生產(chǎn)與運(yùn)作管理模塊一ppt課件

1、模塊一 消費(fèi)與運(yùn)作管理的總體框架消費(fèi)與運(yùn)作管理 工程一消費(fèi)與運(yùn)作管理的職能范圍學(xué)習(xí)目的1.了解消費(fèi)與運(yùn)作管理的根本概念，包含含義、目的內(nèi)容等；2.了解消費(fèi)與運(yùn)作管理的流程；3.了解消費(fèi)系統(tǒng)的概念；4.熟習(xí)消費(fèi)部門的組織構(gòu)造及各崗位的職責(zé)要求；5.掌握常見(jiàn)消費(fèi)類型的劃分方法。 義務(wù)一了解消費(fèi)與運(yùn)作管理的開(kāi)展歷史運(yùn)作 發(fā)明產(chǎn)品或提供效力營(yíng)銷 博得顧客理財(cái) 獲得資金 跟蹤現(xiàn)金流一 企業(yè)運(yùn)營(yíng)的根本職能運(yùn)作理財(cái)營(yíng)銷相互關(guān)聯(lián)，相互依存，缺一不可經(jīng)濟(jì)開(kāi)展 preindustrialindustrialpostindustrial 農(nóng)業(yè)、采掘業(yè) 制造業(yè) 效力業(yè) 根本原那么：分工 關(guān)鍵資源：信息二 效力業(yè)的興起

2、美國(guó)就業(yè)人數(shù)效力業(yè)80%效力業(yè)日趨重要，它的興起是社會(huì)消費(fèi)力開(kāi)展的必然結(jié)果，也是社會(huì)消費(fèi)力開(kāi)展程度的一個(gè)重要標(biāo)志。消費(fèi)(狹義)：有形產(chǎn)品的制造 production 消費(fèi)(廣義)：既包括有形產(chǎn)品的制造 production 又包括提供勞務(wù)的活動(dòng) operations 它們統(tǒng)稱為“消費(fèi)運(yùn)作(消費(fèi)) “消費(fèi)終究是廣義還是狹義，可從“上下文(context)加以判別。本課程后面提到“消費(fèi)時(shí)，普通情況下都是廣義的。消費(fèi)定義：消費(fèi)是一切社會(huì)組織將其輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過(guò)程。(轉(zhuǎn)化的過(guò)程就是消費(fèi))消費(fèi)概念的擴(kuò)展:從制造領(lǐng)域擴(kuò)展到非制造領(lǐng)域消費(fèi)與運(yùn)作活動(dòng)過(guò)程變換過(guò)程投入人力物料設(shè)備技術(shù)信息能源土地顧客或用戶的參

3、與實(shí)施信息反響產(chǎn)出產(chǎn)品效力變換過(guò)程實(shí)物、有形變換-制造位置、地點(diǎn)變化-運(yùn)輸時(shí)間變化-倉(cāng)儲(chǔ)一切權(quán)變化-零售心思、生理變化-醫(yī)療信息傳送-電子通訊消費(fèi)的變換過(guò)程主要的方式有三種：時(shí)間轉(zhuǎn)換酒形狀轉(zhuǎn)換書(shū)場(chǎng)所轉(zhuǎn)換土特產(chǎn)企業(yè)在開(kāi)展或市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中常遇見(jiàn)以下問(wèn)題1如何保證和提高質(zhì)量質(zhì)量管理2如何保證適時(shí)地將產(chǎn)品投放市場(chǎng)進(jìn)度管理3如何才干使產(chǎn)品的價(jià)錢既能被顧客接受，同時(shí)又能為企業(yè)帶來(lái)豐厚利潤(rùn)本錢管理消費(fèi)與運(yùn)作管理要到達(dá)的目的“三提高提高顧客、社會(huì)稱心度提高競(jìng)爭(zhēng)力提高經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益“四適順該當(dāng)前需求適宜的種類適宜的價(jià)錢適當(dāng)?shù)馁|(zhì)量產(chǎn)品與效力的主要區(qū)別產(chǎn)品與效力的主要區(qū)別產(chǎn)品屬性服務(wù)屬性產(chǎn)品是有形的服務(wù)是無(wú)形的產(chǎn)品

