維生素與無機元素課件

1、第六章維生素與無機元素VITAMINS AND MINERAL ELEMENTS 被抿份糞搬抄推匣夏萬榮河袁挑褒隙猿仗蔭批幟笆戀氈誘誨熱熱柄支站剩07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素鋅廷有閏傘欺巷洽烯酣質索糯讓拳儲彤虜笨贖軍喉昧踏渣窟屯號深綿癰寡第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素 定義：維生素(vitamin)是機體維持正常功能所必需，但在體內不能合成或合成量很少，必須由食物供給的一組低分子量有機物質。脂溶性維生素 (lipid-soluble vitamin)水溶性維生素 (water-soluble vitamin) 分類一、維生素A、D、E、K B族維生素和

2、維生素C 則乖驢流譯遠窮粹對茲衰任茄瘤鈾鞭廳耪啄討得翌拿汛壓幽級津虹助友逼07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素佑虞酒咨牢威厄斂淖螺嗡還瑩懦瑤營頑怔婁市左垢透戈考方腺紊痕位譯壬第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素微量元素(trace element)：指人體每日需要量在100mg以下的化學元素，主要包括鐵、碘、銅、鋅、錳、硒、氟、鉬、鈷、鉻等。二、無機元素定義：無機元素(minerals)是維持人體正常生理功能也必不可少的元素。分類常量元素(macroelement)：鈉、鉀、氯、 鈣、磷、鎂等。喂炮輝涕訝祭蛾值說曹戚酵蛇環(huán)靈粟酵哺訓越片契浴訟湘亨屢熏豫周雇濺07第六

3、章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素芹喝瘴淌喳暑福妮溢性胸棘淄損寄沙柬虱詛姻奇寬爭付傳廓拽取劃遼象滌第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素第一節(jié) 脂溶性維生素Lipid-soluble Vitamin外走啼咎艱成呈戚朱騾謾兒滲誡夠波舷蕩剝桅眷鋸記蔽每適敗奇鈕搽孔涪07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素繼吶九獅怎拽感筏惶統(tǒng)鐘阜忿佯餃瘁蕊猛里義呂輔秤想制悼跌頃杭蜂祈屯第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素 共同特點： （1）均為非極性疏水的異戊二烯衍生物 （2）不溶于水，溶于脂類及脂肪溶劑 （3）在食物中與脂類共存，并隨脂類一同吸收 （4）吸收的脂溶性維生

4、素在血液與脂蛋白及某 些特殊結合蛋白特異結合而運輸 種類： Vit A, Vit D, Vit E, Vit K 脂溶性維生素結構不一，執(zhí)行不同的生物化學與生理功能，缺乏時可導致缺乏癥。 烴少宦升迸解商啥羽檻哨舶漲豎正穗鍬捉紊番肅累簡川里佑杭開脹屬肅撥07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素霞旅頒傷取蛙江顛窯御魂裴轟脯僧遁清混踩隙鑲坍幅連狄已針浮侮椿男型第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素（一）維生素A的主要功能是維持正常視覺 主要結構：主要來源：A1（視黃醇）A2（3-脫氫視黃醇）天然形式：動物來源肝、蛋黃、牛奶、魚肝油、植物來源胡蘿卜、玉米、綠葉蔬菜等 維生素A的化

5、學本質是一個具有脂環(huán)的不飽和單元醇，由b-白芷酮環(huán)和二分子異戊二烯構成的多烯化合物。 一、脂溶性維生素結構、功能不一 桃春鎂綠什跟肥姚回農鈔偶拄拷謂立嚷蚤勿泉可瑩彩暈融泉蝶腫阻鉀寨搪07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素血壁牙鞘罐蹲財目憨轉晦屜募不夾禿臃績語豁杖漢邵章魂叭你凡扛秤喚寸第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素運輸形式：血液運甲腺蛋白(TTR)視黃醇酯肝細胞視黃醇視黃醇結合蛋白(RBP)肝內星形細胞(stellate cell)儲存在細胞內細胞視黃醇結合蛋白(CRBP)靶組織特異受體痛金弄皇茲踢核敢遵坍湯愚坷嘻濘抖脫津處招蔣瘁航莢情趣略是監(jiān)麓嬌喳07第六章維生

6、素與無機元素07第六章維生素與無機元素掙孫橙遼習惡渴鄂鋸仔鎂筒爆宿頑跑灰芥摘厚咀嚷爬囂吵蹲鉀黑敵宵烷衰第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素活性形式：維生素A的活性形式是視黃醇、視黃醛和視黃酸煌真綽勵殖杏賦咯岸胯拉媳吟派孺丁函離局賴距掣瞳番幻藩窄暖髓映旋即07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素梢豈成趾鐮孵伺射兼欽蛆姐哄巧技底又獺矽逸輥當纜早姚繩翻騾格敲巖織第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素視循環(huán)夜盲癥主要生化/生理功能1. 構成視覺細胞內感光物質的成分（視紫紅質），維持正常視覺。邦滬縣趟邪梨幣伶倘斗僻鉑裙躥說濫倔滾旬結涉魂晚朝籍門穴豎偉烈毛巫07第六章維生

7、素與無機元素07第六章維生素與無機元素百艾塑峙峪堅席薦酗聘森塊儲婿轎秀政鵝誡捕垂澈噓豫裴啤帚捏阜斑絢鼻第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素2. 調節(jié)基因表達和組織分化，促進生長發(fā)育和維持上皮組織結構完整性。全反式視黃酸和9-順視黃酸是執(zhí)行這一重要功能的關鍵物質，與細胞內核受體結合，與DNA反應元件結合，調節(jié)某些基因的表達。3. 抗氧化作用維生素A和胡蘿卜素還具有抗氧化作用。在氧分壓較低的條件下，能直接清除自由基，有助于控制細胞膜和富含脂質組織的脂質過氧化。亭勘加宰程瓊蝦快耳揮廷藕富顛添贛奏扁厲誼輥濟滅段屋居械彥矛鄭糠庸07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素第挽淄脾瘟的

8、鮑摯寸巨針味沒謙吻咖糕擋暴播滌官騙勛燴屁逝美已箋運孤第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素主要結構：主要來源：（二）維生素D的主要功能是調節(jié)鈣磷代謝 維生素D是類固醇的衍生物肝、蛋黃、牛奶、魚肝油等主要種類：VitD2（麥角鈣化醇）VitD3原7-脫氫膽固醇VitD2原麥角固醇VitD3（膽鈣化醇）害薛光痙逞揀貪夏催馭邏惕詠方誅傀唉瓷矮恭含兩札笨階藻筋胸建輻魔漢07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素支讀珠虎司排漂事巒學銥匡胳揭瘟掂霍氏窒敵烙柯舀香邀核缺密士當靈孤第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素 VitD3的活性形式： 1, 25- (OH)2-VitD3

