關(guān)于武漢鴨脖歷史簡介

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯 關(guān)于武漢鴨脖歷史簡介 歷史，簡稱“史”，指對人類社會過去的事情和活動，以及對這些事情行為有系統(tǒng)的記錄、研究和詮釋。歷史是客觀存在的，無論文學(xué)家們?nèi)绾螘鴮憵v史，歷史都以自己的方式存在，不成變更。其含義有三：1.記載和解釋作為一系列人類進程歷史事情的一門學(xué)科；2.沿革， 以下是為大家整理的關(guān)于武漢鴨脖歷史簡介4篇 , 供大家參考選擇。 武漢鴨脖歷史簡介4篇 第1篇: 武漢鴨脖歷史簡介 做鴨脖子關(guān)鍵是鹵湯,鹵湯是約莫26種中藥和幾種食品添加劑熬制的.熬制時要留神點火候,先大火把水燒開然后用小火慢熬一段時間.鹵湯制好后開頭煮東西,東西往鹵湯放的依次不一樣.一般先放

2、鴨子鴨脖子這兩種對比難熟的,然后放鴨頭和鴨珍,結(jié)果放鴨翅和鴨腳.東西不光靠火煮還要燜一段時間. 鴨脖子配方 以下是片面的藥材和單價 名稱 單位 數(shù)量 單價 肉桂 斤 3 8 小茴香 斤 1 4 八角 斤 1 7 香葉 斤 2.5 11 山芷 斤 0.5 10 砂仁 斤 1 12 甘草 斤 0.5 10 草扣 斤 1 8 丁香 斤 1 19 肉扣 斤 1 27 山楂 斤 1 6 陳皮 斤 1.5 5 白扣 斤 2.5 18 當歸片 斤 1.5 12 良姜片 斤 2 7 紅扣 斤 2 9 武漢精武鴨頸子配方及工藝原料： 袋裝冰鮮鴨頸子5，000克、干辣椒400克、姜塊100克、蔥節(jié)120克、八角2

3、0克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香葉3克、精鹽200克、味精15克、硝鹽1克、紅曲米50克、料酒100克、鮮湯5，000克、精煉油2，000克。 制法： 1、鴨頸子的初加工鴨頸子解凍，沖洗明凈后，參與姜塊50克、蔥節(jié)50克、精鹽100克及料酒、硝鹽拌和平勻，腌漬碼味約12小時，取出，用清水洗凈，然后放入沸水鍋里汆一水，撈出備用。 2、制辣味鹵汁干辣椒剪成節(jié)，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉等用清水稍泡，瀝水；紅曲米入鍋，參與清水1，200克熬卓越，然后去渣，留汁水待用。凈鍋上火，放入精

4、煉油燒至三成熱，下入干辣椒節(jié)、香辛料及剩余的姜塊、蔥節(jié)稍炒，摻入鮮湯(可用豬筒子骨、鴨架、雞架等熬成)及紅曲米水，調(diào)入精鹽、味精燒開后，改小火熬煮2小時，至逸出辣味、香味后，即成辣味鹵汁。 3、鹵制把初加工好的鴨頸子放入燒開的辣味鹵汁里，用中火鹵10分鐘即可關(guān)火，讓鴨頸子持續(xù)在辣味鹵汁中浸泡20分鐘，隨后撈出晾涼即可斬塊食用。 留神事項： 1、鴨頸子以袋裝冰鮮的去皮為好，以自然解凍為佳。洗凈后，確定要先腌漬、焯水后再鹵制，否那么腥味太重。加放硝鹽才會色澤淺紅、風(fēng)味較佳，千萬不要過量多加！以免對人體有害。由于亞硝酸鹽超標，食品檢驗部門是要讓你關(guān)門的！ 2、干辣椒以選干小米椒為好，由于這種椒色紅油

