連鎖超市管理架構(gòu)設(shè)計(jì)教程

1、連鎖超市管理架構(gòu)設(shè)計(jì)教程 任務(wù)目標(biāo)連鎖企業(yè)組織設(shè)計(jì)的基本內(nèi)容及應(yīng)考慮的因素；大型連鎖組織、中小型連鎖組織機(jī)構(gòu)的設(shè)計(jì)；連鎖總部與分店的基本職能，以及分店的崗位設(shè)計(jì)；連鎖企業(yè)集權(quán)、分權(quán)、混合、契約等四種管理模式。技能目標(biāo)會(huì)編寫(xiě)崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)，學(xué)會(huì)進(jìn)行有效授權(quán)；能策劃設(shè)計(jì)一個(gè)中型連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)；能發(fā)現(xiàn)連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)中存在的問(wèn)題。 教學(xué)內(nèi)容模塊一 組織設(shè)計(jì)內(nèi)容及影響因素模塊二 不同階段連鎖組織結(jié)構(gòu)類(lèi)型模塊三 連鎖總部職能設(shè)計(jì)模塊四 門(mén)店職能與崗位設(shè)計(jì)模塊五 連鎖企業(yè)的管理模式模塊一 組織設(shè)計(jì)內(nèi)容及影響因素一、連鎖組織設(shè)計(jì)內(nèi)容組織結(jié)構(gòu)是指一個(gè)組織內(nèi)各構(gòu)成要素以及它們之間的相互關(guān)系，主要涉及企業(yè)部門(mén)

2、構(gòu)成、基本的崗位設(shè)置、權(quán)責(zé)關(guān)系，業(yè)務(wù)流程、管理流程及企業(yè)內(nèi)部協(xié)調(diào)與控制機(jī)制等。其目的是幫助企業(yè)圍繞其核心業(yè)務(wù)建立起強(qiáng)有力的組織管理體系。組織機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)的內(nèi)容按照企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)要求，建立合理的組織架構(gòu)，包括管理層次和職能部門(mén)的建立；按照業(yè)務(wù)性質(zhì)進(jìn)行分工，確定各個(gè)部門(mén)的職責(zé)范圍；按照所承擔(dān)的職責(zé)賦予各個(gè)部門(mén)、各管理人員相應(yīng)的權(quán)力；明確上下級(jí)之間、個(gè)人之間的領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)關(guān)系，建立暢通的信息溝通渠道；設(shè)計(jì)企業(yè)的業(yè)務(wù)流程、管理流程和相應(yīng)的組織文化，以保證所建立的組織結(jié)構(gòu)有效地運(yùn)轉(zhuǎn)。根據(jù)企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境因素的變化，適時(shí)地調(diào)整組織結(jié)構(gòu)?，F(xiàn)代管理研究最新成果一個(gè)企業(yè)是否表現(xiàn)出色，是否可持續(xù)發(fā)展，不是看企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人多么

3、偉大，最重要的是看企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)是否能讓平凡的員工通過(guò)不平凡的努力，創(chuàng)造偉大的業(yè)績(jī)。反之，則讓優(yōu)秀的員工做出平凡的業(yè)績(jī)。112 還是1+12的原因 根本原因就是在于組織結(jié)構(gòu)不同，要素組合在一起的方式不同，從而造成了要素間配合或協(xié)調(diào)關(guān)系的差異。企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力過(guò)去人們一直認(rèn)為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)在于特定的資源或某種能力。現(xiàn)在理論界開(kāi)始關(guān)注組織內(nèi)部結(jié)構(gòu)和組織行為，提出企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力不是特定的組織資源或能力，而是組織內(nèi)部運(yùn)行機(jī)制，它確保企業(yè)經(jīng)營(yíng)的不同方面得以協(xié)調(diào)，是各種資源得到有效整合而獲取最大效應(yīng)。一些特殊的，難以完全模仿的能力，形成了組織競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的來(lái)源。連鎖企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)連鎖企業(yè)迅猛發(fā)展，就在于它賦予了

4、企業(yè)一種完全不同于傳統(tǒng)單店經(jīng)營(yíng)的組織機(jī)制，使得企業(yè)的人、才、物、信息等各種資源能夠得到有效組合并充分發(fā)揮作用。連鎖企業(yè)的組織框架基本框架：總部與門(mén)店連鎖總店是連鎖企業(yè)的最高層組織，是連鎖經(jīng)營(yíng)的指揮領(lǐng)導(dǎo)層，經(jīng)營(yíng)決策層和后勤服務(wù)層；門(mén)店是連鎖經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，承擔(dān)著具體實(shí)施的執(zhí)行功能。通過(guò)總部的標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化、集中化管理門(mén)店的作業(yè)單純化、高效化。二、連鎖組織設(shè)計(jì)因素分析權(quán)變理論認(rèn)為：強(qiáng)調(diào)不同的企業(yè)以及同一企業(yè)在不同的發(fā)展階段上，都應(yīng)根據(jù)特定的具體條件來(lái)選擇和設(shè)計(jì)相應(yīng)的組織結(jié)構(gòu)。影響組織結(jié)構(gòu)的主要權(quán)變因素包括環(huán)境、戰(zhàn)略、規(guī)模、技術(shù)等。影響組織設(shè)計(jì)的各種因素關(guān)系圖1）連鎖經(jīng)營(yíng)的環(huán)境處于動(dòng)蕩多變的環(huán)境中的企業(yè)