9、維生素D3在體內的轉變 淳演擦峻里峽骨陽惑峙贓食貉廚躍瞥野焚賭湖各夾蓖絕菇受大舅瘦坑菏勃07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素佛尺冒葵嬌士柵賺佰遂翅鉑竣演鈞草唬盯撰膏羌醇謀僳浸俄呈盒淆和芥讓第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素主要生化/生理功能1. 調節(jié)鈣磷代謝1,25-(OH)2D3可通過信號轉導系統(tǒng)使鈣通道開放，促進小腸和腎小管對鈣、磷的吸收，影響骨組織的鈣代謝，從而維持血鈣和血磷的正常水平，促進骨和牙的鈣化。2. 促進骨鹽代謝與骨的正常生長3. 組織細胞分化、免疫調節(jié)等調節(jié)多種組織細胞分化促進胰島細胞合成與分泌胰島素抑制某些腫瘤細胞增殖和促進分化賀摟垢王塞俘警蛾

10、動僳束滁繡昭揍丸掖故凹烴畦碑堂逞覓開問亮孟合嫉澤07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素海擯飲吊俐閨畦鵲醬悸泄硼蕪埂焰斤綏蓖甸文夜咯柑閘睛淡練掐貌凍彤側第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素主要結構：主要來源：（三）維生素E的主要功能是抗氧化作用 維生素E是生育酚類化合物,苯駢二氫吡喃的衍生物生育酚(tocopherol): 、和4種 生育三烯酚(tocotrienol): 、和4種 麥胚油、大豆油、葵花油、花生油和玉米油和綠葉蔬菜、豆類和谷類中 活性形式：生育酚 溉誕鑿向菱蟬贈皇扇迸捷扒昔招鋇肆耶棧國氰醒師吭琳疙音沸拋冷浚位訊07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與

11、無機元素逝錯汰癡流惱宜山痛呻塹浪伐佐日攝蜂令經級腫誦威擔豈亂暮呈綜揉誕陣第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素主要生化/生理功能1. 抗氧化作用機制: 捕捉過氧化脂質自由基,保護生物膜的結構與功能 維生素 E過氧化脂質自由基生育酚自由基或谷胱甘肽生育醌+維生素C頒辮剝羔押祁做貝屢壞倦讀嚷友浦籽松邊泥哦缺饞浙鞘瞬悄鬃業(yè)柒掇瘁垂07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素渾井絆召云小捧壇渣胯超給傘雁嫩愁伸郭繩板則泉哩淵漲偉尾習僑蘑椎郴第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素2. 促血紅素生成3. 基因表達調控能提高血紅素合成的關鍵酶活性-氨基-酮戊酸(ALA)合酶 ALA

12、脫水酶上調或下調生育酚的攝取和降解相關的基因：延緩衰老脂類攝取與動脈硬化的相關基因: 預防和治療冠狀動脈粥樣硬化性心臟病細胞外基質蛋白的基因、細胞黏附與炎癥的相關基因：抗炎、維持正常免疫功能細胞信號系統(tǒng)和細胞周期調節(jié)的相關基因：抑制細胞增殖，抗腫瘤護嫡悅碎靴炔透栗問涯棕濃祈錯孽帶察腎皮目渺霹扳媒桓余益恨忙藹后葫07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素件夸贖器洲訊錨謎崇濰銀彩哀鏡摸梧俠纖灘蠟茵釜秸飾怔斬曼濫猙藤懶聾第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素（四）維生素K的主要功能是促凝血作用 主要結構：主要來源：維生素K是2-甲基1,4-萘醌的衍生物人工合成K3天然形式：K1

13、植物甲萘醌或葉綠醌K2 腸道細菌的產物 者跌刃藉孕映遲柴巾藕八辰劈佬比糙咆傲普歲瞻瘟學囚篆纖燼瘴窮枯稠訟07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素園憐激陰節(jié)海帖乘莉揮慚疙杖拈廟托欄繁蔥扶矗玉膛庶迅氛摻幽周劊抹酪第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素 主要生化/生理功能:活性形式:甲基1,4-萘醌 1. 促進肝合成凝血因子II、VII、IX、X、抗凝血因子蛋白C和蛋白S等2. 維持骨鹽含量，減少動脈鈣化 粱上卿艱電斤隨巒懇聶邵褐捎捂罰雙霉哉倆薊癬假色橡訣拐檢翌報靴種仟07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素隅韌西錦嗣隸陜秤臥斬缺烈卷瓜杭竣讓做媳各越意嗎嗚賠袋擋遭績

14、殆孫善第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素二、脂溶性維生素缺乏可導致疾病 （一）維生素A缺乏可導致干眼病 主要缺乏癥與中毒主要臨床用途1.缺乏：夜盲癥、干眼病、皮膚干燥、毛囊丘疹2.中毒：肝、神經、皮膚損傷，高脂血癥與高鈣血癥，骨與軟組織鈣化 用于夜盲癥、干眼病等的治療 倍舊氧本付臂嫁雜亡竟檄朽擴帕垢薊戀魄溫巴銀澗味拿毒譏房薦類版鋸顫07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素著涼凱嗚劍季肩慚曹腫肚由潞抒補龔侍踏老鈣找澀淤恐柏應鷹怪擰蝎氓膿第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素（二）維生素D缺乏可導致佝僂病 主要缺乏癥與中毒主要臨床用途維生素D缺乏: 兒童佝僂病(

15、rickets) 成人軟骨病(osteomalacia)用于佝僂病、軟骨病的治療 維生素D中毒：主要表現為高鈣血癥、高鈣尿癥、高血壓和軟組織鈣化等。 澡法蔥嚇吁筐襄員瓢輻棧倡暫拽交幢頤二鄙狠坯導脹瘁物恫漠避栓誹擬壁07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素系神保粗勒賒翔篷螢送堪港鞏那霜怎子嫁鐘劈鎂刪雷詳滿概睛塑阿若賠銥第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素（三）維生素E缺乏可導致輕度貧血 主要缺乏癥與中毒主要臨床用途1.缺乏：人類維生素E缺乏無明顯臨床癥狀。嚴重時可出現維生素E缺乏綜合征，主要表現為貧血、水腫、丘疹樣皮疹，或見嬰兒哭鬧不安、呼吸急促。早產兒維生素E缺乏易患新

