保健食品經(jīng)營與管理制度資料(共16頁)

1、PAGE PAGE 17文件名稱：保健食品主要人員崗位職責(zé)文件編號起草部門起草人起草日期審閱人批準(zhǔn)人批準(zhǔn)日期執(zhí)行日期版本號質(zhì)管部第一版匯盛國際(guj)保健食品管理制度一、企業(yè)(qy)分管(fn un)質(zhì)量負責(zé)人崗位職責(zé)1、對公司保健食品的經(jīng)營負全面責(zé)任，保證公司執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。2、負責(zé)建立、健全公司質(zhì)量管理體系，加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證公司質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實和實施。3、負責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負責(zé)處理重大質(zhì)量事故，定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進行考核。4、負責(zé)對公司購進的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。5、協(xié)助人力資源部定期開展質(zhì)

2、量教育和培訓(xùn)工作。6、對質(zhì)量管理部門的工作進行指導(dǎo)和督促。二、保管員崗位職責(zé)1、認真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴格遵守公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，對保健食品的衛(wèi)生管理工作負直接責(zé)任。2、按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，保證各種設(shè)施、設(shè)備安全有效。3、負責(zé)監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保保健食品的質(zhì)量。4、保證保健食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全(nqun)、無害、無污染，發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質(zhì)量的問題時應(yīng)立即加以解決，或向企業(yè)負責(zé)人報告。三、購銷(guxio)人員崗位職責(zé)1、嚴格遵守國家有關(guān)保健食品的法

3、律法規(guī)和各項政策，遵守公司各項質(zhì)量管理的規(guī)章制度，特別是采購和銷售(xioshu)方面的管理制度。2、采購人員應(yīng)擇優(yōu)采購，嚴禁從證照不全的公司或廠家進貨。3、對購進的保健食品應(yīng)按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款，認真檢查供貨單位的衛(wèi)生許可證、工商執(zhí)照和保健食品的批準(zhǔn)證書、檢驗合格證，對保健食品逐件驗收，4、銷售人員應(yīng)確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時向質(zhì)管部報告。5、銷售時應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。6、保管員應(yīng)每天上下

4、午各一次做好倉庫的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。7、保管員應(yīng)經(jīng)常注意自己的身體狀況，當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，應(yīng)立即停止工作并向主管負責(zé)人報告。匯盛國際(guj)保健食品管理制度文件名稱：保健食品購進驗收管理制度文件編號起草部門起草人起草日期審閱人批準(zhǔn)人批準(zhǔn)日期執(zhí)行日期版本號質(zhì)管部第一版一、目的：對保健食品購進驗收進行控制，保證(bozhng)購進保健食品的質(zhì)量符合規(guī)定要求，把好保健食品購進質(zhì)量關(guān)，制定本制度。二、依據(jù)：保健食品管理(gunl

5、)辦法三、適用范圍：適用于保健食品的購進、驗收管理四、內(nèi)容：1、采購保健食品時必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的有效的食品衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、保健食品批準(zhǔn)證書和產(chǎn)品檢驗合格證，以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實樣， 并建立合格供貨方檔案。進口保健食品必須有對應(yīng)的進口保健食品批準(zhǔn)證書復(fù)印件及口岸進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構(gòu)的檢驗合格證明。2、采購保健食品應(yīng)簽訂采購合同，并有明確質(zhì)量條款，采購合同如果不是以書面形式確立的，購銷雙方應(yīng)提前簽訂明確質(zhì)量責(zé)任(zrn)保證協(xié)議。3、購進的保健食品必須有合法真實的票據(jù)，做到票、帳、貨各項內(nèi)容相符，并按日期順序歸檔存放，票據(jù)至少(zh