5、，其組織結(jié)構(gòu)要有更好的彈性和適應(yīng)性。處于相對(duì)穩(wěn)定環(huán)境中的企業(yè)，則通常要求組織較為正規(guī)和集權(quán)，即追求組織結(jié)構(gòu)的剛性和穩(wěn)定型。百貨商店一般采取分權(quán)組織；便利店、超級(jí)市場(chǎng)、快餐店的連鎖采取更大程度的集權(quán)組織。環(huán)境的不確定性除影響企業(yè)組織內(nèi)部外，還影響企業(yè)與外部環(huán)境的關(guān)系。典型的屬于與其他企業(yè)建立的戰(zhàn)略聯(lián)盟。2）連鎖企業(yè)戰(zhàn)略企業(yè)戰(zhàn)略涵蓋了一個(gè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)宗旨和市場(chǎng)定位，基本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略和發(fā)展戰(zhàn)略等一系列要素，每一要素都會(huì)對(duì)組織結(jié)構(gòu)產(chǎn)生影響。企業(yè)的宗旨決定了企業(yè)業(yè)務(wù)類(lèi)型連鎖企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略包括連鎖經(jīng)營(yíng)形態(tài)和發(fā)展方向。企業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)形態(tài)有直營(yíng)、特許、自由連鎖等三種形態(tài)，如何選擇會(huì)直接影響企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)。如拓展部在直

6、營(yíng)中一般以開(kāi)新店為主；在特許連鎖中可以建新店，也可以吸收老店；在自由連鎖中，只能吸收老店加入。連鎖企業(yè)發(fā)展的方向主要有多元化發(fā)展和專(zhuān)業(yè)化發(fā)展。專(zhuān)業(yè)化發(fā)展的連鎖組織機(jī)構(gòu)通常采取集權(quán)的直線制形式，有利于控制和降低成本；多樣化發(fā)展的連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)通常采用分權(quán)的事業(yè)部制，有利于充分發(fā)揮各業(yè)務(wù)模塊的積極性。連鎖企業(yè)不同的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略對(duì)企業(yè)組織的集權(quán)程度、規(guī)范化程度、標(biāo)準(zhǔn)化程度、考核激勵(lì)及組織文化有不同的要求。波特的不同競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的組織結(jié)構(gòu)特征戰(zhàn)略組織特征成本領(lǐng)先戰(zhàn)略明確分工，高度集權(quán)，嚴(yán)格成本控制，標(biāo)準(zhǔn)操作程序、高校的資源獲取和分銷(xiāo)系統(tǒng)，滿(mǎn)足定量目標(biāo)為基礎(chǔ)的激勵(lì)，密切監(jiān)督、有限的員工授權(quán)；經(jīng)常和詳細(xì)的控制報(bào)

7、告。差異化戰(zhàn)略有機(jī) 、寬松的行動(dòng)，部門(mén)間有較強(qiáng)的協(xié)調(diào)性；在研究和開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)之間的密切合作；重視主管評(píng)價(jià)和激勵(lì)，而不是定量指標(biāo)；愉快的工作氛圍，鼓勵(lì)創(chuàng)造性強(qiáng)，思維開(kāi)闊、創(chuàng)新的員工；較多的授權(quán)。目標(biāo)集聚戰(zhàn)略高層知道與下屬?zèng)Q策在特定戰(zhàn)略目標(biāo)上結(jié)合；獎(jiǎng)勵(lì)和報(bào)酬制度靈活，與客戶(hù)關(guān)系密切；衡量提供服務(wù)和維護(hù)的成本；強(qiáng)調(diào)客戶(hù)忠誠(chéng)；加強(qiáng)員工與客戶(hù)接觸的授權(quán)。3）連鎖企業(yè)規(guī)模包括數(shù)量規(guī)模和空間規(guī)模。企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大直接增加了組織結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性，其表現(xiàn)在兩個(gè)方面： 一是分工細(xì)化，部門(mén)和崗位的數(shù)量增加，增大了協(xié)調(diào)的工作量； 二是管理層次也會(huì)增加，導(dǎo)致分權(quán)增多。連鎖企業(yè)所輻射的空間范圍也對(duì)組織結(jié)構(gòu)有直接的

8、影響，一個(gè)區(qū)域性的連鎖企業(yè)與全國(guó)性連鎖企業(yè)或跨國(guó)連鎖企業(yè)在組織結(jié)構(gòu)上會(huì)有較大的不同。4）經(jīng)營(yíng)技術(shù)信息技術(shù)的運(yùn)用，將企業(yè)從封閉的經(jīng)營(yíng)與管理帶入整個(gè)社會(huì)的開(kāi)放協(xié)同工作中，引起了整個(gè)產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)孤立到有機(jī)協(xié)同互動(dòng)的變化。信息技術(shù)的運(yùn)用程度和方式不同，又會(huì)直接影響連鎖企業(yè)內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的不同。信息技術(shù)的應(yīng)用將導(dǎo)致企業(yè)管理層次的減少而出現(xiàn)扁平化。組織再造。當(dāng)環(huán)境發(fā)生變化而原有的組織結(jié)構(gòu)不再適應(yīng)時(shí)，需要重新設(shè)計(jì)或重組變革，并采取有效的變革管理措施，使之順利地過(guò)渡到一種新的狀態(tài)。模塊二 不同階段連鎖組織結(jié)構(gòu)類(lèi)型1.中小型連鎖經(jīng)營(yíng)組織中小企業(yè)一般采取直線型組織結(jié)構(gòu)。這種組織適用于門(mén)店數(shù)目不多，門(mén)店面積不大、經(jīng)營(yíng)商

