水果店創(chuàng)業(yè)方案書

1、水果店創(chuàng)業(yè)方案書目錄1水果銷售數(shù)據(jù)分析3技術(shù)可行性分析5水果店投資風(fēng)險(xiǎn)分析2水果消費(fèi)市場(chǎng)分析4經(jīng)濟(jì)可行性分析水果銷售數(shù)據(jù)分析過程11、男女性別分析 由餅狀圖可看出，在水果銷售過程中，男生和女生都喜歡購(gòu)置水果，但女生稍多一點(diǎn)，大約占整體70%，而男生只占整體的30%，在誤差允許范圍內(nèi)，男女比例差異很大，如果是大學(xué)城或是學(xué)校又新廣場(chǎng)擺攤賣水果，而且質(zhì)量可靠，價(jià)格適中，還是有一定銷量的。 2、水果在生活中的地位分析水果在生活中的地位生活必須品可有可無重視程度8416重視百分比84%16%據(jù)圖表分析，大局部人對(duì)水果的重視程度還是很高的，當(dāng)然還有一小局部人認(rèn)為水果是可有可無的；84%的人認(rèn)為水果是生活中

2、的必需品，而僅有16%的人認(rèn)為是可有可無的。其實(shí)正很好的說明水果在我們身邊的市場(chǎng)還是很大的，值得去開發(fā)一下3、購(gòu)置水果時(shí)的關(guān)注點(diǎn)分析 由圖可知，水果價(jià)格和水果新鮮度是消費(fèi)者購(gòu)置水果時(shí)所關(guān)注的最主要因素，占整體56%，然而27%的消費(fèi)者是由于個(gè)人愛好所致，14%的關(guān)注水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此，在批發(fā)水果時(shí)，水果的價(jià)格、新鮮度殺死是我們得首先考慮，同時(shí)我們還得多批發(fā)幾種水果，以滿足不同消費(fèi)者的喜好。4、分析消費(fèi)者會(huì)到什么地方購(gòu)置水果一般去購(gòu)買水果地點(diǎn)水果超市流動(dòng)攤點(diǎn)集市其它人數(shù)7126349所占百分比51%19%24%6%圖表反映出大局部人會(huì)到水果超市去購(gòu)置水果，占整體51%，19%的人是到流動(dòng)攤點(diǎn)，比

3、方學(xué)校來回路上，24%的人是在集市上購(gòu)置水果，只有6%的人不確定會(huì)在什么地方購(gòu)置，我們做的主要是流動(dòng)攤點(diǎn)，而水果超市和集市是我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，它們比我們強(qiáng)大，因此，我們只有抓住屬于我們的那局部顧客，即：在流動(dòng)攤點(diǎn)和選擇其它購(gòu)置水果的顧客，只有水果質(zhì)量和適合的價(jià)格才能吸引來在水果超市和集市購(gòu)置的一些顧客，我們的市場(chǎng)只有相當(dāng)小的一局部，只占25%30%左右，當(dāng)然還有一些為了方便購(gòu)置的顧客在這25%30%當(dāng)中。5、購(gòu)置水果類型分析 圖表反響出，在九種水果的調(diào)查中，24%的人喜歡蘋果，18%的人喜歡香蕉，16%的人喜歡吃橘子，11%的人喜歡橙子，8%的人會(huì)選擇柚子，喜歡菠蘿和西瓜的各占6%，2%的人喜歡

4、甘蔗，還有1%的人會(huì)喜歡其他種類的水果，根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我們?cè)谂l(fā)水果時(shí)，應(yīng)該有所選擇，蘋果、香蕉、橘子、橙子和柚子都是我們應(yīng)該要批發(fā)的水果，另外，下學(xué)期恰逢熱季，我們可以考慮批發(fā)西瓜和菠蘿，至于甘蔗只占整體2%，即使熱天也很少有人吃甘蔗，所以針對(duì)我們流動(dòng)攤點(diǎn)市場(chǎng)，可以忽略或是不批發(fā)甘蔗。6、每次購(gòu)置水果消費(fèi)額分析 根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，45%消費(fèi)者在每次購(gòu)置水果的消費(fèi)額都是在36元之間，41%的消費(fèi)者在610元之間，二者達(dá)86%，是重要組成局部，只有不到20%的消費(fèi)者在每次購(gòu)置水果的消費(fèi)額會(huì)在10元以上和3元以下，所以，為了能抓住大局部消費(fèi)者，我們所賣水果價(jià)格嚴(yán)格控制在1元2.5元之間每斤，既

