予以限制，如: 畜禽肉中十六種磺胺類藥物殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（GB/T 20759-2006）,標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的16種磺胺的檢測(cè)能力均具備時(shí)，參數(shù)可表述為“磺胺類藥物殘留量”，否則需表述為具備檢測(cè)能力的不同種類的磺胺類物質(zhì)磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺噻唑等。一個(gè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)涉及多個(gè)檢測(cè)方法的若不完全具備能力的應(yīng)加以限制，如:食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定(GB 5009.3-2010)包含4個(gè)檢測(cè)方法，若不完全具備能力，需加以限制（見3.1.1示例1-3）。

7、2.5.5 應(yīng)根據(jù)具體情況注明移動(dòng)設(shè)施、租用設(shè)備、非標(biāo)方法等信息。3. 能力表述及排列順序3.1 以參數(shù)表述的能力3.1.1 食品：標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的檢測(cè)項(xiàng)目/參數(shù)為所有食品中的共性參數(shù)時(shí)，能力表的“檢測(cè)對(duì)象”欄可表達(dá)為食品。微生物檢測(cè)參數(shù)按GB4789系列標(biāo)準(zhǔn)目錄所列標(biāo)準(zhǔn)對(duì)應(yīng)的項(xiàng)目為序表述，未收錄的其他參數(shù)隨后；理化檢測(cè)參數(shù)按GB5009系列標(biāo)準(zhǔn)目錄所列標(biāo)準(zhǔn)對(duì)應(yīng)的項(xiàng)目為序表述，未收錄的其他參數(shù)隨后；衛(wèi)生毒理學(xué)參數(shù)按照GB15193系列標(biāo)準(zhǔn)目錄所列標(biāo)準(zhǔn)對(duì)應(yīng)的項(xiàng)目為序表述，未收錄的其他參數(shù)隨后。示例：序號(hào)檢測(cè)對(duì)象項(xiàng)目/參數(shù)領(lǐng)域 代碼檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（方法）名稱及編號(hào)（含年號(hào)）限制 范圍說(shuō)明序號(hào)名稱1食品1-1

8、菌落總數(shù)0110食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定 GB 4789.2-2010 1-2金黃色葡萄球菌0110食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn) GB 4789.10-2010 不測(cè)5.4葡萄球菌腸毒素1-3水分0226食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定 GB 5009.3-2010 不測(cè)第四法 卡爾費(fèi)休法1-4蛋白質(zhì)0226食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定 GB 5009.5-2010 不測(cè)6.2 自動(dòng)凱氏定氮儀法1-5山梨酸、苯甲酸0226食品中山梨酸、苯甲酸的測(cè)定 GB/T 5009.29-2003 只測(cè)第二法 高效液相色譜法食品中苯甲酸、山梨酸和糖

9、精鈉的測(cè)定 高效液相色譜法 GB/T 23495-2009食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) GB 2760-20111-6鄰苯二甲酸酯0227食品中鄰苯二甲酸酯的測(cè)定 GB/T 21911-20081-7急性毒性試驗(yàn)0103食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序和方法 GB15193.3-2003 3.1.2 植物源性食品：標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)項(xiàng)目/參數(shù)針對(duì)植物源性食品的特有參數(shù)，包括中國(guó)食物成分表中谷類及制品；薯類、淀粉及制品；干豆類及制品；蔬菜類及制品；菌藻類；水果類及制品；堅(jiān)果、種子類等以及茶葉。 示例：序號(hào)檢測(cè)對(duì)象項(xiàng)目/參數(shù)領(lǐng)域 代碼檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（方法）名稱及編號(hào)（含年號(hào)）限制 范圍說(shuō)明序號(hào)名稱2植物源性食品

