新鄉(xiāng)陳厚華通過(guò)商品結(jié)構(gòu)提升優(yōu)化門店競(jìng)爭(zhēng)力

1、品類管理之品類管理之 商品結(jié)構(gòu)調(diào)商品結(jié)構(gòu)調(diào)整策略整策略講師：陳厚華講師：陳厚華2022-7-41當(dāng)前民營(yíng)超市現(xiàn)狀2022-7-42我們?cè)趺崔k我們?cè)趺崔k不能以傳統(tǒng)的不能以傳統(tǒng)的陳舊經(jīng)驗(yàn)來(lái)經(jīng)營(yíng)連鎖門店陳舊經(jīng)驗(yàn)來(lái)經(jīng)營(yíng)連鎖門店; ;不不能以單店、小店的經(jīng)營(yíng)、管理模式來(lái)經(jīng)營(yíng)能以單店、小店的經(jīng)營(yíng)、管理模式來(lái)經(jīng)營(yíng)管理有一定規(guī)模的連鎖企業(yè)與大店管理有一定規(guī)模的連鎖企業(yè)與大店; ;不能以不能以參照其它門店的經(jīng)營(yíng)方法來(lái)經(jīng)營(yíng)連鎖門店參照其它門店的經(jīng)營(yíng)方法來(lái)經(jīng)營(yíng)連鎖門店32022-7-4民企超市面臨的主要問(wèn)題民企超市面臨的主要問(wèn)題 42022-7-4商品結(jié)構(gòu)的商品結(jié)構(gòu)的困惑困惑很多老總喜歡去巡查賣場(chǎng)，幾乎每天都能在各

2、賣場(chǎng)看見(jiàn)他們的身影。但是他們遇到一個(gè)麻煩是: 咋看賣場(chǎng)里面商品都琳瑯滿目的，怎么能看出哪塊的商品構(gòu)成有問(wèn)題呢？2022-7-45布局調(diào)整及陳列布局調(diào)整及陳列 1、調(diào)整顧客的購(gòu)物動(dòng)線、提供顧客方便購(gòu)物和關(guān)聯(lián)購(gòu)物的機(jī)會(huì) 2、陳列調(diào)整：品項(xiàng)品種的個(gè)性化陳列：洗化調(diào)味類等采用品牌、規(guī)格縱向陳列、功能橫向陳列法。小針軹類采用掛鉤陳列法，其中毛巾采用折疊菱形陳列法。塑料制品采用規(guī)格、顏色橫向、款式縱向陳列法，衛(wèi)生間、廚房用品采用用途先后陳列法 3、制訂門店、端架、堆頭的平面圖及考核規(guī)定：80%堆頭與20%端架歸采購(gòu)部出售，剩余20%堆頭與80%端架歸門店陳列使用，門店必須做到陳列以下商品：DM商品、30商

3、品中的敏感商品、當(dāng)令商品、節(jié)假日商品、高毛利商品、定牌商品。2022-7-46目標(biāo)品類對(duì)于門店的重要性目標(biāo)品類對(duì)于門店的重要性 為什么我們很多超市門店來(lái)的顧客都是中老年顧客？為什么我們很多超市門店來(lái)的顧客都是中老年顧客？都是中低客層？都是中低客層？ 梧桐招鳳凰，好的平臺(tái)招攬好的人才，好的品類招梧桐招鳳凰，好的平臺(tái)招攬好的人才，好的品類招來(lái)好的顧客來(lái)好的顧客 高客單的目標(biāo)品類與低客單的目標(biāo)品類帶給門店不高客單的目標(biāo)品類與低客單的目標(biāo)品類帶給門店不同的顧客層次同的顧客層次 不同門店的目標(biāo)品類決定了門店不同的客層不同門店的目標(biāo)品類決定了門店不同的客層2022-7-478角色角色產(chǎn)品組合產(chǎn)品組合貨架安

4、排貨架安排定價(jià)定價(jià)促銷促銷目標(biāo)性的目標(biāo)性的30%所有的規(guī)格-品類的細(xì)分-品牌-規(guī)格固定的、主要的貨架位置，保證足夠的貨架庫(kù)存-領(lǐng)導(dǎo)性的價(jià)格，最好的價(jià)值-主要的品牌規(guī)格-高頻率-多種方式常規(guī)性的常規(guī)性的40%選擇品牌-品類的細(xì)分-主要的品牌-主要的規(guī)格好的貨架位置，足夠的貨架庫(kù)存主要的品牌規(guī)格與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手一樣-一般頻率-多種方式偶然性的偶然性的/季節(jié)性的季節(jié)性的20%季節(jié)性品牌-品類的細(xì)分適當(dāng)?shù)呢浖芸臻g，足夠的貨架庫(kù)存與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格接近-按季節(jié)/時(shí)間需要-多種方式高檔品高檔品10%選擇品牌-知名的品牌-主要的規(guī)格適當(dāng)?shù)呢浖芸臻g，展示，專柜針對(duì)高端客戶的高端價(jià)格較少促銷品類角色2022-7-4解決商

5、品結(jié)構(gòu)的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)控制或標(biāo)準(zhǔn)（預(yù)估表）控制或標(biāo)準(zhǔn)（預(yù)估表）對(duì)商品流動(dòng)率的考核對(duì)商品流動(dòng)率的考核費(fèi)用與銷售的關(guān)系費(fèi)用與銷售的關(guān)系關(guān)注度原則關(guān)注度原則采購(gòu)部都應(yīng)該有一套商品結(jié)構(gòu)調(diào)整的流程和標(biāo)準(zhǔn)；營(yíng)運(yùn)部都應(yīng)該有一套商品陳列標(biāo)準(zhǔn)；這就是最基礎(chǔ)的品類管理。 2022-7-49 正常加價(jià)正常加價(jià)20-3020-30的基礎(chǔ)上低價(jià)高加，高的基礎(chǔ)上低價(jià)高加，高價(jià)低加的原則價(jià)低加的原則（1 1）促銷價(jià)格）促銷價(jià)格5-105-10（2 2） 競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格5-85-8（3 3） 品種等級(jí)價(jià)格：差價(jià)品種等級(jí)價(jià)格：差價(jià)10-1510-15 （4 4） 淡旺季價(jià)格，旺季：淡旺季價(jià)格，旺季：15-2015-20， 淡季：