5、要保證銷量的同時(shí)也要保證質(zhì)量。7、購(gòu)置水果頻率分析購(gòu)買水果的頻率一天一次二到三天一次一周一次不確定人數(shù)4422529百分比4%42%25%29%據(jù)圖反映，42%的人是二到三天購(gòu)置一次水果，25%的人是一周購(gòu)置一次水果，有29%的人是隨時(shí)都有可能購(gòu)置水果，也就是說，只要水果價(jià)格實(shí)惠，水果在各方面都能讓這局部人滿意，那這局部人是愿意買我們水果，這是我們做的主市場(chǎng)，但也不能拋棄42%和25%的那局部市場(chǎng)，因?yàn)橹灰o這局部人在心里給以他們外界因素干擾，那這兩局部市場(chǎng)的人也很容易轉(zhuǎn)變?yōu)?9%的那局部市場(chǎng)，一天購(gòu)置一次水果的人數(shù)只有總體的4%，事實(shí)上無論消費(fèi)者購(gòu)置水果的頻率是大還是小，都會(huì)有人或多或少的購(gòu)

6、置一定量的水果。 8、選擇水果攤的方式 由圖分析，大局部人在購(gòu)置水果時(shí)都是選擇方便的地方購(gòu)置，還有一局部是在人多地購(gòu)置，果商老板態(tài)度好的話也會(huì)有不少回頭客和吸引不少新顧客，只有少局部是被攤主強(qiáng)拉過去的，因此，在下個(gè)學(xué)期，無論我們選擇在學(xué)校廣場(chǎng)銷售還是在宿舍串宿舍銷售都會(huì)有相當(dāng)大的一局部銷量，加上熱季的到來，吃水果的人會(huì)更多，另外在做水果銷售時(shí)每個(gè)人都得端正自己的態(tài)度，否那么我們也會(huì)因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)我們的態(tài)度不滿而失去了我們銷售的時(shí)機(jī)。9、消費(fèi)者所感興趣的促銷手段 由圖可看出，39%的消費(fèi)者對(duì)打折比較感興趣，33%的消費(fèi)者會(huì)對(duì)多買多送感興趣，12%的消費(fèi)者會(huì)對(duì)抽獎(jiǎng)感興趣，而16%的人不確定，不知道對(duì)

7、什么促銷手段感性趣，所以，在水果銷售過程中，如果消費(fèi)者購(gòu)置的水果比較多的話，給以消費(fèi)者一定的優(yōu)惠，比方像打折、抽獎(jiǎng)、多買多送等促銷活動(dòng)，當(dāng)然這些促銷手段可以搭配使用，也可以單個(gè)使用。10、如果現(xiàn)在新開一家水果店，消費(fèi)者是否愿意嘗試分析 如果在大學(xué)城或是學(xué)校開了一家新開店，還是有41%的人愿意去嘗試，相當(dāng)大一局部占48%的消費(fèi)者得看情況而定，也就是說，只要我們能夠把41%的那局部愿意嘗試的消費(fèi)者吸引進(jìn)了該新開店，并且屢次在該店購(gòu)置水果，那48%的消費(fèi)者也會(huì)隨之而改變，只有11%的消費(fèi)者表示不愿意嘗試進(jìn)新開店，這局部消費(fèi)者已經(jīng)成了老店鋪的忠誠(chéng)客戶，很難在改變，對(duì)于下學(xué)期我們的流動(dòng)攤點(diǎn)，我們只需要這