10、2-1微生物0110食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 冷食菜、豆制品檢驗(yàn) GB/T 4789.23-2003 2-2粗纖維0226植物類食品中粗纖維的測(cè)定 GB/T 5009.10-2003 2-3氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留0227植物性食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測(cè)定 GB/T 5009.104-2003 植物性食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定 GB/T 5009.145-2003 蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的快速檢測(cè) GB/T 5009.199-20043.1.3 動(dòng)物源性食品：標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)項(xiàng)目/參數(shù)針對(duì)動(dòng)物性食品的特有參數(shù)，包括中國(guó)食物成分表中畜肉類及制品；禽肉類及制品；蛋類及制品等

11、以及動(dòng)物內(nèi)臟等。示例：序號(hào)檢測(cè)對(duì)象項(xiàng)目/參數(shù)領(lǐng)域 代碼檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（方法）名稱及編號(hào)（含年號(hào)）限制 范圍說(shuō)明序號(hào)名稱3動(dòng)物源性食品3-1微生物0110食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 肉與肉制品檢驗(yàn) GB/T 4789.17-2003 3-2脂肪(游離脂肪、總脂肪)0226蛋與蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.47-2003 6.2肉與肉制品 游離脂肪含量測(cè)定 GB/T 9695.1-2008 肉與肉制品 總脂肪含量測(cè)定GB/T 9695.7-2008 3-3-受體激動(dòng)劑殘留0227動(dòng)物性食品中克倫特羅殘留量的測(cè)定 GB/T 5009.192-2003 動(dòng)物源性食品中-受體激動(dòng)劑殘留檢測(cè)方法 液相色

12、譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法GB/T 21313-2007 動(dòng)物源性食品中多種-受體激動(dòng)劑殘留量的測(cè)定 液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法 GB/T 22286-2008動(dòng)物源食品中萊克多巴胺殘留量的測(cè)定 高效液相色譜-質(zhì)譜法 農(nóng)業(yè)部958號(hào)公告-3-2007動(dòng)物組織及動(dòng)物尿液中萊克多巴胺殘留檢測(cè)方法 氣相色譜-質(zhì)譜法 農(nóng)業(yè)部958號(hào)公告-4-2007?？墒承越M織中克侖特羅殘留檢測(cè)方法 氣相色譜-質(zhì)譜法 農(nóng)業(yè)部958號(hào)公告-8-2007動(dòng)物性食品中萊克多巴胺殘留檢測(cè)酶聯(lián)免疫吸附法 農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告6-20083動(dòng)物源性食品3-3-受體激動(dòng)劑殘留0227動(dòng)物源性食品中-受體激動(dòng)劑殘留檢測(cè)液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法 農(nóng)業(yè)部102

13、5號(hào)公告18-2008豬肝和豬尿中-受體激動(dòng)劑殘留檢測(cè)氣相色譜質(zhì)譜法 農(nóng)業(yè)部1031號(hào)公告3-20083.1.4 乳與乳制品和嬰幼兒食品：標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)項(xiàng)目/參數(shù)針對(duì)乳品及嬰幼兒食品等的共性參數(shù)，包括中國(guó)食物成分表中乳類及制品。示例：序號(hào)檢測(cè)對(duì)象項(xiàng)目/參數(shù)領(lǐng)域 代碼檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（方法）名稱及編號(hào)（含年號(hào)）限制 范圍說(shuō)明序號(hào)名稱4乳與乳制品和嬰幼兒食品4-1微生物0110食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 乳與乳制品檢驗(yàn) GB 4789.18-2010 4-2乳清蛋白0226嬰幼兒配方食品和乳粉 乳清蛋白的測(cè)定 GB/T 5413.2-1997 4-3脂肪0226食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中脂肪

14、的測(cè)定 GB 5413.3-2010 4-4煙酸、煙酰胺0226食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙酰胺的測(cè)定GB 5413.15-2010 不測(cè)第二法 微生物法3.1.5 水產(chǎn)品：標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)項(xiàng)目/參數(shù)針對(duì)魚、蝦、貝等水產(chǎn)品的特有參數(shù)，包括中國(guó)食物成分表中魚蝦蟹貝類。示例：序號(hào)檢測(cè)對(duì)象項(xiàng)目/參數(shù)領(lǐng)域 代碼檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（方法）名稱及編號(hào)（含年號(hào)）限制 范圍說(shuō)明序號(hào)名稱5水產(chǎn)品5-1金黃色葡萄球菌0110部分肉、水產(chǎn)品和禽中金黃色葡萄球菌的計(jì)數(shù)方法 AOAC 2003.11:20035-2河豚毒素0227鮮河豚魚中河豚毒素的測(cè)定 GB/T 5009.206-2007 水產(chǎn)品中河豚毒素的測(cè)定 液

