現(xiàn)代茶經(jīng)用茶文化品茶

1、茶目目 錄錄01茶 的 歷 史02中 國 名 茶 介 紹03茶 的 作 用認(rèn)識茶茶原為中國南方的嘉木是一種著名的保健飲品是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻(xiàn)三皇五帝時代的神農(nóng)有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字茶樹葉子制成茶葉，泡水后使用，有強(qiáng)心、利尿的功效。茶樹種植3年就可以采葉子中文學(xué)名：中文學(xué)名：茶茶目：目：山茶山茶界：界：植物界植物界科：科：山茶山茶門：門：被子植物被子植物分布區(qū)域：分布區(qū)域：中國，印度，中國，印度，印度尼西亞，印度尼西亞，斯里蘭卡，肯斯里蘭卡，肯尼亞，烏干達(dá)，尼亞，烏干達(dá)，津巴布韋津巴布韋綱：綱：雙子葉植物雙子葉植物功效

2、：功效：強(qiáng)心、利尿、強(qiáng)心、利尿、醒腦提神、減醒腦提神、減肥肥亞綱：亞綱：原始花被原始花被類別：類別：常綠灌木或小常綠灌木或小喬木植物喬木植物據(jù)可查的大量實物證據(jù)和文史資據(jù)可查的大量實物證據(jù)和文史資料顯示，世界其他國家的飲茶習(xí)慣料顯示，世界其他國家的飲茶習(xí)慣和茶樹種植都傳自中國和茶樹種植都傳自中國茶的發(fā)源地在中國中西部山區(qū)茶的發(fā)源地在中國中西部山區(qū)人類制茶、飲茶的最早記錄都在人類制茶、飲茶的最早記錄都在中國，最早的茶葉成品實物也在中中國，最早的茶葉成品實物也在中國。中國當(dāng)然也有野生大茶樹，而國。中國當(dāng)然也有野生大茶樹，而且年代更為久遠(yuǎn)且年代更為久遠(yuǎn)浙江余姚田螺山遺址就出土了六浙江余姚田螺山遺址就

3、出土了六千年前的古茶樹千年前的古茶樹現(xiàn)在中國的野生大茶樹集中在云現(xiàn)在中國的野生大茶樹集中在云南等地，其中也包含甘肅、湖南，南等地，其中也包含甘肅、湖南，湖北的一些地區(qū)湖北的一些地區(qū) 中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家，中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家， 被稱為茶的祖國被稱為茶的祖國我們祖先在我們祖先在30003000多年前已經(jīng)開始栽培多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶樹和利用茶樹隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)，才逐隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)，才逐漸達(dá)成共識，中國是茶樹的原產(chǎn)地，并漸達(dá)成共識，中國是茶樹的原產(chǎn)地，并確認(rèn)中國西南地區(qū)，包括云南、貴州、確認(rèn)中國西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心四川是茶樹

4、原產(chǎn)地的中心由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹開始由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹開始由此普及全國，并逐漸傳播至世界各地由此普及全國，并逐漸傳播至世界各地發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹，時間之早，樹體發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹，時間之早，樹體之大，數(shù)量之多，分布之廣，性狀之異，之大，數(shù)量之多，分布之廣，性狀之異，堪稱世界之最堪稱世界之最近幾十年來，茶學(xué)和植物學(xué)研究相結(jié)近幾十年來，茶學(xué)和植物學(xué)研究相結(jié)合，從樹種及地質(zhì)變遷氣候變化等不同合，從樹種及地質(zhì)變遷氣候變化等不同角度出發(fā)，對茶樹原產(chǎn)地作了更加細(xì)致角度出發(fā)，對茶樹原產(chǎn)地作了更加細(xì)致深入的分析和論證，進(jìn)一步證明我國西深入的分析和論證，進(jìn)一步證明我國西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地南地區(qū)是茶

5、樹原產(chǎn)地“茶茶”字從字從“荼荼”中簡化出來的萌芽，始發(fā)于漢代，古漢印中，有些中簡化出來的萌芽，始發(fā)于漢代，古漢印中，有些“荼荼”字已減字已減去一筆，成為去一筆，成為“茶茶”字之形了字之形了“茶茶”的讀音在西漢已經(jīng)確立的讀音在西漢已經(jīng)確立中國地大物博，民族眾多，因而在語言和文字上也是異態(tài)紛呈，對同一物有多種稱中國地大物博，民族眾多，因而在語言和文字上也是異態(tài)紛呈，對同一物有多種稱呼，對同一稱呼又有多種寫法。代表茶字的還有茗字呼，對同一稱呼又有多種寫法。代表茶字的還有茗字 。在古代史料中，有關(guān)茶的名稱很多，到了中唐時，茶的音、形、義已趨于統(tǒng)一，后在古代史料中，有關(guān)茶的名稱很多，到了中唐時，茶的音、

