中老年人合理膳食共58頁課件

1、中老年人合理膳食21、靜念園林好，人間良可辭。22、步步尋往跡，有處特依依。23、望云慚高鳥，臨木愧游魚。24、結(jié)廬在人境，而無車馬喧；問君何能爾？心遠地自偏。25、人生歸有道，衣食固其端。中老年人合理膳食中老年人合理膳食21、靜念園林好，人間良可辭。22、步步尋往跡，有處特依依。23、望云慚高鳥，臨木愧游魚。24、結(jié)廬在人境，而無車馬喧；問君何能爾？心遠地自偏。25、人生歸有道，衣食固其端。L/O/G/O中老年人的膳食原則健康是人生第一財富處阿拉伯諺語:有了健康就有希望,有了希望就有一切改革開放30多年尤其是近10年以來，我國學(xué)前教育事業(yè)得到了很大發(fā)展，總體說來是成績和問題并存。當(dāng)前我國學(xué)前

2、教育發(fā)展存在的突出問題主要可以歸納為以下三點：第一，學(xué)前教育普及率低；第二，學(xué)前教育發(fā)展城鄉(xiāng)差距大，中西部貧困地區(qū)的學(xué)前教育迄今沒有改變“一窮二白”的面貌；第三，城市學(xué)前教育差異化現(xiàn)象突出，優(yōu)質(zhì)學(xué)前教育資源分配嚴重不公。可以這么說，學(xué)前教育已經(jīng)成為我國教育格局中最薄弱的環(huán)節(jié)。尤其在農(nóng)村，這個問題更加明顯。怎樣解決我國學(xué)前教育當(dāng)前存在的問題，學(xué)前教育今后應(yīng)當(dāng)怎樣發(fā)展，學(xué)前教育應(yīng)當(dāng)怎樣辦才能讓人民滿意，這也是當(dāng)農(nóng)村學(xué)前教育遇到的根本問題。 農(nóng)村學(xué)前教育受國情、經(jīng)濟、觀念等多重因素影響，主要問題表現(xiàn)為以下幾個方面： 一、學(xué)前教育相關(guān)法律尚未頒布 為規(guī)范教育的發(fā)展，2006年頒布修訂的中華人民共和國義

3、務(wù)教育法，后又頒布了多部教育法律，這標(biāo)志著我國教育法制工作進入到一個新的歷史時期，在今后的若干年內(nèi)，現(xiàn)行教育法律法規(guī)的修訂及新的教育法律法規(guī)的頒行將是我國教育法制工作的重點！眾所周知，學(xué)前教育是我國教育的重要組成部分，義務(wù)教育、職業(yè)教育、高等教育都已經(jīng)有專門的法律予以保障，而學(xué)前教育尚未有專門的法律進行保障，這是我國教育法律體系中的一個空白點。已有的幼兒園管理條例以及幼兒教育規(guī)章，這些法規(guī)對學(xué)前教育的各方面做了比較切實可行的規(guī)定，但其權(quán)威性較弱，且過于零散，不能適應(yīng)學(xué)前教育日益發(fā)展的迫切需要。此外，幼兒園教師的待遇、培訓(xùn)問題，政府對學(xué)前教育的投入問題等，都沒有專門的法律予以保障，整個學(xué)前教育領(lǐng)

4、域都處于無法可依的狀態(tài)。 二、教育經(jīng)費嚴重不足 我國學(xué)前教育經(jīng)費仍處于嚴重不足且分配不均衡的狀況，教育經(jīng)費總量長期沒有實現(xiàn)占國內(nèi)生產(chǎn)總值4%的目標(biāo)，分配到學(xué)前教育的經(jīng)費更少。以2009年為例，全國教育經(jīng)費投入合計為165027065萬元，學(xué)前教育經(jīng)費投入合計為2447892萬元，學(xué)前教育經(jīng)費僅僅占全國教育經(jīng)費總投入的1.48%；而這十分有限的學(xué)前教育經(jīng)費的分配又是極其不均衡的，更偏向于城市的公辦幼兒園，農(nóng)村的幼兒園幾乎沒有經(jīng)費可言，這些都嚴重束縛著農(nóng)村學(xué)前教育的發(fā)展。 三、師資匱乏，教學(xué)質(zhì)量較低 第一，學(xué)前教育教師數(shù)量嚴重不足，雖然學(xué)前教育的教師數(shù)量在呈現(xiàn)逐年遞增的趨勢，但專任教師所占比例仍然