5、亮、辣味較重。辣椒剪成節(jié)后，還應(yīng)留存辣椒籽，由于辣椒籽也有增加鹵汁香味的作用。炒制干辣椒時，宜重放精練油，稍炒即可(切忌炒焦成糊辣風(fēng)味)，摻入鮮湯煮制后，方可突出其“勁辣”風(fēng)味。 3、鹵鴨頸子店都聲稱用了幾十種香料，其實香料的種類不在于多、量不在于大，只需八、九種即可以了，關(guān)鍵在于要掌管好用量比例，使香料達成“和味”的效果，香味不要太濃烈，要呈現(xiàn)出一種似有若無的香味的效果。 4、鴨頸子骨頭里也帶辣味，其實不難，鴨頸子汆水后，脊椎管里脊髓成熟收縮，露出小孔，鹵制時辣油汁進入孔內(nèi)，骨內(nèi)自然帶有辣味。鹵熟后持續(xù)浸泡是為了使其入味。 5、鹵制的時間，要細心地試驗，?？纯础ｋx火后，保證浸泡的時間很重要。

6、 6、以上配方及工藝還要靠自己測驗和摸索，有些地方要動動腦子。 以下還有兩種簡樸的清淡配方和麻辣配方： 一、（藥香型清淡口味配方）（配制鹵水15千克） 靈香草100克（切碎），白蔻100克，紅蔻100克，小茴香100克，香葉50克，丁香50克，花椒100克，八角100克，桂皮100克，羅漢果5顆，干尖椒500克（福建產(chǎn)辣椒王為佳）。 制法 1、將以上香料用油（色拉油）小火炒10分鐘。 2、下干尖椒500克炒5分鐘后入水17.5千克，生姜200克，鹽1千克左右，干硝一小湯匙（約5克左右），紅曲米100克，燒開并熬制20分鐘。 3、將全鴨、鴨頸、鴨掌等入鍋，鹵制1545分鐘后起鍋（鴨頸鹵制時間是約

7、25分鐘，全鴨45分鐘）。 二、（辛香型麻辣口味配方）配制鹵水15千克） 八角150克，桂皮100克，花椒100克，丁香50克，香葉100克，草果100克，白蔻50克，羅漢果4顆，甘草100克，紅曲米50克，干紅椒250克。 （制法）將大蔥2千克，芹菜1千克，洋蔥頭500克，胡蘿卜500克，香菜1千克，生姜500克等6種辛香原料加油放入鍋中煸香，然后將紗布包好的配方入鍋，加水17.5千克并投入以上香料，鹽12千克，干硝1小湯匙（約5克），料酒1千克，燒開后熬約20分鐘即可下入全鴨、鴨頸、鴨掌等鹵制1545分鐘后撈起。 備注說明： 精武鴨的鹵制其實是以四川的鹵制配方為根基的，所以它吸收了四川麻辣

8、味重的特點，干硝的使用量較重，其作用是通過鹽與硝的滲透作用使鴨子、鴨頸等更快入味煮熟。鹵鴨的關(guān)鍵在于去掉鴨的腥味兒，其要領(lǐng)是香料、鹽、料酒、硝水的用量要重于一般鹵水，另外務(wù)必根據(jù)原料的肉質(zhì)老嫩來掌管投料的先后及鹵制時間、火功等。由于精武鴨鹵水的用硝量已經(jīng)大大超過了國家標準，其鹵水不宜鹵制豆腐干、鹽水花生、豆根等吸水量較重的原料，以免因硝的過量吸收造成對人體的危害。過量的硝鹵水只能作為鹵制含腥味較重的原料專用，不能用此鹵水炒菜調(diào)味。 漢口精武路鴨脖配方 羅大廚將這款兩萬元的配方毫無留存地公布，并附上了自己試做時的體驗，供大家參考。 用料細致介紹1、中藥包：由18種中草藥組成，每包270-300克

9、，可鹵制18-24公斤產(chǎn)品。這些中藥在老湯、產(chǎn)品中起到出鹵香味、去異腥味的作用。八角：25克 可去除肉中臭腥味，有猛烈芳香氣味。山楂：8克 可增進食欲，味酸且甘甜，能輔佐入味。山奈：12克 又名沙姜，外皮呈褐灰色，味辛辣，姜辣味濃。甘草：12克 又名甜草，味甜而特殊，鹵出的產(chǎn)品尾味甜，可使產(chǎn)品回味悠長。紅蔻：8克 氣味辛香微苦，可去異味，以飽滿鮮亮為上品。白蔻：6克 氣味苦香，可去異味、增辛香。草果：3個 有濃郁的辛香氣味，能去腥除膩，香味濃郁，品質(zhì)以個大干爽、平勻飽滿、外皮呈棕褐色為佳。玉果：3個 有濃烈的辛香氣味，可祛除異腥味，呈圓形或橢圓形，外觀呈灰棕色。陳皮：30克 有桔香氣，味略苦，