8、89%的消費(fèi)者就足夠了，那11%的消費(fèi)者我們不用去改變，只要把其中的方便購(gòu)置的局部消費(fèi)者吸引到我們流動(dòng)攤點(diǎn)購(gòu)置就可以了。2水果消費(fèi)市場(chǎng)分析優(yōu)勢(shì)：地理優(yōu)勢(shì)：水果店開辦在校內(nèi)，接近消費(fèi)市場(chǎng)，方便學(xué)生購(gòu)置，價(jià)格公正，學(xué)生會(huì)優(yōu)先考慮，這是我們的一大優(yōu)勢(shì)。經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)：節(jié)省時(shí)間，價(jià)格廉價(jià)，健康消費(fèi)，效勞態(tài)度良好，這是本店開店的價(jià)值所在。營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)：我們的主要市場(chǎng)對(duì)象是大學(xué)生，其他的居民并不屬于我們的主要顧客對(duì)象。因?yàn)閷?duì)象的專一性，我們可以詳細(xì)分析學(xué)生群體的情況。專門為這個(gè)學(xué)生群體制定營(yíng)銷方案，更加有針對(duì)性，使方案更加可行劣勢(shì)：新鮮度方面：水果屬于易腐爛商品，我們水果的更新速度可能不夠快，容易導(dǎo)致水果的新鮮程度

9、不夠高。店面布置方面：由于我們想提供更多的水果種類，很容易造成店面擁擠。因?yàn)榇髮W(xué)生都是喜好面非常廣的，我們又想吸引更多的消費(fèi)者，這就要求我們要用更多的水果種類來吸引消費(fèi)者。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者：我們?cè)诟?jìng)價(jià)方面、拓展客戶方面經(jīng)驗(yàn)欠佳，可能會(huì)影響我們的銷售數(shù)量。一、內(nèi)部環(huán)境分析：時(shí)機(jī)：校內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者少：由于學(xué)校在這個(gè)行業(yè)尚屬于空白，這為我們?cè)谛@的初步經(jīng)營(yíng)提供了良好的契機(jī)，迄今為止，校內(nèi)尚未有明顯的競(jìng)爭(zhēng)者。競(jìng)爭(zhēng)者的競(jìng)爭(zhēng)力?。盒傌渹儧]有專門的針對(duì)性，難以拓寬開展的范圍和形成強(qiáng)大的市場(chǎng)規(guī)模。它的市場(chǎng)定位并不是專門為了學(xué)生消費(fèi)者群體而開，缺乏針對(duì)學(xué)生消費(fèi)者群體而開設(shè)有針對(duì)性的專業(yè)效勞。當(dāng)然我們無法否認(rèn)市場(chǎng)存在著潛在

10、的競(jìng)爭(zhēng)者，這需要我們努力去完善自己的營(yíng)銷策略，制定公正的價(jià)格，構(gòu)建更好的效勞體系。威脅：消費(fèi)者需求不同：來自中國(guó)各地的大學(xué)生對(duì)不同水果的需求不同，這一需求在時(shí)刻變化著，很難把握。大學(xué)城生活區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)力大：生活區(qū)新店如雨后春筍般涌現(xiàn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加劇烈，且好多大學(xué)生在生活區(qū)買水果的頻率更大。路邊小攤的競(jìng)爭(zhēng)：我們?cè)谏蠈W(xué)的路上，會(huì)經(jīng)常有一些哥哥、阿姨在賣水果。來自新產(chǎn)品的威脅：果汁、零食等新型可口營(yíng)養(yǎng)商品的層出不窮不斷沖擊著對(duì)水果需要量的購(gòu)置。二、外部環(huán)境分析：3技術(shù)可行性分析一要求1、水果品種豐富，價(jià)格合理。水果店的主要消費(fèi)群體是大學(xué)生，大學(xué)生的口味喜好各不相同，所以品種的多樣性是至關(guān)重要的。2、購(gòu)置

11、環(huán)境的營(yíng)造。從環(huán)境上說，水果超市的裝修比較好，水果分隔排列整齊能夠吸引人，水果標(biāo)價(jià)牌上標(biāo)明水果產(chǎn)地，給人公正誠(chéng)信不欺騙的感覺，使用收銀機(jī)和電子秤結(jié)賬，不會(huì)短斤少兩，配備標(biāo)有水果店名稱、聯(lián)系方式的包裝袋，工作人員統(tǒng)一著裝，給消費(fèi)者的感覺比較好。3、特色營(yíng)銷。大學(xué)生特別是年輕女性大多都會(huì)從美容、健康的角度考慮多吃水果。針對(duì)大學(xué)生可以推出健康養(yǎng)生早餐。用各種水果搭配牛奶或者豆?jié){進(jìn)行銷售。4、便利、效勞快捷。便利快捷的效勞，使購(gòu)物更加的節(jié)約時(shí)間，輕松愉悅。好的效勞可以為賣家加分。二本卷須知1、水果的儲(chǔ)藏、保鮮及防腐。2、水果的季節(jié)性。工程：在大學(xué)城里開一家水果店1、第一吸引人：店鋪入口-主打貨區(qū)店鋪入