9、品較少，經(jīng)營(yíng)區(qū)域集中的連鎖企業(yè)。即處于初創(chuàng)期的企業(yè)?？偨?jīng)理一人負(fù)責(zé)總部所有的業(yè)務(wù)，各分店經(jīng)營(yíng)直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。小型連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)圖示總經(jīng)理門(mén)店A門(mén)店B門(mén)店C門(mén)店D直線型中小企業(yè)組織結(jié)構(gòu)直線型組織分工較差，但由于承擔(dān)責(zé)任的總經(jīng)理往往就是連鎖企業(yè)的所有者，而且精通業(yè)務(wù)，承擔(dān)著中央管理業(yè)務(wù)，而且決策快，控制及時(shí)，人員少，效率高。但當(dāng)門(mén)店不斷增加、業(yè)務(wù)增多時(shí)就需要增加專(zhuān)業(yè)職能。于是就應(yīng)該增加相應(yīng)專(zhuān)業(yè)人員。如采購(gòu)員、會(huì)計(jì)人員?？偨?jīng)理門(mén)店A門(mén)店B門(mén)店C專(zhuān)業(yè)人員門(mén)店D中型連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)中型連鎖企業(yè)在組織結(jié)構(gòu)上一般分為兩層： 上層是總部管理整體事業(yè)的組織系統(tǒng)； 下層是門(mén)店?？偨?jīng)理采購(gòu)部財(cái)務(wù)部人事部資訊

10、部A產(chǎn)品采購(gòu)室B產(chǎn)品采購(gòu)室營(yíng)運(yùn)部企劃部發(fā)展部A區(qū)分店B區(qū)分店C區(qū)分店中型連鎖企業(yè)組織機(jī)構(gòu)注意的問(wèn)題該組織結(jié)構(gòu)圖中，部門(mén)按照職能設(shè)置，科室也基本按照職能劃分，只有營(yíng)業(yè)部按照營(yíng)業(yè)區(qū)域設(shè)置分店；配送中心按照商品類(lèi)別設(shè)置采購(gòu)室。如果連鎖企業(yè)是復(fù)合型的，除設(shè)置直營(yíng)連鎖門(mén)店外，還應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的特許連鎖門(mén)店、自由連鎖店等職能部門(mén)。科室的多少或是否設(shè)置取決于公司的經(jīng)營(yíng)規(guī)模。如果連鎖企業(yè)規(guī)模較大時(shí)，可以在總經(jīng)理和職能部門(mén)之間設(shè)置副總經(jīng)理或總經(jīng)理助理等崗位。在組織機(jī)構(gòu)中應(yīng)當(dāng)把相關(guān)程度高，交往頻繁的部門(mén)歸在同一上級(jí)協(xié)調(diào)的范圍之內(nèi)。2. 大型連鎖經(jīng)營(yíng)組織大型連鎖企業(yè)的特點(diǎn)是門(mén)店數(shù)量多，地域分布廣，甚至是跨國(guó)經(jīng)營(yíng)，業(yè)務(wù)類(lèi)

11、型多元化。一般采用多層次或事業(yè)部組織結(jié)構(gòu)。1）跨區(qū)大型連鎖經(jīng)營(yíng)組織一般采用三級(jí)組織模式。即“總部區(qū)域管理門(mén)店”的組織模式。連鎖總部的部分職能轉(zhuǎn)移到區(qū)域管理部的相應(yīng)部門(mén)中去?？偛恐饕袚?dān)對(duì)企業(yè)政策和發(fā)展規(guī)劃的制定、監(jiān)督執(zhí)行、協(xié)調(diào)各區(qū)域管理部同一職能活動(dòng)。區(qū)域管理部在總部的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本區(qū)域經(jīng)營(yíng)發(fā)展規(guī)劃，處理本區(qū)域門(mén)店日常的經(jīng)營(yíng)管理。區(qū)域管理部是總部的派出機(jī)構(gòu)，不具備法人資格。僅有管理與執(zhí)行能力，在許多重大問(wèn)題上的決策仍由總部做出。如果連鎖店發(fā)展為跨國(guó)經(jīng)營(yíng)，其組織結(jié)構(gòu)也要相應(yīng)變化?？鐓^(qū)域大型連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖最高管理層甲區(qū)域管理部企劃部人事部乙區(qū)域管理部A門(mén)店B門(mén)店C門(mén)店發(fā)展部商品部丙區(qū)域管理部2