10、與其它味道相互調(diào)和，可形成獨具一格的風(fēng)味。桂皮：30克 味辛甘，可去腥解膩、增進食欲。枳殼：10克 氣幽香，味苦微酸。蓽撥：10克 味辛，增進食欲。白芷：30克 氣芳香，微辣而苦，可去除腥味。白芷片、白芷根都可以。丁香：8克 常用香辛料，香味濃郁而猛烈，選料時選有花芯者為佳。良姜：20克 有猛烈辛辣味，可去除腥氣。砂仁：5克 氣味香辛，開胃增進食欲。木香：15克 氣香特異，味苦有草藥味。小茴香：25克 顆粒平勻，質(zhì)地飽滿，色澤黃綠，香氣濃郁，味道獨特。2、干辣椒：福建古田朝天椒，椒果小、辣度高，有特殊的辣椒味。 羅偉說：這種辣椒我們這里買不到，我用子彈頭干辣椒代替，辣度也夠高。 3、花椒：梅花

11、椒，香味濃郁、雜質(zhì)少、不帶黑籽；青花椒，又名麻椒，麻度高。 羅偉說：梅花椒即大紅袍花椒，顏色暗紅，是花椒中較好的品種，香氣濃。麻椒即干的青花椒，顏色發(fā)黃，麻度高，假設(shè)當?shù)厥晨拖彩陈槲叮梢约狱c麻椒，否那么只用大紅袍即可。 4、大廚四寶肉寶王：濃縮香精，用于制作食品香味更加，可增加回味、提高香味。5、異VC鈉：食品添加劑，起抗氧化、防腐的作用，也有護色作用（即保持原料上好的紅色不會變深、變黑）。6、辣椒精（分為兩種）：水性溶于水，可直接添加于老湯中；油溶溶于油，需和食用油一起參與。 羅偉說：辣椒精本金很高（50元一瓶，約1千克），不領(lǐng)會用法很輕易造成濫用。水性辣椒精呈水狀，辣度高但不耐高溫，一般

12、用法是將鴨脖鹵好后撈出，盛裝出片面原湯，放涼后參與水溶性辣椒精，然后放入鴨脖浸泡，這樣泡過的鴨脖外皮辛辣但內(nèi)里并不辣。內(nèi)外皆辣的效果是靠油溶辣椒精達成的，這種辣椒精呈油狀，溶于食用油，鴨脖鹵制時，油分鹵到骨髓中，溶于油的辣椒精也隨之鹵進去，所以可達成內(nèi)外均辣的效果。 7、香精：肉香精建議使用粉末狀鴨肉香精，可豐富產(chǎn)品的肉香味；增香劑的主要成分為乙基麥芽酚，可增加香氣。 羅偉說：兩種香精用處不同，鴨肉香精是為產(chǎn)品的肉質(zhì)增香，即吃起來香，而增香劑的主要目的是增加飄香效果，即聞起來香。 8、食用色素：這里用到兩種，一種是食用胭脂紅，顏色嬌艷（紅色）易上色，可在鹵制時直接添加；另一種是紅曲紅，顏色自然

13、（紫紅），不易上色，但也不易變色，在腌制時添加。 羅偉說：一般人只對胭脂紅色素對比熟諳，但只放這種色素鹵出的鴨脖顏色太紅、不自然。紅曲紅是一種源于自然的食用色素，是用紅曲米經(jīng)酒精萃取、提純制成的，使用的關(guān)鍵是要在腌制時放入。雖然與紅曲米只有一字之差，但不能在鹵水中放紅曲米來代替，否那么會越鹵越黑。這種色素呈更加細的粉末狀，使用前要先用冷水化開，否那么上色不平勻。 老湯制作取45千克清水燒開，參與雞架8只，小火煮1小時（此過程中不加任何調(diào)料），煮出鮮湯（白湯）撈出雞架，再向鍋中參與中藥包3包、干辣椒4斤、花椒0.5-1斤（根據(jù)當?shù)厥晨涂谖对鰷p。這三種料下鍋前要全部剪碎清洗3遍）、肉寶王40克，大