12、口，是顧客必經(jīng)之地，也是水果店最能吸引人的地方。此處配置的商品主要是：流行水果；色澤鮮艷、引人注目的水果；季節(jié)性強(qiáng)的水果；2、第二吸引人：店鋪中心-主力貨區(qū)這主要設(shè)置在店鋪入口處近室內(nèi)柱子處，這個(gè)點(diǎn)擺的位置比較接近室內(nèi)。主力水果；購(gòu)置頻率高的水果；采購(gòu)力強(qiáng)的水果；這個(gè)地方主要擺一些店內(nèi)的主打水果，如西瓜、蘋果、香蕉等。3、第三吸引人點(diǎn)：收銀或者拐角處-特價(jià)貨區(qū)這個(gè)地點(diǎn)就是要刺激顧客，留住顧客，所以可配置以下商品：特價(jià)水果；高利潤(rùn)水果；季節(jié)性水果；促銷水果。這個(gè)區(qū)域主要擺放一些受損的水果和降價(jià)水果，以吸引更多人走進(jìn)里面。4、其他區(qū)域點(diǎn)的規(guī)劃：保鮮庫(kù)門口改成優(yōu)之良品專賣區(qū)；煙酒柜區(qū)域改成飲料銷售區(qū)

13、、水果扎汁區(qū)及禮品包裝區(qū)；近走廊處玻璃鏡墻面擺放水果架；近玻璃鏡墻面處墻面設(shè)置水果架。水果分布的技術(shù)性擺放水果的水果架在設(shè)置時(shí)應(yīng)該遵循以下幾個(gè)要點(diǎn)：1、防水性能好。水果需要保鮮，需要經(jīng)常灑水，如果是木架子就會(huì)腐爛。2、 不能有棱角。水果容易碰傷，所以裝水果的架子不能有棱角。3、 盛裝水果的邊沿不能太高，以剛好盛放下一層蘋果的高度為宜，在周圍近過道處設(shè)置欄桿仿照鮮又多。4、 水果架兩頭堆頭處設(shè)計(jì)應(yīng)該靈活多變。水果陳列的五項(xiàng)根本動(dòng)作分別是排列、放置、堆積、交疊與裝置。1、排列。將邊與前面排列整齊，絕不可雜亂而松散。2、放置。由于邊面或前面有了隔物板支撐之故，因此不容易松散或雜亂。其商品本身的陳列擺

14、平了即可。3、堆積。雖然只是堆積的動(dòng)作而已，但最重要的卻是必須要制造出立體感，前面和邊面要保持一定的幅度。4、交疊。把形狀不一或圓體狀大小不一的水果組合起來，或?qū)⑦@些水果放入包裝過的袋子里組合堆積起來。5、裝飾。借著點(diǎn)綴、裝飾可提高水果的可視率一樣。水果架設(shè)計(jì)及水果擺放的技術(shù)性1、水果在銷售區(qū)域進(jìn)行陳列之前，必須進(jìn)行質(zhì)檢程序，確保所有貨架上的水果符合優(yōu)良品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，表達(dá)出水果經(jīng)營(yíng)的新鮮宗旨；對(duì)銷售區(qū)域上陳列的水果進(jìn)行質(zhì)檢，一旦發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的水果等，要第一時(shí)間挑揀出來；2、先進(jìn)先出是指先進(jìn)的水果先陳列銷售，特別是同一品種在不同時(shí)間分幾批進(jìn)貨時(shí)，先進(jìn)先出是判斷哪一批商品先陳列銷售的原那么。水果的