6、淡季：20-3020-30（5 5）分揀與統(tǒng)貨價(jià)格：統(tǒng)貨價(jià)格原則上）分揀與統(tǒng)貨價(jià)格：統(tǒng)貨價(jià)格原則上不執(zhí)行，分揀差價(jià)不執(zhí)行，分揀差價(jià)10-1510-15102022-7-4數(shù)據(jù)化管理的八大突破點(diǎn)數(shù)據(jù)化管理的八大突破點(diǎn)一、給我們的數(shù)據(jù)化管理配個(gè)八抬大轎一、給我們的數(shù)據(jù)化管理配個(gè)八抬大轎報(bào)表體系化報(bào)表體系化銷售支撐性銷售支撐性利潤(rùn)結(jié)構(gòu)性利潤(rùn)結(jié)構(gòu)性商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化盤點(diǎn)精細(xì)化盤點(diǎn)精細(xì)化庫(kù)存控制化庫(kù)存控制化異常最小化異常最小化管理邏輯化管理邏輯化2022-7-411案例分析：案例分析：如何客觀確定門店?duì)I業(yè)額目標(biāo)？如何客觀確定門店?duì)I業(yè)額目標(biāo)？2022-7-4122022-7-4132022-7-41

7、42022-7-415目前陽(yáng)光超市的來(lái)客數(shù)分析2022-7-416商品商品結(jié)構(gòu)的診斷結(jié)構(gòu)的診斷、分析、調(diào)整方法分析、調(diào)整方法 1.1.框架判斷調(diào)整法框架判斷調(diào)整法 2.2.目標(biāo)客層的品類分析調(diào)整法目標(biāo)客層的品類分析調(diào)整法 3.3.價(jià)格帶與銷售額的二維分析調(diào)整法價(jià)格帶與銷售額的二維分析調(diào)整法 4.4.、B B、CC分析調(diào)整法分析調(diào)整法 5.5.商品縱、深評(píng)估調(diào)整法商品縱、深評(píng)估調(diào)整法 6.6.商品銷售考核指標(biāo)分析調(diào)整法商品銷售考核指標(biāo)分析調(diào)整法 7.7.商品差異化分析調(diào)整法商品差異化分析調(diào)整法 8.8.歷史分析調(diào)整法歷史分析調(diào)整法 9.9.資源對(duì)比調(diào)整法資源對(duì)比調(diào)整法2022-7-417采購(gòu)問(wèn)題

8、采購(gòu)問(wèn)題不了解自己的供應(yīng)商；不了解自己的供應(yīng)商；不了解自己管理的品類；不了解自己管理的品類；不了解自己管理的商品；不了解自己管理的商品；不了解自己管理商品的功能；不了解自己管理商品的功能；不了解購(gòu)買商品的顧客；不了解購(gòu)買商品的顧客；不了解顧客的購(gòu)物習(xí)慣；不了解顧客的購(gòu)物習(xí)慣；2022-7-418營(yíng)運(yùn)問(wèn)題營(yíng)運(yùn)問(wèn)題 訂單不及時(shí)，導(dǎo)致商品缺失； 門店沒(méi)有大局意識(shí)，憑個(gè)人好惡控制商品的進(jìn)出； 只關(guān)注低價(jià)暢銷商品，不關(guān)注機(jī)會(huì)商品；2022-7-419系統(tǒng)問(wèn)題系統(tǒng)問(wèn)題 沒(méi)有深刻認(rèn)識(shí)系統(tǒng)的重要性；沒(méi)有深刻認(rèn)識(shí)系統(tǒng)的重要性； 引進(jìn)系統(tǒng)更多的考慮是價(jià)格因素；引進(jìn)系統(tǒng)更多的考慮是價(jià)格因素； 沒(méi)有注重系統(tǒng)對(duì)經(jīng)營(yíng)的支

9、持；沒(méi)有注重系統(tǒng)對(duì)經(jīng)營(yíng)的支持； 系統(tǒng)沒(méi)有有效升級(jí)換代，很多功能無(wú)法有系統(tǒng)沒(méi)有有效升級(jí)換代，很多功能無(wú)法有效使用；效使用；2022-7-420什么是數(shù)據(jù)分析？什么是數(shù)據(jù)分析？ 數(shù)據(jù)分析是通過(guò)對(duì)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的分析，了解現(xiàn)狀、數(shù)據(jù)分析是通過(guò)對(duì)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)的分析，了解現(xiàn)狀、提出改進(jìn)措施及建議，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理戰(zhàn)略、策提出改進(jìn)措施及建議，為企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理戰(zhàn)略、策略、政策、經(jīng)營(yíng)優(yōu)化等提供重要依據(jù)，促進(jìn)企業(yè)略、政策、經(jīng)營(yíng)優(yōu)化等提供重要依據(jù)，促進(jìn)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)能力的建立，確保企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。核心競(jìng)爭(zhēng)能力的建立，確保企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。那么我們?nèi)绾蝸?lái)定義數(shù)據(jù)呢？那么我們?nèi)绾蝸?lái)定義數(shù)據(jù)呢？2022-7-421數(shù)據(jù)分析六步曲數(shù)據(jù)

10、分析六步曲 先決條件 提供方向明確目的明確目的 數(shù)據(jù)庫(kù) 其他媒介數(shù)據(jù)收集數(shù)據(jù)收集 清洗、轉(zhuǎn)化、提取、計(jì)算數(shù)據(jù)處理數(shù)據(jù)處理 統(tǒng)計(jì)分析 數(shù)據(jù)挖掘數(shù)據(jù)分析數(shù)據(jù)分析 圖表表格文字?jǐn)?shù)據(jù)展現(xiàn)數(shù)據(jù)展現(xiàn) 框架清晰 明確結(jié)論 提出建議報(bào)告撰寫報(bào)告撰寫以上數(shù)據(jù)分析用以上數(shù)據(jù)分析用ExcelExcel可以完成，在做數(shù)據(jù)可以完成，在做數(shù)據(jù)分析時(shí)需要有熟練使用分析時(shí)需要有熟練使用ExcelExcel的能力。的能力。2022-7-422數(shù)據(jù)分析常見(jiàn)的問(wèn)題數(shù)據(jù)分析常見(jiàn)的問(wèn)題您在做數(shù)據(jù)分析中常見(jiàn)的問(wèn)題您在做數(shù)據(jù)分析中常見(jiàn)的問(wèn)題有哪些？有哪些？ 請(qǐng)您坦誠(chéng)的發(fā)表您的想法。請(qǐng)您坦誠(chéng)的發(fā)表您的想法。2022-7-423庫(kù)存管理的幾種

