天啟文化策劃簡介

1、天啟文化策劃專業(yè)承辦各類現(xiàn)場DIY暖場活動(dòng)匯四方美食品天下盛會(huì)珠三角地區(qū)1天啟文化策劃第一部分：天啟文化簡介第二部分：各類現(xiàn)場制作美食第三部分：茶歇、冷餐第四部分：現(xiàn)場DIY部分案例介紹2活動(dòng)地點(diǎn)活動(dòng)地點(diǎn)涉及廣東省內(nèi)多個(gè)城市340%傳統(tǒng)美食特色小食點(diǎn)心蛋糕各類熱飲28%12%20%天啟匯聚頂級(jí)美食資源與多家活動(dòng)公司長期合作超過200種美食影響力震撼覆蓋整個(gè)珠三角地區(qū)4現(xiàn)場美食5蝦扯蛋一款來至廈門的特色小吃，蝦扯蛋采用新鮮蝦肉、鵪鶉蛋高溫烤制而成的，加上鮮美的醬料淡淡香。6雞蛋仔 雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，臺(tái)灣稱雞蛋糕，又稱雞蛋餅。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模

2、版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時(shí)口感特別彈牙。7壽司手卷手卷壽司是日本人最喜愛的傳統(tǒng)食物之一，主要材料是用醋調(diào)味過的冷飯，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司（sushi），也作“鮨”或“鮓”，既可以作為小吃也可以作正餐，花色種類繁多。壽司是日本傳統(tǒng)美食之一，其主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛。壽司在公元九二七年完成的平安時(shí)代法典延喜式中，就已有記載。當(dāng)時(shí)的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽， 用重物壓緊，使之自然發(fā)

3、酵。當(dāng)產(chǎn)生酸味后，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷卻之后要通過反復(fù)碾壓），其味甚佳。這種方式起源于日本本土。據(jù)東夷列傳-倭國傳記載倭人生食海物，即生魚片（刺身），后與米粒包裹，形成一種速食。8馬卡龍 （法語：Macaron，法語發(fā)音：maka1），又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點(diǎn)，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡。它的由來可追溯至19世紀(jì)的杏仁小圓餅；這種甜食出爐后，以一個(gè)圓形平底的殼作基礎(chǔ)，上面涂上調(diào)合蛋白，最后加上一個(gè)半球狀的上殼，形成一個(gè)圓形小巧甜點(diǎn)，呈現(xiàn)出豐富的口感，是法國西部維埃納省最具地方特色的美食，這種點(diǎn)心也在法國東北地區(qū)偶爾

4、可見。9泡芙泡芙（puff）是一種源自意大利的甜食。蓬松張空的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。有人說：因?yàn)闈h密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進(jìn)了婚禮的殿堂，所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛著漢密哈頓奶油的面包只能把愛埋在心里，變成了一只之樂夫泡芙。當(dāng)你咬下第一口，你就會(huì)愛上它。10爆米花爆米花（Popcorn），一種膨化食品，很受年輕人歡迎，可作為日常零食。爆米花有許多意想不到的變化，傳統(tǒng)的只加鹽和少許融化的奶油，或是裹上甜甜的焦糖，還有與戈?duì)柛炖崭衫一旌偷耐昝澜M合。爆米花是令人驚喜的下酒零食，可在孩子的生日宴會(huì)，利用棒透了的食譜來做逗趣的點(diǎn)心。11雞尾酒 是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。它是以朗姆

5、酒(RUM)、金酒(GIN)、龍舌蘭（Tequila）、伏特加（VODKA）、威士忌（Whisky）等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種飲料，最后還可用檸檬片，水果或薄荷葉作為裝飾物。12巧克力噴泉 巧克力噴泉是指會(huì)形成一個(gè)漂亮順滑的巧克力噴泉效果，你可以使用不同的食物、巧克力或者沙司，用自己的巧克力噴泉機(jī)制造自己喜歡的口味。 巧克力噴泉機(jī)在任何場合都會(huì)創(chuàng)造出與眾不同的效果，例如：婚禮、生日派對、畢業(yè)派對、商業(yè)聚會(huì)、節(jié)日、與朋友或家庭的一般聚會(huì)。13燒烤 可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把

6、食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調(diào)至可食用，因此臺(tái)灣亦有稱此為烤肉；現(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。14花茶花茶（Scented tea） 即將植物的花或葉或其果實(shí)泡制而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。又名香片，利用茶善于吸收異味的特點(diǎn)，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深?；ú栌挚杉?xì)分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱之為花草茶，如荷葉、甜菊葉。飲用其果實(shí)的稱之為花果茶，如：無花果、檸檬、山楂、羅漢果、有花果。其氣味芬香并具有