12、）多元化大型連鎖組織多元化企業(yè)是指企業(yè)擁有多項(xiàng)業(yè)務(wù)單元并獨(dú)立發(fā)展。多元化經(jīng)營(yíng)連鎖企業(yè)采用事業(yè)部組織形式。事業(yè)部是總部為促成某專(zhuān)項(xiàng)事業(yè)的發(fā)展而設(shè)置的，它擁有一定的經(jīng)營(yíng)管理權(quán)，并獨(dú)立核算，具有法人地位。多元化經(jīng)營(yíng)連鎖企業(yè)的各項(xiàng)事業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模時(shí)，每個(gè)事業(yè)部下面還要設(shè)區(qū)域管理部，來(lái)管理門(mén)店的運(yùn)營(yíng)工作。即形成四級(jí)到五級(jí)制。多元化大型連鎖企業(yè)組織機(jī)構(gòu)圖最高管理層超市連鎖總部快餐連鎖總部開(kāi)發(fā)部人事部A超市C超市B超市開(kāi)發(fā)部人事部A百貨店B百貨店C百貨店3）大型連鎖組織設(shè)計(jì)應(yīng)注意的問(wèn)題（1）管理層級(jí)的問(wèn)題管理層級(jí)越多，各層次的溝通越困難，產(chǎn)生協(xié)調(diào)的問(wèn)題越多，決策所經(jīng)過(guò)的路徑就越長(zhǎng)，組織將無(wú)法適應(yīng)變化。這種

13、組織機(jī)構(gòu)不符合經(jīng)濟(jì)效益原則。需要雇用大量的中層管理人員；管理層級(jí)數(shù)過(guò)少，每位管理人員直接管轄的人數(shù)過(guò)多，以致于無(wú)法發(fā)揮有效協(xié)調(diào)的功能；影響管理層級(jí)的因素主要有：管理幅度、過(guò)細(xì)分工的差異性、工作的性質(zhì)和種類(lèi)、組織舊習(xí)、薪資制度。從管理的角度講，應(yīng)該由金字塔式的結(jié)構(gòu)盡量向扁平化組織轉(zhuǎn)變。并借助現(xiàn)代化的信息溝通手段，減少中間管理層次，擴(kuò)大管理幅度，提高管理效率。（2）管理幅度的問(wèn)題管理幅度是指每位管理人員直接管轄的下屬人數(shù)。它與管理層級(jí)成反比。管理層級(jí)多，管理的幅度就要窄些，瘦長(zhǎng)型；反之，就寬些，扁平型。管理幅度的影響因素包括：組織性質(zhì)、組織復(fù)雜程度、管理人員技巧、作業(yè)范圍及其同質(zhì)程度或差異程度、工

14、作性質(zhì)、分支機(jī)構(gòu)數(shù)量、協(xié)調(diào)管理機(jī)制和運(yùn)作情況、組織文化和管理方式。適宜的管理幅度是515人。一般認(rèn)為，處于連鎖企業(yè)層級(jí)越高的管理者，其面對(duì)的問(wèn)題越復(fù)雜，其決策對(duì)企業(yè)發(fā)展影響越重要，管理幅度應(yīng)越窄；而處于連鎖企業(yè)層次低的管理者，面對(duì)的問(wèn)題主要是日常事務(wù)，其管理幅度要適當(dāng)放寬。（3）組織調(diào)整與穩(wěn)定的問(wèn)題大型連鎖企業(yè)組織結(jié)構(gòu)容易出現(xiàn)兩個(gè)問(wèn)題 一是“大企業(yè)病”的問(wèn)題，即組織僵化、官僚作風(fēng)嚴(yán)重、對(duì)外反應(yīng)較慢，喪失對(duì)市場(chǎng)的敏感嗅覺(jué)。 二是為了適應(yīng)環(huán)境，反應(yīng)靈活而下放權(quán)力，結(jié)果造成連鎖企業(yè)形象不統(tǒng)一，管理不統(tǒng)一，標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，失去連鎖企業(yè)的本質(zhì)特征。組織結(jié)構(gòu)應(yīng)隨客觀環(huán)境的變化、企業(yè)的目標(biāo)和戰(zhàn)略的調(diào)整而做出相應(yīng)

15、的變化，以保持對(duì)外界環(huán)境和組織目標(biāo)的適應(yīng)性。領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任就是營(yíng)造一個(gè)穩(wěn)定性和適應(yīng)性有機(jī)結(jié)合企業(yè)組織結(jié)構(gòu)。模塊三 連鎖總部職能設(shè)計(jì)一、 連鎖總部的基本職能連鎖總部是企業(yè)的決策管理中心和后勤服務(wù)中心，只有建立健全總部，才會(huì)有門(mén)店的良好業(yè)績(jī)，并有助于進(jìn)一步完善總部的組織功能和服務(wù)功能。問(wèn)題根據(jù)連鎖經(jīng)營(yíng)的概念，你認(rèn)為連鎖總部應(yīng)該有那些基本功能？連鎖總部的功能經(jīng)驗(yàn)積累功能教育培訓(xùn)的功能指導(dǎo)功能營(yíng)銷(xiāo)功能展店功能物流服務(wù)功能研發(fā)功能財(cái)務(wù)功能信息功能1）經(jīng)驗(yàn)積累功能連鎖企業(yè)運(yùn)作成敗，總部責(zé)無(wú)旁貸。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)依靠個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)恐難取勝?？偛繐?dān)負(fù)著連鎖企業(yè)長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展的重任，有責(zé)任積累各種成功經(jīng)驗(yàn)。明確未來(lái)發(fā)展方向，并