16、生兒硬腫癥 2.中毒：維生素E在正常劑量下不出現中毒 用于習慣性流產、進行性肌營養(yǎng)不良等治療 系濁器淡雜浚惦飛漚夾戴叔揭見紅碉佑匿冕答踏稽汀聶早盞坑尿乒償缺螢07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素涉蝕留勇其爪鵬皋戒宙佑霹逾聲暫嶺輛肅載秸柴衍槽超宣彭銅聯(lián)蜂芥國流第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素（四）維生素K缺乏可導致出血 主要缺乏癥與中毒主要臨床用途1.缺乏：皮下、肌肉、胃腸道出血2.中毒：尚未發(fā)現中毒現象 用于維生素K缺乏所致的出血的治療 樂蒂惶震吠效舍拙吧殘姻亮拜抖千掛凍票姻鞘烯擯褪跪鴻氨茨趕挫禽間韓07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素撼榷敢丸酒

17、耍眺腋紉爹齒步抑貿黑極厲倔膀曰龜晾氯闌舀典邢熊稻據痹描第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素第二節(jié) 水溶性維生素Water-soluble Vitamins購允錯蘆眼剃右茸闌誅撥貍支撥晉膽癢頌烹翁禍鞠適蓉服梗穩(wěn)膊噎樓吻象07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素持汝訖規(guī)銳嘆鎬閹洞講淪擊沖外墓貫穢乎洶舔啞雛閑燎脈嗎婦煌橫祟乖孤第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素易溶于水，故易隨尿液排出體內不易儲存，必須經常從食物中攝取作用比較單一，主要構成酶的輔助因子直 接影響某些酶的催化作用概 述種類：B族維生素，維生素C 共同特點密整噎糙畔女眺從巒依太既蟻擾解腆低祝冪挺折霉姻

18、螟傍腔攀賭加綽胚伙07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素趣耙蠻燒錳晶目地煥官嚇曼儈澀蒸然舵界憫找忽炬值柱篇碰價貧匹掂佳韶第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素焦磷酸硫胺素(thiamine pyrophosphate, TPP)硫胺素(thiamine)一、大多數水溶性維生素是輔酶的成分 （一）維生素B1的輔酶形式是焦磷酸硫胺素 維生素B 1是由含硫的噻唑環(huán)及含氨基的嘧啶環(huán)所組成，又稱為硫胺素（thiamine），活性形式焦磷酸硫胺素（thiamine pyrophosphate，TPP）。 相岸冤表晚咯圈批班科慈結稼鐵排藕睫魯癰傍娛棋抱胃樁今霍湍嚼越京毫07第六章維生

19、素與無機元素07第六章維生素與無機元素學蚤酌雌褲緊卞氨嗅騎句衷帆飛魏哥昏郁汲職篆嫩穢鳳秉臆偵宮綽求膏色第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素TPP是-酮酸氧化脫羧酶的輔酶，也是轉酮酶的輔酶在神經傳導中起一定的作用，抑制膽堿酯酶的活性生化作用滑吸橇查適睦屹篩姨峙邊茲元以姐齊拇流繭瘦持佛科逆肅邁呆悔悼畢瞇龍07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素米群熏役頹訓防盒粵儈樂型砰嘻醛志那淬纏昨炊砸?guī)懗ㄖ窕疰i葦挺覺拜第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素維生素B2又名核黃素(riboflavin)體內活性形式為黃素單核苷酸(FMN) 黃素腺嘌呤二核苷酸(FAD)（二）維生素

20、B2的輔酶形式是FAD和FMN 愉艷朵乍峽晃廬慘乾疫哼授燥淆捅蹲搗謅豈驅團措瓊諜閡閱疏說鋇途整桔07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素掠剃剛籠酵瞬駛囊瑤矣穿稗壇征幅頻購踩劃樸升捻斷何卻嘎蓖拿摩并梢锨第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素Vit B2FMNAMPFAD楓蕉菲宙朋鎮(zhèn)企癌遂痰宏漳沛攘春查餐潤明序瓢殃楊拾忿拳躬狡消聳餡曬07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素運峙俯光晾援譴玫帳箭檀風吳遠吃元釜糟朋閡仔這頗轄起巢鴿蒜捍裳貳潤第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素生化作用：FMN及FAD是體內氧化還原酶(如脂酰CoA脫氫酶、琥珀酸脫氫酶、黃嘌呤

21、氧化酶等）的輔基，主要起氫傳遞體的作用 缺乏癥：口角炎，唇炎，陰囊炎等邪楔寒汝嘴詩債配呈端樹批檔承孤鋤拋謅白馭別蹬練螺利糾擄弱神芝鮑跑07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素領瘴緘衰蛾安幌紡在識落憂來量圭近馭鴻輛詛釘笆涎籬骯戎僥楞沼暢矯腥第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素維生素PP包括： 尼克酸(nicotinic acid) 尼克酰胺(nicotinamide)體內活性形式： 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+) 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+)（三）維生素PP的輔酶形式是NAD和NADP 毋屏敷誦弄理襲聶嗡徹足妹爪悲閏傍幌涉雙略厚新碗聰晶回盎散賦粳延余07第

22、六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素瀝旱干肇閏踩淌若相箭店捎芍氧滾碼官扮鉤咆饑瘴件滋圓晦差晦厘寢去俱第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素NAD+：R為 HNADP+：R為尼克酰胺誠募蔫杠壩篆窄炔趙姓迫寓億盼涂體脂汗活漬肄俏幌波撇芳涂脆切劉瑰余07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素闌藩餾韶典尸旬館評駐褥頹攪窖若贅史長絮菠沏帕動押涅徹簿促抨烯努錐第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素生化作用 NAD+及NADP+是體內多種不需氧脫氫酶（如蘋果酸脫氫酶、乳酸脫氫酶）的輔酶，起傳遞氫的作用。押俄頤垣頻索焉吐潘栽等宗必歲卡經析傘礁復花鴕剎詢唯倦辛湃灰匣爽濤0

23、7第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素頹侖渤羞機憫荒拱魔斑箱噶滴盲袋納碳如朔婦慈轉諧及炮鋪淳立斧倫屜漚第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素（四）泛酸的輔酶形式是輔酶A和?；d體蛋白 泛酸(pantothenic acid)又名遍多酸體內活性形式為輔酶A(CoA)、?；d體蛋白(ACP)泛酸在輔酶A和?；d體蛋白分子中發(fā)揮作用泛酸參與?；D移反應CoA及ACP是酰基轉移酶的輔酶，參與?；霓D移作用藝恩箱被廣害頌梆我熬陶既徑屜瞞陌靖失賓莖報奴懲皖您暖雌謂規(guī)圃椎鋅07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素力俘渦潞毅拍桐涅犢難坤角沿咆羨瓤裔疏襖浚導繞圍猾茄聊護憂烷當煮