11、狀態(tài)庫(kù)存管理的幾種狀態(tài)暫時(shí)正常暫時(shí)正常暢銷缺貨暢銷缺貨有銷售無(wú)有銷售無(wú)庫(kù)存庫(kù)存負(fù)庫(kù)存負(fù)庫(kù)存高庫(kù)存高庫(kù)存未動(dòng)銷242022-7-4A A商品商品B B商品商品CC商品商品D D商品商品E E商品商品日均銷售日均銷售2525141417170.10.10 0今日庫(kù)存今日庫(kù)存2 20 0-3-313813851512022-7-425銷售和庫(kù)存的關(guān)系銷售和庫(kù)存的關(guān)系 有銷售無(wú)庫(kù)存或庫(kù)存不足訂貨周期銷售表現(xiàn)形式 暢銷缺貨：定義:商品狀態(tài)正常，庫(kù)存量4,庫(kù)存天數(shù)7天（生鮮，聯(lián)營(yíng)不含） 負(fù)庫(kù)存：定義:電腦庫(kù)存100天 有庫(kù)存無(wú)銷售表現(xiàn)形式 未動(dòng)銷定義:食品超過(guò)30天未銷售，非食品超過(guò)60天未銷售，正常狀態(tài)

12、商品262022-7-4商品分析商品分析單品銷售單品銷售單品庫(kù)存單品庫(kù)存單品毛利單品毛利商品分類結(jié)構(gòu)分析管理商品分類結(jié)構(gòu)分析管理暢銷商品暢銷商品滯銷商品滯銷商品銷售占比銷售占比商品周轉(zhuǎn)商品周轉(zhuǎn)2022-7-427供應(yīng)商分析供應(yīng)商分析進(jìn)貨總量規(guī)模進(jìn)貨總量規(guī)模毛利毛利促銷支持促銷支持缺貨情況缺貨情況商業(yè)貢獻(xiàn)商業(yè)貢獻(xiàn)商品數(shù)量周轉(zhuǎn)商品數(shù)量周轉(zhuǎn)2022-7-428我們需了解的我們需了解的常用常用的的計(jì)算公式計(jì)算公式 以下公式均為含稅以下公式均為含稅 毛利額毛利額= =銷售額銷售額* *毛利率毛利率 毛利率毛利率= =平均毛利率平均毛利率= =毛利額毛利額/ /銷售額銷售額（=1=1（成（成本本 / /

13、售價(jià)）售價(jià)）* *100%100%） 商品周轉(zhuǎn)率商品周轉(zhuǎn)率= =月?tīng)I(yíng)業(yè)額月?tīng)I(yíng)業(yè)額( (成本成本) / ) / 月平均庫(kù)存額月平均庫(kù)存額（期初（期初+ +期末）期末）/2/2 庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)=30=30（3131）/ /商品周轉(zhuǎn)率商品周轉(zhuǎn)率 交叉比率交叉比率= =商品周轉(zhuǎn)率商品周轉(zhuǎn)率* *商品毛利率商品毛利率 貢獻(xiàn)度貢獻(xiàn)度= =部門銷售構(gòu)成比部門銷售構(gòu)成比* *部門（單品毛利率）部門（單品毛利率） 動(dòng)銷率動(dòng)銷率= =有銷售的單品數(shù)有銷售的單品數(shù) / / 該品類有效的單品數(shù)該品類有效的單品數(shù) 滯銷率滯銷率=1=1（有銷售的單品數(shù)（有銷售的單品數(shù) / / 該品類有效的該品類有效的單品數(shù)）單

14、品數(shù)）2022-7-429未動(dòng)銷商品解決方案未動(dòng)銷商品解決方案 每月檢查未動(dòng)銷商品每月檢查未動(dòng)銷商品302022-7-4動(dòng)銷率動(dòng)銷率 分析多種途徑分析多種途徑 品類動(dòng)銷率品類動(dòng)銷率 品類動(dòng)銷率以最小分類劃分，某銷售區(qū)間品類動(dòng)銷率以最小分類劃分，某銷售區(qū)間單品數(shù)單品數(shù)/ /分類庫(kù)存單品數(shù)字分類庫(kù)存單品數(shù)字 廠商動(dòng)銷率廠商動(dòng)銷率 廠商動(dòng)銷率以廠商劃分，分析廠商銷售區(qū)廠商動(dòng)銷率以廠商劃分，分析廠商銷售區(qū)間銷售單品數(shù)間銷售單品數(shù)/ /廠商庫(kù)存單品數(shù)字廠商庫(kù)存單品數(shù)字 動(dòng)銷率的計(jì)算方法動(dòng)銷率的計(jì)算方法312022-7-4動(dòng)銷率超過(guò)動(dòng)銷率超過(guò)100%100%說(shuō)明的情況：動(dòng)銷率超過(guò)說(shuō)明的情況：動(dòng)銷率超過(guò)10

15、0%100%說(shuō)明了在說(shuō)明了在某個(gè)時(shí)段該分類的銷售品項(xiàng)數(shù)高于目前現(xiàn)某個(gè)時(shí)段該分類的銷售品項(xiàng)數(shù)高于目前現(xiàn)有庫(kù)存的品項(xiàng)數(shù)，說(shuō)明了該分類出現(xiàn)了品有庫(kù)存的品項(xiàng)數(shù)，說(shuō)明了該分類出現(xiàn)了品項(xiàng)數(shù)的流失現(xiàn)象。項(xiàng)數(shù)的流失現(xiàn)象。322022-7-4動(dòng)銷率低于動(dòng)銷率低于100%100%（1）情況的說(shuō)明：從數(shù)據(jù)的表面上看，該類商品存在滯銷商品，至少在查詢的會(huì)計(jì)期間存在一定比例的滯銷單品； （2 2）造成的原因）造成的原因332022-7-4動(dòng)銷率原因動(dòng)銷率原因34100% 查找暢銷品是否淘汰確定分類是否還有低銷售單品適當(dāng)引進(jìn)新品考慮季節(jié)性因素，前期季節(jié)性商品銷售過(guò)季淘汰屬于正常范疇100% 查看分類未動(dòng)銷和低銷售商品占比

