果酒行業(yè)現(xiàn)狀與前景趨勢(shì)報(bào)告

1、果酒行業(yè)現(xiàn)狀與前景趨勢(shì)報(bào)告目錄1.果酒行業(yè)現(xiàn)狀51.1果酒行業(yè)定義及產(chǎn)業(yè)鏈分析51.2果酒市場(chǎng)規(guī)模分析71.3果酒市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)情況分析72.果酒行業(yè)存在的問題102.1低價(jià)格所帶來的低價(jià)值102.2傳統(tǒng)營(yíng)銷傳播觀點(diǎn)的誤導(dǎo)102.3科研基礎(chǔ)薄弱102.4缺少國(guó)家政策支持112.5資本介入力度不夠122.6營(yíng)銷人才短缺132.7創(chuàng)業(yè)力量薄弱132.8基礎(chǔ)工作薄弱142.9產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)展緩慢143.果酒行業(yè)前景趨勢(shì)153.1互動(dòng)營(yíng)銷153.2個(gè)性化的私人訂制163.3講好品牌故事做好果酒傳播173.4用戶體驗(yàn)提升成為趨勢(shì)183.5延伸產(chǎn)業(yè)鏈183.6行業(yè)協(xié)同整合成為趨勢(shì)193.7生態(tài)化建設(shè)進(jìn)一步開放1

2、93.8細(xì)分化產(chǎn)品將會(huì)最具優(yōu)勢(shì)203.9呈現(xiàn)集群化分布203.10需求開拓213.11果酒產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展機(jī)遇223.12行業(yè)發(fā)展需突破創(chuàng)新瓶頸224.果酒行業(yè)政策環(huán)境分析244.1果酒行業(yè)政策環(huán)境分析244.2果酒行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析244.3果酒行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析244.4果酒行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析255.果酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析265.1果酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析265.1.1對(duì)上游議價(jià)能力分析265.1.2對(duì)下游議價(jià)能力分析265.1.3潛在進(jìn)入者分析275.1.4替代品或替代服務(wù)分析275.2中國(guó)果酒行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)格局分析275.3中國(guó)果酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度分析286.果酒產(chǎn)業(yè)投資分析286.1中國(guó)果酒技術(shù)投資

3、趨勢(shì)分析296.2中國(guó)果酒行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)296.3中國(guó)果酒行業(yè)投資收益30果酒行業(yè)現(xiàn)狀果酒行業(yè)定義及產(chǎn)業(yè)鏈分析果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。一般來說，夏天要喝冰鎮(zhèn)的，冬天則要喝加溫、熱的果酒。此外，果酒多數(shù)酸甜美味，很受女性青睞。我國(guó)水果種類繁多，許多水果都可以用以釀造果酒，尤以葡萄、蘋果、獼猴桃、草莓等品種在果酒釀制中占較大比例。目前，商業(yè)生產(chǎn)的果酒種類繁多，按釀造方法和產(chǎn)品特點(diǎn)，分為發(fā)酵果酒、蒸餾果酒、配制果酒、起泡果酒;按酒精含量，分為低度果酒(最低酒精含量0.5%vo

4、l)和高度果酒(最高酒精含量15%vol);按甜度，分為干型到甜型的多個(gè)系列品種，干型果酒含糖量不超過4g/L，甜型果酒含糖量大于50g/L。果酒行業(yè)是指從事果酒相關(guān)性質(zhì)的生產(chǎn)、服務(wù)的單位或個(gè)體的組織結(jié)構(gòu)體系的總稱。深刻認(rèn)知果酒行業(yè)定義，對(duì)預(yù)測(cè)并引導(dǎo)果酒行業(yè)前景，指導(dǎo)行業(yè)投資方向至關(guān)重要。我國(guó)果酒行業(yè)在經(jīng)過短暫的結(jié)構(gòu)調(diào)整后，淘汰掉落后產(chǎn)能、篩選掉不合格企業(yè)，并且隨著居民消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和消費(fèi)需求的提升，我國(guó)果酒行業(yè)依舊會(huì)繼續(xù)保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，未來將會(huì)向高品質(zhì)、高質(zhì)量的方向發(fā)展，呈現(xiàn)品種增多、消費(fèi)多元化等新趨勢(shì)。中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)鏈的參與主體不斷豐富，產(chǎn)業(yè)生態(tài)逐漸健壯。隨著人們對(duì)身體健康的注重和對(duì)口味的追求

5、日益提高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、酒精度低、口味豐富的果酒將更受到青睞。中國(guó)酒類市場(chǎng)消費(fèi)相對(duì)穩(wěn)定，且當(dāng)前白酒市場(chǎng)呈現(xiàn)緩慢趨勢(shì)，給果酒產(chǎn)業(yè)提供了良好的發(fā)展契機(jī)。當(dāng)然，市場(chǎng)上出售的果酒大部分屬配制果酒，以獼猴桃、橙、葡萄、紅棗、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等果酒居多。配制果酒在口感、香味等方面都還有待改善和提高，大量高品質(zhì)的發(fā)酵型果酒更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，也是眾多果酒科研工作者和生產(chǎn)企業(yè)的研究和攻關(guān)方向。總的來說，果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮螅写齽?chuàng)造機(jī)會(huì)、發(fā)展科技、優(yōu)化生產(chǎn)工藝和發(fā)酵技術(shù)。果酒市場(chǎng)規(guī)模分析隨著國(guó)家政策的進(jìn)一步利好，越來越多的需求將會(huì)被釋放，果酒行業(yè)將緊密結(jié)合產(chǎn)業(yè)上下游的資源，充分掌握用戶需求變化，極大豐富行業(yè)應(yīng)