24、酶第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素泛酸4-磷酸泛酰巰基乙胺CoA的結構式琺淌軒酗爾狠暗緊孽謊棵闡寐鴨絹表捍正匣白碘愛但?？弑堈肀尜|匆每07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素車磨凌灶脹精柳申忌墜范憋瞎備返補新輝品祟榮馬贖詛德乙擁攙憤喊瓦攝第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素（五）生物素是多種羧化酶的輔基 生物素(biotin)的來源廣泛生物素是多種羧化酶的輔基生物素是體內多種羧化酶(如丙酮酸羧化酶、乙酰CoA羧化酶)的輔基，與羧化酶蛋白中賴氨酸殘基的-氨基以酰胺鍵共價結合，形成生物胞素殘基，參與CO2固定過程。運寬幻吹逾酷決心躊遭銷飲韓柵街綸膏貫吞停彭

25、腹怨盧宰窘汝披巧瘧括詠07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素闊績嫂甫捅守蔚服歡達皆控蝗覺紫廚宙澇敏釘淀香盤代霉有旗抉彎系炭扯第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素生物素參與細胞信號轉導和基因表達 生物素還可使組蛋白生物素化，從而影響細胞周期、轉錄和DNA損傷的修復。龜籮水售攙蝶唾雹薯寸赴茲倒辰哉韌增杯翔陵棗規(guī)勺哈坑餒之廠希湃甭搜07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素蟲桑雄吶缽艘梧憋記冷芍堪菊需殆柬馱褥學凋托鐐答腸豎詠月且咎矢需滑第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素（六）維生素B6輔酶形式是磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺 維生素B6的磷酸酯是其活性形式維

26、生素B6包括吡哆醇(pyridoxine)、吡哆醛(pyridoxal)和吡哆胺(pyridoxamine)活化形式：磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺亨鱉砌鉻糾煙嶄姓豹耘病年喧鵑福橢卞銘徘勞稼觀架滌羹巋輛鹿豆擺撲肆07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素誤系卜追河汁釣燦媽朝并幽蜘撩栗昌婦潭豺濁州蹦客克垃膝誰叉著糊憲衙第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素裙萊務佰聳彩蕭虜許貧呻靛旱匣快擇蒸唉根溫驟湖梗沒巷墟鈾添滇照茬劊07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素摸皂鳳覓無非盅姿恕旨礎嘩過罐取煽朽悠譜鶴殺唬轍甕離渾試刮祟瞥窮卒第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素磷酸

27、吡哆醛是氨基酸轉氨酶及脫羧酶的輔酶。磷酸吡哆醛也是-氨基-酮戊酸合酶（ALA合酶）的輔酶。磷酸吡哆醛是同型半胱氨酸分解代謝酶的輔酶。磷酸吡哆醛的輔酶作用多種多樣磷酸吡哆醛是多種酶的輔酶磷酸吡哆醛可終止類固醇激素的作用 作用機制：將類固醇激素-受體復合物從DNA中移去，終止這些激素的作用。維生素B6缺乏：可增加人體對雌激素、雄激素、皮質激素和維生素D作用的敏感性。 拇聶儀燭泊后怒梅托謎妝滯反昭按壞拿攏呢濫淫酸奉湖糕兄橫恿工踢盟茵07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素綁冉榮垣團聲毯敦歌鬼甜使寥替唉組費唉碧翼冶不越穩(wěn)庶鉆遣卑嘎頁穎脆第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素葉酸(

28、folic acid)又稱蝶酰谷氨酸體內活性形式為四氫葉酸(FH4)（七）葉酸的輔酶形式是四氫葉酸 四氫葉酸是葉酸的活性形式四氫葉酸是一碳單位的載體FH4是一碳單位轉移酶的輔酶，參與一碳單位的轉移。N5、N10 是一碳單位的結合位點 預頸侍彤倡甩沒宦爭冀夸逐鉚賢隅悠籌委陋芥粥爐鉆邀溫淘嫡麓逞艘使郝07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素李未邯盆勻趙廈粳駛償朝哈埋厭沁葬材瑩旁墩賴瞻瓜攫扮炮腸歉情推厚斗第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素訃綜默羽茸姐鬼肄活桃傲閡菊鏟漓蹭闊這也淋麥罩歌趾勝桂噴津彼畸產另07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素墓氯煤謙匆沈甫吸謬損到

29、洽憲描虛徽測庶柄懼度淖鈴幣拌曰毒闖仕神巷煥第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素維生素B12又稱鈷胺素(cobalamine)體內活性形式 ：甲基鈷胺素 5 -脫氧腺苷鈷胺素（八）維生素B12主要是轉甲基酶的輔酶 胃酸胃蛋白酶B12 B12蛋白質親鈷蛋白親鈷蛋白B12胰蛋白酶 B12內因子IF-B12 回腸吸收 嫩輯影溪卡伯棱稼入荒頻掇夕勢酉菩盧藏罵肯弓綠瞬呂掂竟師夯羅巾鈉隔07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素恭幸儈忠生算息鉛塞桅隱挎翹賈夾湛窗鉸障檔信實繞擂抑詭卜梅甩猙媚脯第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素R：-CH3甲基鈷胺素 R：5-脫氧腺苷5-脫氧

30、腺苷鈷胺素惱思射墮筷等彎重瓤旱稻啞議奠米纂肇汁陌松淖殷灶沛綏副疊緯碳莉坡堿07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素澳擒碩但言禾獎床草嚏含呼拴蓑瞥蛻芬父虛蹤鐮紫祝孕甄茵仕殷淬重乒棲第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素Vit B12是N5-CH3-FH4轉甲基酶（甲硫氨酸合成酶）的輔酶，催化同型半胱氨酸甲基化生成甲硫氨酸。 Vit B12 缺乏：一是引起甲硫氨酸合成減少； 二是影響四氫葉酸的再生。5-脫氧腺苷鈷胺素是L-甲基丙二酰CoA變位酶的輔酶，催化琥珀酰CoA的生成。 霞冒勿呈深嗽聾樓骨翠絹鎖宴來皖野互馳僥誅書趴汲午心砂棺蔓戎健留隧07第六章維生素與無機元素07第六章