16、分析價(jià)格帶重復(fù)商品分析低銷售和滯銷商品進(jìn)行淘汰新品未動(dòng)銷不含此范疇2022-7-4我們來(lái)看了解一下數(shù)據(jù)究竟要分我們來(lái)看了解一下數(shù)據(jù)究竟要分析些什么？析些什么？2022-7-435數(shù)據(jù)分析數(shù)據(jù)分析與商品調(diào)整的關(guān)系與商品調(diào)整的關(guān)系 銷售數(shù)據(jù)的回顧與分析是商品調(diào)整的基礎(chǔ)； 商品調(diào)整結(jié)果是銷售數(shù)據(jù)回顧與分析的必然。銷售數(shù)據(jù)的銷售數(shù)據(jù)的回顧與分析回顧與分析商品調(diào)整商品調(diào)整必然基礎(chǔ)2022-7-436說(shuō)說(shuō)商品零銷售說(shuō)說(shuō)商品零銷售貨架上有貨貨架上有貨1 1、陳列位置不對(duì)、陳列位置不對(duì)2 2、標(biāo)價(jià)不清或無(wú)標(biāo)價(jià)、標(biāo)價(jià)不清或無(wú)標(biāo)價(jià)3 3、商品殘損或太少、商品殘損或太少4 4、價(jià)格不合理、價(jià)格不合理5 5、消費(fèi)者不

17、熟悉、消費(fèi)者不熟悉6 6、被其他商品遮擋、被其他商品遮擋貨架上無(wú)貨貨架上無(wú)貨1 1、在倉(cāng)庫(kù)里，未上架、在倉(cāng)庫(kù)里，未上架2 2、季節(jié)性商品、季節(jié)性商品3 3、已損耗，但未報(bào)損、已損耗，但未報(bào)損4 4、已撤架，待退貨、已撤架，待退貨5 5、質(zhì)量問(wèn)題不宜再售、質(zhì)量問(wèn)題不宜再售6 6、數(shù)據(jù)庫(kù)問(wèn)題、數(shù)據(jù)庫(kù)問(wèn)題2022-7-437每日銷量數(shù)據(jù)每日銷量數(shù)據(jù)報(bào)告報(bào)告2022-7-438每日銷量數(shù)據(jù)每日銷量數(shù)據(jù)報(bào)告報(bào)告 通過(guò)“動(dòng)線布局”； “磁鐵效應(yīng)”；“排面布局”；“購(gòu)物籃”等，來(lái)提高顧客購(gòu)買提升2022-7-439每日銷量數(shù)據(jù)每日銷量數(shù)據(jù)報(bào)告報(bào)告2022-7-440行業(yè)行業(yè)ABCABC和雙和雙ABCABC定

18、義定義將商品分為ABC三類，有效了解商品結(jié)構(gòu)和商品現(xiàn)狀，并通過(guò)雙ABC分析，了解商品今年和去年的狀況，有效指導(dǎo)門店銷售策略； A是銷售占比50%的商品B是銷售占比40%的商品C是銷售占比10%的商品通過(guò)雙ABC分析可以將商品劃分為12個(gè)類型：A是今年新品，可能是新上市的大力度促銷商品AA是今年和去年都是A類商品，可能是一線明星商品、強(qiáng)季節(jié)商品、促銷商品AB是去年為B類，今年為A類，呈上升趨勢(shì)AC是去年是C類，今年是A類，培養(yǎng)潛力很大的商品2022-7-441B是今年新品，銷售不錯(cuò)BA是去年是A類商品，今年是B類商品，有所下滑BB是今年和去年都是B類商品BC是去年是C類商品，今年是B類商品，可見(jiàn)

19、去年和今年都沒(méi)大力度促銷，可培養(yǎng)C類是剛上市商品，沒(méi)有經(jīng)過(guò)促銷CA是今年是C類，去年是A類，下滑嚴(yán)重，需要?jiǎng)h除CB是今年是C類，去年是B類，有所下滑，需要?jiǎng)h除CC今年和去年都是C類商品，可能是結(jié)構(gòu)性商品，不能刪除行業(yè)行業(yè)ABCABC和雙和雙ABCABC定義定義2022-7-442品類銷售提升四步法品類銷售提升四步法 單純的新舊品汰換，品類整體銷售提升在3%以內(nèi)，特點(diǎn)是手法平穩(wěn)，沒(méi)有其它后遺癥； 被汰換的部分商品，留出空缺，擴(kuò)展A、B類商品的排面，品類整體銷售提升在5%-7%之間（只適合ABC結(jié)構(gòu)較差的商品類別，且通常只能一次性使用此方法）； 單個(gè)門店可以從整家公司的A、B類中獲取好的單品，以替

20、代單純的新舊品汰換，銷售提升效率可達(dá)25%-30%，或者從其它類似門店獲取缺失的A、B類商品，銷售提升效率可達(dá)10%-15%。但上述兩種方法如果執(zhí)行力到位只能使用一次。2022-7-443案例分析用用ABCABC手法分析缺貨原因手法分析缺貨原因A類B類C類A A類商品的缺貨類商品的缺貨, ,占因缺貨造成的銷售損失占因缺貨造成的銷售損失的的75%; 75%; 缺貨比例控制缺貨比例控制 -3%-3%B B類商品的缺貨類商品的缺貨, ,占因缺貨造成的銷售損失占因缺貨造成的銷售損失的的24%; 24%; 缺貨比例控制缺貨比例控制 3%3%CC類商品的缺貨類商品的缺貨, ,占因缺貨造成的銷售損失占因缺貨

