生物：51《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》1新人教版必修1湖南師大

1、第5章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶精選ppt步驟試管編號(hào) 說明1234 一 二 結(jié)果結(jié)論三、比較過氧化氫在不同條件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%不處理90水浴 2滴FeCl32滴肝臟研磨液不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃反應(yīng)條件H2O2 濃度劑量氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒變量無關(guān)變量自變量因變量精選ppt 說明1234 一 二 結(jié)果結(jié)論三、比較過氧化氫在不同條件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%不處理90水浴 2滴FeCl32滴肝臟研磨液不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃反應(yīng)條件H2O2 濃度劑量氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒變量無關(guān)變量自

2、變量因變量對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照組 實(shí)驗(yàn)組酶的催化效率比無機(jī)催化劑的高精選ppt四、酶在細(xì)胞代謝中的作用更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，催化效率更高。精選ppt巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無關(guān)巴斯德李比希畢希納薩姆納_五、酶的本質(zhì)精選ppt巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無關(guān)巴斯德李比希畢希納薩姆納引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，但它們只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞參與酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能在細(xì)胞破碎后繼續(xù)起作用，就像在活細(xì)胞中一樣酶是蛋白質(zhì)切赫和奧特曼少數(shù)RNA是酶。精選ppt酶究竟是什么？何處產(chǎn)生？有什么作用？其化學(xué)本質(zhì)是？請(qǐng)給酶下一個(gè)比較完整的定

3、義酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。 六、酶的定義精選ppt1. 酶不同于一般催化劑的特征 七.酶的特性 FeCl3溶液 肝臟研磨液H202H202實(shí)驗(yàn)一:比較過氧化氫在不同條件下的分解精選ppt 高效性質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的新鮮肝臟研磨液1滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的氯化鐵溶液1滴生物催化劑：過氧化氫酶所含酶的相對(duì)數(shù)量：1無機(jī)催化劑：Fe3+Fe3+的相對(duì)數(shù)量：25萬七.酶的特性 精選ppt步驟試管1試管212ml可溶性淀粉2ml蔗糖溶液22ml新鮮淀粉酶溶液，振蕩，60水浴保溫5min32ml斐林試劑，邊加邊輕輕振蕩4水浴煮沸1min結(jié)果出現(xiàn)磚紅色沉淀無磚紅色沉淀 專一性

4、七.酶的特性 精選ppt探究影響酶活性的條件精選ppt一、酶活性酶對(duì)化學(xué)反應(yīng)的催化效率稱為酶活性。精選ppt二、實(shí)驗(yàn)探究提出問題溫度的改變是否影響酶的活性，如何影響？ pH的改變是否影響酶的活性，如何影響？ 精選ppt作出假設(shè)溫度越高，酶的活性越低，溫度越低，酶的活性越高 。pH越高，酶的活性越低，pH越低，酶的活性越高 。二、實(shí)驗(yàn)探究精選ppt學(xué)生分組討論，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)應(yīng)遵循以下原則 等量原則 注意自變量的設(shè)置 單一變量原則 因變量的預(yù)期及測(cè)量的方法 對(duì)照原則 無關(guān)變量的控制二、實(shí)驗(yàn)探究精選ppt表達(dá)與交流請(qǐng)分析如下兩份方案，是否合理？二、實(shí)驗(yàn)探究精選ppt淀粉溶液實(shí)驗(yàn)步驟一二三四實(shí)

5、驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論2號(hào)試管3號(hào)試管加入淀粉酶2滴，振蕩試管各加入2mL淀粉溶液藍(lán)色0冰水中5min加熱至605min各加入兩滴碘液振蕩無明顯現(xiàn)象只有在一定溫度下酶的催化效率最好藍(lán)色探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響加熱至1005min1號(hào)試管精選ppt過氧化氫溶液實(shí)驗(yàn)步驟一二三四實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論2號(hào)試管3號(hào)試管加鹽酸試管各加入2mL過氧化氫溶液無明顯變化pH7pH=12pH2各加幾滴過氧化氫酶溶液，3min后將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香放入試管中只有在適合的pH下酶的催化效率最好復(fù)燃無明顯變化探究pH對(duì)過氧化氫酶活性的影響加蒸餾水加氫氧化鈉1號(hào)試管精選ppt最適pH最適溫度精選ppt三、酶的作用條件較溫和酶的催化作用需要適宜的

6、溫度BCA 不同的酶，其最適溫度可能不同。 低溫抑制酶的活性，但酶的分子結(jié)構(gòu)并沒有破壞，酶的活性在適宜溫度下可恢復(fù)。 高溫破壞酶的分子結(jié)構(gòu)，酶的活性在適宜溫度下不可恢復(fù)。精選ppt酶的催化作用需要適宜的pHAB段表示：在一定的pH范圍內(nèi)，隨pH的升高，酶的活性逐漸增強(qiáng)。B點(diǎn)表示：酶催化的最適pHABC（在此pH下，酶的催化效率最高）BC段表示：pH超過一定范圍后，隨pH的升高，酶的活性下降。三、酶的作用條件較溫和精選pptABC 將胰蛋白酶置于PH為1(或13)的環(huán)境下一段時(shí)間后，再將PH恢復(fù)為8，其不再具有催化作用，此事實(shí)說明了什么？ pH過低(過高)會(huì)使酶的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性。酶的催化作用需要適宜的pH三、酶的作用條件較溫和精選ppt化學(xué)本質(zhì)合成原料合成場(chǎng)所來源生理功能作用原理絕大多數(shù)蛋白質(zhì)少數(shù)RNA核糖體細(xì)胞核（真核）氨基酸核糖核苷酸一般來說，活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶具有生物催化作用降低化學(xué)反應(yīng)的活化能小結(jié)精選ppt練習(xí)下列有關(guān)酶的正確敘述是（ ）是有分泌功能細(xì)