14、火燒開后開頭計時，燒約1.5小時后，再參與食用油30斤、辣椒精500克，大火煮1小時即可起鍋，撈出料渣瀝干，過濾熬好的老湯，再參與鹽1250克、味精1250克，至此老湯制作完畢，熬好的老湯不少于35千克。 羅偉說：中藥料、辣椒、花椒都需提前清洗一下，跟泡茶的道理一樣，頭道茶并不是最好的，把很沖的藥草味洗掉一片面，其香氣才更易揮發(fā)出來。熬湯時應(yīng)加蓋子，這樣可以縮短熬制時間。 四個流程鹵鴨脖 原料初加工：取18千克鴨脖解凍后，用凈水反復(fù)漂洗，至少換三次水，然后參與鹽200克、姜蔥各500克、白酒50克、紅曲紅色素（提前用冷水化開）腌制4小時（冬春季節(jié)腌8小時）取出入冷水鍋大火汆凈血水備用。鹵制：取

15、35千克老湯（湯面辣油越多鹵出的產(chǎn)品越辣），參與中藥包1包、干辣椒250克、花椒100-200克（根據(jù)當?shù)厥晨涂谖对鰷p）、大廚四寶肉寶王20克、鴨肉香精30克、乙基麥芽酚10克、鹽450克、味精350克、雞精150克，大火煮開后10分鐘下入胭脂紅2克（根據(jù)顏色深淺調(diào)整用量）、異VC鈉10克，下入鴨脖大火煮開，煮約20分鐘?；馉F泡5分鐘撈起，鹵制完成。鹵湯用過一次后，湯量會裁減一片面，鹵湯桶都會有個刻度，在下次鹵制前，要先添清水使鹵湯達成規(guī)定刻度，然后再根據(jù)鹵制原料的多少重新投料調(diào)味。 羅偉說：中藥包內(nèi)的藥材在熬制鹵水時香味會揮發(fā)一片面，所以在鹵制原料時還要加一次藥包及辣椒、花椒等，以補足揮發(fā)掉

16、的香氣。 鹵各種鴨附件老鴨（全鴨）、鴨腿、鴨肫：大火煮開，鹵制時間不得超過30分鐘。鴨爪、鴨頭、鴨翅、鎖骨、鵪鶉、半邊鴨：下鍋即開頭計時，鹵25分鐘起鍋。蓮藕：下鍋即開頭計時，鹵12分鐘、泡10分鐘即可。鹵鴨腸1、清洗：將鴨腸用清水洗3遍，12千克生貨加500克鹽揉洗一遍。2、汆水：將洗凈的鴨腸下入燒開的清水中攪勻抖散，直到鴨腸開頭向中間卷起即可撈出沖涼，瀝干備用。3、鹵制：將老湯燒至70-80度，下入鹽140克、雞精250克、色素少許鹵約8分鐘即可出鍋。鹵雞翅尖、鴨舌、鴨肝、鴨心、鴨蛋、小龍蝦、螃蟹鹵制：將老湯燒開下入鹽12.5克/千克、味精15克/千克、色素少許，下入洗凈的產(chǎn)品，其中雞翅尖

17、鹵5-8分鐘，鴨舌、鴨肝、鴨心鹵8分鐘，小龍蝦鹵15分鐘，螃蟹鹵15-20分鐘（注：鹵制小龍蝦、螃蟹時不加色素）。 這款鹵水在使用中還有一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)要留神，那就是鹵湯用過八次后就要循環(huán)一下。以前我在鹵鴨脖時，鹵水用過幾次后鹵出的鴨脖就會很腥，后來才弄明白鴨脖鹵制過程中血腥味全融到湯里，假設(shè)不換湯的話，鹵出的原料腥味會越來越重。鹵湯循環(huán)的方式：將鹵水上面的辣油撇出，將湯過濾，留1/3，棄掉2/3，加清水補齊，鹵制時再根據(jù)原料分量調(diào)味即可。 第2篇: 武漢鴨脖歷史簡介 開鴨脖店 電影生活秀中，女仆人公經(jīng)營著一家專賣鹵制鴨脖子的小店。鴨脖子這道風(fēng)味小吃，在武漢已有上百年的歷史，但武漢鴨脖子在成都展現(xiàn)