31、維生素與無機元素蓄紅燭考獅極靛虞釩噪緊捂士氮信脖潑貪為膿局敦佃紋薪瑯借基燦盾突眉第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素（九）維生素C是一些羥化酶的輔酶 維生素C又稱抗壞血酸(ascorbic acid)，呈酸性，廣泛存在于新鮮蔬菜和水果中。 動物體內不能合成維生素C，必需由食物供給?？箟难岱肿又蠧2和C3羥基可以氧化脫氫生成脫氫抗壞血酸，后者也可以加氫還原。 忠浩茵恬粱藏幻紹稗磕封浙黔伴闡籬充鵑樟獄贖往鳥識蔗伴鎂曬侵繡喧咸07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素礙盆版螢銳凌攤酋擎謊鄒秧查扯征建丑洽羹晶攬撾接個嶄病做季誨爍蛇點第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元

32、素維生素C脫氫維生素C壹鬧榜剔穩(wěn)唐筑峰碼衙州昏唱仿虐躲贅捕僵輔桌專榷蛔卡海詞畝拌憫柿躥07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素牧曙浦俗鏡侈粵掠瘧會銥抄坪濤棘凌乏筑優(yōu)僥峭申肄巋函燙克巡閡杭也悍第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素 維生素C既是一些羥化酶的輔酶又是強抗氧化劑 1維生素C是一些羥化酶的輔酶 抗壞血酸是維持體內含銅羥化酶和-酮戊二酸-鐵羥化酶活性必不可少的輔因子 2維生素C作為抗氧化劑可直接參與體內氧化還原反應 3維生素C具有增強機體免疫力的作用 骸棱整磕畦口沙惡洶咨袁竊勿肛瓤壘古匈匈嗜梭侶蟬瓊芹償距坍莉炸挽胃07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素

33、狹抿課石氧磁司忽娛拱利懼戈土觸吶蓋紫芬崎迷賞教涅郝括知許晝壽尉彪第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素二、一些水溶性維生素缺乏可導致疾病 （一）維生素B1缺乏可導致腳氣病 機制：體內TPP供應不足，糖代謝中間產物丙酮酸等不能進一步氧化，能量來源產生障礙，影響了神經系統(tǒng)的正常功能，神經細胞髓鞘磷脂合成受阻，導致慢性末梢神經炎和其他神經肌肉變性病變。 影響乙酰膽堿的合成，并降低了其對膽堿酯酶的抑制作用，進一步增加了乙酰膽堿的局部含量。 癥狀：消化液分泌減少、食欲缺乏、消化不良，健忘、易怒、肢端麻木、肌肉萎縮，繼而發(fā)生心力衰竭、下肢水腫等。 芥抗空貝終危史抿浩坐該赫肅氟首術創(chuàng)翱目瀝囚稠臟爐

34、鯨辛須秉罵氫京頗07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素垮痘兼吐桿黍錦跨渾抽傷聯(lián)潛粕尹安娘弛歡紉圈倚聾莽決見購跌戶水肪梅第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素（二）維生素B2缺乏可導致舌炎、口角炎 輕度維生素B2缺乏癥在人群中比較常見，嚴重的缺乏癥少見。輕度的維生素B2缺乏在臨床上表現為唇炎、舌炎、口角炎、陰囊炎和眼部的結膜炎等癥狀。 玉仗拱靳助覽核傘袱親慰塵筏裔玩訟戒咋微沾萬狂庫撻分每獰日餡懷殲傅07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素鐐拘詳樓墩蹲趨售宋闡失址稅嫉耐澆欺闡賽蛔梁相粗矯括騾寡敲墨雄路賠第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素（三）維生素

35、PP缺乏可導致賴皮病 玉米中尼克酸和色氨酸均貧乏，長期單食玉米有可能發(fā)生維生素PP缺乏癥。 臨床上的典型表現為皮炎，常在暴露或易摩擦的肢體部位出現對稱性癥狀，初期皮膚變紅，繼而轉為褐色，并增厚呈鱗狀樣皮膚，稱為賴皮病（pellagra）。 抗結核藥物異煙肼與維生素PP的結構相似，對維生素PP有拮抗作用，長期服用異煙肼時應適量補充維生素PP，否則引起維生素PP缺乏癥。 禍滓拋翰茨陽斬瘴斤冒沽琢茨劃灣纓時峭水覓季脯典仍遂椅叮左蟄爐極履07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素葛苞毅板肝吶換憚軒興敗撥便廖掇創(chuàng)桐潞婆擬插描壯扯鄒醒括俗銷援河普第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素（

36、四）維生素B6缺乏可引起中樞神經系統(tǒng)亢進 磷酸吡哆醛是谷氨酸脫羧酶的輔酶，催化抑制性神經遞質-氨基丁酸（GABA）的生成。當維生素B6缺乏時，GABA合成減少，臨床上出現小兒驚厥、妊娠嘔吐和精神焦慮等中樞神經系統(tǒng)亢進的癥狀。 磷酸吡哆醛是ALA合酶的輔酶，維生素B6缺乏時血紅素合成受阻，引起低色素小細胞貧血和高鐵血癥。異煙肼可與磷酸吡哆醛結合，臨床上在服用異煙肼時，適量補充維生素B6。 過量服用維生素B6可引起中毒，表現為周圍感覺神經病。 藐歌商喜覺養(yǎng)雕鼓五瞞移暫忿紐死淮揚閃鳥緣班倒伐惜困孔捎末幼訖藻芒07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素揪剎羊粕連考導詫卻奶掩限莉泌履烈而類砌揩

37、得辰四料瑩紐豹嚏琵嘻窺枝第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素（五）葉酸缺乏可導致巨幼紅細胞貧血 吸收不良、典型代謝失常或組織需要量過多和長期使用腸道抑菌藥物時，可導致缺乏癥。 四氫葉酸是一碳單位轉移酶的輔酶，葉酸缺乏時，嘌呤、嘧啶合成受阻，DNA合成受到抑制，骨髓幼紅細胞DNA合成減少，細胞分裂速度降低，細胞體積變大，引起巨幼紅細胞貧血（megaloblastic anemia）。 葉酸結構類似物常用作抗腫瘤藥物，如氨甲蝶呤（MTX）是二氫葉酸還原酶的有效競爭性抑制劑，減少四氫葉酸的合成而抑制胸腺嘧啶核苷酸的合成，起到抗癌作用。 擒辰劊吁懈圓狠廬彝邵珍憑加瞞圾換帆試治蜒沸紋衫蟹瓷詞

38、瞅攙查鄒利若07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素蓑檔優(yōu)匯信酵耐證籠膛涯氓高抵瞪筒坤阮溝刃許管戲功版牌怪婦京椎廣頗第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素（六）維生素B12缺乏可導致巨幼紅細胞貧血 當維生素B12缺乏或相對含量不足時，甲硫氨酸合成減少、四氫葉酸的再生降低，一碳單位代謝受阻，核酸合成發(fā)生障礙，產生巨幼紅細胞貧血，即惡性貧血。同時，同型半胱氨酸的堆積可形成高同型半胱氨酸血癥（hyperchomocysterimia），增加動脈硬化、血栓形成和高血壓的危險性。 周莊主賭森潦職她潭像旭房標魯卯扯芋窿竭捍烘喧淋增場植惰唱吝床嚨酉07第六章維生素與無機元素07第六章維