5、不多，這與幼師的培養(yǎng)數(shù)量和渠道有一定關(guān)系。幼師數(shù)量有限，出現(xiàn)了供不應(yīng)求的情況；幼師的培養(yǎng)渠道也較狹窄，我國僅師范類高校開設(shè)有學(xué)前教育專業(yè)，不能滿足市場需求；綜合性大學(xué)很少開設(shè)學(xué)前教育專業(yè)，有些高校認為學(xué)前教育專業(yè)檔次太低，與綜合性大學(xué)的身份不相符，不愿開設(shè)相關(guān)專業(yè)。學(xué)前教育師資力量的嚴重缺乏是導(dǎo)致農(nóng)村學(xué)前教育落后的重要因素之一。 第二，幼師的社會地位和待遇不高！相對于其他教育階段，農(nóng)村學(xué)前教育的教師地位、待遇都較低，進而導(dǎo)致農(nóng)村學(xué)前教育教師隊伍的不穩(wěn)定，成為制約農(nóng)村學(xué)前教育質(zhì)量提高的主要瓶頸。由于幼師沒有正式的教師編制，大多由臨時聘請來的社會人員或者幼師專業(yè)的畢業(yè)生擔(dān)任，他們很多人不愿從事農(nóng)村

6、幼師職業(yè)，即使勉強從事幼師職業(yè)，也很難堅持下去，進而導(dǎo)致農(nóng)村地區(qū)留不住優(yōu)秀學(xué)前教師。 第三，教師的學(xué)歷偏低，素質(zhì)不高。主要體現(xiàn)在兩個方面：一方面，學(xué)前教育師資的學(xué)歷水平參差不齊。學(xué)前教育專業(yè)畢業(yè)的幼兒教師數(shù)量極少，多為高中及高中以下學(xué)歷，業(yè)務(wù)知識和能力素質(zhì)不能滿足學(xué)前教育的發(fā)展，沒有達到國家規(guī)定的學(xué)歷標(biāo)準(zhǔn)。另一方面，農(nóng)村學(xué)前教育老師總體專業(yè)素質(zhì)偏低，上崗幼師沒有接受系統(tǒng)的崗前和在職培訓(xùn)，其專業(yè)知識和能力不能適應(yīng)當(dāng)前學(xué)前教育發(fā)展的需要。 四、學(xué)前教育機構(gòu)辦學(xué)條件差，家長教育觀念落后 相對于以政府投入為主體的城市公辦幼兒園，農(nóng)村幼兒園的辦學(xué)主體主要是個人，但是農(nóng)村的經(jīng)濟發(fā)展較落后，辦學(xué)條件也較差。

7、第一，多數(shù)農(nóng)村幼兒園并不具備辦園的條件和資格，多為無證辦園。有些幼兒園為了逃避當(dāng)?shù)亟逃块T的檢查，甚至采取工商注冊的辦法。第二，村辦幼兒園的規(guī)模較小，幼兒的室內(nèi)游戲和室外活動的場地狹小，不利于多種游戲活動的進行，不利于幼兒身心健康發(fā)展。硬件設(shè)施落后，幼兒書本、玩具缺乏。第三，農(nóng)村幼兒園安全衛(wèi)生條件有待提高，如缺乏購買校車的資金，幼兒的人身安全受到威脅，飲食環(huán)境和衛(wèi)生條件不達標(biāo)等。此外，相對于接受學(xué)前教育觀念較強的城市地區(qū)，農(nóng)村的教育觀念也比較落后。農(nóng)民大多以務(wù)農(nóng)為主，經(jīng)濟收入偏低，接受學(xué)前教育的觀念落后，他們通常把幼兒園作為“看孩子”的地方，沒有意識到良好的學(xué)前教育對孩子成長的重要性，更沒有意

8、識到孩子接受學(xué)前教育的必要性。 總之，農(nóng)村學(xué)前教育現(xiàn)在正經(jīng)歷從無到有，從不正規(guī)到正規(guī)的轉(zhuǎn)變階段，發(fā)展是必須的，但問題也是隨之存在的，我們要發(fā)現(xiàn)問題，努力解決，打造良好的農(nóng)村學(xué)前教育大環(huán)境。 新課改要求教學(xué)面對全體，全面提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)，關(guān)注每一位學(xué)生的成長，為它們的發(fā)展提供多元化的平臺。生物是一門實驗科學(xué)，實驗教學(xué)不僅是學(xué)生探究學(xué)習(xí)獲取知識的重要手段，更是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的有效途徑。因此，生物實驗教學(xué)應(yīng)更新教學(xué)理念，完成角色轉(zhuǎn)型，實施準(zhǔn)確的實驗教學(xué)手段，增加自主實驗探究。 傳統(tǒng)生物實驗教學(xué)，純粹是為了知識的掌握和鞏固去做實驗，為了技能的熟練和運用去做實驗，為了證明教師講解的正確性去做實驗。一