18、，卻與曾經(jīng)是川大MBA和外企金領(lǐng)的何星遠分不開。 從上海起步，先后“征戰(zhàn)”北京和成都，何星遠與他的伙伴們正試圖把鴨脖子的銷售幅員向全國擴張。 下海：拋棄金領(lǐng)生活 何星遠早年搞外貿(mào)時，吃到同事女友從武漢帶回的鴨脖子，即使是不太能吃辣椒的他，也總是淚流滿面地啃完結(jié)果一個鴨脖子，此后便無法忘卻這一美味。 2022年，從四川大學(xué)MBA畢業(yè)后，何星遠應(yīng)聘到了香港東亞銀行成都代表處，成了一個令人艷羨的金領(lǐng)。高薪、五星級酒店辦公、公司配別克轎車，何星遠全權(quán)負責外部事務(wù)，前途不成限量。但干了不到一年，何星遠自動辭職了?！皩幵阜敝貏?chuàng)業(yè)，也不愿做打工皇帝。”何星遠笑言。 創(chuàng)業(yè)：小鴨脖子擊敗小龍蝦 何星遠創(chuàng)業(yè)首先想

19、到的是令自己垂涎三尺的鴨脖子。經(jīng)過一番慎重的考察，何星遠和摯友自籌了120萬元，首先選擇了在上海成立公司，并且注冊了以鴨脖子為主打食品的食品品牌。2022年11月8日，上海第一家鴨脖子店順遂開張。為讓人們采納這種特色小吃，何星遠和同事每天都要到上海市區(qū)寫字樓免費請人品嘗，專心聽取觀法，如此反復(fù)，從不休止。為保證鴨脖子的質(zhì)量，從產(chǎn)品的選料加工到銷售，他全程盯點、親力親為。 在不到一個月的時間里，鴨脖子店不斷增加了6個分店，生意紅紅火火。短短7個月，鴨脖子就成為紅遍上海灘的時尚食品。 這時，“非典”突然襲來。不過事后何星遠稱“沒有禽流感可怕”，由于顧客不信任小攤小販了，連鎖店的生意相對還好些，未受

20、大影響。到2022年6月，何星遠和摯友的投資已全部收回?，F(xiàn)在，何星遠在上海擁有的鴨脖子連鎖店的數(shù)量已超過50家，年銷售額突破3000萬元。 在上海的巨大告成并沒有令何星遠止步。隨后，他攜鴨脖子正式進軍北京。北京銷售勢頭比上海更猛。每天下班時間，連鎖店門前顧客排長隊添置，單店曾創(chuàng)下日銷售21000元的紀錄，成為擊敗小龍蝦的北京新時尚食品。僅僅5個月，北京18家連鎖店的銷售額就達成170萬多元。 進展：“攻”入成都寫字樓 成都興隆的餐飲業(yè)和特色食品市場的廣闊前景，使何星遠回到成都，開頭了新一輪的打拼。 由于大片面資金放在上海和北京，成都連鎖店的初創(chuàng)工作顯得奇怪艱苦。為儉約本金，從探索廠房、產(chǎn)品試制

21、到裝修門店、雇用人員全是何星遠一人包辦。經(jīng)過一番市場調(diào)研后，何星遠最終在新鴻路選擇了一個只有十幾平方米的小店。 每天早上6點起來送貨，然后到寫字樓做推廣、巡店、探索新店址，晚上到店面收錢，與店長一起探討一天的銷售處境，制訂其次天的工作，十一二點回到廠里接著安置其次天的生產(chǎn)，經(jīng)常工作到深夜一兩點這就是鴨脖子成都第一店開張后何星遠每天的工作時間表。他甚至要兩三個星期才能回家一次，陪陪妻子和剛出世不久的孩子。 為讓更多的消費者采納鴨脖子，何星遠率領(lǐng)員工每天到成都繁華鬧市區(qū)的寫字樓請人免費品嘗，被保安抓住并趕出來是家常便飯。逐漸地，好多寫字樓里的公司成為了他的外送客戶。如今，鴨脖子在成都的連鎖店已擴展