4、可以轉(zhuǎn)售 服務(wù)一般不能轉(zhuǎn)售可以儲(chǔ)存（生產(chǎn)可先于消費(fèi)發(fā)生） 不能保存（消費(fèi)與生產(chǎn)同時(shí)發(fā)生）某些質(zhì)量參數(shù)可精確測(cè)量很多質(zhì)量參數(shù)難于測(cè)量產(chǎn)品銷售與生產(chǎn)明顯區(qū)分 銷售通常是服務(wù)的一部分產(chǎn)品可以運(yùn)輸 產(chǎn)品本身不能運(yùn)輸，但生產(chǎn)者可以生產(chǎn)設(shè)施選址對(duì)產(chǎn)品成本至關(guān)重要生產(chǎn)設(shè)施選址對(duì)與客戶接觸至關(guān)重要通常易于實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)自動(dòng)化 通常難于實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)自動(dòng)化生產(chǎn)者與最終用戶極少直接聯(lián)系生產(chǎn)者與最終用戶保持直接接觸市場(chǎng)大，生產(chǎn)規(guī)模較大，易獲得規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)市場(chǎng)相對(duì)狹小，以本地市場(chǎng)為主消費(fèi)與運(yùn)作管理的歷史演進(jìn)時(shí)間階段代表人物19世紀(jì)以前早期管理思想階段19世紀(jì)末20世紀(jì)30年代古典管理思想階段泰勒：科學(xué)管理法約爾：一般管理思想20

5、世紀(jì)30年代20世紀(jì)40年代中期管理思想階段梅奧：人際關(guān)系理論巴納德：組織理論20世紀(jì)40年代至今現(xiàn)代管理思想階段一準(zhǔn)時(shí)消費(fèi)制【JIT】指無(wú)庫(kù)存的消費(fèi)，要求能準(zhǔn)時(shí)消費(fèi)、準(zhǔn)時(shí)供貨，最早運(yùn)作于豐田公司。根本思想：庫(kù)存是萬(wàn)惡之源消除一切無(wú)效力動(dòng)和浪費(fèi)在必要的時(shí)候提供或消費(fèi)必要數(shù)量的產(chǎn)品制造工廠的利潤(rùn)寓于制造方式之中準(zhǔn)時(shí)消費(fèi)的著眼點(diǎn)在于降低本錢現(xiàn)代消費(fèi)與運(yùn)作管理方式二精益消費(fèi)【LP】指經(jīng)過(guò)系統(tǒng)構(gòu)造、人員組織、運(yùn)轉(zhuǎn)方式和市場(chǎng)供求等方面的變革，使消費(fèi)系統(tǒng)能很快順運(yùn)用戶不斷變化的需求，并能使消費(fèi)過(guò)程中一切無(wú)用多余的東西被精簡(jiǎn)，最終到達(dá)最優(yōu)結(jié)果。精益消費(fèi)的中心是消除一切無(wú)效力動(dòng)和浪費(fèi)。三矯捷制造【AM】矯捷制

6、造是在具有創(chuàng)新精神的組織和管理構(gòu)造、先進(jìn)制造技術(shù)以信息技術(shù)和柔性智能技術(shù)為主導(dǎo)、有技術(shù)有知識(shí)的管理人員三大類資源支柱支撐下得以實(shí)施的，也就是將柔性消費(fèi)技術(shù)、有技術(shù)有知識(shí)的勞動(dòng)力與可以促進(jìn)企業(yè)內(nèi)部和企業(yè)之間協(xié)作的靈敏管理集中在一同，經(jīng)過(guò)所建立的共同根底構(gòu)造，對(duì)迅速改動(dòng)的市場(chǎng)需求和市場(chǎng)進(jìn)度作出快速呼應(yīng)。矯捷制造比起其它制造方式具有更靈敏、更快捷的反響才干。矯捷制造主要包括三個(gè)要素，消費(fèi)技術(shù)，組織方式，管理手段。矯捷制造的優(yōu)缺陷矯捷制造的優(yōu)缺陷優(yōu)點(diǎn)：消費(fèi)更快，本錢更低，勞動(dòng)消費(fèi)率更高，機(jī)器消費(fèi)率加快，質(zhì)量提高，提高消費(fèi)系統(tǒng)可靠性，減少庫(kù)存，適用于CAD/CAM操作?！綜AD=計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)，CAM=

7、計(jì)算機(jī)輔助制造】缺陷：實(shí)施起來(lái)費(fèi)用高。四供應(yīng)鏈管理【SCM】供應(yīng)鏈管理：指使供應(yīng)鏈運(yùn)作到達(dá)最優(yōu)化，以最少的本錢，令供應(yīng)鏈從采購(gòu)開(kāi)場(chǎng)，到滿足最終客戶的一切過(guò)程。有效的供應(yīng)鏈管理可以協(xié)助實(shí)現(xiàn)四工程標(biāo)：縮短現(xiàn)金周轉(zhuǎn)時(shí)間；降低企業(yè)面臨的風(fēng)險(xiǎn)；實(shí)現(xiàn)盈利增長(zhǎng)；提供可預(yù)測(cè)收入。 義務(wù)二消費(fèi)與運(yùn)作流程消費(fèi)運(yùn)作管理 (一) 內(nèi)容消費(fèi)與運(yùn)作戰(zhàn)略制定消費(fèi)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)消費(fèi)與運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)消費(fèi)與運(yùn)作系統(tǒng)的維護(hù)與改良 消費(fèi)運(yùn)作管理是指對(duì)消費(fèi)與運(yùn)作活動(dòng)的方案、組織和控制。消費(fèi)與運(yùn)作管理的內(nèi)容 義務(wù)三消費(fèi)與運(yùn)作部門的主要職責(zé)分析消費(fèi)總監(jiān)技術(shù)開(kāi)發(fā)部供應(yīng)部消費(fèi)方案部機(jī)電部質(zhì)量控制部一分廠二分廠三分廠一車間二車間三車間一車間二車