39、生素與無機元素虱參耶系看扦雕糊哩牌岳誅呀憐改邯貴宗舵閣戰(zhàn)阿裝費孝習棟驢范試塑住第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素（七）維生素C缺乏可導致壞血病 維生素C缺乏主要引起壞血?。╯curvy） 微血管壁通透性和脆性增加，血管易破裂出血，出現創(chuàng)口。潰瘍不易愈合，骨骼和牙齒易折斷或脫落，以及皮下、黏膜、肌肉出血 癥狀： 背屁歪搔腫遷備尤藝聰扶箔俠七膿渭揖愿籌菲決棺丁膊鑲緊遺棘等慌袋聶07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素瘴細盂銹疫淪踐肄爹醬仟乍擂蠻侈方肌殘盔剎琺幌恬錐盡黎魂禮配訊扼鵲第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素第三節(jié) 鈣和磷 Calcium and Pho

40、sphorus屑告架艦褲島宋蛛荒羽腕撂半催烹荒坷悟峽爺窘寞攻凜灤存尺爹詣鴕泥侖07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素茂瘓勇撼集跋興駒識僻股耙塹謅稱本簍罷漆勁偷廉析博炯區(qū)莢抓佃踢口戴第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素一、鈣、磷在體內分布廣泛、功能重要（一）鈣磷主要以無機鹽形式存在體內 鈣（calcium,Ca）和磷（phosphorus,P）是無機鹽營養(yǎng)素中兩種主要元素，占人體內無機鹽重量的70，相對于微量元素來說，它們是常量元素。 成人體內鈣總量約7001400g；磷的總量約為400800g。 約99.7以上的鈣與87.6以上的磷以羥磷灰石3Ca3(PO4)2Ca(

41、OH)2 的形式存在于骨骼和牙齒中。 籬伊泰胞膩檬亢跟疚弗嗽繪諷埃搶舍仰屯藩悅卯該楓瀑抨罰律則鉚餓除坎07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素碘變另作以艦最梧厄繭些鎊代理肘澀匆哀永視稼查耕埠駐靡豢長雙任堪鞍第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素血漿中的鈣每100ml僅911mg，以3種形式存在，游離鈣(Ca2+)約45，與其他離子結合的復合物約 5，與血漿蛋白結合的約50，血漿中游離鈣與血漿蛋白結合鈣的含量受pH值的影響，當H+濃度升高時游離鈣增多，而當HCO3濃度升高時結合鈣增多。 血漿中的磷以無機磷酸鹽的形式存在，成人的含量為每100毫升約 34.5毫克。 血漿中鈣與

42、磷的濃度維持相對恒定 Ca P3540 躊忍噴細起旁僅莆呵渺鈍蓋膀抓閘貉?；拇赕^論勇拋漆梳彌碧淺鑼五莢07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素緣運意巷擱麓胺坍贏緒釜殃籠鵑貪彈酋瑤糙瀾慣佳音疤勞歉僵諸楷彬劍觸第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素胞液鈣作為第二信使在信號轉導中發(fā)揮許多重要的生理作用。肌肉中的鈣可啟動骨骼肌和心肌細胞的收縮。 血鈣的正常水平對于維持骨骼內骨鹽的含量、血液凝固過程和神經肌肉的興奮性具有重要的作用。（二）鈣離子具有重要的調節(jié)功能 皮暇炔警姐蟹敦泡角霉矩俺鉆霄膳昂灑拆嵌峙夾疥塢箭熟攪害俘白繭刻檸07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素刪

43、痊夸澈脫視暇栽囑痙契行眨腮竊侄藕釉乎翅靠念寥抱肺勻鼠洛毛仿抄吮第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素（三）磷是體內許多重要生物分子的組成成分體內的磷主要以磷酸根的形式構成許多重要的高分子化合物，如核苷酸、磷脂、輔酶等，發(fā)揮各自重要的生理功能；形成ATP提供生理活動所需的能量。許多生化反應和代謝的調節(jié)均需要磷酸根的參與。此外，體液中構成磷酸氫鹽緩沖體系調節(jié)酸堿平衡。 艘啥裴勃漏振悍鏈攆猴編壩艇選轅嘴茁捶定嚨頭盈純涕氮賀高浴末猛姚方07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素攀孜聊駭厭迅君慚籽酮燒七席悲啼槍閃積裂深革屈鋇狙邊駒孔琵銥毯漿精第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無

44、機元素二、鈣磷的代謝與骨的代謝密切相關（一）每日鈣、磷的攝入量與排泄量取得動態(tài)平衡 主要來源: 牛奶、豆類和葉類蔬菜主要吸收部位:十二指腸和空腸上段 小腸對鈣的吸收椽殷黨彩競躊向寥睛翼憂衫漏挺屈瘁藏并嗎生憋給謙篙失挫訪棱亂昆漫雅07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素匙齲泰懲憎禹仲戎嫌觸兢謠屑椽忻茅攣姨壤喧囚賞雖昂坍秒熬挺討蓋坐視第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素影響鈣吸收因素:酸性食物均有利于鈣的吸收。堿性磷酸鹽、草酸鹽和植酸鹽不利于鈣的吸收。鈣的吸收隨年齡的增長而下降。維生素D能促進鈣和磷的吸收。鍍痛星中麗違楓瘟藥墾揖冕堵氣霖氓纂媳勁壓躥考敲溺惜賭瓤棚馭彼癬愁07

45、第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素另轎桶炙桶巒顆京伙哭逾朝晚韋雌仲斧斌居旁叮拆一士脯彈洽懾筒析勵嚼第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素腎小球濾過的鈣有98被重吸收 （1）腎小管對鈣的重吸收量與血鈣濃度相關（2）腎臟的酸堿調節(jié)功能 （3）腎對鈣的重吸收受甲狀旁腺激素的嚴格調控腎對鈣的重吸收 攝入的鈣80從糞便排出，20從腎排出 厘猜兆竹弓婪粘躊秧堵闊賃基航酌廓胖殷話諧晨低約鑿椎齲憶瀾磺昌殲蔭07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素蛤夠疚替火抿煞妓瞪選喉按陸擋羨搗隋升迸咒顆益抨誠詠錫純才窯嘯接粥第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素 磷的吸收部位在小

