生物化學18生物膜

1、生物膜的結構與功能生物膜是以磷脂雙分子層為基礎的有序的超分子復合體結構主要功能是：物質運輸，能量轉換，信號轉導，細胞增殖等生物膜的組成與性質膜脂膜脂都是極性脂，具有親水的頭部和疏水的烴鏈種類：磷脂（主要）、膽固醇、糖脂膜蛋白外周蛋白、內在蛋白、脂錨定蛋白糖類 細胞表面天線-X甘油磷脂結構磷脂酰甘油(Phosphatidylglycerol )X=磷脂酰乙醇胺(Phosphatidylethanolamine )X=磷脂酰膽堿(Phosphatidylchiine )X=磷脂酰肌醇(Phosphatidylinositol )X=雙磷脂酰甘油(Diphosphatidylglycerol )磷脂

2、酰絲氨酸(Phosphatidylserine )X=X=膜脂神經酰胺(Ceramide )脂肪酸部分鞘氨醇(Sphingosine )鞘磷脂(Sphingomyelin )磷酸膽堿神經酰胺部分鞘氨醇、神經酰胺和鞘磷脂結構神經節(jié)苷脂的結構D-半乳糖GM1GM2GM3N-乙酰-D-半乳糖D-半乳糖D-葡萄糖唾液酸硬脂酸鞘氨醇膽固醇結構膽固醇(Cholesterol )膜脂在水溶液中自發(fā)形成的結構膜脂分散在水溶液中時，疏水的烴鏈為避開水而聚集，親水的極性頭與水分子結合并分散。這兩種相反的力使膜脂自動發(fā)生聚簇，形成微團、囊泡等結構囊泡雙層單層膜蛋白外周蛋白：位于膜表面，與膜連接不緊，水溶性，易于分離

3、。內在蛋白：靠疏水相互作用與膜脂相連，有的跨膜，有的鑲嵌在膜內。不溶于水，不易分離。脂錨定蛋白：膜蛋白與脂質分子共價連接，脂質部分插入脂雙層，將蛋白質錨定在膜上。生物膜膜周邊蛋白、膜內在蛋白a . b . c . 膜內在蛋白， d .e .膜周邊蛋白膜內在蛋白-紅細胞膜血型蛋白膜內在蛋白G蛋白偶聯受體脂錨定蛋白糖類糖大多與膜蛋白結合，少量與膜脂結合糖位于細胞膜的外部，是細胞表面的天線，與信號轉導、細胞間相互識別有關低聚寡糖鏈跨膜糖蛋白脂雙層糖被糖殘基唾液酸糖脂細胞外殼（糖萼）示意圖膜脂（磷脂、糖脂、膽固醇）生物膜中分子間的作用力靜電力疏水作用范德華力生物膜結構的主要特征膜組分的不對稱分布膜脂和

4、膜蛋白的流動性膜脂的分布不對稱人紅細胞膜主要磷脂在膜內、外兩層的分布膜蛋白的分布不對稱有的分布在內側，有的分布在外側跨膜蛋白一般N末端在外側，C末端在內側生物膜具有流動性（運動性）膜脂具有流動性膜脂具有兩種狀態(tài)：凝膠狀態(tài)、液晶狀態(tài)。相變溫度與磷脂成分有關磷脂分子運動的幾種方式側向移動全反式、偏轉構型旋轉異構化運動翻轉運動擺動 、扭動旋轉蛋白質參與了膜脂的運動，并造成膜脂的不對稱通過細胞膜融合證明膜蛋白運動示意圖生物膜分子結構模型Singer&Nicolson“流體鑲嵌”模型總結生物大分子：多糖、脂、蛋白質（酶）、核酸組成、構件分子、連接方式結構（一級結構，空間結構）功能結構和功能的關系有機小分

5、子維生素（輔酶）、激素糖類葡萄糖的鏈式結構和環(huán)式結構單糖的變旋現象寡糖和多糖：單糖組成，糖苷鍵型二糖：蔗糖、麥芽糖、乳糖多糖：淀粉、糖原、纖維素脂質脂肪酸：結構特點及命名、必需脂肪酸其它脂質的結構甘油三酯：1甘油+3脂肪酸，非極性（中性脂）甘油磷脂：1甘油+2脂肪酸+1含磷酸的極性頭部鞘磷脂：1鞘氨醇+1脂肪酸+ 1含磷酸的極性頭部甘油糖脂：1甘油+2脂肪酸+糖（一個或幾個）鞘糖脂： 1鞘氨醇+1脂肪酸+ 糖（一個或幾個）腦苷脂，神經節(jié)苷脂蠟：一元醇+脂肪酸萜：2個以上異戊二烯組成類固醇：環(huán)戊烷多氫菲母核血漿脂蛋白氨基酸、蛋白質*二十種氨基酸的結構特點、分類及名稱（三字縮寫符）氨基酸和肽的重要

6、理化性質：兩性解離（解離常數，等電點，與解離有關的計算），紫外吸收 蛋白質的結構：一級結構的測定、蛋白質的空間結構、一級結構決定高級結構蛋白質結構與功能的關系：血紅蛋白與肌紅蛋白，鐮刀狀貧血癥氨基酸和蛋白質的性質與分離純化酶*酶的概念、催化特點、化學本質、命名、活力測定酶促反應的動力學：底物濃度的影響（米氏方程，米氏常數Km）、抑制劑的影響酶的作用機制：高效催化的因素（絲氨酸蛋白酶類的異同及催化機制）酶的調節(jié)：別構調節(jié)和共價修飾調節(jié)核酸結構：堿基、戊糖、核苷、核苷酸連接方式DNA：生物功能；堿基組成的Chargaff規(guī)則；二級結構（DNA的雙螺旋結構）；高級結構（了解原核生物的DNA超螺旋結構）RNA：種類；生物功能（三種RNA的功能）；結構特點（三種RNA的結構特點）核酸的理化性質：紫外吸收，變性、復性、雜交DNA序列測定（末端終