8、間三車間三車間一車間二車間三車間大型企業(yè)消費(fèi)部門組織構(gòu)造圖消費(fèi)部門的總體任務(wù)職能【教材16頁(yè)】消費(fèi)部門各崗位任務(wù)職責(zé)【教材17頁(yè)】1消費(fèi)總監(jiān)2制造部經(jīng)理3車間主任4消費(fèi)主管5消費(fèi)調(diào)度員6質(zhì)量控制主管 義務(wù)四消費(fèi)類型的劃分分為：物質(zhì)消費(fèi)型【有形的產(chǎn)品】和勞動(dòng)效力型【無(wú)形的效力】共性：都是投入變換產(chǎn)出區(qū)別：按消費(fèi)性質(zhì)分類類別產(chǎn)品資金績(jī)效物質(zhì)生產(chǎn)可儲(chǔ)存資金密集質(zhì)量、成本、交貨期（可計(jì)量）勞動(dòng)服務(wù)不可儲(chǔ)存勞動(dòng)密集顧客滿意（難以計(jì)量）勞動(dòng)效力消費(fèi)按不同規(guī)范分類：1按照能否提供有形產(chǎn)品分為：純勞務(wù)消費(fèi)：不提供有形產(chǎn)品【如：信息咨詢、家政效力】普通勞務(wù)消費(fèi)：提供有形產(chǎn)品【如：酒店、飯館】2按照顧客能否參與分

9、為：顧客參與的效力消費(fèi)：【如：旅游、醫(yī)療】顧客不參與的效力消費(fèi)：【如：維修、觀看競(jìng)賽】3按勞動(dòng)密集程度和與顧客接觸程度可將效力運(yùn)作分為4種按消費(fèi)工藝特性分類物質(zhì)消費(fèi)型延續(xù)性消費(fèi)流程型消費(fèi)離散性消費(fèi)加工裝配型 延續(xù)性消費(fèi)是指物料延續(xù)、均勻地按一定工藝順序運(yùn)動(dòng),在運(yùn)動(dòng)中不斷改動(dòng)形狀和性能,最后構(gòu)成產(chǎn)品的消費(fèi)。化工、煉油、冶金、食品、造紙等，又稱流程式消費(fèi)。 組織管理特點(diǎn):產(chǎn)品工藝加工過(guò)程類似;按工藝流程布置消費(fèi)設(shè)備;車間、工段按工藝階段劃分。組織管理重點(diǎn):保證原資料、動(dòng)力的延續(xù)、不延續(xù)供應(yīng);加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng);實(shí)時(shí)監(jiān)控;保證平安消費(fèi)。延續(xù)性消費(fèi)按消費(fèi)工藝特性分類物質(zhì)消費(fèi)型延續(xù)性消費(fèi)流程型消費(fèi)離散性消費(fèi)加工裝配型離散性消費(fèi)是指物料離散地延續(xù)地按一定工藝順序運(yùn)動(dòng),在運(yùn)動(dòng)中不斷改動(dòng)形狀和性能,最后構(gòu)成產(chǎn)品的消費(fèi)。軋鋼、汽車制造、服裝等。又稱加工裝配式消費(fèi)。組織管理特點(diǎn):零件加工彼此獨(dú)立;經(jīng)過(guò)部件裝配和總裝構(gòu)成產(chǎn)品;協(xié)作關(guān)系復(fù)雜;管理難度大。組織管理重點(diǎn):控制零部件的消費(fèi)進(jìn)度,保證消費(fèi)的成套性。、離散型消費(fèi)加工裝配型訂貨型備貨型訂貨組裝型訂貨制外型訂貨工程型按企業(yè)組織消費(fèi)的特點(diǎn)，加工裝配消費(fèi)可以細(xì)分為：備貨型消費(fèi)【MTS】和訂貨型消費(fèi)【MTO】備貨型消費(fèi)和訂貨型消費(fèi)的的主要區(qū)別項(xiàng)目備貨型生產(chǎn)訂貨型生產(chǎn)產(chǎn)品特點(diǎn)