16、將不斷成熟的管理技巧傳遞給門(mén)店管理者，以便使所有門(mén)店的管理水平達(dá)到一致。2）教育培訓(xùn)功能連鎖店運(yùn)作成敗的關(guān)鍵在于如何將連鎖運(yùn)作的精華傳遞給每一個(gè)門(mén)店管理者和員工。即讓每一個(gè)員工都能掌握連鎖運(yùn)作成功的經(jīng)驗(yàn)。教育培訓(xùn)扮演了非常重要的角色。成立培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、培訓(xùn)大學(xué)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成為讓企業(yè)的每一個(gè)員工接受企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念和崗位操作技巧，成為熟練的執(zhí)行者。3）指導(dǎo)功能門(mén)店的運(yùn)營(yíng)中，難免有問(wèn)題，僅靠教育培訓(xùn)的課程訓(xùn)練是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，也無(wú)法解決這些實(shí)際問(wèn)題。最有效的方法是：總部安排專(zhuān)業(yè)人員持續(xù)地指導(dǎo)門(mén)店運(yùn)作。 一是可以將總部的最新經(jīng)營(yíng)技術(shù)和政策及時(shí)傳遞給門(mén)店； 二是可以及時(shí)解決經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的各種問(wèn)題，協(xié)助門(mén)店運(yùn)作更有績(jī)

17、效。4）營(yíng)銷(xiāo)功能營(yíng)銷(xiāo)概念，它是指涵蓋商品采購(gòu)、價(jià)格制定、整體形象塑造、服務(wù)設(shè)計(jì)等為一體的一系列活動(dòng)，是一個(gè)相當(dāng)廣義的概念。總部應(yīng)該從戰(zhàn)略的角度安排各種營(yíng)銷(xiāo)方案的工具和組合，從根本上提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。營(yíng)銷(xiāo)是連鎖總部必須長(zhǎng)期研究的內(nèi)容。5）展店功能不斷擴(kuò)大門(mén)店數(shù)量是連鎖擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模的重要表現(xiàn)。要達(dá)到高質(zhì)量的開(kāi)店成功率，總部必須設(shè)計(jì)出真正屬于自己的開(kāi)店策略，包括全面展店計(jì)劃、市場(chǎng)潛力分析、商圈調(diào)查與評(píng)估、開(kāi)店流程制定與執(zhí)行、開(kāi)店投資與效益評(píng)估，以保證連鎖事業(yè)蓬勃發(fā)展。6）物流服務(wù)功能連鎖企業(yè)總部物流配送服務(wù)一般是以配送中心為核心，集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送，高效率地將門(mén)店銷(xiāo)售的商品及經(jīng)營(yíng)所需的原料和用具送達(dá)

18、各連鎖店，從而達(dá)到降低成本、提高門(mén)店運(yùn)作效率的目的。連鎖企業(yè)的規(guī)模效益有很大一部分是通過(guò)總部的物流服務(wù)功能實(shí)現(xiàn)的。7）研發(fā)功能研發(fā)功能對(duì)連鎖總部是非常重要的。企業(yè)應(yīng)根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)上變化的顧客需求，持續(xù)不斷的進(jìn)行研發(fā)，研發(fā)出適合顧客需求的產(chǎn)品和服務(wù)，研發(fā)出更有效的運(yùn)作體系，才能保證企業(yè)發(fā)展的活力。8）財(cái)務(wù)功能財(cái)務(wù)功能包括連鎖企業(yè)資金的籌集與有效運(yùn)用，該功能發(fā)揮正常，能有效避免企業(yè)出現(xiàn)運(yùn)營(yíng)危機(jī)，甚至?xí)驗(yàn)橘Y金的靈活調(diào)度而增加非營(yíng)業(yè)方面的收入。9）信息功能信息功能主要是指收集顧客消費(fèi)信息、經(jīng)營(yíng)環(huán)境變化信息、國(guó)內(nèi)外行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)信息、新觀念和新技術(shù)及企業(yè)內(nèi)部的信息，并進(jìn)行必要的信息重組和整合。及時(shí)有效的信

19、息收集與處理，對(duì)連鎖企業(yè)制定科學(xué)的經(jīng)營(yíng)決策具有重要作用。二、 連鎖總部各部門(mén)的職責(zé)連鎖企業(yè)總部的基本部門(mén)如下：總經(jīng)理企劃部發(fā)展部營(yíng)運(yùn)部配送中心資訊部財(cái)務(wù)部人事部1）企劃部的職責(zé)企劃部是公司的參謀部。主要職責(zé)是把握公司經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀和宏觀環(huán)境動(dòng)態(tài)，就公司的組織發(fā)展與經(jīng)營(yíng)事業(yè)制定和協(xié)調(diào)戰(zhàn)略目標(biāo)與規(guī)劃，供總經(jīng)理及其他部門(mén)參考。2）發(fā)展部的職責(zé)新開(kāi)店址調(diào)查。包括人口數(shù)、家庭結(jié)構(gòu)、收入水平、消費(fèi)偏好、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況等。編制新開(kāi)店投資預(yù)算，估算投資回收期和投資收益率，交財(cái)務(wù)部審核以申請(qǐng)店面開(kāi)發(fā)資金。制定店面建設(shè)、裝修、設(shè)計(jì)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，依此建設(shè)新店，進(jìn)行內(nèi)外部裝修，或者包給外單位承建，但要對(duì)工程進(jìn)度和質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督