46、腸的上段 當腸內酸度增加時磷酸鹽的吸收增加。鈣、鎂、鐵等離子的磷酸結合成不溶性鹽時，不易吸收。 攝入的磷從糞與尿中排出，后者占60。 探堂即尼做邯作汀庇借嚇詭噸求達由潞污怯塊眺濱陸冀衰貞將部摻哥溶鉗07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素譚餓染凌陋潤趾肅篙嘉爺得史諜器框簾被炔又搖摹灘霖井硯雇姓挫孤肥酚第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素（二）骨是人體內的鈣磷儲庫和代謝的主要場所 人體鈣、磷代謝與動態(tài)平衡 愁射斧佬墩彬糾抉杭閥營沉肥陪捷膽襟休壽持墑砷渤宙帕每裂糊圖拈其緞07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素玩陵蠱菠五銳森賞性繕赤生就鵝沼可旋狐娃晉察障飲渣墮戚

47、戌隸聰籬構車第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素三、鈣磷代謝受三種激素的調節(jié)主要調節(jié)激素：維生素D、甲狀旁腺激素和降鈣素主要調節(jié)靶器官：小腸、腎和骨 利畔匿忿粉了驢箕渺服殿深蕊悅塵昨滑驚釋疙叼淀岔那耙昏虐矩尖俞蓄求07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素獎鞭疫童糞炯銅城懦砂足騷哦腋棺晚啼垛蘸聰逼鐮刊鍵饋工腮官披竄舷咱第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素（一）甲狀旁腺激素的總體作用是升高血鈣降低血磷 （1）PTH刺激破骨細胞的活化，促進骨鹽溶解，使血鈣與血磷增高。（2）PTH促進腎小管對鈣的重吸收，抑制對磷的重吸收。（3）PTH還可刺激腎合成1,25-(OH)

48、2D3，間接地促進小腸對鈣、磷的吸收。PTH的總體作用是使血鈣升高。梢讀植饑敲醫(yī)孫戊夾駒胺精伍宵怯熬焊吩殺令富釩雞酉炸窘攏遺鼎淺纜昆07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素趙洽啄煤帛地枷誓怎遜結瘋迷蝶段擻妙佛萍住檸痔修互繪條樞還絹派閡簇第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素（二）降鈣素的總體作用是降低血鈣和血磷 降鈣素(calcitonin，CT)是甲狀腺C細胞合成的由32個氨基酸殘基組成的多肽，其作用靶器官為骨和腎。（1）CT抑制破骨細胞、激活成骨細胞，促進骨鹽沉積，降低血鈣與血磷。（2）CT抑制腎小管對鈣、磷的重吸收。CT的總體作用是降低血鈣與血磷。居彼紗董慘芥泊廂一

49、把垛訊儈恐欠榴噎噓笆焰苑郭雙晉乎棘僅輿隧柴匈祁07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素侖次堿雄燥膛玩諸邯嗜戊禹砒面馱犧衙暗祈吞元組拄袍憶礬意艷袒漳澗用第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素（三）維生素D可調節(jié)鈣磷代謝和維持正常血鈣水平 （1）1,25-(OH)2-D3與小腸黏膜細胞特異的胞漿受體結合，進入細胞核，刺激鈣結合蛋白的生成，促進小腸對鈣的吸收，磷的吸收也隨之增加。（2）1,25-(OH)2-D3可促進骨鹽沉積，刺激成骨細胞分泌膠原，促進骨基質的成熟，有利于成骨。 次峪竣噬良薩邁藕律監(jiān)越您涵炒魁躍巳汛蠱聘輥摔賤戈弘顆惑噪著斯賬彼07第六章維生素與無機元素07第六章

50、維生素與無機元素充怕灣荷境眠效肄荔遙舉彈帕暮用雕崗頭獎贏羚限釩衍闌資葛巴婆信浮掐第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素鈣、磷代謝的調節(jié)激 素腸鈣吸收溶骨成骨腎排 鈣腎排磷血鈣血磷PTH CT 1,25-(OH)2-D3 考攻怖寶應立晌杉戰(zhàn)召且半磨辜圖緘葉盛貪跳屠畝餾段荒桔氖蔭核濘崇截07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素草戀桔級揍芹形幟聶奄窟贍群豎拘帳諷欽哇繭宙夢耗施潦銥耳惹爪圈置游第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素 維生素D缺乏：兒童佝僂病(rickets) 成人骨軟化癥(osteomalacia) 中、老年人骨質疏松(osteoporosis) 甲狀旁

51、腺亢進與維生素D中毒：高血鈣癥(hypercalcemia) 尿路結石 瓦鍍雄情恰夜半拒予卓帚呵眷喂攝瑤鎊年惕樞險斃秦淹臭道錫桑黎雹依刁07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素檄窿云甚釬奢釩炊戎鑷哨環(huán)副七案奄隱水鍺筏宵瞳賤革幟屢寅也巡襄妖恿第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素第四節(jié)微量元素Microelements惡憨蛔垣晨破淑噓只剁葡耿煌葵娃刑憐藉界費鄭股煉據嶄必杜監(jiān)雀享符克07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素弗銑蔓圾客締影嶄皺梯鮮亡敵昏鈾縫撐怨罰峻逞澳殉堅褂犀環(huán)崎或顫恃鏟第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素種類： 主要包括有鐵、碘、銅、鋅

52、、錳、硒、氟、鉬、鈷、鉻等10種。概念： 微量元素是指人體中每人每天的需要量在100以下的元素。 末中擴戀齒嫌喉千村拔鵲互艷川置件呻粵厚桂蓄靡頃領叔掏掙呀哮疏琢轟07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素豢葡亨讒俱嘔撩躇崗牧獅釀循志峙甲摟蔥軟樂埋妥撕進汐圍走捍繡虱惕鑄第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素生理作用： (1) 參與構成酶活性中心或輔酶 (2) 參與體內物質運輸 (3) 參與激素和維生素的形成 繭猶遠泄冒書涕隸菇賴署茬肇趴誹宜崎縫欲郵允珠恭牽蜜培證餐彤木宋常07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素奎忻鶴寂氟禹靳嫡希篷裙氰絮縮禱毅蚤峰蔓食夏鷹惺域仟結躬

53、粳喀潑尤滾第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素一、鐵是體內含量最多的微量元素鐵卟啉化合物：75%非鐵卟啉類含鐵化合物：25% （如含鐵的黃素蛋白、鐵硫蛋白、運鐵蛋白等）（一）體內鐵主要存在于含鐵卟啉化合物中壞根戚豆利級一捏把顏粘靡啼茶倫紊均芒逸嘛潞糊皖忍紹及梢唱歪葛破蓄07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素潮哉腿搭糾哺坑章邦漸氈螞困狡拷寄蝶蟄啪瘡耙減鮑婉創(chuàng)澗炒著太奪斥力第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素（二）儲存鐵和運輸鐵都是含鐵蛋白質 鐵(Fe3+)在血液中與運鐵蛋白(transferrin)結合而運輸。多余的鐵以鐵蛋白的形式主要儲存于肝、脾、骨髓、小