15、相色譜-熒光檢測(cè)法 GB/T 23217-2008 3.1.6 蜂產(chǎn)品：標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)項(xiàng)目/參數(shù)針對(duì)蜂蜜、蜂王漿等蜂產(chǎn)品的特有參數(shù)。示例：序號(hào)檢測(cè)對(duì)象項(xiàng)目/參數(shù)領(lǐng)域 代碼檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（方法）名稱及編號(hào)（含年號(hào)）限制 范圍說(shuō)明序號(hào)名稱6蜂產(chǎn)品6-1嗜滲酵母計(jì)數(shù)0110食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜GB 14963-2011 附錄A6-2水分0226蜂王漿 GB 9697-2008 5.26-3四環(huán)素族抗生素殘留0227蜂蜜中四環(huán)素族抗生素殘留量的測(cè)定 GB/T 5009.95-2003 只測(cè)土霉素、四環(huán)素、金霉素、強(qiáng)力霉素蜂蜜中土霉素、四環(huán)素、金霉素、強(qiáng)力霉素殘留量的測(cè)定方法 液相色譜法 GB/T 18932.

16、4-2002 蜂蜜中土霉素、四環(huán)素、金霉素、強(qiáng)力霉素殘留量的測(cè)定方法 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GB/T 18932.23-2003 蜂蜜中四環(huán)素族抗生素殘留量測(cè)定方法 酶聯(lián)免疫法 GB/T 18932.28-2005 3.1.7 酒類及含酒精飲料：標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)項(xiàng)目/參數(shù)針對(duì)酒類產(chǎn)品的特有參數(shù)，包括酒類和中國(guó)食物成分表中含酒精飲料，如白酒、紅酒、果酒、啤酒等。示例：序號(hào)檢測(cè)對(duì)象項(xiàng)目/參數(shù)領(lǐng)域 代碼檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（方法）名稱及編號(hào)（含年號(hào)）限制 范圍說(shuō)明序號(hào)名稱7酒類及含酒精飲料7-1微生物0110食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 酒類檢驗(yàn) GB/T 4789.25-2003 7-2錳0227蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析

17、方法 GB/T 5009.48-2003 4.6白酒中錳的測(cè)定 電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法 GB/T 23545-2009 7-3六六六、滴滴涕0227出口酒中六六六、滴滴涕殘留量檢驗(yàn)方法 SN 0166-1992 3.1.8 飲料、飲品：標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)項(xiàng)目/參數(shù)只針對(duì)飲料飲品的特有參數(shù)，包括中國(guó)食物成分表中飲料類。示例：序號(hào)檢測(cè)對(duì)象項(xiàng)目/參數(shù)領(lǐng)域 代碼檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（方法）名稱及編號(hào)（含年號(hào)）限制 范圍說(shuō)明序號(hào)名稱8飲料、飲品8-1微生物0110食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 冷凍飲品、飲料檢驗(yàn) GB/T 4789.21-2003 8-2可溶性固形物0226飲料通用分析方法 GB/T 12143-2008