20、和控制。店面營(yíng)業(yè)設(shè)備的采購(gòu)和安裝。制定店面營(yíng)業(yè)設(shè)備的使用和保養(yǎng)制度，并監(jiān)督和不定期檢查執(zhí)行情況。店面及店面營(yíng)業(yè)設(shè)備的維修和保養(yǎng)。3）營(yíng)業(yè)部的職責(zé)店面經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的考核制度的制定和執(zhí)行。店長(zhǎng)工作績(jī)效的考核與人事變動(dòng)的建議。店面崗位責(zé)任、作業(yè)規(guī)范、服務(wù)規(guī)范的制定與執(zhí)行情況的監(jiān)督與考核。將配送中心制定的商品銷(xiāo)售計(jì)劃，根據(jù)區(qū)域各分店的具體情況（主要是市場(chǎng)環(huán)境、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)狀況與潛力等）分解后下達(dá)任務(wù)，指導(dǎo)店長(zhǎng)執(zhí)行與實(shí)現(xiàn)。店面經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，包括商品陳列、POP廣告設(shè)置、店員培訓(xùn)。推廣先進(jìn)店面的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，督促和幫助落后店面改進(jìn)經(jīng)營(yíng)狀況。分店、分區(qū)域促銷(xiāo)計(jì)劃的制定和執(zhí)行。4）配送中心的職責(zé)商品采購(gòu)制度的制定域執(zhí)行

21、。制定全公司分品種商品銷(xiāo)售計(jì)劃并制定和執(zhí)行相應(yīng)商品采購(gòu)計(jì)劃。制定商品開(kāi)發(fā)政策，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，調(diào)整經(jīng)營(yíng)商品結(jié)構(gòu)。定價(jià)策略的制定和各種商品價(jià)格的制定和執(zhí)行情況監(jiān)督。公司統(tǒng)一促銷(xiāo)策略的制定，統(tǒng)一促銷(xiāo)活動(dòng)的策劃。執(zhí)行、推動(dòng)及效果評(píng)價(jià)。商品配送制度、倉(cāng)儲(chǔ)管理制度的制定與執(zhí)行。物流活動(dòng)的開(kāi)展與管理，包括到貨商品的驗(yàn)收、保管與維護(hù)，適當(dāng)?shù)牧魍庸ぃㄈ绶盅b、分等、配組），庫(kù)存控制，對(duì)各分店的商品配送服務(wù)等。6）財(cái)務(wù)部的職責(zé)資金籌措、分配與使用等管理制度的制定。審核各部門(mén)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的投資預(yù)算或經(jīng)費(fèi)預(yù)算，負(fù)責(zé)籌措資金，保證供給或提出預(yù)算修改方案。經(jīng)營(yíng)費(fèi)用管理制度的制定與執(zhí)行情況監(jiān)督，營(yíng)業(yè)成本控制工作的監(jiān)督?？偟昱c分店

22、財(cái)務(wù)核算制度的制定與執(zhí)行。公司的財(cái)務(wù)收支，包括供應(yīng)商貨款結(jié)算、稅金繳納等。提供會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)報(bào)表。開(kāi)展內(nèi)部審計(jì)。6）人事部的職責(zé)公司勞資、福利、崗位考核、人事變動(dòng)等制度的制定與執(zhí)行。勞動(dòng)人事合同和檔案管理。人力資源的開(kāi)發(fā)。公司人際關(guān)系與員工士氣調(diào)查、分析、發(fā)揚(yáng)或改進(jìn)。公司后勤服務(wù)。保持和促進(jìn)良好公共關(guān)系。接受消費(fèi)者投訴，做出回復(fù)，監(jiān)督有關(guān)部門(mén)處理，或上報(bào)總經(jīng)理責(zé)成有關(guān)人員或部門(mén)處理。公司安全制度的制定與執(zhí)行。公司辦公用品采購(gòu)與管理制度的制定與執(zhí)行。7）資訊部的職責(zé)公司管理信息系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)和維護(hù)。系統(tǒng)地進(jìn)行人員培訓(xùn)。商品經(jīng)營(yíng)進(jìn)、銷(xiāo)、存各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)整理和分析，滿(mǎn)足有關(guān)經(jīng)營(yíng)部門(mén)對(duì)經(jīng)營(yíng)商品信息的需要，為提

23、高商品管理水平。定期或不定期地自主或應(yīng)有關(guān)部門(mén)要求開(kāi)展專(zhuān)題市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)。保持與外部環(huán)境的密切聯(lián)系，隨時(shí)隨地收集消費(fèi)者需求變動(dòng)趨勢(shì)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況，經(jīng)濟(jì)景氣等有關(guān)信息，進(jìn)行加工處理，做出分析報(bào)告，供有關(guān)決策參考。三、 崗位任務(wù)說(shuō)明書(shū)崗位說(shuō)明書(shū)概括了每個(gè)職務(wù)的名稱(chēng)、目標(biāo)、任務(wù)和責(zé)任，是對(duì)員工進(jìn)行聘用、監(jiān)督和評(píng)價(jià)的工具。崗位設(shè)計(jì)及職責(zé)格式部門(mén)名稱(chēng)工作目標(biāo)部門(mén)崗位與編制工作職責(zé)崗位任務(wù)說(shuō)明書(shū)的格式職位名稱(chēng) 所屬部門(mén)直接上級(jí) 直接下屬內(nèi)部聯(lián)系單位 外部聯(lián)系單位一、任職資格學(xué)歷、專(zhuān)業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能品德、素質(zhì)計(jì)算機(jī)、外語(yǔ)水平二、工作目標(biāo)三、工作職責(zé)模塊四 門(mén)店職能與崗位設(shè)計(jì)一、門(mén)店的基本職能門(mén)店的主要