6、用場(chǎng)景。通過產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量的不斷優(yōu)化升級(jí)，推動(dòng)果酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的爆發(fā)式增長(zhǎng)。目前，我國(guó)的果酒行業(yè)發(fā)展尚處于起步階段。隨著大數(shù)據(jù)的發(fā)展，計(jì)算能力的提升，人工智能近兩年迎來了新一輪的爆發(fā)。隨著人們健康消費(fèi)意識(shí)的提升，如今以葡萄酒為代表的果酒產(chǎn)業(yè)正迎來新的發(fā)展機(jī)遇期，中國(guó)是亞洲地區(qū)重要的果酒生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)。2019年，國(guó)內(nèi)果酒行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模約為2315億元，較2018年上漲了6.24%。果酒市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)情況分析果酒行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)情況分析主要需要從市場(chǎng)供給分析、市場(chǎng)需求分析、市場(chǎng)價(jià)格分析、市場(chǎng)供需平衡、行業(yè)盈利能力、行業(yè)運(yùn)營(yíng)能力等方面進(jìn)行綜合分析。市場(chǎng)供給分析：果酒行業(yè)市場(chǎng)供給是指在一定的時(shí)期內(nèi)，一定條件下，在一

7、定的市場(chǎng)范圍內(nèi)可提供給消費(fèi)者的產(chǎn)品或服務(wù)的總量。果酒市場(chǎng)供給能力分析的時(shí)間也應(yīng)考慮整個(gè)項(xiàng)目壽命期，市場(chǎng)范圍包括國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)。市場(chǎng)供給分析還可以分為實(shí)際的供給量和潛在的供給量，前者是指在預(yù)測(cè)時(shí)市場(chǎng)上的實(shí)際供給能力。市場(chǎng)需求分析：我國(guó)的果酒行業(yè)產(chǎn)品及服務(wù)結(jié)構(gòu)調(diào)整問題不僅僅是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整，還是對(duì)果酒企業(yè)分布結(jié)構(gòu)、區(qū)域分布結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整。未來一段時(shí)間內(nèi)，行業(yè)整合、區(qū)域分布結(jié)構(gòu)的調(diào)整、企業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整都將是行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)重要內(nèi)容。隨著國(guó)家鼓勵(lì)和規(guī)范果酒行業(yè)發(fā)展的政策相繼出臺(tái)，行業(yè)正逐步規(guī)范，全社會(huì)消費(fèi)意識(shí)的不斷提高，眾多機(jī)構(gòu)和社會(huì)資本不斷進(jìn)入果酒領(lǐng)域，有力的促進(jìn)了該行業(yè)市場(chǎng)的快速發(fā)展，果酒行業(yè)發(fā)

8、展前景廣闊。市場(chǎng)價(jià)格分析：在經(jīng)濟(jì)全球化的趨勢(shì)下,果酒行業(yè)經(jīng)濟(jì)融入世界市場(chǎng)的廣度和深度越來越大。與果酒行業(yè)規(guī)模增長(zhǎng)相對(duì)照,用戶需求也呈穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì)。市場(chǎng)需從實(shí)際情況出發(fā)制定合理的果酒行業(yè)價(jià)格,有利于行業(yè)規(guī)模不斷增長(zhǎng)和需求不斷擴(kuò)展,有利于保障行業(yè)正態(tài)良性發(fā)展。從長(zhǎng)遠(yuǎn)的趨勢(shì)看,果酒行業(yè)市場(chǎng)價(jià)格應(yīng)該維持在較高的合理價(jià)位上。價(jià)格上漲和回落的過程，主要受人力資源、產(chǎn)品及服務(wù)優(yōu)化、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、出行運(yùn)輸?shù)雀黝愐蛩赜绊?，?dǎo)致果酒行業(yè)價(jià)格產(chǎn)生一定波動(dòng)，但是供求長(zhǎng)期趨于增長(zhǎng)穩(wěn)定狀態(tài)，長(zhǎng)期向好。市場(chǎng)供需平衡：供求平衡是指消除供求之間的不適應(yīng)、不平衡現(xiàn)象，使供應(yīng)與需求相互適應(yīng)，相對(duì)一致，消除供求差異，實(shí)現(xiàn)供求均衡。實(shí)際上

9、果酒行業(yè)的市場(chǎng)供需存在的一定程度的供需失衡，需求端市場(chǎng)有待挖掘，供應(yīng)端產(chǎn)品參差不齊。行業(yè)盈利能力分析：果酒行業(yè)的盈利能力主要受到行業(yè)的投資回報(bào)周期、行業(yè)服務(wù)周期、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)程度、用戶粘性等的影響。部分產(chǎn)品和服務(wù)存在投資大,回收慢,競(jìng)爭(zhēng)激烈,用戶粘性不高等現(xiàn)實(shí)問題。這些問題的存在使得果酒行業(yè)的盈利能力有待提高。為了行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,果酒行業(yè)的盈利能力急需改善。行業(yè)運(yùn)營(yíng)能力：果酒行業(yè)進(jìn)入精品化、產(chǎn)業(yè)融合的新時(shí)代，行業(yè)的下半場(chǎng)真正開始了，未來考驗(yàn)的是用戶運(yùn)營(yíng)能力和產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)能力。企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)的并非僅僅是產(chǎn)品能力而是更多的在于運(yùn)營(yíng)能力。而嗅覺靈敏的果酒企業(yè)早已開始轉(zhuǎn)型，立足城市，不斷提升其運(yùn)營(yíng)能力。果酒行業(yè)

