小學(xué)四年級下冊科學(xué)--3.7食物包裝上的信息--教科版-(23張)-(1)ppt課件

1、教科版四年級科學(xué)下冊第三單元 食物包裝上的信息2022/7/187/18/2022一、認識各種各樣的食品包裝（一）：2022/7/187/18/2022一、認識各種各樣的食品包裝（二）：2022/7/187/18/2022小組合作議一議：問題一：說說這些食物的包裝有什么不同？問題二：說說食品為什么會有這么多種不同的包裝？問題三：你能給這些食品的包裝分分類嗎？2022/7/187/18/2022小組合作說一說：食品的包裝有真空包裝、塑料袋包裝、硬紙盒包裝、紙袋包裝、塑料瓶包裝、玻璃瓶包裝、膨化包裝等等。不同特點的食品要使用不同的包裝，食品的多樣性造成了包裝的多樣性。食品的包裝一般分為：透明包裝、

2、不透明包裝、真空包裝等。2022/7/187/18/2022透明包裝的食品為了方便看見袋內(nèi)的食物。7/18/2022不透明包裝的食品避免食物見光后變質(zhì)。7/18/2022真空包裝的食品為了減少袋內(nèi)的氧氣，不讓微生物有生長的條件。7/18/2022膨化包裝為了袋內(nèi)的食物不宜壓碎。7/18/2022食品這樣包裝的原因1、透明包裝為了方便看見袋內(nèi)食物。2、有的食物見光后容易變質(zhì)，就用不透明包裝。3、真空包裝是為了減少食物袋里面的氧氣，不讓微生物有生長的條件。4、膨化包裝是為了使袋內(nèi)食物不易壓碎。7/18/2022二、小組合作，完成任務(wù)食品包裝食品的包裝究竟有些什么秘密呢，讓我們一起去了解和探究吧？1

3、、說說自己所帶食品的包裝形式，為什么會這樣包裝？2、通過觀察自己手中的食品包裝袋，說說你都獲得了些什么信息？3、小組合作，完成食物包裝上的信息觀察記錄表一7/18/2022食物包裝上的信息觀察記錄表一: 第 小組我們發(fā)現(xiàn)了食物包裝上有這樣幾類信息： 1、 2、_ 3、 4、_ 5、 6、_ 7、 8、 溫馨提示：只要求摘錄一些關(guān)鍵詞，動作快的組有機會上臺展示！2022/7/187/18/2022我發(fā)現(xiàn)食品包裝上的信息有：文字信息：食品的名稱、食品成分、生產(chǎn)廠家、廠家電話、傳真、地址、廠品口味、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食用方法、食用配料、儲存要求等信息。圖片信息：食品商標(biāo)、食品認證標(biāo)志、生產(chǎn)許

4、可標(biāo)志、食品條碼、QS標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志、環(huán)保標(biāo)志、中國營養(yǎng)學(xué)會標(biāo)志、食品圖案、質(zhì)量安全標(biāo)志等。7/18/2022把收集的信息進行分類：1、產(chǎn)品標(biāo)識：2、食品保質(zhì)：3、食品成分：4、廠商信息：5、其它信息：7/18/2022認識幾種食品包裝袋上的重要的標(biāo)志：7/18/2022活動二：調(diào)查了解食品的配料：自學(xué)課本59頁內(nèi)容，認識牛奶餅干的配料。小組討論，說說配料中哪些是你沒聽說過的。牛奶餅干的配料：小麥粉、白砂糖、精煉植物油、轉(zhuǎn)化糖漿、全脂奶粉、淀粉、膨松劑、食鹽、食用香精、乳化劑7/18/2022轉(zhuǎn)化糖漿是一種淡黃色透明液體，具有粘度小、溶解度與吸水性高、甜味好的特點。其作用是使食物長時間保存

5、不易結(jié)晶。食用香精食用香精有的是從動植物中提取的，也有人工合成的，作用是增添食物的香味。膨松劑膨松劑可以使食物的體積增大，使食物又松又脆，包括酵母、蘇打等。乳化劑 作用是延長食品保鮮期食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。 7/18/2022知識鏈接：防腐劑我國允許使用的共有32種。許多食品都含有防腐劑，過多或長期食用還有可能產(chǎn)生病變，形成有強烈致癌作用的物質(zhì)。通常允許使用的綠色防腐劑為“山梨酸鉀”。三無產(chǎn)品一般是指：1、無生產(chǎn)日期2、無質(zhì)量合格證3、無生產(chǎn)廠家，來路不明的產(chǎn)品。中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法規(guī)定食物包裝袋上必須有廠名、

6、廠址、電話、許可證號、產(chǎn)品標(biāo)志、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品說明書，凡是缺少的均視為不合格產(chǎn)品。上述要求缺少其中之一，均可視為“三無產(chǎn)品”。食用了這一類食品后有的輕則腹痛，重則嘔吐、腹瀉以至食物毒。 7/18/2022活動三：認識食品的保質(zhì)期食物包裝上的信息觀察記錄表二： 第 小組食品名稱生產(chǎn)日期保質(zhì)期保存條件7/18/2022學(xué)以致用 科學(xué)購物學(xué)校里要組織一次為期2天一夜的夏令營活動，同學(xué)們高興極了都踴躍參加。老師允許同學(xué)們可以帶一種自己喜歡的食物，小華喜歡喝牛奶，所以他決定去超市選擇購買牛奶?？傻匠幸豢?，琳瑯滿目的商品看得小華眼花繚亂，再看一下奶制品專柜也是如此。小華開始認真的選擇，最終確定了以下兩種：A、伊利優(yōu)酸乳：生產(chǎn)日期-2017年4月6日；保質(zhì)期-常溫下3個月。B、歐亞甜牛奶：生產(chǎn)日期-2017年5月5日；保質(zhì)期-3天。猜猜小華選的是哪一種？為什么？7/18/2022五、課堂小結(jié)1、說說本節(jié)課給你的收獲。（指名說）2、談