9、句話，僅僅是為了達到學(xué)科教學(xué)目標(biāo)而進行實驗，教師心中沒有課程意識，沒有把實驗教學(xué)與學(xué)生的發(fā)展需要聯(lián)系起來。這樣的實驗不利于學(xué)生發(fā)現(xiàn)和解決生物中的問題，更不利于創(chuàng)新思維方式的形成，不利于學(xué)生能力的發(fā)展。 生物教學(xué)應(yīng)定位“教學(xué)以實驗為主，實驗以探究為主，探究以學(xué)生為主”的“三為主”理念，定位“學(xué)生主體，教師主導(dǎo)”的角色分配，定位“授之以魚不如授之以漁” 的科學(xué)方法。那就是教師要做好“三定位”定位理念，定位角色，定位方法。 一、定位理念 我國生物科學(xué)家戴安邦先生曾指出：“ 只傳授生物知識和技術(shù)的生物教育，是片面的用實驗解決生物問題，使各項智力因素皆得到發(fā)展。故生物實驗是全面生物教育的一種最有效的教育

10、形式?！?1.實驗教學(xué)是探究性學(xué)習(xí)的載體。它是創(chuàng)造積極探究的動力之一，而動力的大小決定著一個人才力發(fā)展的程度。因此，要讓學(xué)生多做實驗、敢于實驗，樂于探究。農(nóng)村中學(xué)的實驗條件不比城市，但大自然就是最好的實驗室。我們要創(chuàng)設(shè)各種條件讓學(xué)生去實驗、去實踐。 2.實驗教學(xué)能使學(xué)生的感性認識與理性認識緊密結(jié)合。它不僅能直觀鮮明的呈現(xiàn)事物的外在形象，而且能清晰明了的表述很多事物的結(jié)構(gòu)功能。它使文字表述變成直觀顯示，離開了演示實驗的鋪墊，課本中的許多的概念、原理及規(guī)律要么蒼白無力，要么深奧艱澀，給學(xué)生的學(xué)習(xí)帶來很大的障礙。因而生物教學(xué)應(yīng)定位“教學(xué)以實驗為主，實驗以探究為主，探究以學(xué)生為主”的“三為主”理念。

11、二、定位角色 新課改提倡教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，學(xué)生也渴望成為學(xué)習(xí)的主人。因此，我們要把學(xué)生定位在主體地位，是主角；教師定位在主導(dǎo)地位，是配角。 學(xué)生實驗是展示自我的一個重要的平臺。講實驗，看實驗，做實驗，學(xué)生最渴望的當(dāng)然是做實驗。有的實驗需要很長時間，有的教師總舍不得拿出時間讓學(xué)生去做實驗，有的老師則擔(dān)心實驗不成功而不讓學(xué)生去做實驗。新課改提倡教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，學(xué)生也渴望成為學(xué)習(xí)的主人。因此，必須突出學(xué)生在實驗教學(xué)中的主體地位，在老師的指導(dǎo)下，按照認知規(guī)律，使學(xué)生在和諧、寬松、民主的氛圍中自主能動地、創(chuàng)造性地學(xué)習(xí)和實驗。實驗原理和實驗方法是學(xué)生完成實驗的本源，“理”、“法”不明，實驗時

12、就沒有了可遵循的原則，實驗可能會半途而廢。 三、定位方法 著名的數(shù)學(xué)家華羅庚說過：“一切創(chuàng)造發(fā)明，都不是靠別人教會的，而是靠自己想，自己做，不斷取得進步?！?教育家陳鶴琴也說：“凡是兒童能夠自己做的應(yīng)該讓他們自己做，凡是兒童能夠自己想的應(yīng)該讓他們自己去想”。 結(jié)合新課程標(biāo)準(zhǔn)，針對生物實驗教學(xué)的現(xiàn)狀，教師應(yīng)按新課程設(shè)計理念，在實驗教學(xué)中發(fā)展學(xué)生的各種能力，要把 “授魚、授漁、漁魚” 定位為科學(xué)方法。 1.授魚法。這屬于基礎(chǔ)知識的奠基。萬丈高樓不會憑空而起，它需要堅實的地基。面對科學(xué)、精細而又復(fù)雜的生物實驗，給他們先建構(gòu)一個熟悉的框架可能更適合，以養(yǎng)成良好的習(xí)慣，達到學(xué)有所成的目的。既要發(fā)揮和尊重