10、存在的問題低價(jià)格所帶來的低價(jià)值通常，廠家為了急于推廣，往往以低價(jià)進(jìn)入市場(chǎng)，低價(jià)格也影響了渠道的價(jià)值空間。因現(xiàn)在還沒有同西方國(guó)家一樣的果酒消費(fèi)流行文化所帶來的銷售走量化，這在很大程度上影響了經(jīng)銷商的積極性。這個(gè)問題反應(yīng)的根本在于果酒廠家對(duì)于果酒的品牌規(guī)劃問題。傳統(tǒng)營(yíng)銷傳播觀點(diǎn)的誤導(dǎo)我們所能看到品牌廣告為吸引商家和消費(fèi)者的莫過于“健康、時(shí)尚消費(fèi)”的傳播理念。眾所周知，在中國(guó)的市場(chǎng)環(huán)境中，酒只要帶上健康二字就是保健酒了，而恰恰中國(guó)的消費(fèi)者對(duì)于保健酒同保健藥品一樣是當(dāng)藥來消費(fèi)理解的，既然是藥就要有藥效科研基礎(chǔ)薄弱當(dāng)今市場(chǎng)品種眾多的果酒，因其每一種生產(chǎn)原料都有自己獨(dú)特的特性，在科研上僅有少量的淺表研究，

11、基本談不上積累。有些甚至基礎(chǔ)數(shù)據(jù)都無從查詢。果酒因其品類繁多、技術(shù)難度大，難以吸引較多的專業(yè)技術(shù)人才目光，技術(shù)實(shí)力相對(duì)薄弱。加之當(dāng)今果酒釀造領(lǐng)域沒有現(xiàn)成完善的技術(shù)體系，可借助行業(yè)經(jīng)驗(yàn)較少，都需重新探索，一定程度上阻礙了新產(chǎn)品的研發(fā)進(jìn)展及投入市場(chǎng)的周期。果酒的釀造工藝看似大同小異，但放大到規(guī)模釀造時(shí)卻會(huì)帶來不小的麻煩。果酒釀酒師每遇到一種新的水果時(shí)都不得不將更多的精力放在比較基礎(chǔ)的技術(shù)研究上，每種水果都是新的挑戰(zhàn)。而葡萄酒則不然，葡萄酒經(jīng)過幾千年來的技術(shù)積累，到今天全世界的大學(xué)和科研機(jī)構(gòu)大都開設(shè)了葡萄酒工程專業(yè)，為葡萄酒行業(yè)輸送大量專業(yè)技術(shù)人，早已形成成熟完善的工藝及科研體系，釀酒師們?cè)趧?chuàng)作過程

12、中可以有更多精力投入到葡萄酒在藝術(shù)層面的表達(dá)。缺少國(guó)家政策支持目前果酒產(chǎn)業(yè)國(guó)家政策支持力度不夠，因?yàn)榘l(fā)展果酒產(chǎn)業(yè)解決的第一個(gè)社會(huì)痛點(diǎn)是水果深加工的問題以及節(jié)省糧食，對(duì)于政府來說是百利而無一害的好項(xiàng)目。因此，政府應(yīng)該不留余力地推廣果酒產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將發(fā)展果酒上升到國(guó)家戰(zhàn)略層面，給予全方位的政策支持和扶持力度，只有這樣才能保證果酒產(chǎn)業(yè)迅速熬過導(dǎo)入期，讓產(chǎn)業(yè)迅速孵化到成長(zhǎng)期。從國(guó)家到地方，需要給予果酒身份的肯定，比如說從國(guó)家層面，果酒可以成為國(guó)宴選用的產(chǎn)品，從地方可以將果酒作為扶持振興經(jīng)濟(jì)的計(jì)劃，以果酒為龍頭打造三產(chǎn)融合的新興地方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模式，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的長(zhǎng)久發(fā)展。將果酒項(xiàng)目變成地方百

13、年基業(yè)的項(xiàng)目開發(fā)，推動(dòng)形成特色果酒酒鎮(zhèn)的形成。在水果產(chǎn)地引導(dǎo)建設(shè)建成果酒特色小鎮(zhèn)。例如當(dāng)前以大興安嶺為核心的藍(lán)莓酒產(chǎn)區(qū)，聚焦了很多藍(lán)莓酒生產(chǎn)企業(yè)，政府可以引導(dǎo)建設(shè)建成特色藍(lán)莓酒小鎮(zhèn)。再次主推藍(lán)莓酒業(yè)的發(fā)展，為藍(lán)莓酒在大興安嶺地區(qū)更好的發(fā)展提供政策支持。商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部及科技部主管果酒開發(fā)的技術(shù)部門、單位，可以聯(lián)合出臺(tái)相應(yīng)的果酒振興及開發(fā)計(jì)劃，針對(duì)中國(guó)100萬畝種植面積以上的果區(qū)，進(jìn)行專項(xiàng)扶持和引導(dǎo)。資本介入力度不夠果酒產(chǎn)業(yè)更需要的是資本力量，一旦國(guó)家能夠在政策上給予支持和引導(dǎo)，果酒的發(fā)展勢(shì)必吸引更多的資本進(jìn)入。當(dāng)前市場(chǎng)上有很多資本在關(guān)注果酒產(chǎn)業(yè)，也有很多企業(yè)在調(diào)研觀望中，因?yàn)榭床欢筒恢劳度氘a(chǎn)