15、周轉(zhuǎn)期短、質(zhì)量變化快，堅(jiān)持這一原那么至關(guān)重要。它是新鮮商品經(jīng)營(yíng)的普遍性的原那么。3、水果在陳列時(shí)必須考慮不同商品的特性，如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時(shí)不能堆放。水果的陳列的時(shí)間必須小于該品種當(dāng)前溫度、濕度下，當(dāng)前品質(zhì)狀態(tài)所能維持的生命期。4. 日常清潔衛(wèi)生主要是指水果要干凈整潔。局部國(guó)產(chǎn)的大宗產(chǎn)量的水果處理不徹底的，要進(jìn)行處理后再陳列。水果店日常管理的技術(shù)性4經(jīng)濟(jì)可行性分析籌資由于我們前期做的是小本生意只求鍛煉自己，并不期望能賺到多少錢所以我們的前期籌資為隊(duì)員湊錢。根據(jù)我們的規(guī)模及開店地點(diǎn)，銷售種類及水果本錢分析(如以下圖1)，我們前期的投資額度為每人500元，組長(zhǎng)為1000元，共計(jì)50

16、00元。這5000元足夠我們?cè)诙虝r(shí)間內(nèi)找到一個(gè)適宜的地點(diǎn)進(jìn)行一段不錯(cuò)的經(jīng)營(yíng)。相信在我們共同的努力下會(huì)有一小局部的盈利，有了這些資本就可以給我們以后的開展提供不錯(cuò)的物質(zhì)保障。 開店規(guī)模20平米小店開店地點(diǎn)文澤東門往南20米路西水果種類蘋果、橘子、香蕉、西瓜、柚子、獼猴桃等成本分析據(jù)調(diào)查每斤水果平均能賺8毛錢本錢由于我們是在文澤園旁邊開店銷售水果，關(guān)所以開店需要很大的費(fèi)用，主要包括店面租金、店面裝修、貨架、桌凳、稱量器材、盛放器皿、保鮮袋等等固定本錢。還有批發(fā)水果備用金及意外情況備用金等流動(dòng)本錢。據(jù)調(diào)查日照大學(xué)城店面租金不菲，要想租到一個(gè)掘金旺鋪更是難上加難的。我們的選址地點(diǎn)租金中規(guī)中矩，大約為兩

17、萬元每年。不過對(duì)我們來說還是很困難的，所以我們盡量壓縮店面裝修的費(fèi)用，我們只在天花板上進(jìn)行簡(jiǎn)單的裝潢，而廣告牌只用些簡(jiǎn)單的燈光進(jìn)行修飾。店面大局部空間用水果進(jìn)行實(shí)物裝飾，這樣不僅節(jié)約本錢而且還可以當(dāng)成活體廣告進(jìn)行宣傳。至于貨架我們盡量用水果箱進(jìn)行代替，缺乏的就用實(shí)用性高的鋼鐵貨架。于桌凳可以從學(xué)校里借用或者購(gòu)置其他店替換下來的。稱量器材的話點(diǎn)子稱是必不可少的，普通的電子稱市場(chǎng)價(jià)格大約在200至300之間，這里我們以200計(jì)。保鮮袋本錢就微乎其微不再考慮了。批發(fā)水果本錢根據(jù)實(shí)際情況作出不同調(diào)整，第一次批發(fā)控制在500到800元之間。作為特殊情況使用的備用資金也是必不可少的，這里我們?cè)O(shè)置為200元

18、。 項(xiàng)目費(fèi)用（元）店面租金1700店面裝修580貨架300桌凳100稱量器材200盛放器皿200保鮮袋20批發(fā)水果備用金700意外情況備用金200合計(jì)4000收益我們?cè)敿?xì)的調(diào)查并了解了市場(chǎng)詳情，已迅速籌集好了資金，并且全面的計(jì)算了我們的本錢，再經(jīng)過前期準(zhǔn)備我們便可以正式開張了。我們開店最主要的目的還是賺錢，即收益。具體收益是不確定的，是根據(jù)實(shí)際因素的變化而變化的。在這之前我們也研究了其他水果店鋪的營(yíng)業(yè)情況，根據(jù)水果的進(jìn)價(jià)本錢及最后銷售不出的剩余水果，初步估算了各種常見水果的收益情況。按照現(xiàn)在的市場(chǎng)行情具體如以下圖3：水果種類進(jìn)價(jià)（元/kg售價(jià)（元/kg收益（元/kg進(jìn)貨量（kg）余貨量（kg）