18、8-3農(nóng)藥殘留0227果蔬汁、果酒中512種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 GB/T 23206-2008 只測(cè)有機(jī)磷、有機(jī)氯農(nóng)藥進(jìn)出口可樂(lè)飲料中有機(jī)磷、有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量檢測(cè)方法 氣相色譜法 SN/T 1984-2007 3.1.9 調(diào)味品：標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)項(xiàng)目/參數(shù)針對(duì)醬油、醬、醋、鹽、香辛料等的特有參數(shù)，包括中國(guó)食物成分表中調(diào)味品類。示例：序號(hào)檢測(cè)對(duì)象項(xiàng)目/參數(shù)領(lǐng)域 代碼檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（方法）名稱及編號(hào)（含年號(hào)）限制 范圍說(shuō)明序號(hào)名稱9調(diào)味品9-1微生物0110食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 調(diào)味品檢驗(yàn) GB/T 4789.22-2003 9-2氨基酸態(tài)氮0226醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB

19、/T 5009.39-2003 4.2醬衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB/T 5009.40-2003 4.1腐乳SB/T 10170-2007 6.2調(diào)味料酒SB/T 104162007 6.2釀造醬油GB 18186-2000 6.49-3灰分(總灰分)0226香辛料和調(diào)味品 總灰分的測(cè)定GB/T 12729.7-20089-4胡椒堿0226胡椒堿含量的測(cè)定 高效液相色譜法GB/T 17528-20093.1.10 瓶（桶）裝水：標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)項(xiàng)目/參數(shù)為瓶（桶）裝飲用水的特有參數(shù)，包括GB8538及GB/T5750中與瓶（桶）裝水相關(guān)的部分檢測(cè)項(xiàng)目/參數(shù)。示例：序號(hào)檢測(cè)對(duì)象項(xiàng)目/參數(shù)領(lǐng)域 代碼檢測(cè)標(biāo)

20、準(zhǔn)（方法）名稱及編號(hào)（含年號(hào)）限制 范圍說(shuō)明序號(hào)名稱10瓶（桶）裝水10-1大腸菌群0110飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法 GB 8538-2008 4.5210-2銅0233飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法 GB 8538-2008 4.17 、附錄B生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 金屬指標(biāo) GB/T5750.6-2006 410-3硼酸鹽0233飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法 GB 8538-2008 4.3410-4陰離子合成洗滌劑0233飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法 GB 8538-2008 4.4710-5電導(dǎo)率0233瓶裝飲用純凈水GB 17323-1998 附錄A10-6總放射性1620飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法 GB 8

21、538-2008 4.50生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 放射性指標(biāo) GB/T5750.13-2006 2 3.1.11 糖、糖果、蜜餞：標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)項(xiàng)目/參數(shù)針對(duì)糖、糖果蜜餞類食品的特有參數(shù)，包括中國(guó)食物成分表中糖、蜜餞類。示例：序號(hào)檢測(cè)對(duì)象項(xiàng)目/參數(shù)領(lǐng)域 代碼檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（方法）名稱及編號(hào)（含年號(hào)）限制 范圍說(shuō)明序號(hào)名稱11糖、糖果、蜜餞11-1微生物0110食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 糖果、糕點(diǎn)、蜜餞檢驗(yàn) GB/T 4789.24-2003 11-2總糖分0226綿白糖 GB 1445-2000 4.211-3氯化鈉0226蜜餞通則 GB/T 10782-2006 6.63.1.12 食用油：標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)項(xiàng)目/

22、參數(shù)針對(duì)食用油等產(chǎn)品的特有參數(shù)，中國(guó)食物成分表中油脂類。 示例：序號(hào)檢測(cè)對(duì)象項(xiàng)目/參數(shù)領(lǐng)域 代碼檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（方法）名稱及編號(hào)（含年號(hào)）限制 范圍說(shuō)明序號(hào)名稱12食用油12-1酸價(jià)0226食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB/T 5009.37-2003 4.1食用氫化油、人造奶油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB/T 5009.77-2003 4.112-3碘值0226動(dòng)植物油脂 碘值的測(cè)定 GB/T 5532-2008 12-4過(guò)氧化值0226食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB/T 5009.37-2003 4.2動(dòng)植物油脂 過(guò)氧化值測(cè)定 GB/T 5538-2005出口動(dòng)植物油脂過(guò)氧化值檢驗(yàn)方法 SN/