14、出如何，所以遲遲不敢決定投入到果酒產(chǎn)業(yè)中去。當(dāng)今中國(guó)的果酒行業(yè)發(fā)展更多的還是依靠果酒企業(yè)和個(gè)人的力量在推動(dòng)。因?yàn)槿魏我粋€(gè)發(fā)展初期的產(chǎn)業(yè)，資本都很難看到快速的回報(bào)，所以果酒行業(yè)當(dāng)前的資本吸引力還比較弱，更多的資本愿意進(jìn)入的是葡萄酒和白酒市場(chǎng)，這樣的投資見效更快，收益更穩(wěn)定。果酒行業(yè)要想蓬勃發(fā)展，首須解決資本的顧慮，無法解決資本的增值和收益，果酒再好也是空中樓閣，無法真正落實(shí)到建設(shè)中去。因此，在產(chǎn)業(yè)初期，需要國(guó)家力量給予果酒行業(yè)背書和支持，這樣才能夠撬動(dòng)整個(gè)果酒產(chǎn)業(yè)，完成利國(guó)利民的果酒產(chǎn)業(yè)推動(dòng)。否則未來的道路還需要很長(zhǎng)的時(shí)間進(jìn)行，因?yàn)橥顿Y圈一旦有人介入回報(bào)不理想，甚至虧損，整個(gè)資本圈就會(huì)成為失敗案

15、例，這樣更不利益果酒行業(yè)吸納資本。所以前期撬動(dòng)資本，必須需要國(guó)家力量來托底解決。營(yíng)銷人才短缺相較于葡萄酒而言其深后的歷史文化，通過其完善的文化體系建立了成熟的營(yíng)銷體系，針對(duì)不同的市場(chǎng)受眾，用不同類型的產(chǎn)品配合相應(yīng)的營(yíng)銷方式。果酒行業(yè)則完全沒有，果酒行業(yè)同樣也難以吸引專業(yè)的酒水市場(chǎng)營(yíng)銷人才，造成多數(shù)產(chǎn)品在設(shè)計(jì)初期便想當(dāng)然，脫離市場(chǎng)需求，為了釀酒而釀酒，外觀設(shè)計(jì)差強(qiáng)人意，營(yíng)銷手段單一，難以找準(zhǔn)市場(chǎng)切入點(diǎn)，市面上很多企業(yè)宣傳時(shí)經(jīng)常大打保健的旗號(hào)。對(duì)于初生還沒完全被消費(fèi)者接受和認(rèn)可的果酒行業(yè)可能會(huì)適得其反。更希望果酒企業(yè)在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)及營(yíng)銷上能順應(yīng)時(shí)下流行文化，給消費(fèi)者帶來的是身心的愉悅，而不是一味的

16、鼓吹保健。它的確是健康的消費(fèi)品，但它不是保健品更不是藥品。創(chuàng)業(yè)力量薄弱果酒產(chǎn)業(yè)還需要新的創(chuàng)業(yè)力量加入，當(dāng)前果酒雖然吸引了很多人關(guān)注和參與，但是創(chuàng)業(yè)力量還不足，遠(yuǎn)未達(dá)到百花齊放、百家爭(zhēng)鳴的行業(yè)風(fēng)口，需要更多有創(chuàng)業(yè)心態(tài)的人和團(tuán)隊(duì)加入到果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和開發(fā)中來，一起推動(dòng)果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，只有有更多的創(chuàng)業(yè)精神的人和團(tuán)隊(duì)進(jìn)入果酒產(chǎn)業(yè)，才能夠更好地解決果酒發(fā)展過程中人才缺失和激情減退的問題，一群有激情的創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入果酒產(chǎn)業(yè)不亞于一大堆資金的介入。但是當(dāng)前果酒產(chǎn)業(yè)可以吸納的人才并不多，因?yàn)榘l(fā)展層次不夠，很多優(yōu)秀的酒業(yè)人才都進(jìn)入到其他成熟酒品中去了，留給果酒行業(yè)的新創(chuàng)業(yè)力量，其實(shí)還是非常少的?；A(chǔ)工作薄弱果酒標(biāo)準(zhǔn)

17、不完善，行業(yè)相關(guān)技術(shù)積累和基礎(chǔ)設(shè)施都比較薄弱，相關(guān)體系建設(shè)滯后，管理、規(guī)范、產(chǎn)品、監(jiān)測(cè)等能力亟待加強(qiáng)。目前而言，果酒管理能力還不能適應(yīng)工作需要。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)展緩慢近年來,盡管我國(guó)政府頒布了有利于果酒的資源環(huán)境稅收政策和消費(fèi)稅的結(jié)構(gòu)調(diào)整政策,但是由于這兩種稅收的作用對(duì)象狹窄,因而對(duì)果酒主要服務(wù)和產(chǎn)品的生產(chǎn)及推廣使用收效不大?？上驳氖?企業(yè)所得稅的兩稅合一,內(nèi)外資企業(yè)同等待遇解決了多年來我國(guó)內(nèi)外資企業(yè)面臨的兩套稅制問題。兩套稅制把大量的稅收優(yōu)惠給與了外資企業(yè),而未能按國(guó)家的宏觀政策導(dǎo)向建立稅收優(yōu)惠。這種稅制安排不僅造成了內(nèi)外資企業(yè)的稅負(fù)不公,而且對(duì)國(guó)家鼓勵(lì)的果酒行業(yè)發(fā)展,對(duì)行業(yè)的高效率利用都是極