6、形、義已趨于統(tǒng)一，后來，又因陸羽來，又因陸羽茶經(jīng)茶經(jīng)的廣為流傳，的廣為流傳，“茶茶”的字形進(jìn)一步得到確立，直至今天的字形進(jìn)一步得到確立，直至今天在中國古代文獻(xiàn)中，很早便有關(guān)于食在中國古代文獻(xiàn)中，很早便有關(guān)于食茶的記載，而且隨產(chǎn)地不同而有不同茶的記載，而且隨產(chǎn)地不同而有不同的名稱的名稱中國的茶早在西漢時便傳到國中國的茶早在西漢時便傳到國南北朝時齊武帝永明年間，中國茶葉南北朝時齊武帝永明年間，中國茶葉隨出口的絲綢、瓷器傳到了土耳其隨出口的絲綢、瓷器傳到了土耳其唐順宗永貞元年，日本最澄禪師回國，唐順宗永貞元年，日本最澄禪師回國，將中國的茶籽帶回日本將中國的茶籽帶回日本爾后，茶葉從中國不斷傳往世界各地

7、，爾后，茶葉從中國不斷傳往世界各地，使許多國家開始種茶，并且有了飲茶使許多國家開始種茶，并且有了飲茶的習(xí)慣的習(xí)慣西湖龍井西湖龍井產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。杭州不僅以美麗的西 湖聞名于世界，也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球洞庭碧螺春洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇省吳縣太湖洞庭山。碧螺春茶條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠黃山毛峰黃山毛峰產(chǎn)于安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。茶芽格外肥壯，柔軟細(xì)嫩，葉片肥厚，經(jīng)久耐泡，香氣馥郁，滋味醇甜，成為茶中的上品廬山云霧茶廬山云霧茶產(chǎn)于江西省九江市廬山。廬山云霧茶色澤翠綠，香如幽蘭，昧濃醇鮮爽，芽葉肥嫩顯白亮安溪鐵觀音安溪鐵觀音產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建

8、省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。歷史悠久，素有茶王之稱。 “ “砂綠起霜砂綠起霜”成為鐵觀音高品級的標(biāo)志，獲得了成為鐵觀音高品級的標(biāo)志，獲得了“綠綠葉紅鑲邊，七泡有余香葉紅鑲邊，七泡有余香”的美譽(yù)的美譽(yù)君山銀針君山銀針（又稱片茶），為（又稱片茶），為綠茶綠茶特種茶類。特種茶類。采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N，經(jīng)扳片、剔去嫩芽采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N，經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制成及茶梗，通過獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉的形似瓜子的片形茶葉信陽毛尖信陽毛尖河南省著名特產(chǎn)之一，素來以河南省著名特產(chǎn)之一，素來以“細(xì)、細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯圓、光、直、多白毫、

9、香高、味濃、湯色綠色綠”的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外的獨(dú)特風(fēng)格而飲譽(yù)中外武夷巖茶武夷巖茶產(chǎn)于福建崇安縣。外形條索肥壯、產(chǎn)于福建崇安縣。外形條索肥壯、緊結(jié)、勻整，帶扭曲條形，俗稱緊結(jié)、勻整，帶扭曲條形，俗稱“蜻蜓蜻蜓頭頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“蛤蟆蛤蟆背背”祁門紅茶祁門紅茶著名紅茶精品，簡稱祁紅，產(chǎn)著名紅茶精品，簡稱祁紅，產(chǎn)于中國安徽省西南部黃山支脈區(qū)的于中國安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶。祁紅外形條索緊細(xì)勻祁門縣一帶。祁紅外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤，俗稱整，鋒苗秀麗，色澤烏潤，俗稱“寶光寶光”中岳仙茶中岳仙茶口感：口感：“中岳仙茶中岳仙茶”入口綿滑，入口綿滑，