7、養(yǎng)生療效?；ú柚饕跃G茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香 的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。根據(jù)其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等， 其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大。15烤火雞烤火雞在西方人的感恩節(jié)和圣誕節(jié)餐桌上，是必不可少的一道菜。主要材料有北美洲的家禽火雞，人們用于烤火雞的工具，主要是電烤箱或者更原始的木炭。此菜起源于1620年，英國移民為了感謝救助他們的印第安人，移民們舉行了豐盛的感恩會(huì)，用烤火雞和玉米糕點(diǎn)款待印第安人。火雞是北美洲的美味家禽，每只可重達(dá)四五十磅?；痣u在烤制前會(huì)用各種香料進(jìn)行腌制，整只烤制，雞皮呈深棕色，肚子里還要塞上許多拌好的食物

8、，如碎面包等?？境龅幕痣u色澤金黃，雞皮油潤不開裂，雞肉嫩滑。用刀切成薄片，澆鹵汁、灑鹽食用，味道鮮美16茶歇冷餐17嶺南美食-佛山篇 嶺南飲食文化在中國飲食文化中具有極其重要的地位。佛山，土地肥沃，水網(wǎng)交錯(cuò)，揚(yáng)華天競，上天的恩賜成就了他擁有美食之鄉(xiāng)美譽(yù)的先決條件，而聰慧的佛山人更是發(fā)揮出他們的聰明才智，將佛山美食打造得美侖美奐、名聞遐邇，營造出了美食之鄉(xiāng)的美譽(yù)，佛山飲食文化也得到了升華。 佛山有五區(qū)，每一區(qū)都有其獨(dú)特的小吃特產(chǎn)，而且都十分出名!如：順德雙皮奶、大良磞砂、西樵大餅、九江煎堆、佛山盲公餅等。18百花宴養(yǎng)花賞花是一件浪漫又高雅的事，在春節(jié)用鮮花來裝扮自己的居室，已經(jīng)成為中國人過年的一

9、種新時(shí)尚，艷麗清新，春意盎然。在一年四季都鮮花綻放的寶島臺(tái)灣，人們不僅養(yǎng)花賞花，而且還把花制作成各種食物。19山水豆腐花豆腐花亦稱豆腐腦，一道著名的漢族傳統(tǒng)小吃，可分為甜、咸兩種吃法。一般來說，甜食主要分布于中國南方（甜豆腐花），后者則為中國北方（咸豆腐腦）。豆花制作須先將黃豆浸泡，依品種或個(gè)人喜好約4至8小時(shí)不等，俟黃豆吸飽水份后再加以打漿、濾渣、煮滾，復(fù)降溫至90。最后步驟稱為“沖豆花”，意即需沖入凝固劑豆?jié){后再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆?jié){與凝固劑融合的溫度控制，以及沖豆花的速度與技巧。豆腐花是一種用黃豆制作的小吃，個(gè)別的會(huì)用豌豆、蠶豆等豆類制作。 將黃豆用水泡漲，

10、磨碎過濾出豆?jié){，豆?jié){如果加入鹽鹵或石膏，就會(huì)凝結(jié)成非常稀軟的固體。用鹽鹵制成的較硬，常見于中國北方，叫豆腐腦；用石膏制成的較白軟，叫豆腐花，多見于中國南方。20DIY部分案例21巧克力DIY女生和小朋友的最愛，可愛又好吃的把那份濃濃的愛意溶入其中，想那一定很美味吧22餅干DIY各式動(dòng)物，人物圖案。美美噠，超可愛。23冰皮月餅DIY具有中國風(fēng)獨(dú)特的傳統(tǒng)美食。冰皮月餅，是一種中秋節(jié)食品。從香港傳入。24湯圓DIY湯圓是中國漢族的代表小吃之一，是元宵節(jié)最具有特色的食物。歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)明州【現(xiàn)為浙江省寧波市】興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米

11、粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒 有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最 早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改 稱元宵。1據(jù)說元宵象征合家團(tuán)圓更更好， 吃元宵意味新的一年合家幸福、 團(tuán)團(tuán)圓圓，所以初一十五 元宵必備。25揮春揮春，漢族傳統(tǒng)民俗之一。新春期間，很多人家都有貼揮春的習(xí)俗其實(shí)揮春的款式很多，總括來說都是一些吉利的詞句，目的是祈求在新的一年有好運(yùn)降臨。福字是最常見的一種揮春，單從字面解釋，福字是祈求一口田，因?yàn)橐郧暗娜苏J(rèn)為安居樂業(yè)就是有福。26銅鑼燒DIY銅鑼燒，又叫黃金餅。因?yàn)槭怯蓛蓧K像銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內(nèi)置紅豆沙等夾心的甜點(diǎn)，

