下面是家庭釀酒的具體操作過程ppt課件

1、 酵母菌 乳酸菌下面是家庭釀酒的詳細(xì)操作過程：將大米煮熟待冷卻至35左右米飯中加一定量的酒藥，并拌勻加蓋后在適當(dāng)溫度下保溫12小時(shí)即成思索：1、酒藥是什么？為什么要待米飯冷卻以后再加酒藥？2、為什么釀酒時(shí)要把蓋子蓋緊？釀制甜酒釀時(shí)，總是先來“水，后來“酒，為什么？ 3、總結(jié)一下釀酒的條件是什么?主要的產(chǎn)物是什么? C6H12O6回想:有氧呼吸怎樣進(jìn)展？2丙酮酸酶6CO24H能2ATP熱能2ATP熱酶6H2O20H12H2O6O2酶能34ATP熱線粒體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)分析：C6H12O6能否進(jìn)入線粒體參與有氧呼吸？有氧呼吸三階段的場(chǎng)所。有氧呼吸釋放能量的多少及去向。 二、無氧呼吸無氧呼吸：指細(xì)胞在缺氧

2、的條件下，經(jīng)過酶的催化作用，把葡萄糖等有機(jī)物分解為尚未徹底氧化的產(chǎn)物，同時(shí)釋放出少量能量的過程。葡萄糖丙酮酸無O2過程：酒精+CO2+少量能量酶酵母菌、大部分高等植物乳酸+少量能量酶 乳酸菌、動(dòng)物細(xì)胞、馬鈴薯塊 莖、甜菜塊根無氧呼吸反響式C6H12O6酶2C2H5OH酒精+2CO2+能量C6H12O6酶2C3H6O3乳酸+能量1mol葡萄糖釋放196.65KJ，有61.08KJ轉(zhuǎn)移至ATP合成2molATP多數(shù)植物組織，酵母菌動(dòng)物，乳酸菌，馬鈴薯塊莖和甜菜塊根細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)思索題1.耗費(fèi)等量的C6H12O6無氧呼吸與有氧呼吸產(chǎn)生的CO2之比為 2. 產(chǎn)生等量ATP無氧呼吸與有氧呼吸耗費(fèi)C

3、6H12O6之比為 13191 類型項(xiàng)目 有氧呼吸 無氧呼吸區(qū) 別 場(chǎng) 所 條 件 產(chǎn) 物 釋 能 聯(lián) 系細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體主要細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)需氧、酶等不需氧、需酶較 多較 少兩者第一階段一樣都分解有機(jī)物、釋放能量三、有氧呼吸與無氧呼吸的比較二氧化碳和水酒精、二氧化碳或乳酸鞏 固 練 習(xí)例 1.右圖表示大氣中氧的濃度對(duì)植物組織內(nèi)CO2產(chǎn)生的影響, 試據(jù)圖回答:(1)A點(diǎn)表示植物組織釋放CO2較多,這些CO2是 的產(chǎn)物。(2)由A到B,CO2的釋放量急劇減少,其緣由是 。(3)由B到C,CO2的釋放量又不斷添加,其主要緣由是 。(4)為了有利于貯藏蔬菜或水果,貯藏室內(nèi)的氧氣應(yīng)調(diào)理到圖中的哪一點(diǎn)所對(duì)應(yīng)

4、的濃度? 采取這一措施的理由是：A 無氧呼吸氧氣添加，無氧呼吸受抑制氧氣充足時(shí)，有氧呼吸加強(qiáng)，釋放CO2量增多B點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的濃度。這時(shí)有氧呼吸明顯降低，同時(shí)又抑制無氧呼吸，糖類等有機(jī)物分解得最慢。 類型項(xiàng)目呼吸作用 光合作用區(qū) 別 場(chǎng) 所時(shí)間 物質(zhì)變化 能量 變化H的來源去向細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體葉綠體白天、黑夜白天有光時(shí)穩(wěn)定化學(xué)能變成活潑化學(xué)能與熱能光能轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定化學(xué)能四、有氧呼吸與光協(xié)作用的比較有機(jī)物變成無機(jī)物無機(jī)物變成有機(jī)物有機(jī)物變成不自徹底氧化產(chǎn)物來源:水的分解去向:復(fù)原C3來源:葡萄糖與水的分解去向:與氧氣結(jié)合活細(xì)胞葉肉細(xì)胞例二、一學(xué)生做了這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)，將小球藻放在一只玻璃容器內(nèi)，使之處于氣密封形狀，實(shí)驗(yàn)在堅(jiān)持適宜溫度的暗室中進(jìn)展，并從第5分鐘光照，實(shí)驗(yàn)中儀器記錄了該容器內(nèi)氧氣量(單位:10-7摩爾)的變化，結(jié)果如圖。請(qǐng)據(jù)圖分析回答：1在05分鐘之間氧氣量減少的緣由是5參與NaHCO3溶液后，平均每分鐘產(chǎn)生 10-7摩爾氧氣。4參與少量N