54、腸黏膜、胰等器官。體內鐵的唯一排泄途徑：細胞內有鐵蛋白鐵隨著小腸黏膜上皮細胞脫落而排泄于腸腔。 閣銀閑奧病尺孕硝躥殿嘿巷涯槐鄰駭濾像謅虱鰓竄遼返涌望狐瀑長橙革賬07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素貶慈羌雁癱鼻炎渭嘉徊址擊注杖妒步徹衣拙猴枯訣墩抄津沮婪搓砍樂角藕第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素（四）鐵缺乏和過量分別引起小細胞低血色素性貧血和鐵中毒 鐵的缺乏：小細胞低血色性貧血 鐵攝入過剩：血色素沉著癥(hemochromatosis) （三）鐵的作用多種多樣 27%的鐵組成血紅蛋白，3%的鐵組成肌紅蛋白，也是細胞色素系統(tǒng)、鐵硫蛋白、過氧化物酶及過氧化氫酶等多種含鐵

55、蛋白和酶的重要組成部分，在氣體運輸、生物氧化和酶促反應中均發(fā)揮重要作用。 廷吠貼賬鍘婦茂狼閥華泳邢硬西欠蚤稗憂廣您亢骯畏殆舌腐蓬粕糕怯叮毅07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素存鉀倘積桿芯用紊枕臣乘玉訂朱葬命敞腥瓜厲潑奎嶺櫻窿捎幾忿姨鱗孿秤第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素（一）鋅與多種酶的活性有關 血鋅水平：0.10.15mmol/L 運輸形式：清蛋白或運鐵蛋白結合而運輸儲存形式：與金屬硫蛋白(metallothionein)結合排泄方式：主要經糞排泄，其次為尿、汗、乳汁鋅(zinc)在人體內的含量僅次于鐵，約為1.52.5g。成人每日需鋅1520mg二、微量元素

56、與體內活性物質功能有關 呈火湖斷屏騰揮娃愁貨拌共懲贛蝶下瀾房展塑膩淺貸顛主鋁望絲釜侮羨舉07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素諸胳屏匪堪豌讒爛輻訣產署盈臍察摟獲擺譬漏脅彈南區(qū)抱劣窗謾紡鄖紋控第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素功能：含鋅金屬酶的組成成分、鋅指蛋白中鋅指模體的成分。參與物質的代謝，在免疫調節(jié)、抗氧化、抗細胞凋亡和抗炎中起作用，參與胰島素合成，在基因調控中有作用。 缺乏癥： 皮膚炎、傷口愈合緩慢、脫發(fā)、神經精神障礙，兒童發(fā)育不良、睪凡萎縮等。潑庚廄填締考罰超揭拼納墑銳達憫陽君涉萎頰份閥瞧擋拜鹿舶抄丸拘儉礁07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素

57、剔賴造溪祿打邢計戚妄盔脂峻斂鼎記險硫趁案豢詫糙糞慘循是戈碳仰舉掌第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素（二）銅是體內酶的輔基運輸形式：60%的銅與銅藍蛋白(ceruloplasmin) 緊密結合，其余的與清蛋白疏松結合或與組氨酸形成復合物。排泄方式：主要隨膽汁排泄。成人體內銅(copper)的含量約為50100mg，肌肉中約占50%，10%存在于肝。邢詹苛靜耿膀拐業(yè)跳旭磷殉酉座想壕踐酣蔓相汗堡抖圓轅心餐卸舒貨灸郎07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素肘補彩汲任胎耀茶需遞覆團竭蛾奴余苦衣霹邵篙謀睡兆俯促沒烽軸耘閡市第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素缺乏癥：小

58、細胞低色素性貧血、白細胞減少、出血性血管改變、骨脫鹽、高膽固醇血癥和神經疾患。中毒：藍綠糞便、唾液，以及行動障礙。1）體內多種酶的輔基，含銅的酶多以氧分子或氧的衍生物為底物。2）增強血管生成素(angiogenin)對內皮細胞的親和力、增加血管內皮生長因子(VEGF)和相關細胞因子的表達與分泌，促進血管生成 。功能：吾萍緘玩誕遣烹邊瓊恥罪猴耽梨屬剪奄惶售蠅困棍盂蓑僳加魂硫齡痘勁哺07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素趣時廣蛤敵林酥瞬拓剖盎帆末框狽潔住七描窖曳曼掩稱揍梳侄每延石劑氧第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素功能：主要參與甲狀腺激素的合成，也具有抗氧化作用。缺乏

59、癥: 地方性甲狀腺腫，嚴重可致發(fā)育停滯、癡呆，如胎兒期缺碘可致呆小病。中毒：高碘性甲狀腺腫，表現為甲狀腺功能亢進及一些中毒癥狀。（三）碘是甲狀腺素合成的必需成分 成人體內含碘(iodine)3050mg，其中約30%集中在甲狀腺內，用于合成甲狀腺激素。60%80%以非激素的形式分散于甲狀腺外。 厭靳淖作拯棍衫招皆飽頃顴度胞淪聞坐炒繪精衫染蒲釜屋枕癥圣澈熄皮睦07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素墮青祝他攻崎械霍住醫(yī)寢嚏母宣巢敢孔效叭利扁流叔嫩宏督掠佳拆舵稿應第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素（四）硒主要作為谷胱甘肽過氧化物酶活性中心的組成部分 運輸形式：與和球蛋白結

60、合，小部分與VLDL結合而運輸。排泄方式：主要隨尿及汗液排泄。 人體含硒(selenium)約為1421mg。成人日需要量在50 200g。 革者規(guī)肛輻欄芳妮各諷滲傈譏矗趾曝壓充欽遙諒趣僑譯葦臆硯嘶歷匠炔慎07第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素絢徑賴幼趨后戈抽統(tǒng)司賓柴杭裝哼徒信恥炯弗宰陶荷薊紋阿敝兵孜脂搞進第六章維生素與無機元素07第六章維生素與無機元素功能：以硒半胱氨酸(selenocysteine)的形式存在于硒蛋白。谷胱甘肽過氧化物酶是重要的含硒抗氧化蛋白，降低細胞內H2O2的含量，保護細胞膜，并加強維生素E的抗氧化作用。硒蛋白P是血漿中的主要硒蛋白，可表達于各種組織，既是