21、造成的銷售損失造成的銷售損失的造成的銷售損失的1%; 1%; 缺貨比例控制缺貨比例控制 10%10% 每年因商品的缺貨所造成的銷售每年因商品的缺貨所造成的銷售 損失占公司總銷售的損失占公司總銷售的7%11%2022-7-444數(shù)據(jù)異常的溝通數(shù)據(jù)異常的溝通溝通是統(tǒng)一思想的唯一有效方法溝通可以了解真實(shí)，整合大家的思路，減少誤解，增加諒解溝通可以使公司文化徹底灌輸?shù)阶罨鶎訙贤梢源_保每個(gè)成員都清晰了解工作具體要求溝通是一項(xiàng)技巧，一切用數(shù)據(jù)說(shuō)話，是體現(xiàn)素質(zhì)及能力的平臺(tái)溝通可以解決流程所不能解決的問(wèn)題，提高效率，體現(xiàn)快速反應(yīng)機(jī)制2022-7-445相互影響關(guān)聯(lián)圖相互影響關(guān)聯(lián)圖品牌不響品牌不響品種不對(duì)品種

22、不對(duì)包裝不良包裝不良分量不足分量不足人氣不夠人氣不夠交通不便交通不便裝潢不佳裝潢不佳布局不暢布局不暢制度不嚴(yán)制度不嚴(yán)操作不當(dāng)操作不當(dāng)服務(wù)不周服務(wù)不周設(shè)備不行設(shè)備不行價(jià)格形象價(jià)格形象排面陳列排面陳列庫(kù)存安全庫(kù)存安全促銷策劃促銷策劃市場(chǎng)信息市場(chǎng)信息物流配送物流配送人力儲(chǔ)備人力儲(chǔ)備生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)計(jì)劃工作效率工作效率防損意識(shí)防損意識(shí)食品安全食品安全顧客不滿顧客不滿顧客不來(lái)顧客不來(lái)顧客不干顧客不干戰(zhàn)勝對(duì)手戰(zhàn)勝對(duì)手領(lǐng)先對(duì)手領(lǐng)先對(duì)手壓迫對(duì)手壓迫對(duì)手2022-7-446價(jià)格結(jié)構(gòu)分析價(jià)格結(jié)構(gòu)分析貨架上待銷商品的價(jià)格結(jié)構(gòu)是否與顧客的購(gòu)買水平存在差異。如下表所示：代碼分類名稱已售平均單價(jià)待售平均單價(jià)比率%說(shuō)明白酒25

23、.5779.34310.29310.29太高紅酒52.3247.9291.59偏低啤酒8.909.58107.64偏高果酒37.1817.1946.2346.23太低2022-7-447商品商品A A商品商品B B商品商品CC月銷售量月銷售量192,9601,011,54083,044日均庫(kù)存量日均庫(kù)存量90,048910,38696,888周轉(zhuǎn)天數(shù)周轉(zhuǎn)天數(shù)142735周轉(zhuǎn)次數(shù)周轉(zhuǎn)次數(shù)2.141.110.86商品商品D D商品商品E E商品商品F F月銷售量月銷售量58,66255,17648,160日均庫(kù)存量日均庫(kù)存量23,46416,5524,818周轉(zhuǎn)天數(shù)周轉(zhuǎn)天數(shù)1293周轉(zhuǎn)次數(shù)周轉(zhuǎn)次數(shù)

24、2.503.339.992022-7-448周轉(zhuǎn)天數(shù)周轉(zhuǎn)天數(shù)太太短帶來(lái)短帶來(lái)的的危害危害2022-7-449賣場(chǎng)調(diào)整賣場(chǎng)調(diào)整策略策略重點(diǎn)重點(diǎn)毛利率太低毛利率太低銷售金額不高銷售金額不高銷售數(shù)量太低銷售數(shù)量太低商場(chǎng)人氣不足商場(chǎng)人氣不足2022-7-450商品銷售分析表商品銷售分析表 銷售占80%的前20%商品毛利及庫(kù)存量/庫(kù)存天數(shù) 銷售占80%的前20%商品各自占全店及部門比例 銷售占20%的商品毛利及庫(kù)存量/庫(kù)存天數(shù) 無(wú)銷售商品庫(kù)存量/庫(kù)存天數(shù)2022-7-45152 顧客所需的商品很多顧客所需的商品很多，我們?yōu)榱藵M足顧客的需求，我們?yōu)榱藵M足顧客的需求，科學(xué)地科學(xué)地設(shè)設(shè)立商品立商品配制配制表表

25、，在表中以在表中以商品的商品的小分類來(lái)滿足顧客的需求。小分類來(lái)滿足顧客的需求。 每一個(gè)每一個(gè)商品商品小分類都是由許多個(gè)供應(yīng)商小分類都是由許多個(gè)供應(yīng)商，分別，分別提供提供的的不同單不同單品組成的，品組成的，因此因此，我們會(huì)我們會(huì)依照商品依照商品配制配制表來(lái)挑選最好的單品表來(lái)挑選最好的單品來(lái)來(lái)進(jìn)行銷售進(jìn)行銷售。 設(shè)置設(shè)置商品商品配制配制表表，它是它是反映反映該該商品組合的寬度和深度商品組合的寬度和深度，大、，大、中、小類商品覆蓋面越大，說(shuō)明商品組合寬度越寬；各個(gè)中、小類商品覆蓋面越大，說(shuō)明商品組合寬度越寬；各個(gè)類別的類別的單單品品數(shù)的數(shù)的多多與與少，則說(shuō)明了該類別商品組合的深度。少，則說(shuō)明了該類別

26、商品組合的深度。2022-7-453飲料類品項(xiàng)數(shù)動(dòng)銷數(shù)動(dòng)銷率%碳酸飲料656193.85果汁飲料453782.22奶飲料423276.19圖例：商品適銷率分析圖例：商品適銷率分析通過(guò)對(duì)適銷率通過(guò)對(duì)適銷率數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)的分析，的分析，能夠能夠加強(qiáng)加強(qiáng)對(duì)對(duì)零銷售零銷售、滯滯銷商品銷商品、暢銷商品、新品引進(jìn)暢銷商品、新品引進(jìn)等操作程序的等操作程序的監(jiān)監(jiān)控控。2022-7-454是否屬當(dāng)令商品？定價(jià)是否合理？促銷、企劃是否實(shí)施到位？TG臺(tái)、端架、地堆、專柜陳列是否規(guī)范？是否極限對(duì)其功能、食用食療做足了宣傳？2022-7-455 新品新品引進(jìn)與引進(jìn)與滯銷單滯銷單品品淘汰淘汰新品采購(gòu)時(shí)新品采購(gòu)時(shí)，應(yīng)先做競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