6、sho)保存二年。4、對購進保健食品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批號（日期(rq)）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容進行查驗，按規(guī)定建立完整的購進記錄，購進記錄必須注明保健食品品名、規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠商、供貨單位、購進數(shù)量、購貨日期等，購進記錄至少保存壹年。5、首次購入保健食品還應(yīng)向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的保健食品批準(zhǔn)文號證明文件和該批號的保健食品檢驗報告書。6、嚴禁采購以下保健食品：（1）無衛(wèi)生許可證生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。（2）無保健食品檢驗合格證明的保健食品。（3）有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。（4）超過保質(zhì)期限的保健食品。（5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定

7、的保健食品。7、保健食品驗收工作應(yīng)在待驗區(qū)內(nèi)進行，保健食品質(zhì)量驗收包括保健食品外觀質(zhì)量的檢查和保健食品包裝、標(biāo)簽、說明書和標(biāo)識的檢查，以及購進保健食品及銷后退回保健食品的工作。8、對包裝、標(biāo)識等不符合要求的或質(zhì)量有疑問的保健食品，應(yīng)報質(zhì)量管理人員進行處理、裁決。9、保健食品必須驗收合格后才能入庫或上柜臺，如發(fā)現(xiàn)假保健食品就地封存及時(jsh)上報質(zhì)量管理人員。匯盛國際(guj)保健食品管理制度文件名稱：保健食品儲存、養(yǎng)護管理制度文件編號起草部門起草人起草日期審閱人批準(zhǔn)人批準(zhǔn)日期執(zhí)行日期版本號質(zhì)管部第一版一、目的(md)：安全儲存、科學(xué)養(yǎng)護，保證在庫保健食品的質(zhì)量穩(wěn)定。二、依據(jù)：保健食品管理辦法

8、三、適用范圍：本制度適用于在庫保健食品的儲存、養(yǎng)護。四、內(nèi)容：1、保健食品的儲存實行色標(biāo)管理；待驗、退貨區(qū)為黃色(hungs)，合格品區(qū)為綠色，不合格品區(qū)為紅色。并嚴格按保健食品的儲存要求分別存放在常溫庫（區(qū)）、陰涼庫（區(qū)）、或冷庫（區(qū)）。2、保健食品儲存時，嚴格按要求堆垛，且不得超重和超高；庫存保健食品應(yīng)按保健食品批號及效期遠近依序集中(jzhng)堆碼，不同批號保健食品不得混垛。3、對儲存中發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量疑問的保健食品，應(yīng)立即將營業(yè)場所陳列和庫存的保健食品集中控制并停售，并及時通知(tngzh)質(zhì)量管理人員進行處理。4、對近效期的保健食品，應(yīng)按月填報“近效期保健食品催銷表”；對不合格保健食品應(yīng)

9、單獨存放，專帳記錄，并有明顯標(biāo)志。5、養(yǎng)護員應(yīng)對庫存、陳列保健食品定期進行循環(huán)質(zhì)量養(yǎng)護檢查，一般保健食品每季一次，重點養(yǎng)護品種增加檢查次數(shù)（每月一次），并做好養(yǎng)護檢查記錄，記錄保存二年。6、養(yǎng)護員應(yīng)按保健食品儲存要求檢查保健食品儲存、陳列條件是否合理。每天定時檢查庫（區(qū)）、營業(yè)場所溫、濕度情況并填寫溫濕度記錄。如所經(jīng)營品種儲存條件有特殊要求，應(yīng)按其包裝標(biāo)示要求儲存；如超出規(guī)定范圍，立即采取調(diào)控措施，并予以記錄。7、保持庫內(nèi)環(huán)境貨架的清潔衛(wèi)生，定期進行清理和消毒，庫區(qū)內(nèi)必須配備足夠的消防器材，以及防塵、防潮、防污染、防鼠、防霉變設(shè)備。8、建立設(shè)施、設(shè)備管理檔案，并做好設(shè)施、設(shè)備運行使用、檢查、維