13、學(xué)生的主體性，更要幫他們打好堅實的基礎(chǔ)，兩者一結(jié)合，并找到平衡點，就能夠使學(xué)生在一種自信、自立的狀態(tài)下，民主、平等的氣氛中去探求科學(xué)的真諦。 2.授漁法。這屬于實驗方法的傳授。目前初中生物演示實驗教學(xué)多為驗證性實驗，先由教師演示實驗，學(xué)生觀察現(xiàn)象，歸納總結(jié)。的確，正確的實驗演示對學(xué)生自己的實驗操作，起良好的引導(dǎo)作用，必要的注意點的講解能使學(xué)生少走彎路，但這樣學(xué)生只是被動、消極的知識容器，沒有積極的思維和創(chuàng)新，也沒有探究的目標(biāo)和動力。教師應(yīng)在“魚”的基礎(chǔ)上，再采取“授之以漁”的方法，讓學(xué)生自己動手，依據(jù)先前所學(xué)的知識來歸納和總結(jié)，加深印象，形成方法。 3.漁魚法。這屬于實踐操作能力的培養(yǎng)。學(xué)生親

14、自實踐獲取知識的過程，體會獲得科學(xué)探究的樂趣和成功的喜悅，會油然而生一種自信感。在正確的實驗演示后，讓學(xué)生自己大膽的實驗，并充分利用學(xué)生產(chǎn)生的實驗錯誤進行現(xiàn)場指導(dǎo)。這樣，錯誤和挫折就能給學(xué)生以啟迪，給他們以教訓(xùn)，使他們加深印象，不易遺忘。另外，讓他們自己弄清產(chǎn)生錯誤的原因，尋找防止再次產(chǎn)生錯誤的方法及實驗規(guī)律，更有助于他們養(yǎng)成自覺探索最佳實驗方案的習(xí)慣和能力。 總之，教師要準(zhǔn)確定位理念，定位角色，定位方法，引導(dǎo)學(xué)生積極參與實驗教學(xué)，在傳授知識的同時培養(yǎng)動手能力，重視學(xué)生的發(fā)展，充分發(fā)揮生物實驗的優(yōu)越性，以提升教學(xué)質(zhì)量，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。L/O/G/O中老年人的膳食原則健康是人生第一財富處阿拉

15、伯諺語:有了健康就有希望,有了希望就有一切健康長壽人人都期盼,但怎樣才能健康長壽呢?慢性病反而增加了呢?y念為什么我們生活水平慢性病的營養(yǎng)保健知識匱乏(普遍)注重色、香、味;不注意該吃什么,怎么吃?飲食結(jié)構(gòu)不合理越來越油:色澤、口味越來越甜:奶油、巧克力、可可、甜飲料越來越少:蔬菜、水果越來越淡:吃鹽量仍然超標(biāo)12&6越來越不合理:飲食結(jié)構(gòu)今運動量不夠攝入多、消耗少,造成三高(血脂、血糖、血粘)中國居民平衡膳食寶塔(2007)油25-30克鹽6克奶類及奶制品300克很多大豆類及堅果3050克人的畜禽肉類50-75克飲食魚蝦類50-100克金字塔變蛋類25-50克形!蔬菜類300-500克水果類

16、200400克你呢?習(xí)慣谷類薯類及雜豆于250-400克水1200毫升確定適合自己的膳食需要膳食寶塔建議的每人每天各類食物的適宜攝入量適合一般的健康人,在應(yīng)用時可根據(jù)個人年齡性別、身高、體重、勞動強度、季節(jié)等情況有所調(diào)整。那么對于已經(jīng)有了慢性病和已經(jīng)屬于慢病的高危人群,我們的膳食結(jié)構(gòu)需要在這個基礎(chǔ)上再針對性的做調(diào)。xIXIIIVI控制合理的體重中國成年人身體指數(shù)心體質(zhì)指數(shù)(BM工)=體重(公斤)身高(平方米)體重過低:BMI18.5低(但其他臨床問題增多)心健康體重:BMI18.524今身體超重:24BMI28肥胖BMI28最理想的體重指數(shù)是22裡矮衢廴題5C標(biāo)女槿腰慟奀殍拈。其是學(xué):級30.

17、0-34.9中等級35.0-39.9嚴重級40.0十分嚴重例如:一個成年人身高170公分(1.70米),體重90公斤,則計算結(jié)果,體重指數(shù)則為90/(1.7)然到級肥m中老年人的膳食原則六大原則1、限制鈉鹽過多的鈉進入我們體內(nèi),會刺激“腎素-血管緊張素-醛固酮系統(tǒng)”激素分泌增加,引起細小動脈痙攣,使血壓升高,同時,那還會導(dǎo)致水鈉在體內(nèi)潴留,使鈉鹽在血漿中含量升高,滲透壓增加,血壓也會上升。2、適當(dāng)增加鉀、鈣鉀鈉比至少15:1,鉀具有降低血壓保護心臟的功能,鈣不足與某些高血壓發(fā)病相關(guān),如妊高癥等中老年人的膳食原則冷3、控制能量肥胖和超重的人患高血壓的危險性要高于體重正常者,造成肥胖的原因是能量相對過剩,所以增加運動、合理膳食、維持理想體重是預(yù)防高血壓的重要措施4、控制脂肪和膽固醇高