10、初感澀澀，數(shù)秒后甜潤之感能由舌初感澀澀，數(shù)秒后甜潤之感能由舌根萌發(fā)，回味無窮，淺飲滴酌三回，根萌發(fā)，回味無窮，淺飲滴酌三回，便能癮性漸生，真為人間仙品；其便能癮性漸生，真為人間仙品；其湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊，兼具有安神、助睡眠、降綠勻齊，兼具有安神、助睡眠、降血壓等作用，可謂無上妙茶血壓等作用，可謂無上妙茶因產(chǎn)于中國杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名因產(chǎn)于中國杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名中國十大名茶之一中國十大名茶之一龍井既是地名，又是泉名和茶名龍井既是地名，又是泉名和茶名茶有茶有“四絕四絕”：色綠、香郁、味甘、形美：色綠、香郁、味甘、形美特級西湖龍井茶扁平光滑挺

11、直，色澤嫩綠光特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵呈朵清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。紅?！奔健⒚?、名湖、名泉和名茶于一體，集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨(dú)特而泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨(dú)特而驕人的龍井茶文化驕人的龍井茶文化基本信息基本信息【類別類別】：綠茶綠茶【總述】：是我國的第一名茶，產(chǎn)是我國的第一名茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍

12、井、五云于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶，歷史上曾分為山、虎跑一帶，歷史上曾分為“獅、獅、龍、云、虎龍、云、虎”四個品類，其中多認(rèn)為四個品類，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳。形光扁平以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳。形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩；和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩；葉底細(xì)嫩成朵。葉底細(xì)嫩成朵。西湖美景、龍井名茶，早西湖美景、龍井名茶，早已名揚(yáng)天下。游覽西湖，已名揚(yáng)天下。游覽西湖，品飲龍井茶，是旅游者到品飲龍井茶，是旅游者到杭州的最好享受。杭州的最好享受。歷史淵源歷史淵源龍井茶歷史悠久，最早可追溯到我國唐龍

13、井茶歷史悠久，最早可追溯到我國唐代代向以向以“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）虎（跑）、梅（家塢）”排列品第，以西排列品第，以西湖龍井茶為最湖龍井茶為最北宋時期，西湖群山生產(chǎn)的北宋時期，西湖群山生產(chǎn)的“寶云茶寶云茶”、“香林茶香林茶”、“白云茶白云茶”都已成為貢茶。都已成為貢茶。元代，龍井茶的品質(zhì)得到進(jìn)一步提升元代，龍井茶的品質(zhì)得到進(jìn)一步提升明代，明代，錢塘縣志錢塘縣志載載“茶出龍井者，茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異作豆花香，色清味甘，與他山異”，龍井，龍井茶名聲遠(yuǎn)播茶名聲遠(yuǎn)播清代，乾隆皇帝下江南時，四次到龍井清代，乾隆皇帝下江南時，四

14、次到龍井茶區(qū)視察、品嘗龍井茶，贊不絕口，并將茶區(qū)視察、品嘗龍井茶，贊不絕口，并將胡公廟前的胡公廟前的1818棵茶樹封為棵茶樹封為 御茶御茶 。民國期間，著名的龍井茶成為中國名茶民國期間，著名的龍井茶成為中國名茶之首之首新中國成立后，國家積極扶持龍井茶的新中國成立后，國家積極扶持龍井茶的發(fā)展，龍井茶被列為國家外交禮品茶。發(fā)展，龍井茶被列為國家外交禮品茶。品種品種西湖龍井是我國的第一名茶，歷史上西湖龍井是我國的第一名茶，歷史上曾分為曾分為“獅獅”、“龍龍”、“云云”、“虎虎”、“梅梅”五個品號，現(xiàn)在統(tǒng)稱為五個品號，現(xiàn)在統(tǒng)稱為西湖龍井茶。名氣、信譽(yù)度和質(zhì)量最好西湖龍井茶。名氣、信譽(yù)度和質(zhì)量最好的應(yīng)屬

15、的應(yīng)屬“御御”牌，御牌西湖龍井是中國牌，御牌西湖龍井是中國馳名商標(biāo)。馳名商標(biāo)。 “獅獅”：產(chǎn)地獅峰；：產(chǎn)地獅峰； “龍龍”：產(chǎn)地龍井：產(chǎn)地龍井; ; “云云”：產(chǎn)地云棲：產(chǎn)地云棲; ; “ “虎虎”: : 產(chǎn)地虎跑產(chǎn)地虎跑; ; “ “梅梅”：產(chǎn)地梅家塢；：產(chǎn)地梅家塢； 這五個產(chǎn)地的茶，通稱為西湖龍井。其中，這五個產(chǎn)地的茶，通稱為西湖龍井。其中，以獅峰龍井為最！以獅峰龍井為最！外形特征外形特征特級西湖龍井、浙江龍井特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛，湯色嫩綠（黃）表無茸毛，湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，