27、應(yīng)先做競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手同同類價(jià)格帶分析類價(jià)格帶分析：【遵循】進(jìn)價(jià)【遵循】進(jìn)價(jià) = = 預(yù)定售價(jià)預(yù)定售價(jià)- -預(yù)定毛利的法則預(yù)定毛利的法則，確，確保保證證單品單品毛利空間，毛利空間，可杜絕成可杜絕成為供應(yīng)商新品為供應(yīng)商新品銷售的銷售的試驗(yàn)場(chǎng)試驗(yàn)場(chǎng)，按，按市場(chǎng)需求市場(chǎng)需求主動(dòng)主動(dòng)調(diào)整商品構(gòu)成。調(diào)整商品構(gòu)成。滯銷單滯銷單品淘汰應(yīng)充分理解品淘汰應(yīng)充分理解和執(zhí)行銷售和執(zhí)行銷售的高周轉(zhuǎn)理的高周轉(zhuǎn)理念，否則會(huì)導(dǎo)致念，否則會(huì)導(dǎo)致CC類商品一大堆，銷售類商品一大堆，銷售點(diǎn)點(diǎn)分散，分散，供應(yīng)商支持變?nèi)豕?yīng)商支持變?nèi)酢?022-7-456新品引進(jìn)的五種新品引進(jìn)的五種方法方法按按顧客需求顧客需求、屬新特優(yōu)產(chǎn)品身份作為嘗試性引

28、進(jìn)、屬新特優(yōu)產(chǎn)品身份作為嘗試性引進(jìn)按其按其品類品類短缺屬性短缺屬性進(jìn)行新品進(jìn)行新品補(bǔ)充補(bǔ)充按其按其價(jià)格帶價(jià)格帶優(yōu)勢(shì)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行新品選擇進(jìn)行新品選擇按按高周轉(zhuǎn)高周轉(zhuǎn)銷售特點(diǎn)銷售特點(diǎn)進(jìn)行新品選擇進(jìn)行新品選擇按其按其產(chǎn)品市場(chǎng)表現(xiàn)產(chǎn)品市場(chǎng)表現(xiàn)搶眼搶眼進(jìn)行新品選擇進(jìn)行新品選擇2022-7-457盈虧盈虧平衡點(diǎn)平衡點(diǎn)銷售銷售收入收入= =總總成本，即成本，即凈凈利潤(rùn)為零時(shí)；利潤(rùn)為零時(shí)； 銷售銷售收入收入成本費(fèi)用，則有盈利成本費(fèi)用，則有盈利 銷售銷售收入收入成本費(fèi)用，則出現(xiàn)虧損成本費(fèi)用，則出現(xiàn)虧損根據(jù)盈虧平衡點(diǎn)分析模型根據(jù)盈虧平衡點(diǎn)分析模型具體你可以具體你可以采取哪些措施控制虧損，獲取盈利？采取哪些措施控制虧損

29、，獲取盈利？根據(jù)盈虧平衡點(diǎn)之毛利率水準(zhǔn)，確定保本銷售額；根據(jù)盈虧平衡點(diǎn)之毛利率水準(zhǔn)，確定保本銷售額；根據(jù)盈虧平衡點(diǎn)分析確定扭虧增盈目標(biāo)及方法：根據(jù)盈虧平衡點(diǎn)分析確定扭虧增盈目標(biāo)及方法：2022-7-4庫(kù)存天數(shù)庫(kù)存天數(shù) 暢暢銷、銷、滯銷商品滯銷商品 現(xiàn)在大多數(shù)超市淘汰滯銷商品是強(qiáng)制將總體現(xiàn)在大多數(shù)超市淘汰滯銷商品是強(qiáng)制將總體銷售排行中的后銷售排行中的后5%5%砍掉顯然是太粗燥的，判斷砍掉顯然是太粗燥的，判斷商品暢滯銷的標(biāo)準(zhǔn)不是商品賣了多少，而是商品商品暢滯銷的標(biāo)準(zhǔn)不是商品賣了多少，而是商品是多長(zhǎng)時(shí)間賣的！商品在單位時(shí)間的高周轉(zhuǎn)才是是多長(zhǎng)時(shí)間賣的！商品在單位時(shí)間的高周轉(zhuǎn)才是暢銷商品的主要特征。暢銷

30、商品的主要特征。那我們下一步準(zhǔn)備怎么做呢？那我們下一步準(zhǔn)備怎么做呢？2022-7-458合理庫(kù)存是銷售與利潤(rùn)增長(zhǎng)的保障庫(kù)存天數(shù)庫(kù)存天數(shù)必須小于必須小于綜合賬期。制定各綜合賬期。制定各大類大類 商品庫(kù)存天數(shù)結(jié)構(gòu)商品庫(kù)存天數(shù)結(jié)構(gòu)，綜合，綜合庫(kù)存天數(shù)在庫(kù)存天數(shù)在25253535天左右天左右。要考慮綜合賬期因素，過(guò)要考慮綜合賬期因素，過(guò)長(zhǎng)則結(jié)構(gòu)不合理長(zhǎng)則結(jié)構(gòu)不合理，滯銷品滯銷品多多， 結(jié)算結(jié)算壓力大壓力大。過(guò)。過(guò)短則增加短則增加收貨頻率、收貨頻率、庫(kù)房人員工作量增加，人力成本也會(huì)庫(kù)房人員工作量增加，人力成本也會(huì)增加。增加。但所有標(biāo)準(zhǔn)都不是絕對(duì)的。但所有標(biāo)準(zhǔn)都不是絕對(duì)的。 庫(kù)存天數(shù)應(yīng)為60天太長(zhǎng)了！應(yīng)為

31、15天！伙計(jì)們，別吵了。合理范圍是2035天2022-7-459數(shù)據(jù)管理決策帶來(lái)充分的依據(jù)數(shù)據(jù)管理決策帶來(lái)充分的依據(jù)酒水飲料酒水飲料2020天天家庭用品家庭用品5050天天清潔用品清潔用品2222天天文化用品文化用品5252天天休閑食品休閑食品2828天天休閑用品休閑用品5252天天干性副食干性副食2626天天大小家電大小家電3535天天食食 品品2424天天鞋鞋3535天天冷凍冷藏冷凍冷藏1515天天非季節(jié)服飾非季節(jié)服飾3535天天熟熟 食食3 3天天季節(jié)服飾季節(jié)服飾5050天天魚魚 課課1515天天百貨百貨4545天天蔬果雜糧蔬果雜糧1010天天面面 包包3 3天天肉肉 課課7 7天天生生