24、職能是按照總部的指示和服務(wù)規(guī)范要求，承擔(dān)日常銷(xiāo)售業(yè)務(wù)。所以說(shuō)，門(mén)店是連鎖總部各項(xiàng)政策的執(zhí)行者。具體職能如下：門(mén)店環(huán)境管理，主要包括員工管理、顧客管理以及供應(yīng)商管理。商品管理，主要包括商品質(zhì)量、商品缺貨、商品陳列、商品盤(pán)點(diǎn)、商品損耗以及商品銷(xiāo)售活動(dòng)的實(shí)施等方面的管理?，F(xiàn)金管理，包括收銀管理和進(jìn)貨票據(jù)管理。信息管理，主要包括門(mén)店經(jīng)營(yíng)信息管理、客戶(hù)投訴與建議管理、競(jìng)爭(zhēng)者信息管理等。二、門(mén)店崗位設(shè)計(jì)1）店長(zhǎng)的職能店長(zhǎng)是一個(gè)門(mén)店的核心人物，他要對(duì)門(mén)店的運(yùn)作進(jìn)行統(tǒng)籌安排，對(duì)門(mén)店的運(yùn)行負(fù)責(zé)。店長(zhǎng)是一家門(mén)店的代表人，是總部政策的執(zhí)行者，是門(mén)店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的規(guī)劃人，是門(mén)店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的指揮者，是培訓(xùn)部下的領(lǐng)導(dǎo)者，是激發(fā)

25、員工斗志的鼓動(dòng)者，是上下溝通的協(xié)調(diào)者。因此店長(zhǎng)的素質(zhì)高低對(duì)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)關(guān)系重大。店長(zhǎng)應(yīng)具備一定的領(lǐng)導(dǎo)能力，教育能力，數(shù)據(jù)分析能力，判斷能力、學(xué)習(xí)能力、業(yè)務(wù)改善能力和良好的品德與修養(yǎng)。 店長(zhǎng)的具體職責(zé)負(fù)責(zé)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)管理，完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。制定門(mén)店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，督促員工貫徹執(zhí)行經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。監(jiān)督門(mén)店的商品進(jìn)貨驗(yàn)收、倉(cāng)庫(kù)管理、商品陳列、商品質(zhì)量管理、商品損耗等有關(guān)作業(yè)。監(jiān)督和審核門(mén)店的會(huì)計(jì)、收銀作業(yè)。負(fù)責(zé)門(mén)店員工考勤、服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況的監(jiān)督與管理，對(duì)員工考核、晉升、降級(jí)和調(diào)動(dòng)提出建議。組織員工培訓(xùn)，組織門(mén)店的促銷(xiāo)活動(dòng)。處理日常經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的意外事件，解決員工之間的沖突。參加一些社區(qū)公益活動(dòng)，成為

26、商店的代言人；處理顧客投訴與意見(jiàn)。2）助理店長(zhǎng)（副店長(zhǎng)）的職責(zé)協(xié)助店長(zhǎng)安排門(mén)店的經(jīng)營(yíng)管理；協(xié)助店長(zhǎng)制定商品經(jīng)營(yíng)計(jì)劃；必要時(shí)作為一個(gè)工作組的負(fù)責(zé)人對(duì)本班組人員工作進(jìn)行統(tǒng)籌安排并協(xié)調(diào)；協(xié)助店長(zhǎng)安排商品進(jìn)貨業(yè)務(wù)；協(xié)助店長(zhǎng)對(duì)人員進(jìn)行考核，提出晉升或調(diào)動(dòng)的建議；協(xié)助店長(zhǎng)進(jìn)行商品防損或服務(wù)監(jiān)督等工作；協(xié)助店長(zhǎng)解決員工之間的沖突；在店長(zhǎng)不在時(shí)代理店長(zhǎng)職責(zé)。3）收銀員職責(zé)收銀機(jī)及相應(yīng)趨于的清潔工作；收銀前做好準(zhǔn)備工作；清楚商品的分類(lèi)編碼及價(jià)格情況和促銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容；迅速并有禮貌地完成收銀和商品裝袋工作；按規(guī)定將現(xiàn)金上繳或存入銀行；熱情、耐心地解決顧客問(wèn)題。4）理貨員職責(zé)配送中心送貨來(lái)店時(shí)，負(fù)責(zé)商品的清點(diǎn)和驗(yàn)收工作