19、利潤(rùn)（元）蘋果3.04.51.550370.5橘子2.03.51.570597.5橙子4.05.51.540469香蕉3.04.01.030525柚子3.54.51.040535獼猴桃5.57.01.520325.5葡萄10.014.04.010328桃子4.06.02.020236梨3.55.01.520227.合計(jì)300+30+413.5+5水果店投資風(fēng)險(xiǎn)分析風(fēng)險(xiǎn)的定義及來源風(fēng)險(xiǎn)定義：風(fēng)險(xiǎn)是指在某一特定環(huán)境下，在某一特定時(shí)間段內(nèi)，某種損失發(fā)生的可能性。風(fēng)險(xiǎn)是由風(fēng)險(xiǎn)因素、風(fēng)險(xiǎn)事故和風(fēng)險(xiǎn)損失等要素組成。換句話說，是在某一個(gè)特定時(shí)間段里，人們所期望到達(dá)的目標(biāo)與實(shí)際出現(xiàn)的結(jié)果之間產(chǎn)生的距離稱之為風(fēng)

20、險(xiǎn)。風(fēng)險(xiǎn)來源：1、政策風(fēng)險(xiǎn)，主要指經(jīng)濟(jì)政策風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)濟(jì)政策風(fēng)險(xiǎn)是指在建設(shè)期貨經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，由于所處的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)條件的變化，致使實(shí)際的經(jīng)濟(jì)效益與預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益相背離。2、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)是指由于某種全局性的因素引起 ，投資收益的可能變動(dòng)，比方說，在日照大學(xué)城內(nèi)，有多家水果店鋪和水果超市，還有一些水果攤販，日照大學(xué)城就那么幾萬個(gè)學(xué)生，卻有不少同行競(jìng)爭(zhēng)者，正因?yàn)槭袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如此劇烈，如果我們進(jìn)的水果賣不出去或是賣不完，就會(huì)有不新鮮的水果或者是導(dǎo)致我們的水果壞掉，這樣就會(huì)迫使我們水果降價(jià)，從而影響我們的投資收益，一不小心還很可能帶來資金風(fēng)險(xiǎn)。3、資金風(fēng)險(xiǎn)，資金風(fēng)險(xiǎn)是指在運(yùn)作過程中由于資金短缺而給我們帶來的

21、損失，如果我們?cè)谶\(yùn)作過程中，出現(xiàn)資金短缺，那我們這個(gè)店鋪很可能被迫關(guān)閉，所以我們?cè)诠こ炭尚行苑治隼锩婢蛧?yán)格估算資金的使用量，盡量防止資金短缺給我們帶來的損失，我們?cè)谶\(yùn)作過程中，需要人力，物力，財(cái)力皆齊全，否那么我們都無法經(jīng)營(yíng)下去。關(guān)于我們的水果店，人力這方面是比較充足的，所以根本不需要考慮，其實(shí)對(duì)于我們來說最關(guān)鍵的是資金問題。4、產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)，我們開水果店，主要經(jīng)營(yíng)水果，銷售水果是我們盈利的主要來源，但是，在常溫下，水果的保鮮期不長(zhǎng)，水果一旦不新鮮了，我們所賣的價(jià)格就會(huì)下降，甚至?xí)黄鹊陀谶M(jìn)價(jià)出售，從而影響到我們的收入，畢竟剛出來創(chuàng)業(yè)，沒多少資金，如果出現(xiàn)虧損嚴(yán)重的話我們也會(huì)被迫關(guān)店的。5、平安風(fēng)險(xiǎn)，開店需要人，需要去采購(gòu)批發(fā)水果，這里主要是指出去批發(fā)水果過程中，交通意外，平安是第一位，不發(fā)生那么罷。一旦發(fā)生這絕對(duì)是個(gè)不小的損失。6、質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)，主要包括人員素質(zhì)和水果新鮮程度，水果不新鮮不僅影響到我們的銷售量，而且還影響到我們水果的定價(jià)，水果越不新鮮，定價(jià)越低，銷量越少，還要預(yù)防水果變質(zhì)，變質(zhì)的水果是不能銷售的。 7、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)，主要是針對(duì)水果