32、 鮮鮮7 7天天合計(jì)全店合計(jì)全店2828天天2022-7-460毛利毛利貢獻(xiàn)率分析貢獻(xiàn)率分析毛利貢獻(xiàn)是衡量商品的貢獻(xiàn)的綜合指標(biāo)毛利貢獻(xiàn)是衡量商品的貢獻(xiàn)的綜合指標(biāo)毛利貢獻(xiàn)率等于銷售額占比與毛利率的乘數(shù)毛利貢獻(xiàn)率等于銷售額占比與毛利率的乘數(shù)例如例如A A商品銷售占比為商品銷售占比為5%5%，毛利率為，毛利率為10%10%，A A商品毛商品毛利貢獻(xiàn)為利貢獻(xiàn)為？B B商品銷售占比商品銷售占比10%,10%,毛利率毛利率5%, B5%, B商品毛利貢獻(xiàn)商品毛利貢獻(xiàn)？2022-7-461供應(yīng)商業(yè)績(jī)分析表供應(yīng)商業(yè)績(jī)分析表1 1、同一品類廠商銷售排行榜、同一品類廠商銷售排行榜2 2、同一品類廠商暢銷、同一品類

33、廠商暢銷/ /滯銷排行榜滯銷排行榜3 3、同一品類廠商毛利排行榜、同一品類廠商毛利排行榜4 4、同一品類廠米效貢獻(xiàn)度、同一品類廠米效貢獻(xiàn)度5 5、同一品類品牌排行榜、同一品類品牌排行榜2022-7-462缺貨產(chǎn)生原因缺貨產(chǎn)生原因1 1）訂單不準(zhǔn)；）訂單不準(zhǔn)；2 2）廠商送貨不）廠商送貨不及時(shí)、延遲送及時(shí)、延遲送貨；貨；3 3）店面上貨不）店面上貨不及時(shí)；及時(shí)；4 4）廠商暫時(shí)無(wú)）廠商暫時(shí)無(wú)貨；貨；5 5）資金出現(xiàn)問(wèn)資金出現(xiàn)問(wèn)題或付款不及題或付款不及時(shí)時(shí)；6 6）商品促銷力）商品促銷力度過(guò)大，商品度過(guò)大，商品熱銷；熱銷；7 7）庫(kù)存管理不）庫(kù)存管理不力；力；8 8）廠商配合不）廠商配合不力；力；

34、9 9）與供應(yīng)商在）與供應(yīng)商在信息方面的溝信息方面的溝通不及時(shí)；通不及時(shí)；1010）數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)）數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)嚴(yán)重不符，據(jù)嚴(yán)重不符，電腦數(shù)據(jù)不準(zhǔn)電腦數(shù)據(jù)不準(zhǔn) ； 1111）品牌頻繁）品牌頻繁更換、供應(yīng)商更換、供應(yīng)商頻繁更換；頻繁更換；1212）合同條款合同條款未及時(shí)簽署；未及時(shí)簽署；2022-7-463商品缺貨率與門店的商品銷售成正比商品缺貨率與門店的商品銷售成正比 銷 售 越 快 缺 貨 越 快缺貨率40%缺貨率25%缺貨率20%缺貨率15%周轉(zhuǎn)最快25%次快的 25%較慢的 25%流轉(zhuǎn)最慢的 25%2022-7-464 解決缺貨的主要策略解決缺貨的主要策略銷售量增長(zhǎng)合理庫(kù)存保證陳列正確補(bǔ)貨正確陳

35、列設(shè)計(jì)正確按照要求陳列沒(méi)有無(wú)效空間暢銷商品標(biāo)注預(yù)測(cè)正確門店訂貨及時(shí)貨架補(bǔ)貨及時(shí)陳列正確2022-7-465門店跟催缺貨流程門店跟催缺貨流程員工要及時(shí)下訂單，三審原則；員工要及時(shí)下訂單，三審原則；店長(zhǎng)要關(guān)注暢銷商品的缺貨狀況；店長(zhǎng)要關(guān)注暢銷商品的缺貨狀況；店長(zhǎng)對(duì)缺貨商品的跟蹤店長(zhǎng)對(duì)缺貨商品的跟蹤店長(zhǎng)必須實(shí)時(shí)監(jiān)控門店的商品缺貨狀況；店長(zhǎng)必須實(shí)時(shí)監(jiān)控門店的商品缺貨狀況；2022-7-466各部門有效配合共同解決缺貨各部門有效配合共同解決缺貨 門店課長(zhǎng)、店長(zhǎng)必須每日檢查排面、庫(kù)區(qū)存貨； 課長(zhǎng)及店長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)、審核訂單和催貨； 門店每周查詢暢銷商品缺貨表； 門店課長(zhǎng)、經(jīng)理檢查、稽核，避免缺貨現(xiàn)象的發(fā)生； 課

36、長(zhǎng)采購(gòu)應(yīng)積極協(xié)助門店的催貨及與供應(yīng)商的協(xié)調(diào)； 門店各部門有效配合，嚴(yán)格執(zhí)行缺貨商品排面處理程序；2022-7-467缺貨管理卡的運(yùn)用缺貨管理卡的運(yùn)用 商品缺貨應(yīng)將相應(yīng)位置空開，禁止將商品缺貨應(yīng)將相應(yīng)位置空開，禁止將缺貨的位置以其它商品補(bǔ)滿（禁止拉缺貨的位置以其它商品補(bǔ)滿（禁止拉排面）；排面）； 正面：很抱歉，此商品暫時(shí)缺貨，給您帶來(lái)正面：很抱歉，此商品暫時(shí)缺貨，給您帶來(lái)的不便敬請(qǐng)諒解的不便敬請(qǐng)諒解. . 反面：缺貨時(shí)間、訂貨時(shí)間、預(yù)計(jì)到貨時(shí)間反面：缺貨時(shí)間、訂貨時(shí)間、預(yù)計(jì)到貨時(shí)間2022-7-468正面反面2022-7-469負(fù)負(fù)庫(kù)存分析庫(kù)存分析為什么會(huì)產(chǎn)生負(fù)庫(kù)存？702022-7-4日日銷售

