妙趣橫生的壯族酒文化

1、妙趣橫生的壯族酒文化在壯族文化中，酒是不可或缺的，有時候壯族人的感情要通過酒來表 現(xiàn)，這就形成了壯族獨特的酒文化，廣南的壯族至今仍然保存著壯族 的酒文化。那么，壯族酒文化是什么樣的呢？ 一起來看看吧！妙趣橫生的壯族酒文化在壯族傳統(tǒng)中，一家的客人就是全寨人家的客人，來客往往會得 到各家輪流邀請，特別是貴賓，有時一餐要吃五六家。經(jīng)常是客人在 第一家剛?cè)胂?，第二、三家已派人站在身后等待相請。按壯族?xí)俗, 客人是不能推辭的。有經(jīng)驗的客人決不能在第一家就吃得酒足飯飽, 一定要想到還有其他家的邀請。對壯族來說，謝絕邀請是失禮，喝醉 了酒失態(tài)會丟臉。在待客時，主人先給客人和自己斟杯酒，主客共飲 “交臂酒”后

2、，客人才能隨意餐飲。喝交臂酒僅施禮于貴客和青年男女，如果您是遠方來客，或是官 員，您不醉主人家是不會放過的。長輩親戚和寨老不興喝交臂酒，長 輩和晚輩禁喝交臂酒。酒宴開始時，先盛大碗酒上桌，每人面前放一 杯或一匙羹酒，主人說幾句歡迎賓客光臨的話，同桌人舉杯，第一杯 酒須一飲而盡?？腿艘舱f些感謝話，又舉杯回敬主人，同桌人又舉杯一飲而盡。接著主人請客人品嘗下酒菜，隨后賓主互相敬酒，一人對一人，一杯對一杯，一匙羹對一匙羹，暢談樂飲。壯家善勸飲，喝至酒興達高潮時，開始喝交臂酒。交臂 酒分三式：一式是賓主站立，各舉酒杯遞向?qū)Ψ剑p方一齊喝盡；二 式是雙方站攏,面對面交臂，各飲各人酒杯里的酒;三式是雙方靠攏

3、， 面對面，胸貼胸，舉杯交臂繞過對方后頸，臉貼臉，各飲各人杯里的 酒。如此交臂，賓主親密無間，喝了交臂酒，友誼天長地久，并唱酒 歌敬酒：“錫壺裝酒白漣漣，酒到面前你莫嫌。我有真心敬貴客，敬 你好比敬神仙。錫壺裝酒白瓷杯，酒到面前你莫推0酒雖不好人情釀， 你是神仙飲半杯?！眽炎宥ɑ檫^程要吃“八字酒”。定親以后，男方擇吉日請幾個男 子一起，攜酒、肉等禮品到女家取“八字”。女方在祖宗牌位前點燈、 燒香、敬酒，案上擺假設(shè)干碗酒，將姑娘的“八字帖”藏于碗底下。男 方一人去端碗尋帖，如無帖那么需飲盡碗中酒，方可再端下一碗，直至 發(fā)現(xiàn)“八字帖”為止。取到“八字”后，姑娘家用男方帶來的酒、肉 設(shè)宴招待媒人和女

4、方親友，通常媒人喝不醉休想告辭。在溫飽尚且不 能解決的情況下，酒實質(zhì)上是一種奢侈的食品。姑娘的父母通過男方 送來的酒，考察對方的物產(chǎn)狀況、生活環(huán)境、經(jīng)濟條件，以確定是否 聯(lián)姻。求婚定婚所用酒，一般是自己釀制，女方通過男方送的酒，考 察男方的加工技藝，以確定男方是否能干，對姑娘的終生負責。生兒育女，是一個壯族家庭甚至家族中的大事和喜事，因而要舉行一定的儀式以示慶賀，并通知家族及鄰居好友來祝賀。而在這一慶 賀性儀式中，酒成為必備之物。孩子出生后要舉行出生禮，而酒那么是出生禮必不可少的。如在廣 南北半縣的者兔、者太、底坪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的儂支系中，孩子出生后，要在 家中舉行酒宴，邀請族里的寨老、叔伯和鄰居參加

5、祝賀。酒后，孩子 的父親要帶上一只雞、一壺酒到岳父母家報喜，如果生的是男孩，那么 抱上一只公雞并在酒壺嘴上插上具有陽剛之氣的飾物如樹枝，如果生 下的是女孩，那么抱上一只母雞并在酒壺嘴上插上具有陰柔之氣的飾物 如花草。南半縣的八寶、南屏、板蚌等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的沙支系那么有所不同，生小孩 時，帶上一瓶酒到岳父母家。生男孩或者女孩，就看這瓶酒放置在什 么地方；酒放在神龕上，表示喜得貴子；酒放在廚房的灶臺上，說明 已生千金；岳父母只要看到姑爺放酒的地方，就知道該怎樣去送祝米 賀喜了。孩子出生后，滿一個月要辦“滿月酒”；滿一周歲要舉行抓 周儀式，并殺雞殺鴨，擺酒擺肉，招待三親六戚，親朋好友。在壯族的喪事中，沙支系壯族中有人去世后，即刻用酒（有的地 方用清水煮的柚葉水）擦身“浴尸”，穿壽衣，仰置堂前，由死者的 兒子捧酒杯跪靈床前，用食指蘸酒點于死者雙唇，意為敬美酒送死者 登程。儂支系壯族中，尸體放進棺材前，要倒一杯酒給到場的每個人 飲用，尸體放入棺材后，放尸體的人要用酒洗手。凡此種種，皆出于 避邪驅(qū)煞的目的。報喪者和奔喪者之間的交流有時不一定要用語言，而是通過酒這 一載體表達。用酒來表達情感也成了壯族的一種生活習(xí)慣。從報喪看, 人死后，喪者家要向親友通報死亡的信息，俗稱“趕尸親”。壯族在 人死后，鳴火槍（鞭炮三響并擊鼓向寨中報喪）。隨后，死者的子女 或侄子到親友門