18、其不利的。此外,我國(guó)的進(jìn)口稅收政策也存在類似的問題,亟待解決。果酒行業(yè)前景趨勢(shì) 互動(dòng)營(yíng)銷所有的營(yíng)銷模式都是干出來的不是想出來的，嚴(yán)格的說都是實(shí)踐出來的。僅僅想永遠(yuǎn)是問題永遠(yuǎn)得不到任何實(shí)質(zhì)性的用處，經(jīng)驗(yàn)告訴我們工作學(xué)習(xí)化和學(xué)習(xí)工作化的重要性。當(dāng)你不懂還不學(xué)的時(shí)候機(jī)會(huì)就會(huì)過去，當(dāng)你不懂而學(xué)邊學(xué)邊干機(jī)會(huì)或許能青睞你的努力。朋友在北京一家企業(yè)做總經(jīng)理的時(shí)候，主管全面工作。對(duì)營(yíng)銷工作很重視。盡管從來沒有親自操刀做過營(yíng)銷工作。但對(duì)營(yíng)銷很有感覺，當(dāng)時(shí)生產(chǎn)的產(chǎn)品就是功能食品和優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的商品。當(dāng)時(shí)，營(yíng)銷進(jìn)度很緩慢上面十分著急。他作領(lǐng)導(dǎo)更是著急上火，認(rèn)真分析研究后他腦海里出現(xiàn)了一個(gè)想法就是體驗(yàn)式銷售。當(dāng)時(shí)，他們

19、這款產(chǎn)品名不見經(jīng)傳沒有品牌知名度銷售很困難。他們?cè)O(shè)在全國(guó)的各類辦事處有幾十個(gè)，人員編制也很多可業(yè)績(jī)總是不理想。經(jīng)過深思熟慮之后他給負(fù)責(zé)營(yíng)銷的總監(jiān)開了個(gè)會(huì)，意思很簡(jiǎn)單在原有業(yè)務(wù)不做大的調(diào)整基礎(chǔ)上，在北京打造一個(gè)樣板市場(chǎng)就是設(shè)立一個(gè)直營(yíng)店加加盟店的思路。一個(gè)直營(yíng)店一名店長(zhǎng)二名店員，按照屬地之分原則上人員也是本地化。他們的工作就是每天引流客源目標(biāo)鎖定在中老年身上，在直營(yíng)店里面放置他們的理療器免費(fèi)給老人們做理療，對(duì)每個(gè)老人的相關(guān)情況記錄檔案并輸入大數(shù)據(jù)。這些老人每天來免費(fèi)理療，我們每天請(qǐng)店員給他們講解養(yǎng)生知識(shí)。并定期，聘請(qǐng)醫(yī)院的專職大夫講課傳授保健知識(shí)。這期間，從來不對(duì)自己做產(chǎn)品營(yíng)銷。這樣少則三多月則

20、半年，這些潛在群體身體得到了改善。對(duì)服務(wù)很滿意，對(duì)相關(guān)理療器材也很感興趣這些人會(huì)主動(dòng)咨詢理療儀價(jià)位也樂意主動(dòng)購買。時(shí)間久了他們成了朋友，在營(yíng)銷技巧上要求定期做家訪從不做刻意性的推銷。既然是朋友信任度自然有了，這個(gè)群體多數(shù)處于亞健康狀態(tài)。公司配備有專門的營(yíng)養(yǎng)師都是經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)并取得營(yíng)養(yǎng)師資格證，根據(jù)每個(gè)客戶身體狀況開具營(yíng)養(yǎng)配餐。當(dāng)然，所有的食材都是他們自己的產(chǎn)品。就這樣從無到有從小到大，從弱到強(qiáng)一步一步我們贏得了良好的口碑并打開了銷路。個(gè)性化的私人訂制電影私人訂制給我們留下了深刻的印象，營(yíng)銷越來越精細(xì)化越來越精準(zhǔn)化及越來越個(gè)性化。在這個(gè)日新月異的時(shí)代在這個(gè)高速變化的時(shí)代在這個(gè)一日千里的時(shí)代，我們

21、大學(xué)所學(xué)的知識(shí)是有限的，甚至有的大學(xué)生沒有畢業(yè)他所學(xué)的知識(shí)已經(jīng)滯后。這是客觀存在的事實(shí)，我們不能掩耳盜鈴而自娛自樂的崇拜。學(xué)歷不代表能力，學(xué)習(xí)力才是真正的王道。中國(guó)酒行業(yè)應(yīng)該說競(jìng)爭(zhēng)白熱化尤其是紅酒行業(yè)更是如此，對(duì)于80后、90后而言口味趨于個(gè)性化消費(fèi)也是多樣化。而對(duì)于成功人士而言對(duì)于保健養(yǎng)生的理性認(rèn)識(shí)也越來越重視越來越關(guān)注?；谀壳笆袌?chǎng)各類紅酒品牌眾多至于選擇哪一款產(chǎn)品就很難了，通常是習(xí)慣決定消費(fèi)。從紅酒整個(gè)趨勢(shì)來看，未來市場(chǎng)巨大消費(fèi)潛力驚人。我們?cè)谘芯渴袌?chǎng)方面選擇了80后和90后作為主要群體，而后是成功人士的三高人群。說到紅酒大家想到的首先是葡萄酒，這也是潛意識(shí)上的認(rèn)知。但，除了葡萄酒之外全

22、汁發(fā)酵的山楂干紅更勝一籌例如：山東皇尊莊園出品的圣八禮、圣登堡山楂干紅等。講好品牌故事做好果酒傳播果酒的種類有很多，歷史也非常悠久。據(jù)文獻(xiàn)記載可追溯到幾千年的歷史，從大家耳熟能詳?shù)钠咸丫频剿{(lán)莓酒、蘋果酒還有山楂果酒。種類眾多但沒有規(guī)模優(yōu)勢(shì)，大家從生活習(xí)慣和自身喜好沒有養(yǎng)成習(xí)慣?；蛘哒f，對(duì)于果酒的了解知之甚少。即便知道葡萄酒但對(duì)于葡萄酒的認(rèn)識(shí)還是一知半解，多數(shù)人仍停留在依靠進(jìn)口的認(rèn)識(shí)上。其實(shí)不可否認(rèn)國(guó)外發(fā)展葡萄酒的歷史和習(xí)慣比我們要到深要強(qiáng)，我們也是慣性思維總覺得國(guó)外的比我們好。其實(shí)這中認(rèn)識(shí)是片面和不正確的，我們國(guó)產(chǎn)的紅酒有的早就超越國(guó)外的質(zhì)地。我們對(duì)自己的產(chǎn)品和歷史認(rèn)識(shí)少的可憐，對(duì)中華文明認(rèn)識(shí)