10、修、保養(yǎng)記錄。9、建立健全保健食品養(yǎng)護(yngh)檔案。匯盛國際(guj)保健食品管理制度文件名稱：保健食品銷售管理制度文件編號起草部門起草人起草日期審閱人批準(zhǔn)人批準(zhǔn)日期執(zhí)行日期版本號質(zhì)管部第一版一、目的(md)：對保健食品銷售進行控制，保證銷售保健食品的質(zhì)量及銷售渠道符合規(guī)定要求。二、依據(jù)(yj)：保健食品管理辦法三、適用范圍：適用(shyng)于保健食品的銷售(xioshu)管理。四、內(nèi)容：1、企業(yè)應(yīng)按照依法批準(zhǔn)的經(jīng)營方式和經(jīng)營范圍經(jīng)營保健食品。2、企業(yè)應(yīng)在營業(yè)場所的顯著位置懸掛保健食品經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生許可證、“營業(yè)執(zhí)照”。3、銷售保健食品要嚴格遵守有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章，正確介紹保健食品的保健

11、作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。4、在營業(yè)場所內(nèi)外進行的保健食品營銷宣傳（包括燈箱廣告、各種形式的宣傳資料），要嚴格執(zhí)行國家有關(guān)的法律法規(guī)；未取得廣告批文的，不得在營業(yè)場所內(nèi)外發(fā)布廣告；廣告批文超過有效期的，應(yīng)重新辦理審批手續(xù)。5、企業(yè)建立售后服務(wù)制度，負責(zé)解答和處理顧客對保健食品的保健功能、使用方法、食用量、儲存方法、注意事項以及質(zhì)量問題的咨詢和投訴，建立售后服務(wù)。6、營業(yè)場所內(nèi)應(yīng)設(shè)立顧客意見本、服務(wù)公約、服務(wù)電話和行業(yè)主管部門投訴電話，便于消費者監(jiān)督。匯盛國際(guj)保健食品管理制度文件名稱：

12、保健食品衛(wèi)生管理制度文件編號起草部門起草人起草日期審閱人批準(zhǔn)人批準(zhǔn)日期執(zhí)行日期版本號質(zhì)管部第一版一、目的(md)：規(guī)范本公司(n s)環(huán)境衛(wèi)生管理工作，防止保健食品污染(wrn)變質(zhì)，確保保健食品的質(zhì)量，制定本制度。二、依據(jù)：保健食品管理辦法、中華人民共和國食品安全法三、適用范圍：適用于保健食品的衛(wèi)生管理。四、內(nèi)容：1、企業(yè)負責(zé)人對營業(yè)場所衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生負全面責(zé)任，并明確各崗位的衛(wèi)生管理責(zé)任。2、應(yīng)保持營業(yè)場所和倉庫的環(huán)境整潔、衛(wèi)生、有序，每天早晚各做一次清潔，無污染物、污染源。3、貨架及陳列的保健食品應(yīng)保持無灰塵、無污損，柜臺潔凈明亮，保健食品陳列規(guī)范有序。4、營業(yè)場所和倉庫環(huán)境整潔、地

13、面平整，門窗嚴密牢固，并有防蟲、防鼠設(shè)施，無粉塵、污染物。5、倉庫要定期打掃，做到“四無”，即無積水、無垃圾、無煙頭、無痰跡，保持環(huán)境衛(wèi)生清潔。6、保持營業(yè)場所和庫房內(nèi)外清潔衛(wèi)生，嚴禁把生活用品和其他物品帶入庫房，放入貨架。個人生活用品應(yīng)統(tǒng)一集中存放于專門位置，不得放在保健食品貨架或柜臺中。7、在崗員工應(yīng)著裝整潔，勤洗澡、勤理發(fā)。頭發(fā)、指甲注意修剪整齊。匯盛國際(guj)業(yè)保健食品管理制度文件名稱：保健食品人員培訓(xùn)、健康狀況管理制度文件編號起草部門起草人起草日期審閱人批準(zhǔn)人批準(zhǔn)日期執(zhí)行日期版本號質(zhì)管部第一版一、目的(md)：規(guī)范本公司的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作，提高職工的專業(yè)技能，保證從業(yè)人員的身體