16、但明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整尚完整其余各級龍井茶隨著級別其余各級龍井茶隨著級別的下降的下降外形色澤由嫩綠外形色澤由嫩綠青綠青綠墨綠墨綠茶身由小到大，茶條由光茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙滑至粗糙香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級茶開始有粗味級茶開始有粗味葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃色澤由嫩黃青綠青綠黃褐黃褐【西湖龍井的級別之分西湖龍井的級別之分】 到到1995年，進(jìn)一步簡化了西湖龍井茶的年，進(jìn)一步簡化了西湖龍井茶的級別，只設(shè)特級（分為特二和特三）和級別，只設(shè)特級（分為

17、特二和特三）和一級至四級；同年，浙江龍井茶分為特一級至四級；同年，浙江龍井茶分為特級和一至五級，共級和一至五級，共6個級別樣。個級別樣。特級 一芽一葉初展，扁平光滑 一級 一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁 平光潔 二級 一芽二葉開展，較扁平 三級 一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平 四級 一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔 五級 一芽三葉與對夾葉，扁平較毛糙 【西湖龍井的保健功效西湖龍井的保健功效】興奮作用興奮作用利尿作用利尿作用強(qiáng)心解痙作用強(qiáng)心解痙作用抑制動脈硬化作用抑制動脈硬化作用抗菌、抑菌作用抗菌、抑菌作用減肥作用減肥作用防齲齒作用防齲齒作用抑制癌細(xì)胞作用抑制癌細(xì)胞作用【沖

18、泡方法沖泡方法】 西湖龍井沖泡水溫：西湖龍井沖泡水溫：85-9585-95沸水沸水（切不可用即開開水，沖泡之前，最（切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再沖泡）好涼湯，即在儲水壺置放片刻再沖泡） 西湖龍井沖泡置茶量：西湖龍井沖泡置茶量：3g/3g/杯（或因杯（或因個人口味而定）個人口味而定）沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然后，倒五分之一開水，浸潤，搖香然后，倒五分之一開水，浸潤，搖香3030秒左右，再用懸壺高沖法注下七分秒左右，再用懸壺高沖法注下七分滿之開水，滿之開水，35

19、35秒之后，即可飲用。秒之后，即可飲用。民間傳說民間傳說18棵御茶樹的傳說棵御茶樹的傳說 傳說，乾隆皇帝有一次下江南時，在獅峰山下胡公廟前欣賞采茶女制茶，并不時抓起茶葉鑒賞。正在賞玩之際，忽然太監(jiān)來報說太后有病，請皇帝速速回京。乾隆一驚，順手將手里的茶葉放入口袋，火速趕回京城。 原來太后并無大病，只是惦記皇帝久出未歸，上火所致。太后見皇兒歸來，非常高興，病已好了大半。忽然聞到乾隆身上陣陣香氣，問是何物。乾隆這才知道原來自己把龍井茶葉帶回來了。于是親自為太后沖泡了一杯龍井茶，只見茶湯清綠，清香撲鼻。太后連喝幾口，覺得肝火頓消，病也好了，連說這龍井茶勝似靈丹妙藥。乾隆見太后病好，也非常高興，立即傳

20、旨將胡公廟前的18棵茶樹封為御茶，年年采制，專供太后享用。這就是18棵御茶樹的傳說。 綠茶綠茶 花茶花茶紅茶紅茶青茶青茶黃茶黃茶黑茶黑茶白茶白茶 有助于延緩衰老有助于延緩衰老 有助于抑制心血管疾病有助于抑制心血管疾病有助于預(yù)防和抗癌有助于預(yù)防和抗癌有助于預(yù)防和治療輻射傷害有助于預(yù)防和治療輻射傷害有助于抑制和抵抗病毒菌有助于抑制和抵抗病毒菌有助于美容護(hù)膚有助于美容護(hù)膚有助于醒腦提神有助于醒腦提神 有助于利尿解乏有助于利尿解乏有助于降脂助消化有助于降脂助消化 有助于護(hù)齒明目有助于護(hù)齒明目 中國茶文化中國茶文化- -精美茶具精美茶具音樂 : 高山流水 (古箏) 請用滑鼠“左鍵”或 鍵盤上的”Spac