23、T 0801.3-2011 3.1.13 保健食品：檢測(cè)對(duì)象為保健食品特有的檢測(cè)項(xiàng)目/參數(shù)，與食品重疊的項(xiàng)目/參數(shù)，不必重復(fù)表述。保健食品可按衛(wèi)生學(xué)試驗(yàn)項(xiàng)目、功效成分或標(biāo)志性成分、安全毒理學(xué)試驗(yàn)項(xiàng)目、功能學(xué)試驗(yàn)項(xiàng)目的順序表述；毒理學(xué)和功能學(xué)項(xiàng)目按衛(wèi)生部保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范（2003年版）的順序表述。示例：序號(hào)檢測(cè)對(duì)象項(xiàng)目/參數(shù)領(lǐng)域 代碼檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（方法）名稱及編號(hào)（含年號(hào)）限制 范圍說(shuō)明序號(hào)名稱13保健食品13-1褪黑素0226保健食品中褪黑素含量的測(cè)定 GB/T 5009.170-2003 13-2原花青素0226保健食品中前花青素的測(cè)定GB/T22244-2008保健食品中原花青素的測(cè)

24、定 保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范(2003年版)-保健食品功效成分及衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)規(guī)范 第二部分-十二13-3急性毒性試驗(yàn)0103急性毒性試驗(yàn) 保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范(2003年版)-保健食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序和檢驗(yàn)方法規(guī)范 第二部分 一13-4增強(qiáng)免疫力功能0103增強(qiáng)免疫力功能 保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范(2003年版)-保健食品功能學(xué)學(xué)評(píng)價(jià)程序和檢驗(yàn)方法規(guī)范 第一部分 三 1、第二部分 一13-5抗氧化功能0103抗氧化功能評(píng)價(jià)方法 國(guó)食藥監(jiān)?；?012107號(hào)附件13.1.14其他食品：上述食品分類中未涉及的可用“其他食品”表述，也可根據(jù)自身檢測(cè)活動(dòng)的特點(diǎn)單獨(dú)分類。示例：序號(hào)檢測(cè)對(duì)象

25、項(xiàng)目/參數(shù)領(lǐng)域 代碼檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（方法）名稱及編號(hào)（含年號(hào)）限制 范圍說(shuō)明序號(hào)名稱14其他食品14-1微生物0110食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 糖果、糕點(diǎn)、蜜餞檢驗(yàn) GB/T 4789.24-2003 進(jìn)出口輻照食品檢測(cè)方法微生物學(xué)篩選法 SN/T 2522.1-201014-2酸價(jià)0226糕點(diǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB/T 5009.56-2003 14-3可溶性固形物0226罐頭食品的檢驗(yàn)方法 GB/T 10786-2006 414-4氯霉素0227腸衣中氯霉素殘留量的測(cè)定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 GB/T 21165-2007 14-52-十二烷基環(huán)丁酮0226輻照含脂食品中2-十二烷基環(huán)丁酮測(cè)定 氣

26、相色譜-質(zhì)譜法GB/T 21926-20083.1.15 食品添加劑：檢測(cè)對(duì)象為食品添加劑特有檢測(cè)項(xiàng)目/參數(shù)，加入到食品中的添加劑不屬于此類。示例：序號(hào)檢測(cè)對(duì)象項(xiàng)目/參數(shù)領(lǐng)域 代碼檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（方法）名稱及編號(hào)（含年號(hào)）限制 范圍說(shuō)明序號(hào)名稱15食品添加劑15-1重金屬0226食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn) GB/T5009.74-200315-2鉛0226食品添加劑中鉛的測(cè)定 GB/T5009.75-200315-3砷0226食品添加劑中砷的測(cè)定 GB/T5009.76-20033.1.16 食品接觸材料：檢測(cè)對(duì)象為食品包裝材料及其原料特有的檢測(cè)項(xiàng)目/參數(shù)。按GB/T 5009目錄所列標(biāo)準(zhǔn)對(duì)應(yīng)的項(xiàng)目為序表述，未收錄的其