37、報(bào)表銷售報(bào)表月銷售報(bào)表月銷售報(bào)表銷售明細(xì)報(bào)表銷售明細(xì)報(bào)表未銷售商品報(bào)表未銷售商品報(bào)表商品排行榜商品排行榜ABCABC銷售銷售報(bào)表報(bào)表商品大中小商品大中小類別排行榜類別排行榜貢獻(xiàn)率報(bào)表貢獻(xiàn)率報(bào)表：類：類同同單品銷售單品銷售排行榜，但增加了百分比排行榜，但增加了百分比變價(jià)報(bào)表變價(jià)報(bào)表：對(duì)應(yīng)變價(jià)商品，檢查是否已更換標(biāo)簽和對(duì)應(yīng)變價(jià)商品，檢查是否已更換標(biāo)簽和POPPOP缺貨缺貨/ /補(bǔ)貨補(bǔ)貨報(bào)報(bào)表表收貨收貨/ /退貨退貨/ /調(diào)撥報(bào)表調(diào)撥報(bào)表1414天無(wú)銷售報(bào)告天無(wú)銷售報(bào)告庫(kù)庫(kù)貨貨大于大于6060天天商品商品負(fù)庫(kù)存報(bào)告負(fù)庫(kù)存報(bào)告單品進(jìn)銷存報(bào)表等單品進(jìn)銷存報(bào)表等重點(diǎn)分析門店重點(diǎn)分析門店4 4周無(wú)周無(wú)銷售的

38、銷售的商品商品，并，并采取相應(yīng)措施。采取相應(yīng)措施。重點(diǎn)查詢及分析的報(bào)表重點(diǎn)查詢及分析的報(bào)表2022-7-471訂訂 貨貨 參參 考考 公公 式式（訂貨周期（訂貨周期 + +廠商到貨所需天數(shù)廠商到貨所需天數(shù) + + 各種因素所造成各種因素所造成延誤到貨天數(shù)）延誤到貨天數(shù)）日均銷量日均銷量 訂貨時(shí)庫(kù)存訂貨時(shí)庫(kù)存 在在途數(shù)量途數(shù)量 + +單品最小陳列數(shù)量單品最小陳列數(shù)量2022-7-472庫(kù)存控制 缺貨 缺貨損失缺貨的原因：避免缺貨 發(fā)生缺貨怎么辦？ 直接的損失是銷售 間接的損失是顧客 未能預(yù)料的銷售額增加 延誤或供應(yīng)商不送貨 訂貨不足 未能及時(shí)訂貨 盤點(diǎn)不準(zhǔn) 選擇有信譽(yù)的供貨商使用訂貨公式訂貨 做

39、好銷售預(yù)算 良好的訂貨計(jì)劃 將排面空下來(lái)（紅點(diǎn)），必要時(shí)由兩個(gè)管理層決定 使用缺貨提示卡，告訴顧客此貨暫缺 停下其他工作，去訂貨 結(jié) 論 保證不缺貨 2022-7-473庫(kù)存控制 杜絕商品積壓 積壓=損耗 積壓的原因 產(chǎn)生的原因解決辦法商品積壓導(dǎo)致品質(zhì)變化擠占公司資金減少活力浪費(fèi)人力在滯銷品庫(kù)存管理上訂貨量過(guò)大促銷商品銷售較差商品季節(jié)問(wèn)題商品價(jià)格問(wèn)題消費(fèi)習(xí)慣問(wèn)題商品陳列問(wèn)題庫(kù)存管理問(wèn)題精準(zhǔn)訂貨、促銷前后評(píng)估、季節(jié)商品銷售趨勢(shì)把握、市調(diào)、客群分析、陳列檢查、倉(cāng)庫(kù)檢查、滯銷品關(guān)注及檢查機(jī)制落實(shí)針對(duì)問(wèn)題、嚴(yán)格檢查、落實(shí)制定、每日關(guān)注結(jié)論減少積壓商品庫(kù)存直至消失2022-7-474高效商品結(jié)構(gòu)的目標(biāo)高

40、效商品結(jié)構(gòu)的目標(biāo) 增加產(chǎn)品的多樣性（增加產(chǎn)品的深度和廣度，更全面滿足顧客需求的產(chǎn)品） 降低產(chǎn)品的重復(fù)性（功能和賣點(diǎn)類似，銷售份額低，生意貢獻(xiàn)小，占據(jù)資源的產(chǎn)品） 調(diào)查數(shù)據(jù)證明:增加多樣性產(chǎn)品、減少重復(fù)性產(chǎn)品后，70%的顧客認(rèn)為品種數(shù)增加了，20%的顧客認(rèn)為品種數(shù)沒(méi)有改變；高效商品結(jié)構(gòu)效果實(shí)施品類品類單品數(shù)品類銷售額之前之后數(shù)量變化指數(shù)%銷售變化指數(shù)衛(wèi)生巾33613340%120%牙膏22916773%117%752022-7-4商品結(jié)構(gòu)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)調(diào)整三步曲三步曲第第1 1步步; (; (基礎(chǔ)搭建基礎(chǔ)搭建) )第第2 2步步; (; (框架建設(shè)框架建設(shè)) )第第3 3步步; (; (完善結(jié)構(gòu)完善結(jié)構(gòu)) )2022-7-476商品結(jié)構(gòu)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)調(diào)整三步曲三步曲 第第1 1步步; ; ( (基礎(chǔ)搭建基礎(chǔ)搭建) ) 規(guī)范門店訂單流程責(zé)任到人規(guī)范門店訂單流程責(zé)任到人. .除新品第一單和快訊驚爆商除新品第一單和快訊驚爆商品訂單由采購(gòu)負(fù)責(zé)品訂單由采購(gòu)負(fù)責(zé). .其他所有商品訂單由各門店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)其他所有商品訂單由各門店店長(zhǎng)負(fù)責(zé), ,前兩個(gè)月由采購(gòu)助理協(xié)助審單前兩個(gè)月由采購(gòu)助理協(xié)助審單( (公司只獎(jiǎng)不罰公司只獎(jiǎng)不罰), ),第三個(gè)月公第三個(gè)月公司對(duì)門店缺貨進(jìn)行考核司對(duì)門店缺貨進(jìn)行