23、少的可憐。中華文明博大精深中華民族創(chuàng)造了世界文明史上一個(gè)又一個(gè)的奇跡，我們中國(guó)人最具有智慧?？吹骄W(wǎng)上各類分析，其觀點(diǎn)是果酒產(chǎn)業(yè)潛力十足未來前途一片光明。認(rèn)為困難是有的不過是暫時(shí)的的，困擾我們發(fā)展的是對(duì)自己的產(chǎn)品認(rèn)識(shí)不足。傳播力度嚴(yán)重不足，好酒也怕巷子深。你自己對(duì)自己都不了解，你周圍的人都不認(rèn)識(shí)你怎么談得上喜歡你，更談不上愛上你。知名度就是敲門磚，美譽(yù)度就是萬金油，忠誠(chéng)度就是長(zhǎng)生藥。果酒無論品類大小，當(dāng)前急需做的就是多引導(dǎo)、多宣傳、多傳播。用戶體驗(yàn)提升成為趨勢(shì)隨著用戶需求的不斷提升，倒逼果酒行業(yè)的軟硬件環(huán)境進(jìn)一步完善，而行業(yè)軟硬件環(huán)境的完善又必然給用戶帶來更好的用戶體驗(yàn)，這種良性機(jī)制，有效提高了

24、行業(yè)用戶粘性，必然成為外來果酒行業(yè)的一大發(fā)展趨勢(shì)。延伸產(chǎn)業(yè)鏈果酒行業(yè)近年來從傳統(tǒng)的模式轉(zhuǎn)換到互聯(lián)網(wǎng)融合模式。隨著行業(yè)各大平臺(tái)挖掘并下沉三四線城市，企業(yè)從供應(yīng)環(huán)節(jié)到生產(chǎn)再到售后環(huán)節(jié)，全環(huán)節(jié)整合，并以產(chǎn)業(yè)賦能為紐帶，為眾多優(yōu)質(zhì)的公司提供品牌、設(shè)計(jì)、系統(tǒng)、供應(yīng)鏈等全方位支持。行業(yè)協(xié)同整合成為趨勢(shì) 果酒行業(yè)在產(chǎn)品與服務(wù)的過程中，具有完善的內(nèi)容生產(chǎn)、渠道建設(shè)、商業(yè)化落地等各個(gè)層級(jí)的協(xié)作。未來進(jìn)一步的行業(yè)協(xié)同整合，有利于提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，并促進(jìn)行業(yè)持續(xù)良性發(fā)展。生態(tài)化建設(shè)進(jìn)一步開放1）內(nèi)生發(fā)展閉環(huán)，對(duì)外輸出價(jià)值當(dāng)果酒行業(yè)的社區(qū)化運(yùn)營(yíng)屬性越來越強(qiáng)，關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)開始聚集時(shí)，就需要謀求內(nèi)生發(fā)展，果酒需要打造一個(gè)服務(wù)平

25、臺(tái)，對(duì)內(nèi)是一個(gè)合作協(xié)同的生態(tài)閉環(huán)，對(duì)外有開放統(tǒng)一的接口和品牌輸出，即能引導(dǎo)資源的有效流動(dòng)，又能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模效應(yīng)，聚集人才和知識(shí)，進(jìn)而提升供應(yīng)鏈效率。2）開放平臺(tái)，共建生態(tài)果酒行業(yè)服務(wù)平臺(tái)方，不再是單向地控制和輸出，而是要借助技術(shù)手段搭建基礎(chǔ)在線平臺(tái)，通過規(guī)則引導(dǎo)企業(yè)產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容和服務(wù)，激活企業(yè)間的交流和合作，挖掘更多產(chǎn)業(yè)鏈上的需求，從而有針對(duì)性配套服務(wù)并引導(dǎo)資源有效配置。這樣的平臺(tái)才能夠進(jìn)行思考和迭代進(jìn)化。細(xì)分化產(chǎn)品將會(huì)最具優(yōu)勢(shì)隨著各行業(yè)各部門應(yīng)用的深化，用戶類別的個(gè)性化、多樣化需求日益豐富，“大而全”或“小而全”，囊括果酒各管理模塊的行業(yè)管理系統(tǒng)一統(tǒng)江山的格局終將被打破，專業(yè)化細(xì)分將是果酒

26、相關(guān)項(xiàng)目建設(shè)的大勢(shì)所趨。在各個(gè)行業(yè)信息系統(tǒng)中將有更多的環(huán)節(jié)可以做成相對(duì)獨(dú)立的系統(tǒng)并分割市場(chǎng)，交通信息系統(tǒng)、政務(wù)信息系統(tǒng)、電子商務(wù)系統(tǒng)、社交娛樂系統(tǒng)等也在不斷發(fā)展、提升。軟件開發(fā)商將可以憑借對(duì)某一細(xì)分專業(yè)的深入研究與優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)取勝。呈現(xiàn)集群化分布目前各地都在推果酒項(xiàng)目建設(shè)，類型也比較多。一般當(dāng)?shù)匾呀?jīng)形成一定規(guī)模的會(huì)在原有基礎(chǔ)上提升智能化，如果沒有基礎(chǔ)比較好的項(xiàng)目基礎(chǔ)，當(dāng)?shù)鼐蜁?huì)打造出新的果酒項(xiàng)目。隨著各地果酒建設(shè)風(fēng)生水起，中國(guó)果酒建設(shè)已經(jīng)在地域分布以及建設(shè)模式方面形成了一定的特色。在地域分布上，中國(guó)果酒建設(shè)已經(jīng)初步呈現(xiàn)出集群化分布，且有由東部沿海地區(qū)向內(nèi)陸地區(qū)拓展的特征。有報(bào)告分析，從國(guó)家級(jí)果酒