12、也是日本的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，更是深受小孩子喜愛的日本卡通人物哆啦A夢和哆啦七小子最愛的食品。27蛋糕DIY你是否喜歡吃蛋糕呢，你是否想在生日的時(shí)候給自己定做一個(gè)大大的蛋糕呢，這些再也不是夢想，而且已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí)了，隨心所欲的設(shè)計(jì)自己的蛋糕，按照自己想法去做.蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。28盆栽DIY 為您的生活添色彩、香薰里都放些提神的精油純露或凈化空氣的純露。可以放在車?yán)?、家里、淡淡香氣讓身心都得到放松。自己?dòng)手做出屬于自己的香氣！薰衣草香薰29香

13、水DIY香水是一種混合了香精油、固定劑與酒精或乙酸乙酯的液體，用來讓物體（通常是人體部位）擁有持久且悅?cè)说臍馕丁＞腿∽杂诨ú葜参?，用蒸餾法或脂吸法萃取，也可使用帶有香味的有機(jī)物。固定劑是用來將各種不同的香料結(jié)合在一起，包括有香脂、龍涎香以及麝香貓與麝鹿身上氣腺體的分泌物。酒精或乙酸乙酯濃度則取決于是香水、淡香水還是古龍水。香水的保存期限通常是五年。30傳統(tǒng)糖畫糖畫是一種漢族民間手工藝，以糖為材料來進(jìn)行造型的。所用的工具僅一勺一鏟，糖料一般是紅、白糖加上少許飴糖放在爐子上用溫火熬制，熬到可以牽絲時(shí)即可以用來澆鑄造型了。在繪制造型時(shí)，由藝人用小湯勺舀起溶化了的糖汁，在石板上飛快地來回澆鑄，畫出造

14、型，民間藝人的手上功夫便是造型的關(guān)鍵。當(dāng)造型完成后，隨即用小鏟刀將糖畫鏟起，粘上竹簽。31馬克杯DIY一只小小的杯子，浸潤這一輩子的幸福，這樣的禮物，這樣的心思，這樣別具一格的刻骨銘心；一杯子的幸福溢滿時(shí)盡心看守，一杯子的愛情溢滿時(shí)小心呵護(hù)！好想一輩子把你捧在手中，看著你傻傻的微笑！一輩子的繁花似錦，一杯子的淡泊透徹；一輩子的欲望無休，一杯子的寧靜如水！杯子是盛放“友誼”的容器，杯子是融合愛情的容器，一只杯子的深度卻是一輩子的深度。簡約大方的馬克杯，個(gè)性又實(shí)用！32捕魚達(dá)人在充氣水池中把金魚撈出帶走享受成功的滋味。33風(fēng)箏DIY“正是人間三月三，風(fēng)箏飛滿天”。春暖花開、風(fēng)和日麗,放風(fēng)箏成為春天

15、人們休閑娛樂的重要活動(dòng)之一。周末時(shí)刻,帶上孩子或是邀幾位親朋好友一起外出踏青、放飛風(fēng)箏肯定是一件非常愜意的事。風(fēng)箏，在竹篾等骨架上糊紙或絹，拉著系在上面的長線，趁著風(fēng)勢可以放上天空。由古代漢族勞動(dòng)人民發(fā)明于東周春秋時(shí)期，至今已2000多年。相傳“墨子為木鷂，三年而成，飛一日而敗”，即墨翟以木頭制成木鳥，研制三年才成，但是只飛了一天就壞了。這是人類最早的風(fēng)箏起源，后來魯班用竹子，改進(jìn)墨翟的風(fēng)箏材質(zhì)，更演進(jìn)成今日的多線風(fēng)箏。直至東漢期間，蔡倫改進(jìn)造紙術(shù)后，坊間才開始以紙做風(fēng)箏，稱為”紙鳶“。34手繪T恤手繪T恤，顧名思義，就是自己動(dòng)手在T恤上面繪制。一件獨(dú)具特色的T恤衫，可以體現(xiàn)出穿著者的品味和性格，可以借此向周圍的人傳達(dá)一個(gè)想法、一種品味或是價(jià)值觀。所以手繪T恤最重要的是創(chuàng)意，只有設(shè)計(jì)出有創(chuàng)意的圖形才能真正體