22、到8家，遍布騾馬市、高升橋、玉林等地，小小“鴨脖子”每月銷售額可達20萬元。 擴展：推鴨脖子便當食品 或許上天有意磨練這個初創(chuàng)事業(yè)的年輕人，禽流感的突襲比非典更讓他心急火燎。這期間，公司的總銷售額下降了60%。為了挽回想客，他制訂了嚴格的防衛(wèi)措施，何星遠和他的鴨脖子最終渡過了難關(guān)。 目前，鴨脖子連鎖店的各項業(yè)務(wù)都已上了軌道。何星遠表示，最終要在成都做到50家連鎖店，更長遠的目標那么是推出鴨脖子系列便當食品。面對成都鹵制品市場的巨大競爭，他毫無懼色。何星遠說，曾經(jīng)有一家本地小著名氣的鹵制品連鎖店到鴨脖子春熙店拍照、攝像，自己并沒有制止，“由于只有一個行業(yè)整體進展了，才會做大市場”。 跳出傳統(tǒng)擁抱

23、資產(chǎn) 在常人看來，做餐飲不外乎就是租個幾十到幾百平米的鋪面，請幾個專業(yè)的廚師，制作一些有特色的菜肴就行了。 何星遠也是做餐飲，但卻做得與眾不同。從選擇特色食品鴨脖子到注冊公司，從寫字樓外賣到推廣10多平米門店的連鎖經(jīng)營方式，他跳出了傳統(tǒng)思維，獨辟蹊徑，最終實現(xiàn)了與資產(chǎn)的擁抱，更多開鴨脖店的分析資料請上“中國店網(wǎng)”。 第3篇: 武漢鴨脖歷史簡介 吃鴨脖作文 各位讀友大家好！你有你的木棉，我有我的文章，為了你的木棉，應(yīng)讀我的文章！若為比翼雙飛鳥，定是人間有情人！若讀此篇優(yōu)秀文，必成天上比翼鳥！ 以前不愛吃辣的我，一天突發(fā)奇想：從前不敢吃辣，今天確定要好好嘗嘗?？墒巧夏膬赫依背阅?？樓下的鴨脖店斷定是

24、首選。我拿著10元錢興沖沖地跑向鴨脖店。超辣、微辣、甜可真是應(yīng)有盡有。既然是第一次打開肚皮吃辣，還是從微辣開頭吧。買到了鴨脖，一路上我美滋滋的，猶如手里拿了個寶。回到家后，開啟紙袋，一陣陣香氣撲鼻而來，可磨折卻在后面。出于怕辣，我用舌頭提防翼翼地舔了一下?！皨屟?”一陣辣味在舌尖綻放?！袄?辣!”還好我早有打定，我拿起旁邊的水杯一口竟然喝了一大半。還要不要吃呢？我遲疑地抓起一塊鴨脖?？尚闹胁恢膩淼男叛觯共患偎剂康厝舆M嘴里，咬了幾下，將肉吞進肚里，將骨頭吐出來。一股辣味猶如一把火從肚子里一向燒到嘴里。“媽媽呀!”我迅速拿起水杯喝了剩下半杯，又喝了一杯牛奶，可還辣。恰好，爸爸媽媽回來了，我擠眉

25、弄眼，又指了指鴨脖，還指著我著張像香腸一般的嘴，向爸爸媽媽求救，卻未想到二老沖我搖了搖頭，表示出一臉愛莫能助的樣子，看來要自己解決了。我不停地用水沖洗那張可憐的“香腸嘴”。我的嘴又紅又腫，買鴨脖時的士氣不知去哪兒了。爸爸媽媽看我那囧樣，不由得哈哈大笑。 各位讀友大家好！你有你的木棉，我有我的文章，為了你的木棉，應(yīng)讀我的文章！若為比翼雙飛鳥，定是人間有情人！若讀此篇優(yōu)秀文，必成天上比翼鳥！ 第4篇: 武漢鴨脖歷史簡介 精武鴨脖、九九鴨脖、絕味鴨脖制作 正宗的絕味鴨脖具有獨特的色，香，味美；1。觀色；優(yōu)質(zhì)鴨脖是不含色素的。通常用紅曲米，紫草，甘草等自然產(chǎn)物著色。大量假貨因不了解秘方，往往用色素上色，顏色很嬌艷，讓人惡心，嘔吐；2。聞味；鴨脖的香味是肉的自然香和三