27、項(xiàng)目建設(shè)情況來看，已經(jīng)形成“東部沿海集聚、中部沿江聯(lián)動(dòng)、西部特色發(fā)展”的空間格局。環(huán)渤海、長(zhǎng)三角和珠三角地區(qū)以其雄厚的工業(yè)園區(qū)作為基礎(chǔ)，成為全國(guó)果酒建設(shè)的三大聚集區(qū);中部沿江地區(qū)借助沿江城市群的聯(lián)動(dòng)發(fā)展勢(shì)頭，大力開展果酒建設(shè);廣大西部地區(qū)依據(jù)各自建設(shè)特色，也正加緊果酒建設(shè)。未來一段時(shí)間，中國(guó)中西部地區(qū)果酒建設(shè)或?qū)⒂瓉砣碌慕ㄔO(shè)浪潮。從目前情況來看，各地打造的果酒水平參差不齊，有好有壞?？傮w來說，一般東部發(fā)達(dá)地區(qū)的果酒相對(duì)來說會(huì)更加成熟一些。但目前中西部果酒打造勢(shì)頭也十分強(qiáng)勁。需求開拓隨著人們生活水平的提高， 在果酒行業(yè)，越來越多的用戶對(duì)行業(yè)較為重視并提出了較多的需求和建議，因此滿足用戶需求將是

28、行業(yè)立根之本。果酒產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展機(jī)遇繁榮供給業(yè)態(tài)。繼續(xù)支持果酒產(chǎn)業(yè)與健互聯(lián)網(wǎng)等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，豐富果酒產(chǎn)業(yè)新模式、新業(yè)態(tài)。這是目前社會(huì)資本較為關(guān)注的，果酒產(chǎn)業(yè)與其他關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展帶來的發(fā)展機(jī)遇，目前的互聯(lián)網(wǎng)+、直播+、移動(dòng)+、電商+等等，都是果酒產(chǎn)業(yè)與關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的案例，這是讓果酒產(chǎn)業(yè)真正推動(dòng)消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要抓手。這幾大產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，將產(chǎn)生無數(shù)的果酒產(chǎn)業(yè)的新模式、新業(yè)態(tài)。從這里，我們可以看到，國(guó)家開始真正落實(shí)和推動(dòng)果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而之前，一直果酒盈利模式單一，行業(yè)感到很迷茫，找不到發(fā)展的方向，雖然非常努力，但卻得不到應(yīng)有的回報(bào)，讓很多人一度失去了堅(jiān)持下去的信心。而支持果酒產(chǎn)業(yè)

29、與關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，并出臺(tái)具體、有效的支持政策，將對(duì)推動(dòng)果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到巨大的作用，將讓果酒產(chǎn)業(yè)找到新的盈利點(diǎn)，建立新的果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展盈利模式和發(fā)展模式。行業(yè)發(fā)展需突破創(chuàng)新瓶頸果酒發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)是智慧與生態(tài)將成為新標(biāo)準(zhǔn)和新亮點(diǎn)。這種趨勢(shì)可以從三個(gè)層面上來看，一是客戶的要求，從業(yè)人員對(duì)果酒的要求越來越高，對(duì)服務(wù)要求越來越精細(xì)化；二是政府的管理目標(biāo)，原來只是為企業(yè)做好行業(yè)鋪墊就行了，現(xiàn)在不行了，除了高品質(zhì)的基礎(chǔ)設(shè)施載體，還需要對(duì)行業(yè)規(guī)范、行業(yè)前景、行業(yè)趨勢(shì)等方面有明確的方向指導(dǎo)，管理要求在不斷提高；三是投資人的期望值，低端技術(shù)的產(chǎn)品價(jià)值現(xiàn)在很難提高，所以很多企業(yè)都在進(jìn)行騰籠換鳥，通過產(chǎn)業(yè)升級(jí)來提

30、高品質(zhì)，來提高價(jià)值。因此果酒需要不斷的提高自身的創(chuàng)新能力，突破行業(yè)瓶頸，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。果酒行業(yè)政策環(huán)境分析果酒行業(yè)政策環(huán)境分析國(guó)家從大的政策方向上對(duì)果酒行業(yè)做了一些綱領(lǐng)性的指導(dǎo)，合理的解讀能夠?yàn)樾袠I(yè)做了好的發(fā)展指引。國(guó)家層面更加重視，花費(fèi)更多的人力、物力、財(cái)力來解決該行業(yè)存在的問題。社會(huì)層面更加重視，因此有利于為政策制定做社會(huì)層面的驅(qū)動(dòng)。各城市層面更加重視，各個(gè)城市競(jìng)相調(diào)研并引進(jìn)新概念與制定新政策。國(guó)際上更加重視，積極開拓創(chuàng)新。果酒行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析21世紀(jì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)煥發(fā)出勃勃生機(jī)，保持著強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，成為世界經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最快的國(guó)家，并且我們有理由相信這種增長(zhǎng)勢(shì)頭仍將長(zhǎng)期保持。作為一、二、三產(chǎn)業(yè)都