27、；負(fù)責(zé)店內(nèi)貨架上商品的補(bǔ)貨工作，保證及時(shí)上架；負(fù)責(zé)商店商品盤(pán)點(diǎn)工作，并做好記錄，確認(rèn)商品損耗數(shù)量；負(fù)責(zé)貨架上商品的清潔工作；及時(shí)將缺貨商品告知店長(zhǎng)或主管人員，以便及時(shí)訂貨。對(duì)需要退、換貨商品按規(guī)定進(jìn)行處理。6）導(dǎo)購(gòu)員職責(zé)熱情回答顧客的任何問(wèn)題，并幫助顧客選購(gòu)商品；為顧客提供必要的服務(wù)，如開(kāi)發(fā)票、換貨、裝袋等；協(xié)助理貨員進(jìn)行商品陳列、商品盤(pán)點(diǎn)和價(jià)格標(biāo)簽的粘貼更換。作為后備收銀人員隨時(shí)加入收銀工作；協(xié)助店長(zhǎng)處理顧客抱怨問(wèn)題。6）防損員（保安員）職責(zé)負(fù)責(zé)商店每日的開(kāi)店、閉店工作，保護(hù)商品和器械完好。負(fù)責(zé)監(jiān)督商店人員的作業(yè)流程，以防內(nèi)盜；負(fù)責(zé)監(jiān)視店內(nèi)顧客購(gòu)貨活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)意外情形立即報(bào)告店長(zhǎng)；協(xié)助店長(zhǎng)對(duì)商

28、店的偷盜行為進(jìn)行處理；保證顧客的人生安全與財(cái)產(chǎn)完好。模塊五 連鎖企業(yè)的管理模式連鎖企業(yè)的管理模式，主要是指由連鎖企業(yè)總部與門(mén)店之間的權(quán)利劃分程度及劃分方式而形成的不同管理運(yùn)作方式。連鎖經(jīng)營(yíng)從理論上必須采取集權(quán)管理，權(quán)利一般高度集中在總部。但現(xiàn)實(shí)中，由于各地差異的存在，加上市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度不同，各地政府的規(guī)定也不一樣，企業(yè)運(yùn)營(yíng)很難達(dá)到完全的統(tǒng)一，于是形成集權(quán)管理模式、分權(quán)管理模式、混合管理模式和契約管理模式。一、 集權(quán)管理模式集權(quán)管理模式是指權(quán)利高度集中在總部，總部不僅擁有分店的所有權(quán)，而且還控制著經(jīng)營(yíng)權(quán)、人事權(quán)、行政權(quán)等各項(xiàng)權(quán)力，分店成為總店的一個(gè)附屬機(jī)構(gòu)，完全沒(méi)有決策權(quán)。這種管理模式一般適用于直

29、營(yíng)連鎖企業(yè)，且連鎖企業(yè)所在的行業(yè)環(huán)境一般比較穩(wěn)定，經(jīng)營(yíng)技術(shù)變化不大，經(jīng)營(yíng)品種相對(duì)較少。如加油站、快餐店等。1）集權(quán)管理模式的優(yōu)點(diǎn)總部控制力較強(qiáng)。統(tǒng)一營(yíng)銷(xiāo)規(guī)劃，降低促銷(xiāo)成本。集中采購(gòu)，降低采購(gòu)成本。有利于資源整合，產(chǎn)生連帶效應(yīng)。作業(yè)系統(tǒng)與服務(wù)品質(zhì)較為一致。人員招聘和培訓(xùn)工作容易實(shí)施。2）集權(quán)管理模式的缺點(diǎn)門(mén)店運(yùn)作缺乏彈性?？偛渴聞?wù)繁多，且管理成本增大。難以兼顧有差異的單店。易形成組織僵化。不利于門(mén)店考核和門(mén)店人員培養(yǎng)。二、 分權(quán)管理模式分權(quán)管理模式是指總部擁有重大問(wèn)題和各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)原則的決策權(quán)，但具體的經(jīng)營(yíng)決定權(quán)將大部分下放到各店，以便門(mén)店根據(jù)市場(chǎng)世紀(jì)情況進(jìn)行調(diào)整，滿(mǎn)足不同商圈消費(fèi)者的需求。這種管理

30、模式適用于外部環(huán)境變化大，且各個(gè)市場(chǎng)差異較大的連鎖企業(yè)，也是產(chǎn)權(quán)聯(lián)系不緊密的資源連鎖組織。1）分權(quán)管理模式的優(yōu)點(diǎn)總部管理重點(diǎn)突出。總部人力成本較低。有利于門(mén)店管理者的培養(yǎng)。門(mén)店適應(yīng)性強(qiáng)，應(yīng)變能力高。有利于門(mén)店的考核，調(diào)動(dòng)門(mén)店人員的積極性。2）分權(quán)管理模式的缺點(diǎn)總部控制力弱，商品和服務(wù)不統(tǒng)一，可能導(dǎo)致企業(yè)形象不統(tǒng)一，容易形成各自為政的局面，不利于資源整合，不能產(chǎn)生連帶效應(yīng)。商品進(jìn)貨價(jià)格較高。促銷(xiāo)成本大，促銷(xiāo)效果降低。門(mén)店的店長(zhǎng)培養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)。三、 混合管理模式混合管理模式是指將一部分經(jīng)營(yíng)權(quán)集中，由總部各職能部門(mén)負(fù)責(zé)；而將另一部分權(quán)利下放，給門(mén)店一定的靈活性，使門(mén)店對(duì)價(jià)格制定，服務(wù)策略，商品組合策略、促銷(xiāo)策略、商品陳列等有