14、健康，確保(qubo)經(jīng)營保健食品的質(zhì)量(zhling)。二、依據(jù)：保健食品管理辦法、中華人民共和國食品安全法三、適用范圍：適用于本公司人員培訓(xùn)及健康工作的質(zhì)量管理。四、內(nèi)容：1、每年應(yīng)定期組織一次全員健康體檢，體檢除常規(guī)項目外，應(yīng)加做腸道致病菌、胸透以及轉(zhuǎn)氨酶、乙肝表面抗原檢查，取得健康證明后方可參加工作。2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。3、員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗,必須在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可重新上崗。4、健康體檢應(yīng)在當(dāng)?shù)匦姓?/p>

15、部門認定的體檢機構(gòu)進行，體檢的項目內(nèi)容應(yīng)符合任職崗位條件要求，并建立好每個員工的健康檔案，檔案至少保存三年。5、各級( j)管理人員、經(jīng)營人員均應(yīng)按中華人民共和國食品安全(nqun)法和保健食品管理辦法的規(guī)定(gudng)，根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。6、衛(wèi)生管理員負責(zé)制定年度員工培訓(xùn)計劃，報企業(yè)負責(zé)人批準(zhǔn)后下發(fā)實施。按照培訓(xùn)計劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作，并負責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席公司的培訓(xùn)，并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)計劃。7、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進行質(zhì)量教育與培訓(xùn)，主要培訓(xùn)內(nèi)容包括中華人民共和國食品安全法、保健食品管理辦法等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)、各類質(zhì)量

16、臺帳、記錄的登記方法等?？己撕细窈蠓娇缮蠉彙?、參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書留復(fù)印件存檔。9、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。匯盛國際(guj)保健食品管理制度文件名稱：保健食品近效期的管理制度文件編號起草部門起草人起草日期審閱人批準(zhǔn)人批準(zhǔn)日期執(zhí)行日期版本號質(zhì)管部第一版一、目的：加強對近效期保健食品的管理，優(yōu)化庫存(kcn)結(jié)構(gòu)，保證顧客需求，避免積壓和過期失效。二、保健食品管理(gunl)辦法三、適用范圍：對庫存近效期保健食品進行有效控制。四、內(nèi)容1、本制度所指的近效期保健食品為：

17、 eq oac(,1)保健食品有效期在二年以上，距有效期不足一年的； eq oac(,2)保健食品有效期在二年以下，距有效期不足6個月的。2、近效期保健食品在貨位上可設(shè)置近效期標(biāo)志。3、對近效期的保健食品應(yīng)按月進行催銷。4、對近效期保健食品應(yīng)加強養(yǎng)護管理、陳列檢查及銷售控制。5、及時處理過期失效品種，嚴格杜絕過期失效保健食品售出。八、近效期保健食品的管理制度匯盛國際(guj)保健食品管理制度文件名稱：保健食品召回管理制度文件編號起草部門起草人起草日期審閱人批準(zhǔn)人批準(zhǔn)日期執(zhí)行日期版本號質(zhì)管部第一版一、目的(md)：為確保(qubo)公眾用藥安全，規(guī)范保健食品召回制度，制定本制度。二、依據(jù)：保健食品監(jiān)督管理條例三、適用范圍：適用于保健食品的召回管理。四、內(nèi)容：1、企業(yè)接到保健食品生產(chǎn)企業(yè)召回通知后，應(yīng)當(dāng)協(xié)助生產(chǎn)企業(yè)履行召回義務(wù)，按照生產(chǎn)企業(yè)制定的召回計劃要求及時傳達、反饋保健食品召回信息，控制和收回存在安全隱患的保健食品。2、企業(yè)因客戶投訴等市場流通保健食品質(zhì)量信息或保健食品養(yǎng)護質(zhì)量信息收集中，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的保健食品存在安全隱患的，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售該藥品，通知保健食品生產(chǎn)企業(yè)或供應(yīng)商，并向市、區(qū)兩級藥品監(jiān)督管理部門報告。3、企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立(jinl)和保存完整的購銷記錄，保證銷售保健食品的可