31、有關(guān)聯(lián)度的果酒產(chǎn)業(yè)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)較快發(fā)展是保證果酒行業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)與前提，但作為典型的行業(yè)，剛性的需求原則以及明顯的弱周期性特點(diǎn)決定了果酒行業(yè)對(duì)宏觀調(diào)控具有一定的防御性，因此行業(yè)受國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)波動(dòng)的影響相對(duì)較小。果酒行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析隨著社會(huì)環(huán)境的持續(xù)變化，果酒業(yè)將面臨更快的發(fā)展；同時(shí)，也預(yù)示著新的機(jī)遇的到來。我國(guó)擁有龐大市場(chǎng)的果酒行業(yè)具有消費(fèi)潛力。我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為迅猛，消費(fèi)者可支配的收入不斷增加，對(duì)果酒產(chǎn)品的多樣化、個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)日漸明顯。果酒行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析中國(guó)的科技發(fā)展戰(zhàn)略開始發(fā)生轉(zhuǎn)變。國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十五”規(guī)劃與科技部隨后制訂的科技發(fā)展規(guī)劃和高技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃明確提出了實(shí)現(xiàn)技術(shù)跨越式

32、發(fā)展的總體目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)要在“促進(jìn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級(jí)”和“提高科技持續(xù)創(chuàng)新能力”兩個(gè)層面進(jìn)行戰(zhàn)略部署，在進(jìn)一步發(fā)揮勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢(shì)的同時(shí)逐步形成中國(guó)高技術(shù)產(chǎn)業(yè)的群體優(yōu)勢(shì)和新的比較優(yōu)勢(shì)。完善、發(fā)達(dá)的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)能夠降低企業(yè)的決策成本和生產(chǎn)成本，提高企業(yè)運(yùn)作效率。良好的技術(shù)環(huán)境為果酒行業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保障。果酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析目前，我國(guó)果酒領(lǐng)域主要有獨(dú)角獸為首的初創(chuàng)公司，上市公司和互聯(lián)網(wǎng)巨頭三個(gè)大陣營(yíng)。三方陣營(yíng)不斷加碼布局果酒相關(guān)行業(yè)，推出了一系列針對(duì)不同應(yīng)用場(chǎng)景的果酒產(chǎn)品。果酒行業(yè)的良性競(jìng)爭(zhēng)很好的促進(jìn)了行業(yè)需求、技術(shù)、產(chǎn)品與服務(wù)的發(fā)展，促進(jìn)服務(wù)水平不斷優(yōu)化，服務(wù)與技術(shù)能力不斷創(chuàng)新。為用戶提供了更為優(yōu)質(zhì)的

33、產(chǎn)品與服務(wù)。果酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析對(duì)上游議價(jià)能力分析果酒作為產(chǎn)業(yè)的增量市場(chǎng)，依附于傳統(tǒng)行業(yè)，其上下游和傳統(tǒng)行業(yè)相似。上游主要有基礎(chǔ)原料、零件設(shè)備、基礎(chǔ)服務(wù)等服務(wù)商組成。上游細(xì)分市場(chǎng)眾多，除了設(shè)備，上游市場(chǎng)產(chǎn)品和服務(wù)基本無差異性，主要競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于成本控制能力和成本轉(zhuǎn)嫁能力。行業(yè)現(xiàn)狀以企業(yè)間價(jià)格戰(zhàn)，小型企業(yè)低標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)行為主。 激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)使得價(jià)格接近成本，果酒企業(yè)對(duì)上游端有較強(qiáng)議價(jià)能力。對(duì)下游議價(jià)能力分析果酒行業(yè)下游主要有企事業(yè)單位、消費(fèi)業(yè)主等組成的甲方。下游企業(yè)占有更多社會(huì)資本，對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)影響力更大。企業(yè)自身體量也更大，行業(yè)現(xiàn)狀區(qū)域性競(jìng)爭(zhēng)明顯，不同區(qū)域往往有較大規(guī)模的地產(chǎn)企業(yè)。果酒企業(yè)面對(duì)下游業(yè)主，議

34、價(jià)能力往往更弱，并且面臨費(fèi)用墊付，應(yīng)收賬款損失的問題。潛在進(jìn)入者分析果酒行業(yè)潛在進(jìn)入者可能是一個(gè)新辦的企業(yè)，也可能是一個(gè)采用多角化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的原從事其它行業(yè)的企業(yè)，潛在進(jìn)入者會(huì)帶來新的生產(chǎn)能力，并要求取得一定的市場(chǎng)份額。潛在進(jìn)入者對(duì)本行業(yè)的威脅取決于本行業(yè)的進(jìn)入壁壘以及進(jìn)入新行業(yè)后原有企業(yè)反應(yīng)的強(qiáng)烈程度。果酒行業(yè)潛在進(jìn)入者是影響行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度和盈利性的又一要素。主要表現(xiàn)為三方面直接影響：一是果酒行業(yè)會(huì)因潛在進(jìn)入者的實(shí)際進(jìn)入而增加行業(yè)有效資本量；二是果酒行業(yè)會(huì)因潛在進(jìn)入者的實(shí)際進(jìn)入而對(duì)下游市場(chǎng)需求量進(jìn)行爭(zhēng)奪和分流；三是果酒行業(yè)會(huì)因潛在進(jìn)入者的實(shí)際進(jìn)入而對(duì)上游資源進(jìn)行爭(zhēng)奪和分流。替代品或替代服務(wù)分析果酒行業(yè)替代品或者替代服務(wù)主要考量一下三個(gè)因素：1）替代品或者替代服務(wù)在價(jià)格上是否有吸引力；2）替代品或者替代服務(wù)在質(zhì)量，性能和其他一些重要的特性方面的滿