21、e Bar” 換頁!飲茶常樂十大名茶版本眾多，眾說紛紜，以下是各常見名茶的產(chǎn)地：安徽 祁門 工夫紅茶 江蘇 洞庭 碧螺春安徽 黃山 毛峰浙江 西湖 龍井湖南 君山 銀針福建 武夷 大紅袍福建 安溪 鐵觀音臺灣 凍頂 烏龍雲(yún)南 普洱未曾踏黃河浪，未曾濯長江水，但我的喉底，嚐盡中國茶 !飲茶常樂安徽 六安 瓜片綠 茶 龍 井碧螺春3普 洱2紅 茶1鐵觀音 烏龍茶飲茶常樂而發(fā)酵茶又依其發(fā)酵程度之不同再區(qū)分為：1. 半發(fā)酵茶2. 全發(fā)酵茶3. 後發(fā)酵茶茶學(xué)所稱的 發(fā)酵 只是茶菁內(nèi)單純的酵素作用飲茶常樂日光萎日光萎縮縮 室室 內(nèi)內(nèi)靜置萎縮靜置萎縮炒菁炒菁揉捻揉捻乾燥乾燥茶茶 菁菁乾燥乾燥揉捻揉捻炒菁炒菁

22、發(fā)酵與釀酒、醬油的發(fā)酵不同 茶發(fā)酵並不是微生物的發(fā)酵炒菁 的作用是終止 茶菁中酵素的活性 不讓它繼續(xù)發(fā)酵茶葉茶葉茶葉茶葉揉捻 的作用是將茶葉 細(xì)胞組織破壞，讓汁液流出乾燥 後，茶葉會捲曲成形 製出令人回味無窮的茶葉明朝張謙德 “茶經(jīng)” :人飲真茶，能止渴、消食、除痰、少睡、利水兼明目益思、 除煩、去膩，夫人不可一日無者 英國前首相 格拉斯東 : 當(dāng)你冷的時候，茶會溫暖你；當(dāng)你熱的時候，茶會沁涼你；當(dāng)你沮喪的時候，茶會激勵你；當(dāng)你興奮的時候，茶會鎮(zhèn)靜你飲茶常樂寥寥數(shù)語，道盡茶之主要功效，古今人士皆認(rèn)同飲茶是有益健康的飲茶常樂一、 咖啡因二、 茶單寧三、 維生素C 可興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，達(dá)到提神作用

23、 能刺激心臟肌肉 利尿，使小便暢通，加速體內(nèi)廢物的排除飲茶常樂 佔(zhàn)茶中可溶成分的 8 10 茶葉泡浸越久，釋出的咖啡因也越多 咖啡因在人體中 5 分鐘內(nèi)便會被吸收兒茶素與其氧化聚合物具有抗氧化、 抗細(xì)胞突變作用有收斂、抗炎、抗菌及抗過敏等功效強(qiáng)化微血管活性、加強(qiáng)身體維生素攝取量降低血液中壞膽固醇和低密度脂蛋白含量能加強(qiáng)牙齒對酸侵蝕的抵抗力近年研究顯示兒茶素能增強(qiáng)骨質(zhì)的密度飲茶常樂為茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱其含量多寡與茶葉發(fā)酵程度成反比： 發(fā)酵程度越高，茶單寧含量越少茶單寧佔(zhàn)茶可溶成分的 40 60 其中主要成分是兒茶素兒茶素是茶的苦、澀味主要來源 主要功用是預(yù)防壞血病 適當(dāng)?shù)暮?，能預(yù)防感冒 近期有研究稱進(jìn)服適量維生素可調(diào)稀血液，防止中風(fēng)飲茶常樂 又稱 抗壞血酸 是一種可溶的抗氧化劑酚 大部分的維生素C 均於 第一泡茶中溶出來 不發(fā)酵茶中的維生素C 含量最多 發(fā)酵茶中的維生素C 在發(fā)酵期間 幾乎已被破壞殆盡，所剩無幾了保有原有的鮮綠，茶中所含的茶單寧、 氨基酸、咖啡因、維生素 c 含量較高 代表茶葉： 龍 井預(yù)防感冒 碧螺春提神靜心特性：