人教版選修一 專題四--六 知識(shí)總結(jié)

1、專題四酶的研究與應(yīng)用1.什么是酶？酶的性質(zhì)有哪些？、和會(huì)破壞酶的而使酶失活。2.能產(chǎn)生激素的細(xì)胞都能產(chǎn)生酶(),能產(chǎn)生酶的細(xì)胞一定能產(chǎn)生激素()3.果膠是植物的主要組成成分之一，由聚合而成的高分子化合物，溶于水。4.果膠的性質(zhì)？作用？來源？5.加酶洗衣粉的酶制劑常用的有哪四類？效果最明顯的是？影響酶活性的因素有？6.加酶洗衣粉可以降低和的使用量，減少7.葡萄糖異構(gòu)酶的作用。8.什么是固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)，包括哪些方法？9.酶更適合用什么方法固定化？細(xì)胞多采用什么方法固定化，為什么？10.固定化細(xì)胞固定的是一種酶還是一系列酶？11.固定化酶的缺點(diǎn)?固定化細(xì)胞的缺點(diǎn)?12.常用的載體特點(diǎn)。13

2、.在狀態(tài)下，微生物處于休眠狀態(tài)。就是讓處于休眠狀態(tài)的微生物重新恢復(fù)正常的生活狀態(tài)。14.制備固定化酵母細(xì)胞的步驟。15.配制氯化鈣的作用。16.配置海藻酸鈉溶液時(shí)需要注意哪兩個(gè)操作？17.海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合時(shí)需要注意什么？18.凝膠珠不成形的原因有哪些？19.固定化技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)有哪些？20.什么是酶的活性？都可以用什么來表示？影響酶活性的因素有哪些？21.探究溫度和ph對(duì)酶活性的影響中，實(shí)驗(yàn)的變量雖然在發(fā)生變化，但是通過設(shè)置確定最適值的思想方法是不變的。22.為什么在混合蘋果泥和果膠酶之前，要將二者分裝在不同的試管中恒溫處理？23.在探究溫度或ph對(duì)酶活性的影響時(shí)，是否需要設(shè)置對(duì)照？如果

3、需要，如何設(shè)置？專題五課題3：（背二、實(shí)驗(yàn)操作（一、基礎(chǔ)知識(shí)P69操作提示4SDS32）緩1概液膠、配譜理與的本用質(zhì)）血紅蛋白）電泳的沖凝念的色原制法及作概念及原理作用）23、）P67P65-66純化（凝膠色譜法）純度鑒定（電泳）粗分離樣品處理P65P64專題五課題分離血紅樣品的凝膠色譜柱凝的膠裝色填譜破柱壞的透理制膠面（圖過白看圖蛋（純化）加入與洗脫：不能（原凝析、作用見程溶液紅滌血紅蛋白釋放的洗細(xì)胞3血紅蛋白的提取與分方法目的：去除雜蛋白，以利于（分液漏斗）去脂溶靜置濾紙過濾：除離心：性沉淀層（最好用濕濾紙，甲苯不能通過）如果紅色區(qū)帶無氣密、均勻移動(dòng)，說明色譜柱制作成功4磷酸透緩析沖袋液均

4、勻一致地5-19P67層甲苯蒸餾水（等于原血液體積，漲破紅細(xì)胞）低速短時(shí)間（離心速度過快，洗滌三次（不然血漿蛋白無法除去）40%）紅色白透色無明暗色紅透色明固的甲是苯脂層溶白性的物水質(zhì)溶沉是淀血物紅蛋其它雜質(zhì)的薄液層體體積，溶解細(xì)胞膜）的液沉淀層：分出下層的紅色透明液體除去樣品中分子量較小的雜質(zhì)5-22）專題六有效成分來源性質(zhì)植物芳香油植物、動(dòng)物、真菌具很強(qiáng)揮發(fā)性，易溶于有機(jī)溶劑（主要包括萜類化合物及衍生物）胡蘿卜素從植物中提?。粡拇竺娣e養(yǎng)殖的巖藻中獲得；利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)胡蘿卜素包含多個(gè)碳碳雙鍵，根據(jù)雙鍵的數(shù)目劃分為、三類，胡蘿卜素可以用來治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，如夜盲癥、幼兒

5、生長(zhǎng)發(fā)育不良、干皮癥等。提取方法原理水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后重新分出油層和水層。根據(jù)蒸餾過程中原料壓榨法通過機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油；壓榨是既要將原料壓緊，防止原料滑脫，又要將油分?jǐn)D壓出來萃取法萃取法是將粉碎、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，只需蒸發(fā)出有機(jī)溶劑即可。放置的位置，可分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾實(shí)例玫瑰精油提取化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸發(fā)（沸點(diǎn)相似）蒸餾裝置見P74橘皮精油提?。ㄖ鞒煞譃闄幟氏?。有效成分在蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解。柑橘和檸檬會(huì)因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和

6、有效成分水解的問題，故采用壓榨法）胡蘿卜素提取橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑萃取裝置見P78操作流程及注意事項(xiàng)玫瑰花+清水（花：清水=1:4）水蒸氣蒸餾（為提高品質(zhì)，可適當(dāng)延長(zhǎng)蒸餾的時(shí)間，溫度不能太高）油水混合物（乳白色的乳濁液，蒸餾裝置中錐形瓶石灰水浸泡（石灰水能夠破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率；浸泡10h以上，還可以使壓榨液的黏稠度不會(huì)太高，過濾時(shí)不會(huì)堵塞篩眼）漂洗（流水沖洗，瀝干水分）壓榨（為了使橘皮油易與水分離，可分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的NaHCO3和5%胡蘿卜（新鮮，含量多）粉碎干燥（溫度太高、干燥時(shí)間太長(zhǎng)

7、會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解；干燥速度和效果與破碎程度干燥方式有關(guān)，可用烘箱或熱風(fēng)）萃?。ㄝ腿⊙b置避免明火加熱，用水浴加熱，因?yàn)橛袡C(jī)溶劑一般是易燃物，直接使用明火易引起燃燒、爆炸；安裝回流冷凝裝置，防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)）或接收瓶接收）加NaCl：增加鹽的的Na2SO4，調(diào)PH至78）過濾（除去不溶物）過濾（普通布袋，除去固體物和濃度，使油水分層（油上水下）分離油層（用分液漏斗）無水Na2SO4（吸收精油中的殘留水分）除水過濾（除去固體Na2SO4）玫瑰油殘?jiān)?，再離心，除去質(zhì)量較小的殘留固體物，最后用分液漏斗或吸管分離）靜置（510攝氏度，57d，使雜質(zhì)沉淀，然后用吸管吸出上層澄清橘皮油）再過濾（濾紙，得濾液）橘皮油（濾液和吸出的上層橘皮油）濃縮（蒸餾裝置，蒸餾燒瓶里是胡蘿卜素，接收瓶里是萃取劑）胡蘿卜素鑒定（紙層析法，原